Traditionele recepten

Varkensvleesspieren in melk

Varkensvleesspieren in melk

1. Zet een pan met hete olijfolie op het vuur, schil de ui, snijd hem in 4 en laat hem bakken.

2. Was het stuk vlees, zout het, peper het en bak het in de pan op hoog vuur en bak het aan alle kanten.

3. Nadat het goed gebakken is, voeg het glas wijn toe en laat het verdampen. Draai aan alle kanten. Voeg daarna de melk, het water toe en laat het ongeveer 2 uur koken. Draai van tijd tot tijd.

4. Als het vlees gekookt is, haal het eruit en laat de melk druppelen....het moet kaasachtig worden.Als het is gevallen, doen we het in een blender tot het een crème wordt.We voegen zout en peper toe.

5. Snijd het vlees in plakken van ongeveer 1 cm en verdeel de verkregen saus over het vlees.

Serveer warm met garnituur naar smaak en sla.

Goede eetlust!!!!


OVEN MET MELK IN DE OVEN

Er zijn een aantal gerechten die ik moet associëren met de kindertijd. Bijvoorbeeld de noedels met verse melk die Tia's moeder maakte. Of het nu voor ontbijt of diner was, ik heb er elke keer met hetzelfde plezier van genoten. Soms werden de noedels vervangen door noedels of kragen, afhankelijk van wat er voorhanden was.

Mijn recept gaat uit van de klassieke noedels met melk, maar ik stel een pudding voor die geschikt is voor diner, ontbijt, snack, dessert of pakket, het kan warm of koud worden gegeten!

Het is snel gemaakt en je kunt het voor jonge en zeer jonge kinderen bereiden, de hoeveelheid suiker verminderen of het helemaal opgeven.

Details

Het is snel en met weinig ingrediënten gemaakt:

  • 1 liter melk, liefst 3,5% vet
  • 200 g noedels
  • 50 g rozijnen of ander gedroogd/gekonfijt fruit
  • 100 g suiker plus 2 eetlepels gekarameliseerd
  • 1 eetlepel vanille-extract / 1 zakje vanillesuiker
  • 15 g boter
  • een snufje zout.

Routebeschrijving

  • Ik zet de melk op het vuur in een grote pan met de vanille, rozijnen en suiker. Toen de melk warm werd, voegde ik de noedels toe en kookte het op een zeer laag vuur tot ik een romige, gebonden samenstelling kreeg.
  • Ik vet een hittebestendige pan in met boter en strooide een eetlepel suiker over de boter.
  • Ik keerde de compositie om in de pan, strooide er een eetlepel bruine suiker op en zette het in de voorverwarmde oven, op 180 graden, gedurende 25 minuten, tot de noedels alle melk hadden opgenomen en de suiker bovenop was gekarameliseerd.

Als het heet is, zal het niet erg goed snijden, maar als je het 10-15 minuten laat staan, krijg je een aantal zeer mooie plakjes.

We serveerden de noedelpudding met melk als avondeten, lauw, maar de volgende dag, koud uit de koelkast, was het heerlijk als tussendoortje.


Heerlijke pannenkoeken op basis van melk, volgens oma's recept!

Beste liefhebber van heerlijke gerechten, vandaag presenteren wij u een buitengewoon recept voor pannenkoeken op basis van melk. Pannenkoekdeeg wordt heel eenvoudig en snel bereid. Zelfs een beginner in de culinaire kunsten zal het geweldig doen. De pannenkoeken zijn erg lekker en geurig. Indien gewenst kunt u de pannenkoeken vullen met kwark, gecondenseerde melk, jam of zelfs kersen.

INGREDINTEN

& # 8211 4 eetlepels plantaardige olie

& # 8211 2 glazen gezeefde bloem

Opmerking: zien Meting van ingrediënten

METHODE VAN VOORBEREIDEN

1. Breek de eieren in een kom, voeg de suiker, een snufje zout en vanillesuiker toe. Klop de ingrediënten goed, voeg dan de plantaardige olie en melk toe.

2. Meng de samenstelling goed en voeg vervolgens 1 glas kokend water toe. Meng de ingrediënten in een sneller tempo en voeg dan het zetmeel toe. Meng de compositie goed.

3. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe. Homogeniseer het deeg.

4. Bak de pannenkoeken in een met boter ingevette pan aan beide kanten goed verwarmd tot ze mooi bruin zijn.

5. Schik de smakelijke lekkernij in een stapel op een bord. Indien gewenst kun je de pannenkoeken vullen met je favoriete vulling, ofwel kwark, wat kersen of serveren, samen met wat jam, room of honing.

Opmerking: Van deze hoeveelheid producten krijg je ongeveer 40 pannenkoeken.


Thais varkensvlees met kokosmelk

1. Bak in een grote koekenpan het gesneden varkensvlees in olie. Laat het een paar minuten staan, totdat het vlees licht wordt.

2. Meng in een kom het tomatensap met de chilisaus en honing en giet de inhoud over het varkensvlees.

3. Voeg de kaneel toe in de regen en roer. Kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten.

4. Voeg na 10 minuten de gesneden paprika toe, laat de pan nog 5 minuten op het vuur staan.

5. Voeg dan de champignons toe en giet na nog eens 5 minuten de kokosmelk erbij.

6. Voeg 5-10 minuten voordat het eten klaar is de groene uien toe. Serveer warm, eventueel kun je er gehakte hazelnoten bovenop doen.


Pui Shanghai – Dukan-stijl

Benodigde ingrediënten voor shanghai kip:

  • kip & ndash Ik gebruikte vruchtvlees zonder botten en zonder vel, in reepjes gesneden
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels haverzemelen
  • 2 eetlepels zetmeel
  • 1 & ndash 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel mosterd
  • fijngehakte dille
  • zout, peper naar smaak

Hoe maak je shanghai kip klaar:

Bereid de kip voor, snijd hem in reepjes ter grootte van een vinger. We bereiden ook de saus, waarbij we mosterd, soja, zetmeel, dille, knoflook, pasta, zout, peper goed mengen. We geven de kipreepjes door dit mengsel en rollen ze vervolgens door de haverzemelen, aan alle kanten om aan alle kanten goed te hechten. We bakken ze in hete olie, we gebruikten een wokpan, ze zijn veel sneller gemaakt. Heerlijk bij een tomatensalade en een yoghurtsaus met knoflook en gehakte dille. Hmmmmmmiiiiii.

Dit recept werd aanbevolen door de blog casutalaurei.blogspot.ro


Varkensvleesspieren in melk - Recepten

Varkenskop - een product dat wordt gebruikt voor de bereiding van verschillende smakelijke gerechten in de keukens van veel volkeren in Rusland. Bereid een varkenskop, gebakken in de vorm, aspic of geperste kop. Deze gerechten kunnen op tafel geserveerd worden met een bord of als koud voorgerecht.

    • 1 varkenskop
    • 2 uien
    • 5 zwarte duiven
    • 4-5 teentjes knoflook
    • zout
    • het water.

    Voor het bakken in de vorm, bereiding van gelei of geperste kop, kook de varkenskop. Het moet voor het koken in water worden geweekt. Om dit te doen, snijdt u het hoofd doormidden en vervolgens elke helft in nog eens 3-4 delen. Doe de gehakte varkenskop in een grote pan en bedek met koud water. Laat je hoofd 3-4 uur weken.

    Giet het water uit de pan. Spoel je hoofd grondig onder stromend water. Als er verontreinigde plekken op de varkenshuid zijn, schraap ze dan met een mes en was ze opnieuw. Doe de varkenskop in de kookpot.

    Giet koud water in de pan met de varkenskop zo voorbereid dat deze 4-5 cm boven de kop staat. Zet de pan op het vuur, dek af met een deksel. Breng de inhoud van de pan op het vuur aan de kook. Haal het deksel van de pan en zet het vuur laag zodra het water kookt. De lepel of skimmer verwijdert al het schuim van het oppervlak van de bouillon.

    Doe 2 gepelde uien en 5 zwarte duiven in een pan. Kook de varkenskop tot hij zacht is. Het kan tussen de 2 en 3, 5 uur duren. Vergeet tijdens het koken niet om de bouillon naar smaak te zouten. Zet het vuur uit zodra het vlees goed van de botten is gescheiden.

