Traditionele recepten

Oolong Thee Rijst met Gember, Kokos & Limoen Recept

Oolong Thee Rijst met Gember, Kokos & Limoen Recept

De rokerige en aromatische smaak van Oolong-thee past goed bij de zoete kokosnoot en zure limoen in de pilaf. Voel je vrij om amandelen, rozijnen, veenbessen of gehakte appel toe te voegen aan het gerecht.

Ingrediënten

  • 2 theelepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 eetlepel fijngehakte verse gember
  • 2 kopjes basmatirijst
  • 4 kopjes water
  • 2 theelepels losse oolong thee, of 1 theezakje
  • 2 eetlepels gedroogde, gedroogde kokosnoot
  • Sap van 1 limoen
  • Koosjer of zeezout, naar smaak

Routebeschrijving

Verhit olie in een middelgrote pan met een goed sluitend deksel op middelhoog vuur. Voeg knoflook en gember toe en bak 1 minuut om smaken vrij te maken. Voeg rijst toe en bak nog een minuut om te coaten.

Voeg water toe, breng aan de kook. Voeg thee toe en dek de pot af. Laat afgedekt 10 minuten zachtjes sudderen. Verwijder het theezakje en dek de pot af. Blijf nog 10-15 minuten sudderen tot alle vloeistof is opgenomen en de rijst zacht is.

Voeg kokos, limoen toe en breng op smaak met zout.


20 Minuten Kokos Limoen Kip Curry

Laten we eerlijk zijn. Meestal als het om koken gaat, wordt inspanning beloond. Een beetje techniek, een paar extra stappen, en je hebt het verschil tussen pudding en Crème brûlée.

Maar soms vind je deze magische, zegevierende recepten. Ik noem ze low-effort, high-reward recepten.

Dit zijn de recepten die we gebruiken als we moe en hongerig zijn. Deze recepten zijn voor lichte dagen, gezonde dagen. Voor gewone dagen en hectische dagen.

Deze 20 Minute Coconut Lime Chicken Curry is zo'n recept.

Ik maak het op die avonden dat zelfs het snijden van een ui te veel werk is, wanneer 30 minuten te lang lijken om in de keuken door te brengen.

Een voorproefje van Thailand

Een jaar geleden om deze tijd bevond ik me in een klein dorpje buiten de mistige stad Chiang Mai.

We volgden een kookles, een die ons onderdompelde in het proces van Thais koken.

Op de markt waren we getuige van stalen machines die verse kokosmelk produceerden, die de lokale bevolking mee naar huis nam in geknoopte plastic zakken. We selecteerden de juiste soort rijst en pepers en kookten het ene gerecht na het andere in de open lucht buiten het huis van onze leraar.

Een rijstveld omringde het eetgedeelte en ik kon niets anders zien dan groen land en bomen, niets dan frisse lucht ruiken met een vleugje citroengras en zoete tamarinde.

We inhaleerden praktisch de volledige maaltijd. We konden niet geloven dat we het allemaal met onze eigen handen hadden gemaakt: de meedogenloos pittige maar onweerstaanbare papajasalade, Tom Kha Gai die bijna letterlijk barst van de smaak en Pad Thai die onthulde hoe Pad Thai altijd al had moeten smaken.

Terwijl ik rouwde om mijn laatste hap mango plakkerige rijst, kijkend naar de zonsondergang, voelde ik vreugde. Ook een beetje stress omdat mijn toen 8 maanden oude ongeduldig werd. Maar het was vooral pure vreugde.

Tips om 20 Minute Coconut Lime Chicken Curry te maken

Nu ik heb genoten van herinneringen aan Thailand, zijn hier een paar dingen die ik heb geleerd met betrekking tot deze 20 Minute Coconut Lime Chicken Curry:

  1. Veel Thaise gerechten komen binnen enkele minuten samen. De smaken zijn afhankelijk van hoe vers en gezond de ingrediënten zijn.
  2. Over gezonde ingrediënten gesproken, aangezien we geen vers geëxtraheerde kokosmelk in zakken kunnen krijgen, probeer kokosmelk uit blik van hoge kwaliteit te gebruiken. Hoe minder ingrediënten op het blikje staan, hoe beter.

