Traditionele recepten

Nieuw Gumbo-Centric Restaurant opent in Brooklyn

Nieuw Gumbo-Centric Restaurant opent in Brooklyn

De eigenaren importeerden alles behalve de kralen uit New Orleans

Het stokbrood voor de po'boys komt rechtstreeks van een gerenommeerde bakkerij in New Orleans.

Onroerend goed in New York City is duur en restaurants zijn ongelooflijk concurrerend. Deze nieuwe counter-service joint, die vandaag wordt geopend, zal authentieke gumbo uit Louisiana serveren en po'boys op de kaart zetten.

Allereerst zijn The Gumbo Bros, Adam Lathan en Clay Boulware niet echt broers. Het zijn broers. De twee afgestudeerden van de Louisiana State University verhuisden naar NYC en betreurden het gebrek aan gumbo. Dus deden ze wat elke afgestudeerde van de ondernemerschapscursussen van het ICC zou doen: voor zichzelf beginnen.

Voor hun fysieke winkel probeerden Lathan en Boulware van hun winkel een klein stukje Louisiana te maken. Het bord aan de voorkant is van een schilder uit New Orleans. De winkel wordt verlicht door scones in de stijl van een straatlantaarn in New Orleans. Maar het belangrijkste is dat het eten authentiek is.

De gelijknamige gumbo gebruikt een oud familierecept, door zijn overgrootmoeder aan eigenaar Adam Lathan doorgegeven. De koffie heeft een vleugje witlof, in het weekend zijn er beignets en het stokbrood wordt verscheept vanuit Leidenheimer Bakery in de Big Easy, waardoor dit een van de slechts twee winkels in de stad is waar dit veelgevraagde goed gebakken wordt .

Kom gezellig langs voor lunch of diner (of dat rare tussendoortje) om hun gumbo te proeven (stevig aan de no-tomaten kant van het hek) of bijt in een van de gefrituurde sandwiches. Het is misschien niet Bourbon Street, maar Atlantic maakt een goede benadering.


Deel Alle opties voor delen voor: NYC's meest verwachte restaurantopeningen van lente 2021

Terwijl New York City op weg is naar de eenjarige verjaardag van het eerste gemelde geval van coronavirus, worden de eigenaren achter de meer dan 27.000 restaurants en bars geconfronteerd met veel van dezelfde uitdagingen die ze in maart 2020 hebben doorstaan. Bijna een jaar na de staats- verplichte sluiting van restaurants en bars, huur- en nutsbetalingen blijven onbetaald, terwijl dineren binnenshuis voor onbepaalde tijd is opgeschort vanwege een toename van het aantal gevallen van coronavirus in de afgelopen weken.

Ondanks dit alles blijven nieuwe restaurants en bars openingsdatums op de kalender zetten, waaronder een aantal van afgelopen herfst die de pandemie tot nu toe heeft uitgesteld. Er komt een seizoensgebonden restaurant naar Tribeca van een aluin van Eleven Madison Park, samen met een coffeeshop in Crown Heights die zich tot de gemeenschap - niet tot investeerders - wendde om zijn voeten van de grond te krijgen. Het Dame-team, vers van een zomer waar fish and chips wordt geserveerd, neigt naar zijn Engelse roots in een full-service restaurant in West Village, terwijl een geliefde Bed-Stuy-bakker Williamsburg wil laten zien dat hij meer is dan grutten en zuurdesembrood .

Een aantal restaurant- en bareigenaren hebben dit voorjaar ook tweedejaarsprojecten in de maak. Het team achter Harlem's geliefde Lolo's Seafood Shack opent een tweede restaurant gericht op Mexicaans en Midden-Amerikaans straatvoedsel. Twee alums van de populaire cocktailbar Mister Paradise geven de in bloemtortilla verpakte, met frites gevulde burrito's van de westkust een nieuw thuis in de East Village. En het man-vrouw-duo achter de goed ontvangen Em bereidt zich voor op de opening van een Vietnamees restaurant dat al lang in ontwikkeling is in Dumbo.

Zie hieronder Eater's volledige gids voor de meest opwindende restaurantopeningen deze winter en lente, in volgorde van hun verwachte openingsdatum.

Net als de Scratchbread-opstelling in Bed-Stuy, zal 7 Grain Army een raam hebben dat op de stoep gericht is voor afhalen Matthew Tilden/7 Grain Army [Officieel]

7 Graanleger

Hoofdrolspelers: Matthew Tilden, Jeffrey Olsen
doel open: "Heel erg snel", volgens Tilden

Matthew Tilden, de chef-kok achter de razend populaire Bed-Stuy-bakkerij Scratchbread, die in oktober 2015 werd gesloten, brengt een tweede project tot leven met een ambitieuzer buurtrestaurant dat koffie, kombucha, gebak en hondensnoepjes zal serveren wanneer het wordt geopend. Scratchbread-throwbacks - inclusief de Anson Mills-grutten en Eggs Benedict-achtige popovers - kunnen terugkeren op de nieuwe plek, maar om te beginnen zal de nadruk liggen op zelfgemaakte muffins. Gebakken goederen zijn beschikbaar om te bestellen bij een afhaalvenster met uitzicht op de stoep, een knipoog naar de vergelijkbare opstelling van Scratchbread, en bevatten smaken zoals jalapeño en kokosyoghurt of wortel-gember en quinoa. Na ongeveer een jaar van fondsenwerving, bereiden Tilden en mede-oprichter Jeffrey Olsen zich voor om de bakkerij "zeer binnenkort" te openen, zegt hij. Het duo accepteert tot april investeerders. 88 Roebling Street, op North 7th Street, Williamsburg

Dochter

Hoofdrolspelers: Adam Keita, chef-kok Dana Heyward, Sarah Elisabeth Huggins, Brian Stoothoff
doel open: Februari

In de komende café- en wijnbar Daughter wordt de Crown Heights-gemeenschap ingebakken in het bedrijfsmodel. Uiteindelijk zal de coffeeshop een deel van zijn jaarlijkse omzet doneren aan organisatoren en lokale ondernemers, terwijl gratis maaltijden in cafetaria-stijl elke dag een uur worden aangeboden aan degenen die ze nodig hebben. Wanneer Daughter volgende maand opent, zullen de dingen echter een beetje meer "kaal" zijn, zegt Adam Keita, een van de mede-oprichters van het café en een alum van de Brooklyn-koffiebestemmingen Sey en Daymoves. Huisgemaakt gebak en koffie van Sey zullen vanaf het begin beschikbaar zijn, maar het gedoneerde maaltijdprogramma van het café is tijdelijk opgeschort totdat het extra keukenapparatuur kan kopen. Dochter zamelt ondertussen geld in met een koffie- en banketkar die van woensdag t/m zondag voor het café staat. 1090 St. John's Place, nabij Kingston Avenue, Crown Heights

Boekweit sobanoedels van Sarashina Horii Sarashina Horii [Officieel]

Sarashina Horii

Hoofdrolspelers: Yoshinori Horii
doel open: maart of april

New York heeft geen tekort aan gewaardeerde ramenrestaurants die uit Japan zijn geïmporteerd, maar de soba-scene heeft niet dezelfde internationale uitwisseling gezien. Plannen om deze noedelwinkel in Tokio naar New York City te brengen, werden afgelopen voorjaar opgeschort vanwege de pandemie van het coronavirus, maar nu kijkt het team uit naar maart en april voor de opening van het restaurant. De eigenaar is Yoshinori Horii, een soba-maker van de negende generatie die dezelfde boekweitnoedels gaat maken die het restaurant sinds 1789 maakt. Details over het menu zijn nog schaars, maar een woordvoerder van het restaurant zegt dat het waarschijnlijk meer dan een dozijn warme en koude soba-gerechten, samen met voorgerechten en hoofdgerechten. 45 East 20th Street, tussen Broadway en Park Avenue South, Flatiron District

Lolo's Taco Shack

Hoofdrolspelers: Leticia Skai Young-Mohan, Raymond Mohan
doel open: April

De lente is het hoogtepunt van het langoestenseizoen voor de vele zeevruchtenketels van de stad, maar de eigenaren van Lolo's Seafood Shack in Harlem richten hun zinnen op Mexicaanse en Midden-Amerikaanse gerechten in een nieuw restaurant. Lolo's Taco Shack, gepland om in april te openen voor afhalen, bezorgen en buiten dineren, is de nieuwste van restaurateur Leticia Skai Young-Mohan en chef-kok Raymond Mohan, het vrouw-en-echtgenoot-duo achter Harlem's geliefde zeevruchtenplek in de Caraïben-Cape Cod in Harlem. Voor hun tweede project richt het paar zich op straatvoedsel uit Belize, waaronder garnaches en tamales in weegbree, samen met een menu van taco's waarvan de vullingen knipogen naar het schiereiland Yucatán in Mexico. 2799 Broadway, op West 108th Street, Upper West Side

