Traditionele recepten

Broodje gerookte zalm

Broodje gerookte zalm

  • 1 mini stokbrood met zaden
  • 100 g gerookte zalm
  • Iets fijns luchtigs met mierikswortel
  • 1 zure komkommer in azijn
  • 2-3 schijfjes citroen

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 15 minuten

RECEPT BEREIDING Broodje gerookte zalm:

Snijd het stokbrood doormidden en vet het in met iets luchtigs met mierikswortel.

Leg de zalm op een van de plakjes.

Leg plakjes komkommer en kwart schijfjes citroen over de zalm.

Leg de tweede plak erop en klaar.

Goede eetlust!


Tips sites

1

Je kunt ook citroensap toevoegen als je van zuurder houdt.


Tartaar van gerookte zalm

"Het leven is als een doos chocolaatjes. Je weet nooit wat je gaat krijgen, "zei Forrest Gump. Niet wetende hoe vaak, ik was ervan overtuigd dat het zo is, want als je van polenta naar cake gaat en dan het "winnende" snoepje van... polenta (alweer) uit de doos haalt, kun je niet zeggen dat het leven geen zin heeft humor.

Ook al gaat het over snoep en gebak, met eten heeft deze introductie weinig te maken. Maar wat volgt ja. En er is nog een ander soort verrassingsingrediënt in het recept dat ik je vandaag voorstel: zalmtartaar. Tartaar, of het nu vlees of vis is, wordt gemaakt van rauw vlees. Hoewel ik rauwe zalmtartaar erg lekker vind, heb ik het deze keer gemaakt met gerookte zalm. Want dat is alles wat ik in de koelkast had. Het is erg licht, ideaal voor een diner of als voorgerecht.

Je hebt gerookte zalm nodig (150 gram), die je in blokjes snijdt. Ik zou je aanraden om een ​​zalmfilet (die dikker is) te kopen en geen kant-en-klaar gesneden zalm. Je hebt ook een grote tomaat nodig, die je in blokjes snijdt, maar alleen met het vruchtvlees, niet de zaden. Hak een teentje knoflook fijn. Breng alles op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper, voeg een eetlepel olijfolie en een beetje citroensap toe, meng goed en de tartaar is klaar. Het is erg lekker met een citroen-rucolasalade, met crackers, met een stokbrood gebakken in een broodrooster of met plakjes stokbrood besprenkeld met olijfolie en in de oven gezet.


Gerookte zalmterrine

1. Was de aardappelen en kook ze in de schil in gezouten water. Na het koken laten afkoelen, schoonmaken en in blokjes snijden of raspen op een grote rasp.

2. Doe in een kom twee rauwe en een gekookte eidooiers, de mosterd en bereid de mayonaise. Als het te hard is, voeg dan een beetje mineraalwater toe en laat het een paar minuten afkoelen.

3. Verwijder intussen de komkommers, snijd ze in blokjes en giet het sap af. Snijd de vis in blokjes. Meng vervolgens de in blokjes gesneden aardappelen, komkommer, zalm, citroensap en mayonaise, breng alles op smaak met peper en zout.

4. Laat de plakjes zalm een ​​paar minuten op een absorberende handdoek liggen. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en leg enkele van de plakjes zalm erop zodat ze de bodem en wanden van de bakplaat perfect bedekken. Giet de eerder bereide compositie, druk goed aan en egaliseer alles, bedek alles met de rest van de zalmplakken.

