Traditionele recepten

Nieuwe chef-kok stapt op het bord bij New York Yankees Steakhouse

Nieuwe chef-kok stapt op het bord bij New York Yankees Steakhouse

Het Midtown steakhouse voor carnivoren die van krijtstrepen houden, brengt nieuwe gerechten op tafel

Chef John Schafer is lid geworden van het team van het New York Yankees Steakhouse

Chef-kok John Schafer houdt zorgvuldig toezicht op elk gerecht dat de keuken verlaat en de menigte betreedt in Midtown's New York Yankees Steakhouse in New York City.

Door liefde voor sport te combineren (tijdens het honkbalseizoen is elke andere wedstrijd op elk ander kanaal aan) met moderne keuken, laat de chef-kok meer inventieve gerechten op de tribunes - eh, tafels - in de hoop te verheffen wat we allemaal hebben leren kennen als typische steakhouse-gerechten.

Schafer heeft een succesvolle line-up neergezet, variërend van octopus tot flatbread en sint-jakobsschelpen, en tot nu toe scoort het behoorlijk goed bij de fans.

​De bizonburger wordt bereid met tomatenmarmelade, avocado, rucola en gerookte yoghurt; en de Skuna Bay-zalm heeft beluga-linzen, merguez-worst en hon shemeji-paddenstoelen. Een in de pan geroosterde magret eendenborst wordt geleverd met quinoa en abrikoos, en een prachtige bietensalade met Leoni burrata-mozzarella en honingtruffelvinaigrette is een absolute must om de maaltijd te beginnen.

Natuurlijk zijn er nog steeds veel speciale steaks van hoge kwaliteit, inclusief de NYY-signatuur, die arriveert met de New York Yankees vers gegraveerd op het bot.

Schafers liefde voor eten begon op 10-jarige leeftijd. Voordat hij een culinaire expert van wereldklasse wilde worden, zette Schafer zijn restaurantcarrière zes jaar op pauze om bij de Amerikaanse marine te dienen. Na het voltooien van zijn dienst hervatte Schafer zijn carrière en schreef hij zich in bij het Culinary Institute of America in Hyde Park, New York, waar hij het roer leidde van de keukens bij PJ Clarke's/Sidecar, Sarabeth's in Central Park South en Bouchon Bakery.

Met zo goed voorbereide platen zouden we kunnen zeggen dat hij een strak schip bestuurt - maar dat zullen we niet doen.

Voor meer restaurantverhalen in New York City, Klik hier.


Een spectaculaire spreiding

Wolfgang's8217s Steakhouse in het Royal Hawaiian Centre wordt geleid door chef-kok Diego Pacuruco en directeur van operations en vertegenwoordiger van de eigenaar Emmanuel "Manny" Cournede.

Als het gaat om eersteklas steaks en mals gerijpt rundvlees, staat het allemaal in de naam. Dat is het geval voor Wolfgang's Steakhouse 8217 in New York-stijl, dat als naamgever Wolfgang Zwiener heeft, die meer dan zes decennia aan eet- en drinkervaring heeft opgetekend.

De missie van de legendarische oprichter om onvergetelijke maaltijden te bereiden, heeft de tand des tijds doorstaan, aangezien dit restaurant nog steeds wereldwijd bekend staat als de plek om de hoogste kwaliteit USDA Prime Black Angus-rundvlees te krijgen, dat op het terrein voor gemiddeld 28 dagen. Combineer dat met Wolfgang's 8217s Steakhouse's uitgebreide wijnkaart, eersteklas sterke drank en fenomenale bijgerechten, en je staat voor een traktatie die je niet snel zult vergeten.

"(Het is) eenvoudig en beknopt", zegt directeur bedrijfsvoering Emmanuel "Manny" Cournede, die ook fungeert als vertegenwoordiger van de eigenaar. "Dit begint met het op consistente wijze inkopen van rundvlees van de beste kwaliteit op de markt, in dit geval USDA Prime Black Angus beef."

Cournede deelt dat slechts 2% van al het rundvlees dat in de staten wordt geproduceerd, als primeur wordt beschouwd, en dat de vleeswaren die hun weg naar Wolfgang's8217s Steakhouse vinden, nooit worden ingevroren.

Als je dineert in een beroemd restaurant als Wolfgang's8217s, is het normaal om een ​​van de kenmerkende gerechten te bestellen. Cournede beveelt de Rib Eye Steak aan, 32 ons USDA Prime rib-eye met bot die bijna een maand droog gerijpt is.

Maar het is niet alleen steak waar het etablissement bekend om staat. De bijnaam Wolfgang's8217s Crab Cake is gemaakt met jumbo forfaitair krabvlees en wordt geleverd met een gemengde groene salade en een huisgemaakte tartaarsaus. Of bestel een visschotel met jumbogarnalen, een half pond verse kreeft, jumbo forfaitaire krabvlees, een huisgemaakte cocktailsaus en honingmosterd.

Aardappelpuree (afgebeeld met knoflook toegevoegd)

Combineer uw maaltijd met beroemde bijgerechten zoals de Garlic Mashed Potatoes met vers gesneden knoflook, olijfolie en witte peper. En sluit de voortreffelijke maaltijd af met een zoete noot met Wolfgang's8217s Cheesecake, met dank aan de beroemde Junior's8217s Cheesecake. Hoe beroemd? Het is verkozen tot nr. 1 voor beste cheesecake door New York Magazine.

