Traditionele recepten

Quiche met wat je in de koelkast hebt

Quiche met wat je in de koelkast hebt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Omdat ik persoonlijk fan ben van Sofia-kaas van Delaco, ben ik natuurlijk ook gepassioneerd door het idee van een perfecte, voedzame en mooie taart om te gebruiken.
Dus hier is een quicherecept, snel en erg lekker: eins, zwei, drei… hoe ik netwerken wil beschrijven die snel gemaakt zijn en goed te onthouden zijn.

  • Taartdeeg:
  • 400 gr bloem
  • 200 gr boter of margarine met 60% vet
  • Een snufje zout
  • Zeer koud water (ca. 100ml)
  • Vulling:
  • 200 gr magere ham (in dit geval Praagse ham)
  • 200 gr kaizer (of boerenham)
  • 1 witte ui (groot)
  • 1 lg olijfolie
  • 3 eieren
  • 200 ml ongezoete slagroom (Lidl)
  • 200 gr platte kaas (Sofia de la Delaco)
  • Zout
  • Peper

Porties: 6

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

HOE MAAK JE HET QUICHE-RECEPT MET WAT JE IN DE KOELKAST HEBT:

Opleiding:

Het koste:

Meel, boter en zout worden gekneed. Voeg een beetje water toe tot het deeg stevig genoeg is en uit de kom komt zonder plakkerig te worden.

Het deeg wordt uitgespreid in de vorm van een taart. Prik met een vork en zet in de koelkast (15-20 minuten)

Vulling:

Hak de ham en kaizer fijn. Snij de ui.

Doe de olie en de ui in een pan. Kook tot ze goudbruin zijn. Voeg het vlees toe en bak nog een paar minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen.

Klop de eieren los met peper en zout. Voeg de slagroom toe.

Haal de deegschaal uit de koelkast. Verdeel de samenstelling van vlees en ui gelijkmatig.

Giet het mengsel van eieren en slagroom en bestrooi met geraspte kaas.

Bak 25-30 minuten in een 1… gasoven of tot ze goudbruin zijn.




Mogelijk gemaakt door Juicer.io

(5 punten / totaal aantal stemmen: 38)

Mari Ana 6 jaar geleden - 8 oktober 2011 16:37

Re: Quiche Lorraine

Zeker voor een quiche met geitenkaas. Daar ging mijn stem. Dat betekent niet dat ik het nieuwe recept niet ga proberen.

doru1953 6 jaar geleden - 9 oktober 2011 11:26

Re: Quiche Lorraine

Utza 6 jaar geleden - 28 oktober 2011 04:27

Re: Quiche Lorraine

Ik heb ook spek en kaas gebruikt, het bleek fenomenaal goed te zijn! Buitengewoon recept Ik moet je zeggen dat ik je site elke dag gebruik, het is een echte inspiratie en alle recepten zijn tot nu toe uitgekomen zoals op de foto's Gefeliciteerd! Ga zo door!

alis 6 jaar geleden - 30 november 2011 11:58

Re: Quiche Lorraine

stem voor die met de ham, en de man zei dat hij de volgende keer uien moest toevoegen. en Elzasser zijn.

aluas maria 6 jaar geleden - 15 februari 2012 14:39

Re: Quiche Lorraine

carmen 6 jaar geleden - 9 maart 2012 21:06

Re: Quiche Lorraine

super, super goed Elzasser. Met dank!

Laura 6 jaar geleden - 12 maart 2012 21:53

Re: Quiche Lorraine

Zal ik zeggen dat het over een uur voorbij is? Ik denk dat het te weinig was voor ons vieren. Heel gemakkelijk om te doen, hoewel het in eerste instantie ingewikkeld leek.

Gabriela 5 jaar geleden - 14 oktober 2012 14:51

Re: Quiche Lorraine

Ik ben een beginner in deeg. Kunt u mij alstublieft vertellen wat de rektechniek is zodat deze niet blijft plakken? Ik spreidde het uit tussen 2 plastic vellen, met de twister, maar hoewel het de hele nacht in de koelkast had gestaan, plakte het op sommige plaatsen nog steeds aan de folie. Je deeg ziet er echter geweldig uit op de foto.

Anders is de taart heerlijk. Bedankt voor het recept!

Adriana 5 jaar geleden - 26 februari 2013 13:09

Re: Quiche Lorraine

Hallo Ioana!
Ik heb ook de Elzasser versie gemaakt, maar ik heb uienellebogen gebruikt. het gaf het een geweldige smaak. Het was heel goed. Ik vraag me echter af waarom er helemaal geen zout in dit deeg wordt gedaan en of het niet beter is om een ​​beetje korst te bakken voordat de vulling wordt aangebracht. Ik deed het volgens uw instructies en het kwam eruit alsof het ongekookt was op de bodem van het dienblad. de randen zijn mooi gebakken, maar de onderkant bleef zacht en transparant zoals je op je foto kunt zien en het was een beetje vreemd om te eten.

