Traditionele recepten

Gevulde hamburger

Gevulde hamburger

Zelfgemaakte broodjes zijn sensationeel. Hier leest u hoe u ze kunt maken.

Plet de gist met de suiker en los deze op in warm water en laat hem warm staan, tot je merkt dat er belletjes aan de bovenkant ontstaan.

Doe deze compositie vervolgens in een mixer en zet hem op lage snelheid aan.

Meng de bloem met het zout en voeg het er geleidelijk aan toe.

Voeg de boter toe en verhoog de snelheid tot medium;

Laat ca. 8-10 min, tot je een stevig, niet plakkerig deeg krijgt.

Bedek een grote kom met bloem en doe het deeg erin - strooi er een beetje bloem over en dek af met een handdoek of plasticfolie;

Laat het ongeveer een uur rijzen, warm;

Breng intussen het gezouten water aan de kook en als het begint te koken, zet je het vuur uit en voeg je de baking soda toe.

Verdeel het deeg in 4 stukken en vorm de broodjes zoals je wilt.

Doe een broodje in een garde en laat het een paar seconden in kokend water weken, plaats het dan direct in de met bakpapier beklede bakplaat.

Nadat je alle broodjes een paar seconden hebt gebraden, laat je ze groeien met een mes;


Vet ze in met eidooier en bestrooi met sesamzaadjes.

Bak ze 30 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden, tot de bovenkant lichtbruin is.

Laat ze voor het serveren afkoelen op een grill, afgedekt met een handdoek;


Het vlees volgt.

Het percentage vlees versus vet moet 70-30% zijn. Je wilt een sappige burger, geen droge.

Kruid het vlees goed met zout en verdeel het in 8 stukken van elk 100 g.

Snijd de cheddar in stukjes (als je geen cheddar hebt kun je ook kaas gebruiken) en leg een blokje op 4 plakjes;

Sluit de 4 plakjes met de overige 4 en druk stevig op de uiteinden;


Verhit een grillpan en leg de burger gehaktballetjes erin

Neem in de tussentijd een ovenschaal, leg er bakpapier in, leg de plakjes spek en leg er nog een bakpapier op en nog een bakplaat - doe dit om die perfect rechte plakjes spek te krijgen;

Zet de bakplaten in de voorverwarmde oven op 180 graden C tot ze goudbruin zijn;


We gaan terug naar de burger.

Neem het na ongeveer 2-3 minuten aan elke kant op een bord en laat het een tijdje rusten;

Snijd de broodjes doormidden en leg er een blaadje sla op;


Leg dan de burger gehaktbal, 2 plakjes bacon, gevolgd door ketchup en mosterd;

Voeg plakjes ingelegde komkommer, plakjes tomaat, rode ui en nog een slablad toe;

Herhaal deze procedure bij elke burger;




Waar het op neerkomt:

Als het gaat om de voedingsstoffen die je nodig hebt, staat calcium bovenaan de lijst. (Daarom zie je het altijd op voedingsetiketten staan!)

Ouderwetse melk en kaasjijUitstekende bronnen, maar als zuivelproducten niet op het menu staan, is het niet onmogelijk om je dagelijkse calciumquotum te halen met noten, groenten, bonen en meer.

In de tussentijd, terwijl u calciumrijke voedingsmiddelen inslaat, vergeet vitamine D niet, dat uw lichaam helpt calcium op te nemen. Combineer vitamine D-rijke opties, zoals zalm, tonijn, eieren en champignons, met een van de voedingsmiddelen die hier worden vermeld.


Ingrediënten geschokt zelfgemaakte recept zonder gist

  • 12 grote schokbloemen (groot, dus groter dan de palm)
  • 400 gram suiker
  • 2 grote of 3 middelgrote citroenen, onbehandeld (moet er een zijn die zoveel mogelijk sap bevat, niet met een erg dikke schil)
  • 4,2 liter gewoon water

Geschokt zelfgemaakte voorbereiding

Het recept is zo eenvoudig dat het bijna niet de moeite waard is om stap voor stap met foto's te presenteren. Ten slotte, omdat het specifiek is van mijn blog, zal ik er niet van afwijken, gewoon omdat het recept van vandaag zo gemakkelijk te maken is.

