Traditionele recepten

25 beste voedselblogs van 2013

25 beste voedselblogs van 2013

Of je het nu leuk vindt of niet, we leven in het 'tijdperk van de blog'. In een land waar zowat iedereen de mogelijkheid heeft om met een muisklik niet alleen inhoud te consumeren maar ook te creëren, lijkt het alsof iedereen met een mening over zijn stem naar zijn laptop is gegaan en een blog is begonnen. Dit is natuurlijk niets nieuws (zoals iedereen die een Xanga-account had je kan vertellen), maar het feit alleen al dat iedereen, waar dan ook, een platform kan opzetten en onmiddellijk miljoenen lezers kan bereiken, is het vieren waard. Dus voor het vierde jaar op rij rangschikken we de top 25 op voedsel georiënteerde blogs, gerangschikt op lezerspubliek en sociale media die volgen.

Klik hier om de 25 Top Food Blogs van 2013 te zien (Slideshow)

Er is genoeg tijd om de verdiensten te beargumenteren van wat een foodblog geweldig maakt, of het nu gaat om de hoeveelheid breaking news, de kwaliteit van de recepten, de lay-out, het industriële nut of de brede aantrekkingskracht, maar voor de doeleinden van vandaag (en voorgaande jaren) hebben we hebben een zeer objectieve benadering gevolgd: we hebben bijna 200 toonaangevende foodblogs opgespoord, met behulp van "best-of" -lijsten van sites zoals Saveur en Babble, en vervolgens op elk van hen vier gegevenspunten verzameld: het gemiddelde aantal maandelijkse bezoekers van het afgelopen jaar (met behulp van de gegevens van Compete.com), en het aantal Twitter-volgers, Facebook-fans en Pinterest-volgers.

[diavoorstelling:

Om tot de laatste 25 te komen, hebben we rekening gehouden met het aantal gemiddelde unieke bezoekers (dit was goed voor 50 procent van de score van elke blog) en de gegevens van de drie sociale media-componenten (die goed waren voor de resterende 50 procent). De blogs met de hoogste totaalscores haalden de cut.

Hoewel de lijst niet dramatisch veranderde ten opzichte van vorig jaar, waren er een paar opmerkelijke verschillen. The Kitchn maakte een sprong van nummer zes naar nummer twee, en Kieskeurig gehemelte sprong van nummer 12 naar nummer vijf op onze lijst. Magere smaak, die vorig jaar op de derde plaats eindigde, zakte dit jaar naar nummer 10 en David Lebovitz, wiens ster maar blijft stijgen, sprong van nummer 11 naar nummer zes. Simpele recepten voor het vierde jaar op rij op de eerste plaats.

Er waren ook een aantal nieuwkomers, terwijl anderen helemaal van de lijst vielen. Dit jaar verwelkomen we Bakers Royale, Chocolade & Courgette, Elana's voorraadkast, Eten52, Glutenvrij meisje en de chef-kok, Eenvoudige hapjes, en Thug Kitchen op onze lijst, terwijl we afscheid nemen van Annie's Eats, Gluten-Free Goddess, Mommy's Kitchen, Our Best Bites, Pinch My Salt, TasteSpotting en A Year of Slow Cooking. Van onze lijst vallen duidt op geen enkele manier op een kwaliteitsverlies; redenen variëren van blog tot blog. Sommigen hebben het tempo van het posten van boekingen vertraagd; anderen zijn gewoon overtroffen door andere blogs in het verkeer.

De blogs op onze lijst bieden alles, van recepten tot het laatste restaurantnieuws tot eenvoudige overpeinzingen over het leven en eten, maar ze zijn het allemaal waard om op je radar te staan ​​als je van eten houdt. Klik hier voor onze lijst van de 25 top foodblogs, en als je denkt dat we er een hebben gemist, laat het ons dan weten in de reacties hieronder!

Dan Myers is de Eat/Dine Editor bij The Daily Meal. Volg hem op Twitter @sirmyers.


