Traditionele recepten

Kaastaarten

Kaastaarten

Voor het deeg

  • 550 gram bloem,
  • 3 eieren,
  • 3 eetlepels zure room,
  • een envelop van droge gist,
  • 40 ml olijfolie, (hier maak ik een haakje. Het lijkt misschien een rage om olijfolie toe te voegen en misschien zul je zeggen dat zonnebloemolie ook goed is, maar probeer minstens één keer een deeg met olijfolie en je zult het verschil zien )
  • 3 eetlepels suiker,
  • 1/2 theelepel zout,
  • Citroen schil,
  • warme melk, zoals die bevat (250-300ml)

Voor de vulling

  • 500 gr kwark, zoet
  • 4 eetlepels suiker
  • vanillesuiker
  • esenta de rom
  • geraspte citroenschil
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels grijs

een losgeklopt ei om de taarten in te vetten

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 15 minuten

RECEPT BEREIDING Cheesecake Taarten:


  1. Doe in een kom gezeefde bloem, eieren, suiker, zout, citroenschil, droge gist, zure room en 1/2 van de olie. .

  2. Meng voorzichtig en begin met het toevoegen van warme melk. Kneed met de hand en voeg net genoeg melk toe om een ​​zacht, niet plakkerig, elastisch deeg te krijgen. Kneed 10 minuten met de resterende olie, die je beetje bij beetje toevoegt.

  3. Aan het einde moet het deeg de consistentie van plasticine hebben. Als het te zacht is of aan je hand blijft plakken, voeg dan wat meer bloem toe.

  4. Dek de kom af met een schoon servet en laat het op een warme plaats staan ​​tot het in volume verdubbeld is.

  5. Meng ondertussen alle ingrediënten voor vulling.

  6. Als het deeg voldoende gerezen is, verdeel het dan in 19-20 stukken van ongeveer gelijke grootte.

  7. Bekleed een bakplaat met een diameter van 30 cm (desgewenst kan je hem ook in een rechthoekige bakplaat maken) met bakpapier.

  8. Neem een ​​stuk deeg, druk het plat tot je een vel met een dikte van 1 cm bereikt, doe twee theelepels vulling in het midden en vorm een ​​bal zodat het de vulling bedekt om te voorkomen dat het in de bak lekt.

  9. Leg de balletjes naast elkaar in de pan, vet in met losgeklopt ei en laat nog 10 minuten staan, waarbij je de oven voorverwarmt.

  10. Zet de bakplaat in de oven en bak op middelhoog vuur tot de taarten mooi bruin zijn.

  11. Poeder / of niet met poedersuiker.