Traditionele recepten

Chili con carne en tortilla stapel recept

Chili con carne en tortilla stapel recept

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Rundvlees
  • Gehakt

Dit is een geweldig Mexicaans geïnspireerd gerecht van chili con carne met zure room en zachte bloemtortilla's gebakken in de oven. Restjes zijn heerlijk de volgende dag opgewarmd in de magnetron!

20 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 500 g rundergehakt
  • 1 middelgrote ui, gesnipperd
  • 6 middelgrote champignons, gehakt
  • 1 tot 1 1/2 (400 g) blikken gehakte tomaten
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 (400g) blik rode kidneybonen
  • 2 eetlepels chilipoeder
  • 1 laurierblad
  • 1 theelepel Tabasco-saus
  • 1 eetlepel paprika
  • 1 pakje bloemtortilla's
  • 1 grote pot zure room
  • 200 ml water
  • 3 eetlepels olijfolie
  • zout en peper naar smaak

MethodeVoorbereiding:25min ›Koken:50min ›Klaar over:1u15min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / gasstand 4.
  2. Verhit 3 eetlepels olie in een koekenpan, voeg de gesnipperde uien, laurier en champignons toe, bak 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en kook 5 minuten. Voeg de tomatenpuree toe, meng en voeg dan de chilipoeder, Tabasco en de paprika toe. Voeg nu de gesneden tomaten, kidneybonen en water toe. Kruid goed af met peper en zout naar smaak. Laat 20 minuten op laag vuur inkoken.
  3. Leg in een diepe, ronde ovenschaal een paar lepels chilipeper op de bodem van de schaal (niet te veel doen, het moet een heel eind komen!). Leg er nu een tortilla op en verdeel een eetlepel zure room over de tortilla. Voeg nu nog een paar lepels chili toe en bedek met nog een tortilla, dan nog een eetlepel van de zure room; blijf dit proces herhalen totdat je geen chili of ruimte meer hebt. Het laatste ding bovenaan zou een tortilla op zich moeten zijn (zonder chili bovenop). Verdeel de resterende zure room erover (dit moet een vrij dikke laag zijn).
  4. Bestrooi met paprikapoeder en bak in de oven op de middelste/bovenste plank gedurende 30 minuten of tot het helemaal doorborrelt.

Opmerking van de kok

Ik denk dat dit gerecht het lekkerst is als je het een dag van tevoren bereidt en daarna weer opwarmt.

Opmerking

Top met geraspte Cheddar kaas voor een heerlijke toevoeging aan dit recept.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(6)

Recensies in het Engels (8)

familie heeft er echt van genoten en het was leuk om te maken. Een klein beetje pittig maar smaakvol. Ik heb er geraspte kaas bovenop gedaan voor het bakken.-24 jan 2013

Vol van smaak en makkelijk te maken. De volgende keer dat ik het doe, gebruik ik niet zoveel chili- of tabascosaus, want het was een beetje warm. Al met al lekker.-14 feb 2014

Heerlijke gemakkelijke maaltijd, deed me denken aan het maken van lasagne maar chili con carni-versie: -). Let niet op het uiterlijk van zure room als je het uit de oven haalt, want het is allemaal lekker. Ik gebruikte twee tortilla's op de bovenste laag. Let op: ik heb zojuist een pot chili con carni gekocht en die met mijn gehakt gebruikt, want daar zitten al de meeste ingrediënten in.-05 feb 2014


Rundvlees Enchiladas

Geïnspireerd door de populaire Enchiladas Con Carne van Sam Sifton in de New York Times, zijn deze enchilada's in familiestijl echt heerlijk. Je begint met het maken van een snelle chili con carne, of chilisaus, met mager rundergehakt, uien, paprika, kruiden, tomatensaus en bouillon. De saus wordt vervolgens gecombineerd met geraspte Mexicaanse kaas en gerold in zachte gele maïstortilla's, die in een ovenschaal worden genesteld, bedekt met meer saus en kaas, en vervolgens gebakken tot ze borrelen. Het recept duurt ongeveer een uur van begin tot einde - perfect voor een geruststellend weekenddiner of doordeweekse avond als je wat extra tijd hebt.