De Epicurious Blog

Het is weer tijd om in de glazen bol te kijken voor voorspellingen van aankomende voedseltrends voor 2013. Net als in de afgelopen jaren (2012, 2011, 2010, 2009 en 2008), heeft onze redactie de ingrediënten, voedselnieuws en popcultuur doorzocht om samen te stellen onze culinaire voorspellingen voor het komende jaar, die we hebben onderverdeeld in de categorieën Front Burner (trends die u waarschijnlijk zult zien domineren) en Back Burner (dingen waarvan de populariteit een hoogtepunt heeft bereikt). Ben je het eens met onze bevindingen? Zijn we van de basis af? Deel uw mening over de voorspellingen en weeg mee over wat u denkt dat we volgend jaar in de voedselwereld zullen zien!

STAAT VAN DE VOEDSELNATIE

Voorste brander: Samenwerkingen
Lekker spelen in de keuken is aan de orde van de dag. De voedselwereld kan een lesje leren van Grant Achatz en Daniel Humm, chef-koks die van restaurantruimte wisselden voor 21st Century Limited. Achatz' Alinea kookte in september een week lang haar kenmerkende tarief in Humm's 11 Madison Park-ruimte en Humm volgde in oktober in Chicago. En in de nasleep van Superstorm Sandy boden restaurants zoals Hill Country en Rob's Bistro in Madison, New Jersey tijdelijk werk aan aan servers, bussers, prep-koks en ander keukenpersoneel dat door de storm was verdreven. Meer samenwerking graag!

Achterbrander: Voedselvetes
Net toen iedereen dacht dat Pete Wells' verwijdering van Guy's American Kitchen & Bar de vetes nog erger kon maken, kwam Gordon Ramsay langs en vroeg een Brits handelsmerk aan voor de Spotted Pig in een kennelijke poging om chef April Bloomfield ervan te weerhouden een buitenpost te openen van haar populaire New Yorkse gastropub met dezelfde naam. Het is tijd om de voedselgevechten van 2012 te stoppen.

RESTAURANTS

Voorste brander: Technologie
Comodo's Instagram-menu (volledige openbaarmaking: Carolina-maanlicht daar) en de opkomst van de iPad in de eetkamer betekenen dat het slechts een kwestie van tijd is voordat meer restaurants kiezen voor pixelvorming boven papier.

Achterbrander: Proefmenu's
Proeverijmenu's van meerdere uren, tientallen gangen of meer zijn ongeveer net zo populair als de 1 procent. Verwacht in plaats daarvan dat restaurants zich richten op kleine schotels die zijn afgestemd op de eetlust van een diner.

HETE GROENTEN

Voorste brander: Bloemkool
Deze kruisbloemige vriend staat eindelijk centraal bij restaurants zoals Chicago's Girl and the Goat (waar het wordt geroosterd), Sunday Suppers (waar het wordt gebakken) in Brooklyn, en de National in Athene, Georgia (waar het wordt versoepeld), waarbij de groente wordt gepresenteerd als een hoofdrolspeler. Bloemkool wint ook in de thuiskeuken, in "steak"-vorm.

Achterbrander: Boerenkool
We zullen altijd dol zijn op boerenkool, maar het is tijd voor een adempauze van al die frites, salades en sautés.

Voorste brander: Groenteplaat
Bloemkool heeft even een momentje, maar dat geldt ook voor het Groentebord. Het is niet alleen meer voor vegetariërs. Seizoensgroenten in New York's the Fat Radish en Philadelphia's Supper zijn goede plaatsen om je inname van groenten te verhogen.

Achterbrander: Gehaktballen
Altijd heerlijk, maar niet langer de hete nieuwe jongen in de buurt.

Voorste brander: Toronto
David Chang's toevoeging van vier (ja, vier) Momofuku-spin-offs en Daniel Boulud's nieuwe buitenpost bij de Four Seasons voegt meer diepte toe aan een toch al opwindende internationale eetcultuur. Ga naar Ossington Street, Roncesvalles Village of de St. Lawrence Market, die wedijvert met het Ferry Building van San Francisco. Wil je het allemaal proeven? Victor Restaurant in het Le Germaine Hotel heeft een menu met klassiekers uit de buurt. Het is duidelijk dat de Big T-O klaar is voor iets heerlijks in het komende jaar.

