Traditionele recepten

Onrechtmatige daad ALEX

Onrechtmatige daad ALEX

Dit is de eerste taart die ik voor mijn "generaal" heb gemaakt ... dat zeg ik tegen mijn lieve neefje, want ik moet altijd recht voor hem gaan staan ​​en ... "uitvoeren" wat hij van me vraagt ​​...
Nu ben ik op zoek naar een ander recept zonder cacao en chocolade en zonder slagroom voor kinderen, omdat het 2-jarig jubileum nadert....Sommigen van jullie zijn al gevraagd of je ideeën hebt....

  • 12 eieren
  • 15 eetlepels suiker
  • 12 eetlepels water
  • 12 eetlepels bloem
  • 1 bakpoeder
  • 1/2 l verse Milli
  • 1 aardbeienjam
  • 1 abrikozenjam
  • 250 g gekleurde stront
  • 100 g rozijnen
  • 1 vanillecrème Dr. Oetker
  • 400 ml melk
  • 2 bananen
  • 3 kiwi's
  • 4 clementines
  • 200 g walnoten
  • 200 g pindakaas
  • kauwgompasta mix voor rozen

Porties: 12

Voorbereidingstijd: minder dan 120 minuten

ALEX Cake RECEPT BEREIDING:


Maak 4 broodjes, elk van 3 eieren, 3 eetlepels suiker, 3 eetlepels bloem, 3 eetlepels water en bakpoeder (Dooiers mengen met suiker tot het volume verdubbeld is, voeg dan water, bloem, bakpoeder en eiwit toe.)

Elke rol wordt op een bakplaat geplaatst die is ingevet met een beetje boter en in de voorverwarmde oven op 185 graden wordt geplaatst.

Na het bakken dus heet in bakpapier en een handdoek rollen en laten afkoelen.

Nadat alle 4 de broodjes zijn gebakken en afgekoeld, twee met aardbeienjam en twee met abrikozenjam invetten, oprollen en twee dagen in de kou laten staan.

Snijd de rolletjes.

Bekleed de wanden in een met aluminiumfolie beklede pan met plakjes rolletjes.Leg de helft van de room die als volgt is gemaakt:

- bereid vanilleroom en meng met pindakaas.

- Snijd de stront in blokjes, voeg poedersuiker toe en voeg toe aan de room

- de geroosterde walnoten worden met de hand gebroken en toegevoegd aan de room

- Rozijnen die een uur in rum worden bewaard, worden ook aan de room toegevoegd.

Als de cake voor de helft gevuld is, leg je de banaan, kiwi en clementinecrème erop.

We leggen nog een rij broodjes en dan de andere helft van de room.

De laatste rij zal ook rollen.

We trekken de uiteinden van de folie over de laatste rij rollen, we leggen er een bord en een gewicht op en we laten de cake 4-5 uur afkoelen.

Het wordt vers bereid. In het midden doen we 3 druppels natuurlijke blauwe kleurstof waarmee we de cake naar ieders verbeelding zullen versieren.

Ik heb pasta gemaakt van gomrozen, waarbij ik in het midden van de pasta 3 druppels blauwe kleurstof heb toegevoegd.

Laat de cake een paar uur afkoelen en snijd hem dan in plakjes.

Grote eetlust!


Taarten: recepten van Laura Adamache

De cake is een fijn banketproduct, bestaande uit verschillende lagen, meestal pandispan, en room.
De klassieke vorm van de taart is rond, maar kan ook vierkant, rechthoekig, etc. zijn. Het oppervlak en de randen van de cake zijn meestal versierd met room, slagroom, glazuur, suikerpasta of marsepein.

Hoe zouden verjaardagen, bruiloften of andere feestelijke gebeurtenissen eruit zien zonder een heerlijke taart op tafel?

We houden van taarten, niet alleen qua smaak, maar ook qua uiterlijk, en hoogwaardige ingrediënten zijn de basis voor een echt geslaagde taart.
Voor elke gelegenheid een taart
Er zijn talloze heerlijke combinaties die zelfs aan de meest veeleisende smaken kunnen voldoen, en in deze categorie stel ik enkele taartideeën voor die je zeker leuk zult vinden.

Chocoladetaarten behoren tot mijn favorieten bij het bereiden van een verjaardagstaart. De snelle chocoladetaart, de mini-chocoladetaarten met ganache en marsepeincrème zijn enkele van de meest gebruikte en gewaardeerde cakerecepten op de blog.
Wie de voorkeur geeft aan recepten voor fruitcake, kan de Cake met frambozenmousse en panna cotta of Cheesecake met citroen en bramen proberen, een uniek en smaakvol recept.

Voor Dragobete of Valentijnsdag, deze twee magische dagen waarop we de liefde vieren, kunnen we de Cake met chocoladeharten kiezen, een cakerecept dat smaak zal toevoegen aan deze feestdagen.
Naast kersttaarten kunnen we proberen een taart te maken. Waarom niet? De kersttaart met witte chocolademousse heeft een delicate smaak, perfect voor de wintervakantie.
Ik kijk er naar uit om al deze recepten uit te proberen!


Diplomatieke fruitcake

Crème ingrediënten

  • 5 eieren
  • 700 gr slagroom voor slagroom
  • 200 g suiker
  • 40 gr gelatine
  • Fruit uit compote / blikje naar keuze: ananas, kiwi, sinaasappel, mandarijnen, bananen, ananas, etc.
  • 6 eetlepels compotesap
  • Een snufje zout.

Werkblad ingrediënten

Ingrediënten voor decoratie

  • 500 ml slagroom
  • Een eetlepel poedersuiker
  • Optioneel: een zakje roomverharder
  • Gekonfijt fruit of vers fruit.

Methode van voorbereiden

U kunt beginnen met het bereiden van de crème. Ondertussen wordt de gelatine gehydrateerd met 5 eetlepels compotesap en aangevuld tot 120 ml met vloeistof. Doe de eieren in een pan en meng met de suiker continu op laag vuur, om te voorkomen dat de samenstelling aan de bodem van de kom blijft plakken. Roer de room erdoor tot hij begint in te dikken, maar hij mag niet beginnen te koken. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.

Ondertussen wordt de gehydrateerde gelatine toegevoegd aan de hete room en geroerd totdat deze is opgelost. Voeg het gekonfijte en verse fruit toe en meng voorzichtig tot de samenstelling goed gemengd is.

Terwijl de room goed afkoelt, klop je de room op. Het moet erg koud zijn en kloppen totdat het hard wordt, maar niet meer dan dat om de compositie niet te snijden.

Voeg ⅓ van de slagroom toe aan het ei en de fruitroom en meng goed. Leg een laag koekjes in een bak met afneembare randen die je eerder in het compotesap hebt geweekt. Giet de vruchtenroom en room over het aanrecht en strijk de room goed glad.

Voeg een tweede laag goed siroopachtige koekjes toe en zet alles minimaal 5 uur of indien mogelijk een nacht in de koelkast. Vervolgens, wanneer de cakevorm oplost, moet de room goed uitgehard zijn.

Voor het decoreren van de taart kun je verschillende opties proberen. Je kunt de cake omwikkelen met een laagje room en je kunt kiezen voor licht stroperige koekjes rondom vastgebonden met een lint. Je kunt de cake ook bedekken met slagroom en garneren met wat vers en gekonfijt fruit.


Kersencake

Houd je te veel eiwitten over na het gebruik van eidooiers voor taarten of soep in de soep?! Geen probleem, je kunt ze ook op een andere manier gebruiken zonder ze weg te gooien, en hier heb ik een nieuw cakerecept met een witte cacao top en een fijne chocoladecrème.

Het is zo mals, zacht en geurig dat chocoladeliefhebbers zeker verrukt zullen zijn, en niet alleen zij, maar het hele gezin.

Nadat ik de buiksoep had gemaakt, realiseerde ik me dat ik nog een paar eiwitten over had en ik wilde ze eerlijk gezegd niet weggooien of toevoegen aan de omelet, dus nam ik de beslissing om ze te gebruiken.

Naast de eenvoud van de ingrediënten en de bereiding is eenvoudig, en als prijs kan ik zeggen dat het vrij goedkoop is, en als je bedenkt dat we toch geen hele eieren en eiwitten gebruiken, gooien we ze weg ... Ik kan zeggen dat het erg goedkoop en handig is voor iedereen.

Blijf op de hoogte voor de lijst met ingrediënten en hoe je het klaarmaakt.

Voor andere speciale taarten en taarten, ook recepten die stap voor stap worden uitgelegd, vindt u hier in het dessertgedeelte of klik op de foto.

Of klik op de Facebookpagina op de foto.

Doe de cacaobloem en het bakpoeder in een kom en zeef ze.

We doen de boter met de suiker in een kom en gebruiken deze met een keukenmachine.

Voeg geleidelijk de melk toe aan de botersamenstelling en blijf kloppen op lage snelheid.

Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de botersamenstelling en blijf mixen op de laagste snelheid.

Terwijl de droge ingrediënten zijn opgenomen, klop je de eiwitten met een snufje zout tot ze hard worden.

Voeg de losgeklopte eiwitten in 3 plakjes toe en meng met een spatel met lichte bewegingen van boven naar beneden, om de lucht niet uit de eiwitten te verwijderen.

Giet de compositie in de pan en zet het 15-18 minuten in de oven of totdat het de tandenstokertest doorstaat.

Haal de bakplaat uit de oven en laat hem nog 5 minuten in de bakplaat staan ​​waarin hij gebakken is en leg de bovenkant op een grill om volledig af te koelen.

Zo bereid je de crème:

We hydrateren de gelatine 10 minuten in 50 ml koud water.

Breek de chocolade in stukjes en smelt deze in een dampende kom. Als het gesmolten is, voeg je de gelatine direct toe aan de warme chocolademelk.

Roer licht en voeg 150 g slagroom toe. Homogeniseren en uit de stoom halen. Laat iets afkoelen.

Klop de rest van de room op en ga als volgt te werk:

De slagroom moet koud zijn, minimaal 2 uur in de koelkast worden bewaard en de kom goed gewassen en ontvet.

Klop de slagroom lichtbruin, voeg de poedersuiker toe en blijf kloppen tot het hard wordt. Pas op dat je het niet te veel slaat, want het zal snijden.

Voeg geleidelijk de slagroom toe aan de getempereerde chocoladesamenstelling en meng lichtjes.

We snijden de top lang of breed volgens voorkeur, ik sneed het breed.

We zetten een aanrecht, we siroop het af met een derde van het vruchtensap we doen een derde van de hoeveelheid room, de helft van de hoeveelheid uitgelekte kersen die we licht in de room steken, we komen met het tweede aanrecht, we siroop weer , nog een derde van de room , de overige kersen, de laatste top die we siroop en de taart bestrijken met de resterende room, decoreren en laten afkoelen.

Dat was het ongeveer voor vandaag, dus vanaf hier kan ik je alleen maar veel succes en goede eetlust wensen!


Recepten voor cake zonder melk

Niets zegt vakantie als een taart. Van verjaardagstaarten tot fruit en cheesecakes, een cake is een dessert dat is gemaakt om elk evenement een beetje specialer te maken, en hoewel de meest traditionele cakerecepten tonnen zuivelingrediënten nodig hebben, bevat deze lijst melkvrije recepten. . Blader om uw favoriet te vinden.

Verjaardagen zijn speciale gelegenheden, daarom is een taart zo een dessert voor dergelijke festiviteiten. Kies een melkvrij ijs om het te elimineren.

  • Recept van basis voor de taart geel zonder melkbasis: Dit is een prima basis voor een vegan icing day cake. U kunt het voor de gelegenheid versieren.
  • Rijk recept voor snoep zonder chocolade: Begonnen met een ganachevegana, dit is maar één ding voor de verjaardag van een chocoladeliefhebber.

Bundtcakes zijn perfect voor luidruchtige mensen thuis. Dit zijn indrukwekkende desserts die goed passen bij alles van koffie in de ochtend tot middagthee en ze zijn zo mooi. Klop het deeg gewoon op, giet het in de pan en smelt met een heerlijk glazuur nadat het is afgekoeld.

Hoewel de meest traditionele Bundt-cakes veel boter en soms room en melk vereisen, zijn hier ook enkele melkvrije recepten die zelfs de meest toegewijde gourmand-bundtcake voor de gek zullen houden:

  • Bacau zonder bes zonder cake recept: Dit is een soort bananenbrood, maar dan in de vorm van een Bundtcake. Je kunt het met of zonder noten doen.
  • Veganistische en erwtenboter zonder Maple Butter Bundt Cake Recept: Deze cake smaakt niet alsof het iets ontbreekt, hoewel het geen zuivel of eieren bevat. Het zit vol met esdoorn- en kaneelsmaak en je kunt het ijs maken met karamelvegansaus of veganistische ganache.

Het is waar: niets aan een traditionele cheesecake bevat melk of veganistisch, van roomkaas tot room tot eieren tot knapperige boter.

Voor degenen onder ons die van cheesecake houden maar geen zuivel kunnen maken vanwege allergieën of dieetvoorkeuren, zijn er manieren om een ​​cheesecake te maken zonder kaas en zonder snoep:

  • Hond zonder koeienhuid zonder koeienhuid: Hier is de zwarte doek. Je kunt genieten van deze met fruit bedekte cheesecake, zoals bosbessen- of kersencheesecake.
  • Chocolade recept zonder kaas : Dit recept maakt gebruik van amandelmeel en roomkaas zonder melk. Het vergt slechts een paar extra stappen.

Wie houdt er niet van een goede chocoladetaart? Gemakkelijk, de meest populaire smaak, chocoladetaart is de optie om naar het feest te gaan, omdat je weet dat het erg leuk is. Afgezien van de recepten die hierboven zijn opgenomen, zijn hier slechts een paar rijke, decadente favorieten die handig zijn zonder melk:

  • Heerlijk recept voor chocoladetaart zonder melk : Geniet van dit recept gemaakt met zure room zonder melk en sterke koffie. Het is een genot dat je kunt bedekken met glazuur of ganache.
  • Niet-chocolade dranken zonder chocolade: Voor glutenvrije vrienden kun je deze lekkernij ook zonder melk maken. Het heeft slechts zes ingrediënten.
  • Veganistisch chocoladetaartrecept: Dit recept gebruikt gehakte tofu in plaats van eieren en boter. Maak een cake met twee lagen.

Cupcakes hebben de afgelopen jaren een comeback gemaakt in de culinaire wereld en zijn nu te zien in high-end kookkringen, maar ook op kinderverjaardagsfeestjes en schoolevenementen. Gemakkelijk mee te nemen en leuk om te eten, deze melkvrije cupcake-recepten zijn geweldig voor elke gelegenheid die gewoon iets zoets nodig heeft:

  • Eenvoudig chocoladevrij snoeprecept: Gemaakt met kokosmelk en soja-yoghurt, ze zijn geweldig, maar kies ervoor om ze te ijsen. Maar probeer pindakaas te glazuren.
  • Tomaatvrije honingdrank Velvet Velvet Recept: Dit is een chique keuze. Ze smaken naar chocolade, maar de rode kleur maakt ze leuk.

Voor melkvrije cupcake-recepten die ook eivrij zijn, bekijk deze lijst met 12 favoriete recepten voor cupcake-eekhoorns.

Wortelen, kruidencakes en koffiecakes zijn het hele jaar door heerlijk en vooral in de herfst en lente. Taarten en koffiekoeken zijn prachtige toevoegingen aan thee-uren en de feestdagen in de herfstmaanden en geen lente- of paasvakantie is compleet zonder een gelaagde worteltaart. Deze recepten zullen zeker in de smaak vallen:

  • Cakerecept zonder cakes: Dit veganistische recept bevat lijnzaad. Het heeft alle herfstkruiden die je maar kunt wensen.
  • Melkloze Worteltaart Recept: Maak een gelaagde worteltaart met heerlijk glazuur tussen elke laag. Er zijn geen andere ingrediënten nodig dan niet-zuivelrijstmelk.

Geweldig voor bruiloften, verjaardagen, douches, alledaagse taarten en gele taarten zijn helder en leuk en zijn gemakkelijk te versieren zoals je wilt! Hier zijn enkele favorieten voor zuivelproducten:

  • Voorbereidingen voor de verzorging van voedselcakes zonder meststoffen: Deze klassieker is van nature melkvrij en vetarm. Je kunt het recept ook omzetten in cupcakes.
  • Citroencake recept zonder melk: Het is heerlijk wat het sap en de schil van een citroen in deze basiscake kan doen.
  • Melkvrije witte cake recept: Als je de eidooiers laat staan, heb je een mooie witte cake. Hier leest u hoe u het melkvrij (maar niet veganistisch) kunt maken.

Hoewel bakken zonder melk voor veel nieuwe bakkers een uitdaging kan zijn, is bakken zonder eieren voor een zuivelvrij dieet en eieren een extra uitdaging, maar dat betekent niet dat er niet veel manieren zijn om veganistische heerlijke taarten te maken!

