Traditionele recepten

Italiaanse plek Lupo Verde opent in Washington, DC

Italiaanse plek Lupo Verde opent in Washington, DC

Italiaans restaurant Lupo Verde, geopend op 24 februari, is een van de nieuwste toevoegingen aan Washington, D.C.'s 14e Straat gang. De full-service, traditionele plek is ook de thuisbasis van een kaas- en vleeswarenwinkel. Gelegen op de kruising van 14e en T, Lupo Verde (letterlijk, groene wolf in het Italiaans) is een gerenoveerde ruimte met twee niveaus die plaats biedt aan 100 klanten, twee full-service bars en een terras met plaats voor 40 personen. Mede-eigenaar Antonio Matarazzo vertelde The Daily Maaltijd dat hij wil dat zijn restaurant een gezellige, benaderbare ontmoetingsplaats in de buurt wordt in een zee van meer opvallende. Matarazzo's passie voor eten en drinken straalt als hij vertelt over zijn authentieke Italiaanse menu-aanbod. Hij gelooft in het inkopen van lokale ingrediënten (hij noemt het een "kilometer-nul"-mentaliteit, verwijzend naar de afstand die voedsel moet afleggen voordat het een bord bereikt), aangezien het menu van Lupo Verde lokale en kleine producenten bevat, en veel vleeswaren en kazen zijn in huis gemaakt.

Het menu biedt een scala aan rustieke, traditionele, Zuid-Italiaanse gerechten, met regionale gerechten gemaakt door chef-kok Domenico Apolloaro, afkomstig uit de regio Zuid-Calabrië in Italië. Het is benaderbaar, onmiskenbaar Italiaans en staat gepland om maandelijks een andere regio van het Italiaanse eten te presenteren.

Tijdens een mediadiner proefde ik een verscheidenheid aan aanbevolen items, variërend van het huisgemaakte vleeswaren en brood tot rijke desserts en unieke cocktails. Mijn favoriete gerechten waren de huisgemaakte pasta (die er rustiek uitziet en veel saus bevat) en de RA2-pizza. De pastagerechten hadden een smaakvolle punch. De Maltagliati alla Norma-pasta was gegarneerd met rijke zelfgemaakte ricotta, geroosterde aubergine en sappige kerstomaatjes. De Gemelli Cacio en Pepe bevatten zelfgemaakte pasta met een lichte saus van Parmigiano en Pecorino en pittige peperkorrels. De dynamische smaken van elk gerecht zorgden ervoor dat mijn smaakpapillen uit de hand liepen. Als pizza meer jouw ding is, bekijk dan zeker de RA2. Het bevat mozzarella, stracchino, mortadella, pistache, radicchio en honing. Ik ben vegetariër, dus ik kreeg het zonder de mortadella, maar ik werd niet teleurgesteld. Het was zout, zoet en pittig, alles in één hap.

Terwijl je toch bezig bent, moet je zeker een zelfgemaakte geest proberen. Als je in de stemming bent voor iets dat niet zo zoet is, probeer dan de Lupo Alberto met rogge, venkel en huisgemaakte bitters, of mijn favoriet van de avond, L'Americano. Het is een op gin gebaseerde drank met echte koffiedik die de drank een onverwachte wending gaf. Het alcoholmenu is lang en bevat zelfs een paar wijnen "van de tap".

Als je liever afhaalmaaltijden doet, is Lupo Verde van plan om een ​​"lazy box" van de dag aan te bieden. De to-go-box bevat een voorgerecht, wat brood en misschien een salade; je kunt in principe verwachten wat er voor de dag op het menu staat. De luie doos is bedoeld om diegenen te ontmaskeren die nog nooit traditioneel, met liefde bereid Italiaans eten hebben gehad en geen tijd hebben voor een volledige maaltijd. Zie het als een heerlijk alternatief voor een pakje top ramen voor het avondeten.

Over het algemeen is de grote take-home (afgezien van de luie box) dat Lupo Verde een buurtplaats is, waar bewoners kunnen komen en rondhangen, een smaakvol maar betaalbaar menu kunnen proeven en toegankelijke wijn kunnen drinken - die vrijwel net zo authentiek Italiaans is als je kan krijgen.