Een witte straat

Hoofdrolspelers: Dustin Wilson, Austin Johnson, Josh Harnden
doel open: April

Slechts een handvol gastronomische restaurants heeft hun deuren geopend sinds het begin van de pandemie, maar zelfs onder normale omstandigheden zou deze lang in de maak zijnde plek van twee veteranen uit de industrie opvallen. Dustin Wilson en Austin Johnson - respectievelijk de voormalige Eleven Madison Park-wijndirecteur en de ex-chef bij de met een Michelin-ster bekroonde Frenchie in Parijs - werken samen in One White Street, gevestigd in een drie verdiepingen tellend Tribeca herenhuis dat ooit werd gebruikt door John Lennon en Yoko Ono. Aanvullende details zijn nog niet bekend, maar een woordvoerder van het restaurant bevestigde dat het team een ​​seizoensgebonden benadering van hun menu zal hanteren, waarbij sommige ingrediënten afkomstig zijn van Rigor Hill Farm in Hudson Valley. 1 White Street, in de buurt van West Broadway, Tribeca

Rauwe gestreepte bas crudo met tomaten en forelkuit van Dame Dame [Officieel]

Hoofdrolspelers: Patricia Howard en Ed Szymanski
doel open: Eind mei of begin juni

Na een succesvolle run in 2020 als Engelse zomerpop-up, keert Dame in het voorjaar terug als full-service visrestaurant in de West Village. Chef Ed Szymanski, de voormalige chef-kok van het veelgeprezen Greenpoint-restaurant Cherry Point, vergelijkt de aanstaande plek met Le Bernardin zonder de tafelkleden en formele service. Verwacht gegrilde oesters, een verscheidenheid aan crudos en kenmerkende Engelse gerechten, waaronder een verbeterde versie van fish and chips die zijn eigen fanbase aantrok in de pop-up in de buurt. Voorlopig kunnen diners Dame's fish and chips op vrijdag en zaterdag vinden in de oude pop-upruimte, op MacDougal Street 85, waar het momenteel de hele winter als supermarkt functioneert. 87 MacDougal Street, in de buurt van Bleecker Street, West Village

Elektrische Burrito

Hoofdrolspelers: Alex Thaboua en Will Wyatt
doel open: Voorjaar

Zo'n 3.000 mijl verderop in het noordoosten hebben de met bloemtortilla verpakte, met frites gevulde burrito's van Zuid-Californië een nieuw thuis gevonden. Eigenaren Will Wyatt, mede-oprichter van Mister Paradise en een alumnus van de bar van het NoMad Hotel, en Alex Thaboua, een algemeen manager aan de bar, wijzen op San Diego, Californië, als de inspiratie achter hun burrito's. Electric Burrito zal later dit voorjaar zijn eigen huis hebben in East Village, maar voorlopig serveert het afhaal- en bezorgrestaurant een paar burrito's van Mister Paradise, waaronder die gemaakt met chorizo, chipotle portobello-paddenstoelen, carnitas en friet. Trouw aan de roots van de mede-oprichters, zal het nieuwe restaurant ook harde seltzers in blik serveren die zijn aangepast van cocktails in Mister Paradise. Adres nog niet bekend, East Village

Chao zo diep, een coquille rijstepap die Em mede-eigenaar Patrick Lin "Vietnamese comfort food op zijn best" noemt Em [Officieel]

Em Vietnamese Bistro

Hoofdrolspelers: Ly Nguyen en Patrick Lin
doel open: Voorjaar

Het is anderhalf jaar geleden dat chef Ly Nguyen en Patrick Lin voor het eerst aankondigden dat ze een tweede locatie van hun geliefde Vietnamese restaurant in Dumbo zouden openen. Oorspronkelijk gepland voor de herfst van 2019, is Em Vietnamese Bistro herhaaldelijk in de wacht gezet: eerst door de pandemie van het coronavirus, vervolgens door vertragingen bij het aanzetten van het gas en meest recentelijk door de geboorte van het eerste kind van Nguyen en Lin. Het paar kijkt nu naar een lenteopening voor hun restaurant, waarvan het menu met Vietnamese tapas, noedels en visgerechten is "geïnspireerd door avondjes uit in de stad in Saigon", zegt Lin. 57 Front Street, tussen Main Street en Dock Street, Dumbo

Figaro Café

Hoofdrolspelers: Mario Skaric
doel open: Voorjaar

Meer dan een decennium nadat Greenwich Village afscheid nam van Le Figaro Café, bereidt het legendarische hoekrestaurant zich voor op een comeback. Mario Skaric, de restaurateur en voormalig model achter Manhattan's Seafire Grill, leidt het project, dat een eerbetoon zal zijn aan het oorspronkelijke restaurant, maar ook "luxer" zal zijn, volgens de New York Post. In zijn meer dan 50-jarige ambtstermijn in Bleecker Street ging de aantrekkingskracht van Le Figaro Café nooit echt over het eten of de koffie. Klanten werden in plaats daarvan aangetrokken door het betaalbare menu op de hoek en de warme eetzaal die beroemdheden als Bob Dylan en Jack Kerouac bediende. Het nieuwe Figaro Café heeft de "Le" van zijn naam laten vallen, samen met alle sporen van het oorspronkelijke interieur, dat "werd geplunderd toen het werd gesloten", zegt Skaric. 184-186 Bleecker Street, aan MacDougal Street, Greenwich Village

Paviljoen

Hoofdrolspelers: Daniel Boulud
doel open: Lente zomer

Zeevruchten zullen centraal staan ​​in de nieuwste onderneming van chef-kok en restaurateur Daniel Boulud. Het enorme Midtown-restaurant bevindt zich in de nog grotere One Vanderbilt-wolkenkrabber naast Grand Central Terminal. Op volle capaciteit biedt de Franse plek plaats aan 120 personen, inclusief een bar met 75 meter hoge plafonds en een binnentuin met een chef's table in het midden. Het restaurant is vernoemd naar het beroemde Franse etablissement met dezelfde naam dat in de jaren zeventig in New York werd gesloten na een decennialange aanloop. Hoewel dat etablissement weelderiger was, zal deze iteratie modern zijn, hoewel menudetails nog niet zijn onthuld. One Vanderbilt Avenue, op East 42nd Street, Midtown


Deel Alle opties voor delen voor: NYC's meest verwachte restaurantopeningen van lente 2021

Terwijl New York City op weg is naar de eenjarige verjaardag van het eerste gemelde geval van coronavirus, worden de eigenaren achter de meer dan 27.000 restaurants en bars geconfronteerd met veel van dezelfde uitdagingen die ze in maart 2020 hebben doorstaan. Bijna een jaar na de staats- verplichte sluiting van restaurants en bars, huur- en nutsbetalingen blijven onbetaald, terwijl dineren binnenshuis voor onbepaalde tijd is opgeschort vanwege een toename van het aantal gevallen van coronavirus in de afgelopen weken.

Ondanks dit alles blijven nieuwe restaurants en bars openingsdatums op de kalender zetten, waaronder een aantal van afgelopen herfst die de pandemie tot nu toe heeft uitgesteld. Er komt een seizoensgebonden restaurant naar Tribeca van een aluin van Eleven Madison Park, samen met een coffeeshop in Crown Heights die zich tot de gemeenschap - niet tot investeerders - wendde om zijn voeten van de grond te krijgen. Het Dame-team, vers van een zomer waar fish and chips wordt geserveerd, neigt naar zijn Engelse roots in een full-service restaurant in West Village, terwijl een geliefde Bed-Stuy-bakker Williamsburg wil laten zien dat hij meer is dan grutten en zuurdesembrood .

Een aantal restaurant- en bareigenaren hebben dit voorjaar ook tweedejaarsprojecten in de maak. Het team achter Harlem's geliefde Lolo's Seafood Shack opent een tweede restaurant gericht op Mexicaans en Midden-Amerikaans straatvoedsel. Twee alums van de populaire cocktailbar Mister Paradise geven de in bloemtortilla verpakte, met frites gevulde burrito's van de westkust een nieuw thuis in de East Village. En het man-vrouw-duo achter de goed ontvangen Em bereidt zich voor op de opening van een Vietnamees restaurant dat al lang in ontwikkeling is in Dumbo.

Zie hieronder Eater's volledige gids voor de meest opwindende restaurantopeningen deze winter en lente, in volgorde van hun verwachte openingsdatum.

