Éclair

Kook het water met de boter.

Als het kookt, zet je het vuur uit en voeg je de bloem toe.

Roer snel en stevig tot het is opgenomen.

Laat afkoelen en voeg één voor één de eieren toe, terwijl je goed roert om elk ei op te nemen.

Leg met behulp van pochs deegstokjes in de met bakpapier beklede bakplaat.

Zet de pan in de voorverwarmde oven op 200 graden tot ze goudbruin zijn en verlaag vervolgens de temperatuur naar 170 graden gedurende 15 minuten.

Verwijder de schaal en laat de schelpen afkoelen.


Room

Neem een ​​kom met dubbele bodem.

Meng de suiker met het zetmeel, de vanillesuiker en de eieren.

Giet de melk over het mengsel.

Zet de pot op het vuur en kook tot je een dikkere pudding krijgt.

Haal van het vuur en voeg de boter toe.

Roer stevig tot de boter is opgenomen.

Neem elke schelp, snijd het deksel open en vul de schelpen met een theelepel.

Glazuur:

Smelt de chocolade + boter + melk in een waterkoker.

Bestrijk de eclairs met chocolade of poeder ze.




Eclairs met vanillecrème en natuurlijke room

Eclairs met vanillecrème en slagroom, een onweerstaanbaar dessert, geschikt voor elke gezinsvakantiemaaltijd. Volgens hetzelfde recept kunnen soezen gevuld met vanille en room worden gemaakt.

Er zijn veel recepten voor eclairs en soesjes met glazuren en vullingen die steeds lekkerder worden. Vanille-eclairs, hoewel misschien de eenvoudigste, zijn ook de bekendste en meest geliefde.

Een delicate eclair gevuld met fijne vanille zijdeachtige crème kan niemand weigeren!

Het eclaire-recept met vanilleroom en slagroom brengt drie van de meest gebruikte recepten op de blog samen. Aan het einde van de post vind je het volledige recept, maar ik laat hieronder de 3 componenten van het recept, afzonderlijk behandeld, voor de situatie waarin je meer uitleg nodig hebt voor een ervan.

We hebben eerst eclaughterschelpen of soesjes nodig. We hebben dit recept zowel in geschreven vorm - je kunt het hier en in videoformaat vinden.

Klik op onderstaande foto voor de video die op het YouTube-kanaal is geplaatst.

Het volgende onderdeel van het recept is vanillecrème. Gebruik voor de eclairs de basis vanilleroom, zonder deze te mengen met boter, mascarpone of slagroom.

Het basisrecept vind je hier in geschreven vorm en hieronder in videoformaat op het YouTube-kanaal.

We hebben het nog steeds nodig en het is een natuurlijke crème, correct geslagen, die zijn mooie vorm behoudt als we hem met de posh aanbrengen.

Met een klik op onderstaande foto vind je een compleet artikel over hoe je slagroom op de juiste manier kunt kloppen. Daar legde ik ook uit wat voor soort room we gebruiken, hoe we het zoeten, hoe lang we het kloppen, enz.

Andere recepten voor eclaire en soesjes vind je op de blog:


Eclairs met vanillecrème en natuurlijke room

Er zijn veel recepten voor eclairs en soesjes met glazuren en vullingen die steeds lekkerder worden. Vanille-eclairs, hoewel misschien de eenvoudigste, zijn ook de bekendste en meest geliefde.

Een delicate eclair gevuld met fijne vanille zijdeachtige crème kan niemand weigeren!

Het eclaire-recept met vanilleroom en slagroom brengt drie van de meest gebruikte recepten op de blog samen. Aan het einde van de post vind je het volledige recept, maar ik laat hieronder de 3 componenten van het recept, afzonderlijk behandeld, voor de situatie waarin je meer uitleg nodig hebt voor een ervan.

We hebben eerst eclaughterschelpen of soesjes nodig. We hebben dit recept zowel in geschreven vorm & # 8211 je kunt het hier vinden, als in videoformaat.

