Traditionele recepten

Beste recepten met gevulde schelpen

Beste recepten met gevulde schelpen

Best beoordeelde recepten met gevulde schelpen

Toen ik als kind opgroeide op Long Island en mijn opa John Tortorello in het weekend met ons uit eten ging, gingen we als gezin allemaal uit naar Umberto's in New Hyde Park of Borelli's in East Meadow. Ik wist zeker dat hij elke keer hetzelfde zou bestellen. Nu moet je begrijpen, opa John is een personage, een voormalig politiedetective, een geweldige verhalenverteller, een grappenverteller, en, nou ja, een beetje, um, onvoorspelbaar. Laten we zeggen dat je nooit wist wat voor soort verhaal hij je ging vertellen en laat het daarbij. Dus het was altijd een beetje grappig voor mij dat hij vrijwel hetzelfde bestelde als we uit eten gingen: gevulde schelpen. Nu waren er maar twee gerechten die hij ooit voor ons zou maken. De ene was chili en de andere was een kant, geroosterde paprika's. Dus hij had geen filosofie over hoe hij gevulde schelpen zou maken, maar hij had er wel een filosofie over in restaurants. 'Als ze goed gevulde schelpen maken, is de rest van het menu waarschijnlijk ook best goed', heeft hij me uitgelegd. Er is enige wijsheid in deze waar ik me in geloof. Nee, je krijgt geen indicatie van hoe goed ze vlees doen, maar als ze bij een restaurant gevulde schelpen maken, dan weten ze hoe ze een goede saus moeten maken, ze hebben goede kaasmelanges, goede kaasdekking, ze weten hoe ze de juiste moeten gebruiken verhouding van kaas tot saus, en ze weten hoe ze hun pasta moeten koken. Mijn barometer is geen schelp, het is manicotti, maar ik geloof in de aanpak. De kaas mag niet droog zijn in de schelpen, er moet wat mozzarella in zitten, wat kaasvariatie. Er moet een goede dekking van kaas zijn die op sommige plaatsen knapperig is en een beetje verbrand, er moet veel kaas zijn en er moet genoeg saus zijn - meer saus dan kaas. Het spreekt voor zich dat pasta beter niet te gaar is. Ik maak meestal mijn eigen saus, want het is echt niet erg moeilijk en het is zoveel beter dan al het andere dat je zult vinden, maar als eerbetoon aan de rode sausverbindingen uit mijn jeugd, is dit recept niet helemaal opnieuw, het vertrouwt op in de winkel gekochte saus en schelpen, en het is meer een Italiaanse braadpan met gevulde schelpen, maar ik denk niet dat opa John het zou afkeuren en jij ook niet.

Een geweldige kom minestrone is moeilijk om niet van te houden, maar is nog beter met wat verse krabben erin gegooid en geserveerd naast met krabvlees gevulde schelpen. Het krabvlees maakt het een meer substantiële maaltijd, en de minestrone is een geweldige saus voor de schelpen.


Makkelijk Gevulde Schelpen Met Ricotta Kaas | Recept

Ik heb mijn hele leven in Houston gewoond, tot de dag dat ik naar de universiteit ging en naar Bryan/College Station verhuisde, een gebied dat bekend staat als de thuisbasis van Texas A&M University en het is vechten tegen Texas Aggies. Het was een grote, kleine stad en door de ogen van deze Houstonian was het de perfecte mix van landelijk en voorstedelijk. Het zat vol met geweldige, aardige mensen. Het soort mensen dat terug lachte, de lift vasthield en deuren opende.

Ik wist dat toen ik hier op 18-jarige leeftijd kwam, ik nooit meer terug zou gaan. Het toeval wil dat mijn man is geboren en getogen in Bryan, en zijn familie had deze delen vijf hele generaties voor hem als thuis opgeëist. Zijn roots waren hier, en het was perfect passend, want ik was vast van plan om geplant te blijven in de stad waar ik zo van was gaan houden. Maar hoe graag ik ook van mijn leven in B/CS hield, ik miste mijn familie, en de reizen naar huis waren nooit zeldzaam.

