Traditionele recepten

Een Bellevue Stuffie Recept

Een Bellevue Stuffie Recept

Yasmin Fahr

Knuffels

Chef Thiele gebruikt lokale Rhode Island Quahogs (ook bekend als harde mosselen), maar als je niet in de buurt van Rhode Island woont, stelt hij voor om kleine nekschelpen te gebruiken om mini-knuffels te maken. — Yasmin Fahr

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olie
  • ¼ pond verse chorizo ​​of gemalen varkensworst
  • ½ spaanse ui, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • ½ groene paprika, in blokjes gesneden
  • 3 Rhode Island Quahogs, geopend, vlees verwijderd, gehakt en apart gezet. (Reinig en bewaar schelpen)
  • ½ kopje gehakte mosselen, inclusief het vlees van de quahogs
  • ¼ kopje Marsala-wijn
  • ¼ kopje mosselensap
  • 2 theelepels dijonmosterd
  • 1 kopje panko broodkruimels
  • 1 bosje bieslook, fijngehakt
  • 1 citroen in partjes gesneden, voor garnering

Routebeschrijving

Verwarm de oven voor op 350 graden. Verhit in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur 1 eetlepel olie en voeg de chorizo ​​toe. Het vet zal eruit komen als je roert. Als de chorizo ​​bruin begint te worden, voeg je de ui, knoflook en groene peper toe en kook je nog 3 minuten. Voeg de gehakte quahogs en mosselen toe. Voeg de Marsala-wijn toe en laat voor de helft inkoken. Voeg het kokkelsap en de Dijon-mosterd toe en roer het mengsel ongeveer 2 minuten tot het heet is.

Zet het vuur uit en spatel de panko paneermeel en gehakte bieslook erdoor. Vul elke helft van de clam en leg op een bakplaat. Bak de clam in 20 minuten goudbruin aan de bovenkant. Serveer met een citroengarnituur en je favoriete hete saus.


    • 3/4 kop gekoelde karnemelk
    • 3/4 kop dun gesneden getrimde hellingen (bollen, stengels en groene toppen)
    • 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
    • 2 theelepels bakpoeder
    • 3/4 theelepel zout
    • 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
    • 6 eetlepels (3/4 stick) gekoelde ongezouten boter, in stukjes gesneden
    • 1 groot ei, losgeklopt om te mengen (voor glazuur)
    • 1/2 theelepel korianderzaad, gekraakt
    1. Verwarm de oven voor op 425 ° F. Meng karnemelk en hellingen in een kleine kom. Meng bloem, bakpoeder, zout en peper in de processor. Voeg gekoelde boter toe aan de processor met behulp van aan/uit-schakelaars, snijd de boter erdoor tot zich een fijne meel vormt. Breng het bloemmengsel over in een middelgrote kom. Voeg het karnemelkmengsel toe en roer tot er deeg ontstaat. Draai het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkoppervlak en druk het uit tot een ronde van 7 inch, ongeveer 1/2 inch dik. Gebruik een koekjessnijder met een diameter van 2 inch die in bloem is gedompeld en steek er rondjes uit. Verzamel deegresten, druk ze uit tot een dikte van 1/2-inch en knip extra rondjes uit. Leg de deegrondes op de bakplaat. Bestrijk de biscuittoppen met wat eierglazuur. Bestrooi met gebroken korianderzaadjes. Bak koekjes tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Koel op rek. Serveer lichtjes warm of op kamertemperatuur.

    Recept Samenvatting

    • 24 schone schelpdieren
    • 2 (6.5 ounce) blikjes gehakte mosselen, uitgelekt met gereserveerd sap
    • 1 (6 ounce) blik krabvlees, uitgelekt
    • 4 kopjes verse broodkruimels
    • ¼ kopje fijngehakte zoete ui
    • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
    • 2 eetlepels gehakte Italiaanse platte peterselie
    • 4 eetlepels boter
    • 2 eetlepels olijfolie
    • citroenpeper naar smaak
    • paprika naar smaak
    • 2 citroenen, in vieren

    Verwarm de oven voor op 400 graden F (205 graden C).

    Smelt de boter in een grote koekenpan met olijfolie op middelhoog vuur. Roer de ui erdoor en kook tot hij glazig is. Roer de mosselen, het krabvlees, de peterselie, de citroenpeper en het paneermeel erdoor. Zet het vuur laag en giet er langzaam schelpensap bij tot het mengsel een beetje plakkerig is, maar niet nat. De broodkruimels zullen vocht blijven opnemen, dus pas op dat je niet te veel mosselensap toevoegt.