Achterbrander: Portland
Chef-koks als Pok Pok's Andy Ricker ontvluchten noodzakelijkerwijs PDX, maar hun uitbreidingen naar verder gelegen gebieden betekenen dat het culinaire moment van Portland misschien wel zijn hoogtepunt heeft bereikt.

Voorste brander: Mezcal
Mezcal is handgemaakt van wilde agaveplanten en is altijd een ambachtelijk product geweest dat historisch gezien wordt gezien als het armere neefje van tequila. Maar met een enorme PR-push van de Mexicaanse regering en meer producenten die meer van deze rokerige geest beschikbaar maken in de Verenigde Staten, is het slechts een kwestie van tijd voordat mezcal zijn weg vindt naar een cocktail bij jou in de buurt.

Achterbrander: "Maanschijn"
We noemden witte maïslikeur de hete geest van 2012. Dat was het inderdaad, benadrukt in het midden van een reality-tv-show die grotendeels werd gesponsord door Ole Smoky Moonshine. Zelfs grote bourbon-distilleerders zoals Maker's Mark begonnen hun ongerijpte whisky, ook wel witte hond genoemd, te verkopen aan fabrieksbezoekers. Maar maïslikeur brandt, en op dit moment hebben we geen kater van de trend.

Voorste brander: Trainen om te eten
Als je alleen maar alle heerlijke gerechten wilt opeten die jonge chef-koks tegenwoordig op de kop tikken, zijn avontuurlijke sporten de enige manier om deze wekelijkse (of dagelijkse) uitspattingen te rechtvaardigen. We hebben gehoord van mensen die 100 blokken lopen om die zondagmiddag bij de barbecue te wissen, en ten minste één van onze medewerkers is begonnen aan kilometerslange fietstochten langs taco-stands en pizzeria's.

Achterbrander: Op dieet zijn
Dieethaters verheugen zich! De weg naar een gezond lichaam is door middel van een uitgebalanceerd dieet en regelmatige lichaamsbeweging, niet door verachtelijke reinigingen, kauwen op vlees of jezelf uithongeren. Wij denken dat deze focus op gezond leven het komend jaar de weg zal zijn.

Voorste brander: Braziliaans
Nu het WK in Brazilië nog maar ongeveer 18 maanden verwijderd is, staat de Braziliaanse kost op het punt de wereld te veroveren. Churrascaria, check! Wacht even, check! Meer weten? Lees meer bij Gourmet Live.

Achterbrander: Zuidelijk
Hier moeten we even afstand van nemen, het comfort food van comfort food.

ESOTERISCH INGREDINT

Voorste brander: sumak
Met een hele reeks nieuwe boeken over koken in het Midden-Oosten (Jeruzalem, De Libanese keuken, om er twee te noemen) verwachten we dat sumak in een voorraadkast bij jou in de buurt zal verschijnen. Zoek naar dit zure maar fruitige poederkruid bij gespecialiseerde leveranciers zoals Penzeys en gebruik het om eieren op smaak te brengen of om za&aposatar te maken.

Achterbrander: slachtafval
Nu we weten hoe we merg, dravers, pens en tong moeten koken, is het tijd om terug te keren naar de delen die ervoor zorgen dat we in de eerste plaats naar vlees hunkeren.

Voorste brander: Foto's vastzetten van wat we zouden kunnen maken
Steeds meer van ons pinnen creaties op Pinterest van de droommaaltijden die we graag maken.

Achterbrander: Foto's maken van wat we eten
. Hierdoor hebben we minder tijd om de gerechten die we buiten de deur eten te Instagramen.

THUIS KOKEN

Voorste brander: Zelfgemaakte Snacks
Maak je klaar om afscheid te nemen van het snackpad, want steeds meer kookboeken (Zoute Snacks, Echte Snacks) bieden zelfgemaakte opties voor onze favoriete schuldige genoegens. Nog steeds in een Twinkie-shock? Hier is een recept voor een zelfgemaakte snackvervanger: Vanille Snack Taarten.

