Traditionele recepten

Kimchi Bokkeumbab (Kimchi Gebakken Rijst)

Kimchi Bokkeumbab (Kimchi Gebakken Rijst)

Kimchi Bokkeumbab (Kimchi Gebakken Rijst)

Hugh Jackman gaf me wat inspiratie voor het diner van vanavond, Ginger Fried Rice in Koreaanse stijl, een gerecht waar hij blijkbaar dol op is volgens Mensen tijdschrift (maar ik denk dat de vrouw waarschijnlijk baat zou hebben gehad bij een soort soep voor haar plotselinge ziekte). Genoeg dus om een ​​goodwill-ambassadeur voor Seoul en een favoriet bij fans in Korea te worden. Hoe dan ook, ik vond dit artikel in Mensen vandaag en besloot het een beetje te veranderen (roerei en Korea's basisvoedsel kimchi toevoegen). De familie vond het geweldig, samen met een taugé? banchan bijgerecht dat ik voor ze heb klaargemaakt. Het verstrekte recept is mijn versie van dit heerlijke recept. Deze en andere recepten zijn te vinden op www.oliviajasonkim.com. ^^

Ingrediënten

  • 4 gekookte rijst
  • 3 gehakte knoflook
  • 1 fijngehakte gember
  • 2 groene ui, fijn gesneden
  • 6 eieren, 4 zonnige kant naar boven
  • 2 sojasaus
  • 1 sesamolie
  • 1 sesamzaadjes
  • 1 kimchi, in blokjes of gesneden
  • 2 olijfolie of plantaardige olie

Hoe maak je Kimchi gebakken rijst (Kimchi Bokkeumbap)

Kimchi Fried Rice is gemakkelijk het eenvoudigste gerecht met kimchi. Rijst is een essentieel onderdeel van ons Aziatische leven, en gebakken rijst is slechts één op de duizend manieren om het recept van rijst op smaak te brengen. Nu fusion food steeds populairder wordt, worden Kimchi Fried Rice-recepten steeds meer verspreid. Er zijn duizenden verschillende kimchi gebakken rijstrecepten. Maar vandaag deel ik mijn favoriete recept voor gebakken rijst met kimchi met je. Maar eerst wil ik wat geheimen met je delen.

Met kimchi gebakken rijst smaakt de overgebleven rijst beter. Omdat de rijst iets droger is dan vers gekookte rijst, is het daarom meer geschikt om de saus op te nemen terwijl het taai blijft.

Er is een geheim ingrediënt om normale gebakken rijst en kimchi gebakken rijst te onderscheiden. Behalve Kimchi is het geheime ingrediënt Gochujang! Gochujang is een Koreaanse chilipasta die vaak te vinden is in onze buurtsupermarkt, NTUC, Cold Storage of Sheng Shiong. Voor mensen die niet van specerijen houden, maak je geen zorgen. Gochujang heeft een zoete basis met een vleugje kruiden.

Tot slot, dit is mijn favoriete recept voor gebakken kimchi-rijst.

INGREDINTEN

  • ½blik Luncheon Meat
  • 2½ eetlepel Gochujang
  • 1 el lichte sojasaus
  • 1 el Sesamolie
  • ⅛ kopje water
  • 1 kop gehakte kimchi
  • 1 el olie
  • 2 kopjes Koreaanse rijst (ongekookt graan)
  • 1 gebakken ei (optioneel)
  • Geraspte Nori (optioneel)
  • Sesamzaad (optioneel)

INSTRUCTIES:

1. Snijd wat lunchvlees in blokjes. U kunt ook ander vlees naar keuze bereiden.

2. Bereid gefrituurde rijstsaus, meng gochujang-pasta, sojasaus, sesamolie en mirin in een kom. Zet dit opzij.

3. Voeg olie toe in een droogpan en roerbak de kimchi. Voeg als de groenten half gaar zijn het boterhamworst toe.

* Als je dit met ander vlees doet, kook het vlees dan eerst op middelhoog vuur. Roerbak tot het bruin wordt aan de randen en de vetten beginnen te smelten. Haal het vlees uit de pan en voeg het toe na het bakken van de kimchi.

