Traditionele recepten

Chef Bios: Paul Prudhomme

Chef Bios: Paul Prudhomme

De man die van Cajun een internationaal culinair fenomeen maakte en Nola op de kaart hielp zetten.

SNELLE FEITEN

Culinaire stijl: Cajun

Restaurants:voormalig chef-kok Commander's Palace en K-Paul's Louisiana Kitchen

Geboren: 13 juli 1940 in Opelousas, Louisiana

Kenmerkend gerecht: Zwartgeblakerde roodbaars

Opleiding (of eerdere optredens): Prudhomme heeft geen formele culinaire opleiding gehad, maar leerde de kunst van het Cajun-koken in de keuken van zijn eigen familie. Tijdens zijn 20-er jaren reisde Prudhomme door het land om in verschillende restaurants te werken en verschillende culinaire stijlen te leren. Zijn grote doorbraak kwam echter in 1975 toen hij onder leiding van Gerhardt Wolfgang Brill begon te werken op Commander's Palace. Vier jaar later openden Prudhomme en zijn overleden vrouw, Kay, K-Paul's Louisiana Kitchen.

onderscheidingen: In 1983 riep de Louisiana State Restaurant Association Prudhomme uit tot 'Restaurateur van het Jaar'. Drie jaar later werd Prudhomme door de American Culinary Federation uitgeroepen tot "Culinarian of the Year". In 1993 kende de National Restaurant Association Prudhomme de College of Diplomates Award toe en in 2000 noemde Nation's Restaurant News Prudhomme de winnaar van de "Fine Dining Legend Award". Prudhomme staat ook bekend om zijn filantropische werk, dat hem in 2006 de Bon Appetit Humanitarian of the Year-prijs opleverde.

Opmerkelijke vermeldingen: Prudhomme wordt vaak geaccrediteerd met het pekelen van Cajun-koken in de mainstream. Tegenwoordig heeft de chef-kok zijn eigen lijn van kruiden en gerookt vlees verkocht onder de naam Magical Seasoning Blends.

WIST U?

In de lente van 2008 werd Prudhomme, toen hij het golftoernooi Zurich Classic of New Orleans verzorgde, begraasd door een verdwaalde kogel van .22 kaliber. De chef-kok dacht aanvankelijk dat de pijn een bijensteek was, maar toen hij zich realiseerde dat hij de wond had laten behandelen, ging hij onmiddellijk terug naar zijn kookstation.


Chef Bios: Paul Prudhomme - Recepten

Chef Paul Prudhomme heeft de kenmerkende keuken van zijn geboorteland Louisiana in de internationale schijnwerpers gezet en blijft de grenzen verleggen door spannende, nieuwe Amerikaanse en internationale gerechten te creëren.

Prudhomme leerde de meest verse ingrediënten te gebruiken terwijl hij kookte aan de zijde van zijn moeder en blijft alleen de beste oogsten van de aarde gebruiken. Als jongste van 13 kinderen was Prudhomme altijd avontuurlijk. Zijn sterke nieuwsgierigheid en culturele gebruiken motiveerden hem om als jonge twintiger Louisiana te verlaten en door de Verenigde Staten te reizen en elke mogelijke culinaire omgeving te ervaren. Van een Indiaas reservaat tot het beste vijfsterrenrestaurant, Prudhomme leerde de smaken van zijn jonge jaren lief te hebben, te waarderen en te combineren met die van vele andere culturen.

In juli 1979 opende hij en zijn overleden vrouw Louisiana keuken van K-Paul in New Orleans. In slechts een paar jaar tijd trok zijn French Quarter-restaurant wereldreizigers aan en blijft hij ook vandaag de dag gasten opwinden. K-Paul's Catering divisie voldoet aan de smaakpapillen in New Orleans en in het hele land. Als resultaat van eindeloze verzoeken om zijn kruidengeheimen, creëerde Prudhomme zijn eigen lijn van alle natuurlijke kruiden en specerijen. Prudhomme's Magic Seasoning BlendsTM worden gedistribueerd in alle 50 staten en in meer dan dertig andere landen over de hele wereld.

Als een van Amerika's bekendste chef-koks is Prudhomme vaak te zien geweest in prime time-programma's van de drie grote televisiezenders. Prudhomme is ook het onderwerp geweest van talrijke artikelen en heeft er ook veel zelf geschreven, in vooraanstaande nationale tijdschriften als Tijd, Nieuwsweek, eet smakelijk, Reizen en vrije tijd, en Playboy.

Onder zijn vele onderscheidingen en onderscheidingen ontving Prudhomme in 1983 de prijs "Restaurateur van het jaar" van de Louisiana State Restaurant Association. Prudhomme was de eerste in Amerika geboren chef-kok die de felbegeerde Merite׳ Agricole van de Franse Republiek ontving en werd in 1986 geëerd als "Culinarian of the Year" en ook "Culinary Diplomat" - Chef and Child Foundation (1994) door de American Culinary Federation . Prudhomme nam ook deel aan America's Promise, een van 's lands toonaangevende jeugdontwikkelingsorganisaties. De National Restaurant Association heeft Prudhomme zowel de College of Diplomates Award als de Thad en Alice Eure Ambassador of Hospitality Award toegekend. Hij werd geëerd als Nation's Restaurant News "Fine Dining Legend Award" winnaar en in 2001 gekozen tot voorzitter van de National Food Safety Education Month. In mei 2003 nam Nation's Restaurant News hem op in de MenuMasters Hall of Fame en ontving hij Bon Appetit's Humanitarian Prijs in 2006.