5. Laat minimaal een uur afkoelen. Garneer met greens en schijfjes citroen.


Ingrediënten gerookte zalm op cederhouten plank

  • 1 zalmfilet van ongeveer 800-1000 gram
  • 1 theelepel korianderzaad
  • 1 theelepel eendenzaden
  • 1 theelepel zwarte mosterdzaadjes
  • 1/2 theelepel gerookte paprika
  • 1/2 theelepel peper
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 eetlepel grof zout
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 1 bosje asperges
  • zout
  • Citroen

Voorbereiding (video)

De Summer Kitchen-serie biedt je elk weekend een recept & # 8211 maar wat zeg ik een recept? & # 8211 een compleet menu, op tijd zodat je het in het weekend kunt toepassen. Vervolgens nodig ik je uit om de eerste aflevering van de Summer Kitchen-serie te bekijken en het menu te ontdekken dat wordt voorgesteld in de onderstaande film:

Gerookte zalm op cederhouten plank
Zwarte risotto met zeevruchten
Gegrilde asperges omwikkeld met spek
Gegrilde garnalen

Tot zover vandaag, ik hoop dat je ervan genoten hebt. Houd lauralaurentiu.ro in de gaten voor de Summer Kitchen van volgende week!

Edit: Ik heb aan tafel gegeten met mijn gelukkige vrouw Alina Codrean, met wie ik onlangs ontdekte dat we consatence zijn. :) Ze nam het dessert! Nog een recept voor gegrilde vis:

Vond je dit recept lekker?


Gezond en snel ontbijt & #8211 Croissant gerookte zalm

Een gezond en snel ontbijtidee & # 8211 Croissant met gerookte zalm en roomkaas. De croissant met meergranen lijkt mij geschikt voor dit recept met gerookte zalm en roomkaas. Voor een speciale smaak maakte ik een dressing met sinaasappel en honing, die volgens mij heel goed samengaat met croissant en gerookte zalm. Als je dit video-recept leuk vond en zou willen dat anderen het ook leuk vinden, alsjeblieft abonneer je op mijn YouTube-kanaal.

Ingrediënten Croissant met gerookte zalm:

  • 2 meergranen croissants
  • 60 g gerookte zalm
  • ijsbergsla
  • een tomaat
  • een sinaasappel
  • 3 theelepels mosterd
  • 1 theelepel honing
  • 6 theelepels roomkaas

Croissantbereiding met gerookte zalm en roomkaas:

We wassen de ijsbergsla en snijden deze naar wens. We snijden de tomaat in dunne plakjes.

Dan zorgen wij voor de aankleding. Snijd de sinaasappel doormidden en pers het sap uit. Voeg 3 theelepels mosterd toe aan het sinaasappelsap, meng een beetje, voeg dan de honing toe en meng goed. We snijden de croissants horizontaal in twee helften, met een gekarteld mes voor op brood. Doe vervolgens 3 theelepels roomkaas, verdeel over het hele oppervlak, leg dan de plakjes tomaat, ijsbergsla, gerookte zalmfilet en tenslotte dressing met sinaasappel, honing en mosterd - zie video hierboven voor hoe te bereiden. Hetzelfde doen we met de tweede croissant.

ComplexiteitVoorbereidingstijdNr. porties
laagTien minuten2 porties

Als je meer heerlijke recepten wilt zien, nodig ik je uit om je te abonneren op mijn YouTube-kanaal.


Ontbijt met gerookte zalm

Het ontbijtrecept met gerookte zalm is een gezonde en smakelijke optie voor zowel diabetespatiënten als diegenen die een gezonde levensstijl willen behouden.

Recepten voor diabetici zullen hieronder de benodigde ingrediënten presenteren, hoe te bereiden en de voedingswaarden voor het ontbijtrecept met gerookte zalm.

Aantal porties: 2.

Voorbereidingstijd: Tien minuten.

Ingrediënten voor gerookte zalm voor het ontbijt:

  • 50 gram lichte roomkaas
  • een halve citroen
  • twee theelepels kappertjes
  • een handvol verse peterselie
  • een paar cepsoira-blaadjes
  • 80 gram gerookte zalm
  • 4 minibroodjes.