    Koel de varkenskop in de bouillon. Selecteer vervolgens het recept voor het gerecht dat je nodig hebt en ga verder met koken.

    Gebakken varkenskop in vorm

    Scheid het vlees en het vet van de botten. Snijd het in stukjes van 20-30 g en doe het in een vuurvaste vorm. Pel 4-5 teentjes knoflook. Haal ze door een knoflookpers of gril ze op een fijne rasp. Giet een soep in de kom, die wordt verkregen door de varkenskop te koken. Meng de bouillon met de gesnipperde knoflook. Giet het vlees in de vorm van bouillon en zet het in de oven, voorverwarmd op 250 graden gedurende 15-20 minuten.

    Trek de vleesdoos uit de oven. Koel af tot kamertemperatuur en koel vervolgens af om het stollen te voltooien. Haal de gebakken varkenskop uit de vorm, snijd in porties en serveer.

    Snijd het gekookte vlees en het reuzel, gescheiden van de botten, in kleine stukjes. Dit kan met behulp van twee messen, waardoor ze kruisvormige bewegingen maken. Indien gewenst kun je het vlees in een blender snijden of een vleesmolen overslaan. Meng het gehakt met 4-5 teentjes gepelde knoflook, in kleine stukjes gesneden. Verspreid het bereide vlees in de vorm van gelei of diepe plaat.

    Giet de inhoud van de borden met vleesbouillon, verkregen door de kop te koken. Laat de gelatine afkoelen tot kamertemperatuur en plaats in de koelkast voor volledige stolling.

    Serveer gelei met gekookte gekookte aardappelen.

    Leg stukjes vlees en ham, gescheiden van de botten, op een stuk gaas. Bestrooi de hoofdhuid met gehakte knoflook. Knijp in de uiteinden van het gaas en draai ze meerdere keren. Zet het resulterende pakket met een varkenskop 5-6 uur onder druk.

    Verwijder het gaasje van de geperste kop. Snijd de snacks in plakjes en serveer. Eet smakelijk!


    Speenvarken

    We kiezen een niet al te grote big. We kochten er een van 10 kg bij Metro.

    In de eerste fase deed ik het in een grote kom en bedekte het met veel zout. Zo bleef hij tot de volgende dag, toen ik hem met zout waste.

    In de volgende stap hebben we een marinade-oplossing gemaakt van veel ingrediënten.

    Ik kookte ze allemaal in water.

    Na afkoeling bedekte ik de big met de resulterende marineeroplossing.

    En zo bleef het in de koelkast tot het tijd was om het op het stokje te doen. Nadat ik hem op dezelfde manier had gemarteld om hem aan te kijken op het draaiende apparaat, injecteerde ik hem in de meest verborgen hoeken met de oplossing waarin hij een aantal dagen bleef om te baden.

    Hiervan zullen we een lotion bereiden om het te smeren, omdat we niet willen dat onze big overmatig bruin wordt.

    En nu wordt de big duizelig.

    Ik denk dat een automatisch roterend apparaat zou hebben gewerkt, met behulp van een motor. Maar voor de eerste poging heb ik gezegd dat we zo dicht mogelijk bij hem willen zijn, zodat we hem niet te lang uit het oog verliezen.

    Laten we niet vergeten om het van tijd tot tijd in te vetten met de voorbereide maglavais.

    En als het eindigt, kunnen we er nog een voorbereiden, want niemand is boos.

    Lijkt hij niet te zweten van zoveel werk in de sauna?

    Na enkele uren aanzwengelen besluiten we dat onze big voldoende geperforeerd is, misschien zelfs chercheliet.

    Nu komt een iets moeilijker stuk, want onze big is verliefd geworden op het ijzeren vlechtwerk en wil er niet vanaf. In feite was de originele vangst duurzaam gemaakt, in de veronderstelling dat de big niet zou weglopen als ze gekieteld werd door de vlammen. En nu is het zo breekbaar dat je bij elke meer geforceerde beweging wakker kunt worden met dat stuk gescheiden van het geheel. Maar met zorg en aandacht lukt het ons om het in de etalage te zetten.

