Traditionele recepten

Recept met bosbessengesp

Recept met bosbessengesp

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Taarten met fruit
  • Bessencake
  • Bosbessencake

Een 'buckle' is een vochtige cake, bijna als een schoenmaker, die populair is in Amerika. De crumble topping maakt deze vochtige spons extra bijzonder.

1256 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 10

  • 150 g basterdsuiker
  • 60 g margarine
  • 1 ei
  • 120 ml melk
  • 250 gram bloem
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 300 g verse bosbessen
  • Topping
  • 100 g basterdsuiker
  • 5 eetlepels bloem
  • 1/2 theelepel gemalen kaneel
  • 50 g boter, zacht

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:30min ›Klaar over:50min

  1. Verwarm de oven voor op 190 C / gasstand 5. Vet een vierkante bakvorm van 20 cm in.
  2. Klop 150G suiker, margarine en ei.
  3. Meng in een aparte kom 250 g bloem, bakpoeder en zout. Roer door het suikermengsel, afgewisseld met melk. Roer de bosbessen erdoor. Giet in een ingevette bakvorm.
  4. Om de topping te maken: Combineer 100 g suiker, 5 eetlepels bloem, kaneel en boter. Strooi over het cakemengsel in de vorm.
  5. Bak op 190 C / Gas 5 gedurende 25-30 minuten.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(1451)

Recensies in het Engels (1125)

Verminderde suiker met een derde en verving de kaneel door wat espressopoeder. Smaakte geweldig! Lekker opgewarmd en met ijs. Mijn familie had het binnen één avond uit! - 27 jan 2017

Had wat overgebleven bosbessen om te gebruiken, dus vond dit recept en WOW, absoluut fantastisch en zo makkelijk te maken.-28 jul 2014

Briljant en zo gemakkelijk te koken. Vele malen geprobeerd en getest en het werkt altijd gewoon heerlijk.-08 sep 2013


Dylan Dreyer & # x27s Blueberry Buckle

Ik had nog nooit van bosbessengesp gehoord voordat ik mijn man ontmoette. Zijn grootmoeder maakt het voor hem en het is zijn absolute favoriet. Toen hij me vroeg om het voor hem te maken, wilde ik niet wedijveren met het recept van zijn grootmoeder of proberen het hare te imiteren, dus maakte ik zelf een volledig nieuw recept, waarbij ik een paar elementen uit verschillende recepten mengde. Op deze manier, we hadden ieder onze eigen versie van gesp. De mijne was een hit en slaagde voor de smaaktest. Ik maak het wanneer de blauwe bessen in het seizoen zijn.


Over Crooked Oak Mountain Inn

Crooked Oak Mountain Inn ligt op drie prachtig beboste hectaren en op slechts vijf kilometer van het centrum. Het is het perfecte toevluchtsoord in de bergen. Naast rustige kamers, een gastronomisch ontbijt en de warme gastvrijheid van de herbergiers Patti en Bear Strelec, biedt deze B&B ook een handvol wandelpaden die toegankelijk zijn vanaf de accommodatie waar de gasten van kunnen genieten. Meer informatie…


Hoe maak je een Blueberry Buckle te maken?

  1. Maak een streusel topping met bruine suiker, suiker, kaneel, zout en boter. Je mixt het in een blender en het zal heel erg op nat zand lijken.
  2. Meng de ingrediënten voor de ontbijtcake apart.
    1. meng eerst de bloem en het bakpoeder en zorg ervoor dat het bakpoeder gelijkmatig verdeeld is. Ik gebruik een draadgarde om het goed te mengen.
    2. Klop de eieren, suikers, citroenschil en vanille heel goed tot ze goed gecombineerd zijn

    PRO-TIP: Wanneer je de streusel erop legt, gebruik je je handen om grote klonten te maken. Terwijl je de topping van de streusel over het beslag van de bosbessengesp verdeelt, let er dan goed op dat de bosjes groot blijven. Een beetje breuk is goed, maar op deze manier heb je na het bakken grote happen struessel met zowel zachte binnenkant als knapperige buitenkant!


    Bosbessengesp

    Dit is niet je dagelijkse koffiecake. Blueberry Buckle zit boordevol sappige verse bosbessen die worden omgeven door een van de meest sappige koffiecakes die je ooit hebt geproefd.

