Traditionele recepten

Cajun-stijl kip en maïs

Cajun-stijl kip en maïs

Ik ben begonnen met de lenteoperatie: de vriezer leegmaken. Laatste zak gekookte maïs. Wat te doen met haar? Ik wendde me tot mijn kookboeken en dit is wat ik vond in "500 beste kiprecepten ooit".

  • 1 grote kipfilet, in 4 . gesneden
  • 3 stuks zachte maïs
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel peperpoeder
  • 1 theelepel chemie
  • 1/2 theelepel paprika (heet als je wilt)
  • 3 eetlepels gesmolten boter
  • gehakte groene peterselie voor garnering

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPT BEREIDING Cajun-stijl kip en maïs:

Verwarm de oven voor op 200 C. Zet de grill erin.

Snijd de mais in brede stukken

Meng in een kom alle 5 kruiden.

Vet het vlees en de maïs in met boter en wrijf ze daarna goed in met het poeder uit de kom.

Nadat de grill goed is opgewarmd, leg je het vlees erop. Zet een bak onder de grill om het vleessap te laten vloeien.

Laat 15 minuten staan. Voeg de maïs toe en laat nog 15 minuten staan. Draai vlees en maïs af en toe om.

Serveer warm eten, bestrooid met groene peterselie


Gebakken zoete aardappelen gevuld op Mexicaanse wijze met mais en mozzarella

Als tussendoortje of als basis voor liefhebbers van groenten en kazen, maar voor wie extra eiwitten wil, past hij ook uitstekend bij een sneetje vlees.

De zoete aardappel begon onder de Roemenen behoorlijk in de smaak te vallen, ooit vanwege de speciale smaak die het heeft, maar ook vanwege de talloze manieren waarop het kan worden gekookt!

Deze keer heb ik ervoor gekozen om het te combineren met maïs, bonen en mozzarella met licht Mexicaanse nuances, niet andersom, maar de anderen waarvoor ik ze heb bereid eten niet zo pittig als ik.

Blijf op de hoogte voor de lijst met ingrediënten en hoe je het moet bereiden en je zult een uitstekend gerecht krijgen!

Ingrediënt:

  • 3-4 middelgrote zoete aardappelen (1-1,2 kg)
  • 50 g Philadelphia roomkaas
  • 50 ml olijfolie
  • 200 g maïs uit blik goed uitgelekt
  • 200 g rode bonen uit blik goed uitgelekt
  • 1-2 teentjes fijngehakte knoflook
  • 1 rode hete peper (bij voorkeur)
  • 100 gram mozzarella
  • 1/2 bosje peterselie
  • 2 groene uien
  • Zout en peper naar smaak

Methode van voorbereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Was en snijd de zoete aardappelen in de lengte doormidden. We leggen ze in een met bakpapier beklede bakplaat en bedekken ze met folie of een deksel, en laten ze dan 40-45 minuten in de oven staan ​​of tot ze goed zacht worden. Laat ze na het bakken afkoelen.

Verhit een pan waarin we de olijfolie, maïs doen en bakken tot ze goed bruin zijn op middelhoog vuur.

Verlaag de temperatuur en voeg de fijngehakte knoflook en gesneden peper toe, laat nog een minuut koken, voeg dan de bonen toe en zet het vuur uit.

Verwijder het vruchtvlees van de zoete aardappelen zodat er een dun laagje aardappelen op de schil achterblijft. Doe de aardappelkern in een kom naast de roomkaas en meng goed.

Voeg de maïssamenstelling toe met bonen, fijngehakte peterselie, gesneden ui, de helft van de in blokjes gesneden mozzarella, zout en peper indien nodig.

Vul de aardappelschillen met de verkregen vulling, strooi de rest van de mozzarella over de vulling en zet deze nog 8-10 minuten in de oven of tot de mozzarella iets bruin wordt.

Simpel, lekker en vullend, en als we de roomkaas en mozzarella eruit halen, kunnen ze ook door veganisten of fasters gegeten worden. Maar ik houd je niet tegen, ik wens je veel werk en een goede eetlust!


Quesadilla met kip

Een eenvoudig gerecht, zeer eenvoudig thuis te maken, zelfs door de meest onwetende man in de keuken. Perfect voor momenten waarop je vol wilt eten, op de vlucht en wanneer je jezelf niet ingewikkeld wilt maken en veel tijd wilt besteden aan koken. Heb je nog kip over van een andere tafel? Hier ga je het gebruiken!

Bereid de ingrediënten voor: maak de kip in reepjes, snijd de groenten. Combineer de kip in een grote koekenpan met de marinarasaus en kruiden en laat ze 5-10 minuten koken.

Vet (om de beurt) de stok aan één kant in met boter. Doe het in een pan. Vet in met mayonaise, vul de helft van het beslag met geraspte kaas, de helft met het kippenmengsel. Wikkel de lijm in, draai hem om en haal hem eruit als je ziet dat hij klaar is.

Doe hetzelfde met de rest van de lijm en vulling. Als je niet in een pan wilt bakken, kun je alle stokjes in een pan in de oven doen.