Ik las dit schattige kleine gezegde ooit dat zei: "thuis is waar je moeder is", en ik moet zeggen, ik ben het er volledig mee eens. Na twee kleinkinderen en jaren van aanmoediging, heb ik eindelijk mijn ouders overtuigd om naar mijn nieuwe woonplaats te verhuizen. Had ik maar de rest van mijn familie kunnen overtuigen. Helaas zijn er maar zo veel kleinkinderen om rond te gaan, en zonder die troefkaart ben ik de feiten onder ogen komen te zien dat ik de rest van mijn clan waarschijnlijk niet zal overtuigen om te verhuizen.

Niet lang geleden waren mijn tantes in de stad voor een bezoek, en ik moet zeggen, ze voelden zich ook erg thuis. Ik ben dol op het feit dat mijn familie komt en blijft. Het doet me denken aan mijn kindertijd en brengt me terug naar grote familiebijeenkomsten en fijne feestdagen. De familie is gewoon speciaal op die manier. Wetende dat ik de troefkaart van mijn kleinkind niet op mijn tantes kon trekken, deed ik het beste wat binnen mijn overtuigingskracht lag om ze een voorproefje te geven van het leven in Bryan/College Station, Texas - ik kookte voor hen. En ik kookte mijn kleine hart uit.

Ik wilde ze wegsturen met een maaltijd die net zo goed als thuis voelde als zij voor mij deden. Mijn grootmoeder (hun moeder) stond bekend om haar liefdestaal voor eten. Ze was de hele tijd troostmaaltijd, en de geur die ik me het levendigst kan herinneren, die uit haar keuken dreef en de lucht vulde, was de hartige en verleidelijke geur van marinarasaus. Dus een gerecht op basis van marinara zou het zijn.

Ik wilde iets opmerkelijks maken, iets dat zou opvallen in hun geheugenbank - gevulde schelpen leken de perfecte kandidaat. Je eigen persoonlijke schelpjes, barstensvol een perfect gekruid trio van kazen en gespikkeld met vers gehakte basilicum. De schelpen worden vervolgens bedekt met marinara en gegarneerd met melty Fontina-kaas. Het is een droom voor pastaliefhebbers en perfect voor speciale gelegenheden en thuiskomsten van welke aard dan ook. Als er een gerecht was dat een persoon zou kunnen overhalen om hun leven te ontwortelen en te verhuizen, dan is dit het zeker. Hier is te hopen. Geniet ervan.


  1. In een grote pan ongeveer voor de helft tot driekwart vullen met water, royaal met water besprenkelen, op het fornuis zetten en op middelhoog vuur koken.
  2. Gooi tijdens het koken de hele doos jumboschelpen in het water en roer met een houten lepel. Kook ongeveer 10-15 minuten onder af en toe roeren.
  3. Controleer uw schelpen regelmatig, zodat u ze kunt verwijderen als ze gaar zijn.
  4. Je zult ze een beetje vroeg willen uittrekken, omdat je ze stevig genoeg wilt hebben om te vullen, en niet zacht genoeg dat ze aan elkaar plakken.
  5. Klop ondertussen je ei los in een grote kom.
  6. Voeg dan je ricotta, 1 3/4 kop van je geraspte mozzarella, 1/2 kop van je geraspte Parmezaanse kaas en je peterselie toe. Goed mengen.
  7. Als u ervoor kiest om hamburger of ander vlees aan uw saus toe te voegen, mengt u dit dan in een andere kom met uw saus.
  8. Als je schelpen klaar zijn, haal ze dan van het vuur en zeef ze in een vergiet in de gootsteen.
  9. Giet ze onmiddellijk op een stuk vetvrij papier op het aanrecht en haal ze uit elkaar. Je wilt dat ze cool zijn om te vullen, maar je wilt ze gescheiden houden zodat ze niet aan elkaar plakken.
  10. Verwarm je oven voor op 375 graden F. Spuit een rechthoekige (13x9) braadpan royaal in met kookspray.
  11. Als je schelpen zijn afgekoeld, vul je ze voorzichtig met ongeveer 1 1/2 eetlepels van je ricottamengsel.
  12. Terwijl je elke schaal vult, leg je ze op een rij in je schaal om de hele bodem van de schaal te bedekken.
  13. Gebruik 1/2 van je spaghettisaus (of vleesmengsel) om deze eerste laag schelpen te bedekken.
  14. Ga door met het vullen van je schelpen en maak een tweede laag.
  15. Gebruik de tweede 1/2 van je spaghettisaus (of vleesmengsel) om deze tweede laag schelpen te bedekken.
  16. Garneer je gerecht met je resterende geraspte mozzarella en geraspte Parmezaanse kaas.
  17. Bak 60 minuten in de oven, onafgedekt.
  18. Laat iets afkoelen voor het serveren. Wij serveren dit graag met lookbrood en een royale salade. Het is ook heerlijk met gestoomde groenten.
  • 1 doos jumbo schelpen pasta
  • 1 groot ei
  • 1 (26oz) container ricotta kaas, normaal of vetarm
  • 2 kopjes mozzarella kaas, versnipperd
  • 3/4 kop Parmezaanse kaas, geraspt
  • 1 (16oz) pot spaghettisaus, elke smaak
  • 1/2 kop peterselie