Prudhomme heeft gekookt voor staatshoofden en leden van het Amerikaanse Congres. De chef steunt grote voordelen zoals Meals on Wheels, Easter Seals, de March of Dimes, Big Brothers/Big Sisters, Chef and the Child, en is landelijk woordvoerder van Cystinosis. Prudhomme was de eerste chef-kok die deelnam aan de serie "Great Chef of America" ​​van Robert Mondavi. Prudhomme was een van de 12 chef-koks die uit de hele wereld werden gekozen om deel te nemen aan de viering van het 3000-jarig jubileum van Jeruzalem, waar elke chef een koosjer gerecht creëerde, dat werd geserveerd op het Koning David's Feast in maart 1996.

Prudhomme, een bestsellerauteur, heeft negen kookboeken geschreven en zes kookvideo's geproduceerd, waarvan er twee 53 opeenvolgende weken bovenaan de Billboard-hitlijst stonden. Vijf van Prudhomme's kookseries zijn gebaseerd op zijn kookboeken, Fork In The Road, Fiery Foods, Kitchen Expedition, Louisiana Kitchen en Always Cooking en worden momenteel uitgezonden op Cable Television en The Public Broadcasting System. Het nieuwste boek van chef Paul, Always Cooking, verscheen in het voorjaar van 2007.


Chef Bios: Paul Prudhomme - Recepten

Chef Paul Prudhomme heeft de kenmerkende keuken van zijn geboorteland Louisiana in de internationale schijnwerpers gezet en blijft de grenzen verleggen door spannende, nieuwe Amerikaanse en internationale gerechten te creëren.

Prudhomme leerde de meest verse ingrediënten te gebruiken terwijl hij kookte aan de zijde van zijn moeder en blijft alleen de beste oogsten van de aarde gebruiken. Als jongste van 13 kinderen was Prudhomme altijd avontuurlijk. Zijn sterke nieuwsgierigheid en culturele gebruiken motiveerden hem om als jonge twintiger Louisiana te verlaten en door de Verenigde Staten te reizen en elke mogelijke culinaire omgeving te ervaren. Van een Indiaas reservaat tot het beste vijfsterrenrestaurant, Prudhomme leerde de smaken van zijn jonge jaren lief te hebben, te waarderen en te combineren met die van vele andere culturen.

In juli 1979 opende hij en zijn overleden vrouw Louisiana keuken van K-Paul in New Orleans. In slechts een paar jaar tijd trok zijn French Quarter-restaurant wereldreizigers aan en blijft hij ook vandaag de dag gasten opwinden. K-Paul's Catering divisie voldoet aan de smaakpapillen in New Orleans en in het hele land. Als resultaat van eindeloze verzoeken om zijn kruidengeheimen, creëerde Prudhomme zijn eigen lijn van alle natuurlijke kruiden en specerijen. Prudhomme's Magic Seasoning BlendsTM worden gedistribueerd in alle 50 staten en in meer dan dertig andere landen over de hele wereld.

Als een van Amerika's bekendste chef-koks is Prudhomme vaak te zien geweest in prime time-programma's van de drie grote televisiezenders. Prudhomme is ook het onderwerp geweest van talrijke artikelen en heeft er ook veel zelf geschreven, in vooraanstaande nationale tijdschriften als Tijd, Nieuwsweek, eet smakelijk, Reizen en vrije tijd, en Playboy.

Onder zijn vele onderscheidingen en onderscheidingen ontving Prudhomme in 1983 de prijs "Restaurateur van het jaar" van de Louisiana State Restaurant Association. Prudhomme was de eerste in Amerika geboren chef-kok die de felbegeerde Merite׳ Agricole van de Franse Republiek ontving en werd in 1986 geëerd als "Culinarian of the Year" en ook "Culinary Diplomat" - Chef and Child Foundation (1994) door de American Culinary Federation . Prudhomme nam ook deel aan America's Promise, een van 's lands toonaangevende jeugdontwikkelingsorganisaties. De National Restaurant Association heeft Prudhomme zowel de College of Diplomates Award als de Thad en Alice Eure Ambassador of Hospitality Award toegekend. Hij werd geëerd als Nation's Restaurant News "Fine Dining Legend Award" winnaar en in 2001 gekozen tot voorzitter van de National Food Safety Education Month. In mei 2003 nam Nation's Restaurant News hem op in de MenuMasters Hall of Fame en ontving hij Bon Appetit's Humanitarian Prijs in 2006.

Prudhomme heeft gekookt voor staatshoofden en leden van het Amerikaanse Congres. De chef steunt grote voordelen zoals Meals on Wheels, Easter Seals, de March of Dimes, Big Brothers/Big Sisters, Chef and the Child, en is landelijk woordvoerder van Cystinosis. Prudhomme was de eerste chef-kok die deelnam aan de serie "Great Chef of America" ​​van Robert Mondavi. Prudhomme was een van de 12 chef-koks die uit de hele wereld werden gekozen om deel te nemen aan de viering van het 3000-jarig jubileum van Jeruzalem, waar elke chef een koosjer gerecht creëerde, dat werd geserveerd op het Koning David's Feast in maart 1996.

Prudhomme, een bestsellerauteur, heeft negen kookboeken geschreven en zes kookvideo's geproduceerd, waarvan er twee 53 opeenvolgende weken bovenaan de Billboard-hitlijst stonden. Vijf van Prudhomme's kookseries zijn gebaseerd op zijn kookboeken, Fork In The Road, Fiery Foods, Kitchen Expedition, Louisiana Kitchen en Always Cooking en worden momenteel uitgezonden op Cable Television en The Public Broadcasting System. Het nieuwste boek van chef Paul, Always Cooking, verscheen in het voorjaar van 2007.


