Traditionele recepten

Halloween-mixologie: 8 pompoencocktails

Halloween-mixologie: 8 pompoencocktails

Als we Starbucks niet naar binnen slurpen Pumpkin Spice Lattes, toasten op pompoenbier, of proberen te eten pompoen en spek tegelijkertijd proberen we erachter te komen hoe we dronken kunnen worden van onze pompoenen. Gelukkig vinden bars in het hele land manieren om precies dat te doen.

Klik hier voor de 8 Pumpkin Cocktail Recepten Slideshow

Dennis Schuler, de barmanager bij Top in The Broadmoor in Colorado Springs, Colorado, weet het een en ander over het gebruik van pompoenen in booze brouwsels. Ingeblikte pompoen is erg handig, maar het proces om de pompoen soepel te maken in een drankje - met behoud van de smaak - vereist een paar extra stappen. Hoe doen hij en zijn team het om de Smashing Pumpkins-cocktail? Eerst neemt hij een blik pompoenpuree en verdeelt het in tweeën. Vervolgens voegt hij er een half blikje bruine suikersiroop en een half blikje Grand Marnier aan toe en laat het 15 tot 20 minuten staan. Dan neemt hij dat brouwsel en drukt het tussen twee keukenzeven. "We krijgen alle vloeistof terug, met de bruine suiker en de Grand Marnier, minus de vaste stof", zegt hij. Dan voegt hij die resterende helft van de ingeblikte pompoen toe. "Je krijgt echt de smaak van die pompoen als je hem er weer in mengt", zegt hij. Op die manier is er meer vloeistof voor de pompoendrankjes.

Schuler zegt dat je ook een echte pompoen kunt snijden, de zaden aan de binnenkant kunt schrapen en de schil kunt verwijderen, en de pompoen in een sapcentrifuge kunt doen. Dat maakt een lichter sap om te gebruiken in cocktails, zoals hun Sparkling Summit Jack-o'-Lantern-cocktail.

Wat betreft sterke drank, de donkere - bourbon, roggewhisky en andere - zijn altijd een solide keuze voor een pompoencocktail, zegt Schuler. Maar laat de duistere kant het niet overnemen: "we hebben cocktails met wodka, tequila en rum", voegt hij eraan toe. (En ja, er bestaat zoiets als pompoenmargarita.) Klop deze geesten in een batch op voor je Halloween-feest - er bestaat niet zoiets als teveel pompoen dit seizoen.


20 beangstigend boo-zy cocktailrecepten om deze Halloween te maken: Spooquiris, Morgue-ritas & More

Bouw een stenen glas in. Garneer met een bloedsinaasappelschijf.

Bloedsinaasappel Manarita

Spiced Gin Apple uit de Affina Hotel Collection in NYC
2oz Darnley's Bekijk gekruide gin
1 & frac12 oz appelsap
1 & frac12 oz gemberbier
¾ citroensap
Reep-lepel kaneelsiroop

Spooquiri
2 oz Witte Rum
1 oz Passoátilde
0.25 oz Eenvoudige Siroop
0,5 oz limoensap

Griezelig Grape Punch Recept
1 fles van 64 ounce Ocean Spray® Cran-Grape® Grape Cranberry Juice Drink, gekoeld
4 kopjes gemberbier met druivensmaak, gekoeld
1 pint limoensorbet of sorbet

Combineer sapdrank en ginger ale in een grote punchkom. Schep bolletjes sorbet in een kom. Maakt 24 4-ounce porties.

Smoke Show, met dank aan BOA Steakhouse in Los Angeles
2,5 oz bourbon
1/4 oz klasse A ahornsiroop
1/4 oz water
2 scheutjes sinaasappelbittertjes
1 scheutje angostura bitters

Roer alle ingrediënten in een cocktailblik met ijs, zeef in kleine flesjes. Steek appelhoutrook in de fles. Als je klaar bent om te serveren, giet je over ijs in een glas of een grote kubus en zie je de rook uit het glas opstijgen. Ruik en proef je heerlijke drankje!

Apple Bottom Jeans, met dank aan Fia Santa Monica
2oz Deadwood Rogge
.5oz Tosolini Amaretto
.25oz Citroensap
.25oz Vloeibaar Alchemist Gembersap
.25oz Vermont Ahornsiroop

Schud met ijs en giet in een collins-glas. Garneer met een gedroogde appelschijf en gekonfijte gember.

Spooky Nude Soda
Een handvol bramen
2 Blikjes Nude Framboos Citroen Seltzer
1 kiwi
Ijsblokjes

Voeg 2-3 bramen toe aan elk glas en meng. Voeg veel ijs toe aan elk glas bovenop de bramen en ijs moet tot de bovenkant van het glas worden gevuld. Giet de Nude Seltzers in elk glas totdat het tot de rand gevuld is. Verwijder de schil van de kiwi, snij doormidden en pureer gedurende een minuut. Voeg verwarde kiwi toe, voeg een rietje toe en geniet.

/>Spooky Nude Soda

Hibiscus Mango Mocktail
2 oz. Vital Proteins Blackberry Hibiscus Collageen Water&trade
1½ oz. POM Wonderful 100% granaatappelsap
1½ oz. mango nectar
½ oz. simpele siroop

Combineer ingrediënten in een shaker over ijs en zeef in een wijnglas. Garneer met vers gesneden mango of verse granaatappelpitjes.

Boozie Freezies Brisky Frisky Daiquiri
Rum had net een sneeuwballengevecht met aardbeien, citroenen en limoenen. Introductie van Boozie Freezies, een alcoholische vriespop-productlijn gemaakt met premium sterke drank, fruitpuree en concentraten, een scheutje suiker en gezoet met Monk Fruit, een natuurlijke zoetstof zonder calorieën. Boozie Freeezies komen ontdooid aan. Het enige wat je hoeft te doen is ze in de vriezer te leggen en je bent klaar om te gaan!

Rebelse Rode Sangria
1 fles Apothic Red
1/4 kop brandewijn
Keuze uit Lemon Lime Soda of Ginger Ale/Bier
5 bloedsinaasappels en pruimen, in plakjes
1 Granaatappel, zonder zaadjes

Meng ingrediënten in een grote kan, roer en giet over ijs.

