Traditionele recepten

Kippenhutspot

Kippenhutspot

Een zeer smakelijk recept voor kip-ostropel, uit de traditionele boerenkeuken.

  • 1/2 kip - vrolijke landbouwkip
  • 6 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels olie
  • 3 gepelde tomaten
  • peterselie
  • zout, peper naar smaak

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPT BEREIDING Kip klatergoud:

Verdeel de kip en braad hem aan in hete olie, aan alle kanten, in een pan met een deksel.

Als het vlees goed doordringt, leg het dan op een bord. In de resterende olie doen we de knoflook, de gepelde tomaten in stukjes gesneden, het zout en de peper.

Voeg als de saus klaar is de kip toe, meng, zet het vuur uit en bestrooi met gehakte peterselie. Serveer met polenta.

Tips-sites

1

de tomaten schillen heel gemakkelijk als je ze een paar minuten in kokend water legt;

2

als je de voorkeur geeft aan de dikkere saus kun je eerst een eetlepel bloem in de hete olie doen en pas daarna de knoflook, een kopje water, de tomaten toevoegen en op smaak brengen.