Traditionele recepten

Picknick aardappelsalade recept

Picknick aardappelsalade recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Salade
  • Groentesalade
  • Aardappelsalade

Een smakelijke twist op een klassieke aardappelsalade. Dit recept maakt gebruik van frankfurter hotdogs, maar het werkt ook goed met tonijn of gerookte/pittige worst.

4 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 500 g jonge nieuwe aardappelen
  • 1 grote rode ui
  • 1 (340g) pot ingelegde baby-augurken
  • 350 g frankfurter hotdogs
  • mayonaise (vol met minder vet), naar smaak

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:20min ›Klaar over:40min

  1. Zet de jonge krieltjes in een grote pan op hoog vuur aan de kook tot ze gaar en zacht zijn; afgieten, laten afkoelen en dan doormidden snijden.
  2. Snijd de grote rode ui fijn en doe deze in een grote mengkom. Snijd de ingelegde augurken in de gewenste dikte en doe ze in de kom.
  3. Snijd de knakworsten in blokjes en kook deze in een pan met kokend water 4 minuten en doe ze dan in de kom.
  4. Voeg de aardappelen en je mayonaise toe aan de kom (persoonlijke voorkeur hoeveel) en roer en meng alle ingrediënten goed door elkaar. Genieten van :)

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(1)

Recensies in het Engels (1)

Makkelijk te bereiden en heerlijk. Gemaakt voor op de BBQ en iedereen heeft ervan genoten.-10 mei 2016


15 koude aardappelsalade-recepten voor uw zomer

Elke week verzamelen we een aantal geweldige Canadese recepten van Canadese foodbloggers op internet met één hoofdingrediënt of gerecht. Deze week hebben we een zomerse picknick en bbq-klassieker, aardappelsalade! Mix je menu met enkele van deze heerlijke recepten voor koude aardappelsalades.

Aardappelsalade staat synoniem voor zomer. Wat vindt u er van? Met mayo of een simpele vinaigrette? Ben je dol op de hardgekookte eieren of kun je ze overslaan? Een gezond scheutje paprika of dille? (of allebei!?).

We houden van aardappelsalade, want hoe je het ook verkiest, het heeft één belangrijk zomerkenmerk: je kunt het in de vroege ochtend maken om te ontsnappen aan een hete middagkeuken en het zal de perfecte hoeveelheid tijd hebben voor de kruiden en specerijen om samen te smelten in de koelkast voordat je hem eruit haalt voor het avondeten! Het is ook makkelijk en maakt gebruik van eenvoudige, tuinverse ingrediënten en dat is waar het in de zomer om draait.

We hebben 15 recepten voor zomerse aardappelsalades samengesteld die variëren van de klassieke tot de meer unieke opties (zoals zoete aardappelsalade en gepekelde bietenaardappelsalade). Er zijn ook allergeenvriendelijke, veganistische, paleo- en glutenvrije opties.

Dus sla dit jaar die plastic bakjes met aardappelsalade uit de supermarkt over - we zijn er vrij zeker van dat je deze zomer hier een aardappelsalade zult vinden voor iedereen in je familiebubbel!

Steek de grill aan om wat eiwitten te koken, trek een koude aardappelsalade en wat ijzige zomermocktails uit de koelkast en geniet ervan!


Duitse invloeden

De minst vreemd voor Wisconsin-koks is de klassieke Duitse aardappelsalade, meestal gemaakt met gekookte rode salade-aardappelen die worden geschild, in plakjes gesneden en bedekt met een warme saus van gebakken spek, spekdruppels, ui, azijn en suiker.

Zelfs Barbara Froemming, voorzitter van de Swedish American Historical Society of Wisconsin, is voorstander van een recept voor Duitse aardappelsalade, een recept dat is doorgegeven van schoonmoeder Florence Nickel Froemming.

"Wat de Zweden betreft, ze houden van hun aardappelen, maar ik heb nog nooit een Zweedse aardappelsalade gehad", zegt ze.

Een pittige, uitgebalanceerde push-pull van zoet en zuur is de bepalende factor van deze aardappelsalade. Meel of maizena maakt de saus dikker, vergelijkbaar met de hete spekdressing die wordt gebruikt in bladsalades

Mader's Restaurant in Milwaukee en Kegel's Inn in West Allis maken al tientallen jaren op deze manier aardappelsalade. Gib's on the Lake, een landelijke Kewaunee-avondclub met Duits eten, voegt selderijzout en plakjes hardgekookte eieren toe aan de mix.