Chef Bios: Paul Prudhomme - Recepten

Chef Paul Prudhomme heeft de kenmerkende keuken van zijn geboorteland Louisiana in de internationale schijnwerpers gezet en blijft de grenzen verleggen door spannende, nieuwe Amerikaanse en internationale gerechten te creëren.

Prudhomme leerde de meest verse ingrediënten te gebruiken tijdens het koken aan de zijde van zijn moeder en blijft alleen de beste oogsten van de aarde gebruiken. Als jongste van 13 kinderen was Prudhomme altijd avontuurlijk. Zijn sterke nieuwsgierigheid en culturele gebruiken motiveerden hem om als jonge twintiger Louisiana te verlaten en door de Verenigde Staten te reizen en elke mogelijke culinaire omgeving te ervaren. Van een Indiaas reservaat tot het beste vijfsterrenrestaurant, Prudhomme leerde de smaken van zijn jonge jaren lief te hebben, te waarderen en te combineren met die van vele andere culturen.

In juli 1979 opende hij en zijn overleden vrouw Louisiana keuken van K-Paul in New Orleans. In slechts een paar jaar tijd trok zijn French Quarter-restaurant wereldreizigers aan en blijft hij ook vandaag de dag gasten opwinden. K-Paul's Catering divisie voldoet aan de smaakpapillen in New Orleans en in het hele land. Als resultaat van eindeloze verzoeken om zijn kruidengeheimen, creëerde Prudhomme zijn eigen lijn van alle natuurlijke kruiden en specerijen. Prudhomme's Magic Seasoning BlendsTM worden gedistribueerd in alle 50 staten en in meer dan dertig andere landen over de hele wereld.

Als een van Amerika's bekendste chef-koks is Prudhomme vaak te zien geweest in prime time-programma's van de drie grote televisiezenders. Prudhomme is ook het onderwerp geweest van talrijke artikelen en heeft er ook veel zelf geschreven, in vooraanstaande nationale tijdschriften als Tijd, Nieuwsweek, eet smakelijk, Reizen en vrije tijd, en Playboy.

Onder zijn vele onderscheidingen en onderscheidingen ontving Prudhomme in 1983 de prijs "Restaurateur van het jaar" van de Louisiana State Restaurant Association. Prudhomme was de eerste in Amerika geboren chef-kok die de felbegeerde Merite׳ Agricole van de Franse Republiek ontving en werd in 1986 geëerd als "Culinarian of the Year" en ook "Culinary Diplomat" - Chef and Child Foundation (1994) door de American Culinary Federation . Prudhomme nam ook deel aan America's Promise, een van 's lands toonaangevende jeugdontwikkelingsorganisaties. De National Restaurant Association heeft Prudhomme zowel de College of Diplomates Award als de Thad en Alice Eure Ambassador of Hospitality Award toegekend. Hij werd geëerd als Nation's Restaurant News "Fine Dining Legend Award" winnaar en in 2001 gekozen tot voorzitter van de National Food Safety Education Month. In mei 2003 nam Nation's Restaurant News hem op in de MenuMasters Hall of Fame en ontving hij Bon Appetit's Humanitarian Prijs in 2006.

Prudhomme heeft gekookt voor staatshoofden en leden van het Amerikaanse Congres. De chef steunt grote voordelen zoals Meals on Wheels, Easter Seals, de March of Dimes, Big Brothers/Big Sisters, Chef and the Child, en is landelijk woordvoerder van Cystinosis. Prudhomme was de eerste chef-kok die deelnam aan de serie "Great Chef of America" ​​van Robert Mondavi. Prudhomme was een van de 12 chef-koks die uit de hele wereld werden gekozen om deel te nemen aan de viering van het 3000-jarig jubileum van Jeruzalem, waar elke chef een koosjer gerecht creëerde, dat werd geserveerd op het Koning David's Feast in maart 1996.

Prudhomme, een bestsellerauteur, heeft negen kookboeken geschreven en zes kookvideo's geproduceerd, waarvan er twee 53 opeenvolgende weken bovenaan de Billboard-hitlijst stonden. Vijf van Prudhomme's kookseries zijn gebaseerd op zijn kookboeken, Fork In The Road, Fiery Foods, Kitchen Expedition, Louisiana Kitchen en Always Cooking en worden momenteel uitgezonden op Cable Television en The Public Broadcasting System. Het nieuwste boek van chef Paul, Always Cooking, verscheen in het voorjaar van 2007.


Chef Bios: Paul Prudhomme - Recepten

Chef Paul Prudhomme heeft de kenmerkende keuken van zijn geboorteland Louisiana in de internationale schijnwerpers gezet en blijft de grenzen verleggen door spannende, nieuwe Amerikaanse en internationale gerechten te creëren.

Prudhomme leerde de meest verse ingrediënten te gebruiken tijdens het koken aan de zijde van zijn moeder en blijft alleen de beste oogsten van de aarde gebruiken. Als jongste van 13 kinderen was Prudhomme altijd avontuurlijk. Zijn sterke nieuwsgierigheid en culturele gebruiken motiveerden hem om als jonge twintiger Louisiana te verlaten en door de Verenigde Staten te reizen en elke mogelijke culinaire omgeving te ervaren. Van een Indiaas reservaat tot het beste vijfsterrenrestaurant, Prudhomme leerde de smaken van zijn jonge jaren lief te hebben, te waarderen en te combineren met die van vele andere culturen.

