Traditionele recepten

Beste Beef Chow Fun Recepten

Beste Beef Chow Fun Recepten

Beef Chow Leuke winkeltips

Nietjes uit de Aziatische keuken zoals gember, daikon, rijstazijn en pittige chilisauzen zoals Sriracha voegen heldere, frisse smaken toe zonder veel poespas.

Beef Chow Leuke kooktips

Sriracha heeft een goede hitte, maar heeft ook smaak - de milde zoetheid komt van zongerijpte chilipepers, suiker en knoflook.


Beef chow fun – Snel koken & easy Hong Kong noedels

Beef chow fun 干炒牛河 is klassiek Kantonese gerechten die zowel langs de weg als in de meeste Kantonese restaurants worden geserveerd. Het is ook een gerecht dat de vaardigheid van een chef-kok beoordeelt, omdat het gemakkelijk te maken is, maar specifieke vaardigheden vereist om het goed te krijgen.

Sommige gastronomen gebruiken het plezier van rundvlees als maatstaf voor de standaard van een restaurant. Het wordt als van een hoge standaard beschouwd als ze consequent beef chow-plezier met hoge kwaliteit kunnen produceren.

In werkelijkheid is het een Kantonese noedel die gemakkelijk te bereiden is, maar die enige techniek nodig heeft om uitstekend te zijn. De noedels mogen niet vettig zijn en het plezier wordt na het roerbakken niet in korte stukjes gebroken. Het rundvlees moet sappig en mals zijn

Naast het rundvlees als hoofdingrediënt, heeft het taugé, bieslook en lente-uitjes nodig om de knapperigheid en versheid te bieden in tegenstelling tot de hartige smaak van het rundvlees.

Let op: dit bericht kan gelieerde links bevatten. Lees mijn privacybeleid voor meer informatie. Ik kan commissies ontvangen voor aankopen die zijn gedaan via links in dit bericht. Als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen.


Lezer interacties

Opmerkingen

Ik raak altijd in de war wanneer een recept gefermenteerde zwarte bonen vereist, en vraag me altijd af of gezouten zwarte bonen vergelijkbaar zijn, zo niet hetzelfde? Ik heb nog nooit een blik, fles of pakket gefermenteerde zwarte bonen kunnen vinden op de lokale Aziatische markten.

Bonnie, klik op de link in het recept hierboven en je gaat naar een koopgids voor de zwarte bonen. Ze zijn gezouten, ja. Laat het me weten als je andere vragen hebt.

Heel erg bedankt voor het plaatsen van dit. Ik ben op zoek geweest naar een goed chow-fun recept omdat mijn dochter er zo dol op is. Raden jullie bepaalde merken Shaoxing rijstwijn en donkere/lichte sojasaus aan? Ik heb je recept gedeeld op onze blog.

"Dit is een geweldige maaltijd voor één gerecht om te delen met iemand van wie je houdt of veel van houdt." Ik hou bijna net zoveel van deze lijn als van deze noedels!

Zie dit bericht over Aziatische knoedeltips voor merken:
http://www.asiandumplingtips.com/2009/04/building-an-asian-dumpling-pantry.html
Ze zijn wat ik in mijn voorraadkast heb. Als je een iPhone hebt, download dan mijn Asian Market Shopper en je hebt een mobiele Aziatische ingrediëntenlijst binnen handbereik, samen met recepten en instructievideo's.
Bedankt voor het vragen!

Lol 'Dank je. Waarom zou je eten waar je van houdt delen met mensen die je niet lekker vindt, toch?

Ik ben ook dol op dit gerecht, maar heb het al tijden niet meer gemaakt. Ik merk dat wanneer je gekoelde noedels gebruikt, ze vaak aan elkaar plakken in één grote plak en onmogelijk te scheiden zijn zonder in kleine stukjes te breken. Ik heb geprobeerd de noedels onder te dompelen in een gootsteen met heel heet kraanwater en vervolgens de noedels voorzichtig los te maken met mijn handen om ze te scheiden. Giet de noedels goed af. Ik denk niet dat dit authentiek is, maar het werkt voor mij.