Het is duidelijk voor iedereen die bij Wolfgang's 8217s Steakhouse heeft gegeten dat het restaurant investeert in elk gerecht dat op het menu staat, en hetzelfde geldt voor degenen die het merk vertegenwoordigen. Cournede is van zijn kant het perfecte voorbeeld. Hij begon als server in augustus 2010 en klom uiteindelijk op tot kapitein in 2018, trad in 2019 toe tot het managementteam en promoveerde dit jaar naar zijn huidige bestuursfunctie. Geen geringe prestatie gezien de traditioneel hoge omzet in de branche.

"Ik voel me bevoorrecht en bevoorrecht om persoonlijk begeleid te worden door de familie Wolfgang en ben dankbaar voor hun steun en vertrouwen in mij", zegt Cournede. "Bovendien heb ik ook kunnen samenwerken met uiterst bekwame partners die allemaal dezelfde passie voor Wolfgang's 8217s Steakhouse delen en hebben geholpen om het de wereldwijde instelling te maken die het vandaag is."

En Cournede plaagt dat er veel in de maak is waar gasten naar uit kunnen kijken.

"Wolfgang's8217s Steakhouse begint de komende maanden aan een groot uitbreidingsproject, inclusief uitgebreide privékamers en zitplaatsen binnen en buiten", vertelt hij.


Een spectaculaire spreiding

Wolfgang's8217s Steakhouse in het Royal Hawaiian Centre wordt geleid door chef-kok Diego Pacuruco en directeur van operations en vertegenwoordiger van de eigenaar Emmanuel "Manny" Cournede.

Als het gaat om eersteklas steaks en mals gerijpt rundvlees, staat het allemaal in de naam. Dat is het geval voor Wolfgang's Steakhouse 8217 in New York-stijl, dat als naamgever Wolfgang Zwiener heeft, die meer dan zes decennia aan eet- en drinkervaring heeft opgetekend.

De missie van de legendarische oprichter om onvergetelijke maaltijden te bereiden, heeft de tand des tijds doorstaan, aangezien dit restaurant nog steeds wereldwijd bekend staat als de plek om de hoogste kwaliteit USDA Prime Black Angus-rundvlees te krijgen, dat op het terrein voor gemiddeld 28 dagen. Combineer dat met Wolfgang's 8217s Steakhouse's uitgebreide wijnkaart, eersteklas sterke drank en fenomenale bijgerechten, en je staat voor een traktatie die je niet snel zult vergeten.

"(Het is) eenvoudig en beknopt", zegt directeur bedrijfsvoering Emmanuel "Manny" Cournede, die ook fungeert als vertegenwoordiger van de eigenaar. "Dit begint met het op consistente wijze inkopen van rundvlees van de beste kwaliteit op de markt, in dit geval USDA Prime Black Angus beef."

Cournede deelt dat slechts 2% van al het rundvlees dat in de staten wordt geproduceerd, als primeur wordt beschouwd, en dat de vleeswaren die hun weg naar Wolfgang's8217s Steakhouse vinden, nooit worden ingevroren.

Als je dineert in een beroemd restaurant als Wolfgang's8217s, is het normaal om een ​​van de kenmerkende gerechten te bestellen. Cournede beveelt de Rib Eye Steak aan, 32 ons USDA Prime rib-eye met bot die bijna een maand droog gerijpt is.

Maar het is niet alleen steak waar het etablissement bekend om staat. De bijnaam Wolfgang's8217s Crab Cake is gemaakt met jumbo forfaitair krabvlees en wordt geleverd met een gemengde groene salade en een huisgemaakte tartaarsaus. Of bestel een visschotel met jumbogarnalen, een half pond verse kreeft, jumbo forfaitaire krabvlees, een huisgemaakte cocktailsaus en honingmosterd.

Aardappelpuree (afgebeeld met knoflook toegevoegd)

Combineer uw maaltijd met beroemde bijgerechten zoals de Garlic Mashed Potatoes met vers gesneden knoflook, olijfolie en witte peper. En sluit de voortreffelijke maaltijd af met een zoete noot met Wolfgang's8217s Cheesecake, met dank aan de beroemde Junior's8217s Cheesecake. Hoe beroemd? Het is verkozen tot nr. 1 voor beste cheesecake door New York Magazine.

Het is duidelijk voor iedereen die bij Wolfgang's 8217s Steakhouse heeft gegeten dat het restaurant investeert in elk gerecht dat op het menu staat, en hetzelfde geldt voor degenen die het merk vertegenwoordigen. Cournede is van zijn kant het perfecte voorbeeld. Hij begon als server in augustus 2010 en klom uiteindelijk op tot kapitein in 2018, trad in 2019 toe tot het managementteam en promoveerde dit jaar naar zijn huidige bestuursfunctie. Geen geringe prestatie gezien de traditioneel hoge omzet in de branche.

"Ik voel me bevoorrecht en bevoorrecht dat ik persoonlijk wordt begeleid door de familie Wolfgang en ben dankbaar voor hun steun en vertrouwen in mij", zegt Cournede. "Bovendien heb ik ook kunnen samenwerken met uiterst bekwame partners die allemaal dezelfde passie voor Wolfgang's 8217s Steakhouse delen en hebben geholpen om het de wereldwijde instelling te maken die het vandaag is."

