Traditionele recepten

Broccolipesto met couscous en kikkererwten Recept

Broccolipesto met couscous en kikkererwten Recept

Valaer Murray

Broccolipesto en couscous

Met het soort couscous dat in vijf minuten klaar is, een gemakkelijk gestoomde groente en wat kikkererwten die direct uit het blik eetbaar zijn, is dit echt een maaltijd die in een recordtijd kan worden gegooid.

Klik hier voor meer eenvoudige dinerrecepten.

Ingrediënten

  • 1 kop couscous, ongekookt
  • Een blik kikkererwten van 15 ounce
  • 3 kopjes broccoli
  • ¼ kopje olijfolie
  • ½ kopje groentebouillon, plus meer indien nodig
  • ½ kopje peterselie
  • ¼geroosterde walnoten
  • ¼ theelepel zout
  • ½ theelepel dille
  • ¼ theelepel gemalen komijn
  • Sap van 1 citroen
  • 1 kop verkruimelde feta, voor garnering

Routebeschrijving

Kook de couscous zoals aangegeven en hussel met een half blik kikkererwten en zet opzij. Stoom intussen de broccoli niet langer dan 5 minuten en maak dan de broccolipesto.

Meng in een keukenmachine de gestoomde broccoli, olijfolie, groentebouillon, peterselie, walnoten, zout, dille, komijn en citroen en pulseer tot het mengsel een gladde puree is.

Meng de broccolipesto met de couscous en kikkererwten op zeer laag vuur (indien te droog, voeg extra groentebouillon toe). Bestrooi met verkruimelde feta en serveer warm.


Bladpan Pesto Kikkererwten en Groenten

Dit eenvoudige vegetarische bladpandiner met kikkererwten, zoete aardappelen en groenten geserveerd met pesto is de perfecte maaltijd voor een doordeweekse avond. Geloof me, het roosteren van kikkererwten is een echte verandering en maakt deze eenvoudige ingeblikte boon ongelooflijk smaken.

Terwijl we doorgaan met het opnemen van meer plantaardige en vleesloze maaltijden in onze wekelijkse rotatie, is deze eenvoudige geroosterde kikkererwtenmaaltijd een hoofdbestanddeel geworden. Het begon met een willekeurig assortiment groenten en kikkererwten dat ik toevallig in de koelkast had liggen. Echter, na weken van voorbereiding van een versie van deze maaltijd, heb ik een favoriet gevonden. Deze combinatie van zoete aardappelen, groenten, kruiden en pesto is moeilijk te verslaan.

Aangezien deze maaltijd geweldig is voor zowel diner als restjes, maak ik normaal gesproken een dubbele batch. Serveer het alleen of met granen op de eerste avond. Gebruik de restjes vervolgens voor salades, sandwiches, taco's, roerei, quesadilla's en meer. Geloof me - deze vegetarische plaatpanmaaltijd is zo veelzijdig. Het is nu een nietje in onze wekelijkse rotatie.


Ingrediënten Broccoli Pesto Recept

Dit heb je nodig om dit recept voor broccolipesto te maken:

  • Broccoli, natuurlijk! In dit recept gebruik je gewoon de roosjes. Bewaar de steel voor een ander gebruik, zoals het maken van broccolirijst.
  • Verse kruiden – Gebruik basilicum, peterselie of een mix.
  • Parmezaanse kaas – Vervang voedingsgist voor een veganistische variant.
  • Vers citroensap en zeste – Ze maken de pesto helder en verfrissend.
  • Knoflook – Een essentiële pesto! Het voegt een scherpe diepte van smaak toe.
  • Extra vergine olijfolie – Het voegt rijkdom toe en brengt de saus samen.
  • En zout en peper – Om alle smaken te laten knallen!

Vind het volledige recept met afmetingen hieronder.