Zoete aardappelnoedels worden in een kom met water gedaan.

De kipfilet wordt in stukken van gelijke grootte gesneden.

Maak de saus van sojasaus, oestersaus, glucosestroop en bruine suiker. Roer en zet opzij.

Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in blokjes.
Schil een ui, komkommer en wortel.
Hete pepers, champignons, groene uien in stukjes gesneden.
De witte delen van de witte ui worden in dunne reepjes gesneden en 10 minuten in een kom met koud water gelegd.

Rasp de gember en hak de knoflook fijn.

Doe een eetlepel olie in de wok. Als je wilt, kun je chili-olie gebruiken.
Bak de kipfilet ongeveer 3-4 minuten, voeg dan de knoflook en gember toe. Roer gedurende één minuut.

Voeg de aardappelen, de saus en 500 ml water toe. Laat 10 minuten op het vuur staan, met de deksel erop.

Voeg de ui en wortel toe en kook nog 10 minuten, zonder deksel.

Voeg uitgelekte noedels, hete pepers, champignons en komkommers toe.

Laat nog 7-10 minuten op het vuur staan, af en toe roerend, tot de noedels doorschijnend worden en de vloeistof is ingedikt.

Zet het vuur uit, voeg peper naar smaak en sesamolie toe.
Breng over naar een bord of kom en garneer met groene uienreepjes en sesamzaadjes.


Wat heb je nodig

  • 4 eetlepels roux
  • 1 eetlepel maïsolie
  • 1 kippendij (ontbeend, in 1 & quot gesneden)
  • Zout naar smaak
  • zwarte peper naar smaak
  • 1/2 kleine ui (gesnipperd)
  • 1/2 kleine groene paprika (gehakt)
  • 1/2 grote stengel bleekselderij (gehakt)
  • 2 teentjes knoflook (gesnipperd)
  • 2 kopjes kip (of zeevruchten)
  • 1/2 kop / 7,5 ounce rood (in blokjes gesneden)
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 theelepel kruidenroom
  • 1/2 theelepel zout (sla zout over als u een commercieel Creools kruid gebruikt)
  • 1 laurierblad
  • 1/4 theelepel en worstjes (in 1/4 plakjes gesneden & quot)
  • 1/4 kg garnalen (gepeld)
  • Optioneel: 1/4 kopje okra (plakje of 1/2 theelepel)

Pittige kip met groenten op Chinese wijze

  • 200 g kipfilet
  • 3 eetlepels olie
  • Aziatische of Chinese kruiden
  • 2 eetlepels sesamzaadjes
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 3 eetlepels Worcestershire-saus.

Bak de kipfilet fijngesneden in de 3 eetlepels olie op hoog vuur in een pan.

Voeg Chinese kruiden toe: chilipoeder, komijn, anijs, witte peper, kerriepoeder

Houd ongeveer 5 minuten op het vuur. Voeg de sauzen toe en daarna de kippensoep. na ongeveer 5 minuten van het toevoegen van de groenten.

Voeg dan de sesamzaadjes toe, tot de soep inzakt en houd op hoog vuur. eenvoudig gekookt hart wordt geserveerd.


Krokante kipfilet, snel klaar

De eerste stap is het marineren van de kip: meng alle ingrediënten voor de saus goed door elkaar.

Snijd het vlees vervolgens in reepjes en leg het in de saus. Voor een meer aanhoudende smaak zet je de pot in de koelkast, afgedekt met een zak en laat je hem een ​​dag marineren. Als je geen haast hebt met de maaltijd en als je wilt dat de kip een heel speciale smaak heeft.

Als het vlees klaar is om te weken, maak je een saus van losgeklopte eieren, een half kopje vlokken en zetmeel. Voeg naar smaak een beetje zout en een beetje peper toe.

Pas op dat je het niet te pikant maakt! De saus moet dik genoeg zijn zodat de cornflakes zo lang mogelijk op het vlees blijven.

Het einde klinkt ongeveer als volgt: haal het vlees eerst door het eiermengsel met de vlokken, dan door de cornflakes en gooi het in een heet oliebad! Het is klaar in een paar minuten!


Cajun-kip

De Cajun-bevolking is de bevolking van Acadia, een Franse regio/kolonie in Noord-Amerika, waaronder een deel van Quebec, de maritieme provincies, New England en de invloeden reiken tot aan Philadelphia.

De Cajun-keuken leek in nood toen de Franse kolonisten zich moesten aanpassen aan wat hun nieuwe land hen te bieden had: rijst, kreeft, suikerriet en het is een aanpassing van de rustieke Franse keuken.

Een authentieke cajun-tafel wordt meestal gekookt in 3 gerechten: een voor rijst, polenta of een ander gerecht op basis van granen, een gerecht voor groenten en een derde voor basisvoedsel, vlees.

Het voedsel moest consistent genoeg zijn om een ​​groot gezin te voeden na het veldwerk. De groenten die als smaakstof werden gebruikt, waren paprika, uien, salades, knoflook, selderij, selderij, wortelen en onder de specerijen en kruiden, peterselie, laurierblaadjes, cayennepeper, enz.