4. Voeg je gekookte rijst toe en roer.

5. Breng op smaak met onze nasisaus en roer opnieuw!

6. Duw je rijst naar beneden met je spatel, laat het 3-4 minuten koken op middelhoog vuur zodat de rijst op de bodem een ​​beetje krokant wordt (pas op dat je hem niet verbrandt!)

7. Je kunt ervoor kiezen om te garneren met een gebakken eitje, zeewier en/of sesamzaad om je gerecht helemaal af te maken! (optioneel)

Probeer het uit en deel het met ons op onze Instagram! Ben benieuwd naar al je creaties! Ondertussen, blijf veilig en veel succes!


INGREDINTEN

Kimchi
Voor 2 porties wordt ⅛ van een hele kimchi van napakool gebruikt, wat overeenkomt met 1 kop gehakte kimchi (stukjes van ¼ inch) of ongeveer 175 g.

Gebruik pittige napa kool kimchi voor het beste resultaat. Als je goed smakende kimchi hebt, is het moeilijk om fout te gaan. Als je kimchi moet gebruiken die nogal flauw is, voeg dan wat gochugaru (rode chilivlokken) toe en breng op smaak met zout.
Overgefermenteerde (zure) kimchi is ideaal voor dit gerecht. Als je niet-zure kimchi gebruikt, voeg dan een beetje azijn toe om een ​​zure smaak toe te voegen.

Rijst
Gebruik Koreaanse rijst, ook wel kortkorrelige rijst, kleefrijst of Japanse rijst genoemd. Zie witte rijst koken in een pot en witte rijst koken in een rijstkoker. Maak voor nasi de rijst wat droger dan normaal door wat minder water toe te voegen. Zo voorkom je dat je Kimchi Fried Rice te klef wordt. Witte rijst wordt meestal gebruikt voor Kimchi Fried Rice, maar meergranen of bruine rijst kan ook.

Breng het naar een hoger niveau
Het toevoegen van kimchi-sap maakt het altijd beter. Als je genoeg kimchi-sap toevoegt, hoef je niet op smaak te brengen met zout.

Snijd ook kimchi in kleine stukjes, zodat de kimchi-smaak naar voren komt en in de rijst wordt opgenomen. Zorg ervoor dat je Kimchi goed kookt voordat je rijst toevoegt.

Als je oude gekookte rijst gebruikt die in de koelkast heeft gelegen, zorg er dan voor dat je deze goed mengt met kimchi, zodat er geen klontjes ontstaan ​​en alle rijst volledig is opgewarmd.

Als je rijst alleen voor Kimchi Fried Rice maakt, maak het dan wat droger dan normaal door wat minder water toe te voegen. Zo voorkom je dat je Kimchi Fried Rice te klef wordt.

Je kunt ook de onderkant krokant maken door de nasi dun op de pan te smeren en op laag vuur te laten staan ​​tot de bodem krokant wordt.

variaties
Veel mensen voegen graag ham, vlees of andere groenten zoals uien, courgette en wortel toe. Bacon past verrassend genoeg ook goed bij kimchi. Als je andere ingrediënten wilt toevoegen, hak ze dan in fijne stukjes en bak ze samen met de kimchi tot ze goed gaar zijn. Vergeet niet om niet te veel van de andere ingrediënten toe te voegen om te voorkomen dat de andere smaken die van de kimchi overheersen.

Je kunt op het einde ook sesamolie toevoegen voor een nootachtige smaak en geur.

Het toevoegen van suiker kan ook de zure smaak in evenwicht brengen en het smakelijker maken, hoewel dit niet nodig is.

Meer vragen? Laat uw vragen hieronder achter in het opmerkingengedeelte. We zullen ons best doen om zo snel mogelijk te antwoorden.


Hoe maak je kimchi gebakken rijst

De basistechniek omvat het roerbakken van de kimchi, meestal met wat aromatische groenten en kruiden, totdat de kimchi zacht en diep van kleur wordt. Deze stap brengt de rijke smaken van de kimchi naar voren.

Als je ongekookt vlees gebruikt, kook het vlees dan voordat je gaat roerbakken met de kimchi. Het hoeft niet helemaal gaar te zijn. Als ik spek gebruik, kook ik het tot het lichtbruin en krokant is.