Dit is een van mijn favoriete noedelgerechten. Ik gebruik meestal alleen oestersaus om te kruiden, maar die van jou klinkt lekkerder zonder de zwarte bonen (ik denk dat ze een andere smaak zouden toevoegen aan een bekend gerecht). Voor gekoelde noedels doe ik ze meestal in de magnetron om ze voorzichtig op te warmen en scheid dan de klontjes.

Linda -- goede tip. Soms doe ik de noedels een beetje in de magnetron of laat ik ze even zitten. Maar ze breken wel. Goede tip om ze in heet water te laten weken. Het is net alsof je ze stoomt.

Twee stemmen voor magnetron. Je merkt de zwarte bonen nauwelijks, Sandy, maar ze geven een beetje hartige ondertoon.

28 september 2012 om 06:39

Ik heb dit gerecht al eens gemaakt met dun gesneden reepjes varkenskarbonade en Amerikaanse eiernoedels en het was heerlijk. Is dat een serieuze faux paux of mis ik iets?

20 januari 2013 om 9:25 uur

Zeer goede enkele noedelschotel. Ik voegde 1/4 kleine gesneden ui samen met de taugé toe. Zal het opnieuw maken, maar zal er wat warmte aan toevoegen chili-olie of? gewoon om het een beetje op te fleuren.
Goed gedaan Andrea, laat die noedelgerechten maar komen.

Bedankt voor het geweldige recept. Ik volgde alles behalve dat ik Chinese paksoi gebruikte in plaats van groene uien.

Ik ben het merk vergeten, maar mijn gefermenteerde zwarte bonen komen in een vacuüm verzegelde zak in 8oz-verpakkingen. ze zijn niet hetzelfde als gezouten. dit zijn de enige gefermenteerde bonen die ik ooit ben tegengekomen en het spijt me, maar ik heb geen monster om de naam te herinneren


Instructies voor het maken van gon chow ngau ho:

1. Als ho fun rijstnoedels eerder gekoeld zijn, dek ho fun dan af met een natte papieren handdoek en zet ze een of twee minuten in de magnetron.

2. Scheid de ho fun, dus het is niet op elkaar gestapeld en gemakkelijk om te roerbakken.

3. Daarna rundvlees in reepjes gesneden.

4. Voeg 1 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels oestersaus, ½ eetlepel bruine suiker, ½ eetlepel sesamolie en &frac18 theelepel knoflookpoeder toe. Meng het goed.

5. Laat het vlees 5 tot 10 minuten marineren voor het koken.

6. Giet daarna ½ eetlepel olie in een pan met antiaanbaklaag, zet het vuur middelhoog aan. Voeg vervolgens de taugé toe, strooi er wat zout over en roerbak een minuut of wat. Leg ze daarna apart.

7. Voeg vervolgens 5 plakjes gember en gemarineerd rundvlees toe aan de pan met antiaanbaklaag.

8. Roer ze vervolgens totdat ze bruin worden. En leg ze opzij. (Kook het vlees niet te gaar.)

9. Voeg in een kleine kom 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels donkere sojasaus en ½ eetlepels bruine suiker toe. Meng ze goed.

10. Voeg ½ eetlepel olie toe aan de pan met antiaanbaklaag, zet het vuur middelhoog aan.

11. Voeg vervolgens ho fun noedels toe en giet het sausmengsel uit stap 9 roerbak de noedels gedurende één tot twee minuten.

12. Voeg vervolgens het gekookte rundvlees, taugé, groene ui toe aan de noedels en roerbak ze een beetje.

Geniet van dit heerlijke en eenvoudige Chinese beef chow ho fun recept! Bekijk ook deze recepten voor roerbakgerechten met kip udon, zelfgemaakte chow mein en sojasausnoedels.

Misschien vind je deze noedelrecepten ook lekker:

Abonneer u op Oh My Food Recepten om onze nieuwe recepten rechtstreeks in uw inbox te ontvangen! Volg ons op Facebook, Pinterest en Instagram voor de laatste updates.


