Traditionele recepten

Gegrilde Steak Sandwiches Met Chimichurri En Paprika

Gegrilde Steak Sandwiches Met Chimichurri En Paprika

Ingrediënten

  • 1 kop (verpakte) verse Italiaanse peterselie
  • 1 kop (verpakt) verse koriander
  • 3 eetlepels witte wijnazijn
  • 2 eetlepels gehakte verse oregano
  • 1/2 theelepel gedroogde gemalen rode peper
  • 2/3 kop plus 1/4 kop olijfolie
  • 2 grote paprika's (bij voorkeur 1 rode en 1 gele), in reepjes van 3/4-inch breed gesneden
  • 2 12-ounce rib-eye steaks
  • 4 demi-baguettes, horizontaal gehalveerd

Recept Voorbereiding

  • Bereid de barbecue voor (middelhoog vuur). Combineer de eerste 6 ingrediënten in de processor; voeg 2/3 kopje olie toe en pureer tot bijna glad. Kruid de chimichurri met peper en zout.

  • Borstel peperreepjes, steaks en snij de zijkant van het brood met de resterende 1/4 kop olie. Bestrooi de paprika's en steaks met zout en peper. Grill de paprika's tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten per kant. Grill steaks tot de gewenste gaarheid, ongeveer 4 minuten per kant voor medium-rare. Grill brood, met de snijkant naar beneden, tot het licht begint te bruinen, ongeveer 2 minuten. Snijd de steaks kruiselings in dunne plakjes; verdeel over de broodbodems. Lepel chimichurri over biefstuk (ongeveer 1/4 kop per sandwich) en bedek met peperreepjes. Bedek met broodtoppen en serveer.

Recept remixen

  • Gooi de resterende chimichurri-saus met aardappelpartjes en rooster ze in een oven van 400 ° F tot ze zacht zijn, ongeveer 40 minuten.

Recept door Bon Appétit Test Kitchen,Reviews Sectie


Bekijk de video: Ribeye Sandwich (December 2021).