    Vul elke schone schelp met het mengsel en druk stevig in de schaal. Verdeel over een bakplaat en bestrooi licht met paprikapoeder. (Gevulde schelpen kunnen op dit punt worden afgedekt en ingevroren voor later gebruik.)

    Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, of tot ze goudbruin en sissend zijn. Indien bevroren, bak 30 minuten op 350 graden F (175 graden C), of tot het is opgewarmd. Serveer warm op een bord met partjes citroen.


    RockerBye's semi-beroemde (niet beroemde) low carb pompoen cheesecake

    Hallo vrienden!! Ik maak dit al YEARSSSSSS. en had het op mijn oude blog van RockerByeBaby. Ik dacht dat we het hierheen moesten verplaatsen, omdat mensen er zo vaak om vragen.
    genieten van!

    Tijd voor mijn low carb pompoen cheesecake!

    Een bericht gedeeld door Amber zrust (@mrszrust) op 27 november 2019 om 21:08 uur PST

    Gepost door Amber Zrust op 14 september 2013

    Je vroeg erom - je hebt het!! Dit is mijn bewerking van de koolhydraatarme pompoencheesecake. nu kun je in werkelijkheid alles voor de pompoen vervangen. denk aan verse aardbeien. frambozen. Ik heb ook gehoord van mensen die een suikervrije chocoladepuddingmix gebruiken. Ik kan daar een andere keer een recept voor posten.

    Ingrediënten:

    • 1 ½ kopjes amandelmeel
    • ½ theelepel elk van gember en kaneel
    • 4 Eetlepels gesmolten boter
    • 4 eetlepels suikervervanger (de sleutel hier is voor mij de Spenda/Brown Sugar Blend)

    Meng alle ingrediënten voor de korst in een aparte kom. Ik gebruik graag een vork. verdeel het dan over de bodem van je pan. Gebruik je vingers met schone handen. het is de eenvoudigste manier om te voorkomen dat het overal beweegt. Deze keer gebruikte ik een 9x13 pan en maakte er repen van. Het is goed bevallen en ik zal dit waarschijnlijk vanaf nu doen.

    • 3 8 oz pakjes roomkaas op kamertemperatuur
    • 2 ½ theelepel kaneel
    • 1 1/2 theelepels Pumpkin Pie Spice
    • ½ theelepel zout
    • 2/3 kopjes suikervervanger, of naar smaak - (de sleutel hier voor mij is de Spenda/Brown Sugar Blend en ik gebruikte 5 1/2 eetlepels)
    • 1 blik (ongeveer 15 oz) pompoen
    • 1 Eetlepel vanille
    • 3 eieren
    • ½ kopje slagroom

    Verwarm de oven voor op 350 graden.

    Klop de roomkaas met een mixer tot een gladde massa.

    Voeg pompoen (of ander vulmiddel), kaneel en pompoentaartkruiden, zout, suikervervanger, vanille toe aan het mengsel. slaan tot dat het glad is. zware room toevoegen.

    Voeg de eieren een voor een toe.

    Als het glad is - giet de vulling in de korst en strijk het glad.

    Bak op 350 graden gedurende 45 minuten.

    Ik laat het ongeveer 30 minuten staan ​​en afkoelen. en dan dek ik het af en zet ik het 4 uur of langer in de koelkast voordat ik het eet. Gisteravond besloot ik dat middernacht een goed moment was om het te maken - dus het stond een nacht in de koelkast en was vanmorgen perfect gekoeld. voor ontbijt. Ik schaam mij niet. Het was perfect :)


    Beoordelingen

    Dit was een leuke manier om extra groenten aan een maaltijd toe te voegen.

    Stevig en smakelijk met minder afwas is een overwinning in mijn boek.

    Dit recept is in wezen voor American Chop Suey. Ik denk dat er te veel saus is voor de pasta.

