Traditionele recepten

Review: 's Werelds beste restaurant opent een pop-up in Mexico

Review: 's Werelds beste restaurant opent een pop-up in Mexico


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jonathan Gold van LATimes proeft de schoonheid en het conflict

Noma Mexico in Tulum serveerde een meloenschelp.

Het beste dat ik vorige maand heb geproefd, was misschien een lob van vers cacaofruit rechtstreeks uit de peul, een bleek, glinsterend ding waarvan de zoete essentie fluisterde van lychee, vanille en misschien guanabana, met een knapperig zaad waarvan de rijke bitterzoetheid nauwelijks de smaak deed vermoeden van wat de meeste van zijn soort zijn voorbestemd om te worden. De op één na beste was misschien een jonge kokosnoot op wiens bodem een ​​beetje kaviaar en een lepel kokosroom rustte - ik kreeg de opdracht om mijn lepel voorzichtig over het doorschijnende vruchtvlees te laten glijden en misschien een gram of twee van de delicate gelei op te scheppen die omhulde zijn oppervlak. De derde was misschien een in plakjes gesneden banaan, besmeerd met zeewierolie en bezaaid met een pasta gemaakt met zijn eigen verbrande schil.

Chocolade, kokosnoot en bananen - smaken zo vertrouwd als de kindertijd en zo oud als de tijd, getransformeerd of gedetransformeerd, gepresenteerd op een manier die achteraf bijna mystiek van een tijd en een plaats lijkt. En als iemand mij de laatste zin had voorgelezen zonder erop te wijzen dat hij deze dingen had meegemaakt bij... Noma Mexico in Tulum had ik misschien hete koffie uit mijn neus gesnoven. De kookkunst van René Redzepi is transformerend, maar het klinkt altijd een beetje raar.

Lees de rest van Jonathan Gold's reis naar Tulum in de LA Times.


Alles wat u moet weten over Noma Mexico

Na een met champagne doordrenkte laatste nacht in zijn baanbrekende restaurant in Kopenhagen, chef René Redzepi staat op het punt gasten te verwelkomen bij zijn laatste poging, Noma Mexico. Terwijl de wereld wacht op Noma 2.0, zijn Redzepi, voormalig Noma-banketbakker Rosio Sanchez (die nu de essentiële taqueria Hija de Sanchez in Kopenhagen runt), de gloednieuwe Noma-zakenpartner Ali Sonko, en tal van koks naar de strandstad Tulum gegaan , waar ze eindelijk klaar zijn om het publiek te verwelkomen in de nieuwste versie van hun beroemde degustatiemenu.

Het is veel om in je op te nemen, dus hier nu 20 vragen die Noma Mexico uitleggen:

1. Wat is het?

Kort gezegd, dit is de derde volledige pop-up van Noma ooit, waarin Redzepi en het bedrijf vertrekken naar een nieuwe stad, een winkel openen en een restaurant openen voor een vooraf bepaalde tijdsduur. Het idee is om het Noma-ethos van hyperlokaliteit (je weet wel, wat sommigen misschien "een gevoel van tijd en plaats" noemen) te gebruiken voor het proeven van menu's in verschillende regio's. Het team leert over nieuwe ingrediënten en culinaire stijlen, terwijl het ook jagers op grote maaltijdtrofeeën over de hele wereld in verrukking brengt.

De allereerste volledige pop-up van Noma was in 2015 in Tokio, gevolgd door een volgend jaar in Sydney. (Redzepi deed in 2012 een residentie van 10 dagen in Londen). Tulum is verreweg de dunst bevolkte stad waar ooit een Noma-pop-up voor Amerikaanse diners is gehouden, en het is ook geografisch gezien de dichtstbijzijnde stad van Redzepi. Om de pop-up mogelijk te maken, werkte Noma samen met American Express en Colibri Boutique Hotels.

2. Waar is het?

De website beschrijft de locatie als "genesteld tussen de jungle en de Caribische Zee in Tulum." Tulum ligt aan de kustlijn van het Mexicaanse schiereiland Yucatán, een gebied dat bekend staat als de Riviera Maya. Noma Mexico ligt aan de Carretera Tulum a Boca Paila, km 81.

3. Hoeveel kost het?

De prijs voor het degustatiemenu en de drankcombinatie is $ 600 USD per persoon, plus 16 procent lokale belasting en negen procent servicekosten. Ervan uitgaande dat er geen extra kosten zijn, brengt dat een maaltijd voor twee op $ 1.500.

4. Wanneer gaat het open?

Officieel opent de pop-up morgen, 12 april, maar Redzepi en het team hebben preview-diners georganiseerd.

5. Wanneer eindigt het?

De laatste dag van de pop-up is 28 mei.

6. Is het te laat om tickets te bemachtigen?

Ja. De reserveringen via Tock zijn momenteel uitverkocht. Tickets zijn te koop op Craigslist, maar pas op aan wie je je geld overmaakt, oké?