Ingrediënten Gevulde Schelpen

Ingrediënten mengen voor kaasvulling

Leg je gevulde schelpen gelijkmatig in je pan

Maak een assemblagelijn om uw braadpan in lagen te leggen

Bedek met een laatste laag tomatensaus voor het bakken

Laat dit recept je niet weerhouden om het je eigen te maken. Als je van groenten houdt, pak het dan in met courgette en broccoli.

Als je van spinazielasagne houdt, voeg dan wat spinazie toe en voila! Je kunt gemakkelijk elk soort vlees of smaakmakers toevoegen die je maar wilt.

Je kunt zelfs een witte saus gebruiken in plaats van tomaat. In een van de links die ik eerder aanbied, gebruikte een dame een pesto omdat haar zoon allergisch was voor tomaten. Ik zou me kunnen voorstellen dat ik nooit tomaten zou eten!

Als er ooit een tijd is om een ​​dinerswitch te proberen, overweeg dan om dit de volgende keer dat u lasagne wilt maken, uit te proberen. Uw familie zal blij zijn en u zult keer op keer om deze maaltijd horen schreeuwen.


Het beste recept voor kaasachtige gevulde schelpen

Deze Cheesy Stuffed Shells zitten boordevol kaas en zijn perfect voor weekenddiners met het gezin, maar ook voor een romantisch diner.

Mijn vriendin Julie maakt de BESTE Italiaanse gerechten. Op onze laatste spelavond bracht ze twee grote pannen met gevulde schelpen en ze waren GEWELDIG. Gelukkig voor ons deelt ze haar recept met ons, zodat we het kunnen maken wanneer we maar willen.

Wanneer je dit gerecht maakt, kun je het afmaken met een simpele Italiaanse salade en wat stokbrood. Je familie zal je dankbaar zijn.

Hoe maak je kaasachtige gevulde schelpen?

Om dit heerlijke Italiaanse recept te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 1/2 doos Barilla Jumbo Schelpen
  • 1/2 pot marinara
  • 1/2 pot 3 kaassaus
  • 15 oz ricotta kaas
  • 8,8 oz mascarpone
  • 1 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
  • 8 oz verse mozzarella, geraspt
  • Verse peterselie
  • Italiaanse kruiden

Je begint met het voorverwarmen van je oven op 400 graden. Spuit een 13&time9 pan in met antiaanbaklaag en zet opzij.

Kook de schelpen 9 minuten, giet ze af en laat ze afkoelen.

Meng de ricotta, mascarpone, 1/2 van de Parmezaanse kaas, 1/2 van de mozzarella en de peterselie (of je kunt wachten en peterselie erop leggen). [Ik gebruik ongeveer 1/2 kopje verse peterselie. Ik doe een beetje zout en peper bij dit mengsel.]

Meng de marinara en 3 kaassaus door elkaar.

Leg de helft van het sausmengsel op de bodem van de voorbereide pan. Vul de schelpen met het kaasmengsel zodat ze vol maar toch dicht zijn. Leg ze met de voorkant naar boven in de pan.

Verdeel de rest van het sausmengsel over de schelpen. Strooi de rest van de Parmezaanse kaas en mozzarella over de schelpen. Strooi er Italiaanse kruiden over en de peterselie indien niet vermengd met de kaas.

Dek af en kook ongeveer 30 en 40 minuten. Haal uit de oven en laat 5-10 minuten staan ​​alvorens te serveren.


Voorbereiding

Stap 1

Verwarm de oven voor op 375 °. Kook de schelpen in een grote pan kokend gezouten water, af en toe roerend, tot ze beetgaar zijn. Laat het onder koud water lopen om het koken te stoppen en laat het weer uitlekken.