Dodelijk kruid
La Adelita Tequila Blanco
Passievruchtpuree
St. Germain
Agave
Limoensap
Jalapeño
Korianderblaadjes
Snufje tajin

Rook, spiegels en kleuren
1,5 ons Crystal Head Aurora
1 ons droge vermout
½ ounce mezcal

Voeg alle ingrediënten toe aan het mengen van glas roeren. Zeef in een coupéglas.

Rook, spiegels en kleuren

Cutwater Spirits Spooky Skimmer
2 oz Cutwater American Rye Whisky
.75 oz vers citroensap
.75 oz eenvoudige siroop
rode wijn

Combineer Cutwater American Rye, citroen en eenvoudige siroop in een cocktailshaker. Voeg ijs toe, schud tot het koud is en zeef over vers ijs. Laat de rode wijn drijven en garneer met een Luxardo-kers.

Tanteo Lijkenhuis-rita
2 oz. Tanteo® Jalapeño Tequila
3/4 oz. Nectar van agave
1 ons. Vers limoensap
1 eetl. Geactiveerde houtskoolpoeder

Voeg alle ingrediënten toe in een shaker. Schud goed en giet in een met ijs gevuld Coupe-glas met Tanteo Jalapeno Salt-rand.

Gerookte Kaneel Ouderwets met Sinaasappel Essence van BBQGuys
2 kaneelstokjes
2 oz rogge whisky
1/2 oz eenvoudige siroop
2 streepjes bitters
Ijs
Aansteker of lucifer (Wij raden de Easy-Lite Navulbare Aansteker van BBQGuys aan)

Houd de vlam bij het kaneelstokje totdat het vlam vat. (Opmerking: als kaneel niet licht wordt, droog het dan 10 minuten in de oven op laag vuur). Leg het kaneelstokje op een plat bord, plaats het glas op het kaneelstokje en laat 2-3 minuten staan. Draai het glas om en laat de aromatische kaneelrook vrij. Voeg rogge whisky, eenvoudige siroop en 2 scheutjes bitters toe aan het glas. Voeg ijs toe en roer kort. Snijd medaillon van sinaasappelschil, vermijd het merg. Buig met de buitenkant van de schil (het sinaasappelgedeelte) naar binnen tussen duim en wijsvinger in de richting van je cocktail. Knijp zachtjes in de schil terwijl u deze naar een kleine vlam brengt. De uitbarsting van sinaasappelolie uit de schil zou in een kleine flits moeten ontbranden. De schil mag niet in brand vliegen. Wrijf de schil rond de rand van het glas en laat het in de cocktail vallen. Garneer met een vers kaneelstokje en geniet!

Don Francisco Margarita
2 delen Hornitos Plata of Reposado Tequila
1 deel sinaasappelsap
½ deel vers geperst limoensap
¾ deel honingsiroop*

Combineer ingrediënten in een cocktailshaker met ijs, schud en zeef in een rocksglas over vers ijs. Garneer met een schijfje sinaasappel of eetbare goudsbloem. Optioneel zout en chili-rand voor garnering. Honingsiroop maken*: Combineer gelijke delen honing en heet water. Roer tot de honing volledig is opgelost. Laten afkoelen. Bewaar gekoeld tot drie weken in luchtdichte verpakking.

Ketel One Vodka&rsquos Harvest Mule
1.5 oz Ketel One Vodka
3,5 oz gemberbier
1.5 oz vers geperst appelsap
.25 oz lokale honing
Bloedsinaasappel Citrus Zonneschijn & Kaneelstokje Garneer

Voeg alle ingrediënten samen om te mengen. Fles op en zet in de koelkast. Neem een ​​Ketel One Copper Mug, voeg je ingrediënten toe met ijs en werk af met een Citrus Sunshine & kaneelstokje garnering.

Ketel One Vodka&rsquos Harvest Mule

&lsquoSaweet & Sour&rsquo Recept van Saweetie
1 ½ oz Jack Daniel's Tennessee Honing
& frac12 oz vers limoensap
& frac12 oz Ananassap
½ oz Eenvoudige Siroop
2 oz Citroen/Limoen Soda

Schud alles behalve frisdrank. Voeg frisdrank toe. Zeef over vers ijs. Garneer met een schijfje ananas, gekonfijte gember of limoen.

Cold Toddy, in samenwerking met Sourced Craft Cocktails
De Glenlivet 12 jaar oud
Vers geperst citroensap
Huisgemaakte honingsiroop
Huisgemaakte appelcider

Spooky Sips Door Taffer's Mixologist x @frontporchcocktails
2 oz. Tequila
3 oz. Raspberry Simple Syrup (kook verse frambozen met eenvoudige siroop)
2 oz. Komkommersap
2 oz. Limoen
Gegarneerd met Taffer's Mixologist's Komkommer Jalapeno Sparkling Craft Cocktail
Verwarde jalapeno als je je pittig voelt!

Recuerdo Appelcider
1.5 oz Recuerdo Mezcal met Gusano
2 sinaasappelschijfjes
1 kaneelstokje
.75 oz eenvoudige siroop
Appelcider
Mineraalwater

Meng in een shaker de sinaasappelschijfjes, het kaneelstokje en de eenvoudige siroop, voeg dan de Recuerdo Mezcal toe, vul met ijs en schud. Zeef dubbel in een highball met ijs, vul met appelcider en eindig met een scheutje frisdrank. Garneer met een stukje kaneelstokje.

Oogbol Daiquiri door @theroguebrusselsprout
2 oz K'333loa Kaua'squoi Gold Rum
2 oz gehoornde meloenzaden
1 oz limoensap
0,5 oz eenvoudige siroop.

Schud en giet zonder te persen in een gekoeld glas.

De Ursula Door Lionfish Delray©
1.5 oz Groene Chartreuse
.5 oz Eenvoudig
1 oz Ananas
.75 oz limoensap
.5 oz Combier
Een groot takje munt

Doe alle ingrediënten in een shaker tin met ijs en shake. Fijne zeef in coupéglas.