    Als dat niet genoeg is om je te overtuigen om deze cake te maken, mag ik dan de topping noemen? De hele cake is bedekt met een kruimel topping gemaakt van bruine suiker, kaneel en boter!

    Dat betekent dat je niet alleen een geweldige bosbessencake eet, je hoeft je ook geen zorgen te maken over het decoreren ervan. Hoe graag ik ook van glazuur houd, soms wil je een makkelijke cake die je gewoon kunt bakken, afkoelen en eten. Bovendien kunt u serveren koffie Cake voor het ontbijt, dessert of een snack in de middag. Het is de meest veelzijdige taart.

    Recept met bosbessengesp

    Laten we het hebben over de ingrediënten voor de cake. De ingrediënten die je nodig hebt zijn vaak degenen die waarschijnlijk al in uw pantry. Het volledige afdrukbare recept, met hoeveelheden, vind je onderaan de pagina.

    Taart Ingrediënten:

    • Boter& # 8211 gezouten of ongezouten, uw voorkeur.
    • Suiker– witte kristalsuiker.
    • Ei– Ik gebruik altijd grote eieren in mijn recepten.
    • Vanille– puur vanille-extract is de beste keuze als je kunt.
    • KarnemelkAls je geen karnemelk hebt, probeer dan eens een karnemelkvervanger.
    • Meel– gaat hier voor alle doeleinden.
    • Zuiveringszout –controleer altijd de houdbaarheidsdatum.
    • Zout –tafelzout of zeezout werken.
    • Verse bosbessenGewassen en gedroogd.Je kunt het bevroren vervangen, maar je moet de baktijd voor de cake verlengen. Als je verse bosbessen gebruikt, raad ik je ten zeerste aan om ze in bloem te gooien voordat je ze door het beslag vouwt. Zo voorkom je dat ze naar de bodem zinken. Als je bevroren bosbessen gebruikt, laat deze dan ontdooien tot kamertemperatuur en goed rijzen, tenzij je een paarse cake wilt.

    Ingrediënten topping:

    • bruine suiker– lichte of donkere werken.
    • BoterKoud bewaard en in stukjes gesneden.
    • KaneelAls je een grote kaneelfan bent, kun je de hoeveelheid een beetje verhogen.
    • Meel& # 8211 voor alle doeleinden werkt hier ook.

    Het maken van dit recept is super simpel. Het is jouw standaard om natte ingrediënten met droge ingrediënten te combineren en ze vervolgens samen te brengen. Om de lekkere kruimeltopping te maken, is de traditionele manier om dit te doen, de koude boter er in te snijden.

    Ik heb al een paar keer gezegd dat ik er gewoon niet van hou om in boter te snijden - gewoon mijn bakfoutje, denk ik. Dus in plaats van het in te snijden, gooi ik mijn topping-ingrediënten in een keukenmachine en pulseer ik een paar keer. Dit vind ik veel makkelijker. Het nadeel is dat je de neiging hebt om een ​​fijnere en dichtere kruimel te krijgen dan wanneer je met de hand snijdt. Als je daar geen last van hebt, en je hebt een keukenmachine, geef hem dan letterlijk een draai!

    Zo maak je Blueberry Buckle koffiecake:

    1. Maak het cakebeslag:Klop in een grote mengkom, met een mixer, de boter en de suiker luchtig en luchtig. Voeg ei en vanille toe en meng. Meng in een aparte kom bloem, bakpoeder en zout, goed mengen. Voeg vervolgens de helft van de droge ingrediënten aan de natte ingrediënten en meng tot net gemengd. Voeg dan de helft van de karnemelk toe en mix tot het net gemengd is. Voeg de resterende droge ingrediënten toe en meng tot ze net zijn gecombineerd. Voeg ten slotte de resterende karnemelk toe en mix tot gecombineerd. Spatel er voorzichtig blauwe bessen door. Schep in een voorbereide 9 x 9 bakvorm.
    2. Bereid de topping: Meng voor de topping bruine suiker, bloem en kaneel tot alles goed gemengd is. Snijd in koude boter en mix tot een kruimelachtig mengsel is ontstaan. Strooi het cakebeslag erover. Indien gewenst kun je je topping in de keukenmachine maken zoals hierboven vermeld.
    3. Bakken: Bak in een oven voorverwarmd tot 375 F gedurende 35 - 8211 40 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt. Let op: als je bevroren bosbessen of een kleinere pan gebruikt, ZAL je baktijd toenemen.
    4. Dienen: Laat afkoelen, snijd in plakjes en geniet! Als je je decadent voelt, top dan af met vanille-ijs en wat bosbessencompote!