Cajun-kruiden kunnen voor elk soort vlees worden gebruikt maar ook voor groenten, het is zeer veelzijdig en goed om in elke keuken bij de hand te hebben.


QUESADILLA'S MET KIP EN GRILL MAS I Recept + Video

Hallo lieve lusten. Vandaag heb ik QUESADILLA'S MET KIP EN GEGRILDE MAS bereid. Het is een mega-lekker recept, dat uit een paar ingrediënten wordt bereid en een aanlokkelijke smaak heeft. Bij de eerste hap waan je je in Mexico. Ik hoop dat je mijn recept vandaag leuk vindt en ik hoop dat je ervan geniet. Ik wens je nog een smakelijke dag en een goede eetlust!

Ingrediënt:

  • 1 kipfilet (ongeveer 450-500 gr.)
  • 2 maïskolven (ongeveer 500 gr.)
  • 4 tortilla's
  • 300 gr. - geraspte kaas
  • ½ theelepel - chilipeper
  • ½ theelepel - paprika
  • 1 theelepel - gegranuleerde knoflook
  • 1 theelepel - gedroogde oregano
  • Zout en zwarte peper
  • Olijfolie of zonnebloemolie

Geserveerd worden:

Methode van voorbereiden:

  1. Kook de mais eerst ongeveer 10-15 minuten en bak ze vervolgens aan alle kanten bruin op een grillpan.
  2. Breng intussen de kipfilet op smaak met chili en paprika, knoflookkorrels, gedroogde oregano, zout en zwarte peper naar smaak. Meng de kipfilet goed totdat alle kruiden hem "omhelzen".
  3. Giet een beetje olie in een goed verwarmde pan en bak de stukjes kipfilet ongeveer 6-7 minuten of tot ze aan alle kanten mooi bruin zijn.
  4. Haal de mais met een mes van de kolven.
  5. Nu is het tijd om de quesadilla's in elkaar te zetten: Vet een deel van de tortilla in met een beetje olie en leg deze met de ingevette kant naar beneden. Strooi een beetje kaas over de helft van de tortilla, leg daarop de stukjes kipfilet, maïs en bedek alles met nog wat kaas. Leg de tortilla-kant (die nergens mee besprenkeld is) op de andere kant (met de vulling).
  6. Verhit een koekenpan op laag tot middelhoog vuur. Leg de gevulde tortilla in de hete pan en bak hem aan beide kanten bruin of bewaar hem tot de kaas smelt. Doe hetzelfde met de overige tortilla's.
  7. Verwijder de quesadilla op een snijplank, snij verticaal door en serveer met tomatensaus, room of limoen.
Als je dit recept aan het bereiden bent, vergeet dan niet om er een foto van te maken en de hashtag #valeriesfood te gebruiken

Kipfilet in cornflakes, in de oven

Kipschnitzel is een van de meest populaire recepten voor kipfilet en kan op vele manieren worden bereid, afhankelijk van de keuken en smaak. Vandaag bieden we je een recept voor kipfilet & icircnvelit & icircn cornflakeskorst, krokant en geurig. Geroosterd in de oven, blijft de kip mals en sappig en wordt niet in olie gedrenkt, zoals bij het bakken.

Je kunt dit recept maken voor lunch of diner, maar het is ook ideaal om in te pakken, want het is net zo lekker en koud. Je kunt kipfilet en cornflakeskorst serveren met aardappelen, puree, rijst of een andere garnering die je lekker vindt of met salade.

  • 1 kipfilet
  • 250 gram cornflakes
  • 2 theelepels paprika
  • zout
  • peper
  • 1/2 theelepel mosterdpoeder
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • melk
  • boter

Snijd de kipfiletfilets na het verwijderen van het vel en de botten. De stukjes kipfilet mogen niet erg dik zijn. Gebruik een tanghamer om ze te verdunnen. Klop het vlees voorzichtig los nadat het is afgedekt met huishoudfolie.

Doe de melk in een kom. Leg de stukjes kip en laat ze een uur in de koelkast staan. Het vlees moet bedekt zijn met melk. Deze truc helpt het kuiken te bevriezen. U zult merken dat het vlees na een uur een aanzienlijke hoeveelheid melk heeft opgenomen.

Hak ondertussen de cornflakes fijn en meng met de kruiden. Doe een beetje boter in een pan en zet deze een paar minuten in de oven, tot de boter smelt en de bodem van de kom gelijkmatig bedekt.

Giet de resterende melk af en haal elk stuk kipfilet door het mengsel van cornflakes en kruiden. Leg de stukken vlees in de met boter ingevette pan. Op deze manier wordt het vlees niet droog, maar blijft het sappig, maar wordt het ook niet in olie gedrenkt.

Bedek de pan met aluminiumfolie en bak. Verwijder na 20 minuten de folie, keer het vlees aan de andere kant en laat nog 15-20 minuten in de oven staan.

Als het vlees klaar is, laat je het vijf minuten afkoelen en serveer je met je favoriete garnituur of sauzen.


Video: 10 Vintage Campers waardoor je de Good ol Days zult missen (December 2021).