7. Betekent dit dat ik nul kans heb om binnen te komen?

Niet precies. Per Redzepi-buddy en Momofuku-chef-oprichter David Chang's Instagram-bericht uit Mexico (licht bewerkt voor spelling en grammatica): "Pro-tip: Noma biedt een barmenu dat alleen toegankelijk is, los van het uitverkochte, alleen-reserveren-proeverijmenu. Dus als je in Tulum bent en geen reserveringen hebt, ga dan in de rij staan ​​voor de bar.”

(Als dat niet werkt, en je merkt dat je over de stranden van Tulum dwaalt op zoek naar een hapje, dan heb je bij Eater 18 andere fantastische Tulum-restaurants.)

8. Hoe ziet Noma Mexico eruit?

Het ziet eruit als een jungle-boomhut-fort-restaurant-strand-shack, zeer van een stuk met stijl van de beroemdste Tulum eetbestemming, Hartwood.


Alles wat u moet weten over Noma Mexico

Na een met champagne doordrenkte laatste nacht in zijn baanbrekende restaurant in Kopenhagen, chef René Redzepi staat op het punt gasten te verwelkomen bij zijn laatste poging, Noma Mexico. Terwijl de wereld wacht op Noma 2.0, zijn Redzepi, voormalig Noma-banketbakker Rosio Sanchez (die nu de essentiële taqueria Hija de Sanchez in Kopenhagen runt), de gloednieuwe Noma-zakenpartner Ali Sonko, en tal van koks naar de strandstad Tulum gegaan , waar ze eindelijk klaar zijn om het publiek te verwelkomen in de nieuwste versie van hun beroemde degustatiemenu.

Het is veel om in je op te nemen, dus hier nu 20 vragen die Noma Mexico uitleggen:

1. Wat is het?

Kort gezegd, dit is de derde volledige pop-up van Noma ooit, waarin Redzepi en het bedrijf vertrekken naar een nieuwe stad, een winkel openen en een restaurant openen voor een vooraf bepaalde tijdsduur. Het idee is om het Noma-ethos van hyperlokaliteit (je weet wel, wat sommigen misschien "een gevoel van tijd en plaats" noemen) te gebruiken voor het proeven van menu's in verschillende regio's. Het team leert over nieuwe ingrediënten en culinaire stijlen, terwijl het ook jagers op grote maaltijdtrofeeën over de hele wereld in verrukking brengt.

De allereerste volledige pop-up van Noma was in 2015 in Tokio, gevolgd door een volgend jaar in Sydney. (Redzepi deed in 2012 een 10-daagse residentie in Londen). Tulum is verreweg de dunst bevolkte stad waar ooit een Noma-pop-up voor Amerikaanse diners is gehouden, en het is ook geografisch gezien de dichtstbijzijnde stad van Redzepi. Om de pop-up mogelijk te maken, werkte Noma samen met American Express en Colibri Boutique Hotels.

2. Waar is het?

De website beschrijft de locatie als "genesteld tussen de jungle en de Caribische Zee in Tulum." Tulum ligt aan de kustlijn van het Mexicaanse schiereiland Yucatán, een gebied dat bekend staat als de Riviera Maya. Noma Mexico ligt aan de Carretera Tulum a Boca Paila, km 81.

3. Hoeveel kost het?

De prijs voor het degustatiemenu en de drankcombinatie is $ 600 USD per persoon, plus 16 procent lokale belasting en negen procent servicekosten. Ervan uitgaande dat er geen extra kosten zijn, brengt dat een maaltijd voor twee op $ 1.500.

4. Wanneer gaat het open?

Officieel opent de pop-up morgen, 12 april, maar Redzepi en het team hebben preview-diners georganiseerd.

5. Wanneer eindigt het?

De laatste dag van de pop-up is 28 mei.

6. Is het te laat om tickets te bemachtigen?

Ja. De reserveringen via Tock zijn momenteel uitverkocht. Tickets zijn te koop op Craigslist, maar pas op aan wie je je geld overmaakt, oké?

7. Betekent dit dat ik nul kans heb om binnen te komen?

Niet precies. Per Redzepi-buddy en Momofuku-chef-oprichter David Chang's Instagram-bericht uit Mexico (licht bewerkt voor spelling en grammatica): "Pro-tip: Noma biedt een barmenu dat alleen toegankelijk is, los van het uitverkochte, alleen-reserveringsmenu. Dus als je in Tulum bent en geen reserveringen hebt, ga dan in de rij staan ​​voor de bar.”

(Als dat niet werkt, en je merkt dat je over de stranden van Tulum dwaalt op zoek naar een hapje, dan heb je bij Eater 18 andere fantastische Tulum-restaurants.)

8. Hoe ziet Noma Mexico eruit?

Het ziet eruit als een jungle-boomhut-fort-restaurant-strand-shack, zeer van een stuk met stijl van de meest beroemde Tulum eetbestemming, Hartwood.


Alles wat u moet weten over Noma Mexico

Na een met champagne doordrenkte laatste nacht in zijn baanbrekende restaurant in Kopenhagen, chef René Redzepi staat op het punt gasten te verwelkomen bij zijn laatste poging, Noma Mexico. Terwijl de wereld wacht op Noma 2.0, zijn Redzepi, voormalig Noma-banketbakker Rosio Sanchez (die nu de essentiële taqueria Hija de Sanchez in Kopenhagen runt), de gloednieuwe Noma-zakenpartner Ali Sonko, en tal van koks naar de strandstad Tulum gegaan , waar ze eindelijk klaar zijn om het publiek te verwelkomen in de nieuwste versie van hun beroemde degustatiemenu.