Saucy Beef Chow Fun: Receptinstructies

Snijd de rijstnoedels in stukken van 2,5 cm breed en zet apart. Ze moeten op kamertemperatuur zijn.

Meng in een brede ondiepe kom het rundvlees, ¼ theelepel bakpoeder, 1 theelepel sojasaus, 1 eetlepel water, 1 theelepel plantaardige olie en ½ theelepel maizena tot het vlees goed bedekt is. Het rundvlees moet het water en de sojasaus opnemen, zodat er geen vloeistof is. Zet 30 minuten weg bij kamertemperatuur. Voor meer informatie over het bereiden van rundvlees, zie Bill's bericht over Hoe te snijden en fluwelen rundvlees voor roerbakgerechten.

Meng in een kom de verwarmde bouillon of het water, 1 eetlepel lichte sojasaus, 2 theelepels donkere sojasaus, 2 eetlepels oestersaus, ¼ theelepel suiker, ¼ theelepel sesamolie en versgemalen witte peper naar smaak en zet apart.

Verhit 2 eetlepels olie in je wok tot hij bijna rookt. Voeg het rundvlees toe om het 30 seconden aan elke kant snel te laten schroeien. Het rundvlees moet ongeveer 80% gaar zijn. Doe het vlees terug in de kom en zet apart.

Draai het vuur middelhoog en voeg 1 eetlepel olie toe aan de wok, samen met de gember. Laat het ongeveer 20 seconden karamelliseren. Roer vervolgens de knoflook erdoor en voeg meteen de Chinese zwarte champignons en de witte porties van de lente-uitjes toe.

Draai het vuur hoog en roerbak 15 seconden. Voeg 1 eetlepel Shaoxing-wijn en de napakool toe.

Roerbak nog 15 seconden en voeg het sausmengsel toe dat je eerder hebt bereid.

Zodra de saus begint te sudderen en koken, voeg je de verse ho fun rijstnoedels toe en vouw je ze in de saus zodat de noedels niet uit elkaar vallen. Zet indien nodig het vuur lager en voeg na 30 seconden (of wanneer de rijstnoedels zijn opgewarmd) de taugé en het rundvlees toe.

Spatel de runder- en taugé erdoor tot alles bedekt en verwarmd is. Voeg de groene delen van de lente-uitjes toe.

Besprenkel de helft van de maizena-brij al roerend en kook gedurende 20 seconden. Controleer de dikte van de saus. Voeg meer brij toe tot de saus dik genoeg is om een ​​lepel te bedekken.

De consistentie en hoeveelheid van de saus is geheel naar uw persoonlijke voorkeur. U kunt het recept aanpassen door de hoeveelheid bouillon, kruiden en/of maizenasuspensie te verhogen.

De saus moet na het toevoegen van de laatste maizenabrij ten minste 20 seconden koken om ervoor te zorgen dat het zetmeel gaar wordt. Serveer je Beef Chow Ho Fun Noodles met je favoriete chili-olie!

Op zoek naar meer authentieke recepten? Abonneer u op onze e-maillijst en volg ons op Pinterest, Facebook, Instagram en YouTube!


DE NOEDELS VOORBEREIDEN VOOR BEEF CHOW FUN

Deze voorbereidingsstap is vrij cruciaal voor het verkrijgen van gelijkmatig gekookte noedels. Wanneer je dit gerecht maakt, kook je het snel op hoog vuur en noedels die niet gescheiden zijn, zullen aan elkaar plakken en uiteenvallen in kleine gebroken stukjes, dus het is zeker de moeite waard om ze uit elkaar te halen voordat je begint met koken.

Om vers ho-plezier te verbreken, gebruik ik de magnetron en vernietig ik hem 1-2 minuten, met tussenpozen van 30 seconden. Controleer na 1 minuut of de noedels zacht zijn en gemakkelijk met de hand te scheiden zijn. Gewoonlijk zullen de noedels aan de buitenrand van de plaat eerst zacht worden, de zachte noedels naar het midden van de plaat verplaatsen en nog 30-60 seconden vernietigen totdat alles zacht is. Laat de noedels eerst helemaal afkoelen voordat je ze gaat roerbakken.

