Traditionele recepten

Vlaai met pompoen en karamelsaus

Vlaai met pompoen en karamelsaus

Karameliseer 200 g witte suiker met water. De verkregen karamel wordt snel in een cakevorm gegoten. Draai de oven om de bodem en de wanden met karamel te bedekken.

Verwarm de oven voor op 175⁰C.

Breng de melk aan de kook in een pan. Klop in een kom eieren met bruine suiker. Giet langzaam de hete melk over de eieren, onder voortdurend roeren. Voeg dan de pompoenpuree, cognac, essences en gemalen enibahar toe.

Plaats de cakevorm in een kleine bakplaat. Giet het mengsel met de eieren in de vorm. Vul de bakplaat met heet water zodat deze de helft van de vorm van de cake bereikt. als het midden hard is geworden. Haal de plaat uit de oven , zet het formulier opzij en laat het afkoelen en zet het minstens 2 uur in de koelkast.

Ga met een mes rond de vorm, plaats een bord met de onderkant naar boven op de vorm en draai de vorm op het bord, zodat de karamel in de vorm over de vlaai valt.


Vlaai met pompoen- en karamelsaus - Recepten

Het ziet er heerlijk uit, ik kan niet wachten om het zo snel mogelijk te maken, want ik ben al aan het kwijlen Beste Oana, ik hou echt van je recepten. Ik vind het leuk je te ontmoeten op Facebook, ik vind je kinderen leuk, ik hou van je familie, ik hou van je geluk.

Dank je uit de grond van mijn hart: *, ik ben erg blij dat je de recepten leuk vindt en ik hoop dat je er zoveel mogelijk probeert :), we wensen dat je altijd gelukkig en zeer succesvol zult zijn met je dieet! : *

Bedankt, ik hoop dat je het probeert, want het is heerlijk! :)

Hallo, ik ben een beginner van het dukan-dieet en ik ben super blij dat ik je blog heb ontdekt, het zal me veel helpen. Gefeliciteerd met alles wat je doet! Wat voor soort zoetstof moet ik gebruiken voor dit recept? Is het ok xilytol? Ik heb vandaag stevia geprobeerd voor een ander dessert en ik was super teleurgesteld over de smaak, ik zou iets nodig hebben dat meer suiker zou brengen. De enige die ik tot nu toe heb geprobeerd is stevia, ik hield niet van de verschillende smaak, alsof het een beetje bitter was. Jouw ervaring zou me enorm helpen, om vanaf het begin uit te zoeken wat lekkerder is, niet om ze allemaal te hoeven proberen. Hartelijk bedankt!

Hallo! Bedankt: *, ik ben blij dat je de recepten leuk vindt, ik hoop dat je zoveel mogelijk probeert en je helpt met je dieet :) Xylitol is erg goed, stevia is bitter als het wordt gebakken! Veel geluk! :)


Amerikaanse Pannenkoeken Met Pompoen En Koffie Extract

Hoe gaat het met jou? En vooral, wat heb je de laatste tijd gekookt?

Ben je op de een of andere manier overgestapt op pompoenrecepten, omdat het seizoen net weer is aangebroken?

Wat mij betreft, ik heb een tijdje alleen pompoenrecepten gemaakt. Na de pompoen latte van vorige week, kwam ik het recept voor pompoenpannenkoeken van Martha Stewart tegen. Dit liet me watertanden.

En aangezien ik aardappelpuree en pompoenkruiden over had, kon ik ze gewoon niet weggooien. Met deze ingrediënten wilde ik mijn eigen touch geven.

Dus maakte ik van Martha Stewart's recept voor Amerikaanse pompoenpannenkoekjes een recept voor pompoenpannenkoekjes, kruiden en & # 8230 wait for it & # 8230 koffie-extract.

Ja, je hoort het goed, koffie-extract. Je vraagt ​​je misschien af ​​hoe ik op dit idee ben gekomen.

Nou, het was vroeg in de ochtend toen ik het recept voor Amerikaanse pompoenpannenkoekjes vond. Ik werd toevallig zo wakker, want ik ben niet iemand die graag wakker wordt met de haan.

En al die tijd kon ik alleen maar denken aan ontbijt en koffie waar ik sneller wakker van zou worden. Dus ik dacht wat als ik ze combineerde? Als zodanig ben ik geen grote fan van koffie, behalve wanneer dat nodig is.

Misschien word ik op deze manier wakker en drink ik graag mijn koffie.

Meer ontbijtrecepten:

Toegegeven, in het begin was ik een beetje bang om deze combinatie te proberen. Ik had het nog nooit eerder gedaan en de kans was groot dat het gewoon een gek idee was dat mijn ontbijt zou verpesten.

Maar uiteindelijk zei ik dat als je het niet probeert, je het niet kunt weten, toch?

Dus ik probeerde het en weet je wat? Het waren de beste pompoenpannenkoeken die ik ooit heb gegeten. Het koffie-extract maakte echt een verschil qua smaak.

Wat betreft het wakker worden uit mijn acute slaperigheid, nou, laten we zeggen dat ik het gewoon niet leuk vind om 's ochtends wakker te worden.

Maar smaak terzijde, deze Amerikaanse pompoenpannenkoekjes zijn ook nog eens gezond. Ik heb ze gemaakt met havermout in plaats van bloem, ik heb helemaal geen suiker toegevoegd en de pompoenpuree is rijk aan vezels. Ze zijn dus zowel lekker als gezond.

Je kunt ze ook als toetje serveren. De honing maakte ze behoorlijk zoet, maar als je meer wilt, kun je karamelsaus gebruiken.

