Traditionele recepten

Kip pesto uit de oven

Kip pesto uit de oven

Waar werkt pesto niet mee? Je zou het op mijn schoen kunnen wrijven en ik zou het opeten. Maar voeg wat toe aan kip en bak het en je hebt dit geweldige eenvoudige kiprecept dat je met iedereen wilt delen!MEER+MINDER-

Bijgewerkt 20 september 2016

1/2

fijn droog broodkruim

1/8

theelepel gemalen zwarte peper

Afbeeldingen verbergen

  • 1

    Verwarm de oven tot 400 ° F. Vet een bakvorm licht in die groot genoeg is om de kip in een enkele laag te houden.

  • 2

    Was de kipfilets en dep ze droog. Wrijf de kip voorzichtig tussen de vellen plasticfolie tot een gelijkmatige dikte.

  • 3

    In een keukenmachine, pulseer de panko en droog broodkruimels met de paprika, het zout en de peper, tot goed gecombineerd.

  • 4

    Wrijf elke kipfilet in met ongeveer 1 tot 2 theelepels pesto en druk vervolgens op de kruimels om ze goed te coaten. Leg de kip in de bakvorm en bak ongeveer 20 minuten, of tot de kip gaar is.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept


  • 1 kip, ongeveer 4 pond, (in vieren gedeeld) of ongeveer 4 pond kipdelen
  • 4 eetlepels bereide pesto
  • 4 grote teentjes knoflook (fijngehakt)
  • sap van 1 citroen, of ongeveer 2 eetlepels vers citroensap
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas

Bekleed een 9-bij-13-bij-2-inch bakvorm met folie en vet de folie dan licht in.

Snijd overtollig vet weg en verwijder indien gewenst het vel van de kip. Bestrooi de stukjes kip licht met koosjer zout en versgemalen zwarte peper en leg ze in de voorbereide pan.

Combineer de pesto, knoflook en citroensap en wrijf het mengsel gelijkmatig over de stukken kip. Dek de pan goed af met folie en zet 1 tot 2 uur in de koelkast.

Verwijder de folie en besprenkel de kipfilets licht met olijfolie. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 55 tot 65 minuten, of tot de kip gaar is. De sappen zullen helder worden wanneer de kip wordt doorboord met een vork. De minimale veilige temperatuur voor kip is 165 F (USDA-richtlijnen).

Bestrooi met geraspte of geraspte Parmezaanse kaas en bak nog ongeveer 2 tot 3 minuten langer.

Optionele zelfgemaakte pesto

Combineer 2 kopjes verse basilicumblaadjes en ongeveer 1/3 kopje pijnboompitten in een keukenmachine. Pulseer 5 tot 7 keer om de basilicum fijn te hakken. Voeg 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas en 2 theelepels gehakte knoflook toe en pulseer 4 of 5 keer meer. Voeg, terwijl de processor draait, 1/2 kopje extra vierge olijfolie toe in een gestage stroom. Doe de pesto over in een kom. Proef en voeg naar wens zout en versgemalen zwarte peper toe.

Bewaar verse pesto ongeveer 1 week in een goed afgedekte bak in de koelkast. Als je de pesto niet meteen gaat gebruiken. Een dun laagje olijfolie besprenkeld over de pesto zorgt ervoor dat het er fris en helder uitziet.

Bevries zelfgemaakte pesto - zonder de kaas - in een luchtdichte diepvrieszak of -container gedurende maximaal 6 maanden. Voeg de kaas toe voor gebruik.

Spinazie en Basilicum Pesto - Volg het recept hierboven, maar gebruik halve spinazieblaadjes en halve basilicumblaadjes.


Makkelijk gebakken kip pesto

Kipfilets met een topping van cheddar en kruimels, genesteld in een romige pestosaus op een bedje van geroosterde cherrytomaatjes. Deze Easy Baked Pesto Chicken is een verrukkelijk makkelijk diner dat hoeft niet voorgekookt te worden. Voeg gewoon het hele gerecht toe en bak.

Koken in één pan hoeft niet alleen om voedsel van dezelfde kleur te gaan dat de hele dag in de slowcooker doorbrengt. Hoewel ik een grote fan ben van thuiskomen met een smeltend malse varkensragu of pittige kipcurry, zijn we soms te vroeg weg om iets te koken, en te laat thuis en hebben we niet veel tijd, maar willen we toch een heerlijke maaltijd.

Het zijn van die dagen dat je zo'n maaltijd nodig hebt. Alles gekookt in één dienblad, je kunt een heerlijke maaltijd op tafel hebben in half uur - en tweederde van die tijd kan zittend op de bank worden doorgebracht met een kopje thee.

De texturen en smaken zullen je zo blij maken dat je de bonen op toast hebt overgeslagen!


Hoe maak je kip pesto?