Het is veel om in je op te nemen, dus hier nu 20 vragen die Noma Mexico uitleggen:

1. Wat is het?

Kort gezegd, dit is de derde volledige pop-up van Noma ooit, waarin Redzepi en het bedrijf vertrekken naar een nieuwe stad, een winkel openen en een restaurant openen voor een vooraf bepaalde tijdsduur. Het idee is om het Noma-ethos van hyperlokaliteit (je weet wel, wat sommigen misschien "een gevoel van tijd en plaats" noemen) te gebruiken voor het proeven van menu's in verschillende regio's. Het team leert over nieuwe ingrediënten en culinaire stijlen, terwijl het ook jagers op grote maaltijdtrofeeën over de hele wereld in verrukking brengt.

De allereerste volledige pop-up van Noma was in 2015 in Tokio, gevolgd door een volgend jaar in Sydney. (Redzepi deed in 2012 een residentie van 10 dagen in Londen). Tulum is verreweg de dunst bevolkte stad waar ooit een Noma-pop-up voor Amerikaanse diners is gehouden, en het is ook geografisch gezien de dichtstbijzijnde stad van Redzepi. Om de pop-up mogelijk te maken, werkte Noma samen met American Express en Colibri Boutique Hotels.

2. Waar is het?

De website beschrijft de locatie als "genesteld tussen de jungle en de Caribische Zee in Tulum." Tulum ligt aan de kustlijn van het Mexicaanse schiereiland Yucatán, een gebied dat bekend staat als de Riviera Maya. Noma Mexico ligt aan de Carretera Tulum a Boca Paila, km 81.

3. Hoeveel kost het?

De prijs voor het degustatiemenu en de drankcombinatie is $ 600 USD per persoon, plus 16 procent lokale belasting en negen procent servicekosten. Ervan uitgaande dat er geen extra kosten zijn, brengt dat een maaltijd voor twee op $ 1.500.

4. Wanneer gaat het open?

Officieel opent de pop-up morgen, 12 april, maar Redzepi en het team hebben preview-diners georganiseerd.

5. Wanneer eindigt het?

De laatste dag van de pop-up is 28 mei.

6. Is het te laat om tickets te bemachtigen?

Ja. De reserveringen via Tock zijn momenteel uitverkocht. Tickets zijn te koop op Craigslist, maar pas op aan wie je je geld overmaakt, oké?

7. Betekent dit dat ik nul kans heb om binnen te komen?

Niet precies. Per Redzepi-buddy en Momofuku-chef-oprichter David Chang's Instagram-bericht uit Mexico (licht bewerkt voor spelling en grammatica): "Pro-tip: Noma biedt een barmenu dat alleen toegankelijk is, los van het uitverkochte, alleen-reserveren-proeverijmenu. Dus als je in Tulum bent en geen reserveringen hebt, ga dan in de rij staan ​​voor de bar.”

(Als dat niet werkt, en je merkt dat je over de stranden van Tulum dwaalt op zoek naar een hapje, dan heb je bij Eater 18 andere fantastische Tulum-restaurants.)

8. Hoe ziet Noma Mexico eruit?

Het ziet eruit als een jungle-boomhut-fort-restaurant-strand-shack, zeer van een stuk met stijl van de beroemdste Tulum eetbestemming, Hartwood.


Alles wat u moet weten over Noma Mexico

Na een met champagne doordrenkte laatste nacht in zijn baanbrekende restaurant in Kopenhagen, chef René Redzepi staat op het punt gasten te verwelkomen bij zijn laatste poging, Noma Mexico. Terwijl de wereld wacht op Noma 2.0, zijn Redzepi, voormalig Noma-banketbakker Rosio Sanchez (die nu de essentiële taqueria Hija de Sanchez in Kopenhagen runt), de gloednieuwe Noma-zakenpartner Ali Sonko, en tal van koks naar de strandstad Tulum gegaan , waar ze eindelijk klaar zijn om het publiek te verwelkomen in de nieuwste versie van hun beroemde degustatiemenu.

Het is veel om in je op te nemen, dus hier nu 20 vragen die Noma Mexico uitleggen:

1. Wat is het?

Kort gezegd, dit is de derde volledige pop-up van Noma ooit, waarin Redzepi en het bedrijf vertrekken naar een nieuwe stad, een winkel openen en een restaurant openen voor een vooraf bepaalde tijdsduur. Het idee is om het Noma-ethos van hyperlokaliteit (je weet wel, wat sommigen misschien "een gevoel van tijd en plaats" noemen) te gebruiken voor het proeven van menu's in verschillende regio's. Het team leert over nieuwe ingrediënten en culinaire stijlen, terwijl het ook jagers op grote maaltijdtrofeeën over de hele wereld in verrukking brengt.