Naast de hierboven genoemde, zijn hier slechts enkele voorbeelden van smakelijke creaties van zuivelproducten zonder eiermelk, waar iedereen dol op zal zijn: veganistisch of niet:


Ingrediënt Tort verjaardag Milena

dunne cacao aanrecht:

  • 3 middelgrote tot grote eieren
  • 1 snufje zout
  • 75 gram suiker
  • 20 gram cacao (hallo, ik gebruik alleen cacao De Zaan)
  • 50 gram bloem
  • 1 eetlepel vanille-extract / 1 zakje vanillesuiker

dacquoise top met amandelen en vanille:

  • 100 gram rauw eiwit (ongeveer 3 grote eiwitten)
  • 1 snufje zout
  • 120 gram suiker
  • 120 gram amandelen
  • 25 gram bloem
  • 1 eetlepel vanille-extract / 1 zakje vanillesuiker

meringue top met walnoot:

  • 6 grote eiwitten
  • 200 gram suiker
  • 1 snufje zout
  • 150 gram geroosterde en gemalen walnoten
  • 30 gram maïszetmeel
  • 1 eetlepel vanille-extract / 1 zakje vanillesuiker

chocoladeroom met boter en mascarpone:

  • 300 gram chocolade met 54% cacao (kies een zeer goede kwaliteit chocolade)
  • 300 gram boter met 82% vet, zacht
  • 200 gram mascarpone
  • 1 snufje zout
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 60 gram fijngehakte gekonfijte sinaasappelschil (optioneel)

crème apparaat met Cointreau:

  • 6 verse dooiers
  • 150 gram suiker
  • 100ml. melk
  • 60ml. Cointreau (of Grand Marnier of andere likeur naar keuze)
  • 1 snufje zout
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 300 gram boter met 82% vet, zacht
  • 200 gram mascarpone

glazuur en decor:

  • 400 gram chocolade met 54% cacao
  • 150 gram gebakken walnoten
  • 60 gram boter
  • 1 eetlepel cacaoboter (optioneel)
  • witte chocolademunten (optioneel)
  • ganache van 100 gram slagroom en 100 gram chocolade met 54% cacao (optioneel)

Hoe maak je een aanrechtblad van cacao voor Milena's verjaardagstaart?

Hoe kan het eenvoudiger, op de bodem van de cake leg ik een dun laagje biscuit/cacaorol. Ik liet stap voor stap zien hoe je zo'n aanrechtblad klaarmaakt eenvoudig recept voor roll-tops, vind daar de bereidingsmethode die ook in videoformaat wordt uitgelegd. Het enige verschil is dat ik slechts 3 eieren heb gebruikt en de rest van de ingrediënten aangepast aan hun aantal, om een ​​dun aanrecht te krijgen.

1. Daarom is de oven al verwarmd tot 180 ° C en is de samenstelling bereid volgens de instructies in de bovenstaande link. Ik spreid de verkregen samenstelling uit in een bakplaat van 42 & # 21534 cm (de ovenschaal die ik gebruik), bekleed met bakpapier. Om de compositie dun en gelijkmatig uit te rekken heb ik een flexibele siliconen spatel gebruikt.

2. Ik heb de bovenkant meteen gebakken in de voorverwarmde oven op 180°C, op gemiddelde hoogte. Ik heb de bovenkant 10 minuten gebakken of, afhankelijk van de oven, totdat hij de tandenstokertest doorstaat.

3. Laat het aanrechtblad afkoelen, verwijder dan voorzichtig het bakpapier en bewaar op een vlakke ondergrond, afgedekt met een theedoek.

Milena's verjaardagstaart & #8211 dacquoise aanrecht met amandelen en vanille

1. Verwarm de oven voor op 160 °C. Weeg de eiwitten af ​​in een grote kom. Meng de fijngemalen amandelen met de bloem.

2. Klop de eiwitten met het zout tot ze hard worden, voeg dan geleidelijk de suiker toe en blijf kloppen tot de suiker volledig is opgelost. Als je vanillesuiker gebruikt, voeg deze dan meteen toe met gewone suiker.

3. Voeg de gemalen amandelen, vermengd met de bloem, toe aan de geklopte eiwitten met de suiker en meng goed met een flexibele spatel, met bewegingen van onder naar boven. Als je vanille-extract gebruikt, voeg dit dan samen met de amandelen toe.

5. Spreid de dacquoise-samenstelling in een dunne laag uit in een schaal die identiek is aan die waarin de cacaotop werd gebakken, eveneens bekleed met bakpapier.

6. Bak het dacquoise aanrecht gedurende 25 minuten, totdat het de tandenstokertest doorstaat en licht goudbruin wordt. Laat het goed afkoelen op het bakpapier, zonder het eraf te pellen (het is erg breekbaar), ik vertelde je hierover op Cake Opera recept, die een soortgelijk aanrecht heeft.

Milena's verjaardagstaart & #8211

1. Bak/bak eerst de walnoot, zoals afgebeeld bij recept voor walnoten- en chocoladetaart. Doe in de voorverwarmde oven op 180°C 300 gram walnotenpit, verdeel over een bakplaat en bak 5-8 minuten. Let op, ik heb 300 gram gebakken want ik gebruikte ook 150 gram ter decoratie! Kies je voor een ander decor, dan heb je voor de meringue top met walnoot maar 150 gram kern nodig. Wrijf de walnoot na het koken lichtjes in een droge theedoek en de meeste schelpen vallen eraf.

2. Verlaag de oventemperatuur tot 150°C. Maal de walnoten na afkoeling fijn en meng goed met het zetmeel. Als je geen speciale walnotenmachine hebt en deze in een robot maalt, doe de walnoot dan meteen in het maalzetmeel, deze zal de walnotenolie opnemen.

3. Doe de eiwitten in een grote kom, voeg het zout toe en klop ze precies zoals aangegeven in de vorige ondertitel, over de dacquoise bovenkant: totdat ze in volume toenemen alleen met zout, de suiker geleidelijk toegevoegd, enz. Als u vanillesuiker gebruikt, wordt deze tegelijk met gewone suiker toegevoegd. Voeg, nadat de suiker volledig is opgelost, de gemalen walnoten toe, vermengd met het zetmeel. Als je vanille-extract gebruikt, voeg dat dan meteen toe met walnoten. Gebruik een flexibele spatel voor een perfecte homogenisatie en meng de compositie met bewegingen van onder naar boven.

4. Verdeel de samenstelling van de walnotenmeringue in een gelijkmatige laag, op bakpapier, in een bakplaat van dezelfde grootte als die voor de andere twee werkbladen.

5. Bak gedurende 45 minuten & #8211 1 uur in voorverwarmde oven op 150°C. De tolerantie is vrij hoog, maar het hangt direct af van de smaak van de cake maker: wil je een krokantere bovenkant, laat hem dan goed drogen. Ik liet het ongeveer een uur en 5 minuten staan.

Hoe maak je een slagroomapparaat klaar met Cointreau & #8211 Milena verjaardagstaart

1. Doe 6 eidooiers in een grote kom (ze blijven over van de scheiding van de eieren voor de meringue en de walnoottop). Voeg melk, zout, vanille en suiker toe.

2. Klop de dooiers los met het peervormige doel, meng met de suiker en melk. Voeg geleidelijk Cointreau of een andere favoriete likeur toe. Als je de babycake maakt, vervang dan de likeur door melk.

3. Zet een pan water op het vuur. Kies een pan die zo groot is dat je de kom met dooiers erop kunt plaatsen, zonder dat de bodem het kokende water raakt (bain-marie). Nadat het water kookt, zet u het vuur lager en plaatst u de kom met de dooiersamenstelling op de pan. Roer continu met het peervormige doel, vooral op de bodem en randen. De room moet geleidelijk en gelijkmatig opwarmen, niet in een omelet veranderen.

4. De doeltemperatuur waarop de gestoomde dooiers moeten worden gebracht is 72 ° C, zoals hieronder weergegeven. Zo zijn ze tegelijkertijd gekookt maar ook veilig voor de gezondheid, waardoor het risico op salmonellabesmetting wordt geëlimineerd. Als je geen instant-thermometer hebt, stel het dan op prijs of de crèmebasis klaar is als hij is opgewarmd en als hij een lepel mooi bedekt, zoals ik liet zien bij Engels roomrecept. Zodra deze dit stadium heeft bereikt, wordt de room uit de stoom verwijderd en goed afgekoeld.

5. Eenmaal afgekoeld, moet de room een ​​gesmolten chocoladeachtige consistentie hebben.

6. Voeg op kamertemperatuur de zachte boter en mascarpone toe aan de room. Het is erg belangrijk dat ze niet koud zijn, alle ingrediënten moeten een dichte temperatuur hebben, anders bestaat er gevaar voor scheiding.

7. Mix de room op hoge snelheid totdat deze in volume toeneemt en schuimig wordt (ongeveer 3-4 minuten).

Zo ziet de cointreau-crème eruit als hij klaar is, alleen goed te gebruiken.

Bereiding van chocoladeroom met boter en mascarpone voor Milena's verjaardagstaart

1. Breek de chocolade in stukjes, doe in een hittebestendige kom en laat langzaam smelten boven een kom met kokend water. Zodra de chocolade gelijkmatig is gesmolten, haal je de kom van de stoom en laat je hem afkoelen.

2. Klop de zachte boter, mascarpone, zout en vanille met de mixer op hoge snelheid tot een schuimige room.

3. Wanneer de chocolade voldoende is afgekoeld om met een vinger neutraal te zijn, voeg dan lepel voor lepel toe aan de samenstelling van boter en mascarpone, terwijl je krachtig mengt.