En Cournede plaagt dat er veel in de maak is waar gasten naar uit kunnen kijken.

"Wolfgang's8217s Steakhouse begint de komende maanden aan een groot uitbreidingsproject, inclusief uitgebreide privékamers en zitplaatsen binnen en buiten", vertelt hij.


Een spectaculaire spreiding

Wolfgang's8217s Steakhouse in het Royal Hawaiian Centre wordt geleid door chef-kok Diego Pacuruco en directeur van operations en vertegenwoordiger van de eigenaar Emmanuel "Manny" Cournede.

Als het gaat om eersteklas steaks en mals gerijpt rundvlees, staat het allemaal in de naam. Dat is het geval voor Wolfgang's Steakhouse 8217 in New York-stijl, dat als naamgever Wolfgang Zwiener heeft, die meer dan zes decennia aan eet- en drinkervaring heeft opgetekend.

De missie van de legendarische oprichter om onvergetelijke maaltijden te bereiden, heeft de tand des tijds doorstaan, aangezien dit restaurant nog steeds wereldwijd bekend staat als de plek om de hoogste kwaliteit USDA Prime Black Angus-rundvlees te krijgen, dat op het terrein voor gemiddeld 28 dagen. Combineer dat met Wolfgang's 8217s Steakhouse's uitgebreide wijnkaart, eersteklas sterke drank en fenomenale bijgerechten, en je staat voor een traktatie die je niet snel zult vergeten.

"(Het is) eenvoudig en beknopt", zegt directeur bedrijfsvoering Emmanuel "Manny" Cournede, die ook fungeert als vertegenwoordiger van de eigenaar. "Dit begint met het op consistente wijze inkopen van rundvlees van de beste kwaliteit op de markt, in dit geval USDA Prime Black Angus beef."

Cournede deelt dat slechts 2% van al het rundvlees dat in de staten wordt geproduceerd, als primeur wordt beschouwd, en dat de vleeswaren die hun weg naar Wolfgang's8217s Steakhouse vinden, nooit worden ingevroren.

Als je dineert in een beroemd restaurant als Wolfgang's8217s, is het normaal om een ​​van de kenmerkende gerechten te bestellen. Cournede beveelt de Rib Eye Steak aan, 32 ons USDA Prime rib-eye met bot die bijna een maand droog gerijpt is.

Maar het is niet alleen steak waar het etablissement bekend om staat. De bijnaam Wolfgang's8217s Crab Cake is gemaakt met jumbo forfaitair krabvlees en wordt geleverd met een gemengde groene salade en een huisgemaakte tartaarsaus. Of bestel een visschotel met jumbogarnalen, een half pond verse kreeft, jumbo forfaitaire krabvlees, een huisgemaakte cocktailsaus en honingmosterd.

Aardappelpuree (afgebeeld met knoflook toegevoegd)

Combineer uw maaltijd met beroemde bijgerechten zoals de Garlic Mashed Potatoes met vers gesneden knoflook, olijfolie en witte peper. En sluit de voortreffelijke maaltijd af met een zoete noot met Wolfgang's 8217s Cheesecake, met dank aan de beroemde Junior's8217s Cheesecake. Hoe beroemd? Het is verkozen tot nr. 1 voor beste cheesecake door New York Magazine.

Het is duidelijk voor iedereen die bij Wolfgang's 8217s Steakhouse heeft gegeten dat het restaurant investeert in elk gerecht dat op het menu staat, en hetzelfde geldt voor degenen die het merk vertegenwoordigen. Cournede is van zijn kant het perfecte voorbeeld. Hij begon als server in augustus 2010 en klom uiteindelijk op tot kapitein in 2018, trad in 2019 toe tot het managementteam en promoveerde dit jaar naar zijn huidige bestuursfunctie. Geen geringe prestatie gezien de traditioneel hoge omzet in de branche.

"Ik voel me bevoorrecht en bevoorrecht dat ik persoonlijk wordt begeleid door de familie Wolfgang en ben dankbaar voor hun steun en vertrouwen in mij", zegt Cournede. "Bovendien heb ik ook kunnen samenwerken met uiterst bekwame partners die allemaal dezelfde passie voor Wolfgang's 8217s Steakhouse delen en hebben geholpen om het de wereldwijde instelling te maken die het vandaag is."

En Cournede plaagt dat er veel in de maak is waar gasten naar uit kunnen kijken.

"Wolfgang's8217s Steakhouse begint de komende maanden aan een groot uitbreidingsproject, inclusief uitgebreide privékamers en zitplaatsen binnen en buiten", vertelt hij.


Een spectaculaire spreiding

Wolfgang's8217s Steakhouse in het Royal Hawaiian Centre wordt geleid door chef-kok Diego Pacuruco en directeur van operations en vertegenwoordiger van de eigenaar Emmanuel "Manny" Cournede.

Als het gaat om eersteklas steaks en mals gerijpt rundvlees, staat het allemaal in de naam. Dat is het geval voor Wolfgang's Steakhouse 8217 in New York-stijl, dat als naamgever Wolfgang Zwiener heeft, die meer dan zes decennia aan eet- en drinkervaring heeft opgetekend.