Het gaat veel sneller als je gekookt vlees of tonijn uit blik (uitgelekt) gebruikt. Gooi het er gewoon in terwijl de kimchi wordt gewokt.

Nadat je de rijst aan de pan hebt toegevoegd, roer je constant op middelhoog vuur, waarbij je de rijstklontjes losmaakt, totdat alles goed is opgenomen. Zo blijft de rijst niet teveel aan de pan plakken. Zodra de rijst gelijkmatig bedekt is met de kruiden, zet u het vuur hoog en roert u slechts af en toe zodat de rijst mooi geroosterd kan worden.


Receptnotities

Mijn recept is een vrij nauwe aanpassing van een recept dat te vinden is op mijn favoriete Koreaanse voedselblogs, Maangchi. Ik heb het naar mijn smaak aangepast, met een vleugje zoetheid in de vorm van mirin en met een beetje meer witte rijst. Ik heb ook de mogelijkheid gegeven om pittige doubanjiang (Chinese pittige bonenpasta) te vervangen door gochujang als je een iets meer hartige, scherpe hit wilt. Kimchi-gebakken rijst is erg populair in Taiwanese restaurants, en Chinese ingrediënten in het algemeen kunnen goed samengaan met het gerecht om interessante fusies te creëren. Ik garneer mijn gebakken rijst niet met vlokken gim (ook bekend als noch ik zeewier), maar je kunt dat zeker een kans geven als je wilt. Dit is eigenlijk comfort food, dus voel je vrij om te experimenteren. De grootste factor die van invloed is op je uiteindelijke gerecht, is de kwaliteit en het karakter van de kimchi die je gebruikt, dus zorg ervoor dat je dat lekker vindt voordat je verder gaat!

Als je kimchi-gebakken rijst als een maaltijd op zich serveert, wordt er vaak een gebakken ei bovenop geserveerd om een ​​beetje eiwit in de mix te brengen.

Merk op dat de onderstaande recepttags aangeven dat dit een pescetarisch/vegetarisch-optioneel recept is. Dit lijkt misschien vreemd, omdat er geen vlees of vis op de ingrediëntenlijst staat, maar dit is eigenlijk te danken aan de kimchi. Kimchi wordt over het algemeen gemaakt met Koreaanse vissaus en/of kleine gezouten garnalen. Er zijn een aantal geweldige vegetarische Kimchi-recepten, dus als je all-in wilt gaan, kan dit een veganistisch gerecht zijn (ervan uitgaande dat je natuurlijk geen ei toevoegt).

Als je vlees aan dit gerecht wilt toevoegen, is een klein beetje gemalen varkensvlees een erg populaire toevoeging (vooral bij de bovengenoemde Taiwanese restaurants waarvan ik weet dat ik ze vaak bezoek). Als u deze variatie wilt maken, voegt u gewoon ongeveer 150 g gemalen varkensvlees toe samen met de andere ingrediënten in stap 3 van de onderstaande instructies en verlengt u de roerbaktijd met ongeveer 2 minuten.


Kimchi gebakken rijst

Dit simpele, simpele gerecht is super, super lekker. Het zijn maar een paar ingrediënten, maar het is een gerecht dat erg geliefd is bij Koreanen.

Deze versie is eenvoudig, maar je kunt het aankleden met een beetje rundvlees of varkensvlees. Ik heb een paar jaar geleden een versie van dit recept gepost met de overgebleven saus en drippings van een eenvoudige versie van bulgogi, maar het recept was zonder video. Uiteindelijk heb ik een video gemaakt voor meer traditioneel bulgogi, en nu heb ik een video gemaakt voor kimchi bokkeumbap te.

Veel Koreanen leggen er ook graag een gebakken eitje op, maar mijn familie geeft de voorkeur aan deze simpele versie. Toen mijn zoon in de slaapzaal van de school woonde, waren bezoeken met hem zeldzaam. Ik sprak met hem aan de telefoon voordat hij kwam en ik vroeg:

“Welk eten mis je het meest? Ik zal het voor je maken als je komt.'

Ik dacht dat ik wat tijd nodig zou hebben om me voor te bereiden en van tevoren te winkelen, maar hij antwoordde: “I miss kimchi bokkeumbap.”

