Traditionele recepten

Artisjoktaart

Artisjoktaart

Deze 'Torta di Carciofi' komt uit Venetië, Italië, waar de artisjokken bijzonder lekker zijn

Deze taart uit Venetië is gevuld met een heerlijke mix van artisjokken, kaas, eieren, peterselie, een vleugje knoflook en room. — Paola Gavin, auteur van Hazana

Ingrediënten

Voor het gebak

  • 3/4 kopjes gewone bloem (voor alle doeleinden)
  • 1/2 kop volkoren (volkoren) meel
  • Snufje zout
  • 1/3 kop boter
  • 2 eetlepels ijswater

Om de taart te maken

  • 1 eetlepel extra vergine olijfolie
  • 1 Eetlepel boter
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 3 Eetlepels fijngehakte bladpeterselie
  • 9 – 10 artisjokharten in olie, uitgelekt
  • 1 kop dubbele (zware) room, of halve room, halve melk
  • 1 ei, 2 eidooiers
  • 1/2 kop geraspte Emmentaler kaas
  • 1/2 kop vers geraspte Parmezaanse kaas
  • Een rasp verse nootmuskaat, of een snufje grond
  • Zout en versgemalen zwarte peper

Porties4

Calorieën per portie598

Folaatequivalent (totaal)70 µg17%

Riboflavine (B2) 0,3 mg 19,3%


Bekijk de video: Нарезка смешных приколов - поляки (December 2021).