Denk je dat je het definitieve Duitse recept hebt? Denk nog eens na.

"In Duitsland zijn er ongeveer net zoveel recepten voor aardappelsalade als er mensen zijn met de achternamen Müller, Schmidt, Schmitz, Schied, Schmitt, Maier, Meier, Mayr, Mair en Mayer", zegt Culinaria Germany, een encyclopedie van Duitse voedingsmiddelen en eettradities.

"De gemeenschappelijke factor in al deze recepten is de aardappel, en de aardappelen moeten gekookt worden - daar zijn ze het allemaal over eens."


Picknick Aardappelsalade

De vierde juli! Picknicks, BBQ's en vuurwerk zijn aan de orde van de dag. Dit is onze versie van een ouderwetse Picknick Aardappelsalade om te delen in de festiviteiten terwijl Amerika de goedkeuring van de Onafhankelijkheidsverklaring op 4 juli 1776 viert.

Iedereen heeft zijn eigen speciale recept voor hun favoriete aardappelsalade en we voegen het onze toe aan de lijst. De aardappelen zijn perfect gebakken, net een beetje stevig, maar helemaal gaar. Er is crunch en smaak van de selderij, rode ui en gehakte dille augurk.

Het lijkt gewoon illegaal om geen eieren in een aardappelsalade te gebruiken en we voegen er veel toe! Wat deze picknickaardappelsalade &lsquospeciaal&rsquo maakt, is de dressing. We hebben een romige, eierachtige dressing gemaakt die elke hapklare brok aardappelen bedekt.

Na het pellen van de gekookte eieren worden het eiwit en de dooiers gescheiden en het eiwit wordt fijngehakt en bij de aardappelen gevoegd. Maar die eierdooiers? Ze worden gepureerd om die romige dressing te maken. Ze worden gemengd met mayonaise, zure room, gewone mosterd van het type hotdog en kruiden.

De romige, eierdressing wordt gegooid met de aardappelen en gehakte groenten, het is pure magie. Iedereen krijgt een voorproefje van het felbegeerde eigeel!

Brengt het jaarlijkse Forth-of-Juli-feest bij u net als bij ons thuis speciale herinneringen aan tradities en eten bij u terug? Ik denk terug aan mijn kindertijd die gevuld was met familie, plezier, eten en goede tijden.

Ik herinner me vooral onze jaarlijkse reizen van vader, moeder en mijn vijf broers en zussen die in een auto van Californië naar Wyoming reden, waar moeders ouders op een boerderij woonden. Het leek alsof het zo'n lange autorit was dat het ongeveer drie dagen zou duren om er te komen. We stopten 's nachts en kampeerden op de schoolpleinen van gesloten scholen en kookten 's ochtends het ontbijt op een kampvuur. Dat was in de tijd dat het nog veilig was om het te doen. En het was lang voor Motel 6 of Holiday Inn geen slaapzakken, het waren alleen dekens en kussens op de grond of de autostoelen.

Een van de hoogtepunten van onze vakantie in het huis van oma en opa was de Forth of July-viering. Er zou een enorme picknickbijeenkomst zijn bij het meer met al onze tantes, ooms en neven en natuurlijk grote hoeveelheden voedsel met alle families die iets moois meebrengen om aan tafel toe te voegen. Oma bakte altijd een paar van haar zelfgekweekte kippen en maakte een grote aardappelsalade, gebakken bonen, zelfgebakken brood, cakes en taarten. Het was een dag van feesten, zwemmen in het meer, taggen, verstoppertje spelen, nog meer feesten en wachten tot het donker genoeg was voor het vuurwerk.

Toen het eindelijk donker genoeg werd geacht, braken papa en alle ooms het vuurwerk & hellip.cherry-bommen, voetzoekers, raketten, draaiende vuurraderen open die prachtige ontwerpen zouden maken. Alle kinderen mochten kijken terwijl onze vaders hen afvuurden, maar er waren altijd sterretjes voor ons kinderen na de grote dingen. En er zou altijd wel iemand zijn die met blote voet op een gloeiend heet, uitgebrand sterretje zou stappen.

