Traditionele recepten

Karamelsaus

Karamelsaus

Ik hou echt van karamel. Ik stel al een tijdje voor om een ​​cake te maken met een intens karamelaroma. Dus ik moest deze saus maken. Ik vond veel varianten, met witte of bruine suiker, met of zonder room, met of zonder zout of vanille of water. Ik besloot deze in de eerste fase te maken, en ik zal andere recepten proberen.

  • 200 gram suiker
  • 70 gr boter
  • 160 gr slagroom 30% vet (ik gebruikte Pilos van Lidl)

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 15 minuten

RECEPT BEREIDING Karamelsaus:

Karameliseer de suiker en zorg ervoor dat deze niet verbrandt.

Houd het vuur tot een minimum beperkt, voeg de boter toe en mix tot deze smelt.

Schenk de room erbij en meng met een garde. Wees heel voorzichtig, want dampen stijgen op en we kunnen verbranden. Laat het 3-4 minuten koken tot de saus begint te schuimen en begint op te stijven. Het mag niet te dik worden, want als het afkoelt, wordt het hard.

Als we de saus dus als topping gebruiken, laat deze dan 1-2 minuten koken. Zelfs als het vrij vloeibaar blijft, moet je er rekening mee houden dat het veel verhardt met afkoeling...... Ik weet dat ik mezelf herhaalde, maar ik denk dat het belangrijk is. Aan de andere kant, als we snoep of karamel willen maken, laten we ze nog 2-3 minuten op het vuur staan.


Eenvoudig recept voor zelfgemaakte karamelsaus

  • Auteur: Lindsay
  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Kooktijd: 5 minuten
  • Totale tijd: 10 minuten
  • Opbrengst: ongeveer 1 1/2 kopjes 1 x
  • Categorie: Dessert
  • Methode: Kachel
  • Keuken: Amerikaans

Beschrijving

Dit makkelijk recept voor karamelsaus is om voor te sterven! Het is een klassiek huisgemaakt karamelrecept dat je keer op keer zult maken.

Ingrediënten

  • 1 kop suiker
  • 6 el gezouten boter, in blokjes, kamertemperatuur
  • 1/2 kop zware slagroom, kamertemperatuur

Instructies:

trefwoorden: zelfgemaakte karamel recept, hoe maak je karamelsaus, makkelijk karamel recept, beste karamelsaus


Gezouten karamelsaus (videorecept)

Ik koos voor zoute karamelsaus voor vandaag, omdat ik WEET, ik WEET gewoon dat het een saus is die niemand kan weerstaan. Zo bijzonder en zo geurig, met een licht zoute noot en... wie had gedacht... heel gemakkelijk te bereiden, in de versie die ik u vandaag presenteer. Er staat nog een recept op de blog Zoute karamelsaus die op basis van gebrande suiker is en, ik heb van u begrepen, iets moeilijker te bereiden is, vooral voor beginnende huisvrouwen. Maak je geen zorgen en ik heb een paar "draaiingen" suiker verbrand totdat ik zijn "schema" betrapte, dus het is geen schande! Uiteindelijk leren we van fouten en, totdat we leren de perfecte suiker te smelten, zonder hem te verbranden, heb ik voor jou een recept voor gezouten karamelsaus met weinig ingrediënten, makkelijk te bereiden in minder dan 10 minuten kop aan staart en vooral ZONDER DE MOGELIJKHEID VAN FOUTEN

[box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221 border = & # 8221full & #8221] Wat u moet weten over het recept voor gezouten karamelsaus [/ box]


Methode van voorbereiden

Kalkoenborststeak

Verhit de olijfolie en de kruiden in een snelkookpan. Voeg de afgeplatte peper toe

Kalfsfilet met groentegarnituur.

Kruid het vlees met tijm, zout, peper en 3 teentjes fijngehakte knoflook en zet in de koelkast.