De missie van de legendarische oprichter om onvergetelijke maaltijden te bereiden, heeft de tand des tijds doorstaan, aangezien dit restaurant nog steeds wereldwijd bekend staat als de plek om de hoogste kwaliteit USDA Prime Black Angus-rundvlees te krijgen, dat op het terrein voor gemiddeld 28 dagen. Combineer dat met Wolfgang's 8217s Steakhouse's uitgebreide wijnkaart, eersteklas sterke drank en fenomenale bijgerechten, en je staat voor een traktatie die je niet snel zult vergeten.

"(Het is) eenvoudig en beknopt", zegt directeur bedrijfsvoering Emmanuel "Manny" Cournede, die ook fungeert als vertegenwoordiger van de eigenaar. "Dit begint met het op consistente wijze inkopen van rundvlees van de beste kwaliteit op de markt, in dit geval USDA Prime Black Angus beef."

Cournede deelt dat slechts 2% van al het rundvlees dat in de staten wordt geproduceerd, als primeur wordt beschouwd, en dat de vleeswaren die hun weg naar Wolfgang's8217s Steakhouse vinden, nooit worden ingevroren.

Als je dineert in een beroemd restaurant als Wolfgang's8217s, is het normaal om een ​​van de kenmerkende gerechten te bestellen. Cournede beveelt de Rib Eye Steak aan, 32 ons USDA Prime rib-eye met bot die bijna een maand droog gerijpt is.

Maar het is niet alleen steak waar het etablissement bekend om staat. De bijnaam Wolfgang's8217s Crab Cake is gemaakt met jumbo forfaitair krabvlees en wordt geleverd met een gemengde groene salade en een huisgemaakte tartaarsaus. Of bestel een visschotel met jumbogarnalen, een half pond verse kreeft, jumbo forfaitaire krabvlees, een huisgemaakte cocktailsaus en honingmosterd.

Aardappelpuree (afgebeeld met knoflook toegevoegd)

Combineer uw maaltijd met beroemde bijgerechten zoals de Garlic Mashed Potatoes met vers gesneden knoflook, olijfolie en witte peper. En sluit de voortreffelijke maaltijd af met een zoete noot met Wolfgang's8217s Cheesecake, met dank aan de beroemde Junior's8217s Cheesecake. Hoe beroemd? Het is verkozen tot nr. 1 voor beste cheesecake door New York Magazine.

Het is duidelijk voor iedereen die bij Wolfgang's 8217s Steakhouse heeft gegeten dat het restaurant investeert in elk gerecht dat op het menu staat, en hetzelfde geldt voor degenen die het merk vertegenwoordigen. Cournede is van zijn kant het perfecte voorbeeld. Hij begon als server in augustus 2010 en klom uiteindelijk op tot kapitein in 2018, trad in 2019 toe tot het managementteam en promoveerde dit jaar naar zijn huidige bestuursfunctie. Geen geringe prestatie gezien de traditioneel hoge omzet in de branche.

"Ik voel me bevoorrecht en bevoorrecht om persoonlijk begeleid te worden door de familie Wolfgang en ben dankbaar voor hun steun en vertrouwen in mij", zegt Cournede. "Bovendien heb ik ook kunnen samenwerken met uiterst bekwame partners die allemaal dezelfde passie voor Wolfgang's 8217s Steakhouse delen en hebben geholpen om het de wereldwijde instelling te maken die het vandaag is."

En Cournede plaagt dat er veel in de maak is waar gasten naar uit kunnen kijken.

"Wolfgang's8217s Steakhouse begint de komende maanden aan een groot uitbreidingsproject, inclusief uitgebreide privékamers en zitplaatsen binnen en buiten", vertelt hij.


Een spectaculaire spreiding

Wolfgang's8217s Steakhouse in het Royal Hawaiian Centre wordt geleid door chef-kok Diego Pacuruco en directeur van operations en vertegenwoordiger van de eigenaar Emmanuel "Manny" Cournede.

Als het gaat om eersteklas steaks en mals gerijpt rundvlees, staat het allemaal in de naam. Dat is het geval voor Wolfgang's Steakhouse in de stijl van Wolfgang 8217, met als eponiem Wolfgang Zwiener, die meer dan zes decennia ervaring met eten en drinken heeft.

De missie van de legendarische oprichter om onvergetelijke maaltijden te bereiden, heeft de tand des tijds doorstaan, aangezien dit restaurant nog steeds wereldwijd bekend staat als de plek om de hoogste kwaliteit USDA Prime Black Angus-rundvlees te krijgen, dat op het terrein voor gemiddeld 28 dagen. Combineer dat met Wolfgang's 8217s Steakhouse's uitgebreide wijnkaart, premium sterke drank en fenomenale bijgerechten, en je staat voor een traktatie die je niet snel zult vergeten.

"(Het is) eenvoudig en beknopt", zegt directeur bedrijfsvoering Emmanuel "Manny" Cournede, die ook fungeert als vertegenwoordiger van de eigenaar. "Dit begint met het op consistente wijze inkopen van rundvlees van de beste kwaliteit op de markt, in dit geval USDA Prime Black Angus beef."

Cournede deelt dat slechts 2% van al het rundvlees dat in de staten wordt geproduceerd, als primeur wordt beschouwd, en dat de vleeswaren die hun weg naar Wolfgang's8217s Steakhouse vinden, nooit worden ingevroren.

Als je dineert in een beroemd restaurant als Wolfgang's8217s, is het normaal om een ​​van de kenmerkende gerechten te bestellen. Cournede beveelt de Rib Eye Steak aan, 32 ons USDA Prime rib-eye met bot die bijna een maand droog gerijpt is.

