Traditionele recepten

Citroen Yoghurtcake Met Frambozenpuree

Citroen Yoghurtcake Met Frambozenpuree

Verwarm de oven voor op 350 graden.

Smeer een broodpan royaal in met kookspray.

Zeef in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout in 1 kom. Klop in een grote kom de yoghurt, suiker, eieren, citroenschil en vanille door elkaar. Voeg langzaam de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng door elkaar. Spatel met een rubberen spatel de plantaardige olie door het beslag en zorg ervoor dat alles goed gemengd is. Giet het beslag in de voorbereide broodvorm en bak ongeveer 50 minuten, of tot een tandenstoker in het midden van het brood er schoon uitkomt.

Voeg intussen de frambozen, suiker en citroensap toe aan een blender en pureer tot een gladde massa. Doe in een kom en zet in de koelkast.

Als de cake klaar is, laat je hem minimaal 10 minuten staan. Neem een ​​botermes en ga langs het brood om er zeker van te zijn dat het los zit en haal het eruit en leg het op een serveerschaal.

Om te serveren, snijd het brood in plakjes en leg op een dessertschaal, voeg de frambozenpuree toe over het plakje. Voeg bosbessen, aardbeien of frambozen toe aan de zijkant van het bord of een paar bovenop de puree.


Franse citroen yoghurt cake

Deze Franse citroenyoghurtcake is zo gemakkelijk te maken en het resultaat is een ongelooflijk lekker, vochtig, licht en smaakvol brood dat voor zoveel gelegenheden geschikt is. Geen wonder dat dit op de lijst van elke Franse kok staat.

Dit bericht kan gelieerde links bevatten, waar we verdienen aan in aanmerking komende aankopen. Zie meer details op de beleidspagina.

Ik ben al tijden van plan om een ​​yoghurtcake te maken, maar om wat voor reden dan ook heeft het me een tijdje geduurd. Ik vermoed dat het deels komt doordat we niet zo vaak een toetje hebben, of als we dat wel doen, zijn het eerder makkelijke fruitige gerechten zoals mango cheesecake parfait, gegrilde perziken met mascarpone of de eeuwige familiefavoriet, banoffee pie.

Maar overgebleven yoghurt bracht me ertoe om eindelijk yoghurtcake te maken, en we zijn allemaal zo blij dat het dat deed.

Deze citroen-yoghurtcake is het soort cake dat perfect is voor ons. Het is licht genoeg dat je het op vrijwel elk moment van de dag als tussendoortje kunt eten, en het speelt in op onze liefde voor citroen (probeer mijn citroentijm focaccia, citroenrisotto of Meyer-citroenkoekjes als je ook een fan bent).

Mijn kinderen zijn hier allemaal mee bezig geweest en hebben erom gevraagd elke kans die ze krijgen en zelfs mijn lief-sceptische man heeft gelukkig een paar stukjes gehad. Ik nam wat mee naar school om te delen in de speeltuin en het ging allemaal vrij snel met veel "yum" en "staat dat recept op je blog?" opmerkingen.

Dan weet je dat je een winnaar bent.

En in werkelijkheid is het niet verwonderlijk, aangezien dit in wezen een beproefd traditioneel Frans recept is.


Citroen Frambozen Yoghurt Taart

Scherpe citroen en zoete frambozen geven een geweldige smaak aan mijn Lemon Raspberry Yoghurt Cake. Yoghurt houdt het vochtig en toch licht, en het kan niet eenvoudiger zijn om te maken!