In juli 1979 opende hij en zijn overleden vrouw Louisiana keuken van K-Paul in New Orleans. In slechts een paar jaar tijd trok zijn French Quarter-restaurant wereldreizigers aan en blijft hij ook vandaag de dag gasten opwinden. K-Paul's Catering divisie voldoet aan de smaakpapillen in New Orleans en in het hele land. Als resultaat van eindeloze verzoeken om zijn kruidengeheimen, creëerde Prudhomme zijn eigen lijn van alle natuurlijke kruiden en specerijen. Prudhomme's Magic Seasoning BlendsTM worden gedistribueerd in alle 50 staten en in meer dan dertig andere landen over de hele wereld.

Als een van Amerika's bekendste chef-koks is Prudhomme vaak te zien geweest in prime time-programma's van de drie grote televisiezenders. Prudhomme is ook het onderwerp geweest van talrijke artikelen en heeft er ook veel zelf geschreven, in vooraanstaande nationale tijdschriften als Tijd, Nieuwsweek, eet smakelijk, Reizen en vrije tijd, en Playboy.

Onder zijn vele onderscheidingen en onderscheidingen ontving Prudhomme in 1983 de prijs "Restaurateur van het jaar" van de Louisiana State Restaurant Association. Prudhomme was de eerste in Amerika geboren chef-kok die de felbegeerde Merite׳ Agricole van de Franse Republiek ontving en werd in 1986 geëerd als "Culinarian of the Year" en ook "Culinary Diplomat" - Chef and Child Foundation (1994) door de American Culinary Federation . Prudhomme nam ook deel aan America's Promise, een van 's lands toonaangevende jeugdontwikkelingsorganisaties. De National Restaurant Association heeft Prudhomme zowel de College of Diplomates Award als de Thad en Alice Eure Ambassador of Hospitality Award toegekend. Hij werd geëerd als Nation's Restaurant News "Fine Dining Legend Award" winnaar en in 2001 gekozen tot voorzitter van de National Food Safety Education Month. In mei 2003 nam Nation's Restaurant News hem op in de MenuMasters Hall of Fame en ontving hij Bon Appetit's Humanitarian Prijs in 2006.

Prudhomme heeft gekookt voor staatshoofden en leden van het Amerikaanse Congres. De chef steunt grote voordelen zoals Meals on Wheels, Easter Seals, de March of Dimes, Big Brothers/Big Sisters, Chef and the Child, en is landelijk woordvoerder van Cystinosis. Prudhomme was de eerste chef-kok die deelnam aan de serie "Great Chef of America" ​​van Robert Mondavi. Prudhomme was een van de 12 chef-koks die uit de hele wereld werden gekozen om deel te nemen aan de viering van het 3000-jarig jubileum van Jeruzalem, waar elke chef een koosjer gerecht creëerde, dat werd geserveerd op het Koning David's Feast in maart 1996.

Prudhomme, een bestsellerauteur, heeft negen kookboeken geschreven en zes kookvideo's geproduceerd, waarvan er twee 53 opeenvolgende weken bovenaan de Billboard-hitlijst stonden. Vijf kookseries van Prudhomme zijn gebaseerd op zijn kookboeken Fork In The Road, Fiery Foods, Kitchen Expedition, Louisiana Kitchen en Always Cooking en worden momenteel uitgezonden op Cable Television en The Public Broadcasting System. Het nieuwste boek van chef Paul, Always Cooking, verscheen in het voorjaar van 2007.


Chef Bios: Paul Prudhomme - Recepten

Chef Paul Prudhomme heeft de kenmerkende keuken van zijn geboorteland Louisiana in de internationale schijnwerpers gezet en blijft de grenzen verleggen door spannende, nieuwe Amerikaanse en internationale gerechten te creëren.

Prudhomme leerde de meest verse ingrediënten te gebruiken tijdens het koken aan de zijde van zijn moeder en blijft alleen de beste oogsten van de aarde gebruiken. Als jongste van 13 kinderen was Prudhomme altijd avontuurlijk. Zijn sterke nieuwsgierigheid en culturele gebruiken motiveerden hem om als jonge twintiger Louisiana te verlaten en door de Verenigde Staten te reizen en elke mogelijke culinaire omgeving te ervaren. Van een Indiaas reservaat tot het beste vijfsterrenrestaurant, Prudhomme leerde de smaken van zijn jonge jaren lief te hebben, te waarderen en te combineren met die van vele andere culturen.

In juli 1979 opende hij en zijn overleden vrouw Louisiana keuken van K-Paul in New Orleans. In slechts een paar jaar tijd trok zijn French Quarter-restaurant wereldreizigers aan en blijft hij ook vandaag de dag gasten opwinden. K-Paul's Catering divisie voldoet aan de smaakpapillen in New Orleans en in het hele land. Als resultaat van eindeloze verzoeken om zijn kruidengeheimen, creëerde Prudhomme zijn eigen lijn van alle natuurlijke kruiden en specerijen. Prudhomme's Magic Seasoning BlendsTM worden gedistribueerd in alle 50 staten en in meer dan dertig andere landen over de hele wereld.

Als een van Amerika's bekendste chef-koks is Prudhomme vaak te zien geweest in prime time-programma's van de drie grote televisiezenders. Prudhomme is ook het onderwerp geweest van talrijke artikelen en heeft er ook veel zelf geschreven, in vooraanstaande nationale tijdschriften als Tijd, Nieuwsweek, eet smakelijk, Reizen en vrije tijd, en Playboy.