Bloemen oogsten en schoonmaken

1. Schokbloemen moeten in de eerste dagen na de bloei worden geoogst, dan zijn ze het meest geurig en schudden ze niet zo gemakkelijk. Ook zullen de vroegere schokbloemen impliciet licht bitter worden en de schok die ervan wordt bereid, zal een bittere tint hebben. Het is onvermijdelijk dat shockbloemen vlooien, stof, larven en andere dingen bevatten die niemand wil als ingrediënt in shock.

Vul de gootsteen met koud water en voeg de bloemen toe. We schudden ze één voor één, één voor één, in water, dan halen we ze eruit in een zeef. Leeg de gootsteen, spoel hem af en herhaal. Ik was verbaasd over de brede band met "spullen" die op de gootsteen was achtergelaten, bij het eerste water! We herhalen het daarom totdat het water schoon blijft (ik heb de bloemen in 4 wateren gewassen). Verwijder de bloemen op keukenpapier en veeg ze af, draai ze meerdere keren. We controleren ze zorgvuldig, opdat er geen insecten, met een sterker beschermingsinstinct, zijn ontsnapt.

De pot vullen

2. Ik bereidde de schok in een glazen pot van 4,25 liter. Het is belangrijk om een ​​glazen pot te gebruiken, omdat we een recept maken voor het weken in de zon, zodat het zonlicht vrij in de pot moet doordringen. Dus voor het eerst deden we de gewassen en verwelkte schokbloemen in de pot.

3. Ik goot de suiker over de schokbloemen. Als je van een zoetere schok houdt, kun je meer suiker toevoegen, maar ik zou niet meer dan 500 gram voor deze hoeveelheid water aanraden.

4. Was de citroenen met warm water en veeg ze af met een handdoek. Vooral als we behandelde citroenen gebruiken, moeten we erop aandringen totdat de was op het oppervlak van de citroenen is verwijderd. Schil met een dunschiller het gele deel van een van de citroenen. We vermijden dieper te gaan, omdat het witte deel van de schelp bitter is. Voeg de gele citroenschil toe aan de pot. Afhankelijk van hoeveel we van het aroma van de schaal houden, kunnen we alles, de helft of zelfs minder doen. Ik doe alles aan, omdat ik het echt leuk vind. Ik zet een zeef op de opening van de pot en bewaar de citroenen tot de laatste druppel. De zaden, ook bitter, worden door de zeef vastgehouden.

5. Ik vulde de pot met gewoon water en dat was ongeveer alle moeite voor een natuurlijke en zeer geurige zelfgemaakte schok.

6. De shockpot die wordt voltooid, is licht afgedekt, alleen met een schotel, niet met het deksel. Ik zette de pot op een zonnige plek op de vensterbank van de keuken. Afhankelijk van het weer en hoeveel zon het heeft, zullen de bloemen hun aroma in drie tot vijf dagen volledig doorgeven (als het kouder is). We kunnen één keer per dag mengen met een zeer schone lepel, als de suiker op de bodem van de pot wordt gedeponeerd.

Filteren en serveren

7. Mijn schok was vol zonneschijn, dus in drie dagen was het klaar. Ik proefde het, ik vond het buitengewoon geurig en smakelijk. De volgende stap is filteren door een fijne zeef.

8. De gefilterde socata wordt gebotteld in flessen of in een dispenser, zoals ik deed. Het sap wordt in de koelkast bewaard en binnen 4-5 dagen geconsumeerd. Voor deze periode garandeer ik, het heeft nooit langer geduurd dan dat!

Moge het ook voor jou nuttig zijn andere drankrecepten vinden door op de afbeelding hieronder te klikken.


