Traditionele recepten

Rauwe boerenkoolsalade met veganistische basilicumdressing, aardbeien en amandelen Recept

Rauwe boerenkoolsalade met veganistische basilicumdressing, aardbeien en amandelen Recept

Een gezond en lekker gerecht dat bij een broodje varkensvlees kan of alleen als lunch wordt geserveerd.

Ingrediënten

Voor de dressing:

  • 1 eetlepel sjalot, fijngehakt
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • 10 maalt versgemalen zwarte peper
  • ½ theelepel zeezout
  • ¼ kopje basilicum
  • 2 eetlepels Veganaise of mayonaise
  • 6 eetlepels extra vergine olijfolie

Voor de salade:

  • 1 bos boerenkool, stelen verwijderd en blaadjes in linten gesneden
  • Romige Vegan Basil Dressing, naar smaak (hierboven)
  • 1 ½ kopje verse aardbeien, in vieren
  • ¼ kopje geschaafde amandelen, licht geroosterd
  • ¼ kopje verse basilicum, in chiffonade gesneden

Routebeschrijving

Voor de dressing:

Combineer alle ingrediënten behalve olijfolie in een keukenmachine of blender. Voeg, terwijl de mixer draait, olijfolie toe in een langzame, gestage stroom tot de dressing is geëmulgeerd.

Voor de salade:

Was en droog boerenkoollinten. Meng 10-15 minuten voor het serveren met basilicumvinaigrette, zodat de boerenkool de tijd heeft om zacht te worden. Schik op een serveerschaal en garneer met bessen, amandelen en verse basilicum net voor het opdienen.


Bekijk de video: How To Prune u0026 Hand Pollinate Eggplant (Januari- 2022).