De Ursula van Lionfish Delray©

Nebula9 Midnight Magic Mango Martini
2 oz Nebula9 Mystic Mango Vodka
.5 oz cranberrysap
.5 oz ananassap
Schudden
Garneer eventueel met een sinaasappelschil.

Het leven na de dood
1½ delen Avión Zilver
½ delen limoensap
3 delen gemberbier of Ginger Ale
Optioneel: ¼ deel crème de cassis

Rand longdrinkglas met zout/gekleurde suiker mix. Bouw cocktail in glas. Voeg ijs toe, garneer met limoenwig of wiel.

Ananas Drankje
2 delen BACARDÍ Spiced Rum
4 delen ananassap
Voor garnering: ananaswig & blad

Vul een highball of Tiki glas met ijsblokjes of crushed ijs. Schenk de BACARDÍ Spiced Rum erbij, gevolgd door de ananas.

Lijk Reviver #2
3/4oz Monkey 47 Gin
3/4oz Lillet Blanc
3/4oz Cointreau of sinaasappellikeur
3/4oz vers citroensap
2 streepjes of spoeling van Pernod
Absint

Voeg alle ingrediënten toe aan een shaker, vul volledig met ijs, sluit je shaker en schud 5-7 seconden. Zeef in het glas van uw keuze dat is gespoeld of besproeid met Pernod Absinthe en garneer met een citroentwist.

Atkins Keto-vriendelijke Pumpkin Spice Cocktail
2 ons rum
1 eetlepel ingeblikte pompoen
¼ theelepel pompoentaartkruiden
5 druppels stevia vloeistof
Kaneelstokje en steranijs voor garnering

Schud rum, pompoen, pompoentaartkruiden en stevia samen in een pot met een goed sluitend deksel. Plaats kaneelstokje en steranijs op een glas voor garnering, giet het drankje erbij en serveer.

Atkins Keto-vriendelijke Pumpkin Spice Cocktail

BLOODY SUNRISE bij SLS Brickell
1,5 oz. Tequila Cazadores Reposado
3 oz. sinaasappelsap
0,5 oz. grenadine
Sinaasappelschijfje en kers voor garnering

Combineer ijs, tequila en sinaasappelsap in een Collins-glas. Meng de grenadine er niet door en laat het in plaats daarvan van de bovenkant sijpelen om een ​​meer Halloween-achtig effect te krijgen. Garneer met een schijfje sinaasappel en een kers.

VAMPIER RITUEEL bij Chotto Matte Miami
1.5 oz La Adelita Tequila Reposado
0,5 oz Chambord Likeur
0,75 oz passievrucht
0,5 oz limoensap
0,75 oz agave
2 smerige zwarte kersen
1 citroen twist

Voeg alle ingrediënten toe aan de shaker. Goed schudden en over rotsglas met één groot ijsblokje gieten. Garneer met twee Filthy Black Cherries en citroentwist.

Gebroken botten
2 oz Broken Shed Vodka
& frac12 oz limoensap
½ oz Eenvoudige Siroop
1½ oz Granaatappelsap

Schud alle ingrediënten goed in een shaker en zeef dubbel in een glazen beker.

La Pinta Pompoen Patch
1.5 oz La Pinta
.5 oz Mezcal – Mezcal Rosaluna
1 oz Citroensap
.75 oz eenvoudige siroop

Combineer La Pinta, mezcal, citroensap en eenvoudige siroop in cocktailshaker met ijs. Schud en meng goed. Zeef in martini- of coupéglas. Garneer met granaatappel.

La Pinta Pompoen Patch

Jungle Myna Gemaakt door Mixologist Diego Calva
1 oz Tanqueray Rangpur Gin
.5 oz Aperitief
.75 oz ananassap
.25 oz limoensap
.25 oz eenvoudige siroop
Glaswerk: Rocks Glass
Garneer: Limoenwiel

Doe alle ingrediënten in een shaker en schud. Zeef in een rocks-glas over ijs en garneer met een limoenschijfje.

Peach Smash van Tesse Restaurant
2 oz Guillotine Originale
1/2 Citroen geperst
1/4 Perzik gesneden en verward
.75 oz eenvoudige siroop

Schud gedurende 10 seconden, zeef, giet. Garneer met schijfjes perzik, een takje munt en citroen voor de schil. *Best geserveerd met gemalen ijs.

Kaneel Appel Smash
1.5oz King St. Vodka
Een halve sinaasappel, uitgeperst
Mousserende appelcider
Ijs
3/4 oz herfst gekruide bruine suiker eenvoudige siroop
1 kopje water
1 kop bruine suiker
2 kaneelstokjes
1/4 tl piment
1/4 tl nootmuskaat
1/4 tl gember
1/4 tl kruidnagel

Haven en hel
1½ oz. RumHaven
1½ oz. Ananas SAP
½ oz. Vers limoensap
½ oz. Simpele siroop
2-3 Plakken Chili/Jalapeñopeper

Voeg ingrediënten toe aan een cocktailshaker gevuld met ijs en schud krachtig. Cocktail met dubbele strain in een met ijs gevuld dubbel ouderwets rockglas. Garneer met plakjes chili- of jalapenopeper.

Mevrouw Morticia
3 oz. Mevrouw Pattirini Gin
½ oz. Citroensap
Streepje Grenadine
1 oz grapefruitsap
Mineraalwater

Giet Madam Pattirini Gin, citroensap en grapefruitsap in een cocktailshaker gevuld met ijsshake tot het koud is. Serveer in een bloedstollend champagneglas en voeg een klein scheutje grenadine toe. Top met een scheutje gekoeld sodawater en krijg een geweldige start van het betoverende uur.

De BON V!V Fall For You
1 oz wodka
2 oz glühweinsiroop* (verse cider, met esdoorn, kaneel, kruiden)
1 blik BON V!V Peer Vlierbloesem Spiked Seltzer
Perenschijfje garnering
Verse salieblad garnering

Rol de lip van gekoeld glas in esdoorn en dip in kaneelsuiker, vul glas met groot ijsblokje, giet wodka, cidersiroop, top met BON V!V Peer Vlierbloesem, garneer met schijfje peer & salie.

