Traditionele recepten

Recept voor cake met peer en chocoladeschilfers

Recept voor cake met peer en chocoladeschilfers

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Chocoladetaart
  • Chocolade broodcake
  • Chocoladeschilferkoekjes

Deze broodcake is makkelijk te maken en blijft door de peertjes lekker smeuïg.

9 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 8

  • 250 g boter, kamertemperatuur
  • 250 g poedersuiker
  • 1 snufje zout
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 5 eieren
  • 250 g bloem, gezeefd
  • 250 g peren op siroop, grof gehakt
  • 100 g pure chocoladeschilfers

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:55min ›Klaar over:1u10min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / gasstand 4. Bekleed een cakevorm met bakpapier.
  2. Doe zachte boter, poedersuiker, zout en vanille in een kom; klop met een elektrische mixer tot gecombineerd. Blijf kloppen en voeg één voor één de eieren toe tot een gladde massa.
  3. Roer de gezeefde bloem erdoor tot alles goed gemengd is. Vouw in gehakte peren en chocoladeschilfers.
  4. Schep het cakebeslag in de voorbereide broodvorm.
  5. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 55 tot 60 minuten of tot een prikker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt.
  6. Haal voor het serveren uit de oven en laat afkoelen op een rooster. Bestuif met poedersuiker.

Tip

Week het bakpapier en knijp het uit voordat je de bakvorm bekleedt. Dit zal helpen om op zijn plaats te blijven.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Peer Chocolate Chip Muffins

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees mijn openbaarmakingsbeleid.

Vochtig en heerlijk Peer Chocolate Chip Muffins, gemaakt met een handvol eenvoudige basisingrediënten uit de voorraadkast, deze gemakkelijke muffins zijn de perfecte manier om overgebleven peren te gebruiken die ruimte op je aanrecht innemen!

Als je peren over hebt liggen en je wilt ze gebruiken in een heerlijk recept, zoek dan niet verder! Deze peer chocolate chip muffins zijn de perfecte bestemming voor dat sappige fruit. Gemaakt met slechts een handvol basisingrediënten uit de voorraadkast, evenals gehakte peren en heel veel chocolade, deze gemakkelijke muffins zijn het perfecte ontbijt of tussendoortje!


1. Maak de cacao crumble door alle droge ingrediënten in een kleine kom te mengen. Giet de olijfolie erover en roer met een vork tot het de consistentie heeft van nat zand. Knijp om klontjes van onregelmatige grootte te vormen en plaats in de koelkast terwijl je de cake maakt.

2. Verwarm de oven voor op 190C (170C hetelucht). Vet een cakevorm van ongeveer 20 x 10 cm in en bekleed hem met bakpapier, zorg ervoor dat je aan beide uiteinden een goede overhang hebt zodat je de cake er later uit kunt tillen. Opzij zetten.

3. Begin voor de cake door de gehakte chocolade in een kleine kom te doen en er 125 ml recent gekookt water over te gieten. Laat 30 seconden staan ​​en klop voorzichtig tot de chocolade is gesmolten. Zet opzij om af te koelen.

4. Doe de eieren, bruine suiker en olijfolie in de kom van een elektrische mixer en klop met behulp van het peddelhulpstuk in ongeveer 4 minuten dik en bleek.

5. Zeef intussen de bloem, cacao, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en zout in een middelgrote kom.

6. Zet de snelheid van de mixer laag en klop er een derde van het bloemmengsel door, gevolgd door de helft van het chocolademengsel. Herhaal met nog een derde van het bloemmengsel en daarna de rest van de chocolade. Voeg ten slotte de rest van het bloemmengsel toe en klop tot het net is opgenomen.

7. Schraap langs de zijkanten van de kom, giet het beslag in de voorbereide broodvorm en strijk het glad zodat het er bovenop ligt. Leg de gesneden peren overlappend op het beslag en verdeel over de cacaocrumble.