Ik heb geleerd dat als de meest verse ingrediënten worden gebruikt, we een curry kunnen maken die ongelooflijk snel en gemakkelijk is, maar toch smaakvol en gezond.

Ik heb een optionele stap toegevoegd om de kip in zuiveringszout te marineren voordat ik hem kookte, degene die ik in mijn Cashew Chicken-recept gebruikte. Het geeft de kip een zijdezachte, gladde textuur.


Gekruide kokos-honingboter

Bovenaan mijn lijst met beste recepten voor kokosolie stond iets dat ik eerder dit jaar tegenkwam tijdens een bijeenkomst van de imkersvereniging. Een lokale imker maakt deze verrukkelijke spread en deelde het recept met mij. Meng een kopje kokosolie, 1/2 kopje honing (ik gebruik Tahi Manuka Blend maar Tahi Forest Honey zou ook heerlijk zijn), 2 theelepel kaneel, 1/2 theelepel zowel zout als nootmuskaat en 1/4 theelepel van beide kruiden en gemalen kruidnagel. Het duurt ongeveer een minuut om te mengen. We smeren het op toast, maar het zou ook geweldig zijn in warme ontbijtgranen.


Wat is kurkuma?

Kurkuma komt van de wortel van de Curcuma longa (geen botanici in huis? Iemand? Iemand? Bueller?), een bladplant die verwant is aan gember.

Voor zo'n kleine wortel heeft kurkuma een waanzinnig gezonde stoot en wordt het in de medische industrie aangeprezen vanwege zijn vermogen om kanker te voorkomen en te bestrijden.

Kurkuma 101:

Hoe ziet kurkuma eruit?: Simpel gezegd, kurkuma lijkt op de oranje versie van gemberwortel, alleen is het kleiner dan gember. De sinaasappelschil maakt plaats voor een fel oranje interieur. Pas op, want hoewel de kleur van kurkuma briljant en mooi is, geeft het vlekken op je kleding, plastic en hout.

Hoe smaakt kurkuma?: Kurkuma lijkt misschien op gember, maar het smaakt er niet naar. Het heeft een peperige en bittere smaak. De verse versie heeft een lichte romigheid, zoals verse gember dat heeft. Wees voorzichtig met hoeveel kurkuma je gebruikt, anders krijgt je gerecht een bittere smaak.

Gezondheid voordelen van kurkuma: Kurkuma wordt al eeuwenlang gebruikt als een natuurlijke remedie in de Chinese en Indiase cultuur. Het is een natuurlijke ontstekingsremmer en is gebruikt voor de behandeling van geelzucht, inflammatoire darmaandoeningen, cystische fibrose, artritis en kanker. Kurkuma verlicht ook spijsverteringsproblemen en stimuleert je immuunsysteem. Kurkuma zit boordevol antioxidanten en helpt je lever te reinigen en te genezen.

Hoe verse kurkuma te selecteren en te bewaren: Kies verse kurkuma die stevig is met een onbeschadigde schil. Bewaar kurkuma in een plastic zak in de groentelade van je koelkast. Het zou tussen de 3 en 4 weken moeten duren. Als het is afgesneden of beschadigd, kun je hele kurkumawortels een paar maanden in een wortelkelder bewaren.

Zo kook je met verse kurkuma: Om ermee te koken, schil je de schil met een schilmesje en hak je hem fijn of rasp je hem. Je kunt het in dezelfde soorten gerechten gebruiken als gember, en de meeste currygerechten vragen om kurkuma.

Vroeger gebruikte ik gemalen kurkuma voor aromatische rijst, maar deze keer gebruikte ik verse. Ik heb ook verse gember en knoflook, gedroogde veenbessen en pijnboompitten toegevoegd. De rijst komt er vol kleur en fris uit.

Ik geniet van de rijst met Chicken Tikka Masala en Paleo Butter Chicken, en zal het zeker keer op keer maken als ik etnisch eten kook.

Ik heb in dit gerecht zowel bruine rijst als witte basmatirijst gebruikt en ik vind ze allebei even lekker. Zorg ervoor dat je de instructies leest op de achterkant van de verpakking met rijst die je gebruikt als je voor iets anders gaat dan witte basmati. Bruine rijst heeft meer water en kooktijd nodig.