De allereerste volledige pop-up van Noma was in 2015 in Tokio, gevolgd door een volgend jaar in Sydney. (Redzepi deed in 2012 een 10-daagse residentie in Londen). Tulum is verreweg de dunst bevolkte stad waar ooit een Noma-pop-up voor Amerikaanse diners is gehouden, en het is ook geografisch gezien de dichtstbijzijnde stad van Redzepi. Om de pop-up mogelijk te maken, werkte Noma samen met American Express en Colibri Boutique Hotels.

2. Waar is het?

De website beschrijft de locatie als "genesteld tussen de jungle en de Caribische Zee in Tulum." Tulum ligt aan de kustlijn van het Mexicaanse schiereiland Yucatán, een gebied dat bekend staat als de Riviera Maya. Noma Mexico ligt aan de Carretera Tulum a Boca Paila, km 81.

3. Hoeveel kost het?

De prijs voor het degustatiemenu en de drankcombinatie is $ 600 USD per persoon, plus 16 procent lokale belasting en negen procent servicekosten. Ervan uitgaande dat er geen extra kosten zijn, brengt dat een maaltijd voor twee op $ 1.500.

4. Wanneer gaat het open?

Officieel opent de pop-up morgen, 12 april, maar Redzepi en het team hebben preview-diners georganiseerd.

5. Wanneer eindigt het?

De laatste dag van de pop-up is 28 mei.

6. Is het te laat om tickets te bemachtigen?

Ja. De reserveringen via Tock zijn momenteel uitverkocht. Tickets zijn te koop op Craigslist, maar pas op aan wie je je geld overmaakt, oké?

7. Betekent dit dat ik nul kans heb om binnen te komen?

Niet precies. Per Redzepi-buddy en Momofuku-chef-oprichter David Chang's Instagram-bericht uit Mexico (licht bewerkt voor spelling en grammatica): "Pro-tip: Noma biedt een barmenu dat alleen toegankelijk is, los van het uitverkochte, alleen-reserveringsmenu. Dus als je in Tulum bent en geen reserveringen hebt, ga dan in de rij staan ​​voor de bar.”

(Als dat niet werkt, en je merkt dat je over de stranden van Tulum dwaalt op zoek naar een hapje, dan heb je bij Eater 18 andere fantastische Tulum-restaurants.)

8. Hoe ziet Noma Mexico eruit?

Het ziet eruit als een jungle-boomhut-fort-restaurant-strand-shack, zeer van een stuk met stijl van de meest beroemde Tulum eetbestemming, Hartwood.


Alles wat u moet weten over Noma Mexico

Na een met champagne doordrenkte laatste nacht in zijn baanbrekende restaurant in Kopenhagen, chef René Redzepi staat op het punt gasten te verwelkomen bij zijn laatste poging, Noma Mexico. Terwijl de wereld wacht op Noma 2.0, zijn Redzepi, voormalig Noma-banketbakker Rosio Sanchez (die nu de essentiële taqueria Hija de Sanchez in Kopenhagen runt), de gloednieuwe Noma-zakenpartner Ali Sonko, en tal van koks naar de strandstad Tulum gegaan , waar ze eindelijk klaar zijn om het publiek te verwelkomen in de nieuwste versie van hun beroemde degustatiemenu.

Het is veel om in je op te nemen, dus hier nu 20 vragen die Noma Mexico uitleggen:

1. Wat is het?

Kort gezegd, dit is de derde volledige pop-up van Noma ooit, waarin Redzepi en het bedrijf vertrekken naar een nieuwe stad, een winkel openen en een restaurant openen voor een vooraf bepaalde tijdsduur. Het idee is om het Noma-ethos van hyperlokaliteit (je weet wel, wat sommigen misschien "een gevoel van tijd en plaats" noemen) te gebruiken voor het proeven van menu's in verschillende regio's. Het team leert over nieuwe ingrediënten en culinaire stijlen, terwijl het ook jagers op grote maaltijdtrofeeën over de hele wereld in verrukking brengt.

De allereerste volledige pop-up van Noma was in 2015 in Tokio, gevolgd door een volgend jaar in Sydney. (Redzepi deed in 2012 een residentie van 10 dagen in Londen). Tulum is verreweg de dunst bevolkte stad waar ooit een Noma-pop-up voor Amerikaanse diners is gehouden, en het is ook geografisch gezien de dichtstbijzijnde stad van Redzepi. Om de pop-up mogelijk te maken, werkte Noma samen met American Express en Colibri Boutique Hotels.

2. Waar is het?

De website beschrijft de locatie als "genesteld tussen de jungle en de Caribische Zee in Tulum." Tulum ligt aan de kustlijn van het Mexicaanse schiereiland Yucatán, een gebied dat bekend staat als de Riviera Maya. Noma Mexico ligt aan de Carretera Tulum a Boca Paila, km 81.

3. Hoeveel kost het?

De prijs voor het degustatiemenu en de drankcombinatie is $ 600 USD per persoon, plus 16 procent lokale belasting en negen procent servicekosten. Ervan uitgaande dat er geen extra kosten zijn, brengt dat een maaltijd voor twee op $ 1.500.

4. Wanneer gaat het open?

Officieel opent de pop-up morgen, 12 april, maar Redzepi en het team hebben preview-diners georganiseerd.