Ioana 5 jaar geleden - 26 februari 2013 13:19

Re: Quiche Lorraine

in deze deeg doe ik geen zout omdat de korst niet zo knapperig wordt (het houdt het vocht vast). maar als je het mist, kun je zout toevoegen.
bak de korstjes niet eerder, tenzij de vulling vloeibaarder is of een lage baktemperatuur vereist is. meestal is de bodem zachter van de vulling, maar deze mag niet onrijp zijn, wat betekent dat je rauw deeg kunt proeven.

Adriana 5 jaar geleden - 26 februari 2013 14:03

Re: Quiche Lorraine

Hartelijk dank voor het antwoord. Bij de eerste opmerking wilde ik zeggen dat ik gekookte uien heb gebruikt. maar het viel niet mee.
nu maak ik volgens jouw recept kipstoofpot met bier. Proficiat voor de site en voor al het geduld.

Laura Aioani 5 jaar geleden - 16 maart 2013 14:38

Re: Quiche Lorraine

Ioana, als ik de appeltaarttechniek toepas, is het dan goed? Mijn deeg kwam echt goed uit toen ik de taart bakte, dus ik dacht dat het hier ook zou lukken. Bedankt

Ioana 5 jaar geleden - 16 maart 2013 14:42

Re: Quiche Lorraine

ja, het is de perfecte techniek voor quichekorst

Pirvan Luci 5 jaar geleden - 5 april 2013 13:53

Re: Quiche Lorraine

Ik kan de peddels niet vinden op de robot, kan ik de deegmixer gebruiken? Bedankt.

Ioana 5 jaar geleden - 6 april 2013 09:23

Re: Quiche Lorraine

ja, als je kort mixt, totdat de bloem en boter als broodkruim worden. meng het niet meer.

Laura Aioani 5 jaar geleden - 10 april 2013 16:51

Re: Quiche Lorraine

Ik ben het niet zat. deze "taart". Ik pas de appeltaarttechniek toe, je voelt het verschil echt... Het is super lekker. Bedankt!

Ioana 5 jaar geleden - 11 april 2013 16:22

Re: Quiche Lorraine

Laura, dus je hebt het gevoel dat we evolueren

Laura Aioani 5 jaar geleden - 11 april 2013 18:52

Re: Quiche Lorraine

Natuurlijk Ioana. In het begin begreep ik het niet helemaal toen je zei "gebruik dit ingrediënt, het maakt echt een verschil". Maar nu zijn we geëvolueerd! Of de smaakpapillen dagen me steeds meer uit. Vandaag nam ik plakjes quiche mee naar school. er was een "strijd" op hen hahahaha (vooral omdat mensen hier niet veel thuis koken omdat we dit proces begrijpen ..)

Ioana 5 jaar geleden - 12 april 2013 09:34

Re: Quiche Lorraine

Goede observatie, Laura. om te weten dat uw papillen ook zijn geëvolueerd. Ik zag dit bij mijn man, die al enige verandering in voedsel voelt, zonder precies te weten wat het is, maar me snel aangeeft dat er iets anders is, dat het beter of zwakker is, afhankelijk van hoe ik de kwaliteit van de gebruikte ingrediënten of gebruikte technieken verander . het positieve is (in ons geval, ik weet niet of je dat ook voelde) dat als onze smaakpapillen erg blij zijn, we moe worden van hele kleine porties eten of dessert.

Laura Aioani 5 jaar geleden - 12 april 2013 15:04

Re: Quiche Lorraine

Exact. Ik wilde dit vermelden, ik zweer het! Maar ik dacht dat het mij leek.. Je weet wat ze zeggen, minder, maar kwaliteit!!

Marinescu Amalia 4 jaar geleden - 31 augustus 2013 18:09

Re: Quiche Lorraine

als ik wat paprika toevoeg als ik het spek met uien bak, bederft ik dan het recept? : NS
wat als ik de feta doe in plaats van een andere kaas?

Ioana 4 jaar geleden - 2 september 2013 10:09

Re: Quiche Lorraine

paprika's die je rustig kunt zetten. met het meisje pas op als het zout is, je zult het moeten mengen met een ongezouten kaas (koekaas bijvoorbeeld), anders wordt de taart erg zout.

Lia 4 jaar geleden - 6 november 2013 10:10

Re: Quiche Lorraine

Ioana, het is een buitengewoon goed gerecht.
We zijn met z'n drieën en de volgende keer zal ik het anderhalve keer in iets groters bereiden, het kwam een ​​beetje klein uit, maar waanzinnig goed met geitenkaas en een beetje kaas erop. En kippastrami in plaats van spek.