Zo maak je het ontbijt met gerookte zalm:

  1. Was de citroen goed, halveer hem, rasp hem en knijp hem goed uit. Pas op dat u geen zaden in het sap laat vallen.
  2. Laat de kappertjes goed uitlekken met een zeef en hak ze daarna fijn.
  3. Was de peterselie, laat goed uitlekken en hak vervolgens fijn.
  4. Was de ui, hak hem fijn.
  5. Snijd de zalm op de gewenste maat.
  6. Meng alle ingrediënten bereid zoals beschreven in de vorige stap, in een kom tot een gladde massa.
  7. Snijd de mini pretzels doormidden en bak ze in de oven of in de broodrooster.
  8. Laat de pretzels afkoelen en verdeel de zalmcrème er gelijkmatig over.
  9. Serveer met plezier.

Voedingswaarden voor een portie van ongeveer 177 gram:

  • calorieën: 337,2 kcal
  • koolhydraten: 46 gram
  • eiwit: 22 gram
  • vet: 7 gram.

Wilt u het recept in elektronisch formaat? Stuur ons een e-mail naar [email protected], je betaalt een kleine vergoeding en we sturen je het recept in pdf-formaat.

Probeer ons recept voor: Deeg laag in koolhydraten.

Voor geïnformeerde informatie over diabetes nodigen wij u uit om te volgen toegewijde blog: Diabetes, voeding en stofwisselingsziekten.


Bak de ui 5 minuten in hete olie en voeg dan de in dunne plakjes gesneden zalm toe. Doe na 3 minuten de witte wijn erbij en laat alles 1 minuut koken, voeg dan de kookroom, peper, fijngehakte knoflook toe en laat de bereiding op het vuur staan. Kook ondertussen de tagliatelle in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Als de saus klaar is, doe je deze over de tagliatelle in een grote kom en meng je goed. Serveer onmiddellijk met groene peterselie of knoflook erover gestrooid.

Verras uw dierbaren met een speciaal gerecht op visuitzetdagen. Recept van tagliatelle met zalm het is heel gemakkelijk te bereiden, in een relatief korte tijd, wat het perfect maakt voor onverwachte bezoeken van vrienden.


Sushi met gerookte zalm

1 kop en een half Japanse rijst voor sushi
1 kopje en een half water
4 eetlepels rijstazijn
1 pakje wolken (algen)
200 gram gerookte zalm
4 kleine komkommers
Wasabi
sojasaus en ingelegde gember om erbij te serveren

Methode van voorbereiden:

Breng de rijst aan de kook, met slechts anderhalve kop water. Als het begint te koken, doe je het deksel op de pan en zet je het vuur aan. Het moet 30 minuten koken nadat het deksel is aangebracht en het vuur is geminimaliseerd. Til het deksel niet naar voren. Zet het vuur uit, roer, laat 2 minuten staan ​​en laat afkoelen.
Nadat de rijst is afgekoeld, neem je een vel wolken en leg je dit op een bamboematje (speciaal voor het rollen van sushi). Verspreid naar het midden van het vel rijst (1-2 eetlepels), daarop een beetje wasabi, plakjes zalm en komkommer, in deze volgorde.

Laat een ruimte van 2 cm aan de bovenkant. Bevochtig dit uiteinde van het wolkendek met een beetje water. Rol het wolkenvel vanaf de onderkant en "lijm" het natte gedeelte over het andere uiteinde van het vel. De aldus verkregen broodjes worden in plakken van 1-2 cm dik gesneden en geserveerd met sojasaus en ingelegde gember.


Pasta met gerookte zalm en room

Ingrediënten (voor 1 portie)

  • 100 gram pasta (ik gebruikte pennen)
  • 100 ml kookroom (ik gebruikte LaDorna)
  • 1 kleine ui
  • 50 gram gerookte zalm
  • zout peper
  • een beetje olijfolie
  • groene peterselie, citroen voor decoratie

Hieronder heb je een materiaal met het videorecept, om te zien hoe het wordt gedaan. Ik wacht op je met een like, een deel en een abonnement op mijn kanaal, als je het leuk vond! Vergeet niet je notificaties te activeren (klik op het belletje rechts), om op de hoogte te blijven van al mijn videoberichten, in realtime! Bedankt!