    Dit pakte echt geweldig uit. Ik vind het leuk dat er veel groenten in zitten. Ik heb een poblano peper toegevoegd, want dat is nu mijn nieuwe favoriet. En uiteindelijk gebruikte ik gemalen kalkoen en witte wijn, omdat mijn voorraadkast niet zo goed gevuld was als ik had gedacht. Volgende keer zeker met rode wijn en rood vlees (waarschijnlijk lam, want dat heb ik liever dan rundvlees). Houd er rekening mee dat het 45-60 minuten duurt om op tafel te komen, van begin tot einde. Maar voor een doordeweekse avond is het nog steeds niet uitgesloten.

    In de loop der jaren heb ik een paar pasta-met-sausrecepten gevonden waar ik dol op ben, en ik kom niet in de verleiding om andere te maken, omdat ik merk dat ik het recept alleen maar aanpas om meer te smaken zoals degene die ik al maak, dus wat is er het punt? Deze had echter de intrigerende stap om gedroogde pasta in de saus te koken, waardoor een pan niet meer nodig was om te wassen. Zou het echt werken? Ik heb het recept precies gevolgd - en het is echt goed. Ik kan me voorstellen dat ik zal overwegen om het in de toekomst te veranderen - gemalen varkensvlees ruilen voor het rundvlees, of twee portobello-paddenstoelen voor de courgette. Maar dit is eenvoudig, met pantry-ingrediënten, en we vonden het geweldig zoals het was geschreven. Zal deze eenpansmaaltijd zeker nog een keer maken.

    Mijn familie hield van dit recept. Ik gebruikte vuurgeroosterde tomaten en voegde ook 1/2 thee venkelzaad toe zodra de uien/wortelen/selderij gaar waren. Lekker en makkelijk.


    Instant Pot Boter Kip Met Gekruide Cashewnoten

    Chandra Ram, auteur van Het complete Indiase Instant Pot Kookboek (hier beschikbaar), begrijpt dat de Instant Pot meer is dan alleen een apparaat om koken gemakkelijker te maken, haar recepten spelen in op de sterke punten van de snelkookpan, wat resulteert in complexe gerechten die een thuiskok anders misschien te geïntimideerd zou zijn om een ​​poging te wagen. H et recept voor boterkip voegt wat diepere, rokerige tonen toe met de onorthodoxe toevoeging van chipotle chilipepers in adobosaus. Van begin tot eind, je krijgt dit binnen een half uur op tafel. Klik hier voor het recept voor Instant Pot Butter Chicken With Spiced Cashews.


    Een konijn om van te houden

    We garanderen dat voor wie je deze vilten konijnenknuffel ook maakt, ze er dol op zullen zijn! Deze knuffel zou een geweldig handgemaakt speelgoed zijn voor een kleintje. Of je kunt het gebruiken als kinderkamerdecor - en wat schattige boswezens toevoegen om een ​​boskinderkamerthema te creëren.

    Als je kind oud genoeg is om je te helpen met knutselen, kunnen ze aan deze pom-pom-paashaas werken terwijl je je vilten konijnenknuffel maakt. We wensen je veel plezier met dit project en deel je versie met ons door #MadeWithLia te taggen!

    Deze inhoud maakt gebruik van links waarmee we een commissie kunnen verdienen. Openbaring.

    Gereedschap

    Materialen

    Hoe maak je een vilten konijn stuffie

    1. Verzamel uw ambachtelijke gereedschappen en materialen. Download dan hieronder het konijnenpatroon.
    2. Knip stukken vilt uit volgens het patroon met een schaar of een Cricut Maker.
    3. Naai de pijpen aan de onderkant met behulp van twee strengen bruin borduurgaren en een zweepsteek, werkend vanaf wat de binnenkant van de pijpen zal zijn.
    4. Pas en volg de ronding van de beenopeningen en zorg ervoor dat de benen in de juiste richting wijzen.

    Volledige tutorial beschikbaar voor leden. Meld u hier aan!

    Meer ontdekken

    Neem voor meer doe-het-zelf-ideeën en inspiratie contact met ons op via Instagram, Pinterest en Facebook. U kunt ook bladeren door onze video-tutorials over papieren bloemen, woondecoratie en meer.


    Bonus 3 -ingrediënten receptideeën:

    Bak wat kip, voeg het toe aan een Asian Salad Kit en rol het op in een tortilla, voor een verkorte versie van deze Asian Chicken Rolls! Dit is ook een geweldige manier om eventuele overgebleven teriyaki-kip uit de bovenstaande receptenlijst op te gebruiken.

