Traditionele recepten

Hamer met rozijnen en zure roomsaus

Hamer met rozijnen en zure roomsaus

Ik deed de hamers in een kom en marineerde ze 2 uur met oregano, kurkuma, zout, gemalen kruidnagel, hete gerookte paprika.Na ze gemarineerd te hebben, deed ik een beetje hete olie in een pan en toen legde ik de hamers die ik bruin had laag vuur aan alle kanten Toen ze mooi bruin waren deed ik ze in een pan, samen met een flinke handvol rozijnen die eerder in water waren geweekt, ik deed er 2 eetlepels bloemenwater over, sinaasappel, een beetje water en olie, vanillestokjes en ik zet ze in de oven zodat ze goed kunnen doordringen.

Voor de saus sneed ik 2 teentjes knoflook fijn, ik deed in een pan 3 ansjovisfilets samen met de olie waarin ze zaten, ik voegde een beetje kurkuma en zout toe, toen de ansjovis smolt voegde ik 200 ml zure room toe en liet een beetje koken 2-3 kookt voor het uitschakelen van het vuur.

Ik sneed de aardappelen iets dikker dan voor frites, ik plaatste ze in een bakplaat bekleed met bakpapier goed gedrenkt in koud water, ik vet het papier in met olie, daarna kruidde ik de aardappelen met zout, hete paprika, zaden van venkel, kurkuma, ik deed een paar stukjes boter en olie, bedekte de bakplaat met vochtig papier en zette ze in de oven tot ze mooi bruin en doordrongen waren.

Grote eetlust!


Roomsaus met dille en knoflook snel recept

Roomsaus met dille en knoflook snel recept. Bereid koud, in een paar minuten. Een romige roomdressing met dille en knoflook, perfect bij gegrild vlees, gekookte groenten of vis of seizoenssalades. Voor de dieetversie kan een deel van de room worden vervangen door yoghurt.

ik heb dit gedaan zure roomsaus met dille vooral voor wat vers gebakken aardappelen recept hier.

Ik kan je niet vertellen hoe lekker ze waren! De discrete aroma's van dille en knoflook werden in deze aardappelen geïmpregneerd en gaven ze een speciale smaak. Natuurlijk kan deze dille-zure roomsaus ook rauw, koud, als topping gegeten worden.

De gebruikte room is zuur (gefermenteerd) met min. 20% vet. Je kunt een deel ervan vervangen door gewone of Griekse yoghurt. Daarnaast kun je op het einde de saus op smaak brengen met een paar muntblaadjes gehakt (2-3, niet meer) en met een theelepel citroensap vers geknepen. Je krijgt een frisse, zure saus, perfect voor gekookte of gegrilde vis.

Als je leurda en groene knoflook hebt, aarzel dan niet om ze in deze saus te gebruiken. Ze brengen de lente op het bord Als je niet van dille houdt, gebruik dan groene peterselie.

Uit onderstaande ingrediënten heb ik ca. 4 porties zure roomsaus met dille en knoflook.


Pasen met kaas en room

1. Los voor het deeg de gist op in warme melk, doe een eetlepel suiker en twee eetlepels bloem en laat het opwarmen tot de mayonaise goed groeit.

2. Zeef de bloem in een kom, giet de mayonaise in het midden, meng een beetje en voeg dan op zijn beurt zout, eidooiers, olie en citroenschil toe. Kneed het deeg goed tot het fijn en glad is en laat het een uur rijzen.

3. Van het deeg stopt een stuk waaruit het kruis is gevormd, en de rest strekt zich alleen uit op de bodem van de bak.

4. Meng voor de vulling de kaas met de room en mix met de staafmixer om de klontjes kaas te verwijderen. Zo wordt een schuimige room verkregen, waarin de overige ingrediënten worden toegevoegd en gehomogeniseerd.

5. De roomkaas wordt over het deeg gegoten in de pan, die wordt gebakken op 180°C. Als het bruin begint te worden, monteer je het kruis van het opzij gelegde deeg. Pasen is klaar als de tandenstokertest geslaagd is.

