Traditionele recepten

Walachijse taart gevuld met roomkaas

Walachijse taart gevuld met roomkaas

Ik heb de ingrediënten voor het deeg gemengd en daarna laten rijzen.

Ik heb het deeg in 5 verdeeld.

Op het aanrecht heb ik bloem gestrooid en van elk stuk spreidde ik een stuk taart op een rondje.

Ik legde 2 eetlepels Delaco's iets fijne roomkaas in het midden van het vel en vouwde het dubbel.

Ik verwarmde de olie in de pan (het moet een oliebad zijn) en ik deed de gevulde taart in de koekenpan, draaiend zodat het niet te bruin wordt.


Hoe maak je cottage cheese en rozijnentaart & #8211 boerenspreadtaart?

Hoe maak je deeg voor uitgerekte taartbladen?

Voor het deeg heb ik gewoon alle ingrediënten gemengd. Of het nu met de hand wordt gekneed of in de keukenmachine, in 4-5 minuten is het deeg klaar.

Ik vormde een bal deeg en liet deze 20 minuten op tafel rusten. Ik trok een plastic zak over het deeg zodat het niet zou korsten.

Ik nam het deeg op een geoliede tafel. Ook heb ik mijn handpalmen goed ingevet en het deeg in tweeën gedeeld. Het tweede deel wordt ingepakt totdat hij aan de beurt is.

Met lichte bewegingen begon ik het deeg op tafel uit te spreiden. De twister wordt niet gebruikt, maar wordt alleen met de handpalmen uitgerekt, van dichtbij naar dichtbij, voorzichtig. Trek altijd aan de randen, waardoor het oppervlak van het vel groter wordt. Het is een elastisch deeg, makkelijk om mee te werken.

Ik had veel ruimte nodig omdat een blad zo groot is als een tafel, 100 × 80 cm. Ik bedoel, je hebt een hele maaltijd nodig. Spreid zoveel uit als de deegbladeren, het heeft de voorkeur dat het niet breekt. We gaan op dezelfde manier te werk met het tweede blad.

Hoe maak je koekaasvulling met rozijnen voor taarten?

Voor de vulling mengen we ook alle ingrediënten die in dit hoofdstuk genoemd worden. De belangrijkste zijn vanille, geraspte citroenschil en zout! Zonder hen krijgen we een saaie taart.

Als de kaas erg waterig is, kunnen we een eetlepel griesmeel toevoegen. Ik had een zelfgemaakte kwark die ik goed liet uitlekken. Als de kaas erg droog is, kun je nog een ei toevoegen. De vulling mag niet lekken.

Oanaigretiu

Foodblogger bij Savori Urbane. #savouriurbane

Hoe rol je een taart met kwark en rozijnen?

Ik verdeelde de vulling in tweeën (ik liet de helft over voor het andere vel). Aan de twee randen van het eerste vel leg ik 1/2 van de eerste portie vulling.

Ik begon toen de uiteinden van het laken op te rollen met ze in het midden.

Ik scheidde ze met een plak gemaakt met de pizzarol.

Pas de uiteinden van de rollen aan (als het deeg is ingedikt of als de vulling niet goed is bereikt).

Ik plaatste de rollen in de geoliede pan, de ene in het verlengde van de andere en met respect voor de traditionele serpentijnvorm. De taart wordt voor het bakken NIET met iets ingesmeerd. Het glanst van de olie waarmee de werktafel is ingevet.


Kaastaart

250 gr verse koekaas
250 gr telemea (of feta)
3 eieren
1 kop melk (250 ml)
1 pak taartbladen
een paar eetlepels olie
4-5 eetlepels yoghurt (of sana, opgeklopte melk of zure room met een beetje melk om de consistentie van yoghurt te krijgen)
peper

Methode van voorbereiden

Klop de eieren goed los, voeg de melk toe en klop tot een gladde massa, voeg dan de kwark en de geplette teleme toe. Kruid met 1-2 snufjes peper. Meng en verkrijg een samenstelling met de consistentie van een crème.