8. Bak een uur in de voorverwarmde oven (bedek losjes met folie als het lijkt alsof de crumble aanbrandt) of tot een prikker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de cake volledig afkoelen in de vorm voordat je hem met behulp van het overhangende bakpapier op een serveerschaal legt. Snijd en serveer met slagroom.


Recept Samenvatting

  • 3 8 ons Bartlett-peren, geschild
  • 2 kopjes water
  • ¼ kopje kristalsuiker
  • 1 eetlepel sinaasappelsap
  • 1 3-inch kaneelstokje
  • 1 ⅔ kopje bloem voor alle doeleinden
  • ¾ kopje verpakte bruine suiker
  • ⅓ kopje ongezoet cacaopoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • ½ theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • 1 ei
  • 1 kopje karnemelk of zure melk*
  • ½ kopje olijfolie
  • 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
  • 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder
  • ¼ theelepel gemalen kaneel
  • 3 ons witte bakchocolade, gesmolten
  • Fijn geraspte sinaasappelschil (optioneel)

Kern de peren van onderaf, laat de stelen intact. Meng in een grote pan het water, 1/4 kop suiker, sinaasappelsap en kaneelstokje. Breng aan de kook, roer om de suiker op te lossen. Voeg peren toe. Keer terug naar het kookpunt, zet het vuur lager. Dek af en laat 20 tot 25 minuten sudderen of tot de peren zacht zijn. Haal van het vuur. Gooi vloeistof en kaneelstokje weg. Koele peren.

Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een 9x5x3-inch broodpan in die opzij is gezet. Meng in een grote kom de 1 2/3 kopjes bloem, bruine suiker, 1/3 kopje cacaopoeder, bakpoeder, 1 theelepel. kaneel, bakpoeder en zout. Klop in een middelgrote kom ei, karnemelk en olijfolie door elkaar. Voeg toe aan het bloemmengsel. Klop tot een gladde massa.

Giet het beslag in de voorbereide pan. Combineer in een kleine, ondiepe schaal 1 eetl. meel, 1 eetl. cacaopoeder, en 1/4 theelepel. kaneel. Rol elke peer in het bloemmengsel om licht te coaten. Leg de peren met de steel naar boven in het midden van het beslag (peren zullen aan de bovenkant zichtbaar zijn, maar het beslag zal er tijdens het bakken omheen rijzen). Bak 50 tot 55 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken, er schoon uitkomt. Verwijder het in de pan op een rooster 10 minuten. Haal uit de pan en laat volledig afkoelen.

Sprenkel voor het serveren gesmolten witte chocolade over het brood. Garneer eventueel met sinaasappelschil.


Chocolade Peer Taart

Deze taart heb ik een paar weken geleden gemaakt. Het is er zo een die je maakt en meteen wilt eten. Ik weet niet zeker waar het vandaan kwam. Ik vond het gekrabbeld in een oud notitieboekje, dus excuses voor het gebrek aan krediet. Ik moest het echter delen, het was zo goed!

Het was de verjaardag van mijn zwager en dit was precies de juiste taart om te bakken. Het is vochtig en erg fudgey. De perenplakken zijn gewoon prachtig gecombineerd of moet ik peer (ed) zeggen met de chocolade. Wat een geweldige combinatie.


1 grote peer, geschild en in plakjes
125 g zachte boter
1 tl vanille-extract
300 g basterdsuiker
2 grote eieren
200 g zelfrijzend bakmeel
50 g cacaopoeder
150 ml heet water


Chocolade Peer Taart

Peren en chocolade zijn misschien een onbekende combinatie, maar het is het ontdekken waard. De delicate zoetheid van de peer balanceert de rijkdom van de chocolade en creëert een van mijn favoriete combinaties. Hoewel peren en chocolade geen onbekende zijn op deze blog (bekijk deze recepten voor scones met peer en chocolade en muffins met bruine boter, peer en chocolade), is het een tijdje geleden dat ik met deze smaken heb gespeeld.