4 / 5 - 1 Beoordeling(en)

Pasen met koekaas en rozijnen

Voor dit recept hebben we nodig:

Ingrediënten

125 g suiker (4 eetlepels)

400 g zoete kwark

geraspte schil van een citroen

2 zakjes vanillesuiker

Methode van voorbereiden

  • We beginnen met het hydrateren van de rozijnen. We bereiden de mayonaise door eerst de gist te pletten. Voeg 2 eetlepels suiker, lauwe melk beetje bij beetje toe en meng. We zorgen ervoor dat de gist goed wordt geplet en dat er geen klontjes achterblijven. Doe dan 2 eetlepels bloem en blijf mixen. Als de mayonaise te hard is, voeg dan nog wat melk toe. Laat ongeveer 15 minuten rijzen.
  • Doe de bloem in een grotere kom. Voeg een beetje zout toe, en dan de gepofte mayonaise. We leggen ook de 2 eieren en beginnen goed met de hand te kneden. Giet de bereide melk met suiker er beetje bij beetje over en blijf kneden. Voeg in 5 minuten de vanille-essence toe en kneed nog een beetje. Voeg op het einde de gesmolten boter toe en kneed goed, totdat deze is opgenomen. Laten we niet vergeten het deeg te "kloppen" om alle luchtbellen eruit te krijgen. Bedek het met een servet en til het op.
  • Voeg in een diepere kom de kaas en suiker toe en meng. Voeg dan het griesmeel toe en roer nog even door. Klop de 2 eieren los en voeg ze toe. Roer gedurende 1 minuut. Voeg de vanillesuiker toe en blijf mixen. Op het einde doen we geleidelijk de rozijnen, geraspte citroenschil en vanille-essence en verwerken we ze in de vulling.
  • Ons deeg is gerezen, dus het is tijd om Pasen te verzamelen. We bereiden een stuk voor de basis voor met behulp van een twister. We geven het een vorm ter grootte van de bakplaat die we gaan gebruiken. We zetten het met een vastberaden beweging in het dienblad en plaatsen het goed. Giet de kaasvulling en egaliseer het met een lepel. Zet de bakplaat 10 minuten in de oven op 180 graden.
  • Terwijl de bakplaat in de oven staat, maak je de vlechten klaar voor de randen en voor het kruis. Verdeel het resterende deeg in 3 grotere stukken. Vervolgens verdelen we elk stuk in 3 kleinere stukken, één voor elke lijn van de vlecht. We verspreiden ze goed, met de hulp van onze eigen handen en een beetje bloem! Als de eerste 3 klaar zijn, is het tijd om ze te weven! Ik koos de vlecht uit 3, die lijkt me de mooiste! We herhalen het proces totdat we 3 grote stukken hebben gevlochten!
  • Haal de pan na 10 minuten uit de oven. De kaas is een beetje hard geworden, het is perfect! We leggen het eerste stuk vlechtwerk over de basis, op de rand van het dienblad en plaatsen het mooi. We plaatsen ook het tweede stuk vlecht om de cirkel te voltooien. Aan het einde verdelen we het derde deegdeeg en plaatsen het mooi, om het kruis te vormen.
  • Vet het paasdeeg, maar ook de kaasvulling in met losgeklopt ei. Aan het einde voegen we bruine suiker toe, zoveel als je denkt! We zetten het 30 minuten in de oven op 180 graden en ons paasrecept met Koeienkaas en Rozijnen is klaar!

Slakken met kaas en rozijnen, met zure roomsaus. Hoe wordt het bereid?

Het geheim is dat je er zoveel rozijnen in kunt doen als je wilt. Je hoeft je niet te beperken tot een handvol rozijnen. Hier zijn de ingrediënten die je nodig hebt en hoe je deze slakken bereidt met kaas en rozijnen. Daar komt nog bij dat ze op een weekenddag ook heerlijk zijn bij de thee of dampende koffie.

• 350 g bloem
• 280 g kwark
• 230 ml melk
• 130 g suiker
• 2 zakjes vanillesuiker
• 70 g rozijnen
• 4 eieren
• 1 snufje zout
• 20 g biergist

Eerst moet je de bloem door een zeef halen en in een grotere kom doen. In het midden maak je een gat en daar doe je zout, gist, melk en de helft van de suiker in. Meng goed en voeg dan 3 eieren toe. Kneed het deeg als een cake, dek het af en zet het ongeveer 60 minuten op een warme plaats weg.
Bereid de vulling apart voor. Meng de weikaas met het overgebleven ei, de vanillesuiker, de rozijnen en de rest van de suiker.

Haal het deeg uit de pan, verdeel het met de blender in reepjes. Leg de vulling op de reepjes en rol ze vervolgens op. Snijd op het einde plakjes van de rol.

Doe deze slakken met kaas en rozijnen in een met boter ingevette pan en bekleed met bloem. Zet ze ongeveer 40 minuten in de oven op 180 graden Celsius.

• 2 eetlepels suiker
• 250 gr room

Meng de twee ingrediënten. Zodra je de bak slakken met kaas en rozijnen uit de oven haalt, vet je ze in met de bereide saus. Dek ze vervolgens af en laat ze zo afkoelen.

* De inhoud van dit artikel is alleen ter informatie en is niet bedoeld als vervanging voor medisch advies. Voor een juiste diagnose raden wij u aan een specialist te raadplegen.