Kurkuma. Het maakt al je losbandige handelingen ongedaan. Doe dat.


Verse Keuken - Menu

Heb een tijdje geleden een verzoek gedaan. Besloten om 's avonds laat te gaan graven en vond wat Flashcards.

Boerenkoolsalade (saus)honing Dijonvinaigrette - boerenkool, Napakool, rode kool gele mosterd, honing, appelciderazijn, dadels, olie, zout en peper

Zomersalade (saus) Citroen basilicum vinaigrette - Romaine, Wortelen, bloemkool, broccoli, spruitjes basilicum, limoen, knoflook, gele mosterd, agave, olie, zout en peper

Veggie Quinoa- quino, rode en groene paprika, rode ui, bloemkool, munt, limoen, olie, zout en peper

Zoete aardappel noedels - zoete aardappelzetmeel, sesamzaad, koriander, rijstwijn vingar, siracha, sesamolie, mirin, togarashi, tamari, olie, zout en peper

Bruine rijst - Spaanse uien, olie, zout en peper

Perfect Spice rijst - langkorrelige witte rijst, jalapenos, rode en groene pepers

Kokosgemberrijst -gember, honing, limoen, kokosmelk, kokosolie, olijfolie, uien, zout en peper

Zoete aardappelpuree - zoete aardappelpuree, gereduceerde kokosmelk, honing, kaneel, kruidnagel, pompoenkruid, alle kruiden, zout en peper

Parmezaanse kaas Broccoli (saus) Citroen basilicum vinaigrette - Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper basilicum, knoflook, limoen, gele mosterd, agave, olie, zout en peper

Geroosterde Champignons - Champignons, Basilicum, Balsamicoazijn, Knoflook, Kokosolie, Olijfolie, Zout en Peper

Spruitjes (Saus) honing Dijon vinaigrette - olie, zout en peper

gele mosterd, honing, appelciderazijn, olie, peper en zout, dadels

Buffelbloemkool - frankeert hete saus, amandelen, agave, uienpoeder, knoflookkorrels, maïszetmeel

Sesam Gember Sperziebonen (Tofu saus) - gember, knoflook, sesamzaad, sesamolie, sriracha chili pasta, zout en peper

knoflook, gember sesamzaadjes, sesamolie, tamari, agave

Honing Gember Wortelen - honing, gember, munt, cayennepeper, olie, zout en peper

Gegrilde Citrus Kip (saus) Citrussaus - Kipmarinade - gele mosterd, knoflook, basilicum, tijm, salie, rozemarijn, gezwarte kruiden, olie, zout en peper

Marinade - sinaasappelsap, limoensap, honing, knoflookpoeder, uienpoeder, gezwarte kruiden, cayennepeper, komijn, zout en peper

BBQ Chicken - Kipmarinade - gele mosterd, knoflook, basilicum, tijm, salie, rozemarijn, gezwarte kruiden, olie, zout en peper

BBQ saus - sweet baby roggen bbq saus, gele mosterd, chipotle pasta, agave

Amandelgebakken kip - Kipmarinade - gele mosterd, knoflook, basilicum, tijm, salie, rozemarijn, gezwarte kruiden, olie, zout en peper

(paneren) - Amandelen, glutenvrij broodkruim, eieren, maizena, zout en peper

Op kruiden gegrilde steak - knoflook, basilicum, oregano, salie, rozemarijn, gezwarte kruiden, olie, sla en peper

*Ahi Tuna Poke - Spaanse ui, lente-uitjes, koriander, komkommer, gember, chiazaad, sesamzaad, tamari, mirin, chili-olie

(saus) kokos sriracha - sriracha, gereduceerde kokosmelk, mosterd, gember, tamari, mirin, olie

*Teriyaki Tofu - biologische tofu, jalapenos, limoen, appelciderazijn, rode pepervlokken, oregano, komijn, olie, zout en peper

*Chimichurri kip - boerenkool, uien, knoflook, jalapenos, limoen, appelciderazijn, rode pepervlokken, oregano, komijn, olie, zout en peper

*Kokos Sriracha - sriracha, gereduceerde kokosmelk, mosterd, gember, tamari, mirin, olie

