Traditionele recepten

Marmeladecake recept

Marmeladecake recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Taarten met fruit
  • Citruscakes

Een traditionele Schotse cake, ideaal voor afternoontea. Deze cake verdween snel toen ik hem meenam om te delen op het werk - zelfs een collega zei dat ze "niet van marmelade hield, maar die cake was geweldig!"


Dunbartonshire, Schotland, VK

231 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 12

  • 225 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 snufje zout
  • 115g margarine
  • 85 g basterdsuiker
  • 1 theelepel sinaasappelschil, fijn geraspt
  • 2 eieren, losgeklopt
  • 2 goede eetlepels dik gesneden sinaasappelmarmelade
  • 2 eetlepels melk

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:1uur ›Klaar over:1uur15min

  1. Verwarm de oven voor op 170 C / gasstand 3. Vet een cakevorm van 1 pond (of een ronde cakevorm van 15 cm) in.
  2. Zeef de bloem en het zout in een kom, wrijf de margarine erdoor tot het mengsel eruitziet als fijn paneermeel.
  3. Roer de suiker en de helft van de sinaasappelschil erdoor; voeg dan de eieren, marmelade en melk toe.
  4. Meng goed om de consistentie van een dik beslag te krijgen. Maak je geen zorgen over af en toe een klein klontje, onthoud dat er sinaasappelschil in de mix zit! Giet het mengsel in de voorbereide vorm.
  5. Bak in het midden van de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 uur. Laat 5 minuten afkoelen in de vorm en stort dan op een rooster.
  6. Smeer, terwijl de cake nog warm is, een dun laagje abrikozenglazuur OF verwarmde marmelade over de bovenkant en strooi de resterende geraspte sinaasappelschil ter garnering. Laat afkoelen, snijd in plakjes en geniet.

Andere ideeën

Eigenlijk verdubbelde ik de hoeveelheden en gebruikte ik een broodblik van 2 lb - er moesten veel mensen omheen! Werkte prima.

Tip

Als je een heteluchtoven hebt, verwarm dan voor op 150 C / Gas 2 en bak 55 minuten.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(14)

Recensies in het Engels (15)

Ik maakte dit met de toevoeging van 1 theelepel sinaasappelessence (verkrijgbaar bij Sainsburys) om de sinaasappelsmaak te versterken. De beglazing van de bovenkant met marmelade met het extra besprenkelen van geraspte sinaasappelschil gaf het een heerlijke smaak. De textuur was erg goed en het kwam er mooi vochtig uit. Ik verdubbelde de hoeveelheden en bakte het ongeveer 1 uur en 10 minuten in een 8 "blik en het creëerde een behoorlijk indrukwekkende cake. Maak het zeker nog een keer.-31 jan 2012

Heel lekker bij een kopje thee. Heel makkelijk te maken. Toegevoegd ladingen (3 sinaasappels) ter waarde van sinaasappelschil, omdat ik zo ondeugend ben! en gebruikte het sap van de sinaasappels om een ​​sinaasappelsaus te maken om over de cake te gieten. Heerlijk.-04 jul 2012

Ik heb deze taart gemaakt voor mijn baas voor een zakelijke bijeenkomst. Het zag er geweldig uit en er was niets meer voor mij, dus het moet goed zijn geweest!!-18 Jun 2012


Esther's Sinaasappel-Marmelade Layer Cake (Mitford Series)

Voor de taart
3 kopjes cakemeel
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
1 kopje verzachte ongezouten boter
2 kopjes kristalsuiker
3 grote eieren, op kamertemperatuur, licht geklopt
1 eetlepel geraspte sinaasappelschil
1 1/2 theelepel vanille-extract
1 kopje karnemelk, op kamertemperatuur

Voor de sinaasappelsiroop
1 kopje vers geperst sinaasappelsap
1/4 kop kristalsuiker

Voor de vulling
1 kopje sinaasappelmarmelade

Voor het glazuur
3/4 kop goed gekoelde slagroom
3 eetlepels suiker
3/4 kop goed gekoelde zure room


Instructies:

Verwarm de oven voor op 180°C/350°F/gasstand 4. Doe de zachte boter in een mengkom en klop met een houten lepel of elektrische mixer gedurende 1 minuut of tot het romig is. Klop geleidelijk de suiker erdoor en blijf kloppen tot het mengsel bleker en luchtiger wordt.

