Traditionele recepten

Taart met gerookte haring en bloemkool

Taart met gerookte haring en bloemkool

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Schil de aardappelen, snij de bloemkool in bosjes, hak de peterselie fijn, verwijder de schil van de vis (indien nodig), maal de knoflook en rasp de gember.

Snijd de aardappelen in blokjes en kook ze 15-20 minuten in gezouten water. Giet het water af en laat afkoelen.

Kook de bloemkool 3 minuten in gezouten water.

Verhit de helft van de olie in een pan en voeg de knoflook, gember en kruidenmix toe. Bak 30 seconden, voeg dan bloemkool, rozijnen, zout en peper toe en kook 5 minuten op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren.

Haal de pan van het vuur en voeg de in stukjes gebroken vis toe. Roer voorzichtig. Breng over naar een geschikte ovenschaal (indien nodig).

Meng de aardappelen met de kokosmelk, peterselie en een beetje zout. Het wordt puree, die over de bloemkoolmix en vis wordt verdeeld. Vet in met olie en bak 15 minuten op de middelste richel van de oven.

1

Vaduvan is een kruidenmix die uienpoeder, mosterd, poeder, knoflookpoeder, kurkuma, kardemom, fenegriekzaad, komijnzaad, venkelzaad, kaneel, chili, kruidnagel, dragon, laurierblaadjes en rozenblaadjes bevat.

2

Vaduvan kan worden vervangen door kerriepoeder.


Video: 20190519 120024 1 (November 2021).