Voor deze cake heb ik rijpe peren in de cake gemengd en ze bovenop gelegd voor zowel esthetiek als voor mijn persoonlijke voorkeur (ik zal openlijk vechten voor de stukken met de meeste peer). De chocoladetaart zelf is licht en sappig. Om een ​​diepere chocoladesmaak naar voren te brengen, gooide ik ook gehakte chocolade in het beslag.

Deze cake bleef maar een korte tijd in mijn huis, en ik hoop dat je zult merken dat hetzelfde voor jou geldt.

Met dit recept (en vele die peren bevatten), kunnen ingeblikte peren worden vervangen door hun verse tegenhangers als een snel en gemakkelijk alternatief. Als je geen rijpe peren bij de hand hebt, snijd de ingeblikte peren dan in blokjes en vouw ze in het cakebeslag in plaats van er lagen bovenop te leggen - de smaken zullen hetzelfde smaken.

Chocolate Pear Cake is een zoete snackcake. In blokjes gesneden peren en gehakte chocolade worden gevouwen tot een chocoladecakebeslag. Voor het bakken wordt de bovenkant bedekt met plakjes peer en bestrooid met meer gehakte chocolade en ruwe suiker om extra zoetheid en textuur toe te voegen. Serveer de cake warm of gekoeld met een bolletje ijs of een dromerige lepel slagroom.

Chocolade Peren Taart

2 grote rijpe peren*
1 kop (200 gram) kristalsuiker
1/3 kop (78 ml) plantaardige olie
2 grote eieren
1 1/4 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
1 theelepel vanille-extract
1 1/2 kopjes (180 gram) bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels cacaopoeder
1/2 kop (120 ml) melk naar keuze
4 ons (113 gram) halfzoete of bitterzoete chocolade, fijngehakt
1 eetlepel rauwe of demerarasuiker, optioneel
Chocoladeschilfers, optioneel

Verwarm de oven voor op 350 graden F (180 graden C). Vet een 9-inch springvorm in. Opzij zetten.

Schil de peren, indien gewenst, om ze te bereiden. Snijd doormidden en verwijder de kern. Snijd een peer in kleine blokjes. Snijd de andere peer in de lengte doormidden en snijd in dunne plakjes. Opzij zetten.

Klop in een mengkom de kristalsuiker, plantaardige olie en eieren enkele minuten door elkaar, of tot ze lichter van kleur zijn. Klop het bakpoeder, het zout en het vanille-extract erdoor. Roer met een spatel de bloem, cacaopoeder en melk erdoor. Mix tot het beslag glad en uniform is. Spatel de in blokjes gesneden peer en de gehakte chocolade erdoor.

Giet het beslag in de voorbereide ovenschaal. Topbeslag met gevouwen perenkwarten en chocoladeschilfers. Bestrooi met ruwe suiker. Bak 40-50 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Ga met een mes langs de randen en verwijder de buitenste springvorm. Laat afkoelen voor het serveren.

* Peren uit blik kunnen in een mum van tijd worden vervangen. Snijd alle peren in blokjes en vouw ze door het beslag in plaats van er laagjes overheen te leggen.


Chocolade & Peer Loaf Cake

Gepocheerde peren met chocoladesaus zijn een geweldige combinatie, dus waarom bak je niet gewoon gepocheerde peer in een chocoladetaart?! Oh en dan chocoladesaus eroverheen gieten natuurlijk…



Zachte peer omhuld met zachte chocoladespons en vervolgens gesmoord in dikke warme chocoladesaus? Het is zo'n beetje de perfecte pudding! Dit is ideaal voor na een zondagse lunch met het gezin, een maaltijd met vrienden, een plakje bij je koffie in de ochtend of gewoon om het meeste uit de peren die je in huis hebt te halen. Elke reden kun je vrij veel vinden! Verfraai het met saus of geniet er nonchalant van, gesneden en recht in je mond (zonder zelfs maar een bord lastig te vallen).