Onder zijn vele onderscheidingen en onderscheidingen ontving Prudhomme in 1983 de prijs "Restaurateur van het jaar" van de Louisiana State Restaurant Association. Prudhomme was de eerste in Amerika geboren chef-kok die de felbegeerde Merite׳ Agricole van de Franse Republiek ontving en werd in 1986 geëerd als "Culinarian of the Year" en ook "Culinary Diplomat" - Chef and Child Foundation (1994) door de American Culinary Federation . Prudhomme nam ook deel aan America's Promise, een van 's lands toonaangevende jeugdontwikkelingsorganisaties. De National Restaurant Association heeft Prudhomme zowel de College of Diplomates Award als de Thad en Alice Eure Ambassador of Hospitality Award toegekend. Hij werd geëerd als Nation's Restaurant News "Fine Dining Legend Award" winnaar en in 2001 gekozen tot voorzitter van de National Food Safety Education Month. In mei 2003 nam Nation's Restaurant News hem op in de MenuMasters Hall of Fame en ontving hij Bon Appetit's Humanitarian Prijs in 2006.

Prudhomme heeft gekookt voor staatshoofden en leden van het Amerikaanse Congres. De chef steunt grote voordelen zoals Meals on Wheels, Easter Seals, de March of Dimes, Big Brothers/Big Sisters, Chef and the Child, en is landelijk woordvoerder van Cystinosis. Prudhomme was de eerste chef-kok die deelnam aan de serie "Great Chef of America" ​​van Robert Mondavi. Prudhomme was een van de 12 chef-koks die uit de hele wereld werden gekozen om deel te nemen aan de viering van het 3000-jarig jubileum van Jeruzalem, waarbij elke chef een koosjer gerecht creëerde, dat werd geserveerd op het Koning David's Feast in maart 1996.

Prudhomme, een bestsellerauteur, heeft negen kookboeken geschreven en zes kookvideo's geproduceerd, waarvan er twee 53 opeenvolgende weken bovenaan de Billboard-hitlijst stonden. Vijf van Prudhomme's kookseries zijn gebaseerd op zijn kookboeken, Fork In The Road, Fiery Foods, Kitchen Expedition, Louisiana Kitchen en Always Cooking en worden momenteel uitgezonden op Cable Television en The Public Broadcasting System. Het nieuwste boek van chef Paul, Always Cooking, verscheen in het voorjaar van 2007.


Chef Bios: Paul Prudhomme - Recepten

Chef Paul Prudhomme heeft de kenmerkende keuken van zijn geboorteland Louisiana in de internationale schijnwerpers gezet en blijft de grenzen verleggen door spannende, nieuwe Amerikaanse en internationale gerechten te creëren.

Prudhomme leerde de meest verse ingrediënten te gebruiken terwijl hij kookte aan de zijde van zijn moeder en blijft alleen de beste oogsten van de aarde gebruiken. Als jongste van 13 kinderen was Prudhomme altijd avontuurlijk. Zijn sterke nieuwsgierigheid en culturele gebruiken motiveerden hem om als jonge twintiger Louisiana te verlaten en door de Verenigde Staten te reizen en elke mogelijke culinaire omgeving te ervaren. Van een Indiaas reservaat tot het beste vijfsterrenrestaurant, Prudhomme leerde de smaken van zijn jonge jaren lief te hebben, te waarderen en te combineren met die van vele andere culturen.

In juli 1979 opende hij en zijn overleden vrouw K-Paul's Louisiana Kitchen in New Orleans. In slechts een paar jaar tijd trok zijn French Quarter-restaurant wereldreizigers aan en blijft hij ook vandaag de dag gasten opwinden. K-Paul's Catering divisie voldoet aan de smaakpapillen in New Orleans en in het hele land. Als resultaat van eindeloze verzoeken om zijn kruidengeheimen, creëerde Prudhomme zijn eigen lijn van alle natuurlijke kruiden en specerijen. Prudhomme's Magic Seasoning BlendsTM worden gedistribueerd in alle 50 staten en in meer dan dertig andere landen over de hele wereld.

Als een van Amerika's bekendste chef-koks is Prudhomme vaak te zien geweest in prime time-programma's van de drie grote televisiezenders. Prudhomme is ook het onderwerp geweest van talrijke artikelen en heeft er ook veel zelf geschreven, in vooraanstaande nationale tijdschriften als Tijd, Nieuwsweek, eet smakelijk, Reizen en vrije tijd, en Playboy.

Onder zijn vele onderscheidingen en onderscheidingen ontving Prudhomme in 1983 de prijs "Restaurateur van het jaar" van de Louisiana State Restaurant Association. Prudhomme was de eerste in Amerika geboren chef-kok die de felbegeerde Merite׳ Agricole van de Franse Republiek ontving en werd in 1986 geëerd als "Culinarian of the Year" en ook "Culinary Diplomat" - Chef and Child Foundation (1994) door de American Culinary Federation . Prudhomme nam ook deel aan America's Promise, een van 's lands toonaangevende jeugdontwikkelingsorganisaties. De National Restaurant Association heeft Prudhomme zowel de College of Diplomates Award als de Thad en Alice Eure Ambassador of Hospitality Award toegekend. Hij werd geëerd als Nation's Restaurant News "Fine Dining Legend Award" winnaar en in 2001 gekozen tot voorzitter van de National Food Safety Education Month. In mei 2003 nam Nation's Restaurant News hem op in de MenuMasters Hall of Fame en ontving hij Bon Appetit's Humanitarian Prijs in 2006.