Ik zal je laten zien hoe gemakkelijk het is om kip met pestosaus te maken:

  • Bak kip. Leg de kipfilets in een grote ovenschaal (deze heeft de perfecte maat en gaat prachtig van oven naar tafel!). Kruid beide kanten met peper en zout en besmeer de bovenkant met pestosaus. Bakken.
  • Beleg toevoegen. Leg de mozzarella-kaas en plakjes tomaat op de kip en bak nog eens 5 minuten, of tot het een interne temperatuur van 165 graden F bereikt.
  • Rest. Laat de kip rusten (dit sluit de sappen in) en serveer met verse basilicumlinten erop.

TIP: Als je de kip liever bruin wilt hebben, kun je de kipfilet eerst aanbraden in een ovenvaste koekenpan gedurende 3-4 minuten per kant (tot ze bruin maar niet volledig gaar zijn). Voeg vervolgens de pesto en andere toppings toe en zet deze 5-10 minuten in de oven tot de kip gaar is en de kaas is gesmolten.


  • Dit is een fantastische lunch om van te voren te maken, of als je wat over hebt, pak je het in voor de volgende dag.
  • Je kunt wat pijnboompitten toevoegen als je de sperziebonen en tomaten toevoegt om textuur toe te voegen.
  • Broccoli of gesneden courgettes passen ook heel goed in dit recept.
  • Je kunt de mini kipfilets vervangen door gesneden kipfilet of stukjes kalkoen.
  • Dit recept is ook BRILJANT voor meal prep!


Twee Ingrediënten Pesto Gebakken Kippenborsten

De laatste keer dat ik een kiprecept met twee ingrediënten plaatste, ontplofte mijn blog. Grote tijd. Jullie vonden het geweldig! Dus ik MOEST gewoon mijn nieuwste brouwsel met twee ingrediënten delen: Pesto Baked Chicken Breasts. VERRUKKELIJK! En SUPER veelzijdig. En SUPER makkelijk.

De twee ingrediënten? Je raadt het al: pesto en kip. En wat extra zout en peper, voor de goede orde.

Het recept staat hieronder, maar ik zal het een beetje voor je verpesten, omdat ik zo enthousiast ben over hoe EENVOUDIG deze maaltijd is. Hier is het. Ben je klaar? Bestrijk de kip met pesto, zout en peper & hellip en bak. DAT IS HET.

Theoretisch kun je de kip gewoon met de pesto bestrijken en het zout en de peper eraf halen, maar ik vind altijd dat gewone kipfilets veel kruiden nodig hebben om hun volledige potentieel te benutten. Ik voegde zout en peper toe zodat de eenvoud van de kip in evenwicht zou worden gehouden.

Je eigen pesto maken is heel eenvoudig, maar voor extra gemak is een in de winkel gekochte pesto zeker voldoende. Ik heb een snelle basilicumpesto opgeklopt om wat bijna verwelkte basilicum op te maken die ik over had, maar je kunt elke soort pesto gebruiken die je wilt (cilantro jalapeno en rucola-citroen zijn twee van mijn favorieten).

Ik heb dit weekend vier kipfilets gekookt en de hele week Griekse salades gemaakt voor het werk met de kip erin gesneden. Voorbereiding op de lunch was super handig, om nog maar te zwijgen van het eten van een heerlijke, gezonde maaltijd zoals deze middag maakt me blij en energiek (iets dat ik nu hard nodig heb als leraar tegen het einde van het schooljaar). Dit is een uitstekend recept om de komende week in bulk te maken om toe te voegen aan salades, sandwiches, pizza's, enz. (en je weet dat ik dol ben op het maken van maaltijden van tevoren!). En natuurlijk is het een uitstekend recept voor een makkelijk, doordeweeks diner zonder poespas.

Een woord van waarschuwing: kippenborsten zonder botten zonder vel hebben de neiging om snel te gaar te worden. Houd ze in de gaten. Ik kook ze meestal 30 minuten en ze komen perfect uit, maar omdat de grootte van de stukjes kip kan variëren (evenals oventemperaturen), heeft u mogelijk minder of meer tijd nodig. Gebruik bij twijfel een vleesthermometer die in het midden van het dikste deel van het grootste stuk kip wordt gestoken: als de temperatuur 165 bereikt, is het klaar.

Probeer ook de drang te weerstaan ​​om meteen in de kip te snijden als je hem uit de oven haalt. Als u het een paar minuten laat rusten, kunnen de sappen zich opnieuw verdelen en wordt het vlees sappiger.

Als je echt zin hebt, kun je de kip tot een uniforme dikte stampen om ervoor te zorgen dat elk stuk gelijkmatig gaart. Ik had er zin in, dus heb ik deze stap overgeslagen (en moedig u aan hetzelfde te doen als u weinig tijd heeft, voor het gemak).

Onfeilbaar, waanzinnig eenvoudig recept hieronder :-) Veel plezier!


Bekijk de video: Kip Pesto Broodjes. Chicken Pesto Bread (December 2021).