Traditionele recepten

Pompoensoep met gebakken knoflook

Pompoensoep met gebakken knoflook

Het geheim van deze heerlijke soep is gebakken knoflook. Na zalving een paar teentjes knoflook, met alle schil (hoe meer, hoe beter) met olijfolie en zet ze 15 minuten in de oven, ze worden buitengewoon fascinerend aromatisch, verliezen al hun kruidigheid en concentreren al hun yum-yum-potentieel: D

Na deze fase hoef je alleen nog maar te bakken in een pan, in een beetje olijfolie een ui, gedurende 5 minuten, voeg dan toe 2 wortelen en pompoen in blokjes snijden, toevoegen het water (ik heb 2 L bij elkaar gezet + 2 blokjes plantaardige Maggi), zout en peper, om 30 minuten mijn werk te dekken en te verzorgen, terwijl mijn soep zachtjes mompelt.

Breng op het einde de soep over in de keukenmachine, samen met de teentjes gebakken knoflook, gepeld, en 2-3 eetlepels ontmanteld, en ik geef alles door totdat het een fijne en fluweelachtige consistentie bereikt (ik heb je al laten verlangen, toch?)

Nadat ik de soep in kommen had gedaan, versierde ik hem met een lepel zure room en een peperpoeder.


Pompoenroomsoep en croutons met gebakken knoflook

De foto's van Diana Popescu nemen het eten buiten het gewone en brengen het in de sfeer van de kunst, onthullen de wereld op een andere manier en vestigen onze aandacht op het feit dat schoonheid en spiritualiteit ons omringen & # 8211 we moeten er gewoon aandacht aan besteden, weet ze te zien.

Als trouwe lezer van het tijdschrift Cărticica Practică gaf ze ons een interview (dat je hier kunt lezen) over haar passie, en deelde ze ons een heerlijk recept voor pompoenroomsoep en croutons met gebakken knoflook.

ingrediënten

  • 1 pompoen van ongeveer 1,5-2 kg
  • 6 takjes groene ui of 1 grote witte ui
  • 2 wortelen
  • zout en peper naar smaak
  • 2 bollen knoflook
  • een paar sneetjes brood (bij voorkeur ciabatta)
  • olijfolie

Methode van voorbereiden

Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in blokjes van ongeveer 2 cm. Schil de wortelen en snijd ze in dikke plakken en snijd de groene (of witte) ui in kleinere stukjes.

Doe alle groenten in een pan, bedek ze rijkelijk met water en kook ongeveer 20-30 minuten of tot de pompoen zacht is.

Snijd, terwijl de groenten koken, de twee knoflookbolletjes doormidden, besprenkel met olijfolie en bak (op 170°C) op een bakplaat bedekt met aluminiumfolie.

Voeg na 15 minuten de sneetjes brood toe en laat nog 10 minuten staan ​​of tot het brood bruin is. Wrijf de sneetjes warm brood in met een paar teentjes gebakken knoflook en bestrooi ze met zout.

Als de groenten gaar zijn, haal ze dan uit de soep en haal ze door een blender, voeg de soep toe tot de gewenste consistentie is verkregen. Voeg naar smaak peper en zout toe.

De soep kan geserveerd worden in een kom gemaakt van gebakken Hokkaido pompoen. Snijd een deksel en maak de binnenkant van de pompoen schoon met een lepel. Vet de pompoen zowel van binnen als van buiten in met olijfolie en bak op 170 graden C op een bakplaat bedekt met aluminiumfolie ongeveer 45 minuten.

Haal het er daarna uit, leg het op een bord en vul het met pompoensoep. Serveer met gebakken knoflookcroutons.


Pompoenroomsoep

Pompoenroomsoep is een smakelijk gerecht, ideaal om te bereiden in het vroege najaar, wanneer het pompoenseizoen begint. Hieronder vertellen we je het eenvoudigste en goedkoopste recept voor pompoenroomsoep, klaar in 30 minuten.