Oh, de herinneringen & hellip..dingen zijn sindsdien veel veranderd. Het vuurwerk zijn meestal grote spectaculaire evenementen in de buitenlucht die worden bijgewoond door menigten mensen en nu zouden het onze ouders zijn die onder de indruk zouden zijn. Bovendien zijn de picknicks veranderd. Nu kopen mensen aardappelsalade bij de broodjeszaak, de gebraden kip bij kolonel Sanders en taarten worden gemaakt van boxmixen of opgehaald bij de kruideniersbakker. Maar bij ons thuis maak ik de aardappelsalade helemaal zelf. Ik ben te ouderwets denk ik.

Voor de grote Forth moet dit jaar iemand anders de kip bakken, maar ik maak mijn versie van een aardappelsalade. Oma had altijd veel zelfgekweekte verse eieren en ze was er erg gul mee in haar aardappelsalades. Oh, ja & hellip. we zouden ons deel van de salade doorzoeken op zoek naar dat gekoesterde plakje eigeel.


Picknick Aardappelsalade

2 pond rode aardappelen, in stukjes van 1 inch gesneden
3 eetlepels koosjer zout
1 kopje mayonaise
1/3 kopje Creoolse mosterd
1 citroen, geperst
1 eetlepel appelciderazijn
3 eetlepels dille augurk relish
1 (3/4 ounce) pakket verse dille, ontdaan van de stengel en gehakt
1 bosje verse lente-uitjes, alleen de groene delen, fijngehakt
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

Plaats de aardappelen in een grote pan en bedek ze met koud water voor minstens 1 inch. Voeg de 3 eetlepels koosjer zout toe en breng aan de kook. Kook de aardappelen tot een vork er zonder weerstand in gaat, ongeveer 20-30 minuten. Giet de aardappelen af ​​in een vergiet en laat iets afkoelen.

Roer in een grote mengkom de resterende ingrediënten door elkaar. Gooi de aardappelen erdoor en bedek ze licht met de dressing, terwijl je een deel van de aardappelen breekt terwijl je roert. Proef en breng naar wens op smaak met peper en zout.

Koel tot het koud is en serveer.


Salarisman Aardappelsalade

1 1/2 pond roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes van een halve inch gesneden

1 Perzische komkommer of 1/3 kaskomkommer

1/2 theelepel Dijon-mosterd

2 theelepels gedistilleerde witte azijn, plus meer naar smaak indien nodig

2 ajitama-eieren, gehalveerd (recept volgt)

Doe de in blokjes gesneden aardappelen in een pan met gezouten koud water, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Kook tot ze gaar zijn - niet al dente, maar niet helemaal aardappelpuree. Giet af en laat afkoelen.

Terwijl de aardappelen koken, snijd je de komkommers niet dikker dan je favoriete augurk. Breng op smaak met zout en zet weg in de koelkast.

Snijd de groene delen van twee van de lente-uitjes en snijd ze in lange ovalen op de diagonaal. Houd ze apart voor de garnering. Snijd de rest - witte en groene delen - in O-vormen.

Maak de dressing: Klop in een kleine kom de mayonaise, de Dijon-mosterd, de Hondashi, de knoflook en de azijn door elkaar. Opzij zetten.

Doe de uitgelekte aardappelen in de mengkom. Gebruik een theedoek om het overtollige water uit de gekoelde komkommers te persen en voeg ze toe aan de kom. Voeg de O-vormige lente-uitjes en ongeveer 3/4 kop van de dressing toe en vouw samen tot de ingrediënten goed zijn gecombineerd. Meng niet te lang, anders kunnen de aardappelen kleverig of te zetmeelachtig worden. Proef en breng op smaak, voeg zo nodig zout en/of azijn toe en eventueel extra mayonaise. Meng weer voorzichtig. Zet minstens een uur voor het serveren in de koelkast om de smaken de tijd te geven om te trouwen.

Verdeel de aardappelsalade over vier kleine borden (of twee grotere), bedek elk met een halve ajitama (of twee helften), strooi de diagonaal gesneden lente-uitjes erop en serveer.

Maakt 2 tot 4 porties, "afhankelijk van hoeveel je van aardappelsalade houdt", zegt Holt.

