Traditionele recepten

Taart met twee werkbladen en walnoot

Taart met twee werkbladen en walnoot

Meng voor de witte bovenkant de eiwitten met een snufje zout, voeg dan de suiker toe en mix tot je een sterke en glanzende meringue krijgt.

Voeg water en olie toe en meng nog een paar seconden.

Meng de bloem met het bakpoeder.

Voeg de eiwitten, dooiers en geleidelijk de bloem toe en roer voorzichtig van boven naar beneden om schuimvorming te voorkomen.

Voeg op het einde de vanillesuiker toe en bak de bovenkant 20 minuten in de voorverwarmde oven (tandenstokertest)

Doe hetzelfde met het andere aanrecht, voeg alleen op het einde de gemalen walnoten toe.

Laat de werkbladen daarna afkoelen.


Voor de siroop heb ik het water gekookt en daarna op kamertemperatuur laten komen.

Ik voegde honing en rum toe en mengde goed genoeg om alle honing op te lossen.


Voor de room zette ik de melk op het vuur tot het kookpunt bereikte.

Ik mengde de dooiers met de suiker en voegde een beetje warme melk toe.

Ik voegde toen het zetmeel en de gemalen walnoten toe en mengde goed tot het zetmeel was opgelost.

Ik schonk de rest van de hete melk in en zette het mengsel op laag tot middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot het als een pudding werd ingedikt.

De aldus verkregen pudding liet men afkoelen.

Ik mengde de boter een paar seconden en voegde toen lepel voor lepel gekoelde room toe en mengde goed tot ik een fijne en luchtige room kreeg.

Op het einde voegde ik de ness opgelost in een halve theelepel koud water en de vanillesuiker toe.


Op een dienblad leg ik het witte aanrechtblad dat ik heb gestroopt met de helft van de hoeveelheid siroop.

Ik deed de room op, egaliseerde het goed en bedekte het met de walnoottop die ik vooraf had gestroopt met de rest van de siroop.

Ik smolt de chocolade met vloeibare room en glazuurde de cake.

Ik laat de cake minimaal 4-5 uur afkoelen tot de botercrème en het glazuur goed hard zijn geworden.


Methode van voorbereiden

Bereid de bovenkant voor door de eiwitten te mengen met een snufje zout en vervolgens met de suiker tot een consistente meringue is verkregen. Meng de dooiers met de olie, voeg ze toe aan de meringue, voeg de vanille en de bloem toe die in de regen is gegoten.

Giet het deeg in de bakplaat waarin ik bakpapier leg en bak 15 minuten, op de juiste temperatuur.

Verwijder de papieren bovenkant met het mes van een mes (zolang de bovenkant warm is) en snijd in twee gelijke helften.

In een bak wordt een verstelbare vierkante vorm vastgezet, waarmee wij helpen de taart in elkaar te zetten.

Plaats in de vorm de eerste helft van het aanrecht waarover we de eerste room gieten, slagroom mengen met een lepel poedersuiker tot het hard wordt, mengen met een lepel zure room en vervolgens au bain-marie gesmolten. Strooi kleine stukjes persimmon over de room. Het wordt geleverd met het 2e deel van het aanrecht erop, het wordt licht met de hand ingedrukt.

Bereid de 2e room op dezelfde manier als de eerste, voeg alleen de in de blender verkregen kakipuree toe aan de slagroom. Strooi er kleine stukjes kiwi over. Laat het minstens 2-3 uur afkoelen voordat je de cake aansnijdt. Idealiter moet het tot de avond in de koelkast worden bewaard.


Xandrinne en haar culinaire daden

Klop de 4 eieren goed met de suiker, met een snufje zout en een beetje vanille-essence, tot ze wit worden en in volume toenemen, voeg geleidelijk de bloem toe, licht mengend met een houten lepel, van onder naar boven.

Verdeel de compositie in tweeën en bak twee topjes, op 180 graden, in de voorverwarmde oven. We testen de tandenstokers om te zien wanneer de werkbladen gebakken zijn. Ik heb een enkel aanrecht gemaakt :)

Klop de 7 eiwitten apart met een snufje zout, voeg de suiker toe en meng goed tot je een glanzende meringue krijgt. Voeg om de beurt gehakte walnoten toe.