Het is te zien op de foto's, maar u moet aangeven dat het van de kaas stopt en erop wordt gestrooid. Het komt perfect uit.

Ik heb ook het recept van Julia Child bestudeerd, maar ik heb deze gekozen.
Aaaah. en ik temperde een mythische julienne-ui en ik denk dat de smaak was verbeterd.

Ioana 4 jaar geleden - 7 november 2013 11:59

Re: Quiche Lorraine

Lia, ik strooi er geen kaas over. Het is alleen niet helemaal bedekt met zure room. omdat je geitenkaas hebt gebruikt, die je waarschijnlijk hebt geplet, gedroeg het zich niet hetzelfde, de room past er niet zo goed in als bij geraspte kaas.
als je naar de geitenkaasquiche kijkt, zit er geen kaas meer op: [link]

Lia 4 jaar geleden - 8 november 2013 05:02

Re: Quiche Lorraine

Aaaah. Pardon, dat dacht ik ook van de foto's.
Maar het was in ieder geval prima in orde. De smaak was helemaal niet veranderd.

Bedankt voor specificaties voor dat ik op een gegeven moment de andere varianten van Quiche kan bereiden en niet ga uitvinden

Valy 4 jaar geleden - 25 april 2014 05:38

Re: Quiche Lorraine

Quiche is mijn favoriet, ongeacht de vulling. Ik ben erg blij dat ik je recepten heb gevonden en dat ik ze alleen thuis kan maken! Ik vind het deeg om te kopen, ijs, en bij het vullen werd ik heel creatief. Ik bewaar eieren en room en de rest is iets uit de koelkast, het werkt prima en alleen uien.
Heerlijk recept, bedankt uit de grond van mijn hart!

Tiana 3 jaar geleden - 29 juli 2014 13:33

Re: Quiche Lorraine

Iona, even een vraagje, ik eet geen varkensvlees (becon) waarmee zou het vervangen moeten worden?

Ioana 3 jaar geleden - 29 juli 2014 13:44

Re: Quiche Lorraine

Tiana, wat pastrami van kip of kalkoen als je wilt?

Bogdan 3 jaar geleden - 14 februari 2015 11:49

Re: Quiche Lorraine

Het gaat buitengewoon goed met gerookte zalm in plaats van spek en in plaats van gewone ui groene ui (een bijzondere smaak en een pluspunt. Qua uiterlijk). Ioana, ik raad deze optie ook aan voor een toekomstige quiche: D

Ioana 3 jaar geleden - 14 februari 2015 12:09

Re: Quiche Lorraine

je leest mijn verlangens! Ik zat aan zoiets te denken voor de komende dagen.

Gabi 3 weken geleden - 13 mei 2018 14:48

Re: Quiche Lorraine

Heb je geprobeerd dit deeg in te vriezen? Gaan?

Ioana 3 weken geleden - 14 mei 2018 10:42

Re: Quiche Lorraine

Gabi, ja, elk deeg als dit dat afkoelt (taartkorstjes, koekjes) wordt ingevroren.

anca alexandra dumitrescu 23 minuten geleden - 8 juni 2018 16:52

Re: Quiche Lorraine

Alsjeblieft, ik sta perplex: zout komt niet voor in de ingrediënten voor de korst, maar als je uitlegt hoe je het moet bereiden, staat er dat je een theelepel zout doet, zoals later, in je opmerkingen antwoord je een dame dat dit soort korst dat doet geen zout toevoegen omdat het vocht vasthoudt. wat te doen, wel of niet zout?

Met andere woorden, ik kook al een tijdje (u kunt lezen: "al heel lang") alleen maar geïnspireerd door uw site. Alle gerechten waren zonder uitzondering naar de smaak van mijn familie.


5 ideeën voor moeilijke tijden, wat heb je in de koelkast!

Het zijn moeilijke tijden, dat weten we allemaal. We leven in huizen als popcorn, want dat is de beste manier voor iedereen. De staat met de besluiten en wij met de verantwoordelijkheid, want zo moet het. # We blijven zo lang als nodig thuis en het gaat ons lukken, want dit land heeft veel turbulentere tijden doorgemaakt.

Nu we nog steeds vast zitten en de bevoorrading moeilijker wordt, vanwege verkeersbeperkingen, geef ik je enkele ideeën voor de Italiaanse keuken die je kunt improviseren met wat je in huis hebt, als je niet veel hebt, behalve bonenstoofpot, groentesoep en Frietjes. Waarom Italiaanse keuken? Omdat ze snel gemaakt zijn en de wachttijden geen moeite kosten, zodat je anderen in en om het huis kunt doen. Daarnaast steunen we onze Italiaanse broeders. Natuurlijk, als het gaat om ingrediënten, hebben we sommige, andere andere, maar - in termen van waarschijnlijkheid - heb je ze misschien allemaal. Deze keer zijn de improvisaties ook mogelijk, want nee, de gist is niet meer wat het geweest is.