Griekse ham ham (pita)

De gebruikte ui wordt onzichtbaar door te koken, dus wispelturige mensen zullen het niet opmerken, maar het produceert ontstekingsremmende stoffen die nuttig zijn bij de behandeling van astma, eczeem en andere ontstekingsziekten.

De burgers zijn heerlijk in combinatie met sla, tomaten en veel ketchup, verpakt in een volkoren pitabroodje in plaats van geraffineerde witte bolletjes. Ze kunnen ook worden gegeten met salade, bonen en gebakken zoete aardappelen.

Ingrediënten voor 6-8 burgers

500 g lamsgehakt

een kleine, fijngesnipperde rode ui

halve theelepel gemalen koriander

veel versgemalen zwarte peper

2 eetlepels vers gehakte peterselie

een beetje kokos- of olijfolie om in te bakken

Methode van voorbereiden

Meng alle ingrediënten. Maak 6-8 balletjes van de compositie en druk ze plat tot burgers. Grill ze of bak ze in een beetje olijfolie of kokosolie gedurende 15-20 minuten, draai ze halverwege om, tot beide kanten bruin zijn en de burgers van binnen klaar zijn.


Linzer gevuld met walnotencrème en jam

Het recept komt uit een oude almanak van de Writers' Union. Mijn voering ziet er anders uit, want hij is gevuld met een crème van walnoten die na het bakken tussen de deegreepjes bovenop is gekomen. Ik heb een essentiële correctie aangebracht in het recept, ik raad aan om een ​​laagje jam tussen het deeg en de room te doen om het natter en zoeter te maken. In de versie zonder jam is het een beetje droog, maar het ging heel goed en dus gegeten met warme melk. De zeer goede combinatie, en aangezien het weer snel zal afkoelen, om in huis naar warme cake te ruiken en dan geserveerd te worden naast een kop warme melk, zal ons een mysterieuze vreugde en welzijn brengen.
Vergeet daarom niet om een ​​laag van je favoriete jam toe te voegen, maar maak het zuur (dat vertellen mijn lezers me) dat ik niet heb aangebracht, omdat het niet het recept gaf. Ik zou kweeperen-perenjam hebben gedaan (klik HIER voor het recept).

Bereidingstijd 45 minuten

Kooktijd 30 minuten

Totale tijd 1 uur 15 minuten

Ingrediënten

Voor het deeg

  • 210 g boter
  • 100 g poedersuiker
  • 1 of
  • 1 eigeel
  • 350 g bloem
  • 1 snufje zout

De eerste laag

Voor notencrème

  • 4 eieren
  • 200 g poedersuiker
  • 200 g gemalen noten
  • 100 g citroen (schil en sap)


BEREIDING Linzer gevuld met crème van walnoten en jam
1. Haal de boter op tijd uit de koelkast totdat deze op kamertemperatuur is.
2. Maal de suiker als je nog geen poeder hebt (met de koffiemolen).
DUBBELE VOORBEREIDING
1. Mix de boter met de suiker met de mixer.
2. Voeg het ei en de dooier toe en meng.
3. Homogeniseer met een beetje bloem met 1 snufje zout en meng de samenstelling vervolgens handmatig tot een deegbal.
4. Zet het deeg een uur in de koelkast.
5. Verdeel dan in twee. Van de ene helft (+ een beetje) spreid je een vel voor de basis, en van de rest spreid je een vel dat je in reepjes van 1 cm snijdt.
BEREIDING WALNOOTCRME
1. Kies de schelpen zorgvuldig uit. Ze sluipen de hele tijd binnen en om wraak te nemen, slaan ze me altijd als ik eet. Maal ze op een middelgrote robot.
2. Scheid de eiwitten van de dooiers.
3. Klop de eiwitten in een kom tot ze hard worden als meringue.
4. Meng de dooiers met de suiker en vervolgens het citroensap en schil.
5. Meng met de gemalen walnoten.
6. Meng verder met de hand met de eiwitten, met een peer, met bewegingen van onder naar boven, om niet veel lucht (bellen) te verliezen.
AFWERKING Linzer gevuld met walnotencrème en jam
Verwarm de oven voor op 180 graden.
1. Spreid het deegvel in de pan met antiaanbaklaag uitgerekt zodat het als een taart op de muren rijst.
2. Ik ben vergeten er met een vork in te prikken, maar dat hoeft niet. Vet in met jam in een dunne laag.
3. Giet de slagroom erover en strijk glad.
4. Snijd in lengtes en vorm een ​​rooster van de uit het deeg gesneden reepjes.
5. Bak ongeveer 30 minuten op 180 graden. Let op de randen als ze bruin worden.
Serveer warm en eet warm of koud.
Leef het!