Achterbrander: Thuisbrouwen
Terwijl toegewijde enthousiastelingen hun gistachtige brouwsels zullen blijven toveren, won de trend net zoveel schuim als het afgelopen jaar.

Voorste brander: Groenten
2013 wordt het jaar van de groenten. Ze zitten zelfs in het dessert. Battersby in Brooklyn biedt een Venkel Panna Cotta, Michel Richard maakt een Maple Pastinaakcake en Avocado Mousse bij Tilth in Seattle. Praten over sluipen in de groenten!

Achterbrander: Nostalgische kindertraktatie
Cereal Milk en Cake Pops behoren tot de desserts die zijn ontworpen om je zoetekauw te raken en je nostalgische ader te raken. We hebben met veel plezier teruggekeken op onze kindertijd, maar nu is het tijd om naar de toekomst te kijken.

CULINAIRE BEROEP

Voorste brander: Ambachtelijke voedselproducent
De opkomst van de ambachtelijke markt omvat de opkomst van de toegewijde leverancier, de expert in één lasergerichte voedingsspecialiteit. Betreed de Sriracha-maker, de mayonaise-meester, de mosterdkoningin. Dit is hun tijd.

Achterbrander: Forager
Wildman Steve Brill kan Central Park hebben. De verzamelaar is dit jaar een hot food-vak.


De 20 beste foodbloggers aller tijden

Wat maakt een goede foodblog? Eerst en vooral een erkenning dat bloggen over voedsel anders is dan schrijven over voedsel, of zelfs rapporteren over voedselkwesties. Het is niet zo dat foodbloggers niet schrijven of rapporteren, maar dat ze dat doen met een ander (en vaak meedogenlozer) ritme. En de besten - of ze nu een linkoverzicht schrijven of een wekelijkse functie of een knaller van een exclusieve - ze zetten er ook hun schouders onder.

Geweldige foodblogs gaan verder dan restaurants, recepten, scènes, beroemdheden of trending nieuws. Ze hebben een stem. Ze hebben ideeën. ze worden een dialoog met lezers en met de onderwerpen die ze behandelen, of die onderwerpen dat nu leuk vinden of niet. En vaak zijn ze echt Echt heb het niet leuk gevonden.

Maar we hebben. En dat geldt duidelijk ook voor talloze andere lezers, zoals blijkt uit de explosie van voedselblogs in de afgelopen acht of negen jaar, inclusief die van ons. Maar het is vrij duidelijk dat alomtegenwoordigheid zich niet leent voor kwaliteit - nogmaals, we zeggen dit als een opkomende foodblog van minder dan een jaar oud - en er is ook veel echt vreselijke onzin uit die acht of negen jaar voortgekomen. Niet dat de bottom-feeders geweldige foodblogs een slechte naam geven, meer nog, ze onderstrepen het feit dat geweldige foodblogs (en de mensen die ze runnen) waren altijd, en zijn nog steeds, de uitzondering op de regel. Ze zijn, in elke zin van het woord, uitzonderlijk. Ze zijn ook, in veel van de gevallen hierin, verantwoordelijk voor al hun zielige navolgers. De kroon: hij is zwaar.

Een opmerking over geografie: we hebben het hier over Amerikaanse foodblogs, dus als je favoriete street-eats-blogger uit Bangkok het niet heeft gehaald, is het niet stom. En ten tweede is de lijst niet voor niets erg gecentraliseerd in New York -als je kijkt naar de baanbrekende voedselblogactiviteiten die zijn veranderd in nationale merken, zijn ze bijna allemaal (Eater, Grubstreet, Serious Eats) begonnen in NYC. Geef de rest van het land de schuld dat ze niet meededen met het programma toen New Yorkers in 2004 massaal met deze gekke blogdingen begonnen.

Ook een opmerking over de cast: Veel geweldige voedselschrijvers - Francis Lam, Jonathan Gold, Peter Meehan, Adam Sachs - zijn weggelaten in het licht van hun blogspecifieke inspanningen (of het ontbreken daarvan), evenals talloze blogredacteuren die de schepen besturen maar niet altijd in de strijd zelf. Sommige mensen op deze lijst hadden duizenden berichten in het blik voordat ze hun bloghandschoenen ophingen. Een van hen had er maar zeven, maar veranderde het spel in termen van wat het betekende om een ​​belangrijk personage in de voedselwereld te zijn. In beide gevallen is één ding constant: Geweldige foodbloggers hebben geweldige runs.