We hebben al eerder een recept met gepocheerde peer gemaakt, deze frangipanetaartjes met een kerstachtige twist, maar dit recept is meer voor het hele jaar door. Om te beginnen moet je je peren pocheren in een eenvoudige siroop op smaak gebracht met vanille om de natuurlijke zoetheid van het fruit te versterken.

Schil ze eerst. We lieten de steel aan de onze zitten voor het gemak en we vonden het ook leuk om ze uit de taart te laten steken! Laat ze vervolgens ongeveer 5 minuten in de siroop sudderen om de peren zacht te maken en haal ze dan uit de pan zodat ze kunnen afkoelen terwijl je je cakebeslag maakt. De cake is een op olie gebaseerde mix met yoghurt er ook in om een ​​ultravochtige spons te geven, we hebben de neiging om over het algemeen de voorkeur te geven aan op olie gebaseerde sponzen en ze zijn zo goed geschikt voor broodcakes. Dit recept is een vrij eenvoudig, combineer het droge, combineer het natte, combineer de 2 mix. Lekker makkelijk zonder al te veel faffy processen!


Nu je mix klaar is, kun je deze in de vorm doen, eerst ongeveer 1/3 tot 1/2 van het beslag erin gieten, dan de peren erin duwen en de rest van het beslag eromheen gieten. Deze cake, zoals de meeste recepten voor broodcake, duurt vrij lang om te bakken, de onze duurde ongeveer een uur. We hebben eerst een timer ingesteld op 45 minuten en hebben deze vervolgens met tussenpozen van 5 minuten gecontroleerd totdat we blij waren dat het klaar was en een erin gestoken mes er schoon uitkomt.


De saus is rijk en heerlijk en is eigenlijk een luxe ganache gemaakt met zowel room als boter. Verwarm gewoon de room en boter tot ze net aan de kook komen en giet dan over de gebroken chocolade, laat dit even staan ​​en smelt de chocolade voor een paar minuten, roer het door en giet het op je plakje cake! Als je restjes hebt en je saus koelt en stolt, doe hem dan ongeveer 30 seconden in de magnetron!


Recept voor ondersteboven appel- en perenbrood

Dit bericht kan gelieerde links bevatten, zie mijn privacybeleid voor details.

Een plakje van dit omgekeerde appel-perenbrood is als een heerlijk stuk herfst!

De appels en peren karamelliseren door ze op de bodem van de broodpan te bakken met een karamelsaus, en dan omgedraaid te worden wanneer ze afgekoeld zijn, en alle verwarmende kruiden combineren om dit een van de beste broodrecepten te maken die ik ooit heb gemaakt en gehad!

Ok, die laatste zin, ik weet niet zeker of het echt overbrengt wat ik probeerde te zeggen: eigenlijk is er deze geweldige bijna knapperige karamel-suikerlaag die zich vormt omdat dit brood ondersteboven wordt gebakken, het is echt goed! ! Het is ook geen droog brood omdat er stukjes appel en peer in het beslag worden gekookt, dus het heeft overal subtiele fruitsmaken!

Ben jij een ‘loaf’ persoon? Vroeger was ik dat niet, maar een paar jaar geleden waren mijn zussen enthousiast over een pompoenbrood dat ik namaakte, en daarna werden ze absoluut verliefd op broden. Nu, elke keer als ik ze in een coffeeshop zie, krijg ik een plak omdat ik graag verschillende smaken probeer!

Ik maakte dit ondersteboven appel-perenbrood voor de eerste keer toen we naar een housewarmingfeest gingen, en ik kreeg een lieve sms van de gastheer (Nick's 8217s neef en zijn nieuwe vrouw die een totale lieverd is) waarin stond dat het was geweest verslonden en er waren alleen nog maar kruimels over en nog een sms om het recept van gasten te vragen. Ik zou dat als een enorm succes beschouwen.