Vet een bakplaat van 20x30 cm in met olie. Het dienblad is half zo groot als een taartvorm. De eenvoudigste manier is om de lagen te maken met vellen die in de breedte zijn dubbelgevouwen, ze passen precies, ze hoeven niet te worden gesneden.

We beginnen met het bouwen van de taart: een vel taart dubbelgevouwen, besprenkeld met olie (ook tussen de twee rijen), dan nog een vel dubbelgevouwen en opnieuw besprenkeld met olie (als ik zeg sprenkelen betekent dit dat je een vork in olie steekt en druipt op het blad). Nu hebben we 4 lagen vellen in de lade. Vervolgens de vulling: doe 2 poetsmiddelen op de vellen en egaliseer ze met de achterkant van een lepel. Herhaal de lagen tot je klaar bent met de vulling en eindig met een laag taartvellen. Plaats de laatste vellen iets uit het midden en duw de randen naar beneden met de staart van een vork om de vulling binnenin af te dichten.


*bewaar de taartvellen, waar je niet mee gewerkt hebt, afgedekt met een vochtige handdoek want ze drogen snel

De laatste laag taartbladen wordt met een vork over het hele oppervlak geprikt, besprenkeld met olie en vervolgens ingevet met veel yoghurt.

Bak in de voorverwarmde oven op 200C gedurende ongeveer 50 minuten, tot de bovenkant goudbruin is. Tijdens het bakken zwelt de taart behoorlijk op, maar blijft achter als je hem eruit haalt.
* de taart komt ongeveer een vinger dik uit

Haal de taart uit de oven, dek af met aluminiumfolie en laat afkoelen. Serveer warm of koud met een glaasje yoghurt.


Taart met fetakaas en tomaten

Weet u niet met welke recepten u indruk moet maken op uw gasten en familie? Heb je het gevoel dat je altijd hetzelfde kookt? Het overkomt zelfs mij, een hond met veel ervaring. Maar ik kom je te hulp met het recept van vandaag - Taart met fetakaas en tomaten, een echte verschijning op elke tafel!

Feta-tomaten-kaastaart - voorgerecht, hoofdgerecht, lekker in de ovenschotel op kantoor? Al deze "functies" worden vervuld door de heerlijke taart, met superkrokante bladen, een fijne crème van fetakaas en spinazie en zoete en geurige cherrytomaatjes.

Heb je behoefte aan vakantie? Probeer het recept Taart met fetakaas en tomaten, neemt je, met de gedachte tenminste, mee naar een mooie dag in een land aan de oevers van de Middellandse Zee… Bij voorkeur Griekenland!

Voor een superkrokant aanrecht gebruikte ik taartbladen van maalkoren. Eenvoudig in gebruik en voor iedereen toegankelijk, het biedt u het perfecte alternatief voor zelfgemaakte lakens, die veel werk en inspanning vergen. Ze kunnen worden gebruikt voor zoete of hartige gerechten en hun geheim is om ze elk in te vetten met gesmolten boter voordat je het volgende vel toevoegt. En als je ze insmeert met losgeklopt ei voordat je ze in de oven zet, heb je de garantie van een gouden, knapperige taart die smelt in je mond!

Feta en tomaten-kaastaart - ingrediënten voor 6-8 porties:

  • een pakket vellen voor Morarita-taart
  • 100 gram gesmolten boter
  • een dooier
  • een eetlepel sesamzaadjes
  • 400 gram fetakaas
  • 150 g roomkaas naturel
  • 50 g verse spinazie
  • zout en peper naar smaak
  • 300 gram cherrytomaatjes

Laat de taartbladen ontdooien tot ze op kamertemperatuur zijn. We halen ze uit de verpakking en bedekken ze tot gebruik met een schone, vochtige handdoek. Verwarm de oven voor op 180°C (met ventilatie) of 200°C (statisch).