Recept voor pompoenroomsoep:

Het eten van pompoen heeft veel voordelen voor het lichaam. Met een bijzondere smaak kan pompoen aan heel veel recepten worden toegevoegd, en het bekendste recept is zeker pompoenroomsoep. Een vullend, aromatisch en zeer smakelijk gerecht dat met slechts een paar ingrediënten en in slechts 30 minuten wordt bereid. Pompoenroomsoep kan gegeten worden bij de lunch, maar ook bij het diner als hoofdgerecht. Samen met verse croutons en een paar pompoenpitten erover gestrooid, hier is hoe je de beste pompoenroomsoep maakt!

Stap voor stap recept voor pompoenroomsoep:

1. Schil een pompoen, rasp hem en kook hem in gezouten water. Voeg een paar druppels olijfolie toe en breng op middelhoog vuur aan de kook.

2. Pel intussen de ui, bleekselderij, knoflook, paprika en bak mee met de pompoen. Laat op laag vuur sudderen.

3. Test of de groenten gaar zijn en haal ze uit de zeef. Uien, knoflook en paprika's worden apart gezet en de pompoen en selderij worden gemengd met een mixer.

4. Meng de pompoenpuree met het sap waarin het kookte, voeg olijfolie, zout en peper naar wens toe en breng aan de kook, garneer dan snel met groene peterselieblaadjes en peperschijfjes. Het recept voor pompoenroomsoep wordt geserveerd met croutons.


Gebakken pompoen

Steek je hand op (of schrijf een opmerking) naar iemand die nog nooit een gebakken pompoen heeft gegeten. Kom op, ik weet dat er een paar van jullie zijn (ik vind het behoorlijk verbazingwekkend dat velen van ons nog nooit kastanjes hebben gegeten, maar dit zijn dingen die kunnen worden opgelost). De gebakken pompoen is zo goed als hij is, als dessert of snack (hij is zoet, smaakvol & # 8211 Ik hou echt van gebakken schil), de kern kan worden omgezet in een steaksaus en past perfect bij de gebakken en geplette knoflook of met het sap. Het kan ook gebruikt worden in pompoenroomsoep of om kleine extravagante accenten te geven aan andere crèmes (zoals wortel of kaas). Ik ken een reeks cakes en taarten met dovelac, maar ik kom er over een paar dagen op terug.

Gisteren heb ik twee pompoenen gebakken. Klein maar zeer goed. Ik haalde de zaadjes eruit, sneed ze in vieren en legde ze direct op het ovenrek. Ik hield ze daar 40-45 minuten op middelhoog vuur.

Klaar voor vandaag. Blijf gezond.

Misschien vind je dit ook leuk

34 Reacties

Hallo, ik heb niet gegeten, maar ik stel me voor hoe het is: D

Adi, je hebt wat foto's geplaatst en je hebt ons verteld dat de pompoen in het seizoen is en dat hij goed is & # 8230 dat wisten we al & # 8230 :) maar heb je een geheim recept, iets? aanbevelingen? modus operandi? dat verwachtte ik hier te vinden & # 8230 iets extra's, anders & # 8230 handige tips & tips & # 8230 om bijvoorbeeld een mix te maken van gesmolten boter met poedersuiker en kaneel die je tijdens het bakken 2-3 keer bestrijkt met pompoen om sappig en sappig zijn of ze de eerste 25-30 minuten afdekken met aluminiumfolie zodat ze niet uitdrogen & # 8230.

Je zult verrast zijn, veel mensen kennen de basis niet, ze hebben geen idee dat de pompoen gekookt en gegeten wordt.

