Traditionele recepten

Red The Steakhouse: South Beach Chic

Red The Steakhouse: South Beach Chic

"Als je in South Beach bent, doe dan wat South Beach doet: kom opdagen in een hete zweep, verblijf in een vijfsterrenresort, leef goed en eet goed - zoals in de opwinding van de kleur rood en de smaak van een geweldige biefstuk, " legt de aanstormende chef-kok Stephen L. Young uit, wiens mening over een van Miamide populairste eetgelegenheden van The Daily Meal:

Vanaf het moment dat je op de rijke, donkere hardhouten vloeren stapt, wordt de warmte van de inrichting van Red The Steakhouse heel duidelijk. Laat het old school steakhouse-concept achterwege in dit moderne, stijlvolle restaurant in het trendy en chique South Beach, Miami, waar Peter Vauthy regeert als de chef-kok.

“We bestellen en werken met de beste”, legt de chef uit. “Als we niet hebben wat de wereld zegt dat het beste is, zoeken we ernaar totdat we het hebben gevonden. We werken hier niet met tweederangs ingrediënten.”

De kersenmojito is een geweldige plek om te beginnen. De cocktail is gemaakt met de perfecte balans van zoete kers en pittige limoenen en is een perfecte set-up voor Vauthy's citroen-knoflook-witte golfgarnalen, waarvan de chef-kok zelf bevestigt dat ze rechtstreeks van de vissers zijn gekocht, zodat de schaaldieren in zo snel mogelijk naar de eetkamer. De van nature zoete garnalen werden gekookt tot ze knapperig en zacht waren en geserveerd in een saus van citroen, knoflook en witte wijn.

De knapperige calamares met chili is gemaakt met Loligo-inktvis, en niet veel mensen weten dat enkele van de meest verse en meest gewilde inktvissen afkomstig zijn van Boston, niet de goedkopere Chinese concurrenten. Dit is nog een ander geval waarin chef-kok Vauthy een stap verder gaat om een ​​onmiskenbaar fris verschil in de mond te maken, die ook blij is met de pittige Calabrische chili- en knoflookaroma's in het gerecht.

Salade van tomaat en burrata is een moderne versie van de klassieke Caprese-salade. Burrata is een Italiaanse kaas die lijkt op mozzarella, en zijn rijke, boterachtige smaak vormt een perfecte aanvulling op de rijpe, erfstuktomaten die Vauthy heeft ingekocht, samen met verse basilicum en een gerijpte balsamico-reductie. Dit gerecht is een eerbetoon aan de charmante eenvoud van de Italiaanse keuken.

Als het op steak aankomt, blijft RED trouw aan zijn Steakhouse-titel. Chef Vauthy is trots op het gebruik van Aged Certified Angus beef en Miyazaki Grade A5 Japans Kobe beef. De 16-ounce ribeye steak levert een weelderige, bijna smeltende textuur, met de natuurlijke rundvleessmaak versterkt door een vleugje boter.

Extra geprijsde must-try sideline-sterren zijn onder meer truffelgeklopte aardappelen die bij elke hap de smaak van truffels opleveren; een perfect gekarameliseerde vierkaas gebakken mac en kaas die verdomd in de buurt van een zonde is; boterachtige, zoete romige maïs met een crunch van een topping van broodkruim; en de beste vriend van een steak: aangebraden champignons.


Als u op zoek bent naar pizza, wandel dan een paar straten van Lincoln Road naar Mister O1. Dit lokale juweeltje maakt meer dan twee dozijn speciale taarten, waaronder ananas, truffel en stracciatella, evenals stervormige variëteiten en verschillende soorten burrata-platen. Als je extra tijd hebt, ga dan eens naar de Wynwood-locatie van het restaurant, waar ook boozy pizza-cursussen worden gegeven.

1680 Michigan Ave., Suite 101 305-397-8189 of mistero1.com

Gerelateerde video's


Als u op zoek bent naar pizza, wandel dan een paar straten van Lincoln Road naar Mister O1. Dit lokale juweeltje maakt meer dan twee dozijn speciale taarten, waaronder ananas, truffel en stracciatella, evenals stervormige variëteiten en verschillende soorten burrata-platen. Als je extra tijd hebt, ga dan eens naar de Wynwood-locatie van het restaurant, waar ook boozy pizza-cursussen worden gegeven.