Startpagina

Tijdens mijn tijd in Toscane werd ik geïnspireerd door de rol van eten in de Italiaanse cultuur. Eten is een levensstijl in Toscane, mensen weten waar hun eten vandaan komt en hoe ze het moeten bereiden. Ze zoeken comfort en kwaliteit in hun eten. Ik wilde die echte eetervaring delen met Washington, D.C.

eigenaar-chef christianne ricchi

Food Club-aanbieding: 18 mei – 23

Insalata Langarola
Selderij-, appel- en hazelnootsalade met Grana Padano-schaafsel

Risotto Verdure dell' Orto
Geïmporteerde Vialone Nano-rijst met lentetuingroenten - asperges, snijbiet, wortelen, sperziebonen, courgette en erwten

Pollo alla Marengo
Kip Marengo met garnalen, champignons en tomaat

Meringata al Cioccolato
Gebakken chocolade meringue bombs met bitterzoete chocolademousse


Aanbevolen wijn:
Renato Ratti Battaglione Barbera d'8217 Asti 2019, Piemonte

Deze heerlijke wijn is een klassiek voorbeeld van de veelzijdige Barbera d'8217Asti, met een balans tussen rijk fruit, body, subtiele tannines en een vleugje heldere zuren. Geraffineerd voor een jaar in houten vaten van verschillende groottes, is het benaderbaar in zijn jeugd en zal het tot een decennium verouderen.


Lupo Verde

Wat het is: Een restaurant met twee verdiepingen en 100 zitplaatsen met een menu van huisgemaakte vleeswaren, kazen, pasta's en pizza's.

Wat onze inspecteurs zeggen: "Ook de keuken heeft een aantal unieke aanbiedingen -polpo en burrata begint de zaken op de juiste manier, maar het draait echt allemaal om de zelfgemaakte pasta en perfect affetati hier. Spaghettata is heerlijk dik en taai, terwijl de kaas- en charcuterieplanken, volgepropt met heerlijke geïmporteerde salumi, kazen, olijven en giardiniera, wel eens de beste van DC zouden kunnen zijn. Finish met een klassieke affogato, waarbij een shot hete espresso over een klodder romig vanille-ijs.”


Lupo Marino

Een nieuw concept van Med Lahlou, de Franse restaurateur die bekend staat om zijn gebruik van Italiaanse en mediterrane smaken, Lupo Marino zal een pizzeria en Italiaans straatvoedsel naar The Wharf brengen, geleid door Executive Chef en Partner Matteo Venini en Manager en Partner Antonio Matarazzo. Misschien heb je de keuken van Lahlou al eerder ontmoet en heb je een van zijn vijf gerenommeerde restaurants in het district bezocht, waaronder Lupo Verde, Tunnicliff's Tavern, Ulah Bistro en Station 4.

Telefonisch reserveren 202.506.1306.

Blader door de winkels

Of je nu op zoek bent naar iets specifieks of gewoon een paar uurtjes wilt doorbrengen in onze unieke collectie winkels, de kans is groot dat je precies vindt wat je zoekt in onze winkels in The Wharf. En natuurlijk kun je jezelf altijd trakteren op een heerlijk toetje&mdashor vier je winkelvondsten met een drankje in een van onze restaurants.

Bezoek de Vismarkt

Geniet van de meest verse vis van een van de oudste vismarkten van het land. Oesters op de halve schelp. Blauwe krabben bij de schepel. Hele vissen gevangen die ochtend. En een ingehouden sfeer waardoor alles nog lekkerder smaakt. Kom langs voor het eten of de visverkopers en de gemeentelijke vismarkt stelt nooit teleur.


Bekijk het menu op Matt Sigler's New Downtown Italian Spot

Wanneer Il Solito chef-kok en pasta-enthousiasteling Matt Sigler was een kind, zijn vader zou spaghetti-avond overslaan. 's Morgens werd hij wakker, nam de restjes en bakte ze met een vleugje knoflookpoeder en wat gedroogde peterselie. Eten was belangrijk in zijn huis in Nebraska, zijn veeteeltfamilie verzamelde zich rond de tafel voor de lasagne van zijn vader, die altijd de hoogste eer kreeg bij familiereünies.