Chili-con-linzen met tortillachips

We hebben deze vlezige klassieker opnieuw uitgevonden met een heerlijke vegetarische twist. Verwissel het gehakt voor eiwitrijke linzen. Schep onze chili-con-linzen met knapperige tortillachips en je hebt een Mexicaans feestmaal op je handen voor een vleesvrije maandag.

DIENT 4 // KOOKTIJD 30 minuten

INGREDINTEN
Voor de tortillachips
Plantaardige olie, om in te vetten
4 tortilla's
1 theelepel zout
Voor de chili
Plantaardige olie, om te bakken
1 ui, gepeld en gesnipperd
½ rode paprika, in plakjes
2 Spaanse pepers, zonder zaadjes en in stukjes
3 kruidnagels knoflook, gepeld en gehakt
½ theelepel kaneel
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel gedroogde tijm
400g blikje vierbonenmix, uitgelekt en afgespoeld
250g bruine linzen, gekookt volgens de instructies op de verpakking
400g blikje gesneden tomaten
1 eetl tomatenpuree
½ kopje platte peterselie, grof gehakt
Zout en zwarte peper

METHODE
Voor de tortillachips
1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een grote bakplaat licht in met olie.
2. Stapel de tortilla's op elkaar en snijd ze in 8 partjes.
3. Leg in een enkele laag op de bakplaat en bak 6 minuten.
4. Draai de frites om, bestrooi met zout en bak nog 5 minuten tot ze knapperig zijn.
Voor de chili
1. Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui, rode peper, pepers, knoflook, kaneel, komijn en tijm toe. Bak gedurende 3 minuten.
3. Voeg de bonen, linzen, gehakte tomaten en tomatenpuree toe. Draai het vuur laag, dek af en laat 15 minuten sudderen.
4. Voeg de peterselie toe en breng op smaak.
5. Serveer met de tortillachips.


Huisgemaakte Tortilla Wraps

Verse, zelfgemaakte tortillawraps zijn geweldig. Ze zijn een element van wraps en fajita's die de meesten van ons geen seconde geven om iets dat gewoon de lekkere dingen bevat, maar als je eenmaal verse wraps hebt gekookt, ZIJN ze de lekkere dingen !

Hoe maak je thuis verse tortillawraps

Scroll naar beneden voor receptenkaart en ingrediënten.

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een grote kom

2. Gebruik een lepel om het mengsel te combineren

3. Eenmaal gecombineerd, bedek met meer bloem (om het mengsel minder plakkerig te maken, gebruik je zo je handen!)

4. Kneed het deeg met je hand tot een zacht deeg - het zal een beetje plakkerig zijn, maar mag niet te veel zijn - als het te plakkerig is om te verwerken, voeg dan wat meer bloem toe totdat je een zachte bal

5. Dek af en zet 10 minuten opzij

7. Draai het deeg om en bedek opnieuw met meer bloem

8. Verdeel het deeg in 16 gelijke stukken – en rol ze in kiezelvormen (gebruik bloem om te voorkomen dat ze aan je handen blijven plakken)

9. Rol elke kiezelsteen uit tot een ronde, dunne tortilla

10. Verwarm een ​​droge pan met antiaanbaklaag op hoog vuur

11. Voeg een opgerolde rauwe tortilla toe en bak aan één kant gedurende 20-30 seconden

12. Flip (de onderkant heeft bruine vlekken)

13. Bak de andere kant nog 20-30 seconden

14. als ze gaar zijn, uit de hete pan halen en herhalen tot alle tortilla's gaar zijn