Klik op onderstaande foto voor de video die op het YouTube-kanaal is geplaatst.

Het volgende onderdeel van het recept is vanillecrème. Gebruik voor de eclairs de basis vanilleroom, zonder deze te mengen met boter, mascarpone of slagroom.

Het basisrecept vind je hier in geschreven vorm en hieronder in videoformaat op het YouTube-kanaal.

We hebben het nog steeds nodig en het is een natuurlijke crème, correct geslagen, die zijn mooie vorm behoudt als we hem met de posh aanbrengen.

Met een klik op onderstaande foto vind je een compleet artikel over hoe je slagroom op de juiste manier kunt kloppen. Daar legde ik ook uit wat voor soort room we gebruiken, hoe we het zoeten, hoe lang we het kloppen, enz.

Andere recepten voor eclaire en soesjes vind je op de blog:


De eerste stap is om de aardbeien te laten ontdooien. Vervolgens wordt het puddingpoeder gemengd met zes eetlepels melk en suiker. Doe de melk samen met de gekookte aardbeienpuree. In een paar minuten is het puddingpoeder opgenomen. Nadat het kookt, haal je het van het vuur en leg je een voedselfolie over de pudding, omdat we op deze manier korstvorming voorkomen.

De volgende stap is om het eclair-deeg te koken. Kook hiervoor 125 ml koud water, een snufje zout en boter. Doe dan de bloem in deze kom en mix tot het deeg van de bodem van de kom komt. Haal nu de pan van het vuur en voeg 3 eieren toe aan het deeg.

Je hebt ook een chique met een grote sterrenhemel nodig. Leg het deeg erin en verdeel het deeg in 12 stroken van ongeveer 10 cm lang. Nadat je het eclairdeeg op een bakplaat hebt gelegd, bedek je het met bakpapier. En het dienblad moet 25 of 30 minuten in de oven op ongeveer 200 ° C worden geplaatst.

Als de eclairs gaar zijn, vergeet ze dan niet doormidden te snijden en af ​​te laten koelen.

We gaan de room koken en daarvoor hebben we chocolade nodig, die je plaatselijk kunt doen met behulp van een bedje heet water. Klop daarom eerst de room en daarna de pudding. Deze twee ingrediënten moeten worden gemengd tot een gladde massa.

De laatste stap is de meest plezierige in dit recept. We moeten de room met een chique smeren op de helft van de eclair, en dan de resterende helft op de room leggen. Vergeet niet om de eclairs te versieren met gehakte gember. Laat een paar minuten afkoelen en het dessert is klaar om gegeten te worden.


Geen regel zegt dat het verplicht is om met deze punt eclairs te vormen, zodat je klassieke zigzagvorm eruit komt. Maar het helpt veel voor de eclairs om deze vorm te hebben, in plaats van de ronde, omdat ze minder snel barsten als ze groeien. De ingekeepte vorm helpt om stoom uit de eclairs te laten ontsnappen en ze in intacte vorm te houden.

Zelfs als de eclairs uit de zoetwaren zijn gesneden & # 8220 op de buik & # 8221, hoef je niet hetzelfde te doen, tenzij je ze maakt met slagroom. Als je de gebruikelijke chocolade-eclairs of ness-eclairs maakt, volstaat het om de eclairs aan de achterkant te boren en ze met room te vullen met behulp van de pos. Zo zien ze er veel schoner uit en kun je ze gemakkelijk decoreren door ze door je favoriete glazuur te halen.


Geen regel zegt dat het verplicht is om met deze punt eclairs te vormen, zodat je klassieke zigzagvorm eruit komt. Maar het helpt veel voor de eclairs om deze vorm te hebben, in plaats van de ronde, omdat ze minder snel barsten als ze groeien. De ingekeepte vorm helpt om stoom uit de eclairs te laten ontsnappen en ze in intacte vorm te houden.