Ik hou van pompoen..Als kind heeft mijn grootmoeder het ook voor mij gebakken en gestoomd..Het was ongelooflijk goed & # 8230 Ik kan niet wachten om het te kopen, om het te kunnen eten # 8230 :)

Ik at gebakken kastanjes en puree (ooit, ik heb ze liever gebakken maar ik heb nooit gebakken pompoen gegeten of ik at toen ik klein was, maar ik weet het niet meer. Ik heb een Moldavische grootmoeder, een meester in pompoentaarten en ik vind het ook lekker , Ik maak ze altijd en eet ze alleen op omdat mijn vriend ze niet lust en aangezien hij de enige huisgenoot is en ik niemand heb om het lekkers mee te delen, moet ik mezelf opofferen en ze wekelijks opeten, want het is maar een medicijn, het is een wonder voor de lever :) en laten we aan je denken elke keer dat we eten, ik denk nog steeds aan je elke keer dat ik kook, dus het zou niet uitgesloten zijn om na te denken over wanneer ik eet :)
Een fijne dag en bedankt voor de inspiratie, deze week maak ik ook pompoenroomsoep, om te kijken hoe het is.

Ik moet bekennen, ik heb nog nooit kastanjes gegeten, maar ik zou elke dag gebakken pompoen eten. Ik ken zelfs een & # 8222cake & # 8221 recept, maar vanwege het hoge aantal calorieën heb ik het nog niet geprobeerd. in stukjes gebakken pompoen, in vierkanten van ongeveer 10 cm bij 10 cm gesneden, doe 1 eetlepel kersenjam nadat ze zijn besprenkeld met een beetje kaneel bovenop de slagroom

Ik & # 8230 heb nooit gegeten.
Zelfs vandaag dacht ik eraan iets te kopen om ermee te doen, maar ik denk nog steeds aan een aantal ideeën.

Ja! Ik ben iemand die nog nooit kastanjes heeft gegeten (in Muntenia wordt zoiets niet geconsumeerd), hoewel ik benieuwd zou zijn om te zien hoe ze zijn, ik heb pompoen gegeten (alleen in de taart) en ik kan zelfs zeggen met het risico velen van streek te maken dat IK PLAATS ABSOLUUT NIETS. Het is een ding & # 8230 dat ik op geen enkele manier als een smaak zou kunnen definiëren & # 8230
Sorry! Maar & #8230 smaken worden niet besproken & #8230

Met vreugde denken.
Ik zat er net aan te denken om een ​​pompoenroomsoep te maken. Ik heb geen idee hoe ik dit ga doen. Ik blijf denken & # 8211 met munt, knoflook, gekarameliseerde wortelen & # 8230.
Ik zal zien, alles op tijd :)

Ik heb veel pompoen gegeten en ik was er dol op met het hele gezin, maar soms heb ik nog steeds dit probleem, ik weet niet echt hoe ik het moet kiezen. Als er een truc is en je die met ons kunt delen, zou ik dat op prijs stellen. Heel veel

als het gesneden is, proef ik het. als het rauw goed is, is het goed en rijp. zo niet gesneden & # 8230dit is, loterij in de envelop :).

Na de gebakken pompoen zo simpel dat ik geen zelfmoord pleeg, maar nu ik je voorlees op de blog onderhoud ik mezelf met een pompoentaart, mijn favoriet trouwens.

Ik heb ook pompoen en kastanjes gegeten en ik ben dol op beide. de foto's zijn erg mooi en laten de goedheid van de pompoen zien. Je krijgt zin om naar ze te kijken.

Het wordt ook wel doubletten genoemd.. :) daarom hou ik niet van pompoen maar alleen van doubletten & # 8230

Ik hou erg van pompoen in combinatie met meer smaakvolle ingrediënten. Ik geef het vaak door en voeg verschillende kruiden toe (gemberpoeder, kardemom, kaneel) en eet het als een puree. Deze samenstelling kan worden gebruikt voor taarten.