Bron: Justin Holt, chef-eigenaar van Salaryman


Picknick Aardappelsalade

Ik hou van picknicken, vooral picknicketen. Ik ben een van die mensen die de neiging hebben om meestal de bijgerechten te eten tijdens cookouts. Mijn bord zit meestal vol met pastasalade, aardappelsalade, fruitsalade, je kent het wel. Als ik een picknick organiseer, vind ik het altijd leuk om mijn menu elke keer een beetje te veranderen, zodat mijn gasten een verrassingselement hebben over wat ik ga serveren, en het is niet altijd hetzelfde oude, hetzelfde oude.

Soms kunnen we in een sleur raken door dezelfde salade te maken voor een picknick. Het is leuk om het een beetje op te vrolijken, iets nieuws te maken of gewoon een kleine draai aan een favoriet te geven. Dit is een van mijn favoriete picknickaardappelsalades omdat het altijd een hit is. Het is een klassieke aardappelsalade met een zuiders tintje minus de smaak die je typisch zou vinden in een aardappelsalade in zuidelijke stijl. Het gebruik van dijonmosterd geeft het een beetje pit zonder aanmatigend te zijn, gewoon subtiel. Het toevoegen van een paar eetlepels verse kruiden zoals peterselie, dille of tijm, wat je ook bij de hand hebt, voegt een frisheid toe aan de salade. Dit is een van die salades waarvan je na het maken merkt dat je elke keer dat je de koelkast opent voor een lepel gaat. Voor je het weet ontbreekt de helft van de salade. Ik maak me daar schuldig aan en schaam me er niet voor om het toe te geven.

Als je op zoek bent naar een goed recept voor aardappelsalade, of iets anders wilt maken dan je familiefavoriet, dan probeer je dit graag eens. Dit kan je nieuwe favoriet worden.

Mocht je het gemist hebben, klik dan op HIER om de binnen te gaan Smaken van de zomer WEGGEVEN om kans te maken op 1 van 7 Visa-cadeaubonnen $ 50,00 plus andere zomerse cadeaus, waaronder een exemplaar van mijn kookboek Zomertijm.


Boterhammen

Krokante Kipsalade

Onze Crunchy Chicken Salad heeft pit en schil met zure appels, knapperige pijnboompitten en eiwitrijke quinoa! Dit recept werkt ook als een kipsalade op zichzelf.

Tomaat, Basilicum en Mozzarella Sandwich

Bestrijk een kant van elk sneetje foccacia of stokbrood met pesto of olijfolie. Leg de plakjes tomaat erop, breng op smaak met zout en peper, voeg de plakjes mozzarella en verse basilicumblaadjes toe en bedek met een tweede stuk brood. Bij transport in folie wikkelen.


Broodje Kipsalade Met Rozijnen En Kerriepoeder

Mitch Mandel en Thomas MacDonald

Picknicken werkt goed als je eten hebt waar je koud van kunt genieten, zoals deze sandwich met kipsalade. Breng alle bevestigingen voor deze broodjes mee en monteer ze wanneer je aankomt op je aangewezen picknickplaats.


Moet picknickuitrusting hebben

Nu we het belangrijkste onderdeel van de picknick, namelijk het eten, hebben besproken, willen we graag enkele van onze favoriete picknickspullen met je delen. Dit zijn al onze favoriete dingen om te gebruiken wanneer we een picknick voor een dagtocht plannen. We hopen dat u ze ook leuk vindt.

    : Moet GROOT, waterdicht/zanddicht en draagbaar zijn : Moet waterdicht, geïsoleerd, sterk en gemakkelijk te dragen zijn : Houdt vervelende insecten van je eten : Deze is waterdicht, duurzaam en draagbaar : We houden van de herbruikbare die zijn waterdicht en duurzaam: we houden van buitenspellen voor picknicks! We hebben deze exacte laddergolfset en het is DE beste. Het is niet een van die dunne plastic exemplaren. Het gaat al jaren mee en we zijn er dol op!

*Dit bericht bevat gelieerde links. Dit betekent dat we een kleine commissie kunnen krijgen als je besluit een van de door ons aanbevolen artikelen te kopen (zonder kosten voor jou).


Bekijk de video: Resep salad kentang potato salad (December 2021).