Stap 2

Klop de eidooiers en het ei lichtjes los in een grote kom. Roer de ricotta, Parmezaanse kaas, peterselie en 1½ kopje mozzarella erdoor en breng op smaak met zout en peper. Breng de vulling over in een grote hersluitbare plastic zak.

Stap 3

Verdeel 1½ kopjes marinarasaus in een 13x9" ovenschaal. Knip 1 uiteinde van de plastic zak af en werk één voor één de vulling in de schelpen, terwijl u ze in een enkele laag in een ovenschaal schikt. Top met de resterende 1½ kopjes marinara-saus en de resterende mozzarella. Dek de pan goed af met aluminiumfolie en bak de schelpen tot de saus overal borrelt, 35-40 minuten. Laat 5 minuten rusten.

Stap 4

Verplaats het rek voorzichtig naar de bovenkant van de oven en verwarm de grill. Leg de pasta bloot en rooster tot de bovenkant lichtbruin is, ongeveer 2 minuten. Bestrooi met oregano en meer Parmezaanse kaas en besprenkel met olie.

Vooruit doen: Pasta kan 3 dagen van tevoren worden gebakken. Laat afkoelen en laat afkoelen. Verwarm, afgedekt, op 375 °.

Hoe zou u Gevulde Schelpen met Marinara beoordelen?

Ik hield van dit recept! Ik maakte het precies zoals aangegeven en het bleek geweldig. Al mijn vrienden vonden het leuk en hadden seconden. Ik zal eraan toevoegen dat ik een paar overgebleven pastaschelpen had waar ik niet genoeg ruimte voor had in de ovenschaal.

Dit recept was geweldig! Ik maakte een pan voor mijn vleeseter van een man met gemalen Italiaanse worst, en een pan voor mij (vegetarisch). Ik zal zeggen dat het grillen een nieuwe stap voor mij was, maar ik vond de tip om de vulling in een zak te doen geweldig. Zou opnieuw maken!

Dit pakte fantastisch uit! Ik ben niet de beste kok, maar ben veel beter geworden sinds ik in quarantaine zit. Dit recept was makkelijk en smaakt heerlijk! Zelfs mijn man was er lyrisch over en dat gebeurt NIET vaak, LOL. Ik gebruikte in plaats daarvan geraspte mozzarella (want dat was wat ik had) en het was nog steeds perfect gebakken! Ik raad ook aan om Rao's Marinara te gebruiken!

Ik hield hier van. Ik had pasta in gigantische vorm (lumacone) waarvan ik niet wist wat ik ermee moest doen, dus ik probeerde dit. Het is echt goed. Ik volgde het recept maar deed wat gebakken spinazie in de ricotta vulling. De volgende keer voeg ik ook wat gedroogde chilivlokken toe voor wat kick. Dit vriest ook wonderbaarlijk goed in. Ik had net restjes voor het avondeten die ik de vorige keer had ingevroren. Ik had nog wat room over, dus ik deed er een eetlepel in bij het opwarmen, dus maak de saus een beetje romiger, ook geweldig.

Dit was onwerkelijk. En relatief eenvoudig (hoewel redelijk tijdrovend, vooral als je het bijgevoegde sausrecept gebruikt, wat je zou moeten doen omdat het geweldig en bijna zenuwslopend eenvoudig is). Ik heb het recept precies gevolgd, behalve dat ik peterselie uit de vulling heb weggelaten omdat ik niet gek ben op peterselie, en het bleek geweldig, hoewel ik kan zien hoe peterselie het een beetje zou hebben opgefleurd (het is erg rijk). Zal dit zeker vaker maken!

Een van mijn favoriete herfst-/wintermaaltijden. Van tijd tot tijd voeg ik fijngehakte hete sopressata of pancetta toe aan de ricottamix. Ik vul de schelpen elke keer! Wat een geweldige restjes


Lasagne Gevulde Schelpen

Verwarm een ​​​​oven voor op 375 graden F (190 graden C). Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook, roer de pasta met schelpen erdoor en breng aan de kook. Kook de pasta onafgedekt, af en toe roerend, tot de pasta bijna gaar is maar nog steeds erg stevig is, ongeveer 5 minuten. Laat goed uitlekken en spoel af met koud water.