Post snoepsaus

Heb je nagedacht over hoe je een succesvolle nuchtere karamelsaus kunt maken, maar je had niet de moed om het te pakken, anders zou het eruit komen of de ingrediënten bederven?! Geen probleem, vanaf vandaag maken we karamelsaus, een eenvoudig recept met gegarandeerd succes, je hoeft alleen maar de hoeveelheden te respecteren en de stappen te volgen en het zou onmogelijk zijn om niet te slagen!

Het is romig en smeert perfect uit als een klassieke karamel, alleen bevat het geen boter en room. En omdat ik besloot dat ik zoveel mogelijk kon proberen om veganistisch te eten, werd het verlangen naar zoetigheid geboren, daarom koos ik ervoor om enkele klassieke recepten in vegetarische stijl te reproduceren.

Van slechts 3 simpele, banale ingrediënten en voor iedereen toegankelijk, maak je een nuchtere karamelsaus zodat je je vingers tot je ellebogen kunt aflikken. Ik heb het gebruikt om de vastende braam te glazuren met noten en rozijnen, details hier of klik op de foto.

maar ook voor anderen. Stay tuned voor de simpele ingrediëntenlijst, maar ook voor de zeer simpele bereidingswijze.

Je kunt me ook volgen op Instagram, klik op de foto.

Of klik op de Facebookpagina op de foto.

Ingrediënt:

  • 400 g basterdsuiker
  • 2 theelepels witte wijnazijn
  • 100 g margarine (taartvorm)
  • 200 ml sojamelk
  • Een snufje zout

Methode van voorbereiden:

Doe de suiker met het zout en de witte wijnazijn in een steelpan en stel de temperatuur ergens tussen small en medium in, zorg ervoor dat deze niet verbrandt. We willen de suiker langzaam laten smelten.

Wanneer de suiker smelt en de kleur van amber aanneemt, verlaag dan de temperatuur tot laag of haal van het vuur. Voeg de margarine toe en mix tot een gladde massa en niet meer kookt.

Voeg de melk toe en laat ongeveer 7-10 minuten sudderen, onder voortdurend roeren, afhankelijk van hoe sterk de temperatuur is. Controleer af en toe met karamel in een glas koud water of er lichte "parels" achterblijven die zich niet in het water verspreiden. Wanneer we kleine balletjes krijgen die de bodem van het glas bereiken zonder te smelten, betekent dit dat de saus klaar is.

Eenvoudig, snel en heel erg goed, je zou niet eens zeggen dat het vasten is, dus vanaf hier wens ik je veel werk en goede eetlust!


Mogelijk gemaakt door Juicer.io

olga 3 jaar geleden - 8 januari 2014 10:30 uur

Re: Peren in karamel en chocoladesaus

Gelukkige verjaardag met alle liefde.
Maak er een mooie dag van en veel verjaardagen om je prachtige creaties te delen.

Ada 3 jaar geleden - 8 januari 2014 10:50

Re: Peren in karamel en chocoladesaus

Gefeliciteerd met je verjaardag, Iona! Gefeliciteerd met wat je doet!

Maria 3 jaar geleden - 8 januari 2014 14:21

Re: Peren in karamel en chocoladesaus

Gefeliciteerd met je verjaardag, met gezondheid en voldoening.
Met liefde!

Emi 3 jaar geleden - 8 januari 2014 15:17

Re: Peren in karamel en chocoladesaus

Gelukkige verjaardag lieve Ioana, een beter jaar, succesvolle recepten, zoals eerder, ik zal je volgen en nog steeds geluk in het nieuwe jaar.

Crina_Crinutza 3 jaar geleden - 8 januari 2014 15:18

Re: Peren in karamel en chocoladesaus

Gelukkige verjaardag, met gezondheid, vreugde en veel prestaties, Ioana!
[koppeling]

ADRIANA TAPURIN 3 jaar geleden - 8 januari 2014 15:21

Re: Peren in karamel en chocoladesaus

GELUKKIGE VERJAARDAG GEZOND EN SMAKELIJK!