Ik ben terug! Of ben ik dat? Ik ben er nog niet helemaal uit. Ik weet alleen dat ik vrijdag na het werk zin had om iets te bakken. Dus maakte ik een Citroen Frambozen Yoghurt Cake. En het pakte goed uit. En zaterdagochtend, terwijl Carlyle een dutje deed, besloot ik wat foto's te maken. En ze waren niet half slecht. Dus ik dacht misschien moet ik maar weer gaan bloggen! Ik realiseerde me dat ik dit een beetje heb gemist. Ook al heb ik tegenwoordig bijna geen vrije tijd, ik ga hopelijk een manier vinden om recepten weer met jullie te delen. We zullen zien hoe dit gaat'

Na zo'n lange tijd weggeweest te zijn, hebben we veel te bespreken - zoals de geboorte van mijn lieve babymeisje, mijn cross country verhuizing naar San Francisco en veel Bay Area-reizen - maar dat zal ik allemaal bewaren voor andere berichten. Voor nu zal ik het alleen hebben over deze mooie, zomerse, Lemon Raspberry Yoghurt Cake.

Dit is een twist op dit en dit recept. Yoghurtcakes (of yoghurtbroodjes / quickbreads) zijn een van mijn favoriete dingen om te bakken. Ze zijn makkelijk, een beetje lichter dan een echte cake, en zo lekker! Toen ik vroeger bakte (oftewel pre-baby's, serieus, ik heb ongeveer 5 keer gebakken sinds ze werd geboren), maakte ik de hele tijd variaties op dit recept. Deze versie met citroen-frambozen is een van mijn favorieten. De zoete maar zure frambozen werken zo goed met de citroen, en je kunt niet winnen van de prachtige kleur! Het is maar goed dat dit recept zo gemakkelijk te maken is. Het is eigenlijk een beetje gênant hoe snel TheBetterHalf en ik deze frambozenyoghurtcake aten!

Ik heb verse frambozen gebruikt voor mijn cake - ze beginnen net te verschijnen op onze lokale boerenmarkt en ze zijn zo goed! Een tip: vries de verse frambozen even in voordat je ze door het beslag vouwt. Dit helpt ze intact te blijven en niet over het hele beslag te bloeden. Ik gooi ook de gedeeltelijk bevroren frambozen in een beetje bloem voordat ik ze meng.


Eenvoudig recept voor frambozencake

Stap 1

Klop de boter, suiker en zeste tot het mengsel licht en luchtig wordt, dit duurt ongeveer 5 minuten. Klop de eieren geleidelijk een voor een los, spatel er dan de Griekse yoghurt en het citroensap door en daarna de bloem.

Stap 2

Als het cakebeslag is gemaakt, doe je de helft van het mengsel in de voorbereide springvorm, gebruik de achterkant van een lepel om het beslag gelijkmatig over de bodem te verdelen.

Stap 3

Verdeel de bevroren bessen gelijkmatig over het beslag. Het is belangrijk dat de bessen in dit stadium nog bevroren zijn. Het maakt het niet alleen gemakkelijker om het resterende beslag over de bovenkant te verdelen, je krijgt ook kleurvlekken door de cake die je kunt zien als je ze aansnijdt.

Stap 4

Schep lepels van het resterende beslag gelijkmatig over de bevroren bessen.

Gebruik vervolgens de achterkant van de lepel om het beslag voorzichtig over de bessen te verdelen totdat ze helemaal bedekt zijn.

Stap 5

Bak 40-50 minuten of tot een prikker die je in de cake steekt er schoon uitkomt. Als de cake te bruin lijkt te worden, dek je de bovenkant van de cake losjes af met aluminiumfolie om aanbranden te voorkomen.

Stap 6

Laat de cake volledig afkoelen in de vorm. Als je klaar bent om te serveren, leg je het op een serveerschaal en bestuif je de cake met poedersuiker. Gebruik voor het bestrooien met poedersuiker een fijnmazige zeef gevuld met 1 – 2 theelepels poedersuiker en schud voorzichtig over de bovenkant van de cake.

Meer heerlijke cakerecepten om te proberen

Als je je nog niet hebt geabonneerd op onze nieuwsbrief, doe dat dan alsjeblieft. Klik hier om je aan te melden voor de nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van onze nieuwste recepten.


Frambozen Yoghurtcake met Citroenglazuur

Word lid van de Splenda Receptenclub en ontvang heerlijke recepten en baktips rechtstreeks in je inbox.