Een alternatief voor het in de magnetron zetten van de noedels om ze te scheiden, is om ze te stomen. Zorg ervoor dat de noedels volledig zijn afgekoeld voordat u gaat roerbakken.


  • 6 kopjes water
  • 14 ons chow mein-noedels (zoals Golden Dragon®)
  • 1 pond zijsteak, in dunne reepjes gesneden
  • 6 eetlepels teriyakisaus
  • ¼ kopje sojasaus, verdeeld
  • 3 eetlepels maizena
  • 6 teentjes knoflook, geperst, verdeeld
  • 1 kopje water
  • 1 (1,5 ounce) pakket chow mein sausmix (zoals Su Wong®)
  • 2 eetlepels teriyaki glazuur
  • 1 eetlepel srirachasaus, of meer naar smaak
  • ¼ kopje arachideolie, verdeeld
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 wortelen, in plakjes
  • 1 kop gesneden verse champignons
  • 1 kopje broccoliroosjes
  • 2 stengels bleekselderij, in plakjes
  • 8 ons taugé
  • 12 verse garnalen (optioneel)
  • 1 ½ kopjes gehakte paksoi
  • gemalen zwarte peper naar smaak

Breng water aan de kook in een grote pan. Kook chow mein-noedels tot ze zacht zijn, 5 tot 6 minuten. Giet af en spoel af met koud water.

Meng zijsteak, teriyakisaus, 2 eetlepels sojasaus, maizena en 2 teentjes knoflook samen in een kleine kom.

Meng de resterende 2 eetlepels sojasaus, 4 teentjes knoflook, 1 kopje water, chow mein-sausmix, teriyaki-glazuur en sriracha-saus in een aparte kom om saus te maken.

Verwarm een ​​wok voor op middelhoog vuur en voeg 2 eetlepels arachideolie toe. Voeg biefstuk toe en ui kook en roer tot het rundvlees bruin is en de ui doorschijnend is, ongeveer 3 minuten. Overbrengen op een bord.

Giet de resterende 2 eetlepels arachideolie in de wok. Voeg wortelen, champignons, broccoli en bleekselderij toe en roer tot ze bruin zijn, ongeveer 3 minuten.

Doe het biefstuk- en uienmengsel terug in de wok. Voeg noedels, saus, taugé, garnalen, paksoi toe, kook, af en toe roerend, tot de noedels zijn verwarmd en de garnalen ondoorzichtig zijn, ongeveer 4 minuten. Kruid met peper.


Beef Chow Fun Noodles (Gepaneerde Ho Fun)

Beef chow fun (gebakken platte rijstnoedels) is een van mijn favoriete Kantonese gerechten. Het wordt beschouwd als een snack of soms een hoofdvoedsel en een van de meest elementaire Kantonese leuke gerechten. De platte rijstnoedel van het ingrediënt heet: "河粉" HeFun in China. Soms vind je het gespeld als: Wat leuk, hij Fen of Hoe leuk. Het is een soort platte en brede rijstnoedels in Zuid-China, vooral in de provincie Guangdong. Ofwel geserveerd in roerbakrecepten of soeprecepten. Ik val, ik hou ervan als ik voor het eerst een klein bakje ho-leuke soep had. En dit roerbakgerecht is leuk met rundvlees, ui, taugé en Chinese bieslook. Het hoort bij die 15 minuten die mijn hart helemaal kunnen veroveren.

Laten we, voor het plezier van het rundvlees, eens kijken naar de ingrediënten. Omdat ik in de provincie Guangdong woon, kan ik gemakkelijk vers ho-plezier op de markt kopen. Je kunt ook gedroogde platte rijstnoedels gebruiken en opnieuw laten weken tot ze zacht zijn voordat je gaat frituren.