Leg bakpapier in de ovenschaal of een grote bakplaat. Leg het eerste vel taart, vet het in met gesmolten boter, gebruik een deegborstel. Bedek met het tweede vel, vet in met boter. We gaan door totdat alle taartbladen in het pakket op zijn. Terwijl we het laken invetten met boter, vergeten we niet om de handdoek nat te houden over de andere lakens, zodat het niet uitdroogt en broos wordt.

Buig de randen 1 cm om zodat er randen van de taart komen. Vet de randen in met dooier en bestrooi met sesamzaadjes. Bak gedurende 15-20 minuten of tot ze bruin zijn. Laat het een beetje afkoelen, terwijl we de vulling bereiden.

Doe voor de vulling fetakaas, roomkaas, spinazie, zout en peper in de blender. Afhankelijk van je voorkeur kun je 2-3 teentjes knoflook toevoegen. Mix in een blender tot je een fijne crème hebt.

Vul de taart met fetakaasroom, leg de cherrytomaatjes erop. Bak 20-25 minuten of tot de roomkaas is gestold en een korst vormt.

Laat de taart afkoelen tot kamertemperatuur, dan kunnen we hem snijden. Taart met fetakaas en tomaten is een delicatesse die iedereen zal waarderen! Moge jij de beste zijn!


Methode van voorbereiden

Coca: Doe in de kom met bloem een ​​kopje water en olie, zout en kneed goed tot je een goede elastische cake hebt om uit te smeren. Neem de korst en versla de tafel 100 keer (maar liefst 100 - ongeveer 4-5 minuten). Dan splitst het zich in tweeën. Vet elk in met 1/2 pakje margarine, rol de rol op en dan weer in de vorm van een slak. Laat afgedekt met plasticfolie in de koelkast staan ​​tot de vulling klaar is.

Vulling: De kaas wordt gemengd met rozijnen (gedrenkt in rum of wijn), suiker en kruiden.

Bekleed de bakplaat met bakpapier of vet de bakplaat in met margarine en bedek hem met bloem. Neem een ​​stuk coca en spreid het zo breed uit als het dienblad. Leg het eerste vel in de lade, voeg de vulling toe en plaats het andere vel. Vet in met losgeklopt ei. Met de rand van het mes de vierkantjes afbakenen zodat het vel niet breekt bij het snijden (gebakken lijkt het op taartvellen, maar dan zachter).
Zet in de voorverwarmde oven en laat staan ​​tot de vellen bruin zijn (ongeveer 45 minuten). Na het bakken lichtjes afdekken met keukenpapier, bestrooien met poedersuiker, in vierkanten snijden en op een bord leggen.
Serveer zowel warm als koud.

Dezelfde samenstelling voor vellen wordt gebruikt voor appel- of pompoentaart, vlees- of champignonstaart, baclava.

Opmerkingen:
1. Als u het te vettig vindt, kunt u slechts een vinger olie in het kopje water doen (niet 1/4 zoals ik heb aangegeven).
2. Als de korst breekt wanneer deze wordt uitgerekt, kunt u wat meer bloem toevoegen.


1. Laat de vellen ontdooien bij kamertemperatuur en maak ondertussen de vulling klaar, dat zijn er eigenlijk twee:

Meng in een kom de kaas op de grote rasp met 1 ei.

Klop apart 3 eiwitten stijf en voeg dan de dooiers één voor één toe. Voeg geleidelijk de olie, yoghurt en bloem gemengd met bakpoeder toe en meng voorzichtig op lage snelheid tot een gladde massa.

2. Vet een bak van maat 25 & # 21530 in met een beetje olie, ik raad een beetje groter aan omdat voor mij de vellen groter waren en ik ze moest buigen, maar het is gelukt.

