Traditionele recepten

Bladerdeeg met kaas

Bladerdeeg met kaas

Simpel en snel, maar heerlijk.

  • bevroren bladerdeeg deeg
  • dikke koemelk kaas
  • eieren
  • zout
  • suiker
  • vanille

Porties: 8

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

RECEPTEN BEREIDING Kaas bladerdeeg:

Meng voor de vulling de kaas met de eieren, de suiker, de vanille en een beetje zout.

Snijd stukjes ontdooid deeg en leg ze in de muffinvormpjes, druk het deeg een beetje aan zodat het goed in de muffinvorm komt.

Leg de kaassamenstelling over het deeg en zet deze 20-25 minuten in de hete oven tot het deeg bruin is en de kaassamenstelling gebakken is.

Ze zijn zo lekker warm.

Tips sites

1

De hoeveelheden ingrediënten verschillen afhankelijk van hoeveel je wilt maken.


Bladerdeegrolletjes met ham en roomkaas

Snelle, lekkere hapjes of heerlijke warme hapjes waarmee je zeker indruk zult maken. Als je snel iets wilt en je bent "buiten adem" van inspiratie, of je hebt geen tijd en verlangen naar iets ingewikkelds, dan halen deze rollen je meteen uit "problemen". Of & # 8230 precies goed, als er onverwachts gasten worden aangekondigd.

Ze zijn helemaal niet ingewikkeld, je kunt ze altijd aanpassen aan de ingrediënten die je hebt, ze stellen je fantasie en inventiviteit op de proef en de resultaten zijn verbluffend. Elke keer dat ik ze maakte, waren ze verschrikkelijk succesvol en de set liep meteen leeg. Omdat het nu het seizoen van de groenten is, zei ik om te profiteren van het rijke aanbod van de lente en ik doe er groene uien / knoflook, leurd, dille, maar het is niet verplicht. Ze komen net zo goed en zonder. Maar met greens hebben ze een speciale smaak. Probeer het misschien ook als je het leuk vindt, want over maximaal 30 minuten ben ik klaar.

en Ingrediënten (ongeveer 30 stuks als je beide bladerdeeg gebruikt)

  • 1 pak Bella bladerdeeg (800 gr)
  • 350 gr geperste ham, in dunne plakjes (ik had kalkoen)
  • 375 gram. kaas room (je kunt nog een beetje meer doen, ik had net zoveel)
  • 3- 4 teentjes groene knoflook
  • 3 - 4 groene uien
  • 3 - 4 leurdbladeren
  • een paar slierten groene dille
  • 2-3 theelepels rood gedehydrateerd in olijfolie
  • 1 eigeel
  • 1-2 eetlepels melk
  • 2-3 theelepels maanzaad, sesamzaad voor decoratie (naar wens)
  • zout, peper naar smaak

Methode van voorbereiden

- Haal het bladerdeegdeeg ongeveer 2-3 uur voor het bakken uit de vriezer en laat het op kamertemperatuur komen.

-Reinig, was en hak de greens (ui, knoflook, leurda, dille) fijn.

- Wrijf in een kom de roomkaas goed in, voeg de gehakte greens, de gehakte gedroogde tomaten toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout. (Ik heb geen zout toegevoegd omdat zowel de roomkaas als de ham zout genoeg leken)

-Smeer het bladerdeegblad na het ontdooien op de werktafel, verdeel het gelijkmatig met de helft van het roomkaasmengsel - greens, leg de plakjes ham en rol het op. (Het is ook goed om de ham in te vetten,heel weinig, met roomkaas om dat "bindmiddel" te creëren dat helpt om het bladerdeeg strakker en gelijkmatiger te laten lopen).

-Snijd met behulp van een dun mes dat je door de bloem haalt de eerder gevormde bladerdeegrol in “plakjes” met een dikte van ongeveer 1-2 cm.

-De aldus verkregen rollen worden in de met bakpapier beklede bakplaat geplaatst.

- Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C (naar het "gebak" programma), zodat het goed verwarmd is als we de bakplaat in de oven zetten, zodat onze broodjes mooi en snel groeien en bruin worden.

- Meng de eidooier met een snufje zout, 1-2 eetlepels melk en vet elke rol in met een borstel.

- Strooi er naar wens sesam- of maanzaad over. (Ik stopte de gesneden greens en strooide er heel weinig bovenop)

-Zet de bakplaat ongeveer 10-15 minuten in de hete oven (hangt af van de gebruikte oven), of totdat de broodjes lichtbruin zijn aan de bovenkant.

- Herhaal de bewerkingen op dezelfde manier en voor het andere vel met de helft van het roomkaasmengsel en de greens eraf.