Marokkaanse Couscous Met Kikkererwten En Paprika

Couscous en kikkererwten vormen de basis van deze Marokkaanse vegetarische en veganistische pilaf of salade. Een stevige verscheidenheid aan kruiden, waaronder gember, paprika en piment, geven dit Marokkaanse couscous-recept zijn unieke smaak en de heerlijke texturen en smaken van de andere ingrediënten, waaronder zoete aardappel, courgette, kikkererwten en paprika, pijnboompitten en rozijnen, balans gebruik de eenvoud van couscous om een ​​gerecht te creëren dat heel gevarieerd en spannend wordt.

Laat je niet intimideren door de lange ingrediëntenlijst van dit couscousgerecht, want het is echt eenvoudig te bereiden, en veel van de ingrediënten zijn gewoon kruiden, waarvan sommige heel gewoon zijn en die je waarschijnlijk al hebt. Bovendien kost de couscous zelf slechts enkele minuten om te bereiden. Voel je vrij om een ​​of twee kruiden weg te laten als je ze niet bij de hand hebt, maar de combinatie van al deze kruiden is echt wat deze couscous zijn unieke Marokkaans geïnspireerde smaak en geur geeft.

Als je van Marokkaanse smaken of couscousgerechten houdt, probeer dan deze makkelijke vegetarische en veganistische couscous en kikkererwtenpilaf. Dit recept is zowel vegetarisch als veganistisch, maar couscous is niet glutenvrij. Als je dit recept glutenvrij wilt, verwissel dan de couscous voor een glutenvrije vervanger, zoals quinoa of een ander glutenvrij graan als je op zoek bent naar een glutenvrije veganistische versie, en pas de kooktijd dienovereenkomstig aan . Genieten van!


Supersnelle citroen-basilicumpesto met zalm, couscous en gestoomde broccoli

Dus ik weet dat ik al een paar weken niets heb gepost, maar het is behoorlijk druk geweest met examens. Hoe dan ook, ik vond dit recept voor citroen-basilicum pesto een tijdje terug en ik ben er verliefd op omdat het zo simpel, lekker en veelzijdig is.

Ik maakte deze pesto met zalm, broccoli en couscous, maar hij past bij veel gerechten. Je zou het op kip of groenten kunnen doen, of zelfs pasta.

Voor de pesto heb je basilicum, knoflook, een citroen, Parmezaanse kaas en olijfolie nodig (en misschien een pepermuntje voor later)

  • Mes
  • Snijplank
  • Eetlepel Maatregel:
  • 1/4 kopje maat
  • Kaasrasp
  • Keukenmachine of blender

Helaas is pesto maken erg moeilijk als je niet iets hebt om alle ingrediënten tot een gladde pasta te mengen. Een keukenmachine of blender is echter een hele goede investering omdat je er smoothies of pureesoepen mee kunt maken.

Was en droog om te beginnen 1 kopje basilicum. Het drogen is belangrijk omdat natte basilicum extra vocht aan je pesto kan toevoegen waardoor het waterig wordt en dan zou het “zesto” missen. Scheid de basilicum van de harde steeltjes. Plaats in de keukenmachine

Voeg 2 teentjes knoflook toe. Je kunt meer of minder toevoegen, afhankelijk van je smaak, maar voeg zeker wat knoflook toe. Het recept is echt bedoeld voor verse knoflook, dus probeer het gedroogde spul door te geven (het mist de diepte van verse knoflook)

Zoals je waarschijnlijk weet, heeft knoflook een vervelende schil die voor het eten moet worden verwijderd. Een geweldige manier om het er snel af te krijgen, is door de zijkant van je keukenmes te pakken en deze op het teentje knoflook te leggen. Oefen druk uit op het mes en merk ook op dat je zo snel mogelijk een manicure moet krijgen. Je zult voelen dat de knoflook iets meegeeft onder het gewicht van je hand'

De huid zal nu gemakkelijk loskomen van de kruidnagel. Gooi in je keukenmachine

Vervolgens heb je de schil van 1 grote citroen nodig (ongeveer 1 eetlepel). Dit kan door voorzichtig de buitenste laag van de citroen weg te snijden. Een zestor, die speciaal is gemaakt om alleen de buitenste huid te verwijderen, maakt dit veel gemakkelijker, maar is niet nodig.