Het moeilijkste van dit gerecht is om het vlees mals te maken en ervoor te zorgen dat je de hefen niet breekt tijdens het proces. Na het roerbakken moet er meer extra saus in de pan zitten. Daarom wordt dit gerecht 干炒牛河 genoemd in het Chinees, wat droge gebakken rijstnoedels met rundvlees betekent. Om het rundvlees mals van smaak te houden, garneer je na het snijden eerst wat water of Chinese kookwijn met het vlees en pakt het dan goed vast, laat het voldoende water opnemen en voeg dan lichte sojasaus, zout, oestersaus en sesamolie toe en zetmeel om ongeveer 15 minuten te marineren.

Er zijn verse rijstnoedels en gedroogde. Als u geen verse kunt vinden, week de gedroogde dan vooraf volgens de instructies. Verse brede rijstnoedels zijn meestal verkrijgbaar in een verpakking en soms kunnen ze aan elkaar plakken. Scheid ze voor het frituren.

Verhit eerst olie in de wok en roerbak het rundvlees. Breng het over zolang de kleur verandert.

Dan moet alle olie eruit worden gegoten, maak je pan of wok schoon. We hebben een schone en droge pan nodig voor later frituurproces. Voeg olie toe en voeg vervolgens gesnipperde uien en rijstnoedels toe om te koken. Roer de roerbaksaus er snel door.

Leg de plakjes rundvlees terug en voeg de taugé toe om ongeveer 30 seconden te bakken. Voeg vervolgens de Chinese bieslook of lente-uitjes toe om nog 30 seconden te bakken.


Traditionele Chinese Recepten

Nog beter is het vlees minimaal een paar uur 's nachts te marineren. Scheid voorzichtig de strengen van ho leuk en leg ze lichtjes afgedekt met film of een vochtige handdoek opzij.

Voeg op hoog vuur, met 2 eetlepels olie, knoflook, gember en beide soorten ui een paar keer toe en druk dan de ui in de wok om het bruinen te vergemakkelijken. Draai na ongeveer een halve minuut de uien en knoflook/gember om en druk nogmaals zachtjes aan. Zodra je ziet dat de ui bruin wordt, verplaats je het mengsel naar de zijkant van de wok.

20 opmerkingen:

Love Love Love Hou van je blog en recepten.

Fijn dat je het waardeert! Ik hoop de komende maanden wat meer recepten te plaatsen.

John.u r gewoon ongelooflijk.de manier waarop je de stappen hebt verteld, zijn kristalhelder en gemakkelijk te begrijpen.pls laat me meer weten over jou.pls mail me op mijn google mail [email protected]
Ik ben een Indiaan. Momenteel verblijf ik in Mumbai, eigenlijk uit Bangalore.

dit is mijn favoriete eten. in mijn vrije tijd maak ik dit zelf en neem ik de volledige dosis.
bedankt om hierover te discussiëren.
traditionele huizen

Ik doe deze dingen op mijn website genaamd Pinterest Treats! Ik heb een paar weken geleden de General TSO-kip uitgelicht, en ik heb je alle eer gegeven. Deze wordt morgen 24-6-2013 uitgelicht. Het ziet er geweldig uit, en mensen zijn er dol op!

Brandon ben jij een kok? Laat het me weten. Ik zal je web zeker volgen. Neem contact met mij op [email protected]

Wat een geweldig gerecht! Gefeliciteerd!

Vrienden, ik wil een Chinees restaurant openen, die er allemaal deel van willen uitmaken, laat het me weten. Alle goede koks, neem gerust contact op.