Zelfs als de eclairs van de zoetwaren zijn gesneden & # 8222 op de buik & # 8221, hoeft u niet hetzelfde te doen, tenzij u ze met slagroom maakt. Als je de gebruikelijke chocolade-eclairs of ness-eclairs maakt, volstaat het om de eclairs aan de achterkant te boren en ze met room te vullen met behulp van de pos. Zo zien ze er veel schoner uit en kun je ze gemakkelijk decoreren door ze door je favoriete glazuur te halen.


Eclairs met vanillecrème en natuurlijke room

Er zijn veel recepten voor eclairs en soesjes met glazuren en vullingen die steeds lekkerder worden. Vanille-eclairs, hoewel misschien de eenvoudigste, zijn ook de bekendste en meest geliefde.

Een delicate eclair gevuld met fijne vanille zijdeachtige crème kan niemand weigeren!

Het eclaire-recept met vanilleroom en slagroom brengt drie van de meest gebruikte recepten op de blog samen. Aan het einde van de post vind je het volledige recept, maar ik laat hieronder de 3 componenten van het recept, afzonderlijk behandeld, voor de situatie waarin je meer uitleg nodig hebt voor een ervan.

We hebben eerst eclaughterschelpen of soesjes nodig. We hebben dit recept zowel in geschreven vorm & # 8211 je kunt het hier vinden, als in videoformaat.

Klik op onderstaande foto voor de video die op het YouTube-kanaal is geplaatst.

Het volgende onderdeel van het recept is vanillecrème. Gebruik voor de eclairs de basis vanilleroom, zonder deze te mengen met boter, mascarpone of slagroom.

Het basisrecept vind je hier in geschreven vorm en hieronder in videoformaat op het YouTube-kanaal.

We hebben het nog steeds nodig en het is een natuurlijke crème, correct geslagen, die zijn mooie vorm behoudt als we hem met de posh aanbrengen.

Met een klik op onderstaande foto vind je een compleet artikel over hoe je slagroom op de juiste manier kunt kloppen. Daar legde ik ook uit wat voor soort room we gebruiken, hoe we het zoeten, hoe lang we het kloppen, enz.

Andere recepten voor eclaire en soesjes vind je op de blog:


Eclairs met vanillecrème

Hier is het eerste recept van het jaar, een eclair recept waar ik niet van zal afwijken als ik dit toetje wil bereiden.
Verrukkelijk! De perfecte korst, zonder sporen van rauw deeg aan de binnenkant, de luchtige en luchtige vanillecrème die ik "gestolen" heb van mijn lieve Claudia, en de perfecte chocolade, uitstekend aangevuld in een dessert dat als je proeft je het niet kunt beheersen grenzen hebben.: D

Voor eclaughterschelpen (ingrediënten worden afgemeten met dezelfde beker, een beker met een inhoud van 230 ml)

  • een kopje olie
  • 2 waterhonden
  • 2 hondenmeel
  • een beetje zout
  • 6-8 grote eieren - als de samenstelling te hard en moeilijk te spriteen is, voeg dan nog 1-2 eieren toe, dit hangt af van het absorptievermogen van de bloem
  • edit: misschien omdat toen ik het recept plaatste (en elke keer dat ik dat deed) ik commerciële eieren gebruikte en ze zijn gelijk en groot, 6 stuks waren perfect, maar de laatste 3 keer toen ik eclairs bereidde, legde ik zelfgemaakte eieren en het deeg "vroeg "Elke keer 8 eieren, niet 6! zie hoe het beslagdeeg eruit ziet in de bak op mijn foto en leid je hoeveel eieren je moet leggen.