De truc om te raspen is om alleen het gele gedeelte eraf te schrapen. Probeer te voorkomen dat je het witte spul in je schil krijgt (hieronder), dat is het merg en het heeft een bittere smaak. Als dit gebeurt, heb je te diep gesneden. Als je het moeilijk vindt om te raspen, vervang dan de schil door ongeveer 1/2 eetlepel citroensap. Voeg toe aan je keukenmachine

Vervolgens voeg je 1 eetlepel citroensap toe. Dit is ongeveer 1/2 van een grote citroen. Knijp in de processor en zorg ervoor dat je de zaden vermijdt

Voeg 1/4 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas toe. Het is belangrijk om het te raspen voordat je het aan de keukenmachine toevoegt, zodat je een gladde pesto krijgt

Pulseer de keukenmachine tot het mengsel glad is

Voeg aan het gemengde mengsel 2 eetlepels olijfolie toe. Mix opnieuw tot het is opgenomen.

Plaats dit op alles, je vis, je kip, je pasta, je hond'8230

Supersnelle Citroen-Basilicum Pesto

  • 1 kopje basilicum, gewassen, gedroogd en gescheiden van de stengel
  • 1 eetlepel citroenschil
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1/4 vers geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 teentjes knoflook, gepeld
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Combineer de basilicum, citroenschil, citroensap, Parmezaanse kaas en knoflook in een keukenmachine. Mengen.
  • Voeg de olijfolie toe en pureer tot een gladde massa en opgenomen

Ik heb deze pesto gemaakt met wat gegrilde zalm, gestoomde broccoli en couscous die ik je hieronder laat zien

Voor de zalm heb ik de filets met zout en peper bestrooid en vervolgens vijf minuten aan elke kant gegrild tot de binnenkant niet meer roze was. Als je geen grill hebt, kun je de filets in een koekenpan aanbraden met 1 eetlepel olijfolie. Bak vier minuten aan elke kant, of tot ze lichtbruin zijn. Beëindig het koken door de aangebraden vis (in een ovenvaste pan of schaal) in de oven op 350 graden te plaatsen gedurende 5-10 minuten, afhankelijk van de dikte van de filet, of totdat het midden niet langer roze is.

Je kunt ook vrijwel elke andere vis of kip gebruiken, als je een voorkeur hebt, maar de bereiding kan variëren. De pesto is heel veelzijdig.

Kook 1 1/4 kopjes water. Voeg 1 kopje couscous toe aan het kokende water en roer. Haal van het vuur. Dek de couscous af en laat 5 minuten staan. Als je wilt, kun je naar smaak zout en/of 1 eetlepel boter of olie aan couscous toevoegen. Eerlijk gezegd vind ik het prima zonder, want meestal combineer ik het toch met een andere smaak.

Verwijder na vijf minuten het deksel en pluis de couscous los met een vork.

Het zal gezwollen en lekker zijn. Als je wilt, kun je zelfs wat van de pesto rechtstreeks aan de couscous toevoegen.

Er zijn veel methoden om broccoli te bereiden, ik koos ervoor om de mijne te stomen door 1 pond broccoliroosjes in een grote kom gevuld met ongeveer 2,5 cm water te plaatsen. Ik bedekte de kom met plasticfolie en prikte een paar gaten in de bovenkant. Ik heb de roosjes vervolgens 4 minuten in de magnetron gedaan, of tot ze gaar waren maar nog steeds stevig en mooi groen. Wees voorzichtig bij het verwijderen van de plastic folie. De broccoli en stengel zullen ERG heet zijn.