1680 Michigan Ave., Suite 101 305-397-8189 of mistero1.com

Gerelateerde video's


Als u op zoek bent naar pizza, wandel dan een paar straten van Lincoln Road naar Mister O1. Dit lokale juweeltje maakt meer dan twee dozijn speciale taarten, waaronder ananas, truffel en stracciatella, evenals stervormige variëteiten en verschillende soorten burrata-platen. Als je extra tijd hebt, ga dan eens naar de Wynwood-locatie van het restaurant, waar ook boozy pizza-cursussen worden gegeven.

1680 Michigan Ave., Suite 101 305-397-8189 of mistero1.com

Gerelateerde video's


Als u op zoek bent naar pizza, wandel dan een paar straten van Lincoln Road naar Mister O1. Dit lokale juweeltje maakt meer dan twee dozijn speciale taarten, waaronder ananas, truffel en stracciatella, evenals stervormige variëteiten en verschillende soorten burrata-platen. Als je extra tijd hebt, ga dan eens naar de Wynwood-locatie van het restaurant, waar ook boozy pizza-cursussen worden gegeven.

1680 Michigan Ave., Suite 101 305-397-8189 of mistero1.com

Gerelateerde video's


Als u op zoek bent naar pizza, wandel dan een paar straten van Lincoln Road naar Mister O1. Dit lokale juweeltje maakt meer dan twee dozijn speciale taarten, waaronder ananas, truffel en stracciatella, evenals stervormige variëteiten en verschillende soorten burrata-platen. Als je extra tijd hebt, ga dan eens naar de Wynwood-locatie van het restaurant, waar ook boozy pizza-cursussen worden gegeven.

1680 Michigan Ave., Suite 101 305-397-8189 of mistero1.com

Gerelateerde video's


Als u op zoek bent naar pizza, wandel dan een paar straten van Lincoln Road naar Mister O1. Dit lokale juweeltje maakt meer dan twee dozijn speciale taarten, waaronder ananas, truffel en stracciatella, evenals stervormige variëteiten en verschillende soorten burrata-platen. Als je extra tijd hebt, ga dan eens naar de Wynwood-locatie van het restaurant, waar ook boozy pizza-cursussen worden gegeven.

1680 Michigan Ave., Suite 101 305-397-8189 of mistero1.com

Gerelateerde video's


Als u op zoek bent naar pizza, wandel dan een paar straten van Lincoln Road naar Mister O1. Dit lokale juweeltje maakt meer dan twee dozijn speciale taarten, waaronder ananas, truffel en stracciatella, evenals stervormige variëteiten en verschillende soorten burrata-platen. Als je extra tijd hebt, ga dan eens naar de Wynwood-locatie van het restaurant, waar ook boozy pizza-cursussen worden gegeven.

1680 Michigan Ave., Suite 101 305-397-8189 of mistero1.com

Gerelateerde video's


Als u op zoek bent naar pizza, wandel dan een paar straten van Lincoln Road naar Mister O1. Dit lokale juweeltje maakt meer dan twee dozijn speciale taarten, waaronder ananas, truffel en stracciatella, evenals stervormige variëteiten en verschillende soorten burrata-platen. Als je extra tijd hebt, ga dan eens naar de Wynwood-locatie van het restaurant, waar ook boozy pizza-cursussen worden gegeven.

1680 Michigan Ave., Suite 101 305-397-8189 of mistero1.com

Gerelateerde video's


Als u op zoek bent naar pizza, wandel dan een paar straten van Lincoln Road naar Mister O1. Dit lokale juweeltje maakt meer dan twee dozijn speciale taarten, waaronder ananas, truffel en stracciatella, evenals stervormige variëteiten en verschillende soorten burrata-platen. Als je extra tijd hebt, ga dan eens naar de Wynwood-locatie van het restaurant, waar ook boozy pizza-cursussen worden gegeven.

1680 Michigan Ave., Suite 101 305-397-8189 of mistero1.com

Gerelateerde video's


Als u op zoek bent naar pizza, wandel dan een paar straten van Lincoln Road naar Mister O1. Dit lokale juweeltje maakt meer dan twee dozijn speciale taarten, waaronder ananas, truffel en stracciatella, evenals stervormige variëteiten en verschillende soorten burrata-platen. Als je extra tijd hebt, ga dan eens naar de Wynwood-locatie van het restaurant, waar ook boozy pizza-cursussen worden gegeven.

1680 Michigan Ave., Suite 101 305-397-8189 of mistero1.com

Gerelateerde video's