Maar het is niet alleen steak waar het etablissement bekend om staat. De bijnaam Wolfgang's8217s Crab Cake is gemaakt met jumbo forfaitair krabvlees en wordt geleverd met een gemengde groene salade en een huisgemaakte tartaarsaus. Of bestel een visschotel met jumbogarnalen, een half pond verse kreeft, jumbo forfaitaire krabvlees, een huisgemaakte cocktailsaus en honingmosterd.

Aardappelpuree (afgebeeld met knoflook toegevoegd)

Combineer uw maaltijd met beroemde bijgerechten zoals de Garlic Mashed Potatoes met vers gesneden knoflook, olijfolie en witte peper. En sluit de voortreffelijke maaltijd af met een zoete noot met Wolfgang's8217s Cheesecake, met dank aan de beroemde Junior's8217s Cheesecake. Hoe beroemd? Het is verkozen tot nr. 1 voor beste cheesecake door New York Magazine.

Het is duidelijk voor iedereen die bij Wolfgang's 8217s Steakhouse heeft gegeten dat het restaurant investeert in elk gerecht dat op het menu staat, en hetzelfde geldt voor degenen die het merk vertegenwoordigen. Cournede is van zijn kant het perfecte voorbeeld. Hij begon als server in augustus 2010 en klom uiteindelijk op tot kapitein in 2018, trad in 2019 toe tot het managementteam en promoveerde dit jaar naar zijn huidige bestuursfunctie. Geen geringe prestatie gezien de traditioneel hoge omzet in de branche.

"Ik voel me bevoorrecht en bevoorrecht om persoonlijk begeleid te worden door de familie Wolfgang en ben dankbaar voor hun steun en vertrouwen in mij", zegt Cournede. "Bovendien heb ik ook kunnen samenwerken met uiterst bekwame partners die allemaal dezelfde passie voor Wolfgang's 8217s Steakhouse delen en hebben geholpen om het de wereldwijde instelling te maken die het vandaag is."

En Cournede plaagt dat er veel in de maak is waar gasten naar uit kunnen kijken.

"Wolfgang's8217s Steakhouse begint de komende maanden aan een groot uitbreidingsproject, inclusief uitgebreide privékamers en zitplaatsen binnen en buiten", vertelt hij.


Een spectaculaire spreiding

Wolfgang's8217s Steakhouse in het Royal Hawaiian Centre wordt geleid door chef-kok Diego Pacuruco en directeur van operations en vertegenwoordiger van de eigenaar Emmanuel "Manny" Cournede.

Als het gaat om eersteklas steaks en mals gerijpt rundvlees, staat het allemaal in de naam. Dat is het geval voor Wolfgang's Steakhouse 8217 in New York-stijl, dat als naamgever Wolfgang Zwiener heeft, die meer dan zes decennia aan eet- en drinkervaring heeft opgetekend.

De missie van de legendarische oprichter om onvergetelijke maaltijden te bereiden, heeft de tand des tijds doorstaan, aangezien dit restaurant nog steeds wereldwijd bekend staat als de plek om de hoogste kwaliteit USDA Prime Black Angus-rundvlees te krijgen, dat op het terrein voor gemiddeld 28 dagen. Combineer dat met Wolfgang's 8217s Steakhouse's uitgebreide wijnkaart, eersteklas sterke drank en fenomenale bijgerechten, en je staat voor een traktatie die je niet snel zult vergeten.

"(Het is) eenvoudig en beknopt", zegt directeur bedrijfsvoering Emmanuel "Manny" Cournede, die ook fungeert als vertegenwoordiger van de eigenaar. "Dit begint met het op consistente wijze inkopen van rundvlees van de beste kwaliteit op de markt, in dit geval USDA Prime Black Angus-rundvlees."

Cournede deelt dat slechts 2% van al het rundvlees dat in de staten wordt geproduceerd, als primeur wordt beschouwd, en dat de vleeswaren die hun weg naar Wolfgang's8217s Steakhouse vinden, nooit worden ingevroren.

Als je dineert in een beroemd restaurant als Wolfgang's8217s, is het normaal om een ​​van de kenmerkende gerechten te bestellen. Cournede beveelt de Rib Eye Steak aan, 32 ons USDA Prime rib-eye met bot die bijna een maand droog gerijpt is.

Maar het is niet alleen steak waar het etablissement bekend om staat. De bijnaam Wolfgang's8217s Crab Cake is gemaakt met jumbo forfaitair krabvlees en wordt geleverd met een gemengde groene salade en een huisgemaakte tartaarsaus. Of bestel een visschotel met jumbogarnalen, een half pond verse kreeft, jumbo forfaitaire krabvlees, een huisgemaakte cocktailsaus en honingmosterd.

Aardappelpuree (afgebeeld met knoflook toegevoegd)

Combineer uw maaltijd met beroemde bijgerechten zoals de Garlic Mashed Potatoes met vers gesneden knoflook, olijfolie en witte peper. En sluit de voortreffelijke maaltijd af met een zoete noot met Wolfgang's8217s Cheesecake, met dank aan de beroemde Junior's8217s Cheesecake. Hoe beroemd? Het is verkozen tot nr. 1 voor beste cheesecake door New York Magazine.