- Rolletjes met ham en roomkaas kunnen naar wens warm of koud geserveerd worden.


Als we ervoor kiezen om commercieel bladerdeeg te gebruiken, moeten we een kwaliteitsblad kiezen, op basis van vette boter. We kunnen er ook voor kiezen om het deeg thuis te bereiden. Het is niet ingewikkeld, het kost alleen meer tijd.

Je kunt het bladerdeeg daarna bereiden Dit recept.

Broodjes of croissants worden gemaakt van bladerdeegdeeg

Het bladerdeeg wordt op de werktafel uitgespreid en in plakken van 1 of zelfs 2 cm breed gesneden. De deegrollen worden op speciale vormen gerold, die eerder zijn ingevet met boter of olie. Leg op een bakplaat op een bakplaat en vet in met losgeklopt ei. Bak de bladerdeegrolletjes maximaal 12 minuten, op 200 graden, of tot ze mooi bruin en goudbruin zijn. Laat ze afkoelen voordat je ze uit de metalen vormen haalt, maar laat ze volledig afkoelen.

Bereid ondertussen de br & acircnză vulling met groene uien.

De Telemea-kaas wordt gekozen uit de oude, stevigere, zodat deze gemakkelijk op de rasp past en perfect combineert met de andere kaassoorten.

De verse koemelk moet goed van het vocht worden afgetapt en vermengd met de geraspte kaas.

Was de groene uien goed en snijd ze in plakjes, voeg dan het kaasmengsel toe en de dille wordt gewassen en fijngehakt. Het wordt ook toegevoegd aan het bovenstaande mengsel van ingrediënten. Ten slotte wordt de smeerbare br & acircnza toegevoegd, dit zal degene zijn die overeenkomt met de textuur van de vulling. het zal de brug zijn tussen de andere ingrediënten. De textuur van de vulling moet compact zijn, gemakkelijk in de bladerdeegkegels kunnen worden gestoken, met behulp van een chique zak voor het decoreren van taarten of met een plastic zak die aan een van de randen is gesneden.

Optioneel kun je voor extra smaak en kleur de icing samenstelling en een beetje paprika van zoete en hete pepers toevoegen.

Vul de deegrolletjes met deze samenstelling en bewaar ze in een pan met deksel, koud, tot ze klaar zijn om te serveren.

Om nuttig voor u te zijn, om een ​​betere voorbereiding te hebben recept voor bladerdeegrolletjes met kaas en groene uien, perfect voor de aperitiefschotel en geniet ervan!


Bladerdeeg met jam en limoenkaas

-Blad met jam en limoenkaas-
Wil je iets lekkers klaarmaken voor het kinderpakket, probeer dan dit bladerdeegrecept met jam en limoenkaas.
Ze zijn gemakkelijk te bereiden en erg lekker, ze zullen zeker in de smaak vallen bij de kleintjes.
Misschien ben je geïnteresseerd in anderen gebak recepten met bladerdeeg

Bladerdeeg met jam en calciumkaas-ingrediënten

400 gram bladerdeeg
abrikozen- en perzikjam
witte calciumkaas voor kinderen - Delaco
ei voor ingevet

Bladerdeeg met jam en limoenkaas - Bereiding

Het bladerdeeg wordt in vierkanten gesneden met een zijde van 7-8 cm.
Leg een half vierkant van een eetlepel jam en een plakje limoen-witte kaas.
Vet elk vierkantje aan de rand in met een beetje koud water en leg de vierkantjes deeg op elkaar.
Druk met een vork op de rand, groei erop, vet in met ei, leg in een met bakpapier beklede bakplaat en bak in de voorverwarmde oven mooi bruin.


Bladerdeeg met kaas - Recepten

We weten al dat liefde door de maag gaat. Daarom bedachten we jou een heerlijk idee voor een liefdevol ontbijt! Maak een bladerdeeg met roomkaas en aardbeien voor je geliefde die hij nooit zal vergeten!

INGREDIËNT:
& # 8211 Een bladerdeegdeeg
& # 8211 55 - 60 gram room (zachte) kaas
& # 8211 Anderhalve eetlepel aardbeienjam/jam
& # 8211 Een druppel rode kleurstof (optioneel)
& #8211 230 gram aardbeien
& # 8211 Een of
& # 8211 Poedersuiker
& # 8211 Het geheime ingrediënt - LIEFDE.