    Bosbessendesserts

    Ik eet het hele jaar door bosbessen, heel erg bedankt, maar ik ben vooral een grote fan van bakken met ze in de zomer. Niet alleen zijn de bessen meestal het zoetst en sappigst, ze zijn ook minder duur, wat betekent dat ik ze aan alles en nog wat kan toevoegen of ze kan invriezen om het hele jaar door te bakken!


    BOSBESSEN! BOSBESSENGESP

    Hoewel ik geen grote fan ben van rauwe bosbessen, is er iets met een bosbes gekookt in een taart, gesp, schoenmaker, knapperig, muffin, Deens gebak, jam, saus of wat dan ook waar ik het in kan koken, waar ik dol op ben.

    Ik ging gisteren naar de markt en ze hadden manden met bosbessen. Niet de te grote, relatief smakeloze bosbessen die de laatste tijd helaas gemeengoed zijn geworden. Maar echte bosbessen: klein, zoet, heerlijk. En nu heb ik twee liter bosbessen om op te gebruiken!

    Ik begin eenvoudig en klassiek: Blueberry Buckle.

    Wat is een Blueberry Buckle?

    En waarom heet het zo?

    Blueberry Buckle is in wezen een koffiecake. Een vochtige laag cake wordt afgetopt met bosbessen en een kruimelmengsel.

    Het wordt een gesp genoemd omdat het gewicht van de bosbessen en de crumble ervoor zorgen dat de cake doorhangt (of knikt) als deze omhoog komt. In het begin werden alle blauwe bessen op de taart gelegd. Daarna begonnen de koks de bosbessen door de cake te mengen om een ​​betere verdeling te krijgen. Ik doe beide.

    Begin met de crumble-topping. Suiker, boter, bloem, havermout en kaneel. Gebruik een vork om het te mengen of maak je vingers rommelig en doe het met de hand.

    Blijf de topping mixen tot de grote stukken grotendeels op zijn

    Boter, suiker en eieren worden door elkaar geslagen en vervolgens worden melk en bloem om de beurt toegevoegd. Het beslag zal erg dik zijn.

    Het beslag is dik omdat het bestand moet zijn tegen het gewicht van de bessen en moet verkruimelen

    Roer tot slot de helft van de bosbessen erdoor.

    Vet een vierkante bakvorm van 8 cm in en verdeel het beslag erin. Gebruik een spatel of mes om het gelijkmatig te verdelen.

    Verdeel de rest van de bosbessen gelijkmatig over het beslag.

    U kunt & # 8217t zetten te veel bosbessen in deze!

    Doe hetzelfde met de crumble topping.

    Bak het 40 minuten tot een tandenstoker er schoon uitkomt.

    En ook al wil je er in snijden en er meteen van genieten, laat het 10 minuten afkoelen in de pan of je gesp brokkelt af!


    Tips voor het maken van de beste Dairy Free Blueberry Cake

    Voeg niet meer vloeistof toe. Het mengsel wordt dik wordt verondersteld dik zijn. Als het bakt, zullen al die bosbessen veel sappen afgeven, wat meer vloeistof betekent. Dat betekent dat je om te beginnen maar beter een stevige basis hebt!

    Maak de kruimeltopping. Ik vermeld het in het recept als optioneel, wat het ook is. Maar als je het van een goede bosbessenkoffiecake naar een GEWELDIGE bosbessenkoffiecake wilt, maak het dan.

    Voeg wat extra bosbessen toe. Dit maakt de presentatie nog leuker.