Prudhomme heeft gekookt voor staatshoofden en leden van het Amerikaanse Congres. De chef steunt grote voordelen zoals Meals on Wheels, Easter Seals, de March of Dimes, Big Brothers/Big Sisters, Chef and the Child, en is landelijk woordvoerder van Cystinosis. Prudhomme was de eerste chef-kok die deelnam aan de serie "Great Chef of America" ​​van Robert Mondavi. Prudhomme was een van de 12 chef-koks die uit de hele wereld werden gekozen om deel te nemen aan de viering van het 3000-jarig jubileum van Jeruzalem, waar elke chef een koosjer gerecht creëerde, dat werd geserveerd op het Koning David's Feast in maart 1996.

Prudhomme, een bestsellerauteur, heeft negen kookboeken geschreven en zes kookvideo's geproduceerd, waarvan er twee 53 opeenvolgende weken bovenaan de Billboard-hitlijst stonden. Vijf van Prudhomme's kookseries zijn gebaseerd op zijn kookboeken, Fork In The Road, Fiery Foods, Kitchen Expedition, Louisiana Kitchen en Always Cooking en worden momenteel uitgezonden op Cable Television en The Public Broadcasting System. Het nieuwste boek van chef Paul, Always Cooking, verscheen in het voorjaar van 2007.


Chef Bios: Paul Prudhomme - Recepten

Chef Paul Prudhomme heeft de kenmerkende keuken van zijn geboorteland Louisiana in de internationale schijnwerpers gezet en blijft de grenzen verleggen door spannende, nieuwe Amerikaanse en internationale gerechten te creëren.

Prudhomme leerde de meest verse ingrediënten te gebruiken terwijl hij kookte aan de zijde van zijn moeder en blijft alleen de beste oogsten van de aarde gebruiken. Als jongste van 13 kinderen was Prudhomme altijd avontuurlijk. Zijn sterke nieuwsgierigheid en culturele gebruiken motiveerden hem om als jonge twintiger Louisiana te verlaten en door de Verenigde Staten te reizen en elke mogelijke culinaire omgeving te ervaren. Van een Indiaas reservaat tot het beste vijfsterrenrestaurant, Prudhomme leerde de smaken van zijn jonge jaren lief te hebben, te waarderen en te combineren met die van vele andere culturen.

In juli 1979 opende hij en zijn overleden vrouw Louisiana keuken van K-Paul in New Orleans. In slechts een paar jaar tijd trok zijn French Quarter-restaurant wereldreizigers aan en blijft hij ook vandaag de dag gasten opwinden. K-Paul's Catering divisie voldoet aan de smaakpapillen in New Orleans en in het hele land. Als resultaat van eindeloze verzoeken om zijn kruidengeheimen, creëerde Prudhomme zijn eigen lijn van alle natuurlijke kruiden en specerijen. Prudhomme's Magic Seasoning BlendsTM worden gedistribueerd in alle 50 staten en in meer dan dertig andere landen over de hele wereld.

Als een van Amerika's bekendste chef-koks is Prudhomme vaak te zien geweest in prime time-programma's van de drie grote televisiezenders. Prudhomme is ook het onderwerp geweest van talrijke artikelen en heeft er ook veel zelf geschreven, in vooraanstaande nationale tijdschriften als Tijd, Nieuwsweek, eet smakelijk, Reizen en vrije tijd, en Playboy.

Onder zijn vele onderscheidingen en onderscheidingen ontving Prudhomme in 1983 de prijs "Restaurateur van het jaar" van de Louisiana State Restaurant Association. Prudhomme was de eerste in Amerika geboren chef-kok die de felbegeerde Merite׳ Agricole van de Franse Republiek ontving en werd in 1986 geëerd als "Culinarian of the Year" en ook "Culinary Diplomat" - Chef and Child Foundation (1994) door de American Culinary Federation . Prudhomme nam ook deel aan America's Promise, een van 's lands toonaangevende jeugdontwikkelingsorganisaties. De National Restaurant Association heeft Prudhomme zowel de College of Diplomates Award als de Thad en Alice Eure Ambassador of Hospitality Award toegekend. Hij werd geëerd als Nation's Restaurant News "Fine Dining Legend Award" winnaar en in 2001 gekozen tot voorzitter van de National Food Safety Education Month. In mei 2003 nam Nation's Restaurant News hem op in de MenuMasters Hall of Fame en ontving hij Bon Appetit's Humanitarian Prijs in 2006.

Prudhomme heeft gekookt voor staatshoofden en leden van het Amerikaanse Congres. De chef steunt grote voordelen zoals Meals on Wheels, Easter Seals, de March of Dimes, Big Brothers/Big Sisters, Chef and the Child, en is landelijk woordvoerder van Cystinosis. Prudhomme was de eerste chef-kok die deelnam aan de serie "Great Chef of America" ​​van Robert Mondavi. Prudhomme was een van de 12 chef-koks die uit de hele wereld werden gekozen om deel te nemen aan de viering van het 3000-jarig jubileum van Jeruzalem, waar elke chef een koosjer gerecht creëerde, dat werd geserveerd op het Koning David's Feast in maart 1996.

Prudhomme, een bestsellerauteur, heeft negen kookboeken geschreven en zes kookvideo's geproduceerd, waarvan er twee 53 opeenvolgende weken bovenaan de Billboard-hitlijst stonden. Vijf van Prudhomme's kookseries zijn gebaseerd op zijn kookboeken, Fork In The Road, Fiery Foods, Kitchen Expedition, Louisiana Kitchen en Always Cooking en worden momenteel uitgezonden op Cable Television en The Public Broadcasting System. Het nieuwste boek van chef Paul, Always Cooking, verscheen in het voorjaar van 2007.