  1. Kook de pasta in gezouten water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking, maar blijf al dente.
  2. Giet de pasta af en zet apart
  3. Hak de ui fijn
  4. Snijd de gerookte zalm in stukjes
  5. Verhit de olie en fruit de ui tot deze glazig wordt
  6. Voeg zout, peper en vloeibare room toe
  7. Kook op laag vuur gedurende 1-2 minuten (de samenstelling blijft vloeibaar)
  8. Voeg de in stukjes gesneden zalm toe en kook nog 1 minuut op laag vuur (hoe langer het gaar is, hoe meer de zalm zijn specifieke smaak verliest, pas dit aspect tijdens de kooktijd aan)
  9. Zet het vuur uit en voeg de pasta toe
  10. Meng de pasta met de hete saus en dek 5 minuten af. Gedurende deze tijd zal de pasta de vloeibare saus opnemen en romig worden.
  11. Serveer onmiddellijk, naar wens versierd met groene uien, dille of gehakte peterselie.

Misschien vind je het ook leuk.

Vis in tomatensaus in de oven

Zalm in groene korst

Pasta met zalm en groenten

Visballetjes met tomatensaus

Pasta met sardientjes, spinazie en citroen

Sandwich met vis en komkommer & #8211Receptvideo

Laat een antwoord achter antwoord annuleren

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.


Niets is lekkerder dan een ontbijt met gerookte zalm en avocado-eieren. Het zou perfect zijn als iemand anders ze voor je zou kunnen koken, maar je zult zeker plezier hebben als je ze voor de kleintjes maakt. Ze zullen nooit een bord met gerookte zalm en avocado-eieren weigeren, vooral als je de ideale manier vindt om ze te bereiden en te presenteren.

1. Eieren met gerookte zalm, avocado en rucola

Ingrediënten voor twee porties gerookte zalm en avocado-eieren:

2 eieren
1/2 avocado
100 gram gerookte zalm
1/2 citroen
1/2 eetlepel witte wijnazijn
1 snufje zout
versgemalen peper
rucola

4 stappen om eieren met gerookte zalm, avocado en rucola te bereiden:

1. Vul een pan met water (ongeveer 7 inch water), voeg de azijn toe en breng aan de kook. Het mag niet koken, het wordt bewaard totdat het kleine belletjes vormt.

2. Leg een beetje rucola op 2 borden en besprenkel met citroensap.

3. Snijd de zalm en avocado in kleine stukjes, respectievelijk plakjes, en leg ze op de rucola. Knijp nog een beetje citroen uit.

4. Breek ondertussen een ei en leg ze in het water in de pan. Roer een beetje met een theelepel zodat het niet uiteenvalt.

5. Leg de eieren op het bedje van gerookte zalm, avocado en rucola, kruid met peper en zout en serveer.

2. Roerei met gerookte zalm en avocado

Ingrediënten voor gerookte zalm en avocado-ei spreads:

30 gram boter
6 eieren
2 grote sneetjes toast
vers gemalen zwarte peper
4 plakjes gerookte zalm
1/2 avocado
1 citroen

4 stappen om roerei met gerookte zalm en avocado te bereiden:

1. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur tot het schuimig is. Klop de eieren los in een kom en voeg toe aan de pan. Roer constant met een spatel en kook tot het zacht is, maar niet langer rauw.

2. De eieren blijven koken als we het vuur uitzetten, dus we kunnen ze een beetje ongekookt laten als we het fornuis uitzetten. Deze zullen voldoende garen terwijl we de sneetjes brood invetten met boter.

3. Kruid de eieren met peper en zout en leg ze op de sneetjes brood. Voeg de gesneden gerookte zalm toe, waar we een beetje citroen over persen.

4. Snijd de avocadovrucht in plakjes en leg deze naast de sneetjes brood met roerei en zalm.


Video: #5 Broodje Zalm met Ei Foodbomb (December 2021).