    Laten we eens kijken hoe de appel eruit zou zien in zijn mond!

    We moeten toegeven dat Metro ons niet alleen het biggetje bezorgde, maar ook het recept.

    Wat vind je van dit recept? Laat ons een reactie achter om ons te vertellen hoe het is afgelopen of als u aanvullende begeleiding nodig heeft.


    Abrikozen met varkensspieren

    Ingrediënt: gerookte varkensspier, een kopje gedroogde abrikozen, ¼ kopje witte wijnazijn, 2 eetlepels natuurlijke mosterd, een eetlepel gember, een zakje diverse slablaadjes, ½ kopje gedroogde kersen, 4-5 eetlepels kaas, gesneden rode ui, ¼ hazelnootkop.


    Methode van voorbereiden: Leg op een bord de diverse slablaadjes, fijngehakte rode uien, hazelnoten, gember. Goed mengen. Leg bovenop de salade dunne plakjes gerookte varkensspier. Strooi er abrikozen en gedroogde kersen, kaas, natuurlijke mosterd over. Voeg op het einde de azijn en de salade toe en laat een paar minuten afkoelen. De combinatie van varkensvlees en gember maakt dit mengsel onverteerbaar. Gember zorgt voor een snelle vertering van vleesproducten, waardoor het met vertrouwen gebruikt kan worden. Bovendien helpt het je om je cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, vooral als je hebt genoten van de onverteerbare Roemeense kerst-specifieke gerechten.


    Doe een halve kilo varkensvlees in de pan en bedek deze met melk. Je zult er geen moment spijt van krijgen!

    Er zijn duizend-en-een redenen waarom huisvrouwen ervoor kiezen om vaker varkensvlees te koken. Het is fijner, medium vet en gemakkelijk te koken. Het is meestal goedkoper en kan gemakkelijker worden gekozen. Meestal wordt het varkensvlees in kleine stukjes gekookt. Maar heeft iemand een heel stuk gekookt?

    Ons team nodigt u uit om een ​​geweldig stuk te koken. Het zwakke punt van elk type varkensvlees is dat het snel droogt. Als je het in melk bereidt, gebeurt dit niet.

    INGREDINTEN

    METHODE VAN VOORBEREIDEN

    1. Was het vlees en droog het af met een handdoek. Bestrooi het vlees met koriander, oregano, peper en zout. t

    2. Pel de knoflook en snijd deze in dunne plakjes. Bak het in een pan diep in het olie- en botermengsel goudbruin. Leg daarna het vlees erop.

    3. Tip: Als u wilt dat het stuk vlees van buiten intenser en krokanter smaakt, bakt u het aan beide kanten lichtjes aan.

    4. Giet hete melk over het vlees. Bak het vlees 2 uur (soms 1,5 uur) in melk. Vergeet niet om het stuk vlees na 40 minuten om te draaien.

    5. Zorg ervoor dat de melk niet verdampt. Giet er indien nodig meer bovenop. Serveer het vlees warm of koud.

    Met deze methode wordt het varkensvlees maximaal zacht en sappig. Zowel warm als koud is het vlees net zo lekker.


    Varkensvleesspieren gekookt in melk

    Doe de varkensspier in een pan, giet de melk erbij en voeg de geperste knoflook toe met een mes, zout, peper, tijmtakjes en rozemarijn.

    1 juni Internationale Melkdag. Studie: 60% van Roma & acircni.

    Zet op middelhoog vuur, op het fornuis, tot de melk begint te koken, draai het vuur dan laag en laat het ongeveer een uur koken met het deksel erop. Controleer van tijd tot tijd of u de melk niet in brand steekt, maar als u het kleinste oogje op het fornuis gebruikt, zouden er geen problemen moeten zijn.

    Als de biefstuk klaar is, haal je hem uit de pan en laat je hem bijna helemaal afkoelen voordat je hem serveert. Het gaat goed met een augurksalade, zonder andere bijgerechten :)


    Video: Varken in delen snijden (December 2021).