Hoge variant berouw coji gasti HIER

Voor vanillecrème

  • 500 ml melk
  • 65 gr bloem
  • 110 gram suiker
  • 200 ml gezoete vloeibare room
  • een theelepel vanilleconcentraat
  • 3 eieren

Voor de chocoladesuikerglazuur

  • een chocolade kerstman :)) (dat had ik, je hebt 150 gr melkchocolade gedaan)
  • 40 gr boter

Hoe eclaughterschelpen te bereiden

  1. Zet het water samen met de olie en het zout in een kom op het vuur.
  2. Breng aan de kook en laat nog een paar seconden sudderen.
  3. Zet het vuur uit en giet alle bloem in één keer, snel, en meng krachtig met een peer tot het volledig homogeen is.
  4. Laat afkoelen en als de compositie een beetje warm is, begin je de eieren één voor één toe te voegen, roer na elke tot ze zijn opgenomen.
  5. Haal vervolgens uit de compositie en doe in een grote plunjezak en spreid uit op een bakplaat, waarin je bakpapier legt, eetstokjes met afmetingen van ongeveer 8 / 1,5 cm, waarbij je de afstand ertussen laat.
  6. Zet de bakplaat in de oven die u eerder heeft verwarmd (2-3 minuten voordat u de bakplaat plaatst) en laat deze 15 minuten sudderen (220-250 graden) (de stokjes moeten omhoog en lichtbruin worden, verlaag vervolgens de temperatuur tot 180 graden en laat ze bakken. Nadat ze waren gerezen en bruin waren opende ik de ovendeur en prikte ze allemaal met een satéprikker om ze van binnen goed te drogen.
  7. Haal ze uit de oven als ze "vettig" en mooi bruin zijn. Ik kwam met 24 stuks, groot, met geschatte afmetingen met de zoetwaren, als je mini-eclairs maakt, zullen ze ongeveer uitkomen. 50 stuks.

Bereiding Vanillecrème.

  1. Doe de eieren in een kom met dubbele bodem samen met de suiker en de bloem. Meng met een garde en meng.
  2. Voeg de melk in een dunne lijn toe, onder voortdurend roeren om de samenstelling niet klonterig te maken.
  3. Zet de pot op het vuur en laat het al roerend koken, zodat het niet aan de bodem van de pot plakt.
  4. Stop het vuur pas als de compositie is ingedikt, als een pudding is geworden en van de wanden van het vat komt.
  5. Voeg de vanille toe, doe huishoudfolie op de pan en laat afkoelen. De folie voorkomt de vorming van pojghite op het oppervlak van de pudding.
  6. Als de pudding is afgekoeld, voeg je beetje bij beetje de vloeibare room toe, onder voortdurend roeren. Je krijgt een luchtige crème, uitstekend van smaak.
  7. Snijd de coquilleschelpen doormidden, langs de fagot. Strooi de vanillecrème op de resterende stukken in de pan en dek ze af met de resterende deksels.

Bereiding Chocoladesuikerglazuur

  1. Doe de gehakte chocoladestukjes samen met de boter in een metalen kom.
  2. Zet de kom op een pan met kokend water.
  3. Roer voorzichtig tot een gladde massa.
  4. Neem een ​​theelepel van het licht warme glazuur en verdeel dit over elke eclair. Zet de eclairs vervolgens in de koelkast.
  5. Goede eetlust!

Je kunt me ook vinden op facebook - Papa Bun recepten


Eclairs met vanillecrème en natuurlijke room

Er zijn veel recepten voor eclairs en soesjes met glazuren en vullingen die steeds lekkerder worden. Vanille-eclairs, hoewel misschien de eenvoudigste, zijn ook de bekendste en meest geliefde.

Een delicate eclair gevuld met fijne vanille zijdeachtige crème kan niemand weigeren!

Het eclaire-recept met vanilleroom en slagroom brengt drie van de meest gebruikte recepten op de blog samen. Aan het einde van de post vind je het volledige recept, maar ik laat hieronder de 3 componenten van het recept, afzonderlijk behandeld, voor de situatie waarin je meer uitleg nodig hebt voor een ervan.

We hebben eerst eclaughterschelpen of soesjes nodig. We hebben dit recept zowel in geschreven vorm & # 8211 je kunt het hier vinden, als in videoformaat.

Klik op onderstaande foto voor de video die op het YouTube-kanaal is geplaatst.

Het volgende onderdeel van het recept is vanillecrème. Gebruik voor de eclairs de basis vanilleroom, zonder deze te mengen met boter, mascarpone of slagroom.