Nu, na een tijdje in San Francisco's drie-Michelin-ster Kweepeer en die van Portland Renata, Sigler is niet geïnteresseerd in pincet-y plating, Instagram-perfecte gerechten en ingewikkelde recepten. In zijn woorden, zijn eten zou vertrouwd moeten zijn, 'ziel ontroerend': voedsel doordrenkt van nostalgie waar 'iedereen zich mee kan identificeren'.

Spaghetti en gehaktballen van Il Solito Dina Avila/EPDX

"Ik wil dat mensen hier komen en zeggen: 'dat doet me denken aan mijn kindertijd.' Het moet emotioneel eten zijn, moet emotioneel zijn", zegt Sigler, zittend aan de bar van Il Solito, het Italiaanse restaurant dat hij zal openen in het voormalige Pazzo ruimte 17 april. Het restaurant, op de hoek van Washington en Broadway in Hotel Vintage, is bijna compleet: de bar is gevuld met amari en Italiaanse wijn, shots van pasta en Italiaanse steden zijn ingelijst en hangen aan de muren van de eetkamer, en zijn forse, rode Berkel vleessnijmachine schittert als een Vespa naast de koperen kokspas van het restaurant. Sigler hoopt hier zijn familie te eren, met grote vleesgerechten geïnspireerd op zijn grootmoeder en pasta die zijn vader de ochtendgefrituurde spaghetti zou laten overslaan. "Geen van hen is hier meer, dus we moeten hulde brengen", zegt hij.

Tijdens het diner zijn de dingen eenvoudig. "We raken alle klassieke, ouderwetse gerechten, maar we verhogen de techniek", zegt Sigler. Je ziet piccata, arancini, knoflookknopen en scampi's, hoewel veel gerechten een luxere make-over krijgen. Ravioli van ricotta arriveren bijvoorbeeld gekleed in een pesto van erwtenranken, en die piccata is gemaakt met sint-jakobsschelpen. Zijn marktsalade is een van de weinige gerechten die zal veranderen, omdat het zo seizoensgebonden is als het restaurant opengaat, de salade zal onder meer erwten, asperges, verkoolde lente-uitjes, radijs en Vibrant Valley rapini, boerenkoolbloemen en rucola-bloemen bevatten. Hij maakt een smeuïge knoflookdressing door knoflook in melk te pocheren en het komt ergens in de buurt van een karnemelkdressing.

Sigler ontwierp veel van de secondi van het restaurant, van de gekonfijte kalfskotelet met een castelvetrano-olijfsalmoriglio (een Siciliaanse saus) tot de forse porchetta met salsa verde, om te delen. Dat verklaart dat de prijsstijging secondi varieert van $ 26 tot $ 75, terwijl pasta's in de lage $ 20 blijven. Hij zegt dat het koken van zijn grootmoeder hier veel van zijn stijl inspireerde: het vlees voor zichzelf laten spreken, met char en misschien een paar strategische uitrusting. Zijn porchetta komt aan op een bedje van bonen, die hij met mirepoix en pancetta stooft tot het bijna een ragout wordt. In wezen is het gewoon varkensvlees en bonen goed gedaan.

Sigler zegt dat zijn nieuwe plek een uitdaging voor hem is, gezien de grootte van de ruimte en het aantal maaltijden: naast het diner zal Il Solito uiteindelijk ontbijt, lunch en een menu voor de hele dag serveren, evenals het menu van Bacchus Bar van Hotel Vintage. Het ontbijt komt op de eerste plaats en zal op de openingsdag beschikbaar zijn. Hij maakt verschillende toasts voor het ontbijt, van een wentelteefje met passievruchtenboter, aardbeiencompote en ahornsiroop tot een toast met Italiaanse nocciolata chocolade-hazelnootpasta, bananen, baconjam, hazelnoten , en rozemarijn. Zijn ontbijtsandwich is een monster, met aangebraden, huisgepekelde coppa, Frank's Red Hot aioli, een gebakken ei, hash browns en gesmolten Asiago op een Brioche-broodje. "Ik hoop dat het goed genoeg is om voor te reizen", zegt Sigler.