4. Ga door totdat alle chocolade is opgenomen. Voeg als laatste de gekonfijte sinaasappelschillen toe, zo fijn mogelijk gesneden (alleen als je ervoor kiest om ze te gebruiken). Nog even mengen en de crème is klaar voor gebruik. Let op, ik heb geen suiker in deze room gedaan, vind je het onvoldoende zoet, dan kun je fijngemalen poedersuiker toevoegen, 30-60 gram. Meng nog een beetje en proef en stop als je de room vrij zoet vindt. Als je het te zacht vindt, zet het dan een beetje in de koelkast en mix nog een minuut voordat je de cake vult.

Milena verjaardagstaart montage

1. Ik zette de cake in dezelfde bak waarin ik hem bakte, omdat ik een grote cake nodig had, waar ik 40 porties uit kon halen. Eerst plaatste ik de cacaotop in het bakje, daarna egaliseerde ik de chocoladeroom in een zo uniform mogelijke laag.

2. Na het laagje chocoladeroom volgde de meringuetop met walnoten. Het kraakte een beetje, maar dat maakt niet uit. Het is alleen belangrijk dat de lagen goed op elkaar aansluiten en zo recht mogelijk zijn, zodat de plakjes er mooi uitzien, dat is het mooie van een gelaagd dessert.

3. Over de laag walnoot meringue heb ik de crème van het apparaat met Cointreau aangebracht en zo goed mogelijk geëgaliseerd.

4. De laatste laag die werd toegevoegd was de dacquoise bovenkant, die ik op de room legde met bakpapier, lichtjes aandrukte met mijn handpalmen en vervolgens van het papier pelde.

Ik wikkelde de bakplaat goed in en zette de cake een nacht in de koelkast, voordat ik hem afmaakte en aansneed.

Milena verjaardagstaart, glazuur, portionering en decoratie

1. Voor de taartdecoratie heb ik ook een chocolade ganache gebruikt (je kunt het gebruiken of niet, het is jouw keuze) waarvoor ik de chocolade (54% cacao, 100 gram) heb gesmolten in 100 gram slagroom. Ik laat de compositie afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem daarna in de koelkast (minimaal 3 uur of een nacht). Ik sloeg het met de mixer tot het schuimig en licht van kleur werd.

2. Nadat de cake perfect was afgekoeld, was het eerste wat ik deed om de randen perfect recht te trekken. Ik deed dit met een scherp mes, met een lang mes, dat ik in gekookt water verwarmde en na elke nieuwe snede met een servet afveegde. Na het rechttrekken bleef ik zitten met een taart van 40 & # 21532 cm en een hoogte van 6 cm.

3. Ik smolt 400 gram chocolade met 54% cacao en 60 gram boter au bain-marie. Nadat ze waren gesmolten en perfect gemengd, voegde ik de cacaoboter toe. Het is te vinden in natuurvoedingswinkels en heeft de rol om de chocoladesuikerglazuur stabieler (het smelt niet zo gemakkelijk) en glanzender te maken, maar als je het niet hebt, sla het dan gewoon over.

4. Ik voegde 150 gram gebakken walnoten toe aan de gesmolten chocolade, fijngehakt met een mes.

5. Ik mengde en goot meteen de walnotensuikerglazuur over de cake en verspreidde het met een spatel over het hele oppervlak. Ik heb de cake in de koelkast gezet om het glazuur hard te maken.

6. Nadat het glazuur was uitgehard, heb ik gemeten met een liniaal en de cake in plakjes van 4 cm gesneden. aan de lange zijde respectievelijk 8 cm aan de kortere zijde. Zo kregen we 40 plakjes van 4 & # 2158 cm die we versierden met de chocoladeganache uitgegoten met een pos met een ronde, niet-gestreepte dui, en met witte chocolademunten.

En ik had amper tijd om foto's van hem te maken, want Vukomir pakte het snel in (het paste perfect in twee grote dozen cake, elk 20 porties) en vertrok met hem! Een uur later was er niets meer over.

Lijsten met ingrediënten aangepast voor een ronde cake met een diameter van 26 cm:

dunne cacao aanrecht:

  • 2 kleine eieren
  • 1 snufje zout
  • 40 gram suiker
  • 12 gram cacao (hallo, ik gebruik alleen cacao De Zaan)
  • 35 gram bloem
  • 1 eetlepel vanille-extract / 1 zakje vanillesuiker

dacquoise top met amandelen en vanille:

  • 42 gram rauw eiwit (ongeveer 3 grote eiwitten)
  • 1 snufje zout
  • 50 gram suiker
  • 75 gram amandelen
  • 12 gram bloem (1 eetlepel geraspt)
  • 1 eetlepel vanille-extract / 1 zakje vanillesuiker

meringue top met walnoot:

  • 3 grote eiwitten
  • 120 gram suiker
  • 1 snufje zout
  • 75 gram geroosterde en gemalen walnoten
  • 18 gram maïszetmeel
  • 1 eetlepel vanille-extract / 1 zakje vanillesuiker

chocoladeroom met boter en mascarpone:

  • 125 gram chocolade met 54% cacao (kies een zeer goede kwaliteit chocolade)
  • 125 gram boter met 82% vet, zacht
  • 85 gram mascarpone
  • 1 snufje zout
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 30 gram fijngehakte gekonfijte sinaasappelschil (optioneel)

crème apparaat met Cointreau:

  • 3 verse dooiers
  • 80 gram suiker
  • 40ml. melk
  • 25ml. Cointreau (of Grand Marnier of andere likeur naar keuze)
  • 1 snufje zout
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 140 gram boter met 82% vet, zacht
  • 100 gram mascarpone

Van de bovenstaande hoeveelheden zou je een ronde cake moeten krijgen met een diameter van 26 cm. Het kan worden verdeeld in 12-14 porties en je kunt het naar eigen inzicht decoreren. Moge het nuttig voor u zijn!


Marc Anthony troost Jennifer Lopez na de breuk

De bron onthulde ook dat de kunstenaar wordt getroost door niemand minder dan Marc Anthony, de vader van haar kinderen. In de dagen na de officiële scheiding vertrouwde Lopez op haar ex-man Marc Anthony en hun 13-jarige tweeling Emme en Max. "Jennifer en Marc Anthony hebben een geweldige relatie. Het is heel geruststellend voor Jennifer om Marc te hebben terwijl ze in het buitenland moest werken", aldus de bron.

Jennifer Lopez en Marc Anthony waren bijna acht jaar getrouwd, maar scheidden in 2011. Sindsdien zijn ze op goede voet gebleven en hebben ze door de jaren heen een aantal "tedere" momenten in het openbaar gehad.

J. Lo s-a despărțit de Alex Rodriguez, după ce anunțaseră că încearcă să-și rezolve divergențele împreună. Se pare însă că nu a mai fost posibil, astfel că au luat-o pe căi separate.


Tort Ferrero Rocher

Astăzi facem Tort Ferrero Rocher și după mai multe teste, atât pentru blat cât și pentru creme, astăzi am decis că toate sunt finale, iar combinațiile și asocierile sunt exact ceea ce mi-am dorit.

Îmi plac torturile aș putea spune, nu numai să le mănânc, dar să le și fac. Și așa cum spuneam mai devreme, după mai multe încercări mai mult sau mai puțin reușite, am ales combinația perfectă, care ne duce cel mai aproape de bombonelele care îi poartă numele, atât ca gust dar și ca structură.

Blatul foarte fin și aerat, cremă ciocolatoasă și crumble-ul de alune de pădure este întruchiparea ideală!

Vroiam ca această rețetă să fie aniversară, la împlinirea a 600 de rețete scrise și postate se mine, însă nu prea s-a potrivit și am ales să o leg totuși de sărbătoarea Crăciunului, care este la câteva zile diferență de ziua în care scriu eu rețeta.

E puțin greuț de realizat acest tort, însă o mână dibace într-ale bucătăriei îi va reuși fără probleme, dar dacă stau bine și mă gândesc, pare mai de complicat de făcut pentru că sunt straturi și creme și glazură de făcut cu diferite adaosuri.

Alunele de pădure coapte, zahărul ars, crema de ciocolată cu unt și bezea sunt câteva din ingredientele care fac ca acest tort să fie special și extrem de gustos. Așadar un tort festiv precum pralinele de ciocolată Ferrero Rocher.

Rămâneți alături pentru lista ingredientelor, dar și modul de preparare pas cu pas, iar dacă le veți respecta, reușita va fi garantată.

Pentru alte prăjituri și torturi deosebite, deasemeni rețete explicate pas cu pas găsiți aici în secțiunea desert sau click pe fotografie.

Sau pe pagina de Facebook, click pe fotografie.

Punem apa la înfierbântat și adăugăm cacaua, omogenizăm și dăm deoparte să se tempereze.