&kopie Heartland Consumer Products 1996-2021 | Carmel, Indiana, VS. Alle rechten voorbehouden. Deze site wordt gepubliceerd door Heartland Food Products Group, LLC, die als enige verantwoordelijk is voor de inhoud ervan. Het is bedoeld voor bezoekers uit de VS. Vragen of opmerkingen? Bel gratis 1-800-777-5363 of klik hier voor klantenservice. Deze site bevat links naar websites waarop ons privacybeleid niet van toepassing is. We raden u aan het privacybeleid van elke website die u bezoekt te lezen.

Privacyoverzicht

Noodzakelijke cookies zijn absoluut noodzakelijk om de website goed te laten functioneren. Deze categorie bevat alleen cookies die zorgen voor basisfunctionaliteiten en beveiligingsfuncties van de website. Deze cookies slaan geen persoonlijke informatie op.

Alle cookies die mogelijk niet bijzonder noodzakelijk zijn om de website te laten functioneren en die specifiek worden gebruikt om persoonlijke gegevens van gebruikers te verzamelen via analyses, advertenties en andere ingesloten inhoud, worden niet-noodzakelijke cookies genoemd. Het is verplicht om toestemming van de gebruiker te verkrijgen voordat u deze cookies op uw website plaatst.


Citroen Yoghurt Taart

Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom. Klop in een andere kom de yoghurt, 1 kop suiker, de eieren, citroenschil en vanille door elkaar. Klop de droge ingrediënten langzaam door de natte ingrediënten. Spatel met een rubberen spatel de plantaardige olie door het beslag en zorg ervoor dat alles is opgenomen. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak ongeveer 50 minuten, of totdat een caketester die in het midden van het brood is geplaatst er schoon uitkomt.

Kook ondertussen het 1/3 kopje citroensap en de resterende 1/3 kopje suiker in een kleine pan tot de suiker is opgelost en het mengsel helder is. Opzij zetten.

Als de cake klaar is, laat je hem 10 minuten afkoelen in de vorm. Leg voorzichtig op een bakrek boven een bakplaat. Giet, terwijl de cake nog warm is, het citroen-suiker mengsel over de cake en laat het intrekken. Koel.

Meng voor het glazuur de suiker van de banketbakker en het citroensap en giet dit over de cake.

Copyright 2006, Barefoot Contessa at Home door Ina Garten, Clarkson Potter/Publishers, Alle rechten voorbehouden


Citroen Griekse Yoghurt Frambozen Pond Cake

Lichte frambozencake gemaakt met Griekse frambozen-citroenyoghurt.

Ik ben toevallig een grote fan van Griekse yoghurt. Ik heb meestal elke dag een Granola Yoghurt Bowl. Terwijl ik vorige week boodschappen aan het doen was, kwam ik Raspberry Lemon Greek Yogurt tegen en mijn geest begon te draaien met alle dingen die ik ermee kon maken.

Dat zijn twee van mijn favoriete smaken. Citroen en framboos smaken in vrijwel alles goed. Ik heb zelfs frambozenthee gehad die heerlijk was.

Ik zal dat recept moeten kopiëren en binnenkort posten.

De laatste tijd ben ik veel bezig geweest met het bakken van brood, dus besloot ik een brood te maken met de frambozen-citroen Griekse yoghurt.

En laat me je vertellen dat het niet teleurstelde.


De yoghurt geeft het brood een licht vochtige toevoeging met net genoeg frambozen-citroensmaak om meer te willen.

Het is een van de beste broden die ik ooit heb gehad.

Ik heb er een simpele icing op gedaan, maar ik heb geen citroen of framboos aan de icing toegevoegd. Ik probeerde het met een citroenglazuur en het was te veel, je proefde de frambozensmaak niet in het brood, dus ik gebruikte gewoon een eenvoudig glazuur erover en dat is de perfecte topping voor dit brood.