Zelfs als je rekening houdt met die uitgebreide ontbijtsandwich en de verschillende maaltijden, blijft eenvoud de kern van het restaurant: Sigler's spaghetti en gehaktballen arriveren met niets mooiers dan een klodder opgeklopte ricotta, misschien wat gebakken basilicum en peterselie. Zijn griesmeelpasta wordt vers in huis gemaakt, naast gehaktballen van rundvlees en varkensvlees. De chef-kok zegt dat het geheim van een malse, niet taaie gehaktbal tweeledig is: overwerk het vlees niet en zorg ervoor dat je veel paneermeel gebruikt. Sigler gebruikt panko gedrenkt in room. Het is niet gefrituurd, zoals zijn vader, maar de kok zegt dat het heerlijk is om de restjes te bakken. Zo vader, zo zoon.

De cruciale details:

Openingsdatum: 17 april

Uren: Ontbijtservice van 7.00 tot 10.30 uur en diner van 17.00 tot 22.00 uur, zondag tot en met donderdag en van 17.00 tot 23.00 uur. op vrijdag en zaterdag.

Wat je uitgeeft: $ 5- $ 19 voor antipasti, $ 20- $ 24 voor primi of pasta's, $ 26- $ 75 voor secondi

Bij de bar: Amari-cocktails, Italiaanse en Pacific Northwestern-wijnen

Doe het goed: Bestel voor een tafel van vier een of twee antipasti, misschien twee pasta's en een van de grootformaat secondi om te delen


Italiaanse plek Lupo Verde opent in Washington, DC - Recepten


Binnen 399 Morse Street, SE. Foto door Meaghan Webster

De in '8220D.C. gevestigde restaurateur Antonio Matarazzo en chef Matteo Venini kondigen op 2 april de opening aan van hun luxe fast-casual pizza- en streetfoodconcept, Stellina Pizzeria, in het groeiende Union Market District. Het duo werkte recentelijk samen als respectievelijk managing partner en executive chef van de populaire high-end Italiaanse restaurants Lupo Verde, Lupo Verde Osteria en Lupo Marino van de stad. Hun nieuwe onderneming, met een oppervlakte van 2.000 vierkante meter en 88 zitplaatsen op 399 Morse Street NE, brengt een eigentijdse sfeer in de klassieke pizzabalie en maakt gebruik van een nieuwe niche van fine-casual Italiaans dineren. Wat in het Italiaans 'kleine ster' betekent, Stellina heeft een logo van vijf cirkels die de vijf punten van een ster vertegenwoordigen, die elk een ander element van de eetervaring betekenen: Italië, pizza, stijl, eten en liefde.

'Ik ben opgegroeid in Avellino, Italië, tussen Napels en de kust van Amalfi, waar een zeer sterke traditie van straatvoedsel heerst. Toen Matteo en ik over Stellina begonnen te praten, wisten we dat we die keukenstijl wilden verkennen, aangezien we het nog niet eerder in D.C. hebben gezien,' legde Matarazzo uit. “We hebben het concept ontwikkeld als een fast-casual pizzeria voor eenvoudig en lekker afhalen of bezorgen, maar met een stijl en energie die uitnodigend is voor een sit-down maaltijd. We willen dat Stellina eruitziet en aanvoelt als een moderne smaak van Italië, doordrenkt met een gevoel voor mode en flair, en we hopen het naar meerdere locaties te schalen.'8221


Foto door Meaghan Webster

Chef Venini, geboren aan het Comomeer in de regio Lombardije van Noord-Italië, zette zijn zinnen op het zuiden om het menu van Stellina te ontwerpen, dat gasten kennis laat maken met de bescheiden, maar robuuste straatvoedselcultuur van de Zuid-Italiaanse kust. Een selectie van gebakken zeevruchten en groenten geserveerd in papieren kegels genaamd cuoppo biedt een culinair vervoer naar de straten van Napels, wandelend langs cuoppo di baccala en cavolfiori (gefrituurde kabeljauw, bloemkool, pittige pepers) of cuoppo di ascolane en verdure (gefrituurde courgette, rode paprika, asperges, ui, artisjok) in de hand.