1. Knoflook, olie en chilipasta (BOB)

Eenvoudig en erg lekker, ze zijn extreem snel gemaakt en vereisen geen grote ingenieurs, behalve de aandacht voor hoeveelheden.

Je hebt pasta, olijfolie, knoflook, hete pepers, verse peterselie en, voor wie geluk heeft, Parmezaanse kaas nodig. Het net staat vol met recepten, maar ik ga voor de makkelijke optie: kook de pasta en laat ze ongeveer twee minuten in de saus koken. De saus bestaat uit olie, met gebakken paprika en knoflook, een beetje water uit de pasta (voor zetmeel - ongeveer 2 porties pollen). Niemand zal je tegenspreken als je de saus blust met een beetje droge witte wijn. Aan het einde, geraspte Parmezaanse kaas en gehakte peterselie, niet erg klein. Doe je dat niet, dan is het klaar, in maximaal 12 minuten is alles klaar.

2. Risotto met kaas en peper

Recept uitgevonden, in nood en in moeilijke tijden, door Massimo Bottura om de productie van Parmezaanse kaas in Modena te redden, verwoest door een aardbeving (ik nodig je uit om Chef & # 8217s Table op Netflix te bekijken, waar Massimo Bottura een speciale aflevering heeft).

Je hebt favoriete rijst nodig voor risotto (die met 18-20 minuten koken), maar je kunt ook een andere rijst riskeren, maar ik kan het resultaat niet garanderen. Je krijgt een soort Turkse pilaf met Modena-smaak. Je hebt ook boter, zout, peper en Parmezaanse kaas (of een droge kaas) nodig. Gebruik ongeveer een handvol rijst (80-100 g) per portie, een beetje olijfolie en kokend water (beschikbaar - een kookpot of een waterkoker). Bak de rijst lichtjes en geef hem dan voldoende kokend water, onder voortdurend roeren gedurende 16-17 minuten. Blus af met koude boterblokjes, direct uit de koelkast, om de hittebehandeling te stoppen, voeg dan zout, peper en Parmezaanse kaas toe. In principe neem je alles mee naar 18 minuten koken (totdat het begint af te koelen) en een paar minuten voor de logistiek. Het resultaat is, paradoxaal genoeg, fantastisch.

3. Boze pasta

Recept op basis van pasta gekookt met tomatensap. Geen bouillon, tomatensap of gepureerde tomaten. Je hebt ook hete pepers nodig (veel, zoveel als je kunt nemen of zoveel als je hebt), een glas wodka of cognac (dat is zeker), uien en knoflook, gehakt, gebakken in olijfolie. Begin met de sauté en eindig met de tomatensaus die je 10-15 minuten laat koken. Als je ook basilicum hebt, ben je een boyar, en zout en peper komen vanzelf.

4. Pizza Marinara

Het is een soort madeliefje maar dan zonder mozzarella. Als je mozzarella (of kaas in tijden van crisis) hebt, maak er dan een madeliefje van. Zo niet, dan blijft ze een matroos.

Je hebt pizzadeeg nodig waarop je tomatensap doet, heel weinig bruikbaar en, als je geluk hebt en het in de vriezer hebt, basilicum. Bak op 220-240 graden, gedurende 9-12 minuten, in een elektrische oven, op een bakplaat direct op de grill (geen moeite met de bakplaat) op eenvoudig ventilatie/ventilatieprogramma plus bakken op en neer/bakprogramma omlaag (een van de opties). De resultaten verschillen van oven tot oven, maar niet veel. Het proberen waard.

Het deeg is eenvoudig, zeker als je 550 bloem en/of griesmeel hebt. Als je ze hebt, heb je geluk, je combineert ze in gelijke verhoudingen, als je ze niet hebt, ga dan met wat je hebt. Bij 500-550 g bloem heb je 250-300 ml lauw water, een snufje zout en een snufje witte suiker nodig, plus 10 g droge gist of ongeveer 25 g verse gist. Suiker helpt bij het oplossen van de gist, die je ongeveer 10 minuten laat staan ​​in een paar eetlepels warm water met suiker. Goed kneden en afgedekt minimaal een uur laten rijzen. Baktijden zijn van toepassing als je op een dun aanrecht gaat, wat ik aanraad.