5. Wanneer eindigt het?

De laatste dag van de pop-up is 28 mei.

6. Is het te laat om tickets te bemachtigen?

Ja. De reserveringen via Tock zijn momenteel uitverkocht. Tickets zijn te koop op Craigslist, maar pas op aan wie je je geld overmaakt, oké?

7. Betekent dit dat ik nul kans heb om binnen te komen?

Niet precies. Per Redzepi-buddy en Momofuku-chef-oprichter David Chang's Instagram-bericht uit Mexico (licht bewerkt voor spelling en grammatica): "Pro-tip: Noma biedt een barmenu dat alleen toegankelijk is, los van het uitverkochte, alleen-reserveren-proeverijmenu. Dus als je in Tulum bent en geen reserveringen hebt, ga dan in de rij staan ​​voor de bar.”

(Als dat niet werkt, en je merkt dat je over de stranden van Tulum dwaalt op zoek naar een hapje, dan heb je bij Eater 18 andere fantastische Tulum-restaurants.)

8. Hoe ziet Noma Mexico eruit?

Het ziet eruit als een jungle-boomhut-fort-restaurant-strand-shack, zeer van een stuk met stijl van de beroemdste Tulum eetbestemming, Hartwood.


Alles wat u moet weten over Noma Mexico

Na een met champagne doordrenkte laatste nacht in zijn baanbrekende restaurant in Kopenhagen, chef René Redzepi staat op het punt gasten te verwelkomen bij zijn laatste poging, Noma Mexico. Terwijl de wereld wacht op Noma 2.0, zijn Redzepi, voormalig Noma-banketbakker Rosio Sanchez (die nu de essentiële taqueria Hija de Sanchez in Kopenhagen runt), de gloednieuwe Noma-zakenpartner Ali Sonko, en tal van koks naar de strandstad Tulum gegaan , waar ze eindelijk klaar zijn om het publiek te verwelkomen in de nieuwste versie van hun beroemde degustatiemenu.

Het is veel om in je op te nemen, dus hier nu 20 vragen die Noma Mexico uitleggen:

1. Wat is het?

Kort gezegd, dit is de derde volledige pop-up van Noma ooit, waarin Redzepi en het bedrijf vertrekken naar een nieuwe stad, een winkel openen en een restaurant openen voor een vooraf bepaalde tijdsduur. Het idee is om het Noma-ethos van hyperlokaliteit (je weet wel, wat sommigen misschien "een gevoel van tijd en plaats" noemen) te gebruiken voor het proeven van menu's in verschillende regio's. Het team leert over nieuwe ingrediënten en culinaire stijlen, terwijl het ook jagers op grote maaltijdtrofeeën over de hele wereld in verrukking brengt.

De allereerste volledige pop-up van Noma was in 2015 in Tokio, gevolgd door een volgend jaar in Sydney. (Redzepi deed in 2012 een 10-daagse residentie in Londen). Tulum is verreweg de dunst bevolkte stad waar ooit een Noma-pop-up voor Amerikaanse diners is gehouden, en het is ook geografisch gezien de dichtstbijzijnde stad van Redzepi. Om de pop-up mogelijk te maken, werkte Noma samen met American Express en Colibri Boutique Hotels.

2. Waar is het?

De website beschrijft de locatie als "genesteld tussen de jungle en de Caribische Zee in Tulum." Tulum ligt aan de kustlijn van het Mexicaanse schiereiland Yucatán, een gebied dat bekend staat als de Riviera Maya. Noma Mexico ligt aan de Carretera Tulum a Boca Paila, km 81.

3. Hoeveel kost het?

De prijs voor het degustatiemenu en de drankcombinatie is $ 600 USD per persoon, plus 16 procent lokale belasting en negen procent servicekosten. Ervan uitgaande dat er geen extra kosten zijn, brengt dat een maaltijd voor twee op $ 1.500.

4. Wanneer gaat het open?

Officieel opent de pop-up morgen, 12 april, maar Redzepi en het team hebben preview-diners georganiseerd.

5. Wanneer eindigt het?

De laatste dag van de pop-up is 28 mei.

6. Is het te laat om tickets te bemachtigen?

Ja. De reserveringen via Tock zijn momenteel uitverkocht. Tickets zijn te koop op Craigslist, maar pas op aan wie je je geld overmaakt, oké?

7. Betekent dit dat ik nul kans heb om binnen te komen?

Niet precies. Per Redzepi-buddy en Momofuku-chef-oprichter David Chang's Instagram-bericht uit Mexico (licht bewerkt voor spelling en grammatica): "Pro-tip: Noma biedt een barmenu dat alleen toegankelijk is, los van het uitverkochte, alleen-reserveringsmenu. Dus als je in Tulum bent en geen reserveringen hebt, ga dan in de rij staan ​​voor de bar.”

(Als dat niet werkt, en je merkt dat je over de stranden van Tulum dwaalt op zoek naar een hapje, dan heb je bij Eater 18 andere fantastische Tulum-restaurants.)