“Wat? Is dat het? Is er nog iets?”

Zoals je in deze video ziet, hoef je je niet lang van tevoren voor te bereiden op kimchi bokkeumbap als je hebt kimchi en rijst bij de hand. Dus natuurlijk heb ik het voor hem gemaakt, samen met gegrild rundvlees en veel eiwitrijk voedsel. Zodra hij thuiskwam, was ik klaar om te roerbakken. Hij hield ervan!

Ingrediënten

  • 3 kommen gestoomde rijst (3 kopjes)
  • 1 kop gehakt kimchi
  • ¼ kopje kimchi SAP
  • ¼ kopje water
  • 2-3 eetlepels gochujang
  • 3 theelepels geroosterde sesamolie
  • 1 theelepel plantaardige olie
  • 1 groene ui, gesnipperd
  • 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
  • 1 vel kim, geroosterd en versnipperd

Routebeschrijving

  1. Verwarm een ​​pan. Voeg de plantaardige olie toe.
  2. Voeg de . toe kimchi en roerbak 1 minuut.
  3. Rijst toevoegen, kimchi sap, water en gochujang. Roer alle ingrediënten ongeveer 7 minuten door elkaar met een houten lepel.
  4. Voeg sesamolie toe en haal van het vuur.
  5. Bestrooi met gehakte groene ui, geroosterde gim en sesamzaadjes. Serveer meteen.

243 opmerkingen:

Hallo! Bedankt voor het recept. Ik heb het vandaag geprobeerd, zonder gim, maar het was geweldig.

Hallo Maanchi!
Heel erg bedankt voor het recept! Ik wist niets van Koreaans koken, maar kon een heerlijk diner maken naar aanleiding van je video. Aangezien ik niet veel ervaring heb, vroeg ik me af of je me ergens mee zou kunnen helpen. Ik probeerde de rijst zo te bakken dat hij aan de buitenkant een beetje krokant was, maar mijn rijst bleef aan de bodem van de pan plakken, en toen ik hem probeerde te schrapen, trok het zachte deel van de rijst los en liet de laag achter. krokant op de pan. Ik was niet in staat om enig niveau van knapperigheid in het eindproduct te bereiken. Heeft dit te maken met het opwarmen van de pan? Olie? Soort pan? Iets anders?
Bij voorbaat dank voor enig advies!

Geolied gietijzer op middelhoog vuur werkt meestal het beste voor mij, en roestvrij staal het slechtst.

Ik heb dit al verschillende keren geprobeerd, maar zonder gochujang'8230 wist ik niet wat ik miste. Gochujang is magie.

Ik verdubbelde alles in het recept en voegde eieren, spam en Chinese worst toe. GLORIERIJK. Dit zal me een week duren (als ik zelfbeheersing heb).

Watertanden! 'Ik wist niet wat ik miste. Gochujang is magie.' Je hebt helemaal gelijk! :)

Hoi Maangchi, bedankt voor je reactie. Deze heb ik nog een keer gemaakt, maar met wat kleine aanpassingen.

1. Voordat ik kookte, spreidde ik de nieuw gemaakte gestoomde rijst op een bakplaat en plaatste deze 5 minuten voor een kamerventilator, waardoor deze zeer snel uitdroogde. Dit maakte een enorm verschil in het eindresultaat in vergelijking met het gebruik van rijst rechtstreeks uit de rijstkoker.
2. Ik haalde de kimchi uit de pan nadat ik hem had gewokt en deed de rijst een paar minuten alleen in de pan, waardoor hij aan de buitenkant een heel mooie knapperige textuur kreeg.
3. Ik heb het in het recept genoemde 1/4 kopje water niet toegevoegd. Ik heb alleen het kimchi-sap toegevoegd.

Met deze veranderingen was de rijst deze keer minder papperig en zelfs beter (ik dacht niet dat dat mogelijk was).