Het basisrecept vind je hier in geschreven vorm en hieronder in videoformaat op het YouTube-kanaal.

We hebben het nog steeds nodig en het is een natuurlijke crème, correct geslagen, die zijn mooie vorm behoudt als we hem met de posh aanbrengen.

Met een klik op onderstaande foto vind je een compleet artikel over hoe je slagroom op de juiste manier kunt kloppen. Daar legde ik ook uit wat voor soort room we gebruiken, hoe we het zoeten, hoe lang we het kloppen, enz.

Andere recepten voor eclaire en soesjes vind je op de blog:


Eclairs met vanillecrème en natuurlijke room

Er zijn veel recepten voor eclairs en soesjes met glazuren en vullingen die steeds lekkerder worden. Vanille-eclairs, hoewel misschien de eenvoudigste, zijn ook de bekendste en meest geliefde.

Een delicate eclair gevuld met fijne vanille zijdeachtige crème kan niemand weigeren!

Het eclaire-recept met vanilleroom en slagroom brengt drie van de meest gebruikte recepten op de blog samen. Aan het einde van de post vind je het volledige recept, maar ik laat hieronder de 3 componenten van het recept, afzonderlijk behandeld, voor de situatie waarin je meer uitleg nodig hebt voor een ervan.

We hebben eerst eclaughterschelpen of soesjes nodig. We hebben dit recept zowel in geschreven vorm & # 8211 je kunt het hier vinden, als in videoformaat.

Klik op onderstaande foto voor de video die op het YouTube-kanaal is geplaatst.

Het volgende onderdeel van het recept is vanillecrème. Gebruik voor de eclairs de basis vanilleroom, zonder deze te mengen met boter, mascarpone of slagroom.

Het basisrecept vind je hier in geschreven vorm en hieronder in videoformaat op het YouTube-kanaal.

We hebben het nog steeds nodig en het is een natuurlijke crème, correct geslagen, die zijn mooie vorm behoudt als we hem met de posh aanbrengen.

Met een klik op onderstaande foto vind je een compleet artikel over hoe je slagroom op de juiste manier kunt kloppen. Daar legde ik ook uit wat voor soort room we gebruiken, hoe we het zoeten, hoe lang we het kloppen, enz.

Andere recepten voor eclaire en soesjes vind je op de blog:


De eerste stap is om de aardbeien te laten ontdooien. Vervolgens wordt het puddingpoeder gemengd met zes eetlepels melk en suiker. Doe de melk samen met de gekookte aardbeienpuree. In een paar minuten is het puddingpoeder opgenomen. Nadat het kookt, haal je het van het vuur en leg je een voedselfolie over de pudding, omdat we op deze manier korstvorming voorkomen.

De volgende stap is om het eclair-deeg te koken. Kook hiervoor 125 ml koud water, een snufje zout en boter. Doe dan de bloem in deze kom en mix tot het deeg van de bodem van de kom komt. Haal nu de pan van het vuur en voeg 3 eieren toe aan het deeg.

Je hebt ook een chique met een grote sterrenhemel nodig. Leg het deeg erin en verdeel het deeg in 12 stroken van ongeveer 10 cm lang. Nadat je het eclairdeeg op een bakplaat hebt gelegd, bedek je het met bakpapier. En het dienblad moet 25 of 30 minuten in de oven op ongeveer 200 ° C worden geplaatst.

Als de eclairs gaar zijn, vergeet ze dan niet doormidden te snijden en af ​​te laten koelen.

We gaan de room koken en daarvoor hebben we chocolade nodig, die je plaatselijk kunt doen met behulp van een bedje heet water. Klop daarom eerst de room en daarna de pudding. Deze twee ingrediënten moeten worden gemengd tot een gladde massa.

De laatste stap is de meest plezierige in dit recept. We moeten de room met een chique smeren op de helft van de eclair, en dan de resterende helft op de room leggen. Vergeet niet om de eclairs te versieren met gehakte gember. Laat een paar minuten afkoelen en het dessert is klaar om gegeten te worden.