Deze blog heeft veel betekenis voor mij, laat me weten hoe ik heerlijk eten kan maken, bedankt voor het delen!
http://www.storecolor.net
http://www.spmeno.com

Goed onderwerp. Deze geweldige blog verwijst naar een goed onderwerp. Het is zeer interessant . Ik vind het leuk omdat het me zeer nuttige informatie heeft opgeleverd. dank je wel voor het delen. Hoge bloeddruk dieet || Niet-overdraagbare ziekte || Eten in verschillende talen

keren dan enak2 masakannya. mampir ya http://typicalrecipes.blogspot.com/

Goed eten brengt mensen samen. Fingerfood is het meest geschikt voor alle gelegenheden, het is licht en mensen eten het graag in restaurant in Satyaniketan

Je blog trok mijn aandacht dankzij de kwaliteit van je
recepten.Van myTaste.in, een van de grootste receptenzoekmachines in
India en in de wereld Chinese restaurants

Ik kreeg dit recept vroeger als straatvoedsel in China Town in Boston. Ik was zo opgewonden om het hier te zien, aangezien ik nu in de staat Washington woon en dit nooit kon vinden. het raakte echt de plek op koude koude dagen waar je honger had van alleen maar rillen!

Leuke foto's! Ik heb dit Chinese recept geproefd is ook goed en het smaakt echt heerlijk. bedankt dat je deze informatie met ons hebt gedeeld! chowringhee vijay nagar

IN PLAATS VAN EEN LENING TE KRIJGEN,, IK HEB IETS NIEUWS
Ontvang zes maanden lang elke dag $ 5.500 USD!

Zie hoe het werkt
Weet je dat je elke geldautomaat kunt hacken met een gehackte pinpas??
Maak een beslissing voordat u solliciteert, directe deal.

Bestel nu een blanco pinpas en ontvang binnen een week miljoenen!: neem contact met ons op
via e-mail adres::

We hebben speciaal geprogrammeerde ATM-kaarten die kunnen worden gebruikt om ATM te hacken
machines, de ATM-kaarten kunnen worden gebruikt om geld op te nemen bij de geldautomaat of om te swipen, bij
winkels en POS. Wij verkopen deze kaarten aan al onze klanten en geïnteresseerden
kopers over de hele wereld, de kaart heeft een dagelijkse opnamelimiet van $ 5.500 op ATM
en tot $ 50.000 bestedingslimiet in winkels, afhankelijk van het soort kaart
je bestelt voor:: en ook als je een andere cyberhack nodig hebt
diensten, we zijn er voor u op elk moment en elke dag.

Hier zijn onze prijslijsten voor de ATM-KAARTEN:

Kaarten die $ 5.500 per dag opnemen, kosten $ 200 USD
Kaarten die $ 10.000 per dag opnemen, kosten $ 850 USD
Kaarten die $ 35.000 per dag opnemen, kosten $ 2.200 USD
Kaarten die $ 50.000 per dag opnemen kosten $ 5.500 USD
Kaarten die $ 100.000 per dag opnemen kosten $ 8.500 USD

maak een beslissing voordat u solliciteert, directe deal.

De prijs is inclusief verzendkosten, bestel nu: neem contact met ons op via
e-mailadres::


Wie serveert de beste Chow Funn?

Toshi's Delicatessen Chow Funn

Mijn vader gaf onze buurman de bijnaam “Hoe komt het dat Hux'8221, want toen hij een kleine jongen was (we waren toen ongeveer even oud), elke keer als hij bij ons thuis kwam en mijn vader iets aan het doen was, Jr Hux zou vragen: “Hoe komt het dat je dat doet?'8221 “Hoe komt het dat je olie in de auto moet doen? #8220Hoe komt het dat de motor van de grasmaaier een touw nodig heeft om hem te starten?”

Snel vooruit naar het heden, collega-blogger Catherine Toth bij TheCatDish.com stelt vaak een aantal interessante vragen op Facebook, waarvan ik veronderstel dat we haar de bijnaam “How come Toth'8221 moeten geven. Net als haar meest recente, “Wat was je beste vakantieherinnering als kind?' rekeningen te betalen — wat zou jij doen?”

Hmmm, laat me eens kijken. Voor de vakantieherinnering van kinderen zou ik zeggen: ga naar de speelgoedafdeling van Mitsukoshi in de Tokyo Ginza. Als kleine jongen in een speelgoedwinkel in Japan? Maak je een grapje? Episch! Een hele dag vrij en niets te doen? Goh, als je het zo zegt, ik hang de hele dag naakt in mijn huis met de deuren op slot en de gordijnen dicht en niets doen! Ik beloof het, niets!