TEHNOLOGISCH PROCES
Ontdooi het bladerdeeg volgens de instructies op de verpakking. Meng ondertussen met een rubberen spatel de kaas, jam en kleurstof in een kom. Als ze harmonieus gemengd zijn, kun je ze in de koelkast zetten.
Als het bladerdeeg is ontdooid, verdeel het dan op de tafel en snij met behulp van een keukenmes (liefst hartvormig, ca. 7 cm) de benodigde stukjes deeg uit. Leg ze op een goed beklede bakplaat.

Graaf met een mes een hart in het midden van elke snede. Gebruik een kleine lepel om de lege ruimtes op te vullen met de roomkaas die je eerder hebt bereid. Snijd de aardbeien in blokjes en voeg ze toe over de vers samengestelde compositie. Vet de randen in met een mengsel van ei en water.


Bladerdeeg met kaas

Zeef de bloem. De eieren worden gewassen, gedesinfecteerd en gespoeld met koud water. Heel eipoeder lost op in ongeveer 70 ml. warm water. Telemea-kaas wordt gewassen, ontzout en geraspt door een rasp of gehakt met een vleesmolen. Het griesmeel wordt gekookt in ongeveer 150 ml. het water.

Bladerdeegbereiding

De boter wordt met de meringue geperst om het water te verwijderen en vervolgens lichtjes gemengd met 200 g bloem, zodat de bloem gelijkmatig wordt verdeeld. Vorm tot een rechthoek en laat afkoelen op een temperatuur van ongeveer + 4 ° C, ongeveer 30 minuten om de boter uit te harden.

Maak afzonderlijk een bloemdeeg, ongeveer 1.100 1. water, azijn, zout, tot een korst van geschikte consistentie is verkregen die rond is gevormd, diagonaal op het oppervlak gesneden met een mes en op het bord gelegd om te rusten, ongeveer 25 minuten .

Nadat de rusttijd is verstreken, wordt het deeg uitgespreid met de medenea op het bord bestrooid met bloem. Er wordt een vel verkregen met het dikke midden en de dunnere randen waarin de boter wordt verpakt en het deeg eerst wordt uitgerold. Er wordt een rechthoekig vel verkregen dat tot 4 wordt gevouwen. Laat ongeveer 20 minuten afkoelen tot ongeveer + 4 ° C. Deze bewerking van het rollen, vouwen en afkoelen van het deeg wordt nog 3 keer herhaald, zodat het uiteindelijk afgekoeld wordt gerold en 4 keer in vier wordt gevouwen, waardoor het bladerdeeg wordt verkregen.
Bereiding van de vulling

Telemea-kaas wordt gemengd met kwark, eieren en griesmeel (meel) tot een uniforme samenstelling is verkregen.

Modelleren, bakken en afwerken

Van het bladerdeeg verspreidt het zich met de stront op het bord bestrooid met bloem, een vel met een dikte van ongeveer 5-6 millimeter, rechthoekig van vorm. Het vel wordt in rechthoekige stukken van ongeveer 6/9 cm gesneden. Ongeveer 17 g vulling wordt in het midden van elk stuk geplaatst, waarna het wordt gevouwen door de bovenkant over de bodem te leggen, waardoor de pasteitjes worden gemaakt. Plaats in de bak besprenkeld met koud water, vet met ei op het oppervlak en plaats in de oven. Bak in het begin op hoge temperatuur (250-220 ° C), om het product te laten groeien, daarna op een matige temperatuur (220-180 ° C), om een ​​uniform bakken te bereiken.


Vergelijkbare recepten:

Mini kaastaartjes

Mini bladerdeegtaartjes met Telemea kaasvulling, verse koekaas, eieren, griesmeel en bloem

Bladerdeeg met kaas

Bladerdeeg gevuld met Telemea kaas, verse kwark en griesmeel of bloem

Huisgemaakte taarten met kwark

Zelfgemaakte taarten gevuld met kwark en telemea, gemaakt van mals deeg

Groene uientaarten

Recept voor taarten gevuld met groene uien, gekruid met witte peper, met zelfgemaakt deeg gemaakt van bloem, melk en eidooiers