    Recept Samenvatting

    • 2 kopjes All-purpose Flour
    • 2 ½ theelepels bakpoeder
    • ¼ theelepel zout
    • ½ kopje verkorting
    • ¾ kopje suiker
    • 1 ei
    • ½ kopje melk
    • 2 kopjes verse of bevroren bosbessen
    • ½ kopje bloem voor alle doeleinden
    • ½ kopje suiker
    • ½ theelepel gemalen kaneel
    • ¼ kopje boter of margarine

    Vet de bodem en 1/2 inch opstaande zijkanten van een 9x9x2-inch of 8x8x2-inch bakvorm opzij. Meng in een middelgrote kom de 2 kopjes bloem, bakpoeder en zout apart.

    Klop het bakvet in een middelgrote mengkom 30 seconden met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid. Voeg de 3/4 kopsuiker toe. Klop op middelhoge tot hoge snelheid tot het licht en luchtig is. Voeg de eierklop goed toe. Voeg afwisselend bloemmengsel en melk toe aan het losgeklopte eimengsel en klop tot een gladde massa na elke toevoeging.

    Schep het beslag in de voorbereide pan. Bestrooi met bosbessen. Meng in een andere kom de 1/2 kop bloem, de 1/2 kop suiker en kaneel. Snijd met behulp van een deegblender de boter in tot het mengsel lijkt op grove kruimels die over bosbessen worden gestrooid. Bak in een oven van 350 graden F gedurende 50 tot 60 minuten of tot ze goudbruin zijn. Serveer warm. Maakt 9 porties.


    Bosbessengesp

    Blueberry Buckle is een recept dat me doet denken aan de tijd dat het leven wat minder ingewikkeld was! Dit eenvoudig te maken cake-achtige dessert kan in minder dan een uur op tafel staan ​​van begin tot einde en zal je huis hemels laten ruiken.

    Wat is Blueberry Buckle?

    Als je nog nooit van Blueberry Buckle hebt gehoord, ben je niet de enige. Het is een dessert dat populair werd in de vroege jaren '60, toen ik een kind was. Samen met gesp kwamen chips, schoenmakers en inzinkingen! Het waren desserts die weinig tijd en geld kosten om te maken, en die vaak bestonden uit voorraadvriendelijke ingrediënten, samen met seizoensfruit.

    Deze desserts werden meestal gebakken in een pan, bedekt met een deeg, koekjes of een mengsel van ingrediënten die suiker, boter, bloem en haver bevatten, en warm geserveerd.

    Recepten voor deze veelvoorkomende desserts werden ofwel in families overgeleverd op receptkaarten (met de hand geschreven) of gevonden in kookboeken zoals Betty Crocker of de bijbel van mijn moeder, Betere huizen en tuin.

    Wat is het verschil tussen een crisp, schoenmaker, crumble of een gesp?

    knapperig is een dessert gebakken in een pan (vaak een 9'21513) meestal met verse appels of perziken, of een combinatie van fruit. De fruitlaag wordt bestrooid met suiker en gegarneerd met een mengsel van bloem en / of haver, boter, suiker en kaneel, wat zorgt voor een knapperige topping tijdens het bakken. Een crisp is meestal sappig en moet binnen een dag of twee worden gegeten. Ik maak Apple Crisp of Caramel Apple Crisp vaker dan alle andere genoemde desserts. Dit is ons favoriete recept voor Appel Crisp (onderstaand).

    EEN schoenmaker is een dessert, ook gebakken, meestal met fruit dat wat vochtiger is, zoals een perzik of bosbes. Schoenmaker wordt vaak gemaakt in een diepe schaal en gegarneerd met ingrediënten die op een beslag lijken, en vervolgens gebakken. De topping wordt meestal op de fruitlaag gedropt of gelepeld en is vaak niet erg zoet. Een schoenlapper is iets stroperiger en vochtiger dan een gesp en moet binnen een dag gegeten of gekoeld worden.

    Nu we het toch over schoenmaker hebben, ik heb twee recepten voor snelle en gemakkelijke schoenmakers uit de Nederlandse oven die perfect zijn voor kampeertrips! Ze zijn een beetje anders dan traditionele schoenmakers gemaakt met fruit en pantry-nietjes. Beide recepten zijn de taart-mix ras, met een paar extra ingrediënten. Deze Raspberry Dutch Oven Cobbler en Black Cherry-Chocolate Dutch Oven Cobbler zijn favoriet bij het publiek en zo eenvoudig te maken!