Ik ben net terug in de Verenigde Staten na een korte reis in Korea. Ik ben van plan om na mijn afstuderen naar Korea te verhuizen, om de wereld rond te reizen en les te geven. Na mijn korte reis had ik de wildste trek en hoewel er veel Koreaanse restaurants zijn waar ik woon, wilde ik proberen zelf iets te koken. Terwijl ik weg was, was een van mijn favoriete comfortgerechten kimchi gebakken rijst, en nadat ik je recept en deze geweldige website had gevonden, kon ik het gemakkelijk zelf maken! Ik ben erg blij dat je zulke gedetailleerde video's hebt en ik heb zelfs je boek gekocht, bedankt voor het maken van deze geweldige website! :)

Bedankt voor het delen van je verhaal! Ja, kimchi nasi is een van de makkelijkste en lekkerste eenpansmaaltijden. Als je wat oude kimchi in de koelkast hebt staan, kun je deze gewoon roerbakken met wat rijst en hete peperpasta. Trouwens, je kimchi-bokkeumbap-foto ziet er prachtig uit, ik ga hem tweeten!

Wauw, je kunt heel lekker koken, wat me doet watertanden. Ik ben dol op alle recepten die je op Koreaanse manieren hebt geregisseerd. Zoals alle bonnetjes!! :NS

Ik heb dit 2 dagen achter elkaar gemaakt en ik denk er nu al aan om het morgen weer te maken! Ik HOU er zo van!

Ik heb het net gemaakt, het is zooooooo goed, ik kan nog steeds geen rauwe kimchi eten, maar gebakken met rijst is gewoon de hemel.

Ik wil dit voor mijn man koken, maar ik weet niet hoeveel ingrediënten voor 2 porties. Kun je me helpen maangchi? Bij voorbaat dank!

Nou, ik heb net dit hele recept gemaakt en heb het helemaal alleen gegeten. Oeps! Zoveel om het te bewaren voor de lunch van morgen!

Mijn vrouw en ik zijn dol op kimchi bokkeumbap. Mijn vrouw woonde ongeveer tien jaar geleden een jaar in Zuid-Korea en leerde hoe ze een versie van dit recept kon maken. We gebruiken gemarineerde kipfilet (vergelijkbaar met bulgogi), en we creëren een kuiltje met mozzerella in het midden dat kan smelten in de knapperige rijst. We houden ervan!

Je knapperige kimchi bokkeumbap klinkt erg lekker!

Hoi Maangchi ^^ Ik heb wat runderreepjes en roerei toegevoegd aan deze Kimchi Fried Rice.. Een stevige (en zondige hehehe..) maaltijd als ontbijt op zaterdagochtend.. ^^ fijn weekend voor jou! ^^

Ik ben dol op dit gerecht. Als ik wat bulgogi over heb, voeg ik die graag toe, of kip die ik min of meer op dezelfde manier kook. Maar echt, voeg kimchi en gochujang toe aan bijna alles en het zal goed zijn! )

Ik maak het ook graag met overgebleven rode vrachtrijst. Niet echt Koreaans om te doen, denk ik, maar het komt erg stevig, taai en heerlijk over.

Hoi Maangchi'8230.Ik baan me langzaam een ​​weg door je recepten'8230Ik heb een vraag.
Kan ik verse shitaki-paddenstoelen gebruiken in plaats van gedroogde? Is er een verschil in smaak of textuur?

In dit recept kun je verse shiitake-paddenstoelen gebruiken.

Ik heb geen paddenstoelen in dit recept zien staan. Mis ik iets? Zouden ze een goede aanvulling zijn?

Ik ben half Koreaans, dus dit klinkt misschien gek, maar ik probeer een tijdje weg te blijven van koolhydraten om wat gewicht te verliezen, maar ik verlang enorm naar kimchi bokkeumbap. Is er een redelijk alternatief voor rijst? Ik weet het, gek. Bedankt! Tracy

Ik kwam eigenlijk een recept tegen voor bloemkool '8220rijst'8221. Ik denk dat ik het vanavond ga proberen!

Bedankt Mangchi. Ik heb dit snelle gerecht net voor het eerst gemaakt en ik kon niet geloven hoe smaakvol en bevredigend het is. Ik serveerde het met een winkel geroosterde kip, en met zelfgemaakte baek kimchi (ook jouw recept) ernaast. Dit wordt een familiefavoriet.