Hoe maak je citroen-frambozen verjaardagstaart

Om de taarten te maken:

  • Verwarm de oven voor op 325 & degF met een rek in het midden. Beboter twee ronde bakvormen van 8 x 2 inch licht. Bekleed de bodem van de pannen met perkamentcirkels van dezelfde grootte als je cakevormen en beboter het perkament. Als je 8&rdquo pannen&rsquot minimaal 2&rdquo diep zijn, gebruik dan 9&rdquo pannen.
  • Zeef in een kleine kom de bloem, het zout en het bakpoeder en klop om te combineren. Opzij zetten.
  • Klop de eieren, suiker, vanille, citroenextract en citroenschil in de kom van een standaardmixer, een standaardmixer uitgerust met de garde, ongeveer 2-3 minuten op middelhoge snelheid tot ze ingedikt en licht goudkleurig van kleur zijn. Het beslag moet in dikke linten uit de garde vallen.
  • Voeg de droge ingrediënten toe aan de kom met het eimengsel en mix op lage snelheid tot het net gemengd is. Schraap de bodem en zijkanten van de kom schoon en meng nog een keer om er zeker van te zijn dat alles is opgenomen.
  • Verwarm de melk in een steelpan op middelhoog vuur tot het net kookt. Haal de pan van het vuur en voeg de boter en olie toe, terwijl je roert tot de boter is gesmolten.
  • Meng het hete melkmengsel langzaam door het beslag en mix op lage snelheid totdat alles goed gemengd is. Schraap de kom naar beneden en meng opnieuw tot een gladde massa.
  • Verdeel het beslag gelijkmatig over de twee pannen. Bak de cakes tot de randen loskomen van de zijkanten van de pan en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 26 tot 30 minuten voor twee 9-pannen, of 38 tot 42 minuten voor twee 8-pannen. Haal de cakes uit de oven, ga voorzichtig met een botermes langs de randen van de pan om de randen los te maken en laat de cakes 15 minuten in de vormpjes afkoelen. Breng de cakes vervolgens over naar een rooster om volledig af te koelen.

Om de frambozenglazuur te maken:

  • Klop de boter en frambozenpuree in een standmixer voorzien van de paddle-opzetstuk tot ze volledig gemengd en luchtig zijn.
  • Voeg de poedersuiker beetje bij beetje toe, meng om te combineren na elke toevoeging totdat alle poedersuiker is toegevoegd. Schraap de kom naar beneden en meng opnieuw om ervoor te zorgen dat alles gemengd is.
  • Als het glazuur te los is, voeg dan nog een kop of twee poedersuiker toe tot de gewenste consistentie is bereikt.

Om de taart in elkaar te zetten:

  • Plaats een kleine klodder glazuur op het midden van een taartschaal en plaats een van de taartlagen erop. Dit zorgt ervoor dat de cake niet gaat schuiven tijdens het bevriezen. Je kunt desgewenst stukjes vetvrij of perkamentpapier onder de rand van de cake stoppen om het bord schoon te houden. Verspreid de onderste laag met ongeveer 1 kopje glazuur en spreid uit in een gelijkmatige laag met een glazuurspatel. Plaats de tweede cakelaag met de onderkant naar boven op de bevroren cakelaag. Centreer de cake en druk zachtjes in het midden om de cake gelijkmatig te maken.
  • Als je de tijd hebt, plaats de cake dan in de koelkast of vriezer, onbedekt, gedurende ten minste 30 minuten of maximaal twee uur om hem op te stijven. Dit zorgt ervoor dat de lagen minder snel gaan schuiven terwijl u werkt, en de cake zal tijdens het bevriezen geen kruimels verliezen. Als je op tijd hebt gedrukt, kun je deze stap overslaan.
  • Schep het resterende glazuur op de bovenkant van de cake en verdeel het gelijkmatig over de bovenkant en langs de zijkanten met een offset spatel, of gebruik een spuitzak om linten glazuur op de bovenkant en rond de zijkanten van de cake te spuiten. Neem vervolgens een deegschraper en ga langs de zijkanten van de cake door je cakeplaat te draaien terwijl je zachtjes in de zijkanten van de cake drukt om een ​​gladde glazuurlaag te creëren. Zodra de zijkanten glad zijn, maakt u de bovenkant glad en schraapt u overtollig glazuur weg.
  • Werk de cake af door verschillende klodders glazuur rond de bovenkant te spuiten met een sterpunt, ze zo gelijkmatig mogelijk uit elkaar te plaatsen en een beetje ruimte ertussen te laten. Plaats verse frambozen in een staande positie tussen de glazuurklodders. Druk hagelslag in de bodem van de cake rondom de zijkanten en voeg een paar hagelslag toe rond de bovenrand van de cake. Snijd en geniet!