Net als de Scratchbread-opstelling in Bed-Stuy, zal 7 Grain Army een raam hebben dat op de stoep gericht is voor afhalen Matthew Tilden/7 Grain Army [Officieel]

7 Graanleger

Hoofdrolspelers: Matthew Tilden, Jeffrey Olsen
doel open: "Heel erg snel", volgens Tilden

Matthew Tilden, de chef-kok achter de razend populaire Bed-Stuy-bakkerij Scratchbread, die in oktober 2015 werd gesloten, brengt een tweede project tot leven met een ambitieuzer buurtrestaurant dat koffie, kombucha, gebak en hondensnoepjes zal serveren wanneer het wordt geopend. Scratchbread-throwbacks - inclusief de Anson Mills-grutten en Eggs Benedict-achtige popovers - kunnen terugkeren op de nieuwe plek, maar om te beginnen zal de nadruk liggen op zelfgemaakte muffins. Gebakken goederen zijn beschikbaar om te bestellen bij een afhaalvenster met uitzicht op de stoep, een knipoog naar de vergelijkbare opstelling van Scratchbread, en bevatten smaken zoals jalapeño en kokosyoghurt of wortel-gember en quinoa. Na ongeveer een jaar van fondsenwerving, bereiden Tilden en mede-oprichter Jeffrey Olsen zich voor om de bakkerij "zeer binnenkort" te openen, zegt hij. Het duo accepteert tot april investeerders. 88 Roebling Street, op North 7th Street, Williamsburg

Dochter

Hoofdrolspelers: Adam Keita, chef-kok Dana Heyward, Sarah Elisabeth Huggins, Brian Stoothoff
doel open: Februari

In de komende café- en wijnbar Daughter wordt de Crown Heights-gemeenschap ingebakken in het bedrijfsmodel. Uiteindelijk zal de coffeeshop een deel van zijn jaarlijkse omzet doneren aan organisatoren en lokale ondernemers, terwijl gratis maaltijden in cafetaria-stijl elke dag een uur worden aangeboden aan degenen die ze nodig hebben. Wanneer Daughter volgende maand opent, zullen de dingen echter een beetje meer "kaal" zijn, zegt Adam Keita, een van de mede-oprichters van het café en een alum van de Brooklyn-koffiebestemmingen Sey en Daymoves. Huisgemaakt gebak en koffie van Sey zullen vanaf het begin beschikbaar zijn, maar het gedoneerde maaltijdprogramma van het café is tijdelijk opgeschort totdat het extra keukenapparatuur kan kopen. Dochter zamelt ondertussen geld in met een koffie- en banketkar die van woensdag t/m zondag voor het café staat. 1090 St. John's Place, nabij Kingston Avenue, Crown Heights

Boekweit sobanoedels van Sarashina Horii Sarashina Horii [Officieel]

Sarashina Horii

Hoofdrolspelers: Yoshinori Horii
doel open: maart of april

New York heeft geen tekort aan gewaardeerde ramenrestaurants die uit Japan zijn geïmporteerd, maar de soba-scene heeft niet dezelfde internationale uitwisseling gezien. Plannen om deze noedelwinkel in Tokio naar New York City te brengen, werden afgelopen voorjaar opgeschort vanwege de pandemie van het coronavirus, maar nu kijkt het team uit naar maart en april voor de opening van het restaurant. De eigenaar is Yoshinori Horii, een soba-maker van de negende generatie die dezelfde boekweitnoedels gaat maken die het restaurant sinds 1789 maakt. Details over het menu zijn nog schaars, maar een woordvoerder van het restaurant zegt dat het waarschijnlijk meer dan een dozijn warme en koude soba-gerechten, samen met voorgerechten en hoofdgerechten. 45 East 20th Street, tussen Broadway en Park Avenue South, Flatiron District

Lolo's Taco Shack

Hoofdrolspelers: Leticia Skai Young-Mohan, Raymond Mohan
doel open: April

De lente is het hoogtepunt van het langoestenseizoen voor de vele zeevruchtenketels van de stad, maar de eigenaren van Lolo's Seafood Shack in Harlem richten hun zinnen op Mexicaanse en Midden-Amerikaanse gerechten in een nieuw restaurant. Lolo's Taco Shack, gepland om in april te openen voor afhalen, bezorgen en buiten dineren, is de nieuwste van restaurateur Leticia Skai Young-Mohan en chef-kok Raymond Mohan, het vrouw-en-echtgenoot-duo achter Harlem's geliefde zeevruchtenplek in de Caraïben-Cape Cod in Harlem. Voor hun tweede project richt het paar zich op straatvoedsel uit Belize, waaronder garnaches en tamales in weegbree, samen met een menu van taco's waarvan de vullingen knipogen naar het schiereiland Yucatán in Mexico. 2799 Broadway, op West 108th Street, Upper West Side

Een witte straat

Hoofdrolspelers: Dustin Wilson, Austin Johnson, Josh Harnden
doel open: April

Slechts een handvol gastronomische restaurants heeft hun deuren geopend sinds het begin van de pandemie, maar zelfs onder normale omstandigheden zou deze lang in de maak zijnde plek van twee veteranen uit de industrie opvallen. Dustin Wilson en Austin Johnson - respectievelijk de voormalige Eleven Madison Park-wijndirecteur en de ex-chef bij de met een Michelin-ster bekroonde Frenchie in Parijs - werken samen in One White Street, gevestigd in een drie verdiepingen tellend Tribeca herenhuis dat ooit werd gebruikt door John Lennon en Yoko Ono. Aanvullende details zijn nog niet bekend, maar een woordvoerder van het restaurant bevestigde dat het team een ​​seizoensgebonden benadering van hun menu zal hanteren, waarbij sommige ingrediënten afkomstig zijn van Rigor Hill Farm in Hudson Valley. 1 White Street, in de buurt van West Broadway, Tribeca

Rauwe gestreepte bas crudo met tomaten en forelkuit van Dame Dame [Officieel]

Hoofdrolspelers: Patricia Howard en Ed Szymanski
doel open: Eind mei of begin juni

Na een succesvolle run in 2020 als Engelse zomerpop-up, keert Dame in het voorjaar terug als full-service visrestaurant in de West Village. Chef Ed Szymanski, de voormalige chef-kok van het veelgeprezen Greenpoint-restaurant Cherry Point, vergelijkt de aanstaande plek met Le Bernardin zonder de tafelkleden en formele service. Verwacht gegrilde oesters, een verscheidenheid aan crudos en kenmerkende Engelse gerechten, waaronder een verbeterde versie van fish and chips die zijn eigen fanbase aantrok in de pop-up in de buurt. Voorlopig kunnen diners Dame's fish and chips op vrijdag en zaterdag vinden in de oude pop-upruimte, op MacDougal Street 85, waar het momenteel de hele winter als supermarkt functioneert. 87 MacDougal Street, in de buurt van Bleecker Street, West Village

Elektrische Burrito

Hoofdrolspelers: Alex Thaboua en Will Wyatt
doel open: Voorjaar

Zo'n 3.000 mijl verderop in het noordoosten hebben de met bloemtortilla verpakte, met frites gevulde burrito's van Zuid-Californië een nieuw thuis gevonden. Eigenaren Will Wyatt, mede-oprichter van Mister Paradise en een alumnus van de bar van het NoMad Hotel, en Alex Thaboua, een algemeen manager aan de bar, wijzen op San Diego, Californië, als de inspiratie achter hun burrito's. Electric Burrito zal later dit voorjaar zijn eigen huis hebben in East Village, maar voorlopig serveert het afhaal- en bezorgrestaurant een paar burrito's van Mister Paradise, waaronder die gemaakt met chorizo, chipotle portobello-paddenstoelen, carnitas en friet. Trouw aan de roots van de mede-oprichters, zal het nieuwe restaurant ook harde seltzers in blik serveren die zijn aangepast van cocktails in Mister Paradise. Adres nog niet bekend, East Village

Chao zo diep, een coquille rijstepap die Em mede-eigenaar Patrick Lin "Vietnamese comfort food op zijn best" noemt Em [Officieel]

Em Vietnamese Bistro

Hoofdrolspelers: Ly Nguyen en Patrick Lin
doel open: Voorjaar

Het is anderhalf jaar geleden dat chef Ly Nguyen en Patrick Lin voor het eerst aankondigden dat ze een tweede locatie van hun geliefde Vietnamese restaurant in Dumbo zouden openen. Oorspronkelijk gepland voor de herfst van 2019, is Em Vietnamese Bistro herhaaldelijk in de wacht gezet: eerst door de pandemie van het coronavirus, vervolgens door vertragingen bij het aanzetten van het gas en meest recentelijk door de geboorte van het eerste kind van Nguyen en Lin. Het paar kijkt nu naar een lenteopening voor hun restaurant, waarvan het menu met Vietnamese tapas, noedels en visgerechten is "geïnspireerd door avondjes uit in de stad in Saigon", zegt Lin. 57 Front Street, tussen Main Street en Dock Street, Dumbo

Figaro Café

Hoofdrolspelers: Mario Skaric
doel open: Voorjaar

Meer dan een decennium nadat Greenwich Village afscheid nam van Le Figaro Café, bereidt het legendarische hoekrestaurant zich voor op een comeback. Mario Skaric, de restaurateur en voormalig model achter Manhattan's Seafire Grill, leidt het project, dat een eerbetoon zal zijn aan het oorspronkelijke restaurant, maar ook "luxer" zal zijn, volgens de New York Post. In zijn meer dan 50-jarige ambtstermijn in Bleecker Street ging de aantrekkingskracht van Le Figaro Café nooit echt over het eten of de koffie. Klanten werden in plaats daarvan aangetrokken door het betaalbare menu op de hoek en de warme eetzaal die beroemdheden als Bob Dylan en Jack Kerouac bediende. Het nieuwe Figaro Café heeft de "Le" van zijn naam laten vallen, samen met alle sporen van het oorspronkelijke interieur, dat "werd geplunderd toen het werd gesloten", zegt Skaric. 184-186 Bleecker Street, aan MacDougal Street, Greenwich Village

Paviljoen

Hoofdrolspelers: Daniel Boulud
doel open: Lente zomer

Zeevruchten zullen centraal staan ​​in de nieuwste onderneming van chef-kok en restaurateur Daniel Boulud. Het enorme Midtown-restaurant bevindt zich in de nog grotere One Vanderbilt-wolkenkrabber naast Grand Central Terminal. Op volle capaciteit biedt de Franse plek plaats aan 120 personen, inclusief een bar met 75 meter hoge plafonds en een binnentuin met een chef's table in het midden. Het restaurant is vernoemd naar het beroemde Franse etablissement met dezelfde naam dat in de jaren zeventig in New York werd gesloten na een decennialange aanloop. Hoewel dat etablissement weelderiger was, zal deze iteratie modern zijn, hoewel menudetails nog niet zijn onthuld. One Vanderbilt Avenue, op East 42nd Street, Midtown


Deel Alle opties voor delen voor: NYC's meest verwachte restaurantopeningen van lente 2021

Terwijl New York City op weg is naar de eenjarige verjaardag van het eerste gemelde geval van coronavirus, worden de eigenaren achter de meer dan 27.000 restaurants en bars geconfronteerd met veel van dezelfde uitdagingen die ze in maart 2020 hebben doorstaan. Bijna een jaar na de staats- verplichte sluiting van restaurants en bars, huur- en nutsbetalingen blijven onbetaald, terwijl dineren binnenshuis voor onbepaalde tijd is opgeschort vanwege een toename van het aantal gevallen van coronavirus in de afgelopen weken.