. en dan meel. Meng licht en giet in de met bakpapier beklede bakplaat.

Niveau en bak op 180 graden, tot de meringue bruin begint te worden, maak een test met de tandenstoker, om te zien of de bovenkant gebakken is.

Zolang we de toppen in de oven hebben, beginnen we aan de slagroom.

Meng de dooiers met de 7 (of 6.) eetlepels suiker.

Voeg het puddingpoeder en de melk toe, meng met een peervormig draadje en kook de room au bain-marie tot hij dikker wordt. Haal nu de kom van het vuur, laat de room afkoelen en meng deze met een pakje boter. (Ingebouwde plooien, lepel voor lepel, room gekoeld in met boter ingewreven schuim).

Stel de taart samen: gele bovenkant, 1/2 room, walnoot bovenkant, 1/2 room, gele bovenkant. Glazuur of poeder met suiker. Ik deed het zo: geel aanrecht, 1/2 room, walnoot aanrecht, 1/2 room, kokos :)

We verdelen het, het beste nadat we het een tijdje in de koelkast hebben bewaard, en consumeren het.


Om deze cake te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

- 1 glas kokos (u gebruikt een glas van 250 ml)
- 1 glas bloem
- 1 glas suiker (wit of bruin, afhankelijk van voorkeur)
- 1 glas melk (kan ook plantaardige melk, soja of rijst zijn)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 eetlepel cacao
- 1 vanille-essence (of andere smaak, afhankelijk van voorkeur)

De taart wordt als volgt bereid:

1. Doe kokos, suiker, bloem en bakpoeder in een kom.

2. Giet over dit mengsel de melk en de vanille-essence (of een andere smaak). Meng de ingrediënten goed. Zo wordt het deeg bereid.

3. Leg bakpapier op een bakplaat. Doe dan 2/3 van de compositie in dat bakje.

4. Leg een eetlepel cacao op de rest van de compositie en meng goed.

5. Doe vervolgens in de lade de samenstelling die cacao bevat en meng.

6. Verwarm de oven een beetje voordat u de bakplaat plaatst.

8. Laat de cake ongeveer 40 minuten in de oven staan. Controleer of het gaar is voordat u het uit de oven haalt. Let wel op dat je niet te lang blijft staan, want dan wordt het droog.

9. Als je klaar bent, haal je de cake uit de oven, wacht je tot hij een beetje is afgekoeld en snijd je hem dan aan.


Methode van voorbereiden

In de originele versie van de ingrediënten worden 3 eieren gelegd en wordt een kopje van 250 ml gebruikt, ik wilde de grootste meegeleverde bak gebruiken en ik heb de hoeveelheden verhoogd.

Deegbereiding voor vellen

Op de achterkant van een bakplaat van 36/40 cm zouden er 9 gebakken vellen uit moeten komen, maar ik maak er 7-8 wegens gebrek aan geduld.

Meng de eieren met de suiker tot ze schuimig worden, voeg de olie, het zout, de melk, de schil en het sinaasappelsap toe en begin geleidelijk de bloem gemengd met bakpoeder en bakpoeder te mengen.
Ik kreeg bijna 1,5 kg gewoon landmeel, niet degene die ik kocht.
Er komt een harder deeg uit, maar het is gemakkelijk uit te smeren.
Laat het deeg 30 minuten rusten terwijl we de room maken.

Bereiding van room voor de Karpatencake

Karameliseer de suiker (bij voorkeur in een tuci) en voeg, als deze gesmolten is, onder voortdurend roeren de gezeefde bloem toe samen met de cacao. Voeg geleidelijk de hete melk toe, onder voortdurend roeren. Vergeet niet om zout toe te voegen om de smaak te accentueren. Als de melk op is, voeg je de in stukjes gesneden boter toe om snel te smelten. Meng goed en geef de koude room, bedek het met een folie zodat er geen korst ontstaat.