Stellina is ook gespecialiseerd in Neo-Napolitaanse pizza's die breken met de strikte grenzen van de klassieke Napolitaanse stijl. Venini gebruikt een biga '8211 of een verse gist die veel voorkomt in de Italiaanse broodbakovens om zijn vochtinbrengende deeg te starten, dat vervolgens een 48 uur durende dubbele fermentatie ondergaat. Het resultaat van dit kenmerkende recept is een lichte, vochtige korst met een duidelijke knapperigheid aan de rand.

Hoewel de 10-inch ronde taarten heel worden geserveerd en in plakjes worden gesneden, kunnen gasten ook eten als echte insiders van Napels's 8217 no-use-required pizza al portafoglio, een methode om pizza te vouwen en in papier te wikkelen om een netjes pakket klaar om met de hand te worden verslonden. Toppings variëren van de klassieke margherita tot Venini's eigen creaties, zoals cacio e pepe met cacio di Roma, pecorino Romano, buffelmozzarella en geroosterde zwarte peper.

'Toen ik het recept voor ons pizzadeeg en ons kookproces voor de pizza's ontwikkelde, heb ik de principes van de Napolitaanse stijl aangepast op een manier die ze licht en knapperig zou houden met precies de juiste hoeveelheid vocht', zei Venini. “Ik wil dat mensen een hele pizza kunnen eten zonder zich zwaar en vol te voelen.”

Het regionaal beïnvloede straatvoedsel van Stellina raakt op dezelfde manier de Italiaanse zuidoostkust van Puglia, waar in de oven gebakken panini vullingen van vlees, zeevruchten, groenten en kaas tussen plakjes pizzadeeg zal bevatten. Hoogtepunten zijn onder meer gefrituurde octopus met burrata, escarole, zwarte olijven en kikkererwtenpuree, en huisgemaakte porchetta met salsa verde en knapperige champignons. Afronding van het menu zijn handgemaakte pasta's en een volledige bar met Italiaanse wijnen, bieren en cocktails.

Naast uit eten gaan en afhalen biedt Stellina ook online bestellen en bezorgen.

Voortbouwend op de Italiaanse streetfood-benadering, biedt Stellina verschillende opties voor gasten om thuis te genieten van de keuken van Venini. Naast afhalen en bezorgen, zal het restaurant een klein deel van de winkelartikelen op voorraad hebben, waaronder kenmerkende Awesome Sauce-maaltijdpakketten met verse pasta, saus en instructies voor eenvoudige, beslissingsvrije familiediners. Geïmporteerde Italiaanse voorraadartikelen zullen ook beschikbaar zijn.


Foto door Meaghan Webster

Stellina, gelegen op de begane grond van The Edison, een residentieel en commercieel project voor gemengd gebruik in Union Market District, biedt 50 zitplaatsen in de grote eetzaal, 30 op de seizoensgebonden patio en acht aan de bar. Lokale kunstenaar Molly Allen van Allen Studios en architect Jennifer Jaffke van Innovation Design staan ​​achter de look en feel van de ruimte, die de wortels van Stellina in het zuiden van Italië weerspiegelt, evenals de gerevitaliseerde buurtomgeving. Met extra grote ramen langs de buitenmuren, gepolijste betonnen vloeren en een open keuken rond een Marra Forni-gasoven, is de ruimte tegelijk luchtig en uitnodigend, eigentijds en comfortabel, met een klassieke Italiaanse stijl in een modern licht. Blauwe, gele en groene accenten in de kunstwerken en de accenttegels doen denken aan de zuidelijke kustlijn, terwijl heldere rode en witte tinten in de stoelen, betegelde muren en geometrische verlichtingsarmaturen een heldere, zuivere uitdrukking zijn van een bekend Italiaans palet. Met de hand beschilderde tegels langs het aanrechtblad aan de voorzijde zijn geïnspireerd op levendige en kleurrijke patronen die prominent aanwezig zijn in de ontwerpen van het luxe Italiaanse modehuis Dolce '038 Gabbana, en bieden een eigentijdse aanvulling op de klassieke Italiaanse tegels die boven het bestelgebied te zien zijn. Deze knipoog naar de Italiaanse keramiektraditie staat voor authenticiteit en toewijding aan ambacht. Een groot schilderij langs de achterwand toont Totò, een legendarische Italiaanse komiek en acteur uit de jaren vijftig en zestig, chic geportretteerd in een Dolce '038 Gabbana-jasje. Een weergave van uitvergrote familiefoto's langs een aangrenzende muur en een briefje voor gasten uit Matarazzo en Venini boven de bestellijn spreken ook tot de warme, huiselijke sfeer van Stellina.