Ondanks dit alles blijven nieuwe restaurants en bars openingsdatums op de kalender zetten, waaronder een aantal van afgelopen herfst die de pandemie tot nu toe heeft uitgesteld. Er komt een seizoensgebonden restaurant naar Tribeca van een aluin van Eleven Madison Park, samen met een coffeeshop in Crown Heights die zich tot de gemeenschap - niet tot investeerders - wendde om zijn voeten van de grond te krijgen. Het Dame-team, vers van een zomer waar fish and chips wordt geserveerd, neigt naar zijn Engelse roots in een full-service restaurant in West Village, terwijl een geliefde Bed-Stuy-bakker Williamsburg wil laten zien dat hij meer is dan grutten en zuurdesembrood .

Een aantal restaurant- en bareigenaren hebben dit voorjaar ook tweedejaarsprojecten in de maak. Het team achter Harlem's geliefde Lolo's Seafood Shack opent een tweede restaurant gericht op Mexicaans en Midden-Amerikaans straatvoedsel. Twee alums van de populaire cocktailbar Mister Paradise geven de in bloemtortilla verpakte, met frites gevulde burrito's van de westkust een nieuw thuis in de East Village. En het man-vrouw-duo achter de goed ontvangen Em bereidt zich voor op de opening van een Vietnamees restaurant dat al lang in ontwikkeling is in Dumbo.

Zie hieronder Eater's volledige gids voor de meest opwindende restaurantopeningen deze winter en lente, in volgorde van hun verwachte openingsdatum.

Net als de Scratchbread-opstelling in Bed-Stuy, zal 7 Grain Army een raam hebben dat op de stoep gericht is voor afhalen Matthew Tilden/7 Grain Army [Officieel]

7 Graanleger

Hoofdrolspelers: Matthew Tilden, Jeffrey Olsen
doel open: "Heel erg snel", volgens Tilden

Matthew Tilden, de chef-kok achter de razend populaire Bed-Stuy-bakkerij Scratchbread, die in oktober 2015 werd gesloten, brengt een tweede project tot leven met een ambitieuzer buurtrestaurant dat koffie, kombucha, gebak en hondensnoepjes zal serveren wanneer het wordt geopend. Scratchbread-throwbacks - inclusief de Anson Mills-grutten en Eggs Benedict-achtige popovers - kunnen terugkeren op de nieuwe plek, maar om te beginnen zal de nadruk liggen op zelfgemaakte muffins. Gebakken goederen zijn beschikbaar om te bestellen bij een afhaalvenster met uitzicht op de stoep, een knipoog naar de vergelijkbare opstelling van Scratchbread, en bevatten smaken zoals jalapeño en kokosyoghurt of wortel-gember en quinoa. Na ongeveer een jaar van fondsenwerving, bereiden Tilden en mede-oprichter Jeffrey Olsen zich voor om de bakkerij "zeer binnenkort" te openen, zegt hij. Het duo accepteert tot april investeerders. 88 Roebling Street, op North 7th Street, Williamsburg

Dochter

Hoofdrolspelers: Adam Keita, chef-kok Dana Heyward, Sarah Elisabeth Huggins, Brian Stoothoff
doel open: Februari

In de komende café- en wijnbar Daughter wordt de Crown Heights-gemeenschap ingebakken in het bedrijfsmodel. Uiteindelijk zal de coffeeshop een deel van zijn jaarlijkse omzet doneren aan organisatoren en lokale ondernemers, terwijl gratis maaltijden in cafetaria-stijl elke dag een uur worden aangeboden aan degenen die ze nodig hebben. Wanneer Daughter volgende maand opent, zullen de dingen echter een beetje meer "kaal" zijn, zegt Adam Keita, een van de mede-oprichters van het café en een alum van de Brooklyn-koffiebestemmingen Sey en Daymoves. Huisgemaakt gebak en koffie van Sey zullen vanaf het begin beschikbaar zijn, maar het gedoneerde maaltijdprogramma van het café is tijdelijk opgeschort totdat het extra keukenapparatuur kan kopen. Dochter zamelt ondertussen geld in met een koffie- en banketkar die van woensdag t/m zondag voor het café staat. 1090 St. John's Place, nabij Kingston Avenue, Crown Heights

Boekweit sobanoedels van Sarashina Horii Sarashina Horii [Officieel]

Sarashina Horii

Hoofdrolspelers: Yoshinori Horii
doel open: maart of april

New York heeft geen tekort aan gewaardeerde ramenrestaurants die uit Japan zijn geïmporteerd, maar de soba-scene heeft niet dezelfde internationale uitwisseling gezien. Plannen om deze noedelwinkel in Tokio naar New York City te brengen, werden afgelopen voorjaar opgeschort vanwege de pandemie van het coronavirus, maar nu kijkt het team uit naar maart en april voor de opening van het restaurant. De eigenaar is Yoshinori Horii, een soba-maker van de negende generatie die dezelfde boekweitnoedels gaat maken die het restaurant sinds 1789 maakt. Details over het menu zijn nog schaars, maar een woordvoerder van het restaurant zegt dat het waarschijnlijk meer dan een dozijn warme en koude soba-gerechten, samen met voorgerechten en hoofdgerechten. 45 East 20th Street, tussen Broadway en Park Avenue South, Flatiron District

Lolo's Taco Shack

Hoofdrolspelers: Leticia Skai Young-Mohan, Raymond Mohan
doel open: April

De lente is het hoogtepunt van het langoestenseizoen voor de vele zeevruchtenketels van de stad, maar de eigenaren van Lolo's Seafood Shack in Harlem richten hun zinnen op Mexicaanse en Midden-Amerikaanse gerechten in een nieuw restaurant. Lolo's Taco Shack, gepland om in april te openen voor afhalen, bezorgen en buiten dineren, is de nieuwste van restaurateur Leticia Skai Young-Mohan en chef-kok Raymond Mohan, het vrouw-en-echtgenoot-duo achter Harlem's geliefde zeevruchtenplek in de Caraïben-Cape Cod in Harlem. Voor hun tweede project richt het paar zich op straatvoedsel uit Belize, waaronder garnaches en tamales in weegbree, samen met een menu van taco's waarvan de vullingen knipogen naar het schiereiland Yucatán in Mexico. 2799 Broadway, op West 108th Street, Upper West Side

Een witte straat

Hoofdrolspelers: Dustin Wilson, Austin Johnson, Josh Harnden
doel open: April

Slechts een handvol gastronomische restaurants heeft hun deuren geopend sinds het begin van de pandemie, maar zelfs onder normale omstandigheden zou deze lang in de maak zijnde plek van twee veteranen uit de industrie opvallen. Dustin Wilson en Austin Johnson - respectievelijk de voormalige Eleven Madison Park-wijndirecteur en de ex-chef bij de met een Michelin-ster bekroonde Frenchie in Parijs - werken samen in One White Street, gevestigd in een drie verdiepingen tellend Tribeca herenhuis dat ooit werd gebruikt door John Lennon en Yoko Ono. Aanvullende details zijn nog niet bekend, maar een woordvoerder van het restaurant bevestigde dat het team een ​​seizoensgebonden benadering van hun menu zal hanteren, waarbij sommige ingrediënten afkomstig zijn van Rigor Hill Farm in Hudson Valley. 1 White Street, in de buurt van West Broadway, Tribeca

Rauwe gestreepte bas crudo met tomaten en forelkuit van Dame Dame [Officieel]

Hoofdrolspelers: Patricia Howard en Ed Szymanski
doel open: Eind mei of begin juni

Na een succesvolle run in 2020 als Engelse zomerpop-up, keert Dame in het voorjaar terug als full-service visrestaurant in de West Village. Chef Ed Szymanski, de voormalige chef-kok van het veelgeprezen Greenpoint-restaurant Cherry Point, vergelijkt de aanstaande plek met Le Bernardin zonder de tafelkleden en formele service. Verwacht gegrilde oesters, een verscheidenheid aan crudos en kenmerkende Engelse gerechten, waaronder een verbeterde versie van fish and chips die zijn eigen fanbase aantrok in de pop-up in de buurt. Voorlopig kunnen diners Dame's fish and chips op vrijdag en zaterdag vinden in de oude pop-upruimte, op MacDougal Street 85, waar het momenteel de hele winter als supermarkt functioneert. 87 MacDougal Street, in de buurt van Bleecker Street, West Village