Groene zombiestoot
Serveert 4-6
6 oz. Smirnoff No. 21 Wodka
22,4 oz. (2 flesjes) Smirnoff Ice Green Apple
18 oz. groene appel frisdrank
1/2 gallon limoensorbet
1/4 theelepel. zwarte voedselkleur
2 eetlepels water
Snoep oogbollen

Giet Smirnoff No. 21 Vodka en twee flessen Smirnoff Ice Green Apple in een punchkom en roer tot alles gemengd is. Drijf bolletjes limoensorbet op de punch. Giet groene appelsoda over bolletjes om schuim te creëren. Meng voedselkleur en water. Besprenkel het schuim met het zwarte kleurstofmengsel en garneer voor het serveren met snoepoogballen.

Groene zombiestoot

Vergif Appel
1 & frac12 oz. Black Button Distilling Four Grain Bourbon
½ oz. Black Button Distilling Apple Pie Moonshine
2 oz. Appelcider
1 ons. Gembersiroop
1 ons. Bruine suiker boter siroop
GARNERING: Appelblokjes
GLAS: Rocks glas

Schud alle ingrediënten samen en serveer in een rock glas met ijs.

Rokerige Halloween Colada
2 oz. Casamigos Mezcal
0,75 oz. Vers limoensap
0,75 oz. Vers Ananassap
0,75 oz. Kokospuree van REAL
0,25 oz. Gembersiroop van Liber & Co.
0,5 oz. Grenadine
½ Dikke rand Gelijke delen suiker/zwart lavazout

Maak de & frac12-rand van glas nat met limoenwig of -wiel en dompel in suiker / zwart lavazoutmengsel. Giet 0,5 oz grenadine rechtstreeks in helder Tiki- of orkaanglas. Combineer de rest van de ingrediënten in de tinnen shaker. Voeg ijs toe, schud krachtig en zeef in helder Tiki-glas of orkaanglas. Voeg kiezelijs toe en vul het tot een koepelachtige top, en garneer dan.

Rokerige Halloween Colada

Kombrewcha Blozende Vampier
Kombrewcha Bloedsinaasappel
2 oz wodka
0,75 oz Grenadine
0.75 oz vers citroensap
0,5 oz bietensap uit blik (of een andere methode om bietensap te extraheren)
0,5 oz Angostura bitters

Voeg alle bovenstaande ingrediënten toe aan de shaker met ijs en schud goed, voeg dan 1,5 oz Blood Orange Kombrewcha toe (voeg toe aan het blik bovenop alle andere vers geschudde ingrediënten en zeef vervolgens in een cocktailglas / coupe. Wervel extra druppels Angostura-bitter voor een diepere rode kleur .

Gouden Dood
2 delen Altos Plata
2/3 delen chocoladesiroop
2 scheutjes sinaasappelbittertjes

Voeg Altos Plata en chocoladesiroop toe aan rotsenglas. Roer goed om de siroop op te lossen. Vul het glas met ijs en voeg sinaasappelbitters toe. Garneer met sinaasappelpartje.

Gouden Dood

Espresso Martini
2 oz / 60 ml Belvedere Vodka
.75 oz / 20 ml koffielikeur
1 Shot Espresso
Ijs

Combineer alle ingrediënten en schud krachtig. Zeef in een martiniglas. Garneer met drie espressobonen.

Otoño Sangría van Analogue in NYC
1.5 oz Hiatus Tequila Blanco
1 oz Bloedsinaasappelsap
1 oz sinaasappelsap
.75 oz Citroensap
.5 oz eenvoudige siroop
1 oz Rode wijn floater

Bouw alle ingrediënten in een shaker tin. Werk af met ijs en schud vervolgens hard gedurende ongeveer 10-15 seconden totdat de buitenkant van het blik begint te bevriezen. Zeef in een longdrink gevuld met ijs of een wijnglas. Top af met een float van rode wijn. Garneer met een gedroogd wiel van bloedsinaasappel.

New Amsterdam Pompoencider
2 delen New Amsterdam Vodka 80-proof
½ deel Citroenzuur
½ part RE&rsquoAL Pompoensiroop
Vul met gelijke delen appelcider en gemberbier
GARNERING: Bloedsinaasappelschijfjes & Appelschijfjes

BATCH-INSTRUCTIES: Voeg ingrediënten toe aan een met ijs gevulde punchkom en roer samen om te combineren / chillen. Giet ingrediënten in glazen (of uitgeholde minipompoenen) gevuld met ijs en garneer naar wens.

Vurige Fieri
2 oz Santo Mezquila
1 oz Agave Nectar
1.5 oz vers geperst limoensap
0,5 oz Guy Fieri's Bourbon Brown Sugar BBQ Australische Aromatische Bitters
Garneer: Chipotle Chili Sugar Rim

KANTINE Chili Gimlet
6 OZ KANTINE Limoen
1.5 OZ St George Green Chili Vodka
.5 OZ limoensap
.5 OZ Agavenectar

Schud – Strain over ijs in een Collins Glass en voeg CANTEEN toe. Garneer: limoenwiel en chili-snoepjes.

Geen BOO'8217ze FREE RAIN Mocktail (voor 2 personen) door Rachelle Robinette, in-House Herbalist bij FREE RAIN
1 blik GRATIS REGEN
Scheutje sinaasappelsap + verwarde kers
Ijs
(Bonus: maak kruidenthee en vries in ijsblokjesbakjes om een ​​extra functielaag aan de ervaring toe te voegen!)
Een vleugje bitters
Kruidentincturen naar keuze
Suiker+zoutmelange voor glazen velgen

Garneer met vers groen kruid naar keuze (munt, basilicum of rozemarijn) Top met een vleugje citrusschil, kersen, gedroogde hibiscus, gekonfijte gember, of wat dan ook dat inspireert!