Terwijl de schelpen koken, verwarm je een grote koekenpan op middelhoog vuur en roer je het vlees en de ui in de hete koekenpan tot het vlees kruimelig, gelijkmatig bruin en niet langer roze is. Giet het overtollige vet af en gooi het weg. Roer de tomatenpuree, tomatensaus, zout, oregano en knoflookpoeder erdoor. Breng aan de kook en kook 5 minuten. Verdeel de helft van de saus in een ovenschaal van 9 x 13 inch.

Klop de eieren los in een mengkom. Roer de kwark, 3/4 van de mozzarella, Parmezaanse kaas, peterselie, zout en peper erdoor. Schep het kaasmengsel in de schelpen en zet ze in de voorbereide ovenschaal. Als alle schelpen gevuld zijn, giet u de resterende vleessaus over de schelpen en bestrooit u met de resterende mozzarella kaas.

Bak in de voorverwarmde oven tot de schelpen in het midden warm zijn en de mozzarella-kaas gesmolten en bubbelend is, 25 tot 30 minuten.


Wat is de naam van Gevulde Pasta?

De klassieke naam voor gevulde schelpen is conchiglie, wat afkomstig is van conchiglia, het Italiaanse woord voor schelpen. Voor het geval je je afvraagt ​​waarom ik weet dat ik je kan vertellen dat ik het heb geleerd tijdens een Royal Caribbean-cruise toen een kind aan onze tafel de ober bleef vragen om de '8220conch-noedels'8221 en we waren allemaal in de war over wat voor soort zeldzame conch Caribische traktatie waar we allemaal zin in hadden.

Ja, het was een cruise, geen zeldzame lokale zeevruchten. Het was een klassieke gevulde pasta. Ik lachte veel te hard omdat ik veel te veel om eten geef.


Gevulde Schelpen

Ik ben een sukkel voor gemakkelijke pastagerechten voor doordeweekse diners en gevulde schelpen is een van mijn favorieten. Er is gewoon iets zo huiselijk en geruststellends aan gevulde schelpen. Dat allemaal kaasachtige goedheid verscholen in pastaschelpen en tot in de perfectie gebakken in een smakelijke marinarasaus. Gooi een lekkere salade bij elkaar en serveer met wat dinerbroodjes en je bent op weg naar de races.

Vandaag deel ik een klassiek recept voor gevulde schelpen met een leuke twist. Ik ben dol op hoe veelzijdig dit recept is en voel je vrij om het aan te passen aan je behoeften en voorkeuren.


Hoe maak je Mexicaans gevulde schelpen recept?

  1. Oven voorverwarmen tot 350°.
  2. Kook jumbo pastaschelpen volgens de instructies van de doos en laat uitlekken. Opzij zetten.
  3. Taco vleesmengsel koken. Voeg ondertussen in een grote koekenpan gehakt en ui toe en bak tot ze gaar zijn (ongeveer 7 minuten). Laat uitlekken op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen. In een kom combineren. taco of enchilada saus en salsa. Voeg het vleesmengsel weer toe aan de koekenpan en voeg tacokruiden, zure room, in blokjes gesneden chilipepers, & frac12-kopkaas en ¾-kopsausmengsel toe.
  4. Vul de schelpen en bak. Plaats ½ van de resterende saus op de bodem van een 9 X 13 pan. Vul vervolgens elke schaal met 1 tot 2 eetlepels van het taco-vleesmengsel. Leg de schelpen in de pan en giet de resterende saus erover. Strooi er de resterende kaas over. Bak afgedekt met aluminiumfolie 15 minuten. Verwijder de folie en bak nog 10 tot 15 minuten, tot de kaas gesmolten en bubbelt.
  5. Voeg de gewenste taco-toppings toe en serveer.

Aanbevolen hulpmiddelen

    : Ik link hier alleen naar omdat er een paar verschillende soorten shells zijn. Voor dit recept wil je de grootste soort. Saus: verkort de voorbereidingstijd en dit is mijn favoriete in de winkel gekochte saus, maar elke marinara-saus zal werken. : Dit is mijn meest gebruikte ovenschaal, houdt de warmte gelijkmatig en heeft jarenlang keukenmisbruik doorstaan.

Ik heb nu honger. Het is hier bijna middernacht, dus ik denk aan kaas en crackers voor een late night snack. Heb je een favoriet kaasgerecht? Ik zou er graag over horen, en misschien zelfs wat kaaskopliefde ruilen! (Of is dat te cheezy, HA!)


Bekijk de video: ZONDIGDAG: Gevulde speculaas (December 2021).