Vorig jaar heb ik op het Operaplein in Timişoara dagenlang pompoen gekookt volgens een ad-hocrecept.
Doe een scheutje boter, een beetje olie in een koekenpan en kook de pompoenblokjes. Blus ze met melk, voeg kaneel en honing toe, voeg een handvol cornflakes toe en laat de saus zakken. Op het einde room om de compositie romigheid te geven, op het bord leggen en bestrooien met wat kaneel en honing. Kolossaal, perfecte wintersmaak en relatief snel en zonder vallen gaar.


Gebakken pompoenhummus

Pompoen is de ster van de herfst en kan in veel recepten worden opgenomen, of ze nu zoet of zout zijn. We kunnen pompoentaart of cheesecake maken, maar ook soep of hummus. Het is net zo lekker als zoetzure combinaties, en zout, en de geur van het bakken geeft de gerechten een bijzondere smaak.

Vandaag bieden we je een hummusrecept met gebakken pompoen, eenvoudig en lekker. Als aperitief kun je genieten van kikkererwtenpasta met plakkerige pompoen, gebakken acircine of sandwiches.

  • 500 g pompoenkern
  • 2 teentjes knoflook
  • sap van 1/2 citroen
  • 2 theelepels tahin
  • 400 g gekookte kikkererwten
  • 1 theelepel komijn
  • zout
  • peper

Schil een pompoen, rasp hem en bak hem 45 minuten op 180 graden of tot hij zacht is.

Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit. Doe de kikkererwten en het klokhuis van de pompoen in een keukenmachine en mix tot een homogene pasta.

Breng op smaak met zout, peper, doe in de blender en de rest van de ingrediënten en meng goed. Afhankelijk van de smaak heb je mogelijk meer citroen of knoflook nodig, afhankelijk van je voorkeuren.


Kikkererwtenroomsoep met gebakken knoflook

Je weet al dat we van crèmes houden en dat je veel opties op de blog kunt vinden, maar wat je niet wist is dat die van Twee hongerige broertjes ze hebben een recept met kikkererwten en knoflook gebakken meer dan heerlijk. Meer recepten van hen vind je hier en hier.

"Minstens één keer per week hebben we een soep/soep op het menu. Ook hebben we een keer per week een dag waarop we geen vlees meer hebben en we hebben plantaardige eiwitten in ruil voor vlees.
Lang geleden had ik per ongeluk ergens op internet een interessant recept voor kikkererwtenroomsoep gezien maar ik wist niet waar. Ik herinnerde me dat het met gebakken knoflook was, maar het was een detail genoeg om een ​​heerlijk recept na te maken. We beloven! Het proberen waard.

Ingrediënt:

  • 150 g gedroogde kikkererwten een nacht laten staan ​​om te hydrateren
  • 1 grote ui of 2 middelgrote uien
  • 1/2 middelgrote wortel
  • 1/2 middelgrote pastinaak
  • 2 koppen middelgrote tot grote knoflook
  • 2 handenvol bladeren die je lekker vindt (babyspinazie, boerenkool, radijs, etc.) & # 8211 Ik gebruikte radijs en babyspinazie
  • 1 lgt kurkuma ras
  • 1 lgt chimen
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 lg inactieve gistvlokken

Hoe verder te gaan:

  • Snijd de knoflook dwars naar boven zodat de toppen van alle knoflookteentjes onbedekt zijn. Besprenkel de knoflook met een beetje olijfolie, wikkel hem in vochtig en uitgeknepen bakpapier en bak hem op 200 graden, ongeveer 40 of zo lang als hij gebakken moet worden, zacht en geurig.
  • Snijd de ui in schalen, de wortel en de pastinaak in blokjes/schijfjes. Snipper de ui in water met een beetje olie op de Sauté-functie, hallo. Als het zacht is geworden, voeg je de groenten, kikkererwten, bakpoeder en water toe tot 8 kopjes (als je van roomsoep houdt die dichter bij de consistentie van een puree komt, voeg dan toe met