Voeg geleidelijk de eieren toe, goed kloppend na elke toevoeging, voeg een eetlepel bloem toe met de laatste portie ei. Zeef de resterende bloem, het zout en het bakpoeder boven de kom en spatel ze voorzichtig door het mengsel met een grote metalen lepel. Als alles goed gemengd is, voeg je de marmelade en melk toe en roer je erdoor.

Schep het mengsel in de voorbereide vorm en verdeel het gelijkmatig. Bak gedurende 50 tot 55 minuten of tot ze goed goudbruin en stevig aanvoelen. Haal een mes met een rond lemmet langs de binnenkant van de vorm om de cake los te maken en keer hem dan voorzichtig op een rooster. Verwarm de tweede portie marmelade voorzichtig en bestrijk hiermee de bovenkant van de warme cake. Laat volledig afkoelen.

Zeef de poedersuiker boven een kom, voeg het warme water toe en mix met een houten lepel tot een glad, vloeibaar glazuur. Lepel het glazuur over de cake en laat het langs de zijkanten naar beneden lopen - de stukjes marmelade steken door het glazuur naar boven. Laat staan ​​​​voor het snijden. Bewaar in een luchtdichte verpakking en eet binnen 5 dagen op.


Marmeladecake recept

Verwarm de oven voor op 190°C/375°F/gasstand 5. Vet twee cakevormen van 20 cm in en bekleed ze met bakpapier.

Klop boter/margarine en suiker romig. Voeg een voor een de losgeklopte eieren toe. Voeg warm water en zout toe. Meng de bloem erdoor en klop goed.

Giet de helft van het mengsel in elk blik. Bak in het midden van de oven gedurende 25 minuten, of tot ze goudbruin en gerezen zijn.

Haal de sponzen uit de vormpjes en laat ze afkoelen op een rooster. Verwijder het bakpapier nadat de cake is afgekoeld.

Roer de boter en de poedersuiker door elkaar tot het mengsel zacht is. Voeg twee of drie druppels vanille-essence toe en sandwich de biscuithelften samen met een laagje marmelade en een dun laagje botercrème.

Smeer de botercrème dik op de taart en bestrooi met sinaasappelschil.


Meng eerst de bloem, het bakpoeder en de suiker in een grote mengkom en wrijf vervolgens de boter door de droge ingrediënten tot het mengsel grof verkruimeld is.

Voeg de geraspte citroen- en sinaasappelschil, de gemengde kruiden en het gedroogde fruit toe. Roer dit alles door elkaar en voeg beetje bij beetje de melk toe, gevolgd door de azijn. Roer tot alle ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld, roer dan de marmelade erdoor - en je zou een goede druppelconsistentie moeten hebben (zodat als je een lepel van het mengsel op de zijkant van de kom tikt, het er gemakkelijk af valt - je kunt dit aanpassen eventueel met een scheutje melk). Waarom maak je niet je eigen Sevilla-sinaasappelmarmelade? Je kunt zien hoe je het maakt in onze online kookschoolvideo op deze pagina.

Verdeel het mengsel nu met de achterkant van een eetlepel gelijkmatig over de voorbereide bakvorm en bestrooi de bovenkant met de demerarasuiker. Bak op een lagere richel zodat de bovenkant van de vorm op één lijn ligt met het midden van de oven gedurende 1¼ uur of totdat de cake stevig aanvoelt in het midden. (Dek de cake na 50 minuten losjes af met een stuk folie om te voorkomen dat de suiker verbrandt.)

Laat 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je het op een rooster voor het koelen van de draad keert.

Bewaar in de voering in een luchtdicht blik - het wordt beter met bewaren.


Marmelade Kokos Griesmeel Taart

Gepubliceerd: 4 juni 2014 · Gewijzigd: 1 maart 2018 door Bintu · Dit bericht kan gelieerde links bevatten.

Heerlijk vochtige Marmelade Kokos Griesmeel Cake.