Smaaktest: het nieuwe menu van Lupo Verde

De nieuwe chef-kok van Lupo Verde, Matteo Venini, maakt al geruime tijd deel uit van de eetcultuur in D.C., met twee jaar als Executive Chef van Tosca en acht jaar bij Posto in Logan Circle. Ik ben misschien bevooroordeeld omdat ik van Italiaans eten houd en ik hou van Lupo Verde, maar ik zal zeggen dat zijn nieuwe menu bij Lupo Verde, compleet met seizoensinvloeden, verdomd geweldig is. Venini is van plan enkele van de populaire gerechten van het oude menu te behouden, een paar te veranderen om zijn eigen persoonlijke toets toe te voegen en verschillende nieuwe gerechten toe te voegen die hij heeft gemaakt. Een van de favorieten die zal blijven zijn de krokant gebakken artisjokken, die nooit oud worden. De artisjokken zijn zo knapperig en perfect dat ik een hele kom zou kunnen eten. De burrata op het menu is speciaal gemaakt door Venini, waar de heerlijke kaas wordt geserveerd met zachtgekookte tomaten, stukjes brood en zoete uien.

De pasta's bij Lupo Verde zijn altijd het hoogtepunt geweest en ze blijven het toppunt van dineren bij Lupo Verde. Venini introduceert pompoen- en ricottaravioli, gedrenkt in een bedwelmende bruine botersaus en gegarneerd met hele gefrituurde salieblaadjes. Het zal je van binnenuit verwarmen. De cacio e pepe, mijn favoriete gerecht bij Lupo Verde, blijft op het menu staan, het is een prachtige, goedkope bowl van de hemel. Andere nieuwe pasta's volgen snel en salades en pizza's veranderen met de seizoenen.


Desserts zijn ook nieuw, waaronder een zijdezachte chocolade-amaretto-custard geserveerd met warme geroosterde peren, klodders Italiaanse meringue en een knapperig amaretto-koekje. Een warme, kleverige, op bestelling gemaakte crumble omarmt het beste van het seizoen met peren en zoute karamelgelato.


Wijn en/of cocktails zijn essentieel, evenals goed gezelschap. Het eten is te lekker om aan iets anders te verspillen.


Ontmoet een Italiaanse wijnmakerij die $ 20 knallers maakt

Af en toe kom ik een wijnmakerij tegen die uitblinkt met zoveel wijnen dat ik niet weet waar ik moet beginnen om mensen erover te vertellen. Dus beschouw dit als een algemene aanbeveling voor Fratelli Rabino, een wijnmakerij in de Italiaanse regio Piemonte, slechts een paar kilometer ten westen van Alba. Dat is de thuisbasis van witte truffels en Barolo, twee luxe geprijsde items, maar de familie Rabino heeft een goede plek gevonden waar ze uitstekende wijnen kunnen produceren tegen redelijke prijzen. Ze proberen niet tot de "koningen" van de Italiaanse wijn te behoren, alleen om heerlijke vino te maken - en ze slagen erin. Ze zijn het zoeken waard. Ik neem er hier twee op, plus een fascinerende huidgefermenteerde Gewürztraminer uit Oregon, een smakelijke New York Riesling en een bloemrijke Viognier uit Argentinië.