    Elke soort gebakken vlees + saladekit + gebakken aardappel. Ik vind het leuk om vaak een karbonade of kipschotel te maken, maar deze is een nietje in mijn huis als ik met weinig moeite een echte maaltijd op tafel wil krijgen. Als je buitenshuis werkt, kun je je aardappelen in de crockpot doen voordat je 's ochtends naar je werk vertrekt, zodat het halve werk voor je klaar is als je thuiskomt.

    Dit zijn slechts enkele ideeën over hoe ik meer tijdrovende recepten heb aangepast, die me hebben geholpen om echte maaltijden te serveren in plaats van meer af te halen dan ik wil.


    De RV-oven is niet de gemakkelijkste om in te koken, maar met een beetje TLC kun je heerlijke gerechten maken voor je familie en vrienden. Deze eenvoudige recepten voor campers zijn aangepast, zodat u ze gemakkelijk kunt maken, waar u ook bent.

    1. Chipotle Lime Garnalen Bak

    Ingrediënten:

    • 1-1 / 2 pond baby rode aardappelen, gesneden in blokjes van 3/4-inch
    • 1 eetlepel extra vergine olijfolie
    • 3/4 theelepel zeezout
    • 3 middelgrote limoenen
    • 1/4 kop ongezouten boter, gesmolten
    • 1 theelepel gemalen chipotle peper
    • 1/2 pond verse asperges
    • 1/2 pond Broccolini of broccoli, in kleine roosjes gesneden
    • 1 pond ongekookte garnalen (16-20 per pond), gepeld en ontdarmd
    • 2 eetlepels fijngehakte verse koriander

    Instructies:

    Verwarm de RV oven voor op 400 graden. Leg de aardappelen in een ingevette bakplaat of bakplaat en besprenkel met olijfolie. Bestrooi met 1/4 theelepel zeezout en roer. Bak 30 minuten.

    Combineer limoensap, gesmolten boter, chipotle en het resterende zeezout. Haal de pan uit de oven en roer de aardappelen om. Schik asperges, broccolini, garnalen en gereserveerde limoenen op de aardappelen.

    Giet het limoensapmengsel over groenten en garnalen. Bak tot de garnalen roze worden en de groenten zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Bestrooi met koriander.

    “Dit recept is heerlijk. Het is een van mijn vaste maaltijden geworden voor zowel mijn familie als wanneer we gezelschap hebben. Ja, het heeft een uitgesproken limoensmaak. . Het heet tenslotte “Chipotle-Lime Shrimp Bake,” dus geen verrassing. Maar als de limoen je te veel is, kun je gewoon meer boter toevoegen en minder limoensap gebruiken. Ik heb ook nooit broccolini, dus ik gebruik alle groenten die ik bij de hand heb (paprika's, broccoli, pompoen) en het is nog steeds geweldig. Bedankt voor deze makkelijke maar lekkere maaltijd!” Michele, Taste of Home recept recensie

    2. Gebakken Kippenborsten

    Ingrediënten:

    • 2 pond kippenborsten zonder botten, ongeveer 4 middelgrote borsten
    • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
    • 1 theelepel koosjer zout
    • 1/2 theelepel zwarte peper
    • 1/2 theelepel knoflookpoeder
    • 1/2 theelepel uienpoeder
    • 1/2 theelepel chilipoeder of paprika

    Instructies:

    Verwarm de RV oven voor op 450 graden. Giet olijfolie in de ovenschaal en bestrijk de kip licht met de olie.

    Klop zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder en chilipoeder (of paprikapoeder) door elkaar. Strooi het kruidenmengsel over beide kanten van de kip en wrijf het in het vlees. Leg de kipfilets naast elkaar, zorg ervoor dat er geen overlapping is.

    Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, tot de sappen helder zijn of een vleesthermometer 160-170 graden aangeeft. Dek af met folie en laat 5-10 minuten rusten terwijl de sappen bezinken voordat u ze aansnijdt.

    3. Slordige Joe Tater Tot braadpan

    Ingrediënten:

    • 1 pond mager rundergehakt
    • 1 kop gesnipperde ui
    • 1 blik (15 oz) tomatensaus
    • 2 el verpakte bruine suiker
    • 1 tl worcestershiresaus
    • 1 el gele mosterd
    • ½ tl zout
    • 1 zak (32 oz) aardappelkoekjes
    • 2 kopjes geraspte cheddar kaas (8 oz)
    • ¼ kopje gehakte dille augurken, indien gewenst

    Instructies:

    Verwarm de RV-oven tot 350 ° F. Spray glazen ovenschaal met kookspray.