Leg er een velletje op en leg er 3 eetlepels vulling op, herhaal en doe na 5 vellen de helft van het kaasmengsel. Weer vel, 3 eetlepels vulling en 5 vellen kaasmengsel. Ga dan door tot de vellen op zijn. Ik had een pak van 400g vellen, als je 500g gebruikt kun je de kaas in 3 delen verdelen.

Als ik het laatste vel in het resterende mengsel doe, voeg dan 3 eetlepels olie toe, giet alles erop en strooi er sesamzaadjes over.

Bak 30 minuten op 180 graden Celsius.

Laat 15 minuten afkoelen, snijd de taart met yoghurt in stukjes en serveer.

Deze taart gaat geweldig en like voorafje.

Hier is het videorecept voor yoghurt- en kaastaart:

Een kleine video om te zien hoe goed de bloem is :)

Recept geprobeerd door lezers

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Bak de taart met zoete kaas

Bak de zoete kwark gedurende 25 minuten gedurende 35 minuten op 170°C (voorverwarmde oven). Kijk eens hoe mooi hij bruin is geworden!

Hier is de rubriek: mals en luchtig deeg en romige koekaasvulling met rozijnen.

Ik raad ook een aan klassieke cake met kwark en cakedeeg, op het blad (recept hier)

Of een versie van hartige taart met kaas en luchtig deeg & # 8211 kijk hier.


Zoals ik het Turkse taart noemde, vroegen velen van jullie me waarom ik er geen kaas of kersen in deed. Nou, Açma vult nergens mee. Het is eenvoudig, begin en probeer dit recept om jezelf ervan te overtuigen hoe goed het is. Als je Turkse taarten gevuld met kaas wilt, nodig ik je uit om het recept voor TURKIJE POGAÇA te bekijken en als je het wilt vullen met kersen of kersen, heb je het recept voor cake met kersen

Turks asma recept

Zoals ik in het videorecept stap voor stap het hele technologische proces van dit Acma-recept heb uitgelegd, laat ik je het videorecept aandachtig bekijken en nodig ik je uit om het te proberen.

AÇMA recept


Walachijse taart gevuld met roomkaas - Recepten

Ingrediënt:

- een stokbrood luuuuunga
- 250 gram roomkaas
- 100 gram geitenkaas
- 2 eetlepels zachte boter op kamertemperatuur
- 2 eetlepels zure room
- 1-2 teentjes geperste knoflook
- 2 groene uien
- 1 rode kapia peper
- 7-8 gedroogde tomaten in olijfolie
- 4 eetlepels zwarte olijven, zonder pitjes
- 150 g kippenham,
- ½ verbinding fijngehakte groene peterselie
- zout en peper naar smaak

Het is heel belangrijk dat de boter, geitenkaas en roomkaas op kamertemperatuur zijn, zodat we ze goed kunnen mengen. Daarna hakken we alle ingrediënten fijn. Dan mengen we alles en op het einde voegen we zout en peper toe, maar om eerlijk te zijn, ik heb een beetje peper toegevoegd en dat is het, want meer zout had ik niet nodig. Snijd vervolgens de toverstaf in 2 gelijke delen en graaf voorzichtig de binnenkant uit met een theelepel. Het moet ongeveer ½ cm van de schaal blijven.

Daarna vullen we het stokbrood, hoe dikker hoe beter. Ik gebruikte een lang, dun glas om de roomkaas te vullen. Wikkel het stokbrood vervolgens in aluminiumfolie en laat het een nacht in de koelkast staan.

Het zakje is heel gemakkelijk te snijden, maar het is belangrijk om het te snijden zodra je het uit de koelkast haalt, om ervoor te zorgen dat de compositie niet uit elkaar valt als we het eenmaal hebben gesneden. Als je een fan bent van roomkaas en geitenkaas, dan weet ik zeker dat je de baguette ook lekker zult vinden! Gedroogde tomaten in olijfolie kunnen worden vervangen door gebakken paprika's. Dat is ongeveer het recept, schrijf me hoe je het lekker vindt en... be good!


Video: Smooked beef Triple cheese (December 2021).