Een leuk Halloween-cocktailrecept

Wanneer we ons buurt Halloween-feest hebben, zorgen we ervoor dat we veel eten en drinken bij de hand hebben en deze Pumpkin Spice Wine Spritzer is een supergemakkelijke cocktail om bij de hand te hebben!

We wonen in een geweldige buurt waar de kinderen vrij rond kunnen rennen en wij volwassenen ons eigen feestje kunnen geven terwijl zij dat doen. We maken tonnen voedsel zoals deze Pumpkin Glazed Cocktail Meatballs en tal van andere hapjes zoals deze Buffalo Chicken Dip of een Italiaanse Sub Bruschetta.

We hebben altijd onze favoriete chili om in een kom te scheppen en te garneren met Fritos of tortillachips of om op hotdogs te lepelen, een favoriet bij fans.


Beste Halloween-cocktailrecepten

Magische bramenwhisky

We hebben bramen gebruikt om onze gruwelijke gasten te betoveren in deze met bessen doordrenkte whiskycocktail. De subtiele kruidigheid van bramen past perfect bij whisky.

Tomatini-cocktail

Deze cocktail van wodka en tomaat is een lichtere kijk op de soms soepachtige Bloody Mary. De tomatini is een frisse, pittige opkikker met een heerlijke hartige noot die (gezien zijn bloedrode tint) een spookachtige, licht sinistere noot zal geven aan een Halloween-avond.

Peperkoek en espresso martini cocktail

Een van onze favoriete Halloween-cocktails. Het gerucht gaat dat toen de broers Grimm klaar waren met het samenstellen van het verhaal van Hans en Grietje, ze zich terugtrokken in de salon om te nippen aan een van deze fluweelzachte peperkoekcocktails. Donker en toegeeflijk, ze vormen het perfecte drankje om te serveren op een bovennatuurlijke soiree.

Tequila spotvogel

Als de aanwezigheid van tequila je gasten niet genoeg afschrikt, zal de ‘verdachte’ donkerrode kleur van dit prep-ahead cocktaildessert van Sixtyone in Marylebone hen zeker van streek maken. Koop gedroogde hibiscusbloemen bij natuurvoedingswinkels of hier online.

De vrouw in het wit

Tweak de naam van deze pittige witte damecocktail als een knipoog naar de beroemde mysterieroman met dezelfde naam, en creëer een griezelige sfeer rond je drankenkaart.

Bloedsinaasappel Campari-cocktail

Campari is een Italiaanse kruidenlikeur die bekend staat om zijn bittere smaak, mooie rode kleur en de rol die het speelt in de klassieke negroni. Dit, gecombineerd met een schijfje bloedsinaasappel, geeft dit verfrissende aperitief een Halloween-achtig tintje.


Baileys Pumpkin Spice Espresso Martini Cocktail

Dit Baileys Pumpkin Spice Espresso Martini is DE herfstcocktail om dit te serveren Halloween en Thanksgiving. Het is romig en heerlijk, vol herfstsmaken, zo gemakkelijk te mixen, en de espresso geeft je de boost om de hele dag en nacht feest te blijven vieren! Bonus: het smaakt net als een Pumpkin Spice Latte… maar met drank! Hoe kun je daar nee tegen zeggen?!

Het is oktober! De herfst is in volle gang en met Halloween en Thanksgiving voor de deur, binnenkort gevolgd door Kerstmis, is het de lekkerste tijd van het jaar! Dit is waarom het mijn favoriete tijd van het jaar is, het kan behoorlijk gek worden, vooral als je een foodblogger bent, maar er zijn zoveel heerlijke feestelijke smaken om te proeven en mee te experimenteren, hoe kun je geen plezier hebben?! En ik had zoooo veel plezier bij het bedenken van deze Baileys Pumpkin Spice Espresso Martini Cocktail, vooral het smaaktestgedeelte! Het is zo heerlijk en gaat veel te gemakkelijk naar beneden. Het is eigenlijk alsof je een Starbucks Pumpkin Spice Latte drinkt, maar dan beter en met drank! Ik ben helemaal verliefd.

Dit is het tweede cocktailrecept dat ik op rij met jullie deel, maar dit was gewoon voorbestemd. Trouwens, je kunt niet teveel cocktails hebben, toch? Allereerst is het Yum of the Month-tijd (yay!) en het thema van deze maand is alles Pumpkin Spice. Ik was super enthousiast over het thema van deze maand, want ik ben helemaal weg van de pompoenkruidentrend, pompoenkruid ALLES alsjeblieft! Toen ontdekte ik dat Baileys een Pumpkin Spice-versie van hun Irish Cream heeft gemaakt en ik wist dat ik een fles van dit spul moest opzoeken en er een recept mee moest maken! Dit spul is zooooo lekker, jullie hebben het allemaal nodig in je leven (nee, ik word niet betaald om dit te zeggen!). Ik ga het inslaan en in alles gebruiken, van bakken tot meer cocktails, en van mijn Pumpkin Spice Latte een Irish Pumpkin Spice Latte maken (waarschijnlijk niet mijn ochtend latte hoor...). Heb ik al gezegd hoeveel ik van deze tijd van het jaar hou?! Ik ben nu net een opgewonden klein kind op kerstavond!

Ik heb een beetje een haat-liefdeverhouding met Halloween. Ik vind bijna alles leuk, het hele concept is zo leuk. Maar mijn fobie voor clowns verpest de hele zaak voor mij, dus ik heb de neiging om feestjes te vermijden of zelfs mijn deur open te zetten voor trick or treaters, bah humbug ik weet het! Maar het weerhoudt me er niet van om leuke Halloween-recepten te bedenken! Ik had een paar ideeën die de griezelige en leuke kant van Halloween echt vastlegden, maar uiteindelijk koos ik voor een verfijnd recept voor alleen volwassenen, in de vorm van deze Baileys Pumpkin Spice Espresso Martini-cocktail. Je kunt het serveren op je Halloween-feestjes en indruk maken op je gasten, of er een paar drinken terwijl je chocolade uitdeelt aan verklede kinderen! Want waarom zouden kinderen al het plezier moeten hebben?