Baek-kimchi is een perfecte keuze voor geroosterde kip en kimchi bokkeumbap! Slimme kok! :)


Kimchi Gebakken Rijst (Kimchi Bokkeumbap) – Recept


Kimchi gebakken rijst (Kimchi Bokkeumbap)

Ik ben helemaal gek geworden op Kimchi. Ik vind de hitte, crunch en ingelegde en licht gefermenteerde smaak verslavend. Kimchi gebakken rijst is mijn nieuwste obsessie.

Gebakken rijst heeft drie mooie doelen tegelijk: het is een manier om overgebleven rijst en groenten op te gebruiken, het biedt een verandering van tempo van gewone rijst, en het is zo snel te maken dat het perfect is voor een avondmaal of diner. voor een.

Een beetje geduld wordt echter beloond: hoe langer je het kunt laten koken, hoe meer heerlijke rijst met krokante korst je hebt. Je moet rijst gebruiken die een nacht of in ieder geval een paar uur in de koelkast is afgekoeld, anders heb je pap.

De klassieke Koreaanse versie van gebakken rijst (Kimchi Bokkeumbap) is een beetje anders dan de Chinese gebakken rijst die je misschien kent. Het bevat over het algemeen geen roerei, maar er kan een gebakken ei zijn met een zachte dooier erop. net als met bibimbap, breekt het diner het ei en gebruikt de dooier om de rijst te verrijken.

Koreanen gebruiken over het algemeen kimchi die overrijp begint te worden om kimchi-gebakken rijst te maken, maar als je die niet bij de hand hebt, is normale kimchi uit een pot prima. Knijp het meeste vocht eruit zodat de rijst niet drassig wordt en snijd hem in dunne reepjes.

Als je vegetariër bent, kijk dan zeker naar de ingrediënten om een ​​soort kimchi te vinden die geen zeevruchten bevat. Er is een grote verscheidenheid aan kimchi's, gemaakt van verschillende soorten kool en andere groenten, en met een enorm scala aan hitteniveaus, van mild tot post-apocalyptisch, dus als de eerste die je probeert niet past, geef dan niet op ! Persoonlijk ben ik verslaafd aan het spul.

Naast de kimchi kun je een bescheiden hoeveelheid andere fijngesneden groenten of tofu toevoegen. Als ze rauw zijn, kook ze dan bij stap 2 voordat je de rijst toevoegt. Als ze al gaar zijn, kun je ze gewoon tegelijk met de kimchi erbij doen.

Vegetarische Kimchi Gebakken Rijst (Kimchi Bokkeumbap)
Voor vegan: dubbelcheck de kimchi en laat het ei weg
Voor glutenvrij, dubbelcheck de kimchi
Voor 2 personen als een gerecht of 3 als bijgerecht


Kimchi gebakken rijst

Dit simpele, simpele gerecht is super, super lekker. Het zijn maar een paar ingrediënten, maar het is een gerecht dat erg geliefd is bij Koreanen.

Deze versie is eenvoudig, maar je kunt het aankleden met een beetje rundvlees of varkensvlees. Ik heb een paar jaar geleden een versie van dit recept gepost met de overgebleven saus en drippings van een eenvoudige versie van bulgogi, maar het recept was zonder video. Uiteindelijk heb ik een video gemaakt voor meer traditioneel bulgogi, en nu heb ik een video gemaakt voor kimchi bokkeumbap te.

Veel Koreanen leggen er ook graag een gebakken eitje op, maar mijn familie geeft de voorkeur aan deze simpele versie. Toen mijn zoon in de slaapzaal van de school woonde, waren bezoeken met hem zeldzaam. Ik sprak met hem aan de telefoon voordat hij kwam en ik vroeg:

“Welk eten mis je het meest? Ik zal het voor je maken als je komt.'

Ik dacht dat ik wat tijd nodig zou hebben om me voor te bereiden en van tevoren te winkelen, maar hij antwoordde: “I miss kimchi bokkeumbap.”

“Wat? Is dat het? Is er nog iets?”

Zoals je in deze video ziet, hoef je je niet lang van tevoren voor te bereiden op kimchi bokkeumbap als je hebt kimchi en rijst bij de hand. Dus natuurlijk heb ik het voor hem gemaakt, samen met gegrild rundvlees en veel eiwitrijk voedsel. Zodra hij thuiskwam, was ik klaar om te roerbakken. Hij hield ervan!