Chef Bios: Paul Prudhomme - Recepten

Chef Paul Prudhomme heeft de kenmerkende keuken van zijn geboorteland Louisiana in de internationale schijnwerpers gezet en blijft de grenzen verleggen door spannende, nieuwe Amerikaanse en internationale gerechten te creëren.

Prudhomme leerde de meest verse ingrediënten te gebruiken terwijl hij kookte aan de zijde van zijn moeder en blijft alleen de beste oogsten van de aarde gebruiken. Als jongste van 13 kinderen was Prudhomme altijd avontuurlijk. Zijn sterke nieuwsgierigheid en culturele gebruiken motiveerden hem om als jonge twintiger Louisiana te verlaten en door de Verenigde Staten te reizen en elke mogelijke culinaire omgeving te ervaren. Van een Indiaas reservaat tot het beste vijfsterrenrestaurant, Prudhomme leerde de smaken van zijn jonge jaren lief te hebben, te waarderen en te combineren met die van vele andere culturen.

In juli 1979 opende hij en zijn overleden vrouw Louisiana keuken van K-Paul in New Orleans. In slechts een paar jaar tijd trok zijn French Quarter-restaurant wereldreizigers aan en blijft hij ook vandaag de dag gasten opwinden. K-Paul's Catering divisie voldoet aan de smaakpapillen in New Orleans en in het hele land. Als resultaat van eindeloze verzoeken om zijn kruidengeheimen, creëerde Prudhomme zijn eigen lijn van alle natuurlijke kruiden en specerijen. Prudhomme's Magic Seasoning BlendsTM worden gedistribueerd in alle 50 staten en in meer dan dertig andere landen over de hele wereld.

Als een van Amerika's bekendste chef-koks is Prudhomme vaak te zien geweest in prime time-programma's van de drie grote televisiezenders. Prudhomme is ook het onderwerp geweest van talrijke artikelen en heeft er ook veel zelf geschreven, in vooraanstaande nationale tijdschriften als Tijd, Nieuwsweek, eet smakelijk, Reizen en vrije tijd, en Playboy.

Onder zijn vele onderscheidingen en onderscheidingen ontving Prudhomme in 1983 de prijs "Restaurateur van het jaar" van de Louisiana State Restaurant Association. Prudhomme was de eerste in Amerika geboren chef-kok die de felbegeerde Merite׳ Agricole van de Franse Republiek ontving en werd in 1986 geëerd als "Culinarian of the Year" en ook "Culinary Diplomat" - Chef and Child Foundation (1994) door de American Culinary Federation . Prudhomme nam ook deel aan America's Promise, een van 's lands toonaangevende jeugdontwikkelingsorganisaties. De National Restaurant Association heeft Prudhomme zowel de College of Diplomates Award als de Thad en Alice Eure Ambassador of Hospitality Award toegekend. Hij werd geëerd als Nation's Restaurant News "Fine Dining Legend Award" winnaar en in 2001 gekozen tot voorzitter van de National Food Safety Education Month. In mei 2003 nam Nation's Restaurant News hem op in de MenuMasters Hall of Fame en ontving hij Bon Appetit's Humanitarian Prijs in 2006.

Prudhomme has cooked for heads of state as well as members of the U.S. Congress. The chef lends his support to major benefits like Meals on Wheels, Easter Seals, the March of Dimes, Big Brothers/Big Sisters, Chef and the Child, and is national spokesperson for Cystinosis. Prudhomme was the first Chef to participate in the Robert Mondavi "Great Chef of America" series. Prudhomme was one of 12 chefs chosen from around the world to participate in the celebration of Jerusalem 3000th year anniversary where each chef created a Kosher dish, which was served at the King David’s Feast in March 1996.

A best-selling author, Prudhomme has written nine cookbooks and produced six cooking videos, two of which were at the top of the Billboard’s chart for 53 consecutive weeks. Five of Prudhomme’s cooking series are based on his cookbooks, Fork In The Road, Fiery Foods, Kitchen Expedition, Louisiana Kitchen, and Always Cooking and are currently aired on Cable Television and The Public Broadcasting System. Chef Paul’s latest book, Always Cooking, was released in the spring of 2007.


Chef Bios: Paul Prudhomme - Recipes

Chef Paul Prudhomme has propelled the distinctive cuisine of his native Louisiana into the international spotlight and continues to push the limits by creating exciting, new American and international dishes.

Prudhomme learned how to use the freshest ingredients while cooking at his mother's side and continues to use only earth’s finest harvests. As the youngest of 13 children, Prudhomme was always adventurous. His strong curiosity oand cultural customs motivated him to leave Louisiana in his early 20s and travel across the United States and experience every culinary environment possible. From an Indian reservation all the way to the finest, five-star restaurant, Prudhomme learned to love, appreciate, and marry the flavors of his younger years with those of many other cultures.

In July 1979, he and his late wife opened K-Paul's Louisiana Kitchen in New Orleans. In only a couple of years, his French Quarter restaurant attracted world travelers and continues to excite diners today. K-Paul's Catering division satisfies palates in New Orleans and around the country. As a result of endless requests for his seasoning secrets, Prudhomme created his own line of all natural herbs and spices. Prudhomme's Magic Seasoning BlendsTM are distributed in all 50 states and in more than thirty other countries around the world.