Mevrouw Angela Preda prees de taart en stuurde ons een foto met het succes van haar regeerperiode, gefeliciteerd!


De architect die de wereld vulde met wolkenkrabbers is overleden

De architect die de wereld vulde met wolkenkrabbers stierf en volgens de Amerikaanse politie vond de tragedie plaats door de schuld van de architect. Het lijkt niet te zijn gestopt op een kruispunt. Na de klap raakte ook een van de bestuurders gewond.

Helmut Jahn werd geboren op 4 januari 1940 in Neurenberg, Duitsland. In 1966 verhuisde hij naar Chicago. Helmut Jahn werd beroemd om zijn postmodernistische stijl, die hij op alle gebouwen die hij ontwierp afdrukte. Hij is een van de architecten die de wereld vulde met wolkenkrabbers. Hij ontwierp The James R. Thompson Building in Chicago en het Sony Center in Berlijn aan de Potsdamer Platz.

Hij staat bekend om projecten zoals Messeturm in Frankfurt, Duitsland One Liberty Place in Philadelphia, Pennsylvania.

Haar portfolio omvat luchthavens in Berlijn en Chicago, evenals de prachtige Suvarnabhumi Airport, de grootste internationale luchthaven in Bangkok, Thailand. Tokyo Railway Station was ook zijn creatie, samen met andere beroemde gebouwen.

Deze omvatten de Cosmopolitan-torens in Warsovia, New York en Chicago, het Doha Convention Center, ontworpen met een wolkenkrabber van 550 meter, de Guangzhou Leatop-toren (302 meter), de Nanjing-toren. Een ander bijzonder project is de University of Chicago, waar de architect de openbare ruimte in een nieuw ontwerp heeft opgeknapt.

Na de tragedie betuigde de burgemeester van Chicago zijn condoleances aan de familie van de architect. "Jahn was een van Chicago's meest inventieve architecten, met een enorme impact op de stad. Het zal nooit vergeten worden", schreef Lori Lightfoot op Twitter.


Gevulde panettone

Gevulde panettone is ons recept vandaag! Want elk jaar koop ik bij Lidl Panettone of Pandoro winkels van Favorina en ze zijn al een traditie in ons kersthuis! Maar dit jaar voor mijn verjaardag, omdat ik nu al aan Kerstmis denk, heb ik een Panettone gemaakt die op zichzelf al heerlijk is, een ultra-mega heerlijk dessert - Panettone gevuld! & # x1f5a4 Dus in plaats van cake serveerde ik deze lekkernij, die naar ieders smaak was!

Je hebt vast het Favorina-assortiment voor Kerstmis in de Lidl-winkels gezien en je kunt niet anders dan Panettone en Pandoro zien, de klassieke taarten van Italianen tijdens de wintervakantie. Maar wat is het verschil tussen de twee?

Gevulde Panettone & # 8211 wat is Panettone?