En tijdens deze epische successen van internetglorie, tonen grote bloggers meestal enige erkenning van de pure absurditeit van de onderneming: het is tenslotte gewoon eten. En je kunt er maar zo veel mee. Je moet creatief worden.

Alle mensen die onze lijst hebben gemaakt, hebben geweldige berichten, zeker, en momenten die boven anderen uitsteken. Maar de beste van hen - degenen die helemaal bovenaan de stapel staan ​​- hebben niet echt een enkele post die kan worden aangeduid als een game-changer, maar wel een hele catalogus en opmerkelijk repertoire. Het zijn de mensen die niet alleen de toon veranderden van het dagelijkse gesprek over eten, restaurants, uit eten gaan, de opkomst van beroemdheden in de voedselwereld en de personages en scènes die het allemaal drijven - ze veranderden het gesprek zelf.

Dit zijn de 20 beste foodbloggers ooit.

Geschreven door Chris Schonberger (@cschonberger) en Foster Kamer (@weareyourfek)


Samenvatting 2013: 10 over-the-top voedingsmiddelen die we dit jaar hebben gegeten

Er wordt vaak gezegd dat elk verhaal al is verteld, en nieuwe zijn slechts variaties op dezelfde thema's. Breng die analogie over naar eten en stop het in de competitieve snelkookpan van 2013 en je hebt het jaar in eten. Niemand leek tevreden met het creëren van eenvoudige, nieuwe recepten. In plaats daarvan combineerden de culinaire geesten al gecompliceerde voedingsmiddelen en dranken, waarbij elke iteratie meer en meer toevoegt aan de vorige. Hier zijn 10 epische brouwsels waar we dit jaar over spraken.

De openingsdag Bloody Mary

Dit was de stunt waarmee het allemaal begon en we moesten opletten. O'Davey's Pub in Wisconsin creëerde deze epische cocktail om de openingsdag van Milwaukee Brewer's te vieren. Voor slechts $ 5 konden klanten een Bloody Mary krijgen met daarop een zachte krakeling, cheeseburger, nacho's, spek, kaaskwark, popcorn en meer.

Had iemand de hysterie kunnen voorspellen die zou ontstaan ​​als banketbakker Dominique Ansel een croissant en een donut zou combineren? Absoluut niet, maar dat is het enige woord dat goed beschrijft wat er is gebeurd. Het hielp ook dat Ansel elke dag slechts een bepaald aantal cronuts maakte en een limiet stelde aan het aantal mensen dat ze konden kopen, wat leidde tot de vroege ochtendrijen van trawanten die probeerden hun gebak te krijgen buiten zijn bakkerij in New York City.

Net als een cronut, is de do'sant van de New Orleans bakkerij Manhattanjack verkrijgbaar in unieke smaken zoals Boston cream, Bananas Foster, Irish car bomb en crème brûlée.

De Ramen Burger

Burgers hadden dit jaar echt hun moment in de zon dankzij creatieve chef-koks zoals Keizo Shimamoto, die Ramen-noedels in de vorm van een pasteitje kneedde en ze in plaats van een broodje gebruikte. Voil, een nieuwe hamburgersensatie was geboren, vaak met langere rijen om te verkrijgen dan de cronut.

De Umami Burger

Hoewel niet zo gek als sommige van de andere stuntvoedsel op deze lijst, verheugden fijnproevers zich toen de geliefde West Coast-keten Umami Burger zich uitbreidde naar de oostelijke kusten. Hun kenmerkende burger wordt gegarneerd met de verslavende "Master Sauce" van de keten en Parmezaanse kaas Frico.

De Mac & Cheese Burger

Voortbouwend op het hele pasta-als-broodje-fenomeen dat is begonnen door de Ramen-burger, combineerde Chicago's Rockit Burger Bar comfortfood-favoriete macaroni en kaas met een klassieke Amerikaanse burger voor de 'MacAttack'.