5. Lentepasta

In uitzonderlijke situaties - zoals een pandemie - is dit het meest ontwijkende recept. Je hebt pasta nodig, een beetje olijfolie en boter (als je die hebt), pastawater en wat je in de koelkast vindt qua groenten (tomaten, paprika's, courgettes, uien, knoflook, enz.). Snijd ze in reepjes, sauteer ze allemaal in olie, voeg de boter en een snufje pastawater toe, voeg dan de pasta toe en laat ze nog een minuut of twee staan ​​(maar laat ze beetgaar blijven). Kruiden en klaar.


Quiche met spinazie

Heerlijk en gezond, spinaziequiche kan elke dag een voedzaam ontbijt zijn. Bovendien kan het koud gegeten worden, dus je kunt het een dag of twee van tevoren klaarmaken.

Ingrediënt:

  • 100 g boter
  • 400 g bloem
  • 2 eetlepels melk
  • 1 eigeel
  • 1 grote ui
  • 400 g diepvriesspinazie
  • 6 eieren
  • 200 gram belegen kaas
  • 200 gram kaas
  • 2 eetlepels olijfolie
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel peper
  • 3-4 babyspinazieblaadjes, ter decoratie.

Methode van voorbereiden:

Doe in een kom de boter, bloem, melk, eidooier en kneed het verkregen deeg tot het volledig homogeen is. Vorm er een bal van en stop deze erin koelkast gedurende 10 minuten. Haal het er dan uit en rek het uit totdat het een dun genoeg vel is om in een taartvorm te plaatsen. Zet het deeg met het deeg nog 30 minuten in de koelkast.

Ontdooi de spinazie en laat hem goed uitlekken. Hak de ui fijn en doe deze twee tot drie minuten in de twee eetlepels olijfolie. Voeg vervolgens de spinazie toe en laat de compositie nog drie of vier minuten op het vuur staan, af en toe roeren.

Klop in een andere kom de eieren goed los, voeg de kaas en de helft van de hoeveelheid kaas die op de rasp staat, het mengsel in de pan, zout en peper toe en meng ze licht tot een gladde massa.

Haal de taartvorm met het deeg uit de koelkast en zet deze tien minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden, voeg dan voorzichtig de vulling toe en zet deze weer 30 minuten in de oven op dezelfde temperatuur.

Zodra je de quiche uit de oven haalt, doe je de rest van de kaas, de blokjes en de babyspinazieblaadjes erop. Je kunt het warm of koud consumeren.


De eerste keer dat ik een groentesoep kookte

Ik zag een zak vacuümgroenten in de vriezer en ik zei perfect. Ik ga voor een soep. Ik had wortelen, prei, pastinaak, rode en gele paprika en een halve courgette. Ik vond ook ongeveer 200 gram sperziebonen in de vriezer. Ik had nog wat aardappelen in de voorraadkast, wat uien, wat bouillon van mijn moeder en wat verse tomaten.

Ik ontdooide de groenten in de magnetron. Ondertussen hardde ik ongeveer twee uien in ongeveer drie eetlepels olie, en daarna voegde ik de groenten toe om ongeveer 5 minuten hard te worden. Ik doe ongeveer 3-4 liter water en 3 in blokjes gesneden aardappelen, nadat de groenten zijn uitgehard, plus een eetlepel zout en laat ze 2-3 minuten koken. Daarna deed ik de bonen erbij en liet ik ze nog 5 minuten koken, waarna ik de tomaten en de bouillon toevoegde en ze nog 15 minuten op het vuur liet staan ​​om ze allemaal te proeven. Aan het einde van dit alles heb ik naar smaak nog wat zout toegevoegd.

Je kunt het recept ook stap voor stap bekijken op de stories, hier. Het is zeker dat deze improvisatie me veel lekkerder is geworden, met wat ik in de koelkast en in de voorraadkast vond, dan de groentesoep die ik meestal maak - dat is dit.


Quicherecept waar je niet omheen kunt

1

Als je al een tijdje geen quiche hebt bereid, is het tijd om het te repareren.

Ik zou genieten van een quiche als ontbijt, lunch en diner, zonder ooit moe te worden. Maar meestal bereid ik het als ik een brunch plan met vrienden. Ik maak het de dag ervoor, snijd het vast voordat de gasten arriveren en deel dan gewoon de borden. Het is gemakkelijk te maken, maar het ziet er elegant uit, vooral met een frisse groene salade.

Hieronder vind je mijn onfeilbare recept, dat me nooit heeft teleurgesteld.

Wat is een quiche?

Quiche is in wezen een taart gemaakt met een mengsel van melk en eieren, gegoten in een taartbodem en vervolgens gebakken. Je moet de exacte hoeveelheid eieren zetten: niet te weinig, omdat de melk anders niet hard wordt, maar niet te veel, omdat je het risico loopt dat het mengsel rubberachtig wordt. Als je de quiche uit de oven haalt, wil je dat het mengsel erin een beetje & # 8222danst & # 8221 is. Deze dans betekent maar één ding: je crème is zijdezacht en smelt bij elke hap in je mond.