Panettone het is een taart met zo'n oude geschiedenis dat niet precies bekend is wanneer en hoe hij is ontstaan. Maar de meest wijdverbreide traditie is dat het verscheen tussen de jaren 1400-1500, aan het hof van Ludovico il Moro. De kok op de binnenplaats zou de taak hebben gekregen om een ​​uitgebreide kerstmaaltijd te bereiden die indruk zou maken op de nobele gasten. Alles zou geweldig zijn geworden, behalve het dessert, dat in de oven was gelaten en verkoold. In wanhoop riep de kok de hulp in van de kokkin, de kleine Toni, die ook een zoet brood had klaargemaakt van de ingrediënten die in de keuken waren achtergebleven: bloem, eieren, boter, schillen van citrusvruchten en rozijnen. De taart werd geserveerd aan de gasten, die niet aarzelden om het te prijzen. Dus de chef onthulde het geheim aan iedereen: het was niet zijn taart, maar "il pane di Toni" - dat wil zeggen, Toni's brood - vandaar de naam Panettone.

Gevulde Panettone & # 8211 wat is Pandoro?

Pandorohet heeft een nog oudere geschiedenis, zo lijkt het, met zijn oorsprong in het oude Rome, en wordt genoemd door Plinius de Oudere in een geschrift uit de eerste eeuw, waar hij het toeschrijft aan de kok Vergilius Stefanus Sanex. Hij zou een zoet, goudkleurig brood hebben bereid met bloem, boter en olie. Een recentere legende zegt dat de naam Pandoro - gouden brood - verscheen in Venetië, waar de edelen een kegelvormige cake serveerden, bedekt met een dun blad van goud. Wie kan de echte waarheid kennen?

In 2005 werden de namen Pandoro en Panettone echter namen van gecontroleerde oorsprong, zodat alleen degenen die exact de ingrediënten en de bereiding van elke cake respecteren, ze als zodanig kunnen noemen. Panettone heeft een stamvorm, rond, met een dikke schelp en een specifieke getande punt. Het wordt geserveerd zonder poedersuiker en de ingrediënten bevatten altijd rozijnen en gedroogd of gekonfijt fruit. Pandoro heeft een stervorm, met een dunne schil en een zeer luchtige binnenkant, wordt altijd geserveerd met poedersuiker uit overvloed en heeft vanillesmaak, zonder andere toevoegingen.

Vorig jaar gebruikten we Pandoro Favorina in een heerlijk Pandoro Pudding-recept (klik op de titel om het recept te openen), dit jaar gebruiken we Panettone Favorina voor het gevulde Panettone-recept & # x1f5a4

Ingrediënten voor 8-10 porties gevulde panettone:

  • een Favorina panettone
  • een zakje fijngehakte Belbake gelei
  • 30 ml water (2 eetlepels)
  • 250 g mascarpone Lovilio
  • 250 g verse Pilos koeienkaas
  • 300 g Goldessa natuurlijke roomkaas
  • 160g (2 zakjes) Belbake vanille poedersuiker
  • 100 g Belbake chocoladevlokken
  • 200g Belbake huishoudchocolade (met melk of bitter)
  • 2 eetlepels VitaD'or zonnebloemolie
  • suiker decoraties

Alle ingrediënten voor het gevulde Panettone-recept zijn te vinden in de LIDL-winkels.

We halen de Panettone uit de doos en snijden met een gekarteld mes het deksel open. We snijden dan het midden, laten een centimeter van de rand en zonder de onderkant te snijden. Nadat je het midden er omheen hebt gesneden, verwijder je voorzichtig de kern zodat er een royale laag op de bodem van de Panettone achterblijft.

Hydrateer de gelatine in 30 ml water, 3-4 minuten of tot we een gelei hebben. Mix ondertussen met een blender of een eetlepel mascarponehout, kwark, roomkaas en vanillepoedersuiker. Voeg vervolgens de chocoladevlokken en de gesmolten gelatine toe. We mengen heel goed.

Hoe smelten we gelatine? Ofwel een paar seconden in de magnetron, op lage temperatuur of in een stoombad. We moeten de gelatine smelten totdat deze vloeibaar wordt, zonder het te koken, omdat het zijn gelerende eigenschappen verliest.