    In een 10-inch koekenpan met antiaanbaklaag, kook het rundvlees en de ui op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot ze bruin zijn en keer terug naar de koekenpan. Roer de tomatensaus, bruine suiker, Worcestershire-saus, mosterd en zout erdoor. Regelmatig roeren, tot het kookt.

    Leg de helft van de bevroren aardappelen in een enkele laag op de bodem van de ovenschaal. Schenk het rundvleesmengsel erop. Top met 1 kopje cheddar kaas, dan de resterende aardappelen, dan resterende 1 kopje kaas.

    Bak 45-55 minuten of tot de braadpan bubbelt en de aardappelen lichtbruin zijn. Top met gehakte augurken.

    4. Geroosterde Butternut Squash Frieten

    Ingrediënten:

    • 12 ons butternutpompoen
    • 2 el olijfolie
    • 1/2 tl gemalen kaneel
    • 1/4 tl zeezout, optioneel

    Instructies:

    Foto met dank aan hongerhobby.net

    5. Hoisin Pinda Kip En Rijst

    Ingrediënten:

    • 6–8 kippendijen, met of zonder bot
    • 1 1/2 kopjes langkorrelige rijst
    • 1 1/2 kopjes kippenbouillon
    • 11/4 kopjes water
    • 1/2 kop pinda's
    • 1/2 kopje Hoisinsaus
    • 1 1/2 eetlepels rijstwijnazijn

    Instructies:

    Verwarm de RV-oven voor op 350 met ovenschaal in de oven.

    Haal de voorverwarmde schaal uit de oven, voeg rijst, bouillon en water toe, dek af met aluminiumfolie en zet terug in de oven gedurende 25 minuten.

    Meng in een keukenmachine de pinda's, Hoisin, rijstwijnazijn en een snufje zout. Gebruik dit als marinade voor de kip.

    Haal de rijst uit de oven, leg de kippendijen erop, giet de extra marinade erover, dek opnieuw af met folie en bak 10 minuten.

    Haal de schaal weer uit de oven, haal de folie eraf en kook nog 15 minuten onafgedekt. Pluis rijst met een vork en serveer bestrooid met peterselie.

    6. Zure room rundvlees bakken

    Ingrediënten:

    • 12 oz witte of bruine rijst (gebruik voor koolhydraatarme rijst bloemkoolrijst, zie onderstaande video)
    • 1,5 pond mager rundergehakt
    • 15 oz blikje tomatensaus
    • 1/2 kop zure room
    • 1 1/4 kop kwark
    • 2 kopjes geraspte cheddarkaas
    • 1/2 kop gesneden groene uien
    • 1 tl zout
    • 1 tl gemalen zwarte peper

    Instructies:

    Verwarm de RV-oven voor op 350. Kook rijst volgens de aanwijzingen.

    In een grote koekenpan of pan, kook het gehakt op middelhoog vuur tot het bruin is, 7-10 minuten. Giet af en roer de tomatensaus, zout en peper erdoor.

    Roer in een mengkom de kwark en zure room door elkaar. Meng de gesneden groene uien erdoor. Giet het zure roommengsel bij de rijst en meng goed.

    Giet de helft van het rundvleesmengsel over het rijstmengsel. Verspreid met de achterkant van een lepel tot egaal. Top met 1 kopje van de cheddar kaas.

    Herhaal met het resterende rundvleesmengsel en de kaas, eindigend met de kaas. Bak op 350 gedurende 20 minuten.

    7. Shepherd's Pie

    Ingrediënten:

    • Yukon gouden aardappelen
    • Boter
    • Melk, zout, peper
    • Diepvriesgroenten (naar keuze)

    Instructies:

    Kook de aardappelen gaar, voeg boter, melk, zout en peper toe. Pureer en zet opzij.

    Fruit de ui in boter tot hij zacht is. Rundvlees toevoegen, op smaak brengen met peper en zout.

    In een ovenschaal, laag gehakt en uien, bevroren groenten (je hoeft ze niet te ontdooien) en vervolgens aardappelpuree.

    Maak de aardappelen glad met een lepel, giet er gesmolten boter over en bak op 350 tot ze bubbelen.