Het onfeilbare deel van mijn recept komt uit het Frans. Zij zijn de meesters van quiche en hebben lang besloten dat de perfecte formule deze is: een deel eieren en twee delen zuivel. Een standaard ei weegt ongeveer 50 g, terwijl een kopje melk ongeveer 200 g weegt, dus een goede vuistregel is om twee eieren in elke kop melk te doen. Ik maak graag een consistente portie als ik het blijf doen, en ik gebruik meestal 3 eieren en anderhalve kop magere melk, room & # 8211 Ik doe alles in een grote, ronde bak, 22 cm.

Moet ik de korst echt eerst bakken?

Ja! Gedeeltelijk bakken van de korst voor het vullen voorkomt dat deze tijdens het bakken zacht wordt. Bovendien zorgt dit ervoor dat de custard en de room tegelijkertijd perfect gaar zijn.

Klassieke quichevullingen

De kaas maakt je heerlijke vulling nog lekkerder. Je hebt hier maar één regel: de andere ingrediënten waarmee je de kaas mengt - of het nu gaat om harde spinazie, gebakken spek, gebakken champignons, gekarameliseerde uien of asperges & # 8211 moeten eerst oppervlakkig gekookt worden. Ik gebruik meestal restjes uit de koelkast & # 8211 of het nu vlees of groenten is & # 8211 en ik maak vaak meer deeg voor de korst en bewaar het in de vriezer voor als ik er zin in heb.

Quiche Lorraine: spek, ui, Gruyère kaas

Quiche met champignons: champignons, ui, knoflook, tijm, Gruyère kaas

Quiche met ham en asperges: ui, asperges, ham, Zwitserse kaas

Ik sta er altijd versteld van hoe makkelijk het is om een ​​quiche te maken. Ik werk nog aan mijn korstvorming, maar gelukkig is quiche misschien wel het enige gerecht waarbij de korst er minder toe doet dan de vulling. De eerste hap van die zachte crème laat elk ander detail verdwijnen.

Korst ingrediënt

  • 165 g bloem
  • 80 g koude boter
  • een snufje zout
  • 1 eigeel uit de koelkast
  • 1-2 theelepels koud water

Vulling ingrediënt

  • 3 eieren
  • 200 ml zoete room
  • 150 ml volle melk
  • 1 rietkaas (Gruyere, Zwitserse cheddar feta kaas)
  • 1 kop ingrediënten (groenten, champignons, spek, wat je maar wilt)
  • 1 theelepel zout
  • vers geraspte peper

Doe bloem en gehakte boter in de keukenmachine. Voeg zout toe en verwerk alles snel & # 8211 je krijgt een ietwat zanderige consistentie. Voeg de dooier en een theelepel koud water toe. Laat de robot opnieuw verwerken tot het deeg bindt. Eventueel bijvullen met koud water. Als het klaar is, wikkel het dan in plasticfolie en zet het een half uur in de koelkast.

Nadat het heeft gerust, spreidt u het uit in een vel ter grootte van de bak waar u het gaat plaatsen (groter, genoeg om de muren te bedekken). Nadat je hem goed in de bakvorm hebt uitgesmeerd, prik je hem in met een vork en laat je hem een ​​half uur in de koelkast staan.

Als je klaar bent, leg je er een bakplaat overheen en bedek je deze met droge bonen. Zet de bakplaat ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden Celsius. Als je klaar bent, verwijder dan de bonen en bakplaat en laat nog 10 minuten in de oven staan.

Nadat je het uit de oven hebt gehaald, laat je het 10 minuten rusten, gedurende welke tijd je voor de vulling kunt zorgen. Rasp de kaas en kook de rest van de ingrediënten (sauteer de groenten en bak het vlees een beetje).

Klop in een kom eieren, melk en zure room los en breng op smaak met zout en peper. Leg de helft van de hoeveelheid kaas op de bodem van de korst, dan de groenten en het vlees, dan de rest van de kaas. Voeg het roommengsel toe en zet de quiche 40-50 minuten in de oven.

Als het klaar is, laat het dan minimaal 15 minuten afkoelen. Serveer warm, op kamertemperatuur of koud.


Simpele trucs om eten zo lang mogelijk koud te houden

1. De eerste en belangrijkste regel is: houd de koelkastdeuren zo lang mogelijk gesloten. Zowel de vriezerdeur als de koelkastdeur moeten zo lang mogelijk gesloten blijven, zodat binnen een lage temperatuur wordt gehandhaafd.