8. Hoe ziet Noma Mexico eruit?

Het ziet eruit als een jungle-boomhut-fort-restaurant-strand-shack, zeer van een stuk met stijl van de meest beroemde Tulum eetbestemming, Hartwood.


Alles wat u moet weten over Noma Mexico

Na een met champagne doordrenkte laatste nacht in zijn baanbrekende restaurant in Kopenhagen, chef René Redzepi staat op het punt gasten te verwelkomen bij zijn laatste poging, Noma Mexico. Terwijl de wereld wacht op Noma 2.0, zijn Redzepi, voormalig Noma-banketbakker Rosio Sanchez (die nu de essentiële taqueria Hija de Sanchez in Kopenhagen runt), de gloednieuwe Noma-zakenpartner Ali Sonko, en tal van koks naar de strandstad Tulum gegaan , waar ze eindelijk klaar zijn om het publiek te verwelkomen in de nieuwste versie van hun beroemde degustatiemenu.

Het is veel om in je op te nemen, dus hier nu 20 vragen die Noma Mexico uitleggen:

1. Wat is het?

Kort gezegd, dit is de derde volledige pop-up van Noma ooit, waarin Redzepi en het bedrijf vertrekken naar een nieuwe stad, een winkel openen en een restaurant openen voor een vooraf bepaalde tijdsduur. Het idee is om het Noma-ethos van hyperlokaliteit (je weet wel, wat sommigen misschien "een gevoel van tijd en plaats" noemen) te gebruiken om menu's te proeven in verschillende regio's. Het team leert over nieuwe ingrediënten en culinaire stijlen, terwijl het ook jagers op grote maaltijdtrofeeën over de hele wereld in verrukking brengt.

De allereerste volledige pop-up van Noma was in 2015 in Tokio, gevolgd door een volgend jaar in Sydney. (Redzepi deed in 2012 een residentie van 10 dagen in Londen). Tulum is verreweg de dunst bevolkte stad waar ooit een Noma-pop-up voor Amerikaanse diners is gehouden, en het is ook geografisch gezien de dichtstbijzijnde stad van Redzepi. Om de pop-up mogelijk te maken, werkte Noma samen met American Express en Colibri Boutique Hotels.

2. Waar is het?

De website beschrijft de locatie als "genesteld tussen de jungle en de Caribische Zee in Tulum." Tulum ligt aan de kustlijn van het Mexicaanse schiereiland Yucatán, een gebied dat bekend staat als de Riviera Maya. Noma Mexico ligt aan de Carretera Tulum a Boca Paila, km 81.

3. Hoeveel kost het?

De prijs voor het degustatiemenu en de drankcombinatie is $ 600 USD per persoon, plus 16 procent lokale belasting en negen procent servicekosten. Ervan uitgaande dat er geen extra kosten zijn, brengt dat een maaltijd voor twee op $ 1.500.

4. Wanneer gaat het open?

Officieel opent de pop-up morgen, 12 april, maar Redzepi en het team hebben preview-diners georganiseerd.

5. Wanneer eindigt het?

De laatste dag van de pop-up is 28 mei.

6. Is het te laat om tickets te bemachtigen?

Ja. De reserveringen via Tock zijn momenteel uitverkocht. Tickets zijn te koop op Craigslist, maar pas op aan wie je je geld overmaakt, oké?

7. Betekent dit dat ik nul kans heb om binnen te komen?

Niet precies. Per Redzepi-buddy en Momofuku-chef-oprichter David Chang's Instagram-bericht uit Mexico (licht bewerkt voor spelling en grammatica): "Pro-tip: Noma biedt een barmenu dat alleen toegankelijk is, los van het uitverkochte, alleen-reserveren-proeverijmenu. Dus als je in Tulum bent en geen reserveringen hebt, ga dan in de rij staan ​​voor de bar.”

(Als dat niet werkt, en je merkt dat je over de stranden van Tulum dwaalt op zoek naar een hapje, dan heb je bij Eater 18 andere fantastische Tulum-restaurants.)

8. Hoe ziet Noma Mexico eruit?

Het ziet eruit als een jungle-boomhut-fort-restaurant-strand-shack, zeer van een stuk met stijl van de beroemdste Tulum eetbestemming, Hartwood.


Alles wat u moet weten over Noma Mexico

Na een met champagne doordrenkte laatste nacht in zijn baanbrekende restaurant in Kopenhagen, chef René Redzepi staat op het punt gasten te verwelkomen bij zijn laatste poging, Noma Mexico. Terwijl de wereld wacht op Noma 2.0, zijn Redzepi, voormalig Noma-banketbakker Rosio Sanchez (die nu de essentiële taqueria Hija de Sanchez in Kopenhagen runt), de gloednieuwe Noma-zakenpartner Ali Sonko, en tal van koks naar de strandstad Tulum gegaan , waar ze eindelijk klaar zijn om het publiek te verwelkomen in de nieuwste versie van hun beroemde degustatiemenu.