We hadden onlangs familie en vrienden logeren, dus ik maak dit brood zeker altijd als ontbijt naast een lekker kopje koffie of als toetje.

Ik vind het geweldig dat je een brood als ontbijt of dessert kunt hebben, zo veelzijdig! Mijn oude broodpan die ik had was letterlijk doorgeroest - hoe komt dat eigenlijk? Dus ik heb deze broodpan net op Amazon gekregen en ik ben er dol op! Wat ik zo leuk vind aan dit omgekeerde appel- en perenbrood, is dat je het kunt snijden en elke plak in tweeën of in drieën kunt snijden, dus het is echt een geweldig feestrecept, ik hoop dat je ervan geniet.


Chocolate Chip Havermout Snel Brood

Snelle broden zijn vaak sierlijke zaken met subtiele smaken. Dat is bij dit Chocolate Chip Oatmeal Quick Bread zeker niet het geval. Nee, dit is echt een hartig snel brood zonder gebrek aan smaak. Het is gemaakt met haver om de textuur meer betekenis te geven en ook boordevol chocoladeschilfers en noten om het super lekker te maken.

Als je je een kruising tussen een snel brood en een havermout-chocoladekoekje kunt voorstellen, heb je een redelijk goed idee van wat een genot dit brood is. De combinatie van haver en chocoladeschilfers krijgt niet de liefde die het hoort. Een hap van dit brood maakt je een gelovige!

Dit brood volgt de gebruikelijke muffinmethode, dus je zult onderweg voor verrassingen komen te staan. Mijn enige waarschuwing is om dubbel zeker te zijn van de grootte van je broodpan. Ergens onderweg werden "standaard" broodpannen twee verschillende maten. Dit brood zal een 9&Primex 5&Prime broodpan volledig vullen wanneer het gebakken is, dus wees er extra zeker van dat het de maat is die u gebruikt.

Dit Chocolate Chip Oatmeal Quick Bread is perfect snel en gemakkelijk te maken. Het is precies wat je nodig hebt op een luie ochtend wanneer je een speciale traktatie wilt of wanneer je gewoon een zelfgemaakte traktatie wilt om te snacken. Het is een paar dagen houdbaar in een luchtdichte verpakking, of wikkel het stevig in en zet het in de koelkast om het langer te maken. Het is perfect lekker op kamertemperatuur, maar probeer een plakje op te warmen om het nog lekkerder te maken!


Peer & Choc Chip Pecan Crumble Cake

Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een ronde springvorm van 23 cm met bakpapier, zodat het papier boven de zijkanten uitsteekt.

Doe de bloem, suiker, pecannoten, bakpoeder en kruiden in een keukenmachine en pulseer om te combineren. Voeg de boter toe en verwerk tot het mengsel op grof broodkruim lijkt. Zet 1 kopje mengsel opzij.

Roer de zure room en het citroensap door elkaar, voeg het toe aan de keukenmachine samen met de bicarbonaat en de eieren, en pulseer tot het net gemengd is. Verdeel de helft van het cakebeslag over de bodem van de ingevette en beklede bakvorm. Strooi er een derde van het achtergehouden kruimelmengsel over, en de helft van de chocoladeschilfers en de helft van de peer. Lepel het resterende cakebeslag erover. Top met de resterende peren, chocoladeschilfers en het resterende kruimelmengsel.

Bak 50 minuten in een matige oven op 180°C. Verlaag het vuur tot 170°C en bak, afschermd met folie als het te bruin wordt, nog 30-40 minuten of tot het gaar is tijdens het testen. Laat 15 minuten afkoelen in de pan voordat je het op een rooster zet. Serveer warm of volledig afgekoeld en bewaar in een luchtdichte verpakking tot het nodig is.