15. Stapel de tortilla's terwijl je de rest kookt - serveer en geniet!


De beste chili-toppings

Als algemene richtlijn geldt dat als je het op je taco's of in je burrito's doet, het op chili kan gaan. Nu, ik ben geen regelvolger, dus ik verwacht zeker niet dat je dat bent. Beperk je chili-toppings in geen geval tot deze suggesties. Doe wat goed voelt

  • Kaas – scherpe cheddar is mijn favoriet
  • Maïschips of Tortillachips – dit extra beetje zout is subliem
  • Avocado's – je kunt in plakjes, blokjes of guacamole gaan
  • Jalapeños – gebeitst of vers
  • Groene uien – voegt een heldere, frisse smaak toe
  • Koriander – hetzelfde als groene uien, en mijn persoonlijke favoriet
  • Spek – we vinden het heerlijk om af en toe spek aan dit recept toe te voegen. Het voegt een mooie rokerigheid toe aan de chili. Als je dat niet wilt, misschien als topping? Maak het lekker knapperig!


Bananen brood

Nieuw

Gigantische kerstpudding scone

Gigantische Gehakttaart

Griekse kersthoningkoekjes

Overheerlijk huisgemaakt gehakt

Glühwein

Pressure King Pro 5L 12-in-1 snelkookpan

Turkije Jalfrezi

Pressure King Pro 5L 12-in-1 snelkookpan

Broodje getrokken kalkoen

Geroosterde Pancetta Spruiten

Pressure King Pro 5L 12-in-1 snelkookpan

Aardappel Latkes

Geroosterde Peren & Brie

Pressure King Pro 5L 12-in-1 snelkookpan

Feestelijke Chutney

Stollen

Pressure King Pro 5L 12-in-1 snelkookpan

Kokosmosselen met curry

Pressure King Pro 5L 12-in-1 snelkookpan

Kastanje &038 Champignonstoofpot

Nieuw

Pressure King Pro 5L 12-in-1 snelkookpan

Gestoofde Kerstkool

Gebakken Courgetteballen

Pressure King Pro 5L 12-in-1 snelkookpan

Kottbullar – Zweedse Kerst Gehaktballen

Franse uiensoep

Soup Chef Pro Soup Chef Soup Chef Select

Chocolade Sinaasappelsoep

Pressure King Pro 5L 12-in-1 snelkookpan

4 Minuten Rundvlees

Veggie Kampvuur Stoofpot

Kallo’s Champignons & Knoflooksoep

Nutella Brownie

Pressure King Pro 24-in-1 Multicooker

Indiase gekruide basmatirijst

Pressure King Pro 24-in-1 Multicooker

Rode biet en geitenkaas

Pressure King Pro 24-in-1 Multicooker

Kippen bouillon

Pressure King Pro 24-in-1 Multicooker

Maïskolven in Thaise stijl

Pressure King Pro 24-in-1 Multicooker

Romige Aardappelpuree

Pressure King Pro 24-in-1 Multicooker

Pap

Pressure King Pro 24-in-1 Multicooker

Mediterrane vis

Pressure King Pro 24-in-1 Multicooker

Gezonde zelfgemaakte muesli

Pressure King Pro 24-in-1 Multicooker

Victoria Spons

Pressure King Pro 24-in-1 Multicooker

Met Kaas Gevulde Hamburgers

Pressure King Pro 24-in-1 Multicooker

Sticky BBQ Ribs

Pressure King Pro 24-in-1 Multicooker

Brood & Boterpudding

Pressure King Pro 24-in-1 Multicooker

Zeebaars in Chinese stijl

Rudi's8217s Runderrok Black Bean Roerbak

Pressure King Pro 24-in-1 Multicooker

Zelfgemaakt brood

Pressure King Pro 6L 20-in-1 snelkookpan

Crème Ei Taart

Bosbessencompote & Griekse Yoghurt met Croissants

Avocado, asperges en tomaten op spelt- en roggetoast

Stilton-, peer- en walnotensalade op zuurdesemtoast

Zelfgemaakte Gebakken Bonen Op Meergranen Toast

Gerookte Zalm, Roomkaas en Spinazie op Geroosterde Crumpet

Citroen Kabeljauwfilets

Nieuw

Eenvoudige zelfgemaakte yoghurt

Zeevruchten Afrikaanse Pepersoep

Franse uiensoep

Nieuw

Drew&Cole Barista Frothiere

Koude Gladde Frappé

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Rundvlees & Guinness Stoofpot