GROTE WAARDE

Fratelli Rabino Roero Arneis 2016

Deze delicate, ragfijne witte wijn is opwindend met citroen- en limoenaroma's, plus geuren van jasmijn en gember. Ik kan niet zeggen of het rechtstreeks uit de tuin komt of uit de ziel van de aarde. Alcoholvolume: 13,5 procent.

Gedistribueerd door Simon N Cellars: verkrijgbaar in het district bij A. Litteri, MacArthur-dranken op de lijst bij Lupo Verde. Verkrijgbaar in Maryland bij Wine Source in Baltimore. Verkrijgbaar in Virginia bij Leesburg Vintner in Leesburg, Tastings of Charlottesville en Wine Warehouse in Charlottesville op de lijst bij Bizou in Charlottesville.

GROTE WAARDE

Fratelli Rabino Nebbiolo dɺlba 2015

Hartig en weelderig, deze heerlijke rode wijn wikkelt je in een deken van comfort en stelt je gerust dat, als je dag een hel was, het diner in ieder geval heerlijk zal zijn. De wijnmakerij maakt nog een nebbiolo van de Roero-appellatie en een Barbera d'Alba - beide zijn even de moeite van het zoeken waard. Alc.: 14 procent.

Gedistribueerd door Simon N Cellars: verkrijgbaar in het district bij A. Litteri, MacArthur-dranken op de lijst bij Lupo Verde. Verkrijgbaar in Maryland bij Wine Source in Baltimore. Verkrijgbaar in Virginia bij Leesburg Vintner in Leesburg, Tastings of Charlottesville en Wine Warehouse in Charlottesville op de lijst bij Bizou in Charlottesville.

Biggio Hamina Andreas Vineyard Gewurztraminer 2016

Dit is een heerlijke excentrieke wijn - een op de huid gefermenteerde Gewürztraminer, wat betekent dat een witte wijn meer op een rode lijkt. De techniek voegt een zalmroze kleur toe die er een beetje roos uitziet, een beetje goudkleurig, plus wat tannine-strengheid. De wijn heeft iets van het bloemige, lychee-karakter waar Gewurz bekend om staat, maar het is stiekem - die kwaliteiten komen pas naar voren als de wijn opengaat en opwarmt. Dit is een goede wijn om op zichzelf van te genieten en een gesprek te stimuleren, maar hij past ook goed bij stevigere of pittigere vis- en gevogeltegerechten. Ik hou ervan. Alc.: 13 procent.

GROTE WAARDE

Invloed Wijnen Riesling 2016

Deze wijn groeide op mij. Mijn eerste indruk was: "Ja, het is Riesling." Maar nadat het een beetje was opgewarmd in mijn glas, onthulde het limoenschil en citroengestremde melk en een romige textuur die mijn aandacht trok en ervoor zorgde dat ik nog een glas wilde. Alc.: 11,5 procent.

Gedistribueerd door Siema: Verkrijgbaar in de wijk bij Cleveland Park Wine and Spirits, Wagshal's (Deli, op New Mexico Avenue) op het menu bij Aperto, Chaplin's, Charlie Palmer Steak, Cusbah, Sakerum, Sax, Smith Commons, Tabard Inn, Tonic bij die van Quigley. Verkrijgbaar in Maryland bij California Wine & Spirits in Californië, Cork 57 Beer and Wine in Bethesda, Crescent Beer & Wine in Bowie, Dunkirk Wine & Spirits, Frederick Wine House, Grand Cru in Baltimore, Iron Bridge Wine Co. in Columbia, Old Line Fine Wine, Spirits & Bistro in Beltsville, Rodman's in White Flint op de lijst bij Doner Bistro in Frederick, Founding Farmers in Potomac, Kapnos Taverna in College Park, Succotash in National Harbor, Woodberry Kitchen in Baltimore. Verkrijgbaar in Virginia bij Department of Beer and Wine in Alexandria, Eli's Provisions in Roanoke, Market Street Wineshop in Charlottesville, Tides Inn Market in Colonial Beach, de Vine and Leaf in Front Royal, Vintage Wines in Harrisonburg op de lijst bij Hula Girl Bar en Grill en Kapnos Taverna in Arlington.