Het is veel om in je op te nemen, dus hier nu 20 vragen die Noma Mexico uitleggen:

1. Wat is het?

Kort gezegd, dit is de derde volledige pop-up van Noma ooit, waarin Redzepi en het bedrijf vertrekken naar een nieuwe stad, een winkel openen en een restaurant openen voor een vooraf bepaalde tijdsduur. Het idee is om het Noma-ethos van hyperlokaliteit (je weet wel, wat sommigen misschien "een gevoel van tijd en plaats" noemen) te gebruiken voor het proeven van menu's in verschillende regio's. Het team leert over nieuwe ingrediënten en culinaire stijlen, terwijl het ook jagers op grote maaltijdtrofeeën over de hele wereld in verrukking brengt.

De allereerste volledige pop-up van Noma was in 2015 in Tokio, gevolgd door een volgend jaar in Sydney. (Redzepi deed in 2012 een 10-daagse residentie in Londen). Tulum is verreweg de dunst bevolkte stad waar ooit een Noma-pop-up voor Amerikaanse diners is gehouden, en het is ook geografisch gezien de dichtstbijzijnde stad van Redzepi. Om de pop-up mogelijk te maken, werkte Noma samen met American Express en Colibri Boutique Hotels.

2. Waar is het?

De website beschrijft de locatie als "genesteld tussen de jungle en de Caribische Zee in Tulum." Tulum ligt aan de kustlijn van het Mexicaanse schiereiland Yucatán, een gebied dat bekend staat als de Riviera Maya. Noma Mexico ligt aan de Carretera Tulum a Boca Paila, km 81.

3. Hoeveel kost het?

De prijs voor het degustatiemenu en de drankcombinatie is $ 600 USD per persoon, plus 16 procent lokale belasting en negen procent servicekosten. Ervan uitgaande dat er geen extra kosten zijn, brengt dat een maaltijd voor twee op $ 1.500.

4. Wanneer gaat het open?

Officieel opent de pop-up morgen, 12 april, maar Redzepi en het team hebben preview-diners georganiseerd.

5. Wanneer eindigt het?

De laatste dag van de pop-up is 28 mei.

6. Is het te laat om tickets te bemachtigen?

Ja. De reserveringen via Tock zijn momenteel uitverkocht. Tickets zijn te koop op Craigslist, maar pas op aan wie je je geld overmaakt, oké?

7. Betekent dit dat ik nul kans heb om binnen te komen?

Niet precies. Per Redzepi-buddy en Momofuku-chef-oprichter David Chang's Instagram-bericht uit Mexico (licht bewerkt voor spelling en grammatica): "Pro-tip: Noma biedt een barmenu dat alleen toegankelijk is, los van het uitverkochte, alleen-reserveringsmenu. Dus als je in Tulum bent en geen reserveringen hebt, ga dan in de rij staan ​​voor de bar.”

(Als dat niet werkt, en je merkt dat je over de stranden van Tulum dwaalt op zoek naar een hapje, dan heb je bij Eater 18 andere fantastische Tulum-restaurants.)

8. Hoe ziet Noma Mexico eruit?

Het ziet eruit als een jungle-boomhut-fort-restaurant-strand-shack, zeer van een stuk met stijl van de beroemdste Tulum eetbestemming, Hartwood.


Alles wat u moet weten over Noma Mexico

Na een met champagne doordrenkte laatste nacht in zijn baanbrekende restaurant in Kopenhagen, chef René Redzepi staat op het punt gasten te verwelkomen bij zijn laatste poging, Noma Mexico. Terwijl de wereld wacht op Noma 2.0, zijn Redzepi, voormalig Noma-banketbakker Rosio Sanchez (die nu de essentiële taqueria Hija de Sanchez in Kopenhagen runt), de gloednieuwe Noma-zakenpartner Ali Sonko, en tal van koks vertrokken naar de strandstad Tulum , waar ze eindelijk klaar zijn om het publiek te verwelkomen in de nieuwste versie van hun beroemde degustatiemenu.

Het is veel om in je op te nemen, dus hier nu 20 vragen die Noma Mexico uitleggen:

1. Wat is het?

Kort gezegd, dit is de derde volledige pop-up van Noma ooit, waarin Redzepi en het bedrijf vertrekken naar een nieuwe stad, een winkel openen en een restaurant openen voor een vooraf bepaalde tijdsduur. Het idee is om het Noma-ethos van hyperlokaliteit (je weet wel, wat sommigen misschien "een gevoel van tijd en plaats" noemen) te gebruiken om menu's te proeven in verschillende regio's. Het team leert over nieuwe ingrediënten en culinaire stijlen, terwijl het ook jagers op grote maaltijdtrofeeën over de hele wereld in verrukking brengt.

De allereerste volledige pop-up van Noma was in 2015 in Tokio, gevolgd door een volgend jaar in Sydney. (Redzepi deed in 2012 een residentie van 10 dagen in Londen). Tulum is verreweg de dunst bevolkte stad waar ooit een Noma-pop-up voor Amerikaanse diners is gehouden, en het is ook geografisch gezien de dichtstbijzijnde stad van Redzepi. Om de pop-up mogelijk te maken, werkte Noma samen met American Express en Colibri Boutique Hotels.

2. Waar is het?

De website beschrijft de locatie als "genesteld tussen de jungle en de Caribische Zee in Tulum." Tulum ligt aan de kustlijn van het Mexicaanse schiereiland Yucatán, een gebied dat bekend staat als de Riviera Maya. Noma Mexico ligt aan de Carretera Tulum a Boca Paila, km 81.