FIJN GEKOOKTE POMPOENSOEP I Recepten + Video

Hallo lieve lusten, de herfst is gekomen met zijn koude en regenachtige dagen. Het is pompoenseizoen en daarom hebben we een FIJNE ROOM GEKOOKTE POMPOENSOEP gemaakt. Dit recept is ontzettend gezond doordat alle ingrediënten in de oven gebakken worden en het is natuurlijk ook nog eens superlekker. De soep is zo dik en romig dat hij smelt in je mond. Ik vond deze versie van pompoenroomsoep erg lekker. Ik hoop dat je het ook leuk vindt. Maak er een smakelijke dag van en geniet ervan!

Ingrediënt:

  • 1 pompoen 1,5-2 kg.
  • 2 wortelen (ongeveer 300-400 gr.)
  • 1 grote ui (ongeveer 200 gr.)
  • 1 teentje knoflook
  • 0,5 l. - groentesoep (champignon of kip)
  • Olijfolie
  • Zout en zwarte peper

Voor decor & ltem & gt: & lt / em & gt

Moeilijkheidsgraad: Klein tot medium

Voorbereidingstijd: Tien minuten

Kooktijd: 1 en 30 minuten

Totale tijd: 1 uur 30 minuten

Aantal porties: 6

Methode van voorbereiden:

  1. Was de pompoen goed en leg deze op een bakplaat. Zet het in de voorverwarmde oven op 180 graden C gedurende 1 uur - 1 uur en 20 minuten of tot de pompoen zacht wordt.
  2. Maak ondertussen de ui, knoflook en wortel schoon. Snijd ze in grote stukken, leg ze op een bakplaat met de knoflook, breng op smaak met zout en peper en besprenkel met een beetje olijfolie. Roer een beetje en zet de plaat in de oven voor ongeveer 40 minuten of tot de wortelen zacht worden en de ui licht gekarameliseerd is (oriënteer je zo dat alle ingrediënten tegelijk klaar zijn).
  3. Haal de pompoen uit de oven en laat hem ongeveer 15 minuten afkoelen, halveer hem en verwijder de zaadjes met een lepel. Verwijder vervolgens met een lepel de kern van de pompoen (gooi het sap van de pompoen niet weg).
  4. Doe de kern van de pompoen in een blender samen met het overgebleven sap en de gekookte groenten, voeg de groentesoep toe. Meng goed tot je een fijne puree krijgt. Voeg naar wens groentebouillon toe, afhankelijk van hoe dik of zacht je het wilt hebben.
  5. Giet de soep in een pan. Je moet het aan de kook brengen (eventueel op smaak brengen met zout en zwarte peper). Giet het vervolgens in diepe kommen en serveer met geraspte Parmezaanse kaas, pompoenpitten, room, croutons of wat je maar wilt. Goede eetlust!

Als je dit recept aan het bereiden bent, vergeet dan niet om er een foto van te maken en de hashtag #valeriesfood te gebruiken


Gebakken knoflookroom

Gebakken knoflook is een genot, het kan gemakkelijk worden omgezet in een saus voor steaks of voor gebakken of gekookte maïs, het kan worden ingevet op toast en bekleed met bruine ham, krokant, het kan worden omgezet in romige soep, in verschillende combinaties. Ik laat je vandaag een van deze mogelijke combinaties zien.

Eerst moet je de knoflook bakken. Bij 180 graden Celsius, 35-50 minuten. Je kunt zien dat ze gebakken zijn door erop te drukken. Als het zacht is, is het gebakken. Snijd voor het in de oven (op de bakplaat) de bodem door, die met de wortel, zo zorg je ervoor dat de kern makkelijk uit de huls komt.

Maak een groentesoep tot de knoflook gaar is. Uien, groene uien, prei, paprika, hete pepers, een kleine aardappel, selderijblaadjes, peterselieblaadjes, alles op laag vuur, in water met een beetje zout.