Separăm ouăle și batem albușurile cu in praf de sare, lingura de oțet până lasă valuri ușoare, asemeni unei zăpezi moi, apoi adăugăm treptat zahărul și batem până obținem o bezea fermă și lucioasă, iar zahărul este topit.

Gălbenușurile le frecăm cu uleiul până se omogenizează.

Încorporăm compoziția de gălbenușuri în cea de cacao și omogenizăm.

Adăugăm și făina și amestecăm până obținem o compoziție omogenă.

Încorporăm treptat albușurile bătute cu mișcări lente de jos în sus până obținem o compoziție omogenă.

Turnăm în tavă și băgăm la cuptor pentru 55-60 de minute sau până trece testul scobitorii. Nu vă speriați că se va crăpa ușor, iar după ce îl veți scoate din cuptor se va lăsa puțin atât cât să se uniformizeze.

Scoatem din cuptor și lăsăm încă 10 minute în tava în care s-a copt, apoi scoatem din formă, îndepărtăm hârtia și lăsăm să se răcească complet, timp suficient în care să vă ocupați de restul.

Mod de preparare pentru crocantul de zahăr ars cu alune de pădure:

Punem zahărul cu oțetul într-o crăticioară mică, pe foc și nu amestecăm deloc, eventual scuturăm ca să se uniformizeze.

Când zahărul este caramelizat frumos, adăugăm alunele de pădure și amestecăm astfel încât toate alunele să fie acoperite de caramel. Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsăm să se răcească complet.

După răcire zdrobim ușor crocantul.

Într-un robot de Bucătărie mixăm crocantul, astfel încât să rămână grosier. Scoatem 2 linguri afară și le păstrăm pentru glazură.

Peste crocantul rămas adăugăm cele 2 linguri de ulei și mixăm până obținem o pastă.

Mod de preparare pentru crema de ciocolată cu fulgi de porumb:

Topim ciocolata pe bain marie, apoi adăugăm fulgii de porumb și pasta de alune de pădure obținută mai devreme. Omogenizăm și dăm deoparte.

Mod de preparare pentru crema de unt cu bezea cu ciocolată:

Punem ciocolata la topit pe bain marie și o dăm deoparte să se tempereze.

Punem albușurile cu zahărul și batem pe aburi până obținem o bezea fermă, lucioasă și zahărul este complet topit.

Dăm jos de pe aburi, adăugăm esența de vanilie și mixăm în continuare până se răcește.

Mixăm untul atât cât să se omogenizeze. Adăugăm treptat bezeaua peste unt și mixăm ușor, atât cât să se încorporeze. Dacă mixati prea mult sau la viteză mare riscați să se taie.

Adăugăm ciocolata topită și o încorporăm și pe aceasta în cremă.

Păstrăm 100 g cremă pentru decor.

Crema de unt o împărțim în 3 părți egale.

Crema de ciocolată cu fulgi de porumb o împărțim în două părți egale.

Tăiem blatul în 3 părți egale, punem un blat, o parte din crema de unt cu bezea, una de ciocolată, iar blat, crema de unt, crema de ciocolată cu fulgi de porumb, blat și cu ultima parte de cremă îmbrăcăm complet tortul. Dăm la rece pentru minim 2 ore.

Mod de preparare pentru glazură:

Topim ciocolata pe bain marie, adăugăm untul, siropul de glucoză sau mierea, cele 2 linguri din crocantul de zahăr ars cu alune păstrat, lăsăm să se tempereze.

Îmbrăcăm tortul cu glazura, nivelăm și dăm din nou la rece pentru o jumătate de oră.

Cu ajutorul unui sac cu șpriț decorăm tortul cu crema păstrată și punem jumătăți de praline sau în funcție de imaginația fiecăruia.

Dăm la rece pentru încă o oră, după care se poate tăia neaparat cu un cuțit cu dinți, folosind tehnica fierăstrăului. Spor la treabă și poftă bună!


439 de comentarii la &bdquoBlat de tort – reteta de baza&rdquo

am facut blatul de tort si a iesit grozav.

Ma bucur , sper sa incercati si o reteta de tort !

o sa incerc si eu reteta ta .sper sa iasa delicios PASTE FERICIT C BUCURIE SI PACE IN SUFLET

Multumesc Claudia, sper sa-ti reuseasca .

intra si vb cu mn si dami si mie o reteta cu prajituri dar sa fiu DELICIOASE

Am sa-ncerc si eu, desi nu prea-mi ies chestiile de genul asta….I`ll let you know daca iese ceva cat de cat onorabil )

Alhambra sper ca asta sa-ti iasa ,te rog sa respecti cantitatile si pasii retetei:) Te pup si un weekend cat mai placut !

Am incercat blatul tau si a iesit perfect precum si alte retete din blogul tau, esti minunata toate au iesit super, multumesc

Ma bucur sa aud asta, sa stii ca mai am o reteta de blat insa nu am apucat sa o postez… referitor la retete daca ai nelamuriri te rog sa-mi scrii :).

Vreau si eu sa incerc acest blat si as dori sa stiu la cate grade se coace blatul. Mercic

Anonim ma bucur ca vrei sa-l incerci, eu l-am copt la 70 grade.Nu stiu daca te ajuta dar iti scriu cum procedez eu fixez timer-ul la 20 de minute si apoi ma uit pe geam sa vad cum se comporta blatul adica daca a crescut. Mai pun pe 20 si ma uit din nou. Daca s-a rumenit introduc o scobitoare in el, o scot si daca iese curata inseamna ca e copt. Regula asta o aplic la toate blaturile

hei, tine-mi pumnii ! incerc azi blatul, sa-l fac de Paste, ca e si ziua mea ) si drept crema o sa fac o combinatie inventata din ce-ai mai scris tu la reteta cu tortul cu iaurt si frisca plus ceva krantz pe deasupra plus o glazura de cioco…..offff ce mi-o iesi? :)) revin

Alhambra daca e ziua ta , trebuie sa-ti iasa ! :) … astept sa-mi spui ce combinatii ai facut cu crema . Te pup !

Mi-a iesit ! ieri l-am facut si azi de ziua mea am dat iama-n tort :) O sa pun si poze la mine sa vezi ce-a iesit, desi blatul n-a crescut egal si….multe altele…una peste alta s-a mancat :)) Mersi mult de reteta, a fost foarte usor de facut !
Sarbatori fericite de Paste !

te pup amalia.
iti urmaresc de mult blogul,si am o mare apreciere pentru tine.
imi place acest blat,dar am o intrebare:deoarece inca nu mi-am achizitionat spre rusinea mea o tava de copt blaturi,pot coace acest aluat in mai multe foi?
nu stiu daca ma intelegi.
adica in loc sa-l coc pe tot,il impart in mai multe bucati. multumesc mult.

Anonim nu-i nicio rusine , mai este timp pentru asta. Eu nu am incercat sa-l coc asa dar cred ca poti sa faci vreo 4 foi pe care sa le coci separat… uite eu am o reteta de la tortul dobos in care se face un aluat de genul asta si se coc pe rand 6 foi rotunde dar mai mici . Se scot si se pastreaza sub un servet umed sa nu se usuce. Deci il cantaresti sau il aproximezi la ochi si il imparti in 4. Nu uita sa pui hartie de copt si sa fii atenta ca se vor coace mai repede foile. Eu sunt sigura ca o sa-ti iasa :), astept sa-mi spui ce-ai ispravit :).

am facut blatul dar cu cacao. este cel mai adevarat blat de tort, pufos si consistent, creste bine ca sa-l poti taia si in 4 dc.ai chef. multumesc amalia!

Flori ma bucur ca-ti place, am trecut pe la tine si imi place la nebunie cum ti-a iesit checul zebra :).

stiu ca pare pueril dar praful de copt trebuie stins, nu?
sunt abia la inceput,nu prea am mai gatit….
multumesc mult

Georgiana nicio problema… praful de copt se amesteca cu faina, te rog sa citesti cu atentie reteta si o sa vezi ca te descurci :). Sper sa-ti reuseasca ! Sa-mi scrii ce-ai ispravit :).

Buna Amalia,pana acuma am incercat doar pastele cu sos de ciuperci,au iesit superbe multumim.Eu sunt in Egipt iar aici gatesc sotului mancare romaneasca.Am o rugaminte daca se poate.Doresc reteta de la prajitura bucuresti , asa cum faci tu cu poze :)Ne este foarte usor,multumim inca o data.Laura Egipt

Draga Laura cu multa placere , sa va fie de bine !
Cat despre prajitura pot sa-ti dau un link
http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/15911/Prajitura-Bucuresti/
poate te ajuta :). Pupici !

vreau sa fac un tort pt ziua mamei mele si as dori sa intreb daca blatul asta a fost facut intro forma cu diametrul de 24 cm….

multumesc anticipat pt raspuns….

de 2 ore navighez pe pe aici…

Foxy, am scris si in reteta forma e de 26 :), scuze de intarziere dar abia ce am venit din concediu . Te pup !

foarte bun mi-a iesit si mie!!
Iti multumesc.