Elektrische Burrito

Hoofdrolspelers: Alex Thaboua en Will Wyatt
doel open: Voorjaar

Zo'n 3.000 mijl verderop in het noordoosten hebben de met bloemtortilla verpakte, met frites gevulde burrito's van Zuid-Californië een nieuw thuis gevonden. Eigenaren Will Wyatt, mede-oprichter van Mister Paradise en een alumnus van de bar van het NoMad Hotel, en Alex Thaboua, een algemeen manager aan de bar, wijzen op San Diego, Californië, als de inspiratie achter hun burrito's. Electric Burrito zal later dit voorjaar zijn eigen huis hebben in East Village, maar voorlopig serveert het afhaal- en bezorgrestaurant een paar burrito's van Mister Paradise, waaronder die gemaakt met chorizo, chipotle portobello-paddenstoelen, carnitas en friet. Trouw aan de roots van de mede-oprichters, zal het nieuwe restaurant ook harde seltzers in blik serveren die zijn aangepast van cocktails in Mister Paradise. Adres nog niet bekend, East Village

Chao zo diep, een coquille rijstepap die Em mede-eigenaar Patrick Lin "Vietnamese comfort food op zijn best" noemt Em [Officieel]

Em Vietnamese Bistro

Hoofdrolspelers: Ly Nguyen en Patrick Lin
doel open: Voorjaar

Het is anderhalf jaar geleden dat chef Ly Nguyen en Patrick Lin voor het eerst aankondigden dat ze een tweede locatie van hun geliefde Vietnamese restaurant in Dumbo zouden openen. Oorspronkelijk gepland voor de herfst van 2019, is Em Vietnamese Bistro herhaaldelijk in de wacht gezet: eerst door de pandemie van het coronavirus, vervolgens door vertragingen bij het aanzetten van het gas en meest recentelijk door de geboorte van het eerste kind van Nguyen en Lin. Het paar kijkt nu naar een lenteopening voor hun restaurant, waarvan het menu met Vietnamese tapas, noedels en visgerechten is "geïnspireerd door avondjes uit in de stad in Saigon", zegt Lin. 57 Front Street, tussen Main Street en Dock Street, Dumbo

Figaro Café

Hoofdrolspelers: Mario Skaric
doel open: Voorjaar

Meer dan een decennium nadat Greenwich Village afscheid nam van Le Figaro Café, bereidt het legendarische hoekrestaurant zich voor op een comeback. Mario Skaric, de restaurateur en voormalig model achter Manhattan's Seafire Grill, leidt het project, dat een eerbetoon zal zijn aan het oorspronkelijke restaurant, maar ook "luxer" zal zijn, volgens de New York Post. In zijn meer dan 50-jarige ambtstermijn in Bleecker Street ging de aantrekkingskracht van Le Figaro Café nooit echt over het eten of de koffie. Klanten werden in plaats daarvan aangetrokken door het betaalbare menu op de hoek en de warme eetzaal die beroemdheden als Bob Dylan en Jack Kerouac bediende. Het nieuwe Figaro Café heeft de "Le" van zijn naam laten vallen, samen met alle sporen van het oorspronkelijke interieur, dat "werd geplunderd toen het werd gesloten", zegt Skaric. 184-186 Bleecker Street, aan MacDougal Street, Greenwich Village

Paviljoen

Hoofdrolspelers: Daniel Boulud
doel open: Lente zomer

Zeevruchten zullen centraal staan ​​in de nieuwste onderneming van chef-kok en restaurateur Daniel Boulud. Het enorme Midtown-restaurant bevindt zich in de nog grotere One Vanderbilt-wolkenkrabber naast Grand Central Terminal. Op volle capaciteit biedt de Franse plek plaats aan 120 personen, inclusief een bar met 75 meter hoge plafonds en een binnentuin met een chef's table in het midden. Het restaurant is vernoemd naar het beroemde Franse etablissement met dezelfde naam dat in de jaren zeventig in New York werd gesloten na een decennialange aanloop. Hoewel dat etablissement weelderiger was, zal deze iteratie modern zijn, hoewel menudetails nog niet zijn onthuld. One Vanderbilt Avenue, op East 42nd Street, Midtown


Deel Alle opties voor delen voor: NYC's meest verwachte restaurantopeningen van lente 2021

Terwijl New York City op weg is naar de eenjarige verjaardag van het eerste gemelde geval van coronavirus, worden de eigenaren achter de meer dan 27.000 restaurants en bars geconfronteerd met veel van dezelfde uitdagingen die ze in maart 2020 hebben doorstaan. Bijna een jaar na de staats- verplichte sluiting van restaurants en bars, huur- en nutsbetalingen blijven onbetaald, terwijl dineren binnenshuis voor onbepaalde tijd is opgeschort vanwege een toename van het aantal gevallen van coronavirus in de afgelopen weken.

Ondanks dit alles blijven nieuwe restaurants en bars openingsdatums op de kalender zetten, waaronder een aantal van afgelopen herfst die de pandemie tot nu toe heeft uitgesteld. Er komt een seizoensgebonden restaurant naar Tribeca van een aluin van Eleven Madison Park, samen met een coffeeshop in Crown Heights die zich tot de gemeenschap - niet tot investeerders - wendde om zijn voeten van de grond te krijgen. Het Dame-team, vers van een zomer waar fish and chips wordt geserveerd, neigt naar zijn Engelse roots in een full-service restaurant in West Village, terwijl een geliefde Bed-Stuy-bakker Williamsburg wil laten zien dat hij meer is dan grutten en zuurdesembrood .

Een aantal restaurant- en bareigenaren hebben dit voorjaar ook tweedejaarsprojecten in de maak.Het team achter Harlem's geliefde Lolo's Seafood Shack opent een tweede restaurant gericht op Mexicaans en Midden-Amerikaans straatvoedsel. Twee alums van de populaire cocktailbar Mister Paradise geven de in bloemtortilla verpakte, met frites gevulde burrito's van de westkust een nieuw thuis in de East Village. En het man-vrouw-duo achter de goed ontvangen Em bereidt zich voor op de opening van een Vietnamees restaurant dat al lang in ontwikkeling is in Dumbo.

Zie hieronder Eater's volledige gids voor de meest opwindende restaurantopeningen deze winter en lente, in volgorde van hun verwachte openingsdatum.

Net als de Scratchbread-opstelling in Bed-Stuy, zal 7 Grain Army een raam hebben dat op de stoep gericht is voor afhalen Matthew Tilden/7 Grain Army [Officieel]

7 Graanleger

Hoofdrolspelers: Matthew Tilden, Jeffrey Olsen
doel open: "Heel erg snel", volgens Tilden

Matthew Tilden, de chef-kok achter de razend populaire Bed-Stuy-bakkerij Scratchbread, die in oktober 2015 werd gesloten, brengt een tweede project tot leven met een ambitieuzer buurtrestaurant dat koffie, kombucha, gebak en hondensnoepjes zal serveren wanneer het wordt geopend. Scratchbread-throwbacks - inclusief de Anson Mills-grutten en Eggs Benedict-achtige popovers - kunnen terugkeren op de nieuwe plek, maar om te beginnen zal de nadruk liggen op zelfgemaakte muffins. Gebakken goederen zijn beschikbaar om te bestellen bij een afhaalvenster met uitzicht op de stoep, een knipoog naar de vergelijkbare opstelling van Scratchbread, en bevatten smaken zoals jalapeño en kokosyoghurt of wortel-gember en quinoa. Na ongeveer een jaar van fondsenwerving, bereiden Tilden en mede-oprichter Jeffrey Olsen zich voor om de bakkerij "zeer binnenkort" te openen, zegt hij. Het duo accepteert tot april investeerders. 88 Roebling Street, op North 7th Street, Williamsburg

Dochter

Hoofdrolspelers: Adam Keita, chef-kok Dana Heyward, Sarah Elisabeth Huggins, Brian Stoothoff
doel open: Februari

In de komende café- en wijnbar Daughter wordt de Crown Heights-gemeenschap ingebakken in het bedrijfsmodel. Uiteindelijk zal de coffeeshop een deel van zijn jaarlijkse omzet doneren aan organisatoren en lokale ondernemers, terwijl gratis maaltijden in cafetaria-stijl elke dag een uur worden aangeboden aan degenen die ze nodig hebben. Wanneer Daughter volgende maand opent, zullen de dingen echter een beetje meer "kaal" zijn, zegt Adam Keita, een van de mede-oprichters van het café en een alum van de Brooklyn-koffiebestemmingen Sey en Daymoves. Huisgemaakt gebak en koffie van Sey zullen vanaf het begin beschikbaar zijn, maar het gedoneerde maaltijdprogramma van het café is tijdelijk opgeschort totdat het extra keukenapparatuur kan kopen. Dochter zamelt ondertussen geld in met een koffie- en banketkar die van woensdag t/m zondag voor het café staat. 1090 St. John's Place, nabij Kingston Avenue, Crown Heights

Boekweit sobanoedels van Sarashina Horii Sarashina Horii [Officieel]