*Kruidenbalsamico - Basilicum, oregano, knoflook, gele mosterd, balsamicoazijn, olie, zout en peper VEG VEGAN

*Komkommer jala - Komkommer, jalapeño, gele mosterd, koriander, limoen, komijn, cayennepeper, agave, olie, zout en peper

Romige witte gember - lichte mayo, gember, tamari, mirin

Maïs en bonensalsa - maïs, zwarte bonen, tomaten, rode uien, jalapenos, koriander, limoen, komijn, zout en peper

Boerenkoolpesto Tomatensalade --- Parmezaanse kaas, basilicum, balsamicoazijn, olijfolie, bloemkoolkruiden (zoutpeper, knoflookpoeder, uienpoeder)

(saus) Boerenkoolpesto - boerenkool, knoflook, balsamicoazijn, basilicum, amandelen, limoen, olie, zout en peper

Avocadosalade - avocado, limoen, zout en peper

Paleo-koekje - amandelmeel, honing, olijfolie, eieren, bakpoeder, guargom, vanille-extract, zeezout, zuivelvrije chocoladeschilfers

*Amandelboterrijstkrokantjes - amandelboter, bruine rijstgraan, honing, vanille-extract, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, zuivelvrije chocoladeschilfers

Courgette Brownies - courgette, cacao, amandelboter, honing, eieren, bakpoeder, vanille-extract, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, zuivelvrije chocoladeschilfers

Heilige boerenkool - Boerenkool, uien, knoflook, amandelen, agave, limoen, olie, zout, peper


Thaise Gewokte Groenten Met Knoflook, Gember En Limoen

Een "eenvoudig roerbakgerecht" maken is niet altijd zo eenvoudig als je de roerbaksaus niet precies goed op smaak kunt krijgen. Maar met dit no-fail recept voor Thaise roergebakken groenten, is de techniek een shoo-in, vooral omdat de saus wordt gemaakt voordat je de groenten begint te bakken, zodat je de smaken naar wens kunt aanpassen. Dit kan vegetarisch/veganistisch gemaakt worden door de vissaus te vervangen door sojasaus.

Dit is nogal een "saucy" roerbakgerecht dat nooit droog is en geweldig wordt geserveerd met rijst of noedels. Voel je vrij om te experimenteren met je eigen keuze aan groenten en gebruik wat vers en beschikbaar is waar je woont.

Geweldig als bijgerecht, je kunt er een hoofdgerecht van maken door tofu, tarwegluten, cashewnoten, gekookte garnalen of plakjes kip als eiwitbron toe te voegen. Geniet van dit gerecht met loempia's of loempia's ernaast en gesneden fruit als toetje.

Het beste van alles is dat het ongeveer 20 minuten duurt van begin tot einde - perfect om het gezin rond de tafel te verzamelen voor een doordeweekse maaltijd. Dingen zullen nog sneller gaan als veel van het snijden, in blokjes snijden en hakken de avond ervoor wordt gedaan.


Ingrediënten

    • 1 14 1/2-ounce kan zoutarme kippenbouillon
    • 1 13 1/2- tot 14-ounce blik ongezoete kokosmelk
    • 1/2 eetlepel kerriepoeder
    • 1 jalapeño chili, zonder zaadjes, fijngehakt
    • 4 kippenborsthelften zonder vel, in stukken van 3/4-inch gesneden
    • 2 eetlepels vers limoensap
    • 1/4 kop gehakte groene ui
    • 1/4 kop gehakte verse koriander
    • 1 kop vers gekookte witte rijst
    • partjes limoen

Jasmijn Gember Ijsthee Groene Thee Recept

Sommige smaken zijn voor elkaar gemaakt. Ja, we kennen allemaal chocolade en pindakaas, maar er zijn nog veel meer smaakcombinaties om te ontdekken. Een van mijn favoriete combinaties is bloemige jasmijn plus pittige gember. Hier heb ik de twee samengebracht in een verfrissende mocktail. De mix van groene jasmijnthee plus sprankelend gemberbier, limoen en aardbeien is mijn favoriete drankje van de zomer.