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Klassieke Lamsstoofpot

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Kippenjager

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Boeuf Bourguignon

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Marokkaanse lamstagine

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Slow Cooker Chinees Rundvlees & Broccoli

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Klassieke Bangers '038 Mash

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Pulled Pork

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Hele Gebraden Kip

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Chili con carne

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Knapperig wit brood

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Rundvlees

Nieuw

Drew&Cole Barista Frothiere

Koude Frappuccino-koffie

Nieuw

Drew&Cole Barista Frothiere

Heet Cappuccino-schuim

Nieuw

Drew&Cole Barista Frothiere

Warme Latte

Nieuw

Drew&Cole Barista Frothiere

Schuimige warme chocolademelk

Nieuw

Drew&Cole Barista Frothiere

Zijdezachte warme chocolademelk

Nieuw

Drew&Cole Barista Frothiere

Warme Matcha Latte

Nieuw

Drew&Cole Barista Frothiere

Hete Matcha-thee

Nieuw

Drew&Cole Barista Frothiere

Mokka

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Kip tikka masala

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Zeebaars in Chinese stijl

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Risotto van linzen, gerst en butternut

Nieuw

CleverChef Pro 5.7L CleverChef Pro 4.8L

Kip & Chorizo ​​Paella

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Kip & Zeevruchten Paella

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Macaroni kaas

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Rijstpudding

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Kippenvleugels van de barbecue

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Veggie Bolognese

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Pap

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Dal Makhani

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Noedelsoep met kip en gember

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Sloppy Joe's

Nieuw

Drew&Cole Barista Frothiere

Butterfly Pea Flower Tea Latte

Nieuw

Drew&Cole Barista Frothiere

Hibiscus Red Blend Tea Latte

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Klassiek Bolognese

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Maple geglazuurde sticky BBQ Ribs

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Lam Rogan Josh

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Eenvoudige zelfgemaakte yoghurt

Nieuw

CleverChef Pro 5.7L CleverChef Pro 4.8L

Sous Vide Thaise Kip

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Sous Vide Varkensbuik

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Sous Vide Entrecote

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Sous Vide Zalm

Nieuw

CleverChef Pro 5.7L CleverChef Pro 4.8L

Supersnelle lasagne

Nieuw

CleverChef Pro 5.7L CleverChef Pro 4.8L

Victoria Spons

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Citroen Cheesecake

Nieuw

CleverChef Pro 5.7L CleverChef Pro 4.8L

Authentieke Italiaanse Margherita

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Kip Burrito-kommen

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Italiaanse Worstgnocchi

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Zwarte Boon & Pompoen/Squash Spaanse Stoofpot

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Moussaka

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Marokkaanse tajine met kikkererwten

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Cauli & Courgette Curry

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Vis Taco's

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Kip Dansak

Nieuw

CleverChef Pro 5.7L CleverChef Pro 4.8L

Cottage Pie

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Appeltaart

Nieuw

CleverChef Pro 5.7L CleverChef Pro 4.8L

Thaise Groene Curry

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Kip Madras

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Groentesoep

Nieuw

Veganistische chili met drie bonen

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Citroen & Dille Zalmfilets

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Worteltaart

Nieuw

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Nutella Brownie

CleverChef Pro 4.8L CleverChef Pro 5.7L

Bananen brood


Meest populaire recepten

We konden geen recepten vinden die aan uw zoekcriteria voldoen.