    8. Pizza Mini Kalkoen Gehaktballen

    Ingrediënten:

    • 1,25 lb magere gemalen kalkoen
    • 3 partjes knoflook en kruidenkaas
    • 1 geraspte courgette droog geperst
    • ½ gesnipperde gele ui
    • 2 el gehakte knoflook
    • 1 el pizzakruiden
    • 2 el pizzasaus
    • 1 ei
    • 1/4 theelepel zout
    • Verse peterselie voor garnering
    • 3 T pizzasaus voor topping

    Instructies:

    Verwarm de oven voor op 425. Combineer alle ingrediënten (behalve de pizzasaus topping) in een grote kom en meng goed.

    Vorm 6 mini-broden, leg ze op een bakplaat bedekt met folie en ingevet, en bedek elk met ½ el pizzasaus.

    Bak 25-30 minuten. Voeg 1-2 eetlepels mozzarella toe aan elk brood en rooster 1-2 minuten tot de kaas is gesmolten en bubbelt.

    9. Kip Enchilada Braadpan

    Ingrediënten:

    • 6 grote bloemtortilla's
    • 3 grote kipfilets, gekookt en versnipperd
    • 1 ½ kopje salsa
    • 1 blik zwarte bonen
    • 1 blik maïs, uitgelekt
    • 1 tl komijn
    • 1 tl chilipoeder
    • 1 grote zak geraspte Mexicaanse kaas
    • 1 10 oz kan rode enchiladasaus
    • 1 kopje zure room
    • 1 blik kippensoep

    Instructies:

    Verwarm de oven voor op 350 graden. Bereid de braadpan met kookspray.

    Combineer gekookte en geraspte kip, salsa, zwarte bonen, maïs, komijn en chilipoeder. Roer tot het gelijkmatig gemengd is.

    Laag 2 tortilla's op de bodem van ingevette pan. Leg de helft van het kipmengsel op de tortilla's en verdeel het gelijkmatig.

    Strooi wat geraspte kaas over het kipmengsel. Giet 1/3 van de enchiladasaus gelijkmatig over de kaas.

    Herhaal lagen tortilla, kipmengsel, kaas en enchiladasaus en bedek met een laatste laag tortilla's. Verdeel de resterende enchiladasaus gelijkmatig over het bovenste niveau van tortilla's.

    Combineer apart zure room en room van kippensoep. Verdeel gelijkmatig over de bovenste tortillalaag. Bestrooi met de resterende kaas.

    Dek af met folie en bak 35 minuten afgedekt op 350 graden, verwijder dan de folie en bak 10 minuten of tot de kaas gesmolten is.

    Kip Enchilada Braadpan

    10. Appeltaartbraadpan

    Ingrediënten:

    • 4 Granny Smith appels
    • 3 blikken halvemaanrollen
    • ½ kopje suiker
    • ¼ kopje kaneel
    • 1 stok boter, gesmolten
    • 8 oz Sprite

    Instructies:

    Verwarm de oven voor op 350. Vet een ovenschaal licht in en zet deze opzij.

    Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in gelijke plakjes. Pak de halvemaanrollen uit en verdeel ze in driehoeken.

    Meng kaneel en suiker. Bedek elk schijfje appel met het mengsel.

    Rol elk appelschijfje in een aparte halvemaandriehoek (begin met de brede kant eerst) en plaats stevig in de ovenschaal.

    Strooi het resterende kaneel- en suikermengsel over de opgerolde appelschijfjes.

    Smelt de boter in een aparte kom en giet eroverheen. Giet Sprite over het hele gerecht. Bak in de oven gedurende 30-45 minuten of tot ze goudbruin zijn.

    Appeltaartbraadpan, vers uit de RV-oven – Foto via goingwiththeflowrv.com

    Vind meer ideeën voor camperrecepten

    Bekijk voor meer receptideeën ons vorige artikel over 10 eenvoudige recepten die u kunt maken op de RV-kachel.

    Misschien vind je deze geweldige bronnen ook leuk:

    Terri en haar man, Todd, zijn fulltime RVers en werkkampeerders. Ze wonen al bijna twee jaar fulltime in hun camper met hun Cavalier King Charles Spaniel, Newton, en wonen momenteel in Zuid-Texas aan de Gulf Coast. Ze hopen voor het zomerseizoen naar het westen te trekken. Schrijven is Terri's passie, maar ze houdt ook van wandelen, kajakken en alles wat ze buiten kan doen.