Sarashina Horii

Hoofdrolspelers: Yoshinori Horii
doel open: maart of april

New York heeft geen tekort aan gewaardeerde ramenrestaurants die uit Japan zijn geïmporteerd, maar de soba-scene heeft niet dezelfde internationale uitwisseling gezien. Plannen om deze noedelwinkel in Tokio naar New York City te brengen, werden afgelopen voorjaar opgeschort vanwege de pandemie van het coronavirus, maar nu kijkt het team uit naar maart en april voor de opening van het restaurant. De eigenaar is Yoshinori Horii, een soba-maker van de negende generatie die dezelfde boekweitnoedels gaat maken die het restaurant sinds 1789 maakt. Details over het menu zijn nog schaars, maar een woordvoerder van het restaurant zegt dat het waarschijnlijk meer dan een dozijn warme en koude soba-gerechten, samen met voorgerechten en hoofdgerechten. 45 East 20th Street, tussen Broadway en Park Avenue South, Flatiron District

Lolo's Taco Shack

Hoofdrolspelers: Leticia Skai Young-Mohan, Raymond Mohan
doel open: April

De lente is het hoogtepunt van het langoestenseizoen voor de vele zeevruchtenketels van de stad, maar de eigenaren van Lolo's Seafood Shack in Harlem richten hun zinnen op Mexicaanse en Midden-Amerikaanse gerechten in een nieuw restaurant. Lolo's Taco Shack, gepland om in april te openen voor afhalen, bezorgen en buiten dineren, is de nieuwste van restaurateur Leticia Skai Young-Mohan en chef-kok Raymond Mohan, het vrouw-en-echtgenoot-duo achter Harlem's geliefde zeevruchtenplek in de Caraïben-Cape Cod in Harlem. Voor hun tweede project richt het paar zich op straatvoedsel uit Belize, waaronder garnaches en tamales in weegbree, samen met een menu van taco's waarvan de vullingen knipogen naar het schiereiland Yucatán in Mexico. 2799 Broadway, op West 108th Street, Upper West Side

Een witte straat

Hoofdrolspelers: Dustin Wilson, Austin Johnson, Josh Harnden
doel open: April

Slechts een handvol gastronomische restaurants heeft hun deuren geopend sinds het begin van de pandemie, maar zelfs onder normale omstandigheden zou deze lang in de maak zijnde plek van twee veteranen uit de industrie opvallen. Dustin Wilson en Austin Johnson - respectievelijk de voormalige Eleven Madison Park-wijndirecteur en de ex-chef bij de met een Michelin-ster bekroonde Frenchie in Parijs - werken samen in One White Street, gevestigd in een drie verdiepingen tellend Tribeca herenhuis dat ooit werd gebruikt door John Lennon en Yoko Ono. Aanvullende details zijn nog niet bekend, maar een woordvoerder van het restaurant bevestigde dat het team een ​​seizoensgebonden benadering van hun menu zal hanteren, waarbij sommige ingrediënten afkomstig zijn van Rigor Hill Farm in Hudson Valley. 1 White Street, in de buurt van West Broadway, Tribeca

Rauwe gestreepte bas crudo met tomaten en forelkuit van Dame Dame [Officieel]

Hoofdrolspelers: Patricia Howard en Ed Szymanski
doel open: Eind mei of begin juni

Na een succesvolle run in 2020 als Engelse zomerpop-up, keert Dame in het voorjaar terug als full-service visrestaurant in de West Village. Chef Ed Szymanski, de voormalige chef-kok van het veelgeprezen Greenpoint-restaurant Cherry Point, vergelijkt de aanstaande plek met Le Bernardin zonder de tafelkleden en formele service. Verwacht gegrilde oesters, een verscheidenheid aan crudos en kenmerkende Engelse gerechten, waaronder een verbeterde versie van fish and chips die zijn eigen fanbase aantrok in de pop-up in de buurt. Voorlopig kunnen diners Dame's fish and chips op vrijdag en zaterdag vinden in de oude pop-upruimte, op MacDougal Street 85, waar het momenteel de hele winter als supermarkt functioneert. 87 MacDougal Street, in de buurt van Bleecker Street, West Village

Elektrische Burrito

Hoofdrolspelers: Alex Thaboua en Will Wyatt
doel open: Voorjaar

Zo'n 3.000 mijl verderop in het noordoosten hebben de met bloemtortilla verpakte, met frites gevulde burrito's van Zuid-Californië een nieuw thuis gevonden. Eigenaren Will Wyatt, mede-oprichter van Mister Paradise en een alumnus van de bar van het NoMad Hotel, en Alex Thaboua, een algemeen manager aan de bar, wijzen op San Diego, Californië, als de inspiratie achter hun burrito's. Electric Burrito zal later dit voorjaar zijn eigen huis hebben in East Village, maar voorlopig serveert het afhaal- en bezorgrestaurant een paar burrito's van Mister Paradise, waaronder die gemaakt met chorizo, chipotle portobello-paddenstoelen, carnitas en friet. Trouw aan de roots van de mede-oprichters, zal het nieuwe restaurant ook harde seltzers in blik serveren die zijn aangepast van cocktails in Mister Paradise. Adres nog niet bekend, East Village

Chao zo diep, een coquille rijstepap die Em mede-eigenaar Patrick Lin "Vietnamese comfort food op zijn best" noemt Em [Officieel]

Em Vietnamese Bistro

Hoofdrolspelers: Ly Nguyen en Patrick Lin
doel open: Voorjaar

Het is anderhalf jaar geleden dat chef Ly Nguyen en Patrick Lin voor het eerst aankondigden dat ze een tweede locatie van hun geliefde Vietnamese restaurant in Dumbo zouden openen. Oorspronkelijk gepland voor de herfst van 2019, is Em Vietnamese Bistro herhaaldelijk in de wacht gezet: eerst door de pandemie van het coronavirus, vervolgens door vertragingen bij het aanzetten van het gas en meest recentelijk door de geboorte van het eerste kind van Nguyen en Lin. Het paar kijkt nu naar een lenteopening voor hun restaurant, waarvan het menu met Vietnamese tapas, noedels en visgerechten is "geïnspireerd door avondjes uit in de stad in Saigon", zegt Lin. 57 Front Street, tussen Main Street en Dock Street, Dumbo

Figaro Café

Hoofdrolspelers: Mario Skaric
doel open: Voorjaar

Meer dan een decennium nadat Greenwich Village afscheid nam van Le Figaro Café, bereidt het legendarische hoekrestaurant zich voor op een comeback. Mario Skaric, de restaurateur en voormalig model achter Manhattan's Seafire Grill, leidt het project, dat een eerbetoon zal zijn aan het oorspronkelijke restaurant, maar ook "luxer" zal zijn, volgens de New York Post. In zijn meer dan 50-jarige ambtstermijn in Bleecker Street ging de aantrekkingskracht van Le Figaro Café nooit echt over het eten of de koffie. Klanten werden in plaats daarvan aangetrokken door het betaalbare menu op de hoek en de warme eetzaal die beroemdheden als Bob Dylan en Jack Kerouac bediende. Het nieuwe Figaro Café heeft de "Le" van zijn naam laten vallen, samen met alle sporen van het oorspronkelijke interieur, dat "werd geplunderd toen het werd gesloten", zegt Skaric. 184-186 Bleecker Street, aan MacDougal Street, Greenwich Village

Paviljoen

Hoofdrolspelers: Daniel Boulud
doel open: Lente zomer

Zeevruchten zullen centraal staan ​​in de nieuwste onderneming van chef-kok en restaurateur Daniel Boulud. Het enorme Midtown-restaurant bevindt zich in de nog grotere One Vanderbilt-wolkenkrabber naast Grand Central Terminal. Op volle capaciteit biedt de Franse plek plaats aan 120 personen, inclusief een bar met 75 meter hoge plafonds en een binnentuin met een chef's table in het midden. Het restaurant is vernoemd naar het beroemde Franse etablissement met dezelfde naam dat in de jaren zeventig in New York werd gesloten na een decennialange aanloop. Hoewel dat etablissement weelderiger was, zal deze iteratie modern zijn, hoewel menudetails nog niet zijn onthuld. One Vanderbilt Avenue, op East 42nd Street, Midtown


Deel Alle opties voor delen voor: NYC's meest verwachte restaurantopeningen van lente 2021

Terwijl New York City op weg is naar de eenjarige verjaardag van het eerste gemelde geval van coronavirus, worden de eigenaren achter de meer dan 27.000 restaurants en bars geconfronteerd met veel van dezelfde uitdagingen die ze in maart 2020 hebben doorstaan. Bijna een jaar na de staats- verplichte sluiting van restaurants en bars, huur- en nutsbetalingen blijven onbetaald, terwijl dineren binnenshuis voor onbepaalde tijd is opgeschort vanwege een toename van het aantal gevallen van coronavirus in de afgelopen weken.

Ondanks dit alles blijven nieuwe restaurants en bars openingsdatums op de kalender zetten, waaronder een aantal van afgelopen herfst die de pandemie tot nu toe heeft uitgesteld. Er komt een seizoensgebonden restaurant naar Tribeca van een aluin van Eleven Madison Park, samen met een coffeeshop in Crown Heights die zich tot de gemeenschap - niet tot investeerders - wendde om zijn voeten van de grond te krijgen. Het Dame-team, vers van een zomer waar fish and chips wordt geserveerd, neigt naar zijn Engelse roots in een full-service restaurant in West Village, terwijl een geliefde Bed-Stuy-bakker Williamsburg wil laten zien dat hij meer is dan grutten en zuurdesembrood .