Deze marmelade-kokosgriesmeelcake is een van de redenen waarom Yotam Ottolenghi en ik beste vrienden zijn.

Oké, hij weet niet dat we beste vrienden zijn. Maar ik weet dat als hij weet dat ik weet dat we beste vrienden zijn, we beste vrienden zouden zijn. Maar voorlopig zijn zijn kookboeken en ik krap.

Het maken van deze populaire Midden-Oosterse cake bestaat uit twee delen. De cake zelf en de inweeksiroop. Voel je vrij om het precies zo te maken als het in Jeruzalem verschijnt. Maar ik ben er absoluut dol op zonder de siroop toe te voegen. Zo eet ik dit als ontbijtbrood, of met soepen, yoghurt of zelfs salades. En gewoon als taart bij de thee. Kijk welke combinatie voor jou werkt (dat is het leuke gedeelte).

Als je meer griesmeelrecepten wilt, probeer dan deze griesmeelcake.

OH en de kinderen hebben beloofd (met slechts een klein beetje hint van mij) om deze taart voor mij te maken voor mijn volgende kwartaalverjaardag, halve verjaardag en hoofdverjaardag. Gelukkig, ik heb geluk.

Vergeet niet #recipesfromapantry te taggen op Instagram of Twitter als je Marmalade Coconut Semolina Cake probeert! Het is echt, echt geweldig voor mij als je een van mijn recepten maakt en ik zou het graag zien. Je kunt het ook delen op mijn Facebook-pagina. Pin dit recept ook op Pinterest! Bedankt voor het lezen van Recepten uit een voorraadkast.


Gerelateerde video

Ik heb het recept tot op de letter gevolgd, inclusief twee keer zeven van de droge ingrediënten en het is buitengewoon goed gelukt. Het is erg vochtig en maakt een heerlijk dessert. Als ik er iets aan zou toevoegen, zou het meer sinaasappelmarmelade tussen lagen zijn. Misschien zou ik een pot en een vierde gebruiken.

Epicurische links

Condé Nast

Juridische kennisgeving

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden.

Gebruik van en/of registratie op enig deel van deze site betekent acceptatie van onze Gebruikersovereenkomst (bijgewerkt vanaf 1/01) en Privacybeleid en Cookieverklaring (bijgewerkt vanaf 1/21).

Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast.


Yoghurt-Marmelade Taart

Spuit een bakvorm in met bakspray met antiaanbaklaag (of vet en bebloem het als je rok hierdoor omhoog vliegt). Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout samen. Opzij zetten.

Meng in een aparte kom 1 kopje yoghurt, suiker, eieren, vanille, citroenschil en koolzaadolie tot ze net zijn gecombineerd. Giet over droge ingrediënten en mix tot ze net zijn gecombineerd, niet te lang kloppen.

Giet in een cakevorm en bak in 45 minuten gaar. Haal uit de oven en laat iets afkoelen. Haal uit de pan. Terwijl de cake afkoelt, giet je de marmelade in een sauspan. Verwarm het op laag vuur tot het gesmolten is, af en toe roeren. Voeg 1/4 kopje yoghurt toe aan de pan en zet het vuur uit. Roer om te combineren en giet dan langzaam over de bovenkant van de cake, zodat het glazuur zich langs de zijkanten verzamelt.

Als kind was ik bang voor sinaasappelmarmelade. In tegenstelling tot de superzoete druiven- en aardbeienjam waar mijn smaakpapillen aan gewend waren geraakt, was de schil in sinaasappelmarmelade altijd veel te bitter naar mijn smaak. Toen ik een tiener was, bracht een vriend van mij heerlijke muffins naar de notenkrakerrepetitie, en nadat hij eerst luid had verkondigd dat er & ldquoik ga echt niet eet die met vet en calorieën beladen dingen als ik in minder dan drie weken het podium op moet in een kostuum van een Arabische prinses!&rdquo Ik nam een ​​snuifje van de sukkels en ik eindigde met het afbranden van vier van hen. En de Notenkraker is nog nooit zo gierig geweest.

Ik ben die muffins nooit vergeten. Ze waren heerlijk licht en vochtig, en waren ingevroren met een dun, romig glazuur met, zo zou blijken, sinaasappelmarmelade.