La acest tort am improvizat o crema,sper sa va placa si voua:
-1/2 l lapte
-2linguri mari faina
-250g zahar
-1 budinca vanilie Dr.Oetker
-1-2 plicuri vanilie
-coaja rasa de la o lamaie
-200g unt
-3 lingurite cafea ness
Se caramelizeaza 2 linguri de zahar care se sting cu 3 liguri de apa in care s-a dizolvat cafeaua.
Apoi se adauga restul de lapte amestecat cu faina, zaharul,coaja de lamaie,vanilia si budinca.
Se fierbe pana se ingroasa.
Dupa ce s-a racit se adauga untul si se umple tortul.
Sper sa va placa.
Cine doreste poate aduce imbunatatitri.
Pofta buna!!

excelenta aceasta reteta.
invat si eu sa gatesc pentru sotia mea iar cu acest blat sper sa ii fac o surpriza dulce.Mersi de lucian

Sotul meu se numeste tot Lucian dar nu ar face o prajitura nici sa-l pici :)) . Te rog sa-mi scrii cum ti-a iesit si cu ce l-ai umplut :).

O intrebare – daca nu pui hartie pe fundul tavii, se scoate usor? Mie mi-a fost frica sa coc balturi fara hartie, doar in tava unsa si tapetata cu faina.
Inca ceva – cum faci exact cand il scoti din cuptor? Il lasi putin la racit in tava (cu/fara inel) sau il rastorni direct pe gratar? N-am incercat pana acum reteta ta, dar am avut probleme cu alte blaturi, care, desi au crescut frumos, in primele 10 minute dupa scoaterea din cuptor s-au scofalcit nitel in partea de sus, asa ca in loc de un cilindru, am obtinut un trunchi de con.

Monica poti sa pui si hartie nu-i nicio problema … eu il scot, il las putin sa respire, apoi scot inelul, mai las cateva minute si il rastorn …blatul asta este mai "tare " ca sa zic asa, nu se va lasa …

Multumesc de raspuns, Amalia. Am incercat de-acum blatul tau si a iesit foarte bine. L-am insiropat cu un sirop de cafea si coniac si l-am umplut cu crema Mascarpone. A iesit o minunatie de Tiramisu.

Delicios blat. Eu l-am facut cu cacao si l-am umplut cu crema fiarta de ciocolata, cum imi facea mie mama. Pup Amalia, si la cat mai multe super retete.

Buna Amalia,
sunt un nontalent total in bucatarie insa reteta ta de blat e f usoara si a iesit perfect!! am primit complimente de la toata lumea si mi s-a zis ca sunt "buna de maritat" acu, ca stiu sa fac torturi. multumesc pentru reteta.
sa ai o zi minunata
Andreea

Anmyo deci esti ciocolatoasa , sa -l papi cu placere :).

Andreea "buna de maritat" esti daca stii sa faci sarmale :))). Bravo ptr blat si daca ai cumva nelamuriri te rog sa-mi scrii :).

Intotdeauna fac blatul dupa reteta ta…este foarte usor si iese perfect…multumesc de reteta

buna amalia!
am incercat si eu aceasta reteta si pot spune ca a iesit f bine si chiar nu ma asteptam deoarece cand vreau sa fac un tort cumparam de fiecare data blatul. asa ca prima mea incercare a fost si un succes desavarsit. ms mult pt reteta si voi incerca si altele:D

Alina ma bucur ca ti-a iesit mai ales ca esti la prima incercare :). Nu mi-ai scris cu ce l-ai umplut .

Buna, Amalia!
Maine sau poimaine am sa incerc si eu reteta ta de blat. Am o singura problema… oare imi va ajunge asta sa fac un tort pentru 30 de persoane? :D Cred ca o sa fac doua… :)

Luciana , daca faci crema cu frisca sa zicem diplomat va iesi un tort de vreo 3 kg…se calculeaza cam 150-200g de persoana ( la cofetarie o felie are cam 110-150g) asa ca vezi tu cum iti faci calculele, important e sa-ti reuseasca si sa fie pe gustul invitatilor :). Poti incerca crema de la diplomat "tigrat" sau cea de la tort cu mousse de ciocolata .

Multumesc de sugestii, Amalia!
O sa vad ce iese si te anunt. :)

pai… am vazut eu pe un site la cineva o chestie si am incercat sa adaptez situatiei mele:D eu am facut blatul cu cacao k am vrut sa fac un tort de ciocolata:P am taiat blatul in 3 parti cum am reusit eu mai bine si ca si crema am folosit o tableta de cioco topita si amestecata cu un fel de frisca lichida (eu stau in dk si nu am gasit exact si am fol ce fol danezii de obicei). o alta crema am topit cioco alba cu frisca lichida si am pus un plic de capuccino :P si deasupra l am ornat tot cu cioco topita neagra. a fost f bun si nu a fost prea dulce sau chestii de genul. ti as arata si niste poze dar nu stiu cum as putea pune :D sper k tia placut ideea mea :)

Alina foarte delicioasa combinatia :))… cred ca ai avut un pic de lucru la creme dar merita :).

Buna Amalia. imi poti spune te rog cum se spumeaza untul? cu lingura sau e ok cu mixerul? si inca ceva cand il adaug peste o crema racita de ciocolata il mixex sau folosesc lingura? multumesc

Anonim , pe vremuri se spuma cred cu lingura de lemn , acum cu mixerul :)).Foloseste mixerul si pentru crema, se va amesteca mult mai bine :).

Buna Amalia. Iti multumesc din suflet pentru reteta. E cel mai reusit blat mai simplu de facut si mai delicios posibil. Pana sa dau peste reteta asta mi-era groaza de blaturi. Nu-mi ieseau deloc. Acum fac torturi in fiecare weekend :))
Esti grozava!

Anonim ma bucur ca ti-a reusit, grija la silueta :))

Pentru mine blogul tau este o adevarata revelatie culinara. Sunt impresionata de talentul tau si mai ales de rabdarea cu care ghidezi pasii debutantilor în ale bucatariei. O sa ma inspir si eu din diverse retete în curând, deocamdata sunt într-o faza de dieta. Mult succes în continuare, si bravo pentru tot ceea ce faci! Esti o persoana cu un suflet frumos!

Draga Anonim, iti multumesc mult pentru aprecieri , sa stii ca m-am gandit sa reunesc retetele de pe blog intr-o carte de bucate :).

amalia ajuta-ma…am facut blatul am respectat tot dar ,a iesit pufos dar a crescut doar in mijloc…pe parti fff putin dc :((((…nu inteleg….

am si eu o intrebare….pot pune nuci pisate in acest aluat?

Buna Amalia, dragut si interesant blog ai. Azi am sa incerc si eu reteta ta de blat tort, daca am timp o sa intru sa-ti zic cum a iesit. As fi vrut o mica lamurire, la cuptorul electric oare la ce temperatura se coace.
Paste Fericit.

E nemaipomenit blatul si foarte simpla reteta! Mi-a fost de un mare ajutor! Multumesc!

Am incercat si eu reteta de blat si mi-a iesit super.Dar problema e ca azi e luni si tortul as vrea sa-l umplu doar joi.(Am facut blatul caci de obiciei nu imi prea iese si mai mult a fost o incercare ,dar acum as vera sa-l pastrez.)Imi puteti da o informatie ,daca pot sa-l pasrez si cum ? Va multumesc anticipat pt. raspuns si pentru aceasta reteta minunata.

Se poate pastra intr-o punga de nylon in camara.

Buna, Amalia! :) Sa iti zic o reteta tare de tort. Pana so sotului meu ( care e pretentios ) i-a placut mult. Ok. Blatul tau obisnuit, crema de la tprtul cu lapte si intre blat si deasupra zahar ars cu nuca pisata- din tortul egiptean :) Foarte bun a iesit. Crema aia e buna pentru acest blat consistent. Iar zaharul si, mai ales, nuca, ii da un gust foarte bun. Multumesc pentru retete. Blatul este foarte fain si usor de facut. Cred ca faci torturi foarte gustoase :) O seara buna, Amalia!

Nadina sa inteleg ca ai combinat mai multe retete :), foarte bine :).

este foarte buna reteta … Am facuto ieri si il voi face si maine .. ESte foarte bun si gol .. Superba reteta. Cel mai pufos blat vazut de mine vreodata.

eu intotdeauna am avut o problema cu blaturile.nuu imi ies:( l-am incercat si pe acesta si mi s-a lasat foarte mult si a iesit foarte mic..la gust este foarte bun.dar de ce a iesit asa mic si lasat?