Een aantal restaurant- en bareigenaren hebben dit voorjaar ook tweedejaarsprojecten in de maak. Het team achter Harlem's geliefde Lolo's Seafood Shack opent een tweede restaurant gericht op Mexicaans en Midden-Amerikaans straatvoedsel. Twee alums van de populaire cocktailbar Mister Paradise geven de in bloemtortilla verpakte, met frites gevulde burrito's van de westkust een nieuw thuis in de East Village. En het man-vrouw-duo achter de goed ontvangen Em bereidt zich voor op de opening van een Vietnamees restaurant dat al lang in ontwikkeling is in Dumbo.

Zie hieronder Eater's volledige gids voor de meest opwindende restaurantopeningen deze winter en lente, in volgorde van hun verwachte openingsdatum.

Net als de Scratchbread-opstelling in Bed-Stuy, zal 7 Grain Army een raam hebben dat op de stoep gericht is voor afhalen Matthew Tilden/7 Grain Army [Officieel]

7 Graanleger

Hoofdrolspelers: Matthew Tilden, Jeffrey Olsen
doel open: "Heel erg snel", volgens Tilden

Matthew Tilden, de chef-kok achter de razend populaire Bed-Stuy-bakkerij Scratchbread, die in oktober 2015 werd gesloten, brengt een tweede project tot leven met een ambitieuzer buurtrestaurant dat koffie, kombucha, gebak en hondensnoepjes zal serveren wanneer het wordt geopend. Scratchbread-throwbacks - inclusief de Anson Mills-grutten en Eggs Benedict-achtige popovers - kunnen terugkeren op de nieuwe plek, maar om te beginnen zal de nadruk liggen op zelfgemaakte muffins. Gebakken goederen zijn beschikbaar om te bestellen bij een afhaalvenster met uitzicht op de stoep, een knipoog naar de vergelijkbare opstelling van Scratchbread, en bevatten smaken zoals jalapeño en kokosyoghurt of wortel-gember en quinoa. Na ongeveer een jaar van fondsenwerving, bereiden Tilden en mede-oprichter Jeffrey Olsen zich voor om de bakkerij "zeer binnenkort" te openen, zegt hij. Het duo accepteert tot april investeerders. 88 Roebling Street, op North 7th Street, Williamsburg

Dochter

Hoofdrolspelers: Adam Keita, chef-kok Dana Heyward, Sarah Elisabeth Huggins, Brian Stoothoff
doel open: Februari

In de komende café- en wijnbar Daughter wordt de Crown Heights-gemeenschap ingebakken in het bedrijfsmodel. Uiteindelijk zal de coffeeshop een deel van zijn jaarlijkse omzet doneren aan organisatoren en lokale ondernemers, terwijl gratis maaltijden in cafetaria-stijl elke dag een uur worden aangeboden aan degenen die ze nodig hebben. Wanneer Daughter volgende maand opent, zullen de dingen echter een beetje meer "kaal" zijn, zegt Adam Keita, een van de mede-oprichters van het café en een alum van de Brooklyn-koffiebestemmingen Sey en Daymoves. Huisgemaakt gebak en koffie van Sey zullen vanaf het begin beschikbaar zijn, maar het gedoneerde maaltijdprogramma van het café is tijdelijk opgeschort totdat het extra keukenapparatuur kan kopen. Dochter zamelt ondertussen geld in met een koffie- en banketkar die van woensdag t/m zondag voor het café staat. 1090 St. John's Place, nabij Kingston Avenue, Crown Heights

Boekweit sobanoedels van Sarashina Horii Sarashina Horii [Officieel]

Sarashina Horii

Hoofdrolspelers: Yoshinori Horii
doel open: maart of april

New York heeft geen tekort aan gewaardeerde ramenrestaurants die uit Japan zijn geïmporteerd, maar de soba-scene heeft niet dezelfde internationale uitwisseling gezien. Plannen om deze noedelwinkel in Tokio naar New York City te brengen, werden afgelopen voorjaar opgeschort vanwege de pandemie van het coronavirus, maar nu kijkt het team uit naar maart en april voor de opening van het restaurant. De eigenaar is Yoshinori Horii, een soba-maker van de negende generatie die dezelfde boekweitnoedels gaat maken die het restaurant sinds 1789 maakt. Details over het menu zijn nog schaars, maar een woordvoerder van het restaurant zegt dat het waarschijnlijk meer dan een dozijn warme en koude soba-gerechten, samen met voorgerechten en hoofdgerechten. 45 East 20th Street, tussen Broadway en Park Avenue South, Flatiron District

Lolo's Taco Shack

Hoofdrolspelers: Leticia Skai Young-Mohan, Raymond Mohan
doel open: April

De lente is het hoogtepunt van het langoestenseizoen voor de vele zeevruchtenketels van de stad, maar de eigenaren van Lolo's Seafood Shack in Harlem richten hun zinnen op Mexicaanse en Midden-Amerikaanse gerechten in een nieuw restaurant. Lolo's Taco Shack, gepland om in april te openen voor afhalen, bezorgen en buiten dineren, is de nieuwste van restaurateur Leticia Skai Young-Mohan en chef-kok Raymond Mohan, het vrouw-en-echtgenoot-duo achter Harlem's geliefde zeevruchtenplek in de Caraïben-Cape Cod in Harlem. Voor hun tweede project richt het paar zich op straatvoedsel uit Belize, waaronder garnaches en tamales in weegbree, samen met een menu van taco's waarvan de vullingen knipogen naar het schiereiland Yucatán in Mexico. 2799 Broadway, op West 108th Street, Upper West Side

Een witte straat

Hoofdrolspelers: Dustin Wilson, Austin Johnson, Josh Harnden
doel open: April

Slechts een handvol gastronomische restaurants heeft hun deuren geopend sinds het begin van de pandemie, maar zelfs onder normale omstandigheden zou deze lang in de maak zijnde plek van twee veteranen uit de industrie opvallen. Dustin Wilson en Austin Johnson - respectievelijk de voormalige Eleven Madison Park-wijndirecteur en de ex-chef bij de met een Michelin-ster bekroonde Frenchie in Parijs - werken samen in One White Street, gevestigd in een drie verdiepingen tellend Tribeca herenhuis dat ooit werd gebruikt door John Lennon en Yoko Ono. Aanvullende details zijn nog niet bekend, maar een woordvoerder van het restaurant bevestigde dat het team een ​​seizoensgebonden benadering van hun menu zal hanteren, waarbij sommige ingrediënten afkomstig zijn van Rigor Hill Farm in Hudson Valley. 1 White Street, in de buurt van West Broadway, Tribeca

Rauwe gestreepte bas crudo met tomaten en forelkuit van Dame Dame [Officieel]

Hoofdrolspelers: Patricia Howard en Ed Szymanski
doel open: Eind mei of begin juni

Na een succesvolle run in 2020 als Engelse zomerpop-up, keert Dame in het voorjaar terug als full-service visrestaurant in de West Village. Chef Ed Szymanski, de voormalige chef-kok van het veelgeprezen Greenpoint-restaurant Cherry Point, vergelijkt de aanstaande plek met Le Bernardin zonder de tafelkleden en formele service. Verwacht gegrilde oesters, een verscheidenheid aan crudos en kenmerkende Engelse gerechten, waaronder een verbeterde versie van fish and chips die zijn eigen fanbase aantrok in de pop-up in de buurt. Voorlopig kunnen diners Dame's fish and chips op vrijdag en zaterdag vinden in de oude pop-upruimte, op MacDougal Street 85, waar het momenteel de hele winter als supermarkt functioneert. 87 MacDougal Street, in de buurt van Bleecker Street, West Village

Elektrische Burrito

Hoofdrolspelers: Alex Thaboua en Will Wyatt
doel open: Voorjaar

Zo'n 3.000 mijl verderop in het noordoosten hebben de met bloemtortilla verpakte, met frites gevulde burrito's van Zuid-Californië een nieuw thuis gevonden. Eigenaren Will Wyatt, mede-oprichter van Mister Paradise en een alumnus van de bar van het NoMad Hotel, en Alex Thaboua, een algemeen manager aan de bar, wijzen op San Diego, Californië, als de inspiratie achter hun burrito's. Electric Burrito zal later dit voorjaar zijn eigen huis hebben in East Village, maar voorlopig serveert het afhaal- en bezorgrestaurant een paar burrito's van Mister Paradise, waaronder die gemaakt met chorizo, chipotle portobello-paddenstoelen, carnitas en friet. Trouw aan de roots van de mede-oprichters, zal het nieuwe restaurant ook harde seltzers in blik serveren die zijn aangepast van cocktails in Mister Paradise. Adres nog niet bekend, East Village

Chao zo diep, een coquille rijstepap die Em mede-eigenaar Patrick Lin "Vietnamese comfort food op zijn best" noemt Em [Officieel]