    1. 1 Giet de bouillon in een middelgrote pan en breng aan de kook. Haal de pan van het vuur. Roer de couscous, kikkererwten, pesto, 2 eetlepels basilicum, knoflook, zout en peper erdoor. Dek af en laat zitten tot de vloeistof is opgenomen, ongeveer 10 minuten.
    2. 2 Proef en pas aan voor peper en zout. Pluis met twee vorken, bestrooi met de resterende 2 eetlepels basilicum en serveer meteen.

    Herdrukt met toestemming van Oude granen voor moderne maaltijden: mediterrane volkorenrecepten voor gerst, farro, kamut, polenta, tarwebessen en meer door Maria Spek. Tekst copyright © 2011 door Maria Speck foto's copyright © 2011 door Sara Remington. Gepubliceerd door Ten Speed ​​Press, een imprint van de Crown Publishing Group, een divisie van Random House, Inc.

    Maria Speck groeide op in Griekenland en Duitsland voordat hij als jongvolwassene naar de Verenigde Staten verhuisde. Ze is schrijver en journalist en heeft bijgedragen aan: Gastronomisch, Saveur, en Gastronomie, net zoals Marie Claire en Elle. Haar populaire kooklessen in Cambridge, Massachusetts, richten zich op de smaken en kookstijlen van de Middellandse Zee en op het creëren van innovatieve en heerlijke maaltijden met volle granen.


    De beste kikkererwtenpasta

    Zodra de pesto klaar is, gooi je hem gewoon door de warme kikkererwtenpasta. Ik ben dol op pasta's op basis van bonen omdat ze een goede bron van eiwitten en vezels zijn.

    Vooral kikkererwtenpasta heeft een neutrale smaak en een aangename bite die gewone pasta beter nabootst dan de meeste andere pasta-alternatieven die ik heb geprobeerd. Gebruik elk merk dat je leuk vindt en kunt vinden.

    Ik heb goede ervaringen met het merk Barilla, maar kan nog steeds alle vormen in mijn supermarkt vinden. Dat is een #FirstWorldProblem als er ooit een was & ndash ik weet het.

    Hoe dan ook, als de pesto klaar is, de pasta is gekookt en de noten zijn geroosterd, roer je alles door elkaar.

    Serveer het zoals het is, of voeg gekookte kikkererwten toe aan de bovenkant voor een stevige maaltijd.

    Omdat de pasta al kikkererwten bevat, is het toevoegen ervan optioneel. Maar ze voegen een lekkere bite toe en zorgen ervoor dat de maaltijd completer aanvoelt.

    Graaf in! Als je dit recept maakt, tag me dan op Instagram of laat het me hieronder weten. Genieten van!


    Onze beste couscousrecepten

    Couscous is een van die ingrediënten om in je voorraadkast te bewaren. Het is een vorm van pasta (dus het is stevig en bevredigend) en kookt in een flits. Het is ook ongelooflijk veelzijdig, het kan net als sommige van je favoriete granen worden gebruikt. Van ontbijtschalen tot gezinsvriendelijke diners, een beetje couscous komt altijd van pas!

    Gerelateerd aan:

    Foto door: Tara Donne ©2012, Television Food Network, G.P.

    Foto door: Quentin Bacon ©Quentin Bacon

    Foto door: Min Kwon ©2015,Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

    Foto door: Emile Wamsteker ©2014, Television Food Network, G.P. Alle rechten voorbehouden

    ©marcus nilsson, Food Stylist: Jamie Kimm Prop-stylist: Robyn Glaser

    Marokkaanse Couscous

    Ina voegt geweldige smaak toe en textuur aan haar couscous met zoete aalbessen en knapperige, boterachtige pignoli-noten.