Multumesc pentru reteta! Am cautat pe net o reteta agreabila pt blat de tort si dintr-o intamplare fericita am ajuns aici. Mi-a iesit foarte bun blatul… imi aminteste de copilarie si de torturile pe care le facea mama. Inca o data multumiri! multa sanatate si bafta in continuare!

am facut si eu blatul si a iesit SUPERRRRRRRRRR !multumesc mult AMALIA !

Anonim, motivele pot fi multe, poate faina nu a fost de calitate, poate ingredientele au fost reci …

Maryhynt sa-l papi cu placere !

a fost prima data in viata mea cand am incercat sa fac un tort, de fapt pot sa spun ca a fost prima data cand am facut orice fel de desert.si pot sa sun ca nu ma asteptam sa iasa asa de bine.imi era teama ca blatul de tort se va lasa cand se va raci,ca in poza,dar nu a fost asa. a iesit perfect,fix ca in reviste. ce-i drept,probabil conteaza foarte mult si cat e de bun cuptorul,dar un lucru e sigur: nu ma asteptam sa iasa asa de bine si in mod sigur voi repeta reteta :)

Anonim , felicitari ! Probabil ai respectat instructiunile pas cu pas , ai dreptate conteaza foarte mult si cuptorul.

Acum ma pregatesc si eu sa il fac….tine'ti'mi pumnii.
P.S. si eu sunt din Cluj Napoca:P

buna , am si eu o intrebare cum taiati mai usor blatul de tort?

acum l-am scos din cuptor! e grozav!
spune-mi, te rog, da ii pun crema ganache trebuie insiropat?
multumesc !
Dana

Amalia, fac blatul dupa reteta ta a 2a oara si mi-a iesit de fiecare data chiar daca in loc de tava am folosit o oala ca nu mi-am cumparat inca tava :D RUSHINIK! Te pup si esti superba!

Dana felicitari pentru tort, poti sa-l insiropezi eventual pe urmatorul ca abia acum am vazut comentariul tau :).

Anonim este de cumparat o chestie cu fir cu care poti taia blatul, se gaseste in Metro si nu este foarte scumpa.

Larisa data viitoare sa nu te aud ca nu ai tava ! Sa-i scrii la mosul , poate daca ai fost cuminte iti aduce :).Si eu faceam blaturi in oala pana mi-am cumparat forma de tort.

buna amalia, am facut si eu blatul de tort si a iesit ff bun, l-am facut cu cacao,,i-am pus mousul de cioco si visine de la tortul budapesta si o glazura de cioco de la tortul cu mouse de cioco,,si a iesit tare bun,,ciocolatos si deosebit,,mai e o felie,,de ieri pana azi,,deci am batut recordul in primul meu tort. merci tare mult ca ne ajuti cu blogul tau minunat si de care nu ma despart nici macar o zi.
lucy

Lucy felicitari! Astept sa vad ce mai incerci :).

Tocmai l-am scos din cuptor…excelent asta va ramane pe veci reteta de blat..Multumesc..

Cu drag si sa faci un tort frumos cu el :).

Cel mai tare blat de tort.
Pe baza lui fac si tarta cu mere.
Multumesc

Cu placere si sa incerci si alte retete :).

Am o intrebare te rog, apa trebuie sa fie calda?

si eu am incercat acest blat acum 5-6 luni si va spun sincer ca de atunci la orce tort pe acesta il folosesc,cand vreau sa fac cu cacao elimin 25-30 gr. faina si inlocuesc cu cacao si iese super.Si reteta este SUPER.

s-a stricat mixerul…offf…bat galbenusurile si zaharul cu telul, ma intreb: daca nu se topeste zaharul in totalitate oare mai creste blatul?! In fine, sper sa se topeasca bine, ar fi pacat sa nu-mi iasa.Am citit atatea comentarii "pro" aici, incat sunt convins ca o sa iasa treaba buna.. ne revedem dupa

de ceva vreme doar cu aceasta reteta fac tort ,deci,jos palaria…

Danutz trebuie sa bati bine :)) asta e … sa-mi scrii cum ti-a iesit :).

Alexia ma bucur ca-ti place reteta :).

ca sa se topeasca zaharul mai repede adauga cateva picaturi de esenta de rom.

eu nu am praf de copt .Se poate face si fara

Da Liliana , sa-mi scrii cum ti-a iesit :).

nu a crescut deloc.Dar nu-i nimic ca mai incerc si alta data pt prima oara a iesit bn

:( credeam ca o sa iasa si asa , adica fara praf de copt… multumesc ca mi-ai raspuns… pacat ca nu am fost inspirata prima data trebuia sa-ti recomand pandispanul, e un blat de tort care sigur iasa fara praf de copt.

Excelent blatul de tort !! Felicitari ptr postare. O dorinta as avea ..o crema de tort ceva gustos pe baza de lamaie sau altceva si nu prea complicata !!am facut eu una cu lamaie dar nu sint prea incintata .. mersic si astept ceva bun de la voi (K)

Conny, o crema de lamaie gasesti la prajitura cu piscoturi si crema de lamaie, merge si la tort… sau poti face un mousse de lamaie, nu am reteta dar o gasesti pe net. PUp!

Buna Amalia de ceva timp am descoperit blogul tau, si din când în când intru sa vad ce mai faci azi am vazut reteta de tort egiptean probabil o sa fie viitorul desert al meu am deja impresia ca-i si simt gustul:) dar eu am o rugaminte: pe vremuri am mâncat o prajitura cu fistic si în amintirile mele era deosebit de fina poate ca ai auzit de aceasta prajitura si poti sa-mi transmiti reteta eu cred ca am încercat sa o caut pe net dar nu am avut rezultate merci si îti doresc tot binele din lume!

Ioana o sa incerc sa gasesc reteta de prajitura, m-as fi bucurat daca imi scriai cum se numeste , era mai usor de gasit :).

Eu am taiat blatul in doua parti egale .Am uns o jumatate de blat cu gem de capsuni si peste am pus smantana batuta cu mixerul , apoi am acoperit cu cealalta jumatate de blat . Am presarat cu zahar praf.

Delicios !Sotul meu adora prajitura asta !

Excelent blat! Este extrem de pufos..mie nu imi plac blaturile care trebuie insiropate foarte tare..iar acesta merge si fara prea mult sirop pentru ca nu e innecacios. Personal, am pus mai putin praf de copt (din cele 10 grame ale pachetzelului cred ca am pus 7) si vreo 8 linguri de apa. De copt, l=am copt la 160-170 de grade 40 de minute. Si a iesit perfect. Merge de minune cu crema de portocale, mousse noir si glazura de trufe)).

Laura mi-ai facut pofta cu ultima propozitie :)).

Reteta de blat de tort prin excelenta! MULTUMESC.

Cu drag, cu ce crema ai umplut-o ?

mi-a iesit blatul si este grozav

Mihaela ma bucur, cu ce crema l-ai umplut?

Buna Amalia! As vrea tare mult sa-i fac iubitului meu un tort la aniversarea noastra de 2 ani. insa nu stiu ce crema sa folosesc. e si f pretentios. vreau ceva special si m-am gandit sa ti cer parerea :D!

Pai in primul rand sa-l intrebi ce ii place, mousse-ul de ciocolata e o crema foarte fina si buna, am un tort se numeste tortu cu mouse de ciocolata, eu ma gandesc la o combinatie cu zmeura si ciocolata :)… faci un mousse de ciocolata amaruie , apoi unul de ciocolata alba in care poti pune si zmeura … intreaba-l ce-i place si te orientezi :).

e mort dupa ciocolata.. si ii place in special cea amaruie…daca te rog.. da-mi un link:d unde gasesc tort cu mouse de ciocolata amaruie.. multumesc:D

http://www.haisagatim.ro/2008/04/tort-cu-mousse-de-ciocolata_13.html , uite aici Andreea , reteta era cu mousse de 3 feluri de ciocolata amaruie, simpla de cacao si alba. Tu faci cu amaruie si alba daca vrei :).

Buna, crezi ca as putea sa il insiropez cu zeama din compotul de cirese, sa folosesc drept crema Finetti (stiu, sunt cam lenesa :( ) si sa pun ciresele pe deasupra?

Lia merge si varianta asta, eventual pui crema de finetti si deasupra frisca . Daca nu merge si asa :).

M-am gandit sa il fac totusi cu crema home made cu oua, unt etc :D Te anunt cum a iesit :X

cel mai reusit blat de tort . eu puneam apa la albusuri nu la galbenusuri. niciodata nu imi iesea

Ma bucur ca ai gasit reteta „perfecta” :).

Multumesc Amalia pt aceasta reteta de blat,tot timpul am urmat sfaturile tale si toate mancarurile au iesit delicioase ! Esti o minune,iti multumesc ! Chir azi e ziua unei prietene si ii voi face un tort cu fructe (normal cu blatul tau ),te pup o zi buna ,Laura Egipt

amalia ai scris in reteta ca blatul se coace la 70 de grade pt 40 de min….l-am lasat la 70 de grade si dupa 20 de min nu s-a intimplat nimic…asa ca am crescut temp…dar cine stie daca mai iese bun daca l-am tinut asa in cuptor? vom vedea…

Angela, fata, esti foarte tare! Mi-a iesit blatul beton!!… O mica precizare l-am copt la cuptorul electric la 150 grade pt 40 min fara sa deschid cuptorul!… Saru’mana de reteta!