Toni 3 jaar geleden - 8 januari 2014 15:21

Re: Peren in karamel en chocoladesaus

Gefeliciteerd met je verjaardag Iona!
Ik maak deel uit van de groep "anonieme" mensen die blij zijn met de recepten en de outfit van uw site. Tot een paar maanden geleden was ik een man die wist hoe hij omeletten en frietjes moest bereiden. Nu, dankzij jou, slaag ik erin om verras mijn vrouw en zoon aangenaam met heerlijk eten en vol smaken. Ik heb veel van je recepten gekookt (zelfs de Pekin eend) en ze overtroffen allemaal mijn verwachtingen. Waarschijnlijk door de manier waarop je het recept opbouwt en de duidelijke en beknopte uitleg die je geeft .
Je desserts zijn fantastisch. dus deze ga ik ook proberen!
Met liefde!

mihaela k 3 jaar geleden - 8 januari 2014 15:31

Re: Peren in karamel en chocoladesaus

Gefeliciteerd Ioana, een goede gezondheid en geluk en een nieuw jaar vol prestaties Bedankt voor je speciale netwerken en om ze met ons te delen :-)

Tania 3 jaar geleden - 8 januari 2014 15:51

Re: Peren in karamel en chocoladesaus

Gelukkige verjaardag Ioana vele jaren eerder succesvol in wat je doet.

victoria campeanu 3 jaar geleden - 8 januari 2014 16:02

Re: wens Peer in karamel en chocoladesaus

Gefeliciteerd met je verjaardag Iona! Laat ons u zoveel mogelijk jaren verblijden met uw uitzonderlijke recepten! Met vriendelijke groet, Victoria

Lucia 3 jaar geleden - 8 januari 2014 16:18

Re: Peren in karamel en chocoladesaus

Gelukkige verjaardag Ioana, goede gezondheid en geluk, ik hou van je recepten. Kus je
Helder

olga 3 jaar geleden - 8 januari 2014 19:55

Re: Peren in karamel en chocoladesaus

Gefeliciteerd met je verjaardag met alles wat je wilt, en met veel inspiratie in de keuken!

Navroschi Liviu Corneliu 3 jaar geleden - 8 januari 2014 19:55

Re: Peren in karamel en chocoladesaus

Ik realiseer me nu waarom ik je in een korte tijd vertel: Gefeliciteerd met je verjaardag!

lidia 3 jaar geleden - 8 januari 2014 20:02

Re: Peren in karamel en chocoladesaus

Claudia 3 jaar geleden - 8 januari 2014 20:42

Re: Peren in karamel en chocoladesaus

Gefeliciteerd!
Veel liefde, gezondheid en geluk!

Ana-Maria 3 jaar geleden - 8 januari 2014 21:51

Re: Peren in karamel en chocoladesaus

Gefeliciteerd met je verjaardag, Iona! Ik wens je veel gezondheid, geluk en zoveel mogelijk blogrecepten. Ik kus je innig

Ioana 3 jaar geleden - 8 januari 2014 23:13

Re: Peren in karamel en chocoladesaus

Iedereen uit de grond van mijn hart bedankt voor alle goede gedachten!

Lore 3 jaar geleden - 9 januari 2014 16:32

Re: Peren in karamel en chocoladesaus

Gefeliciteerd! Gezondheid, geluk en prestaties!

Cristina 3 jaar geleden - 15 januari 2014 18:44

Re: Peren in karamel en chocoladesaus

Het is nooit te laat om een ​​man die je respecteert en waardeert "HAPPY BIRTHDAY IOANA" te wensen, om alleen goede en mooie dingen in je leven te hebben!