De Gefrituurde Twinkie Burger

Philadelphia's PYT-restaurant, dat bekend staat om zijn "stuntburgers", overtrof zichzelf in oktober met deze creatie. Het heeft twee goede Twinkie-broodjes, een varkensbuikpasteitje, Amerikaanse kaas en extra spek.

De Souped-Up Snickers Bar

Deze doe-het-zelf-snoeprepen, gemaakt door tienerfoodblogger Tieghan Gerard, hebben alle componenten van een gewone Snickers-reep, plus koekjesdeeg en gezouten pretzels.

Gefrituurde Soep

KFC's in Japan bieden nu gefrituurde maïs "potage", mocht u uw soep liever in vaste vorm hebben.

De Thanksgiving Burger

Thanksgiving is een van de meest Amerikaanse feestdagen. Hamburgers zijn een van de meest Amerikaanse voedingsmiddelen. Zet ze samen op een broodje en je hebt een ronduit patriottische burger met kalkoenjus en cranberrysaus.


Restaurant beoordeling

Wil je een rondzwervende voedselcriticus zijn die lezers helpt bij het ontdekken van weinig bekende moeder-en-pop-restaurants? Hier zijn een paar ideeën die goed passen bij dit genre.

  • De restaurantbeoordelingsbrief
  • 365 Eetgewoonten
  • My Food Review-formule
  • Gids voor het diep eten van de huid
  • American Restaurant Critic Magazine
  • 1001 Diners met Sal
  • Groepsdiner Beslissing
  • Fish Stick-debatten
  • Austin Dining Beoordelingsgids
  • Dinerclub in San Francisco
  • Idaho Fast Food Beoordeling
  • Taco Review-gidsen
  • De beste QSR die ik ooit heb gegeten
  • Rick's8217s best beoordeelde buffetten
  • Tim's8217s Taco Shop Proeverij
  • All-American Food Truck Review
  • Onpartijdige beoordelingen over mobiel eten
  • Pizza Chain Review Magazine

50 meer voedselblogs die u zou moeten lezen

Het was niet gemakkelijk om meer dan 45.000 van je nominaties voor de foodblog-awards van dit jaar te verwerken, maar eerlijk gezegd was het erg leuk. We ontdekten zoveel ongelooflijke blogs waar we nog nooit van hadden gehoord in het proces, en het was een zware taak om slechts zes finalisten per categorie te kiezen. Omdat we geen ruimte hadden voor alle sites die we leuk vonden in de genomineerdenlijst van dit jaar, wilden we vijftig van onze volgende favorieten een shout-out geven. Hier zijn 50 foodblogs die je moet markeren, samen met citaten van lezers over waarom ze zo geliefd zijn.

À la Mode Journals
'8217s reist van een L.A.-voedselfotograaf.'8221 (Rick Poon's 8217s foto's rechts afgebeeld.)

Annie's8217s Eats
“Annie is echt een geweldige vrouw. Ze kookt geweldige maaltijden, bakt heerlijke desserts en is een geweldige echtgenote en moeder. Bovendien is ze ook een dokter!”

Chez Ons
“Ze kookt. Hij verslindt. Samen hebben ze geweldige foodfotografie en recepten.”

“Ze voegt een vleugje humor en royale hoeveelheden elegantie toe aan haar berichten, terwijl ze er toch in slaagt ze warm en uitnodigend te maken.”

Globetrotter-dagboeken
“Motiverende en eenvoudig te volgen recepten. Mooi en eenvoudig site-ontwerp. Geweldig geschreven.”

Groene koriander
“Unieke zoetigheden, soms met Aziatische ingrediënten.”

Honing en jam
“Haar blog bestaat uit een overvloed aan gebak en/of desserts, die allemaal zorgen voor comfort en warme gejuich op grijze regenachtige dagen.'8221

Huis naar Haus
“Een nieuwe expat en pas getrouwd die zich aanpast aan het leven in Zürich.”