    Zoetzure Met Couscous Gevulde Paprika's

    Stop couscous en rundvlees in zoete paprika's voor een voedzame, eiwitrijke maaltijd. De gedurfde kleuren van de paprika's boordevol antioxidanten zijn niet alleen voor decoratie - hoe meer felle kleuren je op je bord kunt stapelen, hoe gezonder je maaltijd zal zijn.

    Parelcouscous met tomatensaus

    Al dente parelcouscous (gemaakt van dezelfde ingrediënten als pasta) is helemaal thuis met een snelle en eenvoudige tomatensaus. Top met verse peterselie voor een publieksvriendelijke kant in slechts 20 minuten.

    Perfecte Couscous

    Couscous is een graansoort, zoals sommige mensen misschien denken: het is eigenlijk een soort pasta gemaakt van durumtarwe en in de vorm van een graankorrel. De couscous die je in je voorraadkast hebt, is hoogstwaarschijnlijk instant couscous die gestoomd en gedroogd is, zodat hij heel snel kookt, voor een snel en gemakkelijk bijgerecht of basis voor een salade of kom. Zoek naar volkoren couscous in uw supermarkt, deze kookt in dezelfde tijd als de gewone variant en heeft alle voordelen van volkoren pasta. Dit recept maakt een grote batch voor het bereiden van maaltijden, maar kan gemakkelijk worden gehalveerd.

    Knoflook Kip Met Israëlische Couscous

    Op zoek naar een manier om je klassieke kip en rijst te veranderen? Probeer in plaats daarvan uw gevogelte te combineren met couscous. Anne maakt de hare met veel aromatische ingrediënten (zoals knoflook, ui, saffraan, tijm en citrus) voor een gerecht waar iedereen van naar de tafel zal rennen.

    Couscous Met Wortelen En Krenten

    Maak dit lichte en heerlijke bijgerecht eenvoudig af met een vleugje koriander en munt.

    Saffraan, Courgette en Kruidencouscous

    Ina&rsquos easy couscous krijgt zijn mooie gouden kleur (en heerlijke zoet-hartige smaak) door de toevoeging van saffraan. Malse, gebruinde courgette en verse kruiden zijn de perfecte manier om de smaken af ​​te ronden en een mooi vleugje kleur toe te voegen.

    Scampi op Couscous

    Dit 5-sterrenrecept heeft lovende recensies van fans van Food Network die zeggen dat het een blijvertje is dat zelfs de meest kieskeurige eters zal plezieren.

    Gegrilde Groente Couscous

    Een eenvoudige manier om tonnen smaak toe te voegen aan gewone couscous? Roer de gegrilde prei en champignons erdoor en maak het geheel af met nootachtige, geroosterde amandelen.

    Bloemkool Couscous

    Deze eenvoudige kant van 20 minuten heeft de perfecte balans tussen zoete en hartige smaken dankzij bloemkool, kaneel en dadels.

    Salade van geroosterde groenten en couscous met curry

    Couscous is een fantastische manier om elke groene salade op te vullen. Hier combineren we het met gecurryde, geroosterde groenten en een gemakkelijk te maken yoghurt-limoendressing voor een maaltijd die je keer op keer zult eten.

    Champignoncouscous

    Snelkokende couscous maakt snel werk van het avondeten. Deze eenvoudige, heerlijke kant is klaar in slechts 20 minuten.

    Aardbeien Couscous Ontbijtkom

    Hoewel haver vaak de eerste keuze is voor een gezond ontbijt, zorgt het gebruik van andere volle granen zoals couscous, gierst, amarant, farro en quinoa ervoor dat de ochtenden niet alledaags worden. Maak de avond ervoor een portie couscous, zodat je 's ochtends alleen nog maar toppings zoals fruit, noten, kokos en lijnzaad hoeft toe te voegen voor een gezond ontbijt van 5 minuten.

    Crowd-aangename Couscous

    Israëlische couscous wordt net als andere soorten gemaakt van tarwe, maar door de grotere, parelachtige stukjes heeft het een mooie, taaie textuur als het wordt gekookt.