Dalia tu esti foarte tare :) Pentru ca ti-a iesit blatul! :)

Pur si simplu perfect! I-am facut muuulte poze, nu imi venea sa cred ca a iesit asa frumos!:) L-am taiat in 3 si am facut o crema de la prajitura cu piscoturi si lamaie si una cu mascarpone… Decorat cu frisca si glazura de ciocolata si dus la aniversarea prietenei mele! Un succes. Multumesc, Amalia! Daniela.

Daniela sa-l mancati cu pofta ! :) Felicitari pentru reusita!

EEEEEEXCELENT !! nu ma ateptam sa iasa atat de bine…fara prea multe comentarii pentru ca aici , cuvintele nu mai incap printre faptele concrete. genial. felicitri intr’adevar .

salutare!!
Amalia in seara aceasta o sa incerc si eu reteta blatului de tort si maine o sa ”incerc”(vedem ce va iesi)sa fac tortul tau diplomat.
intrebarea mea este:eu nu am tava rotunda(e prima data cand fac tort)si nici oala de la care sa pot scoate manerele si am doar o tava dreptunghiulara.Trebuie sa respect aceeleasi cantitati sau mai adug putin??tava este una normala de friptura cu bord inalt.
ast raspuns.
mersi si felicitari pt.retete

Poti face cu aceleasi cantitati :).

Multumesc mult de reteta! Cred ca am facut mai mult de 20-30 de torturi cu reteta asta si iese de fiecare data!

amalia nu e prima oara ec fac reteta asta dar am vrut sa it zic ca todeauna mio iesit ca in poza sa sti ca retetele late sunt bynee :*:*:*:*)))))

amalia nu e prima oara ec fac reteta asta dar am vrut sa it zic ca todeauna mio iesit ca in poza sa sti ca retetele late sunt bynee :*:*:*:*)))))
fuarte reusitaaa . 11

hmmmm ….deci va zic dak ati fi akm la mine sa o vedeti pe soacra mea cum fuge de la bucatarie la pc ,citeste si fuge sa mai amestece ceva ,iarasi se intoarce si tot asa=))…sper sa merite toata agitatia asta pe aici =))…in rest torturi fericite…pup:*

draga,ce a facut soacra pana la varsta ei de cauta pe internet retete,mai ales pentru tort?! aceasta retata de tort este o ….nici n-am cuvinte,dupa cum am citit toate comentariile voastra,habar n=aveti sa gatiti,pune-ti intrebari stupide,nu ca sunt o gospodina intruchipata,dar de cand s-a inventat internetul si pe o carte de bucata nu mai puneti mana,sunteti moderne!dragilor…incercati sa va abtineti sa intrebati „cum se scoate din cuptor” asta a-ti uitat sa intrebati pe una care habar nu are cum se face adevaratul blat de tort,cautati in cartile de bucate.

Nu inteleg ce vrei sa spui dar sa stii ca majoritatea retetelor de pe internet au l baza cartile de bucate…eu una ma inspir si carti de bucate insa pentru ca pe vremea bunicii nu se gatea/gasea de exemplu brocoli caut retete pe internet plus alte le cum ar fi condimente … cred ca important este sa evoluam in gatit nu sa ramanem la stadiul anilor … pana la urma ai incercat reteta sau nu ?

Dar tu „draga”? Ce ai facut pana la varsta asta de nu stii sa scrii corect romaneste:-))..Citez…din domnia voastra : „pune-ti intrebari stupide” si „a-ti uitat sa intrebati ” .
Nu stiu cine-i mai stupid ele ca nu pun mana pe cartea de bucate sau domnia voastra care face morala in loc sa puna mana pe cartea de gramatica!…Apropo…cratima mea se justifica…:-)))
…aaaa…si sa nu uit….ne bucuram ca ATI pierdut din timpul DOMNIEI VOASTRE..atat de pretios ca sa cititi aceste comentarii stupide…….
HAHA…ce M-AM distrat….

multumesc si eu pt reteta!:) mi-a iesit un super tort, inalt de 7,5 cm! e drept ca am inlocuit jumatate din cantitatea de faina cu praf mondamin, care a facut ca blatul sa fie extrem de pufos. cel mai bun tort de pana acum.

Kinga ai uitat sa-mi scrii cu ce crema l-ai umplut :).

l-am taiat in 3 si l-am umplut cu 2 creme: una de iaurt de fructe ( piersici) batut cu ceva praf de intarit crema pt torturi de la dc.oetker, peste am pus felii de piersici din conserva a doua crema a fost crema de vanilie de la dc.oetker la care tr adaug doar lapte si unt. nu m-am complicat prea mult cu cremele, deoarece am avut de lucru o gramada la partea de deasupra! :) l-am acoperit cu fondant facut de mine din marshmallows, iar supriza a fost un desen cu spiderman, panza de paianjen si un paianjen.facute tot din fondant. am lucrat o gramada de ore la el, dar a iesit, zic eu, super. mai ales ca sunt la inceput de drum cu torturile acoperite cu fondant.:)

ooo , felicitari… poate incerci si o crema facuta in casa :).

buna Kinga!Am citit comentariul tau si mi sa parut foarte impresionanta ideea ta de a face fondant din marshmallow.Ai putea sa si detaliezi putin ca tare mult mi-ar place si mie sa stiu cum se face fondantul.mersi mult si astept sa-mi raspunzi cat poti de repede!

Buna Taby! Am vazut si eu dupa un an comentariul tau. ) Tocmai am facut din nou blatul de tort dupa reteta Amaliei si am vazut din greseala comentariul tau. Fondantul din marshmallows se face din marshmaloows si zahar praf (cumparat, deoarece contine si amidon, cred) si putina apa. nu mai stiu cantitatile, dar daca dai cautare google gasesti precis reteta.Se topeste marshmallowul +putina apa in cuptorul cu microunde pana devine o masa lichida, lipicioasa. Apoi se adauga zahar praf si se amesteca, apoi se framanta bine cu putin grasime vegetala de palmier pe masa presarata cu zahar praf pana devine de o consistenta ca plastelina, apoi intinzi cu sucitorul o foaie mare si mai subtire cu care acoperi tot tortul. Cauta video-uri pe you-tube in Engleza. daca vrei intra pe pagina mea de FB si poti vedea si poze cu torturile mele. Si acolo ti-as putea raspunde mai bine la intrebari si sa iti dau linkuri utile.http://www.facebook.com/pages. Salutari. Kinga

uitasem sa spun, tava folosita a fost din cea mai mare, de 28 cm diagonala

buna ….astazi vreau sai fac un tort tatalui meu …. si am gasit pe net reteta ta pt blat o s-o incerc si eu… sper sa-mi iasa

Elena te rog sa respecti cantitatile. Bafta si astept sa-mi scrii cum ti-a iesit :).

pot sa-ti spun ca a iesit super bun si pufos …. credeam ca imi iese din tava atat de bine sa ridicat … .abia astept sal gust diseara …. mersi mult pentru reteta o sa o folosesc mereu … te pup sa ai o zi frumoasa si o sa mai incerc si celelalte retete

Ce ma bucur! Te pup si eu si sper sa incerci si alte retete de pe site.

Mi-a iesiiiiiit. Nu-mi vine sa cred, e prima oara cand fac si eu un blat! A iesit super, a crescut frumos! Acum ramane sa-l umplu si gata:) Multam mult!

Gia felicitari, sa-mi scrii ce crema ai folosit :).

Buna. Vroiam sa te intreb daca as putea folosi in loc de 10 linguri de apa 10 linguri de lapte. Ar iesi mai pufos?

Nu cred, eu zic sa folosesti apa :).

reteta este fooooarte proasta, iar din cauza ta mi am stricat si mixerul! merci, succese maxime!

Liviu imi pare rau pentru mixer, poate totusi daca citesti comentariile o sa vezi ca nu-i asa de proasta reteta.

Mie nu mi-ai stricat mixerul , dar tot mi-ai stricat ceva , si anume dorinta de a slabi , nu o s mai pot , mai ales cu asa gustosenii

eu acum incerc sa fac acest blat de obicei mi se lasa tot timpul acum sper ca cu reteta ta sa fie bine maine e ziua cumnatului meu si vreau sai fac o surpriza si avem si invitati:D am sa incerc sa il umplu cu crema caramel mou si un strat de crema de vanilie cu capusuni si piersici ………………..
multumesc pentru reteta sper sa fie bine dupaia va scriu cum a iesit eu sunt un dezastru:)))


Video: De onrechtmatige daad (December 2021).