Volgens Insider.com kan de koelkast bij stroomuitval tot 4 uur op temperatuur blijven, en een gesloten vriezer kan zijn temperatuur 24 uur behouden als deze slechts halfvol is en 48 uur als deze vol is tot de rand.

2. Een ander ding dat u kunt doen om voedsel in uw koelkast en vriezer te bewaren tijdens een stroomstoring is: gebruik een thermometer om de temperatuur binnenin precies te achterhalen.

De koelkast moet een temperatuur hebben van 4° of lager dan 4° Celsius, en in de vriezer is het -17° Celsius.

Met thermometers kom je er sneller achter wanneer de koelkast of vriezer te warm is geworden.

3. Het is goed altijd ijspakken in de vriezer of zelfs waterflessen. Waarom? Omdat ze u helpen de optimale temperatuur te behouden en ze te gebruiken als het probleem met het elektriciteitsnet niet snel wordt opgelost en u het voedsel uit de koelkast moet halen. Goed om te weten is dat je met 50 kilogram ijs tot wel 24 uur lang een optimale temperatuur in de vriezer kunt houden.

4. Ja, om wat eten te bewaren, is het het beste breng een deel van het voedsel naar de vriezer. Je kunt melk, vlees en ander voedsel dat je niet echt nodig hebt in de vriezer bewaren.

5. Als u bijvoorbeeld in de winter met deze situatie wordt geconfronteerd, moeten we u vertellen dat: het is niet goed om voedsel uit de koelkast te halen om het in de sneeuw te bewaren. Buitentemperaturen kunnen variëren en dit draagt ​​alleen maar bij aan voedselbederf.

6. Om altijd eten in huis te hebben, is het het beste om niet-bederfelijk voedsel te bewaren, zoals bonen in blik, vlees in blik, pasta, rijst of gedroogde groenten, die een langere levensduur hebben en je uit een uitzichtloze situatie kunnen redden.

Het is ook uiterst belangrijk dat het voedsel correct is gerangschikt, zodat het zo lang mogelijk zijn versheid behoudt:

Wat te doen om apparaten te beschermen?

Het eerste dat we u adviseren te doen, is: haal alle apparaten uit het stopcontact. Wacht tot er geen spanningsschommelingen meer zijn.

Een tweede optie is verlengsnoeren met bescherming kopen.

En de derde en beste optie is een spanningsstabilisator kopen. Hij haalt alleen de spanning uit het stopcontact en past deze aan, dus erg handig bij spanningsschommelingen.


Pasta recept met wat je in de koelkast hebt staan

Als het niet voor jou is, wordt het met jou gedaan! :))) Ik ben tenminste niet sadistisch. Vandaag geef ik je een recept dat snel, lekker en vooral te maken is met wat je in de koelkast hebt staan.

Wij eten graag pasta. Carbonara, bolognese, lasagne & # 8230 Maar nog meer vind ik het leuk om de ingrediënten te combineren zoals ik wil, afhankelijk van wat ik in de koelkast heb. Soms doe ik tonijn met kip, soms champignons met salami, soms chocoladekaas (maar hier is het al als toetje, dus ik vertel het je een andere keer).

Pasta recept met wat je in de koelkast hebt staan

Ik noemde ze zo omdat ik ze geen naam kan geven, omdat ik altijd andere dingen in de saus doe. Ik zal je het recept geven dat ik de vorige keer heb gemaakt. Een genot, we likten onze vingers af.

Ingrediënten
  • 1 pakje pasta. Deze ronde had ik driekleurige fusilli, kinderfavorieten.
  • 1 stuk kippenham & #8211 ongeveer 100-150 gram
  • 1 stuk kaizer & # 8211 zelfde hoeveelheid
  • 1 pot champignons (je kunt ook vers zetten)
  • 1 kleine, kleine ui
  • 2-3 teentjes knoflook
  • 2 paprika's Kapia
  • 2-3 eetlepels bouillon
  • een beetje olie
  • zout, peper, tijm, 2 laurierblaadjes

Methode van voorbereiden

Ik denk dat iedereen wel weet hoe je pasta moet koken. Als je het niet weet, schrijf dan op de zak wat je moet doen. Maak het zoute water klaar en gooi de pasta erin als het kookt. Bewaar ze zo lang als je op de zak kunt schrijven, als je ze zachter wilt. Als je ze duurzamer wilt, bewaar ze dan 2 minuten minder.

Maar de saus smaakt naar pasta en maakt er een gewoon gerecht van.