Meer nagerechten:

Tot slot geef ik je enkele tips:

  • Maak de pannenkoeken op middelhoog vuur en let goed op want ze kunnen heel gemakkelijk aanbranden.
  • U kunt elke soort melk gebruiken (inclusief amandel-, havermelk, enz.)
  • Na het mengen van de pannenkoeksamenstelling kan deze wat dun uitkomen. Laat het ongeveer 10 minuten zitten en dan wordt het dichter.
  • Het is het beste om ze warm te serveren, met ahornboter en siroop, honing of karamelsaus.

En nu wil ik je ze zien doen en me vertellen hoe ze zijn geworden. En als je een gek idee hebt zoals koffie-extract, aarzel dan niet om het te proberen. Wie weet wat voor lekkers je nog meer tegenkomt.

En laten we nu het recept maken voor Amerikaanse pannenkoeken met pompoen en koffie-extract.

En als je meer eenvoudige en heerlijke videorecepten wilt zien, abonneer je dan op mijn YouTube-kanaal en laten we samen koken.


Hoe maak je karamelsaus met zout heel eenvoudig recept

We zijn begonnen met het smelten en karamelliseren van de basterdsuiker, geplaatst in een pan met dikke wanden (essentieel voor een gelijkmatige warmteverdeling) en hoger (want daarin zal een kleine & # 8222revolutie & # 8221 ronddraaien als er slagroom in wordt gedaan & # 8211 zal de compositie doen opzwellen). Ik deed (en doe) geen druppel water toen ik de suiker karamelliseerde. Ik zette de pan op middelhoog tot laag vuur en wachtte tot de suiker smolt en tekenen van kleur vertoonde. Ik mengde me nergens mee, ik schudde gewoon zachtjes met de pan om alle suikerkristallen te smelten. Dit proces kan tot 15 minuten duren.

Toen de suiker de cognac-rode kleur had (niet donkerder omdat het bitter wordt) voegde ik de 100 g boter (ongeveer 1/2 pakje) toe en mengde het goed.

Ook nu heb ik de zoutkristallen toegevoegd die ik met de grinder heb geplet & # 8211 Ik heb de stenen die je op de foto ziet niet geplaatst. Ik zet de pan weer op laag vuur.

In een andere pan verhitte ik de slagroom tot hij bijna kookte. Het is genoeg om warm te zijn. Ik goot het over de karamel met boter. Wees heel voorzichtig, want de compositie begint te zwellen en krijgt een schuimige en luchtige uitstraling.

Kook nog 5-6 minuten en je bent klaar. Ga van het vuur af. Het zal terugkeren naar het normale volume zodra het wordt geactiveerd.

Ik laat de pan op het fornuis afkoelen. Toen de saus een behoorlijke temperatuur had bereikt (warm maar niet heet) goot ik hem in een dikke glazen pot en liet ik hem helemaal afkoelen. Pas daarna sloot ik het met de deksel en zette het in de koelkast. Als het warm is, heeft het een doorschijnend uiterlijk, met kleine luchtbelletjes die naar de oppervlakte stijgen.

Serveer karamelsaus met zout

Na afkoeling in de koelkast wordt het ondoorzichtig, dicht en romig. Om voor te sterven!

Met behulp van een penseel schikte ik het bord waarop ik een plakje Gecomprimeerde appelterrine (recept hier) samen met amaretti-koekjes en ijs.


Verbrande suikerroom of vla

Een snoepje dat me doet denken aan mijn kinderjaren is ook gebrande suikerroom. Maar ik zal niet de klassieke versie voorstellen, met melk, witte suiker en eieren, maar een lichtere, minder vet en met een veel lagere glycemische index bovendien bevat het geen lactose, dus het kan worden geconsumeerd door mensen die hiervoor gevoelig zijn koolhydraat.

Voor de karamelsaus gebruiken we kokossuiker. Dit is een zoetstof die wordt gewonnen uit de nectar van kokosbloesems en die als gezonder wordt beschouwd omdat het een lage glycemische index heeft, minder fructose en, dankzij inuline, een vezel die de opname van glucose in het lichaam bevat en de opname van glucose in het lichaam vertraagt, geen schommelingen in de bloedsuikerspiegel gedurende de dag.

Wat we nodig hebben:

  • een blikje kokosmelk
  • 70 ml agave/ahornsiroop
  • vanille
  • een theelepel agar-agar
  • twee theelepels maizena.

Hoeveelheden zijn voor 6 porties.

Hoe wordt het bereid:

Doe de kokossuiker en het water in een pan op laag vuur tot de suiker karamelliseert. We zorgen ervoor dat de saus niet te veel op het vuur blijft staan, want dan verbrandt hij.

Bereid de vormen voor en giet de karamel op de bodem. We verspreiden de karamel op de wanden van de vormen.

We laten de vormen opzij en beginnen met de crème.

Verwarm in een pannetje de kokosmelk en voeg de vanille en agave/ahornsiroop toe.

Als de melk kookt, plaats je het zetmeel en de agar voorzichtig in de regen en roer je constant. Als we voelen dat het een beetje indikt, halen we de pan van het vuur en gieten de room in vormpjes, over de karamel.

Laat twee tot drie uur afkoelen. Draai de vorm om op een bord en verwijder voorzichtig de inhoud. We decoreren naar vaardigheid.

Probeer de chocoladetaart met frambozen of chocolademousse met kersen.


Video: فلان بنكهة الكابتشينو و الكراميل قوام رائع و مذاق رهيب flan, flan caramel, flan (December 2021).