Nou, ik heb niet zulke interessante vragen om je te stellen. De mijne is eenvoudig, wie heeft het beste van een bepaald gerecht, wat natuurlijk altijd subjectief is, net als kritiek op schoonheid en kunst.

Hoe dan ook, waar of wie denk jij dat de beste Chow Funn noedels serveert?

Waarop u kunt reageren, “Waarom? Wat is er zo belangrijk aan Chow Funn? Het zijn gewoon noedels. Dat is hetzelfde als vragen wat het beste merk kopieerpapier is. Wie kan het wat schelen. Voer gewoon een nieuwe riem in de kopieermachine of sla de noedels op het bord en de klus is geklaard.'8221

Eh-eh-eh, nah-nah-nah! Niet zo snel! Chow Funn is net zo moeilijk of gemakkelijk goed of fout te krijgen als rijst, aardappelen of een ander zetmeel. Het is veel complexer, maar zou net zo eenvoudig moeten zijn, en kan het hele gerecht echt maken of breken. Het is het doek waarop je kunstwerk is geschilderd. Echt, hoe vaak heb je een GEWELDIGE hamburger gehad, om vervolgens teleurgesteld te worden door doorweekte, vette of slecht gekruide frietjes? Of KILLER Kalbi, alleen om het geserveerd te krijgen met rijst die meer geschikt is voor vogelvoer? Je ziet waar we hier naartoe gaan.

Ik ben persoonlijk een fan van Chow Funn in Okazuya-stijl, waar ik op Oahu Toshi's en St. Louis Delicatessen als topjes ga binden. Het draait allemaal om eenvoud, en dat is waar Toshi's8217s en St. Louis het vandaan halen. Ze snappen het.

Ik hou er niet van dat er te veel gebeurt in mijn chow-funn. Een beetje zoals Mac Salad. Geen erwten, tonijn en de “aanrecht'8221. En vooral teveel saus, vooral hoisin- en/of oestersaus. Veel te overweldigend. Houd de Chow Funn (ook bekend als “Chowfun'8221 of “Chow Fun'8221) eenvoudig, al dente gaar met de juiste “chew'8221, en op smaak gebracht oh zo behoedzaam, waar je van houdt, & #8220ja, dit is het! Raak de plek!”


Matsumoto's Okazuya & Restaurant: Corned Beef Hash Patty, Shoyu Hot Dog, Mochi? Loempia, BBQ Teriyaki Kip, Ume Musubi en Chow Funn.


Gulick Delicatessenzaak (locatie King Street) Chow Fun, Nishime, Ume Musubi en Teriyaki Burger.

Zorg ervoor dat je Chow Funn niet verwart met zijn populaire broer of zus, Chow Mein'8230

Of zijn Japanse nakomelingen, Somen'8230

of zijn “Hawaiiaanse” tante's neef's zwager's neef's vader's 8217s zus's moeder's oom's nicht, Saimin'8217.

Goddank, wat een overbelasting van koolhydraten! Tijd om die 26 km marathon te lopen!


Omdat ik dol ben op een bord goed geroerbakt rundvlees met gember en lente-ui, combineer ik zowel de elementen van Beef Chow Fun als Roergebakken Beef Ginger en Spring Onion.

Dit brengt het hele gerecht naar nieuwe hoogten, bekijk het hieronder en kijk hoe ik het heb gedaan.

Auteur aan het woord…

Gan chao niu he, letterlijk vertaald als "dry fry beef platte rijstnoedel", de juiste term voor dry fry is roerbakken. Dit gerecht kwam tot leven in Hong Kong, een must-have comfort food wanneer je Hong Kong bezoekt. Sappige plakjes rundvlees in combinatie met zijdezachte platte rijstnoedels die op hoog vuur worden gebakken, geven dit gerecht de verkoolde rokerige smaak! Ik heb alle onderdelen laten afbreken, zodat jij ook thuis een Hong Kong-standaard "Gan Chao Niu He" kunt koken!