Hunter Visser Tuinman Cook
“Een recept voor jagers en verzamelaars om te genieten van de vruchten van de aarde.”

John en Elana
“Prachtig ontwerp en fotografie van een grappig broer-zus paar.”

Banketbakkerij
“Laat prachtige foto's en teksten vallen die haar desserts overstijgen tot kunstwerken.”

rode kok
“Roerbak en geweldige Chinese kooktechnieken.”

Roost
“Prachtige foto's en ontwerp op volledig scherm.”

Scandi Foodie
“Scandinavische stijl en gezonde recepten.”

Eenvoudige hapjes
“Ik maak een bladwijzer voor veel sites, maar de recepten op Simple Bites zijn degene die ik zelf maak en waar mijn familie altijd van geniet.”

Stukje Feist
“Ik hou van schrijven, een zeer boeiende verteller, geweldige recepten en prachtige fotografie.”

Zo goed en smakelijk
“Vegetarische recepten waar iedereen van kan genieten.”

Het land verhongeren
“Een schrijfster met als doel te eten wat ze jaagt, vist, groeit of verzamelt.”

De gootsteen
“Gezonde recepten van een advocaat uit Chicago.”

De naptime chef
“Ik vind het heerlijk om opties te vinden voor wat ik mee moet nemen naar een picknick of voedsel dat ik als cadeau kan verpakken, net zo gemakkelijk als het vinden van een bijgerecht dat ik kan maken.”

de Peche
“Een vrouw en man die grappige verhalen vertellen over het gezinsleven (en het voedsel dat ze eten).”

De draaiende plaat
“Angela's essays zijn doordacht en elegant, en The Spinning Plate is een van mijn vaste blogs.'8221

Het jaar in eten
“Kimberley's 8217s schrijven is leuk en benaderbaar, maar door haar fotografie ziet alles er absoluut decadent en onweerstaanbaar uit.'8221

Dingen die we maken
“Echt originele foto's en een mooie schrijfstijl brengen een hoekje van Engeland tot leven.”

Drie tegen één
“Het is mooi, slim, heeft een geweldig perspectief en heeft iets te zeggen.”

Gebruik echte boter
“Ik heb veel blogs gelezen, maar van deze heb ik meer echte recepten gemaakt dan van welke andere dan ook. ALLEN waren fantastisch.”

Virginia Mae
“Ze eet haar weg door New York City, fotografeert eten in grote restaurants, haar eigen kookkunsten en af ​​en toe een voedselleven in het hele land.”

Visioenen van Sugar Plum
“Ik kan niet wachten om haar blog elke dag te lezen. Mijn dag is pas compleet als ik weet wat ze heeft uitgespookt.”

Wat is Gaby Cooking
De blog van “Gaby's8217 is geweldig! Haar recepten zijn heerlijk, makkelijk en de perfecte 'go-to'8221 voor bijna elke maaltijd die je nodig hebt!'8221

Klop Kid
“Ze heeft de beste recepten, samen met wat dagelijkse verhalen en het is allemaal erg inspirerend.”

Hele voorraadkast liefde
“Een doe-het-zelf-blog met een scherp gevoel voor humor.”

Wilgen Vogel Bakken
“Je voelt je beter na het lezen en je hebt het gevoel dat je de auteur kent.”

Lekkere mama keuken
“Ze maakt het koken van lekker eten voor mijn gezin gemakkelijk en leuk.”

Zoë Baks
'Ik hou van Zoë. Haar recepten zijn duidelijk en beknopt, en ze plaatst de meeste foto's van elke blogger die ik kan vinden, waardoor de recepten gemakkelijk te begrijpen zijn.'8221

Zollipop
“Het schrijven is absoluut geweldig, en het is de enige leesbare blog die ik ken die zich richt op prairievoedsel.'8221

MEER TE LEZEN

De SAVEUR-kookboekenclub

Elke maand graaft onze Cookbook Club diep in een kookboek en deelt onze voortgang online.