We doen de gekarameliseerde suiker in een kom met hoge prijzen, om geen ongelukken te krijgen tijdens de bereiding.
Roer continu de suiker erdoor zodat het niet erg verbrandt en niet bitter wordt, en als het volledig verdund is, voeg dan bloem toe en meng krachtig met een houten spatel.
We koken de melk samen met het zout en beginnen het geleidelijk en heet in de room op het vuur toe te voegen, onder voortdurend roeren.
Er zal zich een niet te dikke crème vormen, maar het moet ons niet afschrikken dat deze bij afkoeling dikker wordt.
Wanneer de room begint te koken, dat wil zeggen om blaren te maken, voeg de in stukjes gesneden en op kamertemperatuur gehouden boter toe en de chocolade, ook in stukjes gesneden.
Roer de room erdoor tot de chocolade en boter smelten, haal dan van het vuur en voeg de gemalen walnoten toe.
Laat de room afkoelen en bedek de kom met een folie zodat de korst zich niet vormt, totdat we de vellen bakken.

Bak de lakens

Verdeel het deeg in 8 delen, spreid elk deel uit op de met bloem bestoven tafel, gebruik de deegroller ter grootte van de bakplaat.
Vet de achterkant van de bakplaat in met olie, bestrooi met bloem en leg het blad erop.
Bak de plaat 3-4 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.
Dit doen we bij elk blad.
Het zou ideaal zijn om twee trays van hetzelfde formaat te hebben, anders wachten we 2 minuten tot de tray is afgekoeld, voor het volgende vel.


Taart met twee topjes en heerlijke room

Cakerecept met twee topjes en heerlijke room. Het is een extreem lekkere zelfgemaakte cake, die een luchtige bovenkant bevat zonder cacao, een met cacao en fijne room met zure room of yoghurt.

  • Deeg zonder cacao:
  • 2 eieren
  • 150 g suiker
  • 150 g Griekse yoghurt
  • 100 g boter
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/4 theelepel zout
  • 10 g bakpoeder
  • 220 g bloem
  • Cacao deeg:
  • 2 eieren
  • 150 g suiker
  • 150 g Griekse yoghurt
  • 100 g boter
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/4 theelepel zout
  • 10 g bakpoeder
  • 60 g cacao
  • 160 g bloem
  • Room:
  • 550 zure room of yoghurt met minimaal 25% vet
  • 125 g oud poeder
  • 1 theelepel vanille-extract

Mix in een kom de eieren met het zout en de suiker tot je een witachtige samenstelling krijgt.

Voeg het vanille-extract, boter op kamertemperatuur toe en blijf mixen.

Voeg de Griekse yoghurt toe en voeg op het einde de gezeefde bloem samen met het bakpoeder toe, meng met een spatel.

Het deeg zal dik zijn, als een crème.

Bekleed een bakplaat van 24 x 24 cm met bakpapier.

Vet de bakplaat in met een beetje olie en verdeel het deeg gelijkmatig.

Verdeel erover en zet in de voorverwarmde oven op 180 & deg C gedurende 20 & ndash 25 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.

Het deeg met cacao wordt op dezelfde manier bereid als het deeg zonder cacao.

Meng voor de room de room met de poedersuiker en het vanille-extract.

Verdeel de helft van de room over het aanrecht zonder cacao.

Beleg de bovenkant met cacao en verdeel de resterende room gelijkmatig.

Versier de cake met gemalen walnoten, chocoladevlokken, cacaopoeder, enz.

Geef de notitie voor het recept Taart met twee topjes en heerlijke room


Dag en nacht taart. Twee luchtige werkbladen gecombineerd met heerlijke room met walnoot en jam

Ingrediënten voor de twee werkbladen: 6 eieren, 150 g suiker, een zakje vanillesuiker, 6 eetlepels olie, 6 eetlepels melk, 250 g bloem, 10 g bakpoeder, 2 eetlepels cacao, een flacon vanille-essence, een flacon rum-essence, een snufje zoutmes.