Het zou ook geweldig zijn om op Thanksgiving te serveren, het past perfect bij alle andere herfstsmaken die je aan je gezin zult serveren. Bovendien houdt de cafeïneboost van de espresso iedereen wakker nadat ze zichzelf hebben volgepropt met kalkoen- en pompoentaart!

Eerlijk gezegd kan ik je niet genoeg vertellen hoeveel je nodig hebt om een ​​fles, of drie, van deze Baileys Pumpkin Spice te vinden, ik ben er helemaal verliefd op. Als het echter niet wordt verkocht waar je woont of als je niet snel genoeg een fles kunt bemachtigen (omdat je deze cocktail zo snel mogelijk wilt proberen!) kun je vervangen door gewone baileys en naar smaak pompoenkruiden toevoegen (begin met 1/8-1/4 theelepel en ga vanaf daar.). Je kunt ook een pompoenkruidensiroop gebruiken als je wilt, maar ik zou het persoonlijk niet aanraden, je wilt echt niet dat deze cocktail te zoet is.

Dit is een heel gemakkelijke cocktail om te mixen, en je kunt batch na batch maken! Het is het lekkerst als het lekker koud is, maar je wilt het niet verwateren door het op ijs te serveren. Bewaar je Baileys Pumpkin Spice dus in de koelkast en zorg dat je espresso helemaal koud is voordat je begint. Ik voeg 6 ijsblokjes toe aan de cocktailshaker, dat is net genoeg om alles goed te koelen met een paar shakes. Het heeft ook een rand van demerarasuiker en kaneel, wat optioneel is maar het extra feestelijk maakt, hetzelfde met de kaneelstokgarnituur! Mijn recept maakt drie cocktails, maar je kunt verdubbelen als nodig is om er zoveel te maken als je wilt!

Voordat ik bij het recept kom, moet ik mijn excuses aanbieden aan alle mixologie-puristen die er zijn! Want hoewel ik dit een Baileys Pumpkin Spice Espresso Martini heb genoemd, is het enige 'martini'-gedeelte ervan de glazen waarin het wordt geserveerd. Er is geen spoor van gin of wodka! Sorry! Ik hoop dat hoe lekker het is, dat kleine verschil goedmaakt. In mijn verdediging had ik het een Pumpkin Spice Latte Martini (een van de werkrecepttitels) kunnen noemen, wat dubbel verkeerd zou zijn met het gebrek aan martini-ingrediënten en het gebrek aan opgeschuimde melk en schuim! Ik heb in ieder geval de koffiepuristen gespaard! Wil je me vergeven als ik een glas voor je inschenk?


Barmannen delen hun beste Halloween-cocktailrecepten

Deze spookachtige cocktails, ontwikkeld voor de Tribune door 10 getalenteerde barmannen uit Chicago, zijn veel beter dan alles wat je in de trick-or-treat-tas van je kind vindt. Schud (of roer) ze door elkaar voor een enge filmavond of verkleedfeestje met vrienden. Vind hier alle recepten. -- Lindsey Compton

Cocktails en snoep? We weten niet zeker hoe goed Scotch samengaat met Fun Size Snickers, maar we zijn er zeker van dat deze 10 cocktailrecepten - allemaal gemaakt voor de Tribune door Chicago-barmannen - je feestgangers en eventuele plaatselijke geesten deze Halloween zullen verbazen. (Koppel je handwerk met een stuursnor en een kostuumvest, en hey, je hebt zelfs je kostuum: hipster-barman.)

Of laat het maken van cocktails over aan de pro's en beleef een spookachtig avondje uit en probeer deze drankjes in bars in de stad. Veel van deze barmannen hebben hun creaties tot het einde van de maand aan hun menu's toegevoegd.

Blader door de fotogalerij hierboven om foto's te zien van elk drankje en de barman erachter.

Je kostuum van 1 november: Chicagoan met een kater?

Trapped in Hell-cocktail

Greg Innocent van Rockit Bar & Grill (22 W. Hubbard St., 312-645-6000) serveert deze punch-bowlcocktail in kleine, heldere schedelvormige glazen en krijgt hier een vergelijkbare versie.

8,5 ons sinaasappelmarmelade

1/4 jalapenopeper, in plakjes

Meng water, marmelade, jam en limoensap tot het vloeibaar is. Giet in een punchkom, voeg jalapeno toe en roer. Voeg ijs toe, roer de rum en kokoslikeur erdoor. Serveer in glazen gevuld met crushed ijs.

Dianna Sanders van The Promontory ontwikkelde deze cocktail met drie ingrediënten.

Dianna Sanders van The Promontory ontwikkelde deze cocktail met drie ingrediënten.

Jon Ruiz van AMK Chicago (1954 W. Armitage Ave., 773-276-4400) zal deze gin-cocktail op het menu zetten tot en met 31 oktober ($11). Als je dit thuis maakt, helpt het branden van de verse rozemarijn om de smaak naar voren te brengen, maar het is prima om het over te slaan als je geen creme brulee fakkel of andere veilige vlam hebt.

1/2 ounce perenlikeur (aanbevolen: St. George's Spiced)

Combineer de eerste zes ingrediënten krachtig in de cocktailshaker. Fakkel rozemarijn en druppel in een gekoeld coupéglas, en zeef de vloeistof vervolgens in het glas. Werk af met Prosecco.

IJzercomplex

Een langzame motregen van kersenbier geeft het uiterlijk van bloed dat door deze drank dwarrelt, zegt Revae Schneider van Femme du Coupe, een mixologiebedrijf uit Chicago dat lessen, evenementen en feesten organiseert.

1,5 ons vers geperst limoensap

Combineer Scotch, gembersiroop, limoensap en salie in een cocktailshaker en voeg ijs toe. Schud 30 seconden en schenk het vervolgens in een glas naar keuze met ijs. Houd een lepel boven het drankje met de achterkant naar boven en giet langzaam kersenlambiek op de lepel en laat het in het drankje druppelen.

De Van Helsing Sling-cocktail

De magische frambozenschil rond de rand van het glas bootst druipend bloed na, zegt Aric Goldfreed van Bread & Wine (3734 W. Irving Park Road, 773-866-5266).