Ingrediënten

  • 3 kommen gestoomde rijst (3 kopjes)
  • 1 kop gehakt kimchi
  • ¼ kopje kimchi SAP
  • ¼ kopje water
  • 2-3 eetlepels gochujang
  • 3 theelepels geroosterde sesamolie
  • 1 theelepel plantaardige olie
  • 1 groene ui, gesnipperd
  • 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
  • 1 vel kim, geroosterd en versnipperd

Routebeschrijving

  1. Verwarm een ​​pan. Voeg de plantaardige olie toe.
  2. Voeg de . toe kimchi en roerbak 1 minuut.
  3. Rijst toevoegen, kimchi sap, water en gochujang. Roer alle ingrediënten ongeveer 7 minuten door elkaar met een houten lepel.
  4. Voeg sesamolie toe en haal van het vuur.
  5. Bestrooi met gehakte groene ui, geroosterde gim en sesamzaadjes. Serveer meteen.

Eenvoudige formule

Mijn recept voor gebakken kimchi-rijst is eenvoudig gelaten, en het is meer een gids over hoe je je eigen rijstkom kunt structureren. Jij kan:

  • Voeg er een eiwit aan toe om het meer vullend te maken. Probeer overgebleven stoofpot of gebraden vlees, rotisserie-kip of gemalen vlees (bruin het gehakt aan het begin van het koken).
  • Als je vegetariër of veganist bent, kun je veganistische kimchi met tofu als eiwit gebruiken.
  • Je kunt diepvriesgroenten of andere verse producten gebruiken die je in huis hebt.

Kimchi Gebakken Rijst (Kimchi Bokkeumbap) Recept

Laat me met je praten over rijst. Rijst is LEVEN. Vooral als je Aziatisch bent, weet je heel goed dat zolang je rijst in huis hebt, je goed zit. Rijst is zo veelzijdig, er zijn zoveel manieren om het te eten. Een van onze favorieten is gebakken rijst. En onze favoriete soort is Kimchi Fried Rice.

Ik weet niet wie dit gerecht heeft uitgevonden, maar rekwisieten voor die persoon. Die kruidigheid, zuurheid en knapperigheid van de kimchi in combinatie met de rijst is gewoon zo verrukkelijk goed. Hoe kan een gerecht dat gemaakt is van overgebleven rijst en overgebleven kimchi zo lekker zijn!?

Wat is nu een goede Kimchi Fried Rice, of? Kimchi Bokkeumbap, is een goede kimchi. Voor ons geldt: hoe zuurder de kimchi, hoe beter. We vinden het de zuurheid van de kimchi die dit gerecht zo smaakvol en lekker maakt. Dit gerecht is dus nog perfecter om te maken als je oude kimchi in de koelkast hebt liggen. Tijd om die overgebleven kimchi en overgebleven rijst op te gebruiken!

We besloten het simpel te houden en een basisrecept te maken voor Kimchi Fried Rice. Als je wat eiwitten in je maaltijd wilt, kun je natuurlijk altijd wat plakjes spek, kip of rundvlees aan het gerecht toevoegen. Maar we geven er de voorkeur aan gewoon zo simpel als dit met een gebakken ei erop!

Oh, en vergeet niet wat toe te voegen gochujang (Koreaanse rode peperpasta)! We vinden dat het de Kimchi Fried Rice nog pittiger en romiger maakt! Je kunt het kopen bij je lokale Aziatische supermarkten of online.

Dat was het voor ons recept van deze week vrienden. Deze Kimchi Fried Rice kostte ons letterlijk 20 minuten om te maken. En eerlijk gezegd, soms zijn de gemakkelijkste en snelste gerechten om te maken de lekkerste. We zijn tegenwoordig een beetje verslaafd aan de Koreaanse eettrend, en als je andere Koreaanse recepten wilt bekijken, probeer dan onze Spicy Korean Silken Soft Tofu Stew en Spicy and Cheesy Kimchi Nachos-recepten!

We hopen dat je geniet van het recept en veel eetplezier!

Suggestie: Probeer de Kimchi Fried Rice verpakt in wat geroosterd zeewier te eten, het is onze favoriete manier om het te eten!