Het is duidelijk voor iedereen die bij Wolfgang's 8217s Steakhouse heeft gegeten dat het restaurant investeert in elk gerecht dat op het menu staat, en hetzelfde geldt voor degenen die het merk vertegenwoordigen. Cournede is van zijn kant het perfecte voorbeeld. Hij begon als server in augustus 2010 en klom uiteindelijk op tot kapitein in 2018, trad in 2019 toe tot het managementteam en promoveerde dit jaar naar zijn huidige bestuursfunctie. Geen geringe prestatie gezien de traditioneel hoge omzet in de branche.

"Ik voel me bevoorrecht en bevoorrecht dat ik persoonlijk wordt begeleid door de familie Wolfgang en ben dankbaar voor hun steun en vertrouwen in mij", zegt Cournede. "Bovendien heb ik ook kunnen samenwerken met uiterst bekwame partners die allemaal dezelfde passie voor Wolfgang's 8217s Steakhouse delen en hebben geholpen om het de wereldwijde instelling te maken die het vandaag is."

En Cournede plaagt dat er veel in de maak is waar gasten naar uit kunnen kijken.

"Wolfgang's8217s Steakhouse begint de komende maanden aan een groot uitbreidingsproject, inclusief uitgebreide privékamers en zitplaatsen binnen en buiten", vertelt hij.


Een spectaculaire spreiding

Wolfgang's8217s Steakhouse in het Royal Hawaiian Centre wordt geleid door chef-kok Diego Pacuruco en directeur van operations en vertegenwoordiger van de eigenaar Emmanuel "Manny" Cournede.

Als het gaat om eersteklas steaks en mals gerijpt rundvlees, staat het allemaal in de naam. Dat is het geval voor Wolfgang's Steakhouse in de stijl van Wolfgang 8217, met als eponiem Wolfgang Zwiener, die meer dan zes decennia ervaring met eten en drinken heeft.

De missie van de legendarische oprichter om onvergetelijke maaltijden te bereiden, heeft de tand des tijds doorstaan, aangezien dit restaurant nog steeds wereldwijd bekend staat als de plek om de hoogste kwaliteit USDA Prime Black Angus-rundvlees te krijgen, dat op het terrein voor gemiddeld 28 dagen. Combineer dat met Wolfgang's 8217s Steakhouse's uitgebreide wijnkaart, eersteklas sterke drank en fenomenale bijgerechten, en je staat voor een traktatie die je niet snel zult vergeten.

"(Het is) eenvoudig en beknopt", zegt directeur bedrijfsvoering Emmanuel "Manny" Cournede, die ook fungeert als vertegenwoordiger van de eigenaar. "Dit begint met het op consistente wijze inkopen van rundvlees van de beste kwaliteit op de markt, in dit geval USDA Prime Black Angus beef."

Cournede deelt dat slechts 2% van al het rundvlees dat in de staten wordt geproduceerd, als primeur wordt beschouwd, en dat de vleeswaren die hun weg naar Wolfgang's8217s Steakhouse vinden, nooit worden ingevroren.

Als je dineert in een beroemd restaurant als Wolfgang's8217s, is het normaal om een ​​van de kenmerkende gerechten te bestellen. Cournede beveelt de Rib Eye Steak aan, 32 ons USDA Prime rib-eye met bot die bijna een maand droog gerijpt is.

Maar het is niet alleen steak waar het etablissement bekend om staat. De bijnaam Wolfgang's8217s Crab Cake is gemaakt met jumbo forfaitair krabvlees en wordt geleverd met een gemengde groene salade en een huisgemaakte tartaarsaus. Of bestel een visschotel met jumbogarnalen, een half pond verse kreeft, jumbo forfaitaire krabvlees, een huisgemaakte cocktailsaus en honingmosterd.

Aardappelpuree (afgebeeld met knoflook toegevoegd)

Combineer uw maaltijd met beroemde bijgerechten zoals de Garlic Mashed Potatoes met vers gesneden knoflook, olijfolie en witte peper. En sluit de voortreffelijke maaltijd af met een zoete noot met Wolfgang's8217s Cheesecake, met dank aan de beroemde Junior's8217s Cheesecake. Hoe beroemd? Het is verkozen tot nr. 1 voor beste cheesecake door New York Magazine.

Het is duidelijk voor iedereen die bij Wolfgang's 8217s Steakhouse heeft gegeten dat het restaurant investeert in elk gerecht dat op het menu staat, en hetzelfde geldt voor degenen die het merk vertegenwoordigen. Cournede is van zijn kant het perfecte voorbeeld. Hij begon als server in augustus 2010 en klom uiteindelijk op tot kapitein in 2018, trad in 2019 toe tot het managementteam en promoveerde dit jaar naar zijn huidige bestuursfunctie. Geen geringe prestatie gezien de traditioneel hoge omzet in de branche.

"Ik voel me bevoorrecht en bevoorrecht om persoonlijk begeleid te worden door de familie Wolfgang en ben dankbaar voor hun steun en vertrouwen in mij", zegt Cournede. "Bovendien heb ik ook kunnen samenwerken met uiterst bekwame partners die allemaal dezelfde passie voor Wolfgang's 8217s Steakhouse delen en hebben geholpen om het de wereldwijde instelling te maken die het vandaag is."

En Cournede plaagt dat er veel in de maak is waar gasten naar uit kunnen kijken.