2 scheutjes kersen vanille bitters

Gekarameliseerde sinaasappelpartjes (optioneel)

Chill een gimlet glas of coupe glas. Besprenkel rond de rand de frambozen-magische schil wanneer de vetten reageren op het koude glas, het zal beginnen uit te harden. Druppel er 3 frambozen in en kneus een beetje.

Meng suiker en bitters in een Boston-shaker. Roer en voeg gin, sinaasappellikeur en citroensap toe en blijf roeren tot de suiker bijna is opgelost. Voeg gekarameliseerde sinaasappel en ijsshake toe. Zeef de inhoud van de shaker in het gimlet-glas en bedek met sodawater.

Dianna Sanders van The Promontory (5311 S. Lake Park Ave. West, 312-801-2100) ontwikkelde deze cocktail met drie ingrediënten. Vind het in het menu van de bar van 24-31 oktober ($ 9).

2 ons frambozensiroop (recept volgt)

1 ons frambozenlikeur

Schenk de frambozensiroop in een cocktailshaker. Meng in een tweede shaker frambozenlikeur en wodka. Voeg ijs toe aan beide en schud. Giet de frambozensiroop in een martini-glas en giet er langzaam het wodkamengsel bij.

Frambozen siroop

Combineer twee 6-ounce pakjes frambozen, 3/4 kopje suiker en 1/2 kopje water in een pot en breng aan de kook. Laat 6-7 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat afkoelen. Zeef met een zeef.

Harvest Moon Martini

Breanna DiMaggio, drankmanager van Troquet River North (111 W. Huron St., 312-202-9900) gebruikt met pompoen doordrenkte wodka om deze sinaasappeldrank te maken, op het menu in het restaurant tot 31 oktober ($ 12).

1 1/2 ons met pompoen doordrenkte wodka (recept volgt)

3/4 ounce vanille-geïnfundeerde eenvoudige siroop (recept volgt)

3 druppels oranje voedingskleurstof

Combineer wodka, siroop, room en kleurstof in een cocktailshaker met ijs shake krachtig. Zeef in een gekoeld martiniglas en bestrooi met gemalen kaneel.

Met pompoen doordrenkte wodka

Gebruik een theebol of -zakje en laat pompoenkruidentheeblaadjes 2 dagen trekken in wodka in een afgesloten bakje. DiMaggio raadt aan om 2 eetlepels theeblaadjes te gebruiken voor elke 12 ons wodka. Vanille eenvoudige siroop

Verwarm water en roer er een gelijke hoeveelheid demerarasuiker door tot de suiker is opgelost. Splits 2 vanillestokjes en laat ze 10-15 minuten in het mengsel trekken en zeef dan. Als je extra eenvoudige siroop maakt, bewaar de vanillebonen dan in de siroop terwijl je deze bewaart voor een sterkere smaak.

Barman Anthony Munger van Deleece heeft deze cocktail gemaakt voor onze Halloween-verzameling.

Barman Anthony Munger van Deleece heeft deze cocktail gemaakt voor onze Halloween-verzameling.

Het moordwapen

Barman Anthony Munger van Deleece (3747 N. Southport Ave., 773-325-1710) kleedde deze cocktail aan met zelfgemaakte gesponnen suiker voor een spookachtige look - maar als je weinig tijd hebt, smaakt hij net zo goed zonder. Probeer het drankje bij Deleece tot en met 31 oktober.

2 ons met espresso doordrenkte wodka (recept volgt)

1 ons zoete vermout (aanbevolen: Carpano Antica)

3 streepjes chocoladebitters

Combineer ingrediënten over ijs in een cocktailshaker. Roer en zeef in een martiniglas. Garneer met gesponnen suiker.

Met espresso doordrenkte wodka

Meng 1 deel fijngemalen espresso met vier delen wodka. Laat minstens twee dagen in een afgesloten bakje staan ​​en zeef dan door een koffiefilter.

de maskerade

Twee soorten rum verbergen zich in dit drankje van Lauren Parton van het Loews Hotel (455 N. Park Drive, 312-840-6600).

3/4 ounce ananas-gomsiroop (een dikke siroop gemaakt met een stabilisator die Arabische gom wordt genoemd)

Opgeklopte kokosnoot, naar smaak (recept volgt)

Add all ingredients except whipped coconut to a cocktail shaker and shake. Serve in a highball glass and top with whipped coconut.

Whipped Coconut

Whip together 2 cans sweetened coconut milk, 3 teaspoons sweet paprika and 1 teaspoon black pepper.

Autumn Into Summer

Ben Schiller of The Berkshire Room (15 E. Ohio St., 312-894-0945) uses bourbon and apple cider to make a drink that's as bright as summer with the flavors of fall.

1/2 ounce freshly squeezed lemon juice

Three dashes Angostura bitters

Pour bourbon, brandy, apple cider and lemon juice into a glass over ice and stir. Add bitters and pour into a rocks glass over crushed ice.

Burning the Garden

Amy Starr, head bartender at Brindille (534 N. Clark St., 312-595-1616) is shaking up her spooky Scotch cocktail ($15) at the restaurant through Oct. 31.

3/4 ounce chamomile syrup (recipe follows)

3/4 ounce fresh lemon juice

Combine syrup, lemon and egg white in a Boston shaker and dry shake (no ice) to incorporate the ingredients. Add Scotch and ice vigorously shake for 15-20 seconds. Strain into a coupe glass and add a couple of dashes of lavender bitters.

Chamomile syrup

Brew 1 cup chamomile tea (Starr uses a local tea from Rare Tea Cellar) at double-strength. Strain into a heat-proof container mix in 1 cup sugar. Leftovers can be stored in the fridge in a tightly sealed container.


Jack Candy Fashioned

Ingrediënten:

  • 2 oz. Jack Daniel’s Single Barrel
  • 1/2 oz. Candy Corn Syrup*
  • 2 small dashes of Angostura Bitters
  • 1 dash of Regan’s Orange Bitters

*Candy Corn Syrup

Cut candy corn and measure in a mixing glass. Add to a small saucepan. Add equal parts water. Heat and stir until candy is dissolved in water. Let cool and store in a glass bottle.