Deze Citroen Framboos Bundt Cake is:

  • ongelooflijk vochtig anf pluizig
  • snel en eenvoudig samen gooien
  • barstensvol verfrissende smaken
  • gegarneerd met een zoet, romig glazuur

Als je dit recept probeert, laat het ons dan weten! Laat een reactie achter, beoordeel het en vergeet me niet te taggen op Instagram en hashtag #marshasbakingaddiction. Ik vind het leuk om te zien!


Frambozen-yoghurtcake recept

Een eenvoudige yoghurtcake gebakken met een handvol verse frambozen en royaal bedekt met frambozen- en citroenglazuur.

Ik had een heerlijke yoghurt-frambozencake in een heerlijk café, The Field Kitchen in Nettlebed, in de buurt van Henley, en kreeg het niet uit mijn hoofd. Dit is mijn versie. Je moet de cake wel snel opeten (of in de koelkast bewaren), anders bederven de frambozen in het glazuur.

300 g bloem
2 tl bakpoeder
125 g (4½oz) boter
225 g (8oz) basterdsuiker
fijn geraspte schil van 2 citroenen
½ tl vanille-extract
2 grote eieren, op kamertemperatuur, licht geklopt
115g (4oz) yoghurt
200 g (7oz) frambozen

Voor het glazuur:
150 g (5½oz) poedersuiker
2 el citroensap
ongeveer 6 frambozen

Verwarm de oven voor op 180°C/350°F/gasstand 4. Basislijn en vet een broodvorm van 22 x 11 x 7 cm (8½ x 4¼ x 2½in) in. Doe 2 eetlepels bloem in een kom om later met de frambozen te mengen.

Zeef de rest van de bloem met een snufje zout en het bakpoeder. Klop de boter en de suiker tot ze bleek en luchtig zijn, voeg dan de citroenschil en vanille toe. Voeg beetje bij beetje de eieren toe en klop goed na elke toevoeging. Spatel de bloem erdoor, afgewisseld met de yoghurt.

Meng de frambozen met de achtergehouden bloem. Doe een derde van het beslag in de cakevorm en voeg de helft van de frambozen toe. Leg er nog een derde van het beslag op, gevolgd door de rest van de frambozen. Werk af met het resterende beslag (het maakt niet uit of er wat bessen doorheen gluren). Bak gedurende 1¼ uur. Een satéprikker die in het midden van de cake wordt gestoken, moet er schoon uitkomen. Als de bovenkant tijdens het koken te veel kleurt, dek dan af met folie.

Laat de cake 10 tot 15 minuten in de vorm staan ​​en stort hem dan op een rooster om volledig af te koelen.

Mix de poedersuiker met het citroensap tot een glad mengsel. Verdeel hiervan ongeveer tweederde over de taart. Plet de resterende frambozen gedeeltelijk en voeg ze toe aan het resterende glazuur. Meng ze er niet helemaal door - je wilt alleen dat de frambozen vlekken van het glazuur maken. Giet over de taart. Dit wordt niet hard, maar laat het een beetje opstijven voordat je het serveert.

Frambozen-yoghurtcake recept
Totale tijd: 1 uur 30 minuten


Bekijk de video: Citroencake - (Oktober 2021).