"Wolfgang's8217s Steakhouse begint de komende maanden aan een groot uitbreidingsproject, inclusief uitgebreide privékamers en zitplaatsen binnen en buiten", vertelt hij.


Een spectaculaire spreiding

Wolfgang's8217s Steakhouse in het Royal Hawaiian Centre wordt geleid door chef-kok Diego Pacuruco en directeur van operations en vertegenwoordiger van de eigenaar Emmanuel "Manny" Cournede.

Als het gaat om eersteklas steaks en mals gerijpt rundvlees, staat het allemaal in de naam. Dat is het geval voor Wolfgang's Steakhouse 8217 in New York-stijl, dat als naamgever Wolfgang Zwiener heeft, die meer dan zes decennia aan eet- en drinkervaring heeft opgetekend.

De missie van de legendarische oprichter om onvergetelijke maaltijden te bereiden, heeft de tand des tijds doorstaan, aangezien dit restaurant nog steeds wereldwijd bekend staat als de plek om de hoogste kwaliteit USDA Prime Black Angus-rundvlees te krijgen, dat op het terrein voor gemiddeld 28 dagen. Combineer dat met Wolfgang's 8217s Steakhouse's uitgebreide wijnkaart, eersteklas sterke drank en fenomenale bijgerechten, en je staat voor een traktatie die je niet snel zult vergeten.

"(Het is) eenvoudig en beknopt", zegt directeur bedrijfsvoering Emmanuel "Manny" Cournede, die ook fungeert als vertegenwoordiger van de eigenaar. "Dit begint met het op consistente wijze inkopen van rundvlees van de beste kwaliteit op de markt, in dit geval USDA Prime Black Angus beef."

Cournede deelt dat slechts 2% van al het rundvlees dat in de staten wordt geproduceerd, als primeur wordt beschouwd, en dat de vleeswaren die hun weg naar Wolfgang's8217s Steakhouse vinden, nooit worden ingevroren.

Als je dineert in een beroemd restaurant als Wolfgang's8217s, is het normaal om een ​​van de kenmerkende gerechten te bestellen. Cournede beveelt de Rib Eye Steak aan, 32 ons USDA Prime rib-eye met bot die bijna een maand droog gerijpt is.

Maar het is niet alleen steak waar het etablissement bekend om staat. De bijnaam Wolfgang's8217s Crab Cake is gemaakt met jumbo forfaitair krabvlees en wordt geleverd met een gemengde groene salade en een huisgemaakte tartaarsaus. Of bestel een visschotel met jumbogarnalen, een half pond verse kreeft, jumbo forfaitaire krabvlees, een huisgemaakte cocktailsaus en honingmosterd.

Aardappelpuree (afgebeeld met knoflook toegevoegd)

Combineer uw maaltijd met beroemde bijgerechten zoals de Garlic Mashed Potatoes met vers gesneden knoflook, olijfolie en witte peper. En sluit de voortreffelijke maaltijd af met een zoete noot met Wolfgang's8217s Cheesecake, met dank aan de beroemde Junior's8217s Cheesecake. Hoe beroemd? Het is verkozen tot nr. 1 voor beste cheesecake door New York Magazine.

Het is duidelijk voor iedereen die bij Wolfgang's 8217s Steakhouse heeft gegeten dat het restaurant investeert in elk gerecht dat op het menu staat, en hetzelfde geldt voor degenen die het merk vertegenwoordigen. Cournede is van zijn kant het perfecte voorbeeld. Hij begon als server in augustus 2010 en klom uiteindelijk op tot kapitein in 2018, trad in 2019 toe tot het managementteam en promoveerde dit jaar naar zijn huidige bestuursfunctie. Geen geringe prestatie gezien de traditioneel hoge omzet in de branche.

"Ik voel me bevoorrecht en bevoorrecht om persoonlijk begeleid te worden door de familie Wolfgang en ben dankbaar voor hun steun en vertrouwen in mij", zegt Cournede. "Bovendien heb ik ook kunnen samenwerken met uiterst bekwame partners die allemaal dezelfde passie voor Wolfgang's 8217s Steakhouse delen en hebben geholpen om het de wereldwijde instelling te maken die het vandaag is."

En Cournede plaagt dat er veel in de maak is waar gasten naar uit kunnen kijken.

"Wolfgang's8217s Steakhouse begint de komende maanden aan een groot uitbreidingsproject, inclusief uitgebreide privékamers en zitplaatsen binnen en buiten", vertelt hij.


Een spectaculaire spreiding

Wolfgang's 8217s Steakhouse in het Royal Hawaiian Centre wordt geleid door chef-kok Diego Pacuruco en directeur bedrijfsvoering en vertegenwoordiger van de eigenaar Emmanuel "Manny" Cournede.

Als het gaat om eersteklas steaks en mals gerijpt rundvlees, staat het allemaal in de naam. Dat is het geval voor Wolfgang's Steakhouse in de stijl van Wolfgang 8217, met als eponiem Wolfgang Zwiener, die meer dan zes decennia ervaring met eten en drinken heeft.

The legendary founder’s mission to craft unforgettable meals has stood the test of time, as this restaurant is still known worldwide as the place to get the highest quality, USDA Prime Black Angus beef, which is dry-aged on premises for an average of 28 days. Pair that with Wolfgang’s Steakhouse’s extensive wine list, premium spirits and phenomenal sides, and you’re in for a treat you won’t soon forget.