    Israëlische couscous met squash

    Als het kouder wordt, is er niets lekkerder dan dit hartige gerecht, gemaakt met stevige Israëlische couscous en hartig-zoete pompoen.

    Marokkaanse Couscous

    Deze couscous krijgt het gedurfde aroma en de smaak van een snelle, zelfgemaakte kruidenmelange (die je tot 2 weken van tevoren kunt maken). De ingrediëntenlijst ziet er misschien ontmoedigend uit, maar laat je niet intimideren en je zult merken dat de meeste ingrediënten al in je voorraadkast staan.

    Marokkaanse Zeevruchtenstoofpot met Couscous

    Couscous is in een mum van tijd klaar, waardoor het de perfecte basis is voor snelle maaltijden. Hier combineren we het met even snelle garnalen en mosselen voor een smaakvolle kom zeevruchtenstoofpot.

    Geroosterde Couscous Broccoli Slaw Met Karnemelk Dressing

    Een snelle zelfgemaakte karnemelkvervanger geeft een heerlijke pittige smaak aan deze salade met verse broccoli en geroosterde couscous.

    Kersen Couscous Pudding

    Een zoete kijk op een typisch hartig gerecht. Kook in plaats van bouillon je couscous in een combinatie van magere en amandelmelk & mdash en voeg gedroogde kersen en een kaneelstokje toe voor extra smaak. Vergeet het niet op te pluizen!

    Israëlische couscous met Parmezaanse kaas

    Dit gerecht van 15 minuten is een fantastische bijgerecht of vegetarisch hoofdgerecht. Gehakte pistachenoten voegen een boterachtige smaak en een lekkere crunch & mdash toe en zijn de perfecte bron van plantaardige eiwitten.

    Gekruide couscous en kip

    Doordeweekse diners zijn gemakkelijk als je begint met couscous. Maak het de basis van je kom en werk af met eiwitten en groenten voor een complete maaltijd.

    Marokkaans gekruide couscous met roerei

    Roerei krijgt een vullende en smaakvolle make-over met de toevoeging van hartige couscous en een verfrissende komkommersalade. Perfect voor brunch of op ontbijt-voor-diner geïnspireerde maaltijden.


    Broccolipesto

    Over de pesto:

    Een van mijn favoriete items om mee te spelen is het concept van pesto. Een paar kruiden, wat kaas, knoflook en citroensap. Het is eenvoudig, maar de mogelijkheden zijn eindeloos. Deze broccoliversie is een favoriet van mij in de koudere maanden, vooral wanneer basilicum niet in het seizoen is en het in de winkel behoorlijk duur kan worden.

    Hoe het anders te gebruiken?

    Deze pestoversie kan op dezelfde manier worden gebruikt als traditionele pesto. Smeer het op tosti's met gegrilde kaas. Gebruik op graanschalen. Of probeer het in een van mijn favorieten, een broccoli melt.

    Swaps die je kunt maken

    Je hoeft natuurlijk geen broccoli te gebruiken. Ik ben ook dol op het maken van een soortgelijke pesto met stevige groenten zoals boerenkool of snijbiet. Je kunt ook noten toevoegen, zoals pijnboompitten (traditioneel), amandelen of walnoten (een goede keuze bij de broccoli!)


    Tips voor het maken van de beste couscouspilaf

    • Als je een lekkere geroosterde crunch wilt toevoegen, zijn geroosterde pijnboompitten of amandelen die erover worden gestrooid een onverwachte maar heerlijke toevoeging.
    • Als je geen Israëlische (parel) couscous kunt vinden, is elke andere soort prima! Hoewel deze variëteit het gerecht een geweldige kauw geeft.
    • Alle paddenstoelen doen het vandaag, van cremini tot button, portobello tot shiitake. Ze zijn allemaal heerlijk en hartig, dus voel je vrij om te mixen en matchen.