Jasmijn Gember Ijsthee Groene Thee Recept
1 partje limoen
4 ons * gebrouwen jasmijn groene thee, gekoeld
4 ons gemberbier, gekoeld (ik gebruikte Gosling's)
Garnering: vers gesneden aardbeien en extra partjes limoen

Vul een glas met ijsblokjes. Knijp het sap van een limoenpartje over het ijs en laat het limoenpartje in het glas vallen. Voeg de gekoelde groene thee en gemberbier toe en roer voorzichtig. Garneer met aardbeien en extra limoenpartjes.

*Tip: Voor gezette thee heb ik Rishi biologische losbladige jasmijn groene thee gebruikt. Ik liet 1 eetlepel thee 3 minuten in 2 kopjes heet, maar niet kokend water (180 graden F) trekken. De gezette thee moet op kamertemperatuur worden gekoeld en vervolgens in de koelkast worden gekoeld.

Productlink:
Rishi Jasmijn Groene Thee (Amazone)


Blended Matcha Groene Thee Smoothie

Donald Erickson / E + / Getty Images

Matcha is een erg lekkere groene thee-optie voor romige drankjes.

Het recept bevat veel tips en trucs voor het maken van een geweldige matcha-drank, zodat je er een kunt maken die bij je persoonlijke smaak past. Als je nog niet met matchapoeder hebt geëxperimenteerd, is dit recept de perfecte plek om te beginnen.


Gerelateerde video

Ik heb dit gisteravond gemaakt, heerlijk! Twee suggesties 1. doe eerst stevige folie in je glazen taartvorm. Ik moest mijn pan schrobben en schrobben met een vriend van de barkeeper om hem schoon te krijgen. 2. Ik combineerde de koriander, verse gember, limoensap, sjalotten en olie in mijn bullet. Een geweldige short cut voor de saus met super resultaat!

YUMM! Ik heb dit vele malen gemaakt. Een keer met zeebaars maar vaker met heilbot omdat ik dat had. Het is heerlijk! Ik kook het nog een paar minuten op 400 om te voorkomen dat de rookmelder afgaat. En het valt nog steeds reuze mee.

Dit was geweldig! Ik had het niet gepland, dus ik moest gedroogde koriander gebruiken (ik weet het, heel gênant..), en ui in plaats van sjalotten. Ik heb wel een beetje chilisaus met knoflook toegevoegd. heb mijn miniprocessor gebruikt om het nog sneller te maken. De zeebaars was meer dan 1 "dus ik kookte 15 minuten. of zo in alle beklede roestvrijstalen koekenpan. geweldig en gemakkelijk - vis was perfect gebakken. De saus is geweldig, perfecte snelle of bedrijfsmaaltijd. Heb er net een salade bij gegeten.

Dit is geweldig. Heb keer op keer gemaakt. Het is zo lekker als het maar kan en zo gemakkelijk te maken. Elke keer dat ik dit heb geserveerd, krijg ik lovende recensies, "Je bent een echte gastronomische kok!" en "Dit is de beste vuist die ik ooit heb gehad!" De smaken van de gember (fijngehakt), sjalot, limoen en koriander komen zo mooi in balans . Is een van mijn echte blauwe recepten.

zo goed, kan niet wachten om het opnieuw te maken. Had geen koriander, gebruikte peterselie, neem de volgende keer de koriander.

Dit recept verbaasde me met de heerlijke smaken die uit zo'n kleine inspanning komen! Zeebaars was niet beschikbaar, dus ik gebruikte zwarte kabeljauw en het was perfect! Dit staat nu in mijn "go-to"-bestand voor eten!

Ik zou niet aanraden om iets te koken met olijfolie van 400 of meer, omdat olijfolie daardoor kankerverwekkend wordt. Ik kookte het op 350 en het was perfect.

Mijn favoriet! Voeg voor een andere dimensie 1 theelepel toe. zwarte bonen en knoflooksaus. Ik geef het een 4, maar door de beoordeling kon ik slechts 3 vorken beoordelen.

Dit was uitstekend! Ik had geen sjalotten bij de hand, maar deed het toch zonder enige vervanging en het was best lekker en vers op een hete zomerzonnewende. Limoen, gember en koriander zijn voor mij altijd winnaars. Ik aarzelde over de sojasaus, maar het was nauwelijks waarneembaar. Ik geef het 4 *, hoewel de vorken niet met me zullen samenwerken om er nog 2 toe te voegen.