Wat dacht je van een van deze?

Gegratineerde Kip Stroganoff

Wat krijg je als je Chicken Stroganoff mixt met een Pasta Bake? Een instant familie favoriet! Serveer met een salade of wat gestoomde groenten voor een smakelijke maaltijd.


Ingrediënten

  • 1 el olijfolie
  • 1 rode ui, gepeld en gesnipperd
  • 500 g (1lb) rundergehakt/geraspt
  • 2 tl gemalen koriander
  • 2 tl gemalen komijn
  • ½ tl chilivlokken
  • 2 el zongedroogde tomatenpuree
  • 300 ml (½ pint) hete runderbouillon
  • 400 g pinto bonen uit blik, uitgelekt en afgespoeld
  • Ongeveer 2 eetlepels gehakte verse bieslook
  • 150 ml pot zure room
  • 8 bloem, of maïs, tortilla's
  • Voor de guacamole:
  • 2 tomaten, in stukjes
  • 1 rode ui, gepeld en gesnipperd
  • 1 avocado, steen verwijderd, geschild en in stukjes gesneden
  • Sap van 1 limoen
  • Handvol gehakte verse koriander

Methode

Verwarm de oven voor op 160C/140C hetelucht/gas 3.

Giet de olie in een grote ovenvaste braadpan op middelhoog vuur, voeg de uien toe en bak ze 3 minuten. Verhoog het vuur, voeg het gehakt toe en bak het bruin, breek het vlees met een houten lepel en roer af en toe.

Voeg de chili, rode peper, knoflook en kruiden toe en bak 5 minuten, of tot al het vocht is verdampt en het mengsel vrij droog is. Roer de tomatenpuree, mangochutney, tomaten uit blik en zout en zwarte peper erdoor. Dek af met een deksel, breng aan de kook en laat een uur in de oven sudderen.

Haal uit de oven en roer de helft van de koriander erdoor. Verhoog de oventemperatuur naar 200C/180C hetelucht/gas 6.

Verdeel een derde van het gekookte gehaktmengsel over de bodem van de ovenschaal en leg er een tortilla wrap op. Verdeel een derde van de mascarpone (zie tip) over de tortilla en bestrooi met een derde van elk van de mozzarella en cheddar kaas. Herhaal nog twee keer zodat je 3 lagen hebt.

Bak ongeveer 25 minuten in de oven tot ze goudbruin en bubbelend zijn. Laat 5 minuten staan ​​voor het opdienen en garneer met de rest van de koriander.

Recepttips

Als je mascarpone stevig is, vind je het misschien gemakkelijker om de mascarpone eerst op elke tortilla te smeren voordat je hem aan het gerecht toevoegt.

Indien afgedekt en gekoeld in de koelkast, kun je dit gerecht tot 6 uur van tevoren klaarmaken. Bak op 200C/180C hetelucht/gas 6 gedurende 25 minuten, of tot ze goudbruin en bubbelend zijn.


Sliders zijn geweldig voor feesten en maaltijden met het gezin. Probeer je overgebleven chili te gebruiken om deze chili joes te maken. De enige voorbereiding die je hoeft te doen, is het maken van de topping. Zodra dat is gebeurd, bouw je je schuifregelaars in een gietijzeren koekenpan. Begin met schuifbroodjes en voeg dan de overgebleven chili, cheddarkaas en de toppings toe. Serveer ze warm voor een heerlijke traktatie!

Forkly houdt je relevant met nieuws over vers voedsel, trends, keukenhacks en wat je in lunchzakken kunt stoppen. Forkly biedt je een gezonde portie levensstijlvriendelijke recepten, dieettips, tutorials, eetaanbevelingen, feestmenu's en nog veel meer.


Bekijk de video: Chili Cheese Tortilla Wrap (November 2021).