Haal de knoflook uit de schede (je hebt twee grote hoeden nodig voor een flinke portie, een hoed voor een behoorlijke portie).

Vanaf hier wordt het lastiger, en dit is waar de ware zin van het leven ligt. Ik koos ervoor om de knoflook in de blender te doen, samen met de groentesoep en de groenten erin. Voor de romigheid maar ook omdat ik de smaak lekker vind, doe ik in de blender een gezonde lepel fijne geitenkaas en een theelepel boter. Daarnaast basilicum.

Simpel, toch?Ter decoratie, hete peperolie. Het kan pompoen zijn, het kan olijf zijn, het kan helemaal niet.

Een klontje verse mozzarella, een theelepel geitenkaas in de soep om erbij te serveren, een gepocheerd kwarteleitje, het kunnen allemaal goede toevoegingen zijn.


Gebakken pompoensoep met Za & # 8217atar

Hoeveel van jullie hebben pompoen niet alleen goed gevonden voor taart? Ik geef toe, tot een paar jaar geleden zag ik de dingen op dezelfde manier. De kookles die ik in Parijs volgde, opende mijn ogen en een heel culinair universum voor me.

Ja, pompoen is zeker goed in taarten, maar laten we deze veelzijdige groente eens extra waarderen waarmee we een veelvoud aan heerlijke recepten kunnen maken. Vandaag stop ik bij een romige en voedzame pompoensoep, op smaak gebracht met Za’atar. Ik heb nog een gebakken pompoensalade gepland, maar dat komt in een toekomstig recept.

Als je Za & # 8217atar nog niet eerder hebt gebruikt, zal ik je kort vertellen waar het over gaat: een mix die meestal wordt gebruikt in de Midden-Oosterse keuken en bevat: oregano, tijm, marjolein, sumak, gebakken sesamzaadjes, hysop (oregano Syrisch) , zout. Probeer het eens, misschien wordt u verliefd op zijn aromatische en licht kruidige smaak.

Ga langs de winkels en markten en pak een pompoen terwijl ze er nog zijn!


Pompoenroomsoep, eenvoudig recept

Hoe herfst te zijn en niet te doen? pompoen crème soep? Nou, mag ik mezelf nog steeds een geweldige huisvrouw noemen? Er is ook het recept voor fi & # 539e, maar waar zeg je anders dat ik het lekker vind. Ja, dat lijkt me nogal onzin, het lijkt erop dat BT ook niet voor mij is.

Mei, maar ook hoe buuuuna het is, om je vingers af te likken tot aan je ellebogen en knieën, niet een ander. & # 128512

Ik sloeg wat pompoentaarten uit Roemenië in, gestuurd door mijn zus en ging aan de slag. Je weet niet eens hoeveel lekkers ik van pompoen maak! Nou, ik doe alles wat je weet: strudel, cakes met zacht deeg of luchtige bovenkant, crèmes, taarten, taarten, ik doe ook een pot voor cakes of ik maak een crème met briljante boter, volgens een oud jongensrecept. Maar laat me je meer vertellen over pompoentaart die ik maak, licht vochtig, met walnoten en kaneel, zo geurig dat het huis naar 2 dagen ruikt? Of sarmalele in pompoen, zo fijn en smakelijk & hellip. Nee, ik heb mijn eigen verlangen gemaakt, als ik je vertel & # 128578

Ik nodig je uit om mijn pompoenrecepten te bekijken, goed te kwijlen en hier te bekijken . En ik laat je wat foto's achter, om je een schot van genade te geven, je weet dat ik een goed hart heb & # 128539 Je kunt de recepten vinden als je op de foto klikt & # 128512

Ik maak pompoenroomsoep met gekookte groenten, maar het kan ook gemaakt worden met gekookte groenten en op deze manier is alles klaar in ongeveer 30 minuten & # 128578


Video: Normunda Jakušonoka brokoļu - puķkāpostu krēmzupa (Oktober 2021).