As one of America's best-known chefs, Prudhomme has been featured often on the three major television networks prime time programs. Prudhomme also has been the subject of numerous articles and has penned many himself as well, in such prominent national magazines as Time, Newsweek, Bon Appetit, Travel and Leisure, en Playboy.

Among his many accolades and awards, Prudhomme received the “Restaurateur of the Year” award in 1983 from the Louisiana State Restaurant Association. Prudhomme was the first American–born chef to receive the coveted Merite׳ Agricole of the French Republic and was honored in 1986 as “Culinarian of the Year” and also “Culinary Diplomat”- Chef and Child Foundation (1994) by the American Culinary Federation. Prudhomme also took part in America’s Promise, one of the nation’s leading youth development organizations. The National Restaurant Association has bestowed upon Prudhomme both the College of Diplomates Award and the Thad and Alice Eure Ambassador of Hospitality Award. He was honored as Nation’s Restaurant News “Fine Dining Legend Award” winner and selected as Chairman of the National Food Safety Education Month in 2001. In May of 2003, Nation’s Restaurant News inducted him into the MenuMasters Hall of Fame and he received Bon Appetit’s Humanitarian Award in 2006.

Prudhomme has cooked for heads of state as well as members of the U.S. Congress. The chef lends his support to major benefits like Meals on Wheels, Easter Seals, the March of Dimes, Big Brothers/Big Sisters, Chef and the Child, and is national spokesperson for Cystinosis. Prudhomme was the first Chef to participate in the Robert Mondavi "Great Chef of America" series. Prudhomme was one of 12 chefs chosen from around the world to participate in the celebration of Jerusalem 3000th year anniversary where each chef created a Kosher dish, which was served at the King David’s Feast in March 1996.

A best-selling author, Prudhomme has written nine cookbooks and produced six cooking videos, two of which were at the top of the Billboard’s chart for 53 consecutive weeks. Five of Prudhomme’s cooking series are based on his cookbooks, Fork In The Road, Fiery Foods, Kitchen Expedition, Louisiana Kitchen, and Always Cooking and are currently aired on Cable Television and The Public Broadcasting System. Chef Paul’s latest book, Always Cooking, was released in the spring of 2007.


Chef Bios: Paul Prudhomme - Recipes

Chef Paul Prudhomme has propelled the distinctive cuisine of his native Louisiana into the international spotlight and continues to push the limits by creating exciting, new American and international dishes.

Prudhomme learned how to use the freshest ingredients while cooking at his mother's side and continues to use only earth’s finest harvests. As the youngest of 13 children, Prudhomme was always adventurous. His strong curiosity oand cultural customs motivated him to leave Louisiana in his early 20s and travel across the United States and experience every culinary environment possible. From an Indian reservation all the way to the finest, five-star restaurant, Prudhomme learned to love, appreciate, and marry the flavors of his younger years with those of many other cultures.

In July 1979, he and his late wife opened K-Paul's Louisiana Kitchen in New Orleans. In only a couple of years, his French Quarter restaurant attracted world travelers and continues to excite diners today. K-Paul's Catering division satisfies palates in New Orleans and around the country. As a result of endless requests for his seasoning secrets, Prudhomme created his own line of all natural herbs and spices. Prudhomme's Magic Seasoning BlendsTM are distributed in all 50 states and in more than thirty other countries around the world.

As one of America's best-known chefs, Prudhomme has been featured often on the three major television networks prime time programs. Prudhomme also has been the subject of numerous articles and has penned many himself as well, in such prominent national magazines as Time, Newsweek, Bon Appetit, Travel and Leisure, en Playboy.

Among his many accolades and awards, Prudhomme received the “Restaurateur of the Year” award in 1983 from the Louisiana State Restaurant Association. Prudhomme was the first American–born chef to receive the coveted Merite׳ Agricole of the French Republic and was honored in 1986 as “Culinarian of the Year” and also “Culinary Diplomat”- Chef and Child Foundation (1994) by the American Culinary Federation. Prudhomme also took part in America’s Promise, one of the nation’s leading youth development organizations. The National Restaurant Association has bestowed upon Prudhomme both the College of Diplomates Award and the Thad and Alice Eure Ambassador of Hospitality Award. He was honored as Nation’s Restaurant News “Fine Dining Legend Award” winner and selected as Chairman of the National Food Safety Education Month in 2001. In May of 2003, Nation’s Restaurant News inducted him into the MenuMasters Hall of Fame and he received Bon Appetit’s Humanitarian Award in 2006.

Prudhomme has cooked for heads of state as well as members of the U.S. Congress. The chef lends his support to major benefits like Meals on Wheels, Easter Seals, the March of Dimes, Big Brothers/Big Sisters, Chef and the Child, and is national spokesperson for Cystinosis. Prudhomme was the first Chef to participate in the Robert Mondavi "Great Chef of America" series. Prudhomme was one of 12 chefs chosen from around the world to participate in the celebration of Jerusalem 3000th year anniversary where each chef created a Kosher dish, which was served at the King David’s Feast in March 1996.

A best-selling author, Prudhomme has written nine cookbooks and produced six cooking videos, two of which were at the top of the Billboard’s chart for 53 consecutive weeks. Five of Prudhomme’s cooking series are based on his cookbooks, Fork In The Road, Fiery Foods, Kitchen Expedition, Louisiana Kitchen, and Always Cooking and are currently aired on Cable Television and The Public Broadcasting System. Chef Paul’s latest book, Always Cooking, was released in the spring of 2007.


Bekijk de video: Chef Paul Prudhommes Louisiana Kitchen (Oktober 2021).