Ik sneed de ham en de kaizer in blokjes en gooide ze in de pan, waar ik 1 eetlepel olie deed. Ik heb ze 2-3 minuten bewaard, daarna heb ik uien, knoflook, champignons en paprika's gedaan. Toen ze allemaal een beetje gesudderd waren, deed ik de bouillon, de kruiden en daarna een kopje water. Ik liet de saus druppelen en toen hij de gewenste dikte had, deed ik de pasta erover. Ik heb ze 2-3 minuten in de saus gehouden, tot ze goed smaakten.

Wij eten ze warm en koud. Ze zijn een snel, smakelijk en veelzijdig voedsel.


Slimme ideeën. Wat te doen met oude kaas die nog in de koelkast ligt?

Stop met het verspillen van voedsel. Als je gewend bent om in grote stijl te winkelen en van de ene op de andere week met verschillende producten begint of met enkele die een paar weken in de koelkast liggen zonder kapot te gaan, leer ze dan op smakelijke manieren te gebruiken waardoor ze blijven staan uit. . Kazen kunnen altijd een goede aanvulling zijn op recepten.

Als je met kaas, kaas, mozzarella, cheddar of ander assortiment uit een pakket/doos bent begonnen, gooi deze dan niet weg. Hier kun je het voor gebruiken:

Pasta met gebakken kazen

Ze zijn de voordeligste combinatie en een van de beste gerechten voor een groot gezin. In principe heb je pasta nodig, wat groenten, wat er over is van een biefstuk en de kazen die je bij de hand hebt, om toe te voegen aan de witte saus die je over de pasta giet. We hebben alle tips en meer mac & ampcheese-ideeën zoals de Amerikanen ze noemen HIER.

Een van de beste manieren om alle kazen te verzamelen die door de figider zijn achtergelaten, is een fondue. De verwennerij van de Zwitsers is snel te bereiden, mits je ook een speciaal vat hebt. Als je durft, hebben we het juiste recept om jezelf op een koude avond mee te verwennen.

Niemand zal weten dat de stukjes brie of camembert die je op bruschetta's hebt gebruikt in feite het restant zijn van een volle doos. Bak gewoon wat brood op de grill, voeg sappige tomaten of andere ingrediënten toe en je hebt een gloednieuwe snack die er smakelijk uitziet.

Warme broodjes

Geen enkel ander recept is sneller dan dit. Een van onze favorieten is om plakjes cheddar, tomaten en avocado tussen twee sneetjes volkorenbrood te leggen en ze samen op de grill te verhitten.

Quesadilla's

Met de overgebleven cheddar of kaas maak je de lekkerste Mexicaanse gsutari.

Door het reactieplatform te activeren en te gebruiken, gaat u ermee akkoord dat uw persoonlijke gegevens worden verwerkt door PRO TV S.R.L. en Facebook-bedrijven volgens het PRO TV-privacybeleid, respectievelijk het Facebook-beleid voor gegevensgebruik.

Door op de onderstaande knop te drukken, geeft u aan dat u akkoord gaat met de ALGEMENE VOORWAARDEN van het COMMENTAARPLATFORM.


Quiche met eieren en ham

Je bent een geweldige en onuitputtelijke bron van inspiratie!

Ziet er goed uit, kun je het recept voor het deeg behagen?

Ik lees de opmerkingen! Prachtig en waar! Het recept is kut. Noch duidelijk in het Roemeens noch goed. Maak beter een omelet met ham en kaas, het gaat sneller en is lekkerder.

Slimmer, voor wie plaats je hier recepten, alleen voor Franstaligen? Hoe kan ze bijvoorbeeld Lenuta van Cocklocks in the Valley kennen, die nog geen uur Frans in haar leven heeft gedaan, maar die weet hoe ze een recept op Google moet zoeken, wat betekent 'paté brisee'? Red ons van je ifos en zet recepten voor iedereen om te begrijpen. Dit gaat niet over mij omdat ik heel goed Frans ken, want ik heb een middelbare school gedaan met intensief Frans (7 uur Frans per week), maar de meeste weet ik niet Frans, ik ken niet eens Roemeens en dan Frans!

Reteta este copiata de undeva si postata aici, autorul nu a gatit-o niciodata altfel ar fi stiut ca pate brisee inseamna aluat fraged.

Retetele noastre nu sunt copiate. Aveti mare grija ce afirmati! Va cerem si probe pentru astfel de afirmatii. Toate retetele sunt realizate si filmate in bucataria Petitchef din Franta. dar e usor sa dai cu piatra in geam si sa fugi, ca un anonim.
si mai multe detalii despre aluaturi aici https://www.petitchef.ro/articole/retete/pate-brisee-pate-sucree-si-pate-sablee-aid-1753

De unde se procura "pate brisee"? Nu se poate folosi vreo "pate" indigena?


Video: Mushroom Quiche. Easy and tasty Recipe. Savory Tart (Mei 2022).