De vlekken

Jaleo

Tapas zijn een goed idee voor een grote groep, en er zijn maar weinig plaatsen in de stad die ze beter doen dan Jaleo. Bekijk het voor uitstekend Spaans eten en drinken in een funky ruimte - de muren zien eruit als een zak Skittles die erop is ontploft en je kunt uiteindelijk op een opgeknapte tafelvoetbaltafel eten. Overweeg een van de drie proeverijen te kiezen, die je allemaal een tafel vol tapas bezorgen.

Lupo Verde

Als je na het eten uit wilt gaan rond 14th Street, begin je avond bij Lupo Verde, op de hoek van 14th en T Streets. De ruimte met twee verdiepingen met bakstenen muren heeft een leuke sfeer voor groepen en stevig Italiaans eten. Zet een paar pasta's, pizza's en charcuterieplanken op tafel.

Zwarte Jack

Voor een meer informeel verjaardagsdiner (maar waar je nog steeds een tafel voor kunt reserveren), probeer Black Jack. Het is een klassieke DC-plek boven Pearl Dive op 14th Street met roodfluwelen muren en cabines en de prijzen zijn redelijk genoeg zodat geen van uw gasten hun bankrekeningsaldo hoeft te controleren voordat ze nog een rondje drankjes bestellen. Wat eten betreft, raden we de emmer met gebakken kip, de BLT-sandwich en een van de pizza's aan.

De rode kip

Je kunt niet fout gaan met The Red Hen voor een verjaardag, zolang je groep klein is (er is geen ruimte voor Diane om de man mee te nemen die ze al drie weken ziet). Dit Italiaanse restaurant in Bloomingdale serveert uitstekend eten tegen niet-schandalige prijzen. Alle pasta's zijn goed, en de stapels brandhout boven de open keuken geven je het gevoel alsof je in een hut in het bos rondhangt. Behalve met veel meer bars in de buurt.

Momofuku CCDC

We zouden de meeste avonden noedels, gestoomde broodjes en Koreaanse gebakken kip kunnen eten bij Momofuku CCDC, maar de drankjes zijn wat deze plek naar het verjaardagsdinergebied duwt. Met name de watermeloenpunch, die in een bevroren, uitgehold stuk fruit zit. Het drinken ervan zal absoluut resulteren in een kater, maar het zal het waard zijn. Desserts zijn hier van Milk Bar, dus ga niet weg zonder wat zachte melk van granen te krijgen.

De partizaan

The Partisan is verbonden met een slagerij (Red Apron), wat een solide aanwijzing is dat dit niet de plek is voor je vegetarische vrienden. Maar voor mensen die enthousiast zijn over vlees, zijn er rundervetfrietjes en een enorme burger, maar ook gerookte lamsschouder en knapperige varkenspata. Het meeste eten is hier goed om te delen, dus bestel veel en geef het aan tafel door.

El Centro D.F. Georgetown

Het eten in El Centro zal je niet verbazen - het is eenvoudig Mexicaans eten, en dat is prima. Deze plek gaat meer over plezier hebben dan eten eten waar je je kleinkinderen over vertelt. Er zijn twee locaties (Georgetown en 14th Street), en beide hebben grote daken waar jij en je bemanning gemakkelijk naartoe kunnen struikelen na wat guacamole, enchiladas en margarita's.

Muzette

Als het vieren in een ondergrondse Koreaanse bar/restaurant in Adams Morgan met privé-karaokekamers klinkt als een goede manier om je af te leiden van het feit dat je weer een jaar ouder bent geworden, dan heb je geluk. We zijn er vrij zeker van dat dit de reden is waarom Muzette bestaat. Het Koreaanse eten is niet het beste in DC, maar dat is niet waarom je hier bent. Je kwam "Walking on Broken Glass" zingen met je vrienden op een goddeloos volume in de privacy van je eigen lounge.


Bekijk de video: Tesla Model 3 Performance Review - Why would anyone buy this? 4K Review (December 2021).