Ioana 3 jaar geleden - 15 januari 2014 19:16

Re: Peren in karamel en chocoladesaus

Laura Aioani 3 jaar geleden - 7 februari 2014 11:07

Re: Peren in karamel en chocoladesaus

Hallo Ioana. Ik heb geen vanillestokjes, ik heb ze gewoon toegevoegd aan de fles met de essentie. Ga ik zelfgemaakte vanille-essence gebruiken? Maar ik denk dat als ik de essentie aan het begin zet, het zal verdampen door te koken. Moet ik het op het einde toevoegen? Bedankt

Ioana 3 jaar geleden - 7 februari 2014 11:22

Re: Peren in karamel en chocoladesaus

dat klopt, de essentie zit indien mogelijk altijd aan het einde. in dit geval kun je het zetten nadat je het vuur hebt gedoofd en de peren laten afkoelen

Camelia 2 maanden geleden - 4 december 2017 14:16

Re: Peren in karamel en chocoladesaus

Een prima, uitstekend dessert, heerlijk om mijn gezin in de watten te leggen. Makkelijk te maken en het effect is een thuisbistro waardig. Een geschenk!


De suiker wordt overgebracht naar een goed ontvette en droge pan, die op een laag vuur op het fornuis (fornuis) wordt geplaatst, totdat de suiker smelt. Meng de suiker niet, schud de pan gewoon lichtjes, anders hoopt de suiker zich op in klontjes en smelt hij harder. Karamel sauzen

Nadat alle suiker is gesmolten, haal je de kom van het vuur. Giet de room onmiddellijk - wees voorzichtig, er komt hete stoom vrij! - en meng snel met een peervormige draad om de samenstelling te homogeniseren. Zoek naar een doelwit met een langer handvat, zodat de hand zo ver mogelijk van de hete compositie verwijderd is. Ik raad ook een pan aan met een grotere diameter en kortere wanden - zodat de hete stoom sneller verdwijnt.

Na het homogeniseren van de samenstelling, overbrengen naar een schoon, droog, porseleinen of glazen vat. Laat afkoelen en zet in de koelkast tot de volgende dag. Het wordt onbedekt gelaten om het water te verdampen en te verdikken. Doe het vervolgens, als het niet onmiddellijk wordt gebruikt, in een pot met een deksel, sluit het goed af en bewaar het in de koelkast. Op deze manier is de karamelsaus twee weken houdbaar. Karamel sauzen


Karamelsaus

Hoewel ik het tientallen keren heb gemaakt, is het me nu pas gelukt om dit recept te posten karamelsaus.
Het is een zeer goede saus die kan worden gebruikt voor ijs, cakes, fruittaarten en vele andere snelle desserts. Het is zeer eenvoudig te bereiden en kan maximaal twee weken in de koelkast worden bewaard.
Hieronder vind je twee recepten waarin je karamelsaus kunt gebruiken.

  • Caramel slagroomtaart
  • Biscuitcake met fruit en karamel

Ingrediënt- Karamelsaus

  • 250 g suiker hoest
  • 100 g boter 82% vet
  • 200 ml slagroom voor slagroom 30% vet
  • roze Himalayazout

Hoe de saus voor cakes en ijs te bereiden?

In een roestvrijstalen pan met hoge wanden de suiker op laag vuur laten smelten. Als de suiker is gesmolten en een lichte koperkleur heeft, voeg dan de in blokjes gesneden boter toe en mix tot een gladde massa. Voeg de zure room toe en meng door de pan op laag vuur te houden. Wanneer de karamel een homogene consistentie krijgt, wordt de neaposa van het vuur gehaald en wordt een druppel zout toegevoegd om de zoetheid te versterken.

Deze karamelsaus wordt in een pot gedaan en maximaal twee weken in de koelkast bewaard.
Het kan worden gebruikt als topping voor ijs, in verschillende crèmes voor taarten, in combinatie met fruit, taarten, cheesecakes of vele andere heerlijke desserts.
Het is het proberen waard !! Het is veel beter dan die in de handel !!

We wachten op je bij ons op de pagina Instagram .
Als je onze recepten probeert en op Instagram plaatst, kun je de hashtag #bucatareselevesele, zodat wij ze ook kunnen zien.
Je kunt ons ook vinden op het kanaal Youtube- Vrolijke Chefs, waar we wachten op u om u te abonneren !!
Bedankt!!


Video: DIY - Chips (December 2021).