Pasen zonder deeg, met rozijnen en citroen & #8211 Ingredients

We bieden hieronder de lijst met ingrediënten die nodig zijn om een ​​deeg zonder deeg te bereiden in een ronde vorm van 27 cm:

  • 1 kg verse kwark
  • 150 gram suiker
  • 100 g gouden rozijnen
  • 1 theelepel rum, of rumessence
  • 5 eieren
  • 200 gr gefermenteerde room
  • 1 vanillestokje
  • 100 gr bloem
  • 50 gr griesmeel
  • 5 gr bakpoeder
  • de schil van een citroen
  • 20 g boter


Rozijnen cheesecake

Ik heb deze paascheesecake gemaakt in plaats van Pasen. Het was heerlijk.

Maar je kunt het op elk moment bereiden, het heeft de heerlijke smaak van de taart met zoete kaas en rozijnen.

Nu we in het seizoen van aardbeien en kersen zitten, kun je er vers fruit bovenop doen.

Geef de slagroom topping niet op, het is zo heerlijk. & # 128578

een envelop vanillepudding (of 40 g zetmeel)

180 g zure room

& ndash hoeveelheden voor een dienblad met een diameter van 20 cm & ndash

Hoe kan dat:

Hak de koekjes fijn en meng ze met gesmolten boter en melk.

We doen ze in een cakevorm met uitneembare wanden (20 cm diameter) en drukken goed aan met een lepel.

U kunt een dienblad met een diameter tot 23 cm gebruiken.

Ik maak de haakjes. Ik gebruikte 300 g koekjes + 150 g boter en 5-6 lg melk, omdat ik ook de korst op de wanden van de bak legde.

Het is niet verplicht. Bedek met een hoeveelheid van 200 g alleen de bodem van de schaal.

Meng in een grote kom: kaas, suiker, vanillesuiker, citroenschil, losgeklopte eieren met een vork ervoor,

Bak gedurende 15 minuten op 180 C, daarna 40-50 minuten op 160 C.

Laat het ongeveer 30 minuten in de gesloten oven afkoelen en schok het dan uit de oven.

Laat het volledig afkoelen en haal het uit de vorm, op een bord.

Ik liet het in de koelkast staan ​​​​tot de volgende dag toen ik de topping van de zure room aanbracht.

het mengen van alle ingrediënten: gefermenteerde room, poedersuiker, een snufje zout en vanille.


Meng om te beginnen de kaas met 150 g suiker en rozijnen. Ze moeten van tevoren licht worden gehydrateerd in vanille-essence water. Voeg een beetje zout, room, 50 g zachte boter en eieren toe. Homogeniseer de compositie goed.

Afzonderlijk wordt de pasta gekookt in water met een beetje zout, vervolgens uitgelekt en gemengd met een beetje boter. Laat afkoelen. Vet een hittebestendige schaal apart in met boter en begin met het maken van de pudding. Er wordt eerst een rij bavettes in geplaatst, daarna een rij kaas met rozijnen. Leg weer een rij gekookte en geperste bavettes, weer een laagje zoete kaas. Herhaal het proces totdat de ingrediënten op zijn. Zet de schaal in de oven tot de heerlijke bavettes met kaas en rozijnen mooi bruin zijn aan de oppervlakte.

Maak apart een bessensaus. Meng de bessen met 150 g suiker en breng aan de kook. Kook het mengsel totdat de suiker volledig is gesmolten. Nadat de saus gaar is, passeert u deze door een zeef om de zaadjes te verwijderen. Deze saus wordt gebruikt om de slabbetjes tijdens het serveren te glazuren met kaas en rozijnen. Dit dessert kan zowel koud als warm geserveerd worden.


Hoe maak je knoflooksaus met zure room?

Voor de roomsaus hebben we knoflook, een beetje olie, zout en meer of minder room nodig.

De knoflook wordt door de pers gegeven, waarna deze met behulp van een lepel samen met het grove zout wordt opgeschuimd. Het grove zout helpt mechanisch om de knoflookpulp te pletten.

Voeg geleidelijk de olie toe. De knoflook moet romig en licht wit worden. Je kunt ook een blender of keukenmachine gebruiken om een ​​schuimig mengsel te krijgen, zonder de stukjes knoflook. In het verleden werden houten vijzels met stampers gebruikt, speciaal ontworpen voor knoflooksaus.

Voeg geleidelijk de zure room toe, krachtig roerend met een lepel. Hoe dikker de room, hoe romiger de saus zal zijn. Optioneel kun je ook gehakte groene peterselieblaadjes toevoegen.


Video: The Japanese Secret to Looking 10 Years Younger Than Your Age Anti-Aging Wrinkle Removal Remedy (December 2021).