3. Hoeveel kost het?

De prijs voor het degustatiemenu en de drankcombinatie is $ 600 USD per persoon, plus 16 procent lokale belasting en negen procent servicekosten. Ervan uitgaande dat er geen extra kosten zijn, brengt dat een maaltijd voor twee op $ 1.500.

4. Wanneer gaat het open?

Officieel opent de pop-up morgen, 12 april, maar Redzepi en het team hebben preview-diners georganiseerd.

5. Wanneer eindigt het?

De laatste dag van de pop-up is 28 mei.

6. Is het te laat om tickets te bemachtigen?

Ja. De reserveringen via Tock zijn momenteel uitverkocht. Tickets zijn te koop op Craigslist, maar pas op aan wie je je geld overmaakt, oké?

7. Betekent dit dat ik nul kans heb om binnen te komen?

Niet precies. Per Redzepi-buddy en Momofuku-chef-oprichter David Chang's Instagram-bericht uit Mexico (licht bewerkt voor spelling en grammatica): "Pro-tip: Noma biedt een barmenu dat alleen toegankelijk is, los van het uitverkochte, alleen-reserveringsmenu. Dus als je in Tulum bent en geen reserveringen hebt, ga dan in de rij staan ​​voor de bar.”

(Als dat niet werkt, en je merkt dat je over de stranden van Tulum dwaalt op zoek naar een hapje, dan heb je bij Eater 18 andere fantastische Tulum-restaurants.)

8. Hoe ziet Noma Mexico eruit?

Het ziet eruit als een jungle-boomhut-fort-restaurant-strand-shack, zeer van een stuk met stijl van de beroemdste Tulum eetbestemming, Hartwood.


Alles wat u moet weten over Noma Mexico

Na een met champagne doordrenkte laatste nacht in zijn baanbrekende restaurant in Kopenhagen, chef René Redzepi staat op het punt gasten te verwelkomen bij zijn laatste poging, Noma Mexico. Terwijl de wereld wacht op Noma 2.0, zijn Redzepi, voormalig Noma-banketbakker Rosio Sanchez (die nu de essentiële taqueria Hija de Sanchez in Kopenhagen runt), de gloednieuwe Noma-zakenpartner Ali Sonko, en tal van koks naar de strandstad Tulum gegaan , waar ze eindelijk klaar zijn om het publiek te verwelkomen in de nieuwste versie van hun beroemde degustatiemenu.

Het is veel om in je op te nemen, dus hier nu 20 vragen die Noma Mexico uitleggen:

1. Wat is het?

Briefly, this is third-ever full-scale Noma pop-up, wherein Redzepi and company decamp to a new city, set up shop, and open a restaurant for a predetermined amount of time. The idea is to bring the Noma ethos of hyper-locality (you know, like, what some, maybe, might call “a sense of time and place”) to tasting menu dining in different regions. The team learns about new ingredients and culinary styles while also delighting big meal trophy hunters around the world.

The first-ever full Noma pop-up was in Tokyo in 2015, followed by another in Sydney the next year. (Redzepi did a 10-day residency in London in 2012). Tulum is by far the least-populated city to ever host a Noma pop-up for American diners, it is also the closest Redzepi has been geographically. To make the pop-up happen, Noma partnered with American Express and Colibri Boutique Hotels.

2. Where is it?

The website describes the location as “nestled between the jungle and the Caribbean Sea in Tulum.” Tulum is located on Mexico’s Yucatán Peninsula’s coast line, an area known as the Riviera Maya. Noma Mexico is located on Carretera Tulum a Boca Paila, km 81.

3. How much does it cost?

The price for the tasting menu and beverage pairing is $600 USD per person, plus 16 percent local tax, and a nine percent service charge. Assuming no additional charges, that puts a meal for two at $1,500.

4. When does it open?

Officially, the pop-up opens tomorrow, April 12, but Redzepi and the team have been hosting preview dinners.

5. When does it end?

The last day of the pop-up is May 28.

6. Is it too late to get tickets?

Ja. The reservations via Tock are currently sold out. Tickets are popping up for sale on Craigslist, but be careful who you wire your money to, okay?

7. Does that mean I have zero chance of getting in?

Niet precies. Per Redzepi buddy and Momofuku chef-founder David Chang’s Instagram missive from Mexico (lightly edited for spelling and grammar): “Pro tip: Noma is offering a walk-in only bar menu separate from the sold-out, reservation-only tasting menu. So if you are in Tulum and sans reservations, queue up for the bar.”

(If that doesn’t work, and you find yourself wandering the beaches of Tulum looking for a bite to eat, Eater’s got you covered with 18 other fantastic Tulum restaurants.)

8. What does Noma Mexico look like?

It looks like a jungle-treehouse-fort-restaurant-beach-shack, very of a piece with style of the most famous Tulum dining destination, Hartwood.


Bekijk de video: recommended cafe utk ngadem Dan ngopi. cafe di sekitar pesawahan dan dekat hutan (Mei 2022).