Heel makkelijk te maken. Ik verhoogde de hoeveelheid saus sinds ik het met brood serveerde en bakte het met de zeebaars. Zal het zeker nog een keer maken!

Echt uitstekend. Sterk aanbevelen. Heeft geen honing nodig. Ik had geen sjalotten meer, dus ik gebruikte een combinatie van ui en knoflook.

Leuke smaken. Nodig om de kooktijd aan te passen voor dikkere filets. Ik serveerde op een bedje van slablaadjes met wat Aziatische smaken gesneden lente-ui, gesneden amandelen geroosterd in soja, boter, bruine suiker en een beetje cayennepeper. Ik heb ook plakjes peer gegrild, gemarineerd in olijfolie, soja en een beetje honing. Feedback op de combo was positief!

Geweldig makkelijk recept! Ik gebruikte in plaats daarvan cutlasfish en het bleek heerlijk! Heel makkelijk en snel gezond recept.

Fantastisch. Geweldige smaak en gemakkelijk te bereiden.

Ik heb dit al drie keer gemaakt zonder de honing, misschien probeer ik het deze keer met een beetje zoetstof. Mijn man hield nooit van deze vis en nu is hij er dol op! het blijft echt goed. Ik kookte het op 475. Geen rookproblemen en het lijkt moeilijk om deze rish te verpesten. geweldig recept.

Dit was ideaal. Ik zal het opnieuw en opnieuw maken. Geserveerd op een bedje van Sesam Asperges.

Dit is eenvoudig en lekker. De smaken zijn sterk, maar verrassend. Maak de saus van tevoren. Vanaf dat moment duurt het minder dan een minuut om het naar de oven te sturen, dus het is gemakkelijk om het tussen de gangen door te doen.

Dit is een van mijn basisrecepten. Net als sommige van de andere recensenten, voeg ik liever een beetje honing toe voor zoetheid. Het werkt goed met een verscheidenheid aan witvis en je kunt de vis ook vervangen door tofu!

Dit is een van de beste en makkelijkste sauzen! Ik heb het gemaakt voor zowel zeebaars als kip. Ik heb ontdekt dat je het proces kunt versnellen door koriander, gember en sjalot in een keukenmachine te doen en dan de vloeibare ingrediënten erdoor te mengen. Bespaart tonnen tijd bij het hakken en zo. Het beste is dat dit niet in de koelkast hoeft te staan ​​om te marineren. je kunt letterlijk de saus maken, de vis of kip afdekken, in de oven gooien en 10-15 minuten later een geweldige, gezonde, smaakvolle maaltijd hebben. Ik heb ook gemerkt dat het maken van extra's geweldig is voor broodjes doordeweeks. Het blijft goed in de koelkast en wordt alleen maar lekkerder. Ik maak dit regelmatig voor mezelf als kip en voor gasten als zeebaars (erg duur). Heb dit recept aan al mijn vrienden doorgegeven en ze zijn er ook dol op!

Dit is een van onze meest favoriete recepten. Ik heb het meerdere keren gemaakt voor familie en gasten.

Ik hield hier van. Het had een mooie schone smaak en was gemakkelijk te maken met ingrediënten die voorhanden waren.

Zo goed en makkelijk. Ik heb halverwege ingesmeerd en alle saus toegevoegd tijdens het koken. Met de hoge oventemperatuur was de saus een beetje knapperig en bruin. We konden tijdens de maaltijd niet stoppen met "yummmmm" te zeggen!

EXCELLENT!! en zo gemakkelijk. Ik heb de zeebaars maar 10 minuten geroosterd.

We maken dit een keer per week en gebruiken Californische zeebaars die voor zover ik weet niet wordt bedreigd. Er is meestal te veel voor één nacht, dus maken we vistaco's met de restjes. Mijn vriendin houdt zo veel van de saus dat ze er kwartjes van maakt voor grote feesten om op zalm en andere vissen te doen. Zo'n makkelijk recept, terwijl de oven aan het opwarmen is, kan de saus gemaakt worden. Ik maak het in een pyrex dat net de twee filets vasthoudt en het droogt nooit uit in 15 minuten.