Crème ingrediënten: Een magische pot pruim (of kweepeer), 4 eetlepels gemalen walnoten, 4 eetlepels kokos

Methode van voorbereiden.Voorbereiding van werkbladen. Scheid de eiwitten van de dooiers. Meng de eiwitten met een snufje zout tot een wit schuim ontstaat, voeg dan geleidelijk 75 g suiker en vanillesuiker toe en mix tot een dik, hard schuim is verkregen. De dooiers worden ingewreven met de resterende 75 g suiker en de olie tot ze licht romig worden. Meng de dooiers met de eiwitten en meng de twee composities. Voeg de warme melk, de bloem vermengd met het bakpoeder toe en meng alle ingrediënten met bewegingen van boven naar beneden goed door elkaar. De verkregen samenstelling is verdeeld in twee gelijke delen. Voeg in een deel de rum en cacao-essence toe en meng goed. De andere kant wordt gemengd met vanille-essence. Bekleed een bakplaat van 28/38 cm met bakpapier, vet in met boter en giet de eerste samenstelling. Bak ongeveer 30-35 minuten in de op 180°C verwarmde oven. Ga op dezelfde manier te werk als bij het tweede aanrecht. Laat de toppen na het bakken afkoelen op een grill.

Bereiding van de crème. Meng de pruimen magiun met gemalen walnoten en kokos in een kom.

Het samenstellen van de taart.Leg het vanilleblad voorzichtig op een plat bord. Verdeel de walnotenjam er dik en dik over en maak het af met de cacaotop. Druk lichtjes met uw vingertoppen, laat ongeveer 2 uur afkoelen, poeder met poedersuiker en verdeel naar wens.

Opmerking. Je kunt het gebruiken voor room en nutella of finetti naar ieders voorkeur.


Taart met eiwittoppen, wafeltjes en vanillecrème

ingrediënten
Top nr. 1:, 6 eiwitten, 8 eetlepels suiker, 3 zakjes vanillesuiker, 3 eetlepels bloem, 100 g gekleurde kokosnoot, 1 theelepel citroensap, 1 theelepel zout, 1/2 zakje bakpoeder met saffraan, 1 wafelblad , Top nr. 2:, 6 eiwitten, 8 eetlepels suiker, 3 zakjes vanillesuiker, 3 eetlepels bloem, 100 g gemalen walnoten, 1 theelepel citroensap, 1 theelepel zout, 1/2 zakje bakpoeder met saffraan, 1 wafel blad, Voor room:, 6 eidooiers, 6 eetlepels suiker, 2 zakjes vanillesuiker, 2 theelepels vanille-essence, 1200 l melk, 1/2 theelepel zout, 12 eetlepels bloem, 100 g boter, 300 g mascarpone, Voor garnering: , 50 gr pure chocolade

Moeilijkheidsgraad: hoog | Tijd: 1u 30 min


Cacao topje:

Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Voeg de suiker toe en mix tot je een dicht en glanzend schuim krijgt. Wrijf de dooiers met olie en rumessence over de eiwitten en meng licht. Voeg aan het einde de bloem gemengd met bakpoeder en cacao toe, licht mengend met een spatel, met bewegingen van onder naar boven.

Walnoten aanrecht:

Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Voeg de suiker toe en meng goed tot je een glanzend schuim krijgt dat goed aan de bladen van de mixer blijft zitten en stekels maakt. Voeg de amandelessence, gemalen walnoten en paneermeel toe en meng lichtjes met een spatel met bewegingen van onder naar boven.

We gieten de compositie in een bakplaat (40/28 cm) bekleed met bakpapier. Bovenop plaatsen we de compositie met cacao, voorzichtig egaliseren met een spatel. Bak op middelhoog vuur ongeveer 20-25 minuten, afhankelijk van de oven. Laat afkoelen op een grill, samen met het bakpapier.

Citroen crème:

Meng de dooiers, suiker en zetmeel goed tot een homogene room is verkregen. Giet de melk beetje bij beetje, onder voortdurend roeren, zodat er geen klontjes ontstaan. Zet de pot op laag vuur en roer constant met een garde, kook de compositie tot hij dikker wordt, als een pudding. Doe de blokjes boter in de hete room. Meng goed tot een gladde massa. Zet de kom opzij, laat iets afkoelen, voeg naar smaak het citroensap toe en laat afkoelen.

We snijden de bovenkant in 3 stroken van gelijke grootte. We vouwen de crème ook in 3 delen en plaatsen deze tussen de toppen. Laat de cake (minstens) een uur afkoelen en snijd hem dan in plakjes.


Video: #HAVERMOUT CAKE. Zonder suiker u0026 met dadels (December 2021).