Vul de Panettone met het kaasmengsel, egaliseer het, voeg indien nodig meer van de gehakte kern toe en sluit het deksel weer.

Smelt de huishoudchocolade samen met de olie. Giet de chocolade over de gevulde Panettone. Versier naar smaak en zet 3-4 uur voor het serveren in de koelkast.


11 snelle en gemakkelijke recepten voor rundergehakt (anders dan hamburgers)

De hamburgers zijn heerlijk (OK,Echt verrukkelijk). Ons enige rundvlees? Er komt veel meer bij gehakt kijken dan er pasta van maken om op een grill te kloppen.

Of je nu de magere variant gebruikt of op zoek bent naar de sappigere versie met 30% vet, probeer deze recepten voor een aantal serieus creatieve manieren om eiwitten in te pakken.

1. Bowls voor taco's met noedels met zoete aardappelen

Hoewel veel taco-kommen afhankelijk zijn van kaas om smaak en rijkdom toe te voegen, laat het de versheid van vlees en groenten voor zich spreken. Bonus: het is glutenvrij!

2. Griekse gehaktballetjes met Tzatziki saus

Dit is geen Griekse mythe - gehaktballen kunnen zo snel zijn en zo lekker smaken! De aarde is goed op smaak gebracht met kruiden, maar wat deze gehaktballen echt naar een ander niveau tilt, is de verfrissende yoghurt, vol komkommers, tzatziki, om het te laten zinken.

3. Aziatische saladewraps

Krokant, knapperig en gezond, deze smakelijke wraps zitten boordevol Aziatische smaken en zijn in een mum van tijd klaar om te rollen.

4. One-Pot Chili Mac

Rundergehakt verhoogt het eiwit- en kaliumprofiel van een anders onevenredig koolhydraatbevattend gerecht. Gekruid met komijn, paprika en chilipoeder, dit is papaver en kaas met een beetje serieus schuim.

5. Thaise rundvleessalade

Deze Thaise salade is licht genoeg om te verslaan in een drukke week en heerlijk genoeg om mee te nemen naar je volgende potluck. De pittige pindasaus bij de knapperige salade is een echte hit.

6. Zelfgemaakte hamburgerhulp

Een beef stroganoff die geen champignonsoep of zure room nodig heeft? Schrijf ons in! Deze hulp voor hamburgers met een pot, helemaal opnieuw gemaakt, bespaart u tijd, schoonmaken en onnodige conserveringsmiddelen.

7. Zoete aardappelen gevuld met Enchilada

Doe het enchiladamengsel direct in de puds voor een supereenvoudig, eiwitrijk diner.

8. 15 minuten quinoa en Koreaanse rundvleeskom

Bak gedurende de tijd die nodig is om quinoa te koken, het vlees bruin en laat het de smaken van de soja-sesamsaus licht opnemen. Met alle componenten tegelijk bereid, komt dit gerecht in een oogwenk samen, waardoor het perfect is voor drukke doordeweekse avonden.

9. Gevulde paprikasoep

Dit rundergehakt en gehakte groentesoep is in wezen een omgekeerde gevulde paprika. Het lijken misschien veel ingrediënten, maar het is een kwestie van ze in een enkele pan doen en laten koken. Het is gemakkelijk te beheren, nietwaar?

10. Lasagne Meisje Lui

Met slechts zeven ingrediënten, waaronder gedeeltelijk afgeroomde ricotta en rundergehakt, is deze onzinlasagne gegarandeerd een schot in de roos als je warm, kaasachtig, vlezig en toch voedzaam comfort wilt.

11. Gehaktbrood met tomaten en gedroogde kruiden

Gedroogde tomaten geven een veel meer geconcentreerde smaak aan rundvlees in dit verder eenvoudige gehaktbrood. Ze worden zelfs gebruikt in zure glazuur voor een alternatief met minder suiker. We hebben zin in avondeten!


Video: Better Than RIBEYE STEAK! Grandmas TRICK Already Loved By The Millions!!! (Oktober 2021).