Dumplings van gekookt varkensvlees en bieslook

De go-to Chinese vulling: sappig varkensvlees vermengd met de frisse uiensmaak van knoflookbieslook. Probeer een vette mix van gemalen varkensvlees te vinden, dit zal de smaak en sappigheid van de vulling verbeteren. Gehakte knoflookbieslook, die een peperige rauwe knoflooksmaak heeft, en verse gember snijden door het rijke vlees. Zorg ervoor dat de dumplings volledig zijn afgesloten en vrij zijn van luchtbellen om lekkage tijdens het koken te voorkomen. Dit recept is een bewerking van The Dumpling Galaxy Cookbook. Ontvang het recept voor Dumplings met gekookt varkensvlees en bieslook » Heami Lee

Beste foodbloggers: de top 10 van januari

Als je goede voornemen voor het nieuwe jaar was om nieuwe foodblogs te gaan lezen, heb je geluk, want we hebben 10 geweldige blogs die je zou moeten gaan volgen. (En als dat niet je resolutie was, zou het dat echt moeten zijn en het is niet te laat om te veranderen.)

De wereld van het bloggen over eten is rijk aan creativiteit. Maar als je ze nog niet eerder hebt gelezen, kom je misschien het handjevol ouderwetse maar goede dingen tegen die de Google-zoekopdracht domineren. Dat is waar we je te hulp komen.

Als we iets weten, zijn het voedselblogs (we brengen onze dagen door met het lezen ervan - geen slecht optreden, dat weten we). Er zijn 10 foodblogs waar we deze maand maar geen genoeg van kunnen krijgen. Er is er ook een voor de bakker, gezondheidsnoot en nieuwsgierige kok. Maar als je verder wilt gaan, bekijk dan onze favoriete bloggers van oktober, november en december.

Wil je meer lezen van HuffPost Taste? Volg ons op Twitter, Facebook, Pinterest en Tumblr.


Als je van plan bent om een ​​volledige spread voor de Super Bowl op te zetten, bekijk dan deze vleesrecepten. Je kunt zo eenvoudig gaan als wings, of zo luxe als spiesjes of ribben op de grill. Hoe dan ook, je zult dol zijn op deze Super Bowl-voedingsmiddelen. Het zijn allemaal winnaars!


Een eenvoudig recept voor een heerlijke kersttraktatie   1 blikje gezoete gecondenseerde mi…

Enkele suggesties voor het kerstdiner. Begeleidingen ''zou Mash Pot''8230 kunnen zijn'

Kookboeken

Totaal aantal paginaweergaven

Certificaat van GOURMAND WORLD COOK BOOK AWARDS 2012

Volg ons op facebook

BRIDGET WIT-KUMAR

BRIDGET WHITE-KUMAR – AUTEUR EN VOEDSELCONSULTANT
Bridget White-Kumar is een kookboekauteur en voedingsadviseur. Ze is auteur van 7 receptenboeken over de Anglo-Indiase keuken. Haar expertise ligt in Colonial Anglo-Indian Food en ze heeft veel moeite gedaan om de oude vergeten gerechten uit het koloniale Britse Raj-tijdperk nieuw leven in te blazen.
Haar 7 receptenboeken zijn een middel om voor het nageslacht de zeer authentieke smaken en smaken van koloniaal India te bewaren, naast het vastleggen voor toekomstige generaties, het unieke erfgoed van de pioniers van de Anglo-Indiase keuken.
Bridget is ook een onafhankelijke freelance adviseur op het gebied van voedselgerelateerde zaken. Ze heeft vele restaurants, hotels en clubs in Bangalore en elders bijgestaan ​​met haar kennis van koloniaal Anglo-Indisch eten en hen geholpen om hun continentale menu's te vernieuwen en opnieuw uit te vinden door nieuwe gerechten te introduceren die een combinatie zijn van zowel continentaal als Anglo-Indiaans. Velen van hen volgen nu de recepten en begeleiding die door haar zijn gegeven en de gerechten worden genoten door zowel Indiase als buitenlandse gasten.

Bridget geeft ook kookdemonstraties en workshops op verschillende plaatsen, zoals clubs, restaurants, vrouwengroepen, bedrijfskantoren, enz. Ze staat altijd klaar om recepten en eten te delen en te praten.