    Een crumble wordt meestal gemaakt met fruit, in stukjes gesneden, gemengd met suiker en kruiden en gegarneerd met een mengsel van bloem, suiker en boter. brokkelt af gebruikelijk heb geen haver in de topping, die je vaak aantreft in “crisp’8221 toppings. Dit is ons favoriete recept voor Perzik crumble.

    Eindelijk, een gesp bevat fruit in een cakeachtig beslag. Het beslag wordt afgetopt met fruit en een kruimelmengsel. Bij het bakken zakt de bovenkant van de cake een beetje om het fruit heen, vandaar de naam “buckle'8221.

    Ik ben dol op cake, dus gesp is waarschijnlijk mijn persoonlijke favoriet van de genoemde desserts, omdat het het meest op cake lijkt! Omdat dit dessert niet zo stroperig of nat is als een schoenmaker of knapperig, blijft het meestal een paar dagen afgedekt op het aanrecht staan.

    Ik weet dat je dit gemakkelijk te maken recept voor Blueberry Buckle geweldig zult vinden! Het vereist slechts een paar ingrediënten die je waarschijnlijk in huis hebt en ongeveer 10 minuten om te mixen en minder dan 30 minuten om te bakken! Je hoeft niet te wachten tot het helemaal is afgekoeld, het is het lekkerst als het warm is. U kunt vers fruit van het seizoen of een mengsel van fruit gebruiken, of ook bevroren.

    Mix dit recept, plaats het in de oven om te bakken en nodig je buren uit voor het dessert. Het zal zijn als een voorproefje van het verleden!


    Recept met bosbessengesp

    Opbrengst: 10 porties

    Voorbereidingstijd: 15 minuten

    Kooktijd: 30 minuten

    Ingrediënten:

    2 kopjes All-purpose Flour
    2 theelepels bakpoeder
    1/2 theelepel zout
    1 theelepel Penzy's Cake Spice (zie opmerking hieronder)
    3/4 kop suiker
    1/4 kop bakvet (zie opmerking hieronder)
    1 groot ei
    1 1/2 theelepels puur vanille-extract
    1/2 kopje melk
    2 kopjes verse bosbessen

    Voor de Streusel-topping:
    1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
    1/3 kop verpakte lichtbruine suiker
    1/2 theelepel Penzy's Cake Spice
    1/4 theelepel zout
    3 eetlepels koude ongezouten boter, in blokjes gesneden

    Routebeschrijving:

    1. Verwarm de oven voor op 375°F. Spray een 8x8 inch pan met anti-aanbakspray. Ik gebruik kokosolie spray van Trader Joe's. Zie onderstaande opmerking met betrekking tot de Lodge gietijzeren pannen die op de afbeeldingen te zien zijn.

    2. Klop in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder, het zout en de cakekruiden door elkaar. Opzij zetten.

    3. In een grote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, combineer suiker en bakvet en meng tot licht en pluizig, ongeveer 3 minuten. Voeg ei en vanille toe, meng tot alles goed gemengd is. Verlaag de mixersnelheid naar laag en voeg langzaam droge ingrediënten toe, afgewisseld met de melk, aan het suikermengsel - mix tot het net gemengd is. Vouw in bosbessen. Schep het beslag in de voorbereide pan.

    4. Maak de Streusel Topping: Meng in een middelgrote kom bloem, bruine suiker, cakekruiden en zout. Werk met je handen in stukjes boter, tot er kleine klontjes ontstaan. Verdeel de topping gelijkmatig over het beslag.

    5. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten.

    Opmerkingen:

    - Als je geen fan bent van bakvet, kun je 1/4 ongezouten boter vervangen.
    - Als je Penzy's Cake Spice niet hebt, vervang het dan gewoon door gemalen kaneel.
    - Ik heb de Blueberry Buckle gebakken in mini rechthoekige gietijzeren pannetjes van Lodge. De Blueberry Buckle bakte in deze pannen perfect in ongeveer 25 minuten.

    Volg Jamie op Instagram. We zien graag wat je van MBA bakt! Tag @jamiemba en gebruik de hashtag #mbarecipes!


    Bekijk de video: Blauwe bessengelei - Recept - Sweet Little Touch (December 2021).