“(It’s) simple and concise,” shares director of operations Emmanuel “Manny” Cournede, who also serves as the owner’s representative. “This starts with sourcing the best quality beef in the market in a consistent manner, in this case, USDA Prime Black Angus beef.”

Cournede shares that only 2% of all beef produced in the states is considered Prime, and the cream-of-the-crop cuts of meat that make their way to Wolfgang’s Steakhouse is never frozen.

When dining at a famed restaurant like Wolfgang’s, it’s par for the course to order one of its signature dishes. Cournede recommends the Rib Eye Steak, 32 ounces of USDA Prime bone-in rib-eye that’s dry-aged for almost a month.

But it’s not just steak the establishment is known for. Its monikered Wolfgang’s Crab Cake is made with jumbo lump crab meat and comes with a mixed green salad and a housemade tartar sauce. Or, order a Seafood Platter that comprises jumbo shrimp, half a pound of fresh lobster, jumbo lump crab meat, a housemade cocktail sauce and honey mustard.

Mashed Potatoes (pictured with garlic added)

Pair your meal with famous sides like the Garlic Mashed Potatoes that boast fresh-cut garlic, olive oil and white pepper. And end the exquisite meal on a sweet note with Wolfgang’s Cheesecake, courtesy of the famous Junior’s Cheesecake. How famous? It’s been voted No. 1 for best cheesecake by New York Magazine.

It’s obvious to anyone who’s dined at Wolfgang’s Steakhouse that the restaurant invests in each dish that graces its menu, and the same is true for those who represent the brand. Cournede, for his part, is the perfect example. He started as a server in August 2010 and eventually moved up to captain in 2018, joined the management team in 2019 and was promoted to his current directorial position this year. No small feat considering the traditionally high turnover in the industry.

“I feel fortunate and privileged to be personally mentored by the Wolfgang family and am grateful for their support and trust in me,” says Cournede. “In addition, I’ve also been able to work alongside extremely skilled partners who all share the same passion for Wolfgang’s Steakhouse and have helped make it the global institution it is today.”

And, Cournede teases that there’s a lot in the works that guests can look forward to.

“Wolfgang’s Steakhouse is beginning a large expansion project over the next couple months, including extended private rooms and indoor and outdoor seating,” he shares.


A spectacular spread

Wolfgang’s Steakhouse at Royal Hawaiian Center is led by executive chef Diego Pacuruco and director of operations and owner’s representative Emmanuel “Manny” Cournede.

When it comes to top-grade steaks and tender aged beef, it’s all in the name. Such is the case for New York-style Wolfgang’s Steakhouse, which has as its eponym Wolfgang Zwiener, who’s logged more than six decades of food and beverage experience.

The legendary founder’s mission to craft unforgettable meals has stood the test of time, as this restaurant is still known worldwide as the place to get the highest quality, USDA Prime Black Angus beef, which is dry-aged on premises for an average of 28 days. Pair that with Wolfgang’s Steakhouse’s extensive wine list, premium spirits and phenomenal sides, and you’re in for a treat you won’t soon forget.

“(It’s) simple and concise,” shares director of operations Emmanuel “Manny” Cournede, who also serves as the owner’s representative. “This starts with sourcing the best quality beef in the market in a consistent manner, in this case, USDA Prime Black Angus beef.”

Cournede shares that only 2% of all beef produced in the states is considered Prime, and the cream-of-the-crop cuts of meat that make their way to Wolfgang’s Steakhouse is never frozen.

When dining at a famed restaurant like Wolfgang’s, it’s par for the course to order one of its signature dishes. Cournede recommends the Rib Eye Steak, 32 ounces of USDA Prime bone-in rib-eye that’s dry-aged for almost a month.

But it’s not just steak the establishment is known for. Its monikered Wolfgang’s Crab Cake is made with jumbo lump crab meat and comes with a mixed green salad and a housemade tartar sauce. Or, order a Seafood Platter that comprises jumbo shrimp, half a pound of fresh lobster, jumbo lump crab meat, a housemade cocktail sauce and honey mustard.

Mashed Potatoes (pictured with garlic added)

Pair your meal with famous sides like the Garlic Mashed Potatoes that boast fresh-cut garlic, olive oil and white pepper. And end the exquisite meal on a sweet note with Wolfgang’s Cheesecake, courtesy of the famous Junior’s Cheesecake. How famous? It’s been voted No. 1 for best cheesecake by New York Magazine.

It’s obvious to anyone who’s dined at Wolfgang’s Steakhouse that the restaurant invests in each dish that graces its menu, and the same is true for those who represent the brand. Cournede, for his part, is the perfect example. He started as a server in August 2010 and eventually moved up to captain in 2018, joined the management team in 2019 and was promoted to his current directorial position this year. No small feat considering the traditionally high turnover in the industry.

“I feel fortunate and privileged to be personally mentored by the Wolfgang family and am grateful for their support and trust in me,” says Cournede. “In addition, I’ve also been able to work alongside extremely skilled partners who all share the same passion for Wolfgang’s Steakhouse and have helped make it the global institution it is today.”

And, Cournede teases that there’s a lot in the works that guests can look forward to.

“Wolfgang’s Steakhouse is beginning a large expansion project over the next couple months, including extended private rooms and indoor and outdoor seating,” he shares.


Bekijk de video: Yankees-Twins have EPIC 14-12 game! Extended Cut of all the action (November 2021).