    Dit klassieke recept voor zeevruchten uit New England brengt het strand naar huis

    LOKALE HELD Gevonden in New England, de gebakken mosselen bekend als stuffies zijn een bijzonder punt van trots in Rhode Island.

    SOMS WANNEER? Ik proef een gerecht, ik stel me graag voor hoe deze set ingrediënten de eerste keer bij elkaar kwam. Was het een gelukkig toeval of hardnekkig vallen en opstaan ​​dat tot dit recept leidde? Neem de Rhode Island-specialiteit die bekend staat als stuffies, een aperitief van warme gevulde mosselen ter grootte van een honkbal, quahogs, als je het goed doet. Alleen de noodzaak had dit voedsel kunnen produceren. Waarom zou iemand anders vechten tegen een quahog, de meest onhandelbare mossel, te groot en taai voor de rauwe reep?

    Hoewel het natuurlijk onmogelijk is om dit of een traditioneel gerecht tot een enkele bron te herleiden, stel ik me een thuiskok voor met veel monden om te voeden, op zoek naar een manier om een ​​trek van quahogs tot iets te rekken, iets om rommelende magen te vullen. Na het stomen van de grote mosselen, zou deze zuinige kok natuurlijk de smaakvolle vloeistof die in de pot achterbleef bewaren. Zodra het vlees was gehakt en gemengd met gescheurd oud brood (wederom spaarzaam) en alle kruiden die voorhanden waren, zou die zilte kookvloeistof het mengsel bevochtigen, waardoor het gemakkelijk werd om de schaal te vullen om te bakken.

    Terwijl stuffies te vinden zijn in andere delen van New England, heerst het gerecht opperste in Rhode Island, waar quahogs overvloedig zijn. Bij clam shacks in de staat staan ​​stuffies op het menu naast de typische clam cakes en gefrituurde mosselen. Soms bevat de vulling stukjes chouriço-worst - een erfenis van de Portugese immigrantengemeenschap van de staat - of zelfs kaas. De beste stuffies tonen zichtbare stukjes verse mosselkruiden en uien geven hun parfum en dragen bij aan de bevredigende textuur.

    Dit gerecht is stevig geworteld in zijn plaats van herkomst. "Mensen komen binnen en ze weten niet eens wat een stuffie is, tenzij ze uit New England komen," zei Tony Amaral, president van Amaral's Fish and Chips in Warren, RI. Mr. Amaral legde uit dat de essentie van een gevulde quahog is "geen afval", waarbij elk deel van de mossel wordt gebruikt, zelfs de schaal. "Het heeft de smaak van de oceaan met een beetje pit", zei hij. Hij groeide op in Rhode Island en groef op zaterdagmiddagen naar quahogs in Colt State Park, samen met zijn ouders en zes broers en zussen. "Als we thuiskwamen, schoven we ze uit, en mama brak het brood en we maakten een heleboel knuffels," herinnerde hij zich. Het was een familieaangelegenheid, waarbij iedereen de handen uit de mouwen stak om er zoveel mogelijk te maken. Sommige werden die dag gegeten nadat ze in een hete oven waren gebakken, maar het grootste deel ging de vriezer in. De familie vertrouwde de komende maanden op die bevroren knuffels. 'Als we honger hadden terwijl mama aan het eten was, zette ze er een paar buiten, of als ze een snack wilde, bakte ze er een paar,' zei meneer Amaral. In het Amaral-huis waren altijd knuffels bij de hand om te snacken of als bijgerecht bij een van de soepen of stoofschotels in de regelmatige rotatie van Portugese familierecepten.

    Tegenwoordig werken vier van de zeven broers en zussen van Amaral in het restaurant van de familie, waar ze op een drukke vrijdag ongeveer 150 knuffels verkopen. De quahog-schelpen zitten boordevol dikke mosselen, zwaar doorspekt met aromaten volgens het recept van hun matriarch. Amaral's maakt zelfs een traditioneel zoet Portugees brood in huis - van een ander recept van mevrouw Amaral - om in de vulling te gebruiken. 'Mijn zoon maakt het nu voor het restaurant,' zei meneer Amaral.


    Bekijk de video: In the Kitchen: One Bellevue Quahog Stuffies (November 2021).