Voorbereiding: Add all to a double old-fashioned glass. Add a large ice cube. Roeren. Mist an orange peel and garnish. Add candy corn garnish.


Forget the game, here at The Feedfeed it's all about the food! We've curated the ultimate tailgating.

You spent a beautiful fall day picking a bushel of apples, now what to do with them? We've got you.

Over de auteur

Julie Resnick, thefeedfeed

A crowd sourced digital cooking publication and global community of home cooks, bloggers, chefs, and sustainable food suppliers. Join our growing community that loves to cook / bake and share inspiration by tagging it #feedfeed.


Tips For Setting Up A Mocktail Bar

When serving drinks I like to set up a bar. I set up a fruity cocktail bar for my sister&rsquos Cocktails & Dreams Hen Party back in 2012 where you&rsquoll also find the quick virgin/no alcohol versions of some classic cocktails.

The virgin cocktails include:

  • Piña Colada
  • Fuzzy Navel
  • Mai Tai
  • Cherry Bing
  • Sex on the Beach
  • Belini
  • Summer Sunset

Here are my tips for setting up a mocktail bar at home:

  • If you have only a few guests, you could think about using a drinks trolley. They&rsquore making a big comeback! (And I want one!)
  • If you have a large number of guests, then turn a table, countertop, or even a large alcove/bay window ledge into a bar.
  • Make sure whatever you use as a bar is sturdy and secure, (so no wallpaper pasting tables!) and can fit everything on it.
  • If you haven&rsquot got a cocktail shaker &ndash don&rsquot worry &ndash use a jar with a lid &ndash like a Mason or Kilner jar, or an old jam jar (empty, washed and dried of course!).
  • You don&rsquot really need a fancy muddler &ndash the end of a small rolling pin will do the job just fine.
  • If you&rsquore worried about breakages, consider plastic cocktail glasses instead.
  • If you don&rsquot like using plastic, what about some great copper cocktail glasses, after all, you can make a virgin Moscow Mule! And the copper keeps the drinks colder for longer.
  • Prep the fruit and other garnish in advance. Use a clean chopping board and knife, and not one you&rsquove been using to cut onions on!
  • Have plenty of ice &ndash both cubed and crushed. Don&rsquot forget the ice buckets!
  • You could also make some fun ice shapes using a variety of ice cube molds. There are spheres, squares, and even funky shapes for themed parties.
  • Because we use so much ice at home, and can&rsquot have a fridge with an ice maker inside, we invested in a small ice machine that can sit on the countertop. It saves us so much money on ice!
  • Corralling items in trays helps keep everything organised &ndash place all syrups on one tray, juices on another, garnishes on another, bottles of water on a fourth &ndash you get the idea!
  • Provide cocktail supplies like napkins, stirrers, picks, and straws.
  • If you want to go really kitsch don&rsquot forget cocktail umbrellas and flamingo picks!
  • Have a cloth nearby for mopping up any spillages.

Please share this post with your family and friends on social media &ndash just use the buttons below! Your shares are how The Purple Pumpkin Blog grows and I am sincerely grateful every time you share something. &hearts


8 Spooky Recipes to Complete Your All Hallows' Eve Party

Delightfully spooky, hauntingly happy. It’s just about time to start digging out the dusty box of ghostly decor and crafting the perfect menu for your All Hallows’ Eve party. We’ve rounded up a few of our favorite recipes to complete your evening, with a little something for everyone, sweet, salty, healthy, creepy, and always delicious.

Homemade brandied cherries are sweet and fruity. Their booziness is fantastic in cocktails, or added to desserts. They are easy to make and fantastic to preserve!

15 minutes, Serves 32

Ingrediënten
Produce
1 lb Sweet cherries
Baking & Spices
2 cups Cane sugar
1 Vanilla bean
Beer, Wine & Liquor
1 cup Brandy
Liquids
1 kopje water

2. Marshmellow Web
Cupcake Topper

Top your cupcakes with a ghostly marshmallow web this Halloween! These cupcakes are covered in marshmallow “webbing” that is made by melting down mini marshmallows and using your fingers to stretch the gooey mixture over a Hershey’s Kiss topped chocolate frosted cupcake.

3. Honey Roasted Pumpkin Seeds

A Halloween classic that never gets old. These Honey Roasted Pumpkin Seeds are healthy, naturally sweetened way to enjoy the leftovers from your pumpkin carving party. With a heavy dash of cinnamon they’ll be enjoyed by both kids and adults alike!

4. Haunted Orchard Cocktail

The Haunted Orchard Cocktail was inspired by the Legend of Sleepy Hallows. Combine tequila, a splash of lemon, apple cider, a teensy bit of maple syrup, ginger and cinnamon in a glass then top with sparkling hard cider. A punch style drink it’s easily serves a crowd!

It’s all in the name. This rich and decadent mud pie is equal parts creepy and delicious and makes for the perfect centerpiece for your Halloween party.

Total Cook Time: 1hr 20 minutes

6. Totoro Pumpkin
Cheesecake Bars

Looking for something unique and easy to make this Halloween? These Totoro shaped Cheesecake Bars will do the trick! They do not require you to turn on your oven, are made with minimal ingredients and are adorable - oh, and not to mention are pumpkin flavored!

7. BALSAMIC ROASTED CARROTS AND GREEN BEANS

I never really thought of carrots and green beans as “creepy” before now. Not only is this dish healthy, but it’s an easy way to get an extra side in for holiday dinners if you’re pressed for time. Combine with a ghoulish plate and voila - savory Halloween dish complete!

8. Perfectly Spooky
Charcutrie Board

We here at F10 think that charcuterie boards are always a good idea. Combine your favorite fruits, vegetables, cheeses and cured meats with some beautiful gourds and that spare skeleton hand you have lying around and you’re all set.


Bekijk de video: Halloween Mixed Drink Recipe With Pumpkin: Cocktails u0026 Mixology (December 2021).