Een paar jaar geleden kwam ik een recept tegen in een tijdschrift (Bon Apetit of Gourmet, denk ik) voor een pondcake met een glazuur van sinaasappelmarmelade erover gemotregend. Onmiddellijk ging de gloeilamp aan en ik herinnerde me De Muffins. De notenkrakermuffins. De Arabian Princess Gut-Jiggle Muffins met de heerlijke marmelade icing. Het tijdschrift pond cake bevatte: gewone yoghurt, en hoewel ik nooit echt een yoghurtmens ben geweest, was mijn moeder onlangs op bezoek geweest en had ze een hele grote container met het spul achtergelaten. Ik heb de cake die dag gemaakt en vond hem heerlijk, en sindsdien gebruik ik regelmatig yoghurt in mijn baksels.

Langzaam, in de loop van de tijd, creëerde ik mijn eigen versie, gebaseerd op het tijdschriftrecept, maar op verschillende manieren aangepast om het meest op de beroemde marmelademuffins van mijn balletvriend te lijken. Naar mijn mening is de yoghurt wat de cake geweldig maakt: hij is vochtig, licht, sponsachtig en heerlijk. En de sinaasappelmarmelade-glazuur (die ook yoghurt bevat) haalt het er gewoon overheen. Als je je hele leven bang bent geweest voor sinaasappelmarmelade, hoef je niet meer bang te zijn.


Verwarm de oven voor op 180°C, hetelucht 160°C, gas 4. Beboter een 7 cm diepe, 20 cm ronde springvorm en bekleed de bodem met bakpapier.

Klop de boter, basterdsuiker, eieren, zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en gemalen amandelen tot een geheel. Schep in de voorbereide vorm, strijk de bovenkant glad en bak 1 uur op een bakplaat.

Klop ondertussen de poedersuiker op met de marmelade, sinaasappelschil en sap. Zet opzij om op te lossen.

Prik, zodra de cake uit de oven komt, met een satéprikker over de hele bovenkant en schep de marmeladesiroop erover. Laat voor het serveren in de vorm afkoelen.

Keuken geheim: marmelade werkt ook goed op pannenkoeken en warm door, besprenkel erover en serveer met koude mascarpone.


Marmelade Pudding Taart

Nu, dit is een schoonheid. Ik bedoel niet flitsend of fancy - integendeel, er is iets sobers knaps aan zijn uiterlijk, en toch heerlijk verwarmend aan zijn smaak. Maar dan, deze relaxte zondagse lunchpudding is waar het in de keuken om draait. Ik laat het perfecte bordversieringsdessert graag over aan de professionele chef-kok en patissier. Als ik er een wil eten, ga ik naar een restaurant. Zo is iedereen blij.

Ik wil niet te prescriptief zijn over deze marmeladepuddingcake - die de verrassend lichte textuur van een gestoomde spons heeft - omdat het niet in de geest van de dingen lijkt. Ik hou van het bittere randje van een dikke snipper, donkere marmelade en heb de neiging om hier voor een echte, glamoureuze kastanjebruine, tawny te gaan als dit te vol voor je is, kies in plaats daarvan een marmelade van fijne snippers.

Gebruik voor maatbekers in de VS de schakelaar bovenaan de ingrediëntenlijst.

Nu, dit is een schoonheid. Ik bedoel niet flitsend of fancy - integendeel, er is iets sobers knaps aan zijn uiterlijk, en toch heerlijk verwarmend aan zijn smaak. Maar dan, deze relaxte zondagse lunchpudding is waar het in de keuken om draait. Ik laat het perfecte bordversieringsdessert graag over aan de professionele chef-kok en patissier. Als ik er een wil eten, ga ik naar een restaurant. Zo is iedereen blij.

Ik wil niet te prescriptief zijn over deze marmeladepuddingcake - die de verrassend lichte textuur van een gestoomde spons heeft - omdat het niet in de geest van de dingen lijkt. Ik hou van het bittere randje van een dikke snipper, donkere marmelade en heb de neiging om hier voor een echte, glamoureuze kastanjebruine, tawny te gaan als dit te vol voor je is, kies in plaats daarvan een marmelade van fijne snippers.