Methode van voorbereiden

Saus: Smelt de boter op laag vuur en voeg de bloem toe, onder voortdurend roeren. Blus door geleidelijk de hete melk toe te voegen en constant te roeren. Haal van het vuur en voeg zout en peper toe. Een beetje afkoelen en geleidelijk de crème aanbrengen, om niet te snijden.
Champignonvulling: Snipper de ui en fruit deze in olie, voeg de geperste knoflook, de gehakte champignons, de gesneden groene ui en aan het einde de gehakte greens toe. Het temperen gebeurt op een vrij hoog vuur, de champignons zijn klaar als het water dat ze aanvankelijk achterlaten verdampt. Kruid met peper en zout.
Kaasvulling: Meng de zoete kaas met de geplette telemeau en de twee eieren.
Vet elk taartblad in met olie en plaats de vulling in het midden en wikkel het blad dan om een ​​rol te krijgen. We vullen de vellen met elk van de vullingen. We bewaren drie vellen waarmee we de hittebestendige schaal zullen bekleden die we aanvankelijk met boter hebben ingevet. De eerste laag broodjes leggen we afwisselend met kaas en champignons. Bestrooi met saus en plaats de tweede laag, zorg ervoor dat boven die met champignons een broodje met kaas ligt en vice versa. We doen dit totdat we geen rollen meer hebben. Giet de rest van de saus erover, dek af met de randen van de vellen waarmee ik de kom heb bekleed en strooi de geraspte kaas en wat aromatische kruiden erover. Zet de schaal in de oven tot hij mooi bruin is.


Cheesecake & #8211 Khachapuri snel bladerdeeg!

Als je zin hebt in een khachapuri, maar geen zin hebt om lang in de keuken te staan ​​om het deeg te bereiden. Dan is dit recept precies wat je nodig hebt. Khachapuri gemaakt van bladerdeeg, wordt in recordtijd bereid en lijkt erg op het origineel. Je bereidt het in slechts 10 gedachten, zo simpel is het.

Ingrediënten

500 gram Bladerdeeg zonder gist
200 gram Schapenkaas
200 gram geperste kaas
1 stuk Ei
2 eetlepels Het water

Instructies:

  1. Doe de kaas en kaas op een rasp met grote gaten. Meng de schapenkaas met de kaas en een half ei in een kom (de andere helft van het ei, ingevet houden).
  2. Snijd uit het bladerdeeg 2 cirkels met het formaat (24 cm), leg het eerste vel deeg in een pan met het formaat (26 cm, of in een enkele bakplaat) bekleed met bakpapier en leg de kaasvulling met kaas. Verdeel gelijkmatig, laat 1 cm vrij van de rand van het deeg en vet in met een beetje water.
  3. Bedek met het tweede vel bladerdeeg en lijm de randen goed vast.Snijd de khachapuri in 8 plakken en vet in met de helft van het overgebleven ei. Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 10-15 minuten, tot ze goudbruin zijn.
  4. Geniet met plezier!

1 reactie

De aangegeven baktijd in de oven is te kort. Ik bakte 30 minuten op 180°C met een actieve luchtstraal en het bruinde niet goed. 35 minuten in totaal, ziet er nu veel beter uit.


Cherry Tomatentaart

Kersen-mozzarellataart - een zeer smakelijke taart die gemakkelijk en met een minimum aan inspanning te bereiden is. Het is ideaal als ontbijt of als tussendoortje. Hoe dan ook, je moet één ding weten: een enkele taart is niet genoeg. Voor ons, 2 volwassenen en een mensenkip, was de snack onvoldoende Heerlijk!

Tips voor het bereiden van cherrytomatentaart

  • Gebruik slechts de helft van het bladerdeeg zonder het met de deegroller uit te smeren. Als je alles wilt gebruiken, kun je 2 taarten maken.
  • De randen van de taart zijn ingesmeerd met melk voor een aangenaam bruin uiterlijk (melk of ei vermengd met melk).
  • Kies harde cherrytomaatjes die ongeveer even groot zijn om allemaal hetzelfde te koken.
  • Als de taart overblijft, kun je hem in de koelkast bewaren en lichtjes opwarmen in de magnetron.

Vervangingen:

  • Mozzarella-kaas kan worden vervangen door geitenkaas.
  • Rode uien kunnen worden vervangen door witte uien.
  • Groene dille kan worden vervangen door basilicum.

Ingrediënt:

  • 1/2 bladerdeeg
  • 150-200 gram cherrytomaatjes
  • 50 gram mozzarella
  • 1 rode ui
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 theelepel maghiran
  • een snufje zout
  • 1-2 takjes dille

1. Eerst maken we een bakplaat klaar die we bekleden met bakpapier. We plaatsen het bladerdeeg en met behulp van een mes markeren we de randen met een afstand van ongeveer 1 cm (we zorgen er alleen voor het deeg te snijden, niet om het te snijden). We prikken de binnenkant met een vork van plaats naar plaats om groei in de oven te voorkomen.

2. Vet de binnenkant in met tomatenpuree en bestrooi met marjolein. Voeg van plaats tot plaats plakjes mozzarella, julienne uien en cherrytomaatjes toe.

3. Bestrooi met zout en zet in de voorverwarmde oven op 200 graden tot ze mooi bruin zijn. Goede eetlust!