Em Vietnamese Bistro

Hoofdrolspelers: Ly Nguyen en Patrick Lin
doel open: Voorjaar

Het is anderhalf jaar geleden dat chef-kok Ly Nguyen en Patrick Lin voor het eerst aankondigden dat ze een tweede locatie van hun geliefde Vietnamese restaurant in Dumbo zouden openen. Oorspronkelijk gepland voor de herfst van 2019, is Em Vietnamese Bistro herhaaldelijk in de wacht gezet: eerst door de pandemie van het coronavirus, vervolgens door vertragingen bij het aanzetten van het gas en meest recentelijk door de geboorte van het eerste kind van Nguyen en Lin. Het paar kijkt nu naar een lenteopening voor hun restaurant, waarvan het menu met Vietnamese tapas, noedels en visgerechten is "geïnspireerd door avondjes uit in de stad in Saigon", zegt Lin. 57 Front Street, tussen Main Street en Dock Street, Dumbo

Figaro Café

Hoofdrolspelers: Mario Skaric
doel open: Voorjaar

Meer dan een decennium nadat Greenwich Village afscheid nam van Le Figaro Café, bereidt het legendarische hoekrestaurant zich voor op een comeback. Mario Skaric, de restaurateur en voormalig model achter Manhattan's Seafire Grill, leidt het project, dat een eerbetoon zal zijn aan het oorspronkelijke restaurant, maar ook "luxer" zal zijn, volgens de New York Post. In zijn meer dan 50-jarige ambtstermijn in Bleecker Street ging de aantrekkingskracht van Le Figaro Café nooit echt over het eten of de koffie. Klanten werden in plaats daarvan aangetrokken door het betaalbare menu op de hoek en de warme eetzaal die beroemdheden als Bob Dylan en Jack Kerouac bediende. Het nieuwe Figaro Café heeft de "Le" van zijn naam laten vallen, samen met alle sporen van het oorspronkelijke interieur, dat "werd geplunderd toen het werd gesloten", zegt Skaric. 184-186 Bleecker Street, aan MacDougal Street, Greenwich Village

Paviljoen

Hoofdrolspelers: Daniel Boulud
doel open: Lente zomer

Zeevruchten zullen centraal staan ​​in de nieuwste onderneming van chef-kok en restaurateur Daniel Boulud. Het enorme Midtown-restaurant bevindt zich in de nog grotere One Vanderbilt-wolkenkrabber naast Grand Central Terminal. Op volle capaciteit zal de Franse plek 120 zitplaatsen kunnen bieden, inclusief een bar met 75 meter hoge plafonds en een binnentuin met een chef's table in het midden. Het restaurant is vernoemd naar het beroemde Franse etablissement met dezelfde naam dat in de jaren zeventig in New York werd gesloten na een decennialange aanloop. Hoewel dat etablissement weelderiger was, zal deze iteratie modern zijn, hoewel menudetails nog niet zijn onthuld. One Vanderbilt Avenue, op East 42nd Street, Midtown


Deel Alle opties voor delen voor: NYC's meest verwachte restaurantopeningen van lente 2021

Terwijl New York City op weg is naar de eenjarige verjaardag van het eerste gemelde geval van coronavirus, worden de eigenaren achter de meer dan 27.000 restaurants en bars geconfronteerd met veel van dezelfde uitdagingen die ze in maart 2020 hebben doorstaan. Bijna een jaar na de staats- verplichte sluiting van restaurants en bars, huur- en nutsbetalingen blijven onbetaald, terwijl dineren binnenshuis voor onbepaalde tijd is opgeschort vanwege een toename van het aantal gevallen van coronavirus in de afgelopen weken.

Ondanks dit alles blijven nieuwe restaurants en bars openingsdatums op de kalender zetten, waaronder een aantal van afgelopen herfst die de pandemie tot nu toe heeft uitgesteld. Er komt een seizoensgebonden restaurant naar Tribeca van een aluin van Eleven Madison Park, samen met een coffeeshop in Crown Heights die zich tot de gemeenschap - niet tot investeerders - wendde om zijn voeten van de grond te krijgen. Het Dame-team, vers van een zomer waar fish and chips wordt geserveerd, neigt naar zijn Engelse roots in een full-service restaurant in West Village, terwijl een geliefde Bed-Stuy-bakker Williamsburg wil laten zien dat hij meer is dan grutten en zuurdesembrood .

Een aantal restaurant- en bareigenaren hebben dit voorjaar ook tweedejaarsprojecten in de maak. Het team achter Harlem's geliefde Lolo's Seafood Shack opent een tweede restaurant gericht op Mexicaans en Midden-Amerikaans straatvoedsel. Twee alums van de populaire cocktailbar Mister Paradise geven de in bloemtortilla verpakte, met frites gevulde burrito's van de westkust een nieuw thuis in de East Village. En het man-vrouw-duo achter de goed ontvangen Em bereidt zich voor op de opening van een Vietnamees restaurant dat al lang in ontwikkeling is in Dumbo.

Zie hieronder Eater's volledige gids voor de meest opwindende restaurantopeningen deze winter en lente, in volgorde van hun verwachte openingsdatum.

Net als de Scratchbread-opstelling in Bed-Stuy, zal 7 Grain Army een raam hebben dat op de stoep gericht is voor afhalen Matthew Tilden/7 Grain Army [Officieel]

7 Graanleger

Hoofdrolspelers: Matthew Tilden, Jeffrey Olsen
doel open: "Heel erg snel", volgens Tilden

Matthew Tilden, de chef-kok achter de razend populaire Bed-Stuy-bakkerij Scratchbread, die in oktober 2015 werd gesloten, brengt een tweede project tot leven met een ambitieuzer buurtrestaurant dat koffie, kombucha, gebak en hondensnoepjes zal serveren wanneer het wordt geopend. Scratchbread-throwbacks - inclusief de Anson Mills-grutten en Eggs Benedict-achtige popovers - kunnen terugkeren op de nieuwe plek, maar om te beginnen zal de nadruk liggen op zelfgemaakte muffins. Gebakken goederen zijn beschikbaar om te bestellen bij een afhaalvenster met uitzicht op de stoep, een knipoog naar de vergelijkbare opstelling van Scratchbread, en bevatten smaken zoals jalapeño en kokosyoghurt of wortel-gember en quinoa. Na ongeveer een jaar van fondsenwerving, bereiden Tilden en mede-oprichter Jeffrey Olsen zich voor om de bakkerij "zeer binnenkort" te openen, zegt hij. Het duo accepteert tot april investeerders. 88 Roebling Street, op North 7th Street, Williamsburg

Dochter

Hoofdrolspelers: Adam Keita, chef-kok Dana Heyward, Sarah Elisabeth Huggins, Brian Stoothoff
doel open: Februari

In de komende café- en wijnbar Daughter wordt de Crown Heights-gemeenschap ingebakken in het bedrijfsmodel. Uiteindelijk zal de coffeeshop een deel van zijn jaarlijkse omzet doneren aan organisatoren en lokale ondernemers, terwijl gratis maaltijden in cafetaria-stijl elke dag een uur worden aangeboden aan degenen die ze nodig hebben. Wanneer Daughter volgende maand opent, zullen de dingen echter een beetje meer "kaal" zijn, zegt Adam Keita, een van de mede-oprichters van het café en een alum van de Brooklyn-koffiebestemmingen Sey en Daymoves. Huisgemaakt gebak en koffie van Sey zullen vanaf het begin beschikbaar zijn, maar het gedoneerde maaltijdprogramma van het café is tijdelijk opgeschort totdat het extra keukenapparatuur kan kopen. Dochter zamelt ondertussen geld in met een koffie- en banketkar die van woensdag t/m zondag voor het café staat. 1090 St. John's Place, nabij Kingston Avenue, Crown Heights

Boekweit sobanoedels van Sarashina Horii Sarashina Horii [Officieel]

Sarashina Horii

Hoofdrolspelers: Yoshinori Horii
doel open: maart of april

New York heeft geen tekort aan gewaardeerde ramenrestaurants die uit Japan zijn geïmporteerd, maar de soba-scene heeft niet dezelfde internationale uitwisseling gezien. Plannen om deze noedelwinkel in Tokio naar New York City te brengen, werden afgelopen voorjaar opgeschort vanwege de pandemie van het coronavirus, maar nu kijkt het team uit naar maart en april voor de opening van het restaurant. De eigenaar is Yoshinori Horii, een soba-maker van de negende generatie die dezelfde boekweitnoedels gaat maken die het restaurant al sinds 1789 maakt. Details over het menu zijn nog schaars, maar een woordvoerder van het restaurant zegt dat het waarschijnlijk meer dan een dozijn warme en koude soba-gerechten, samen met voorgerechten en hoofdgerechten. 45 East 20th Street, tussen Broadway en Park Avenue South, Flatiron District

Lolo's Taco Shack

Hoofdrolspelers: Leticia Skai Young-Mohan, Raymond Mohan
doel open: April

De lente is het hoogtepunt van het langoestenseizoen voor de vele zeevruchtenketels van de stad, maar de eigenaren van Lolo's Seafood Shack in Harlem richten hun zinnen op Mexicaanse en Midden-Amerikaanse gerechten in een nieuw restaurant. Lolo's Taco Shack, gepland om in april te openen voor afhalen, bezorgen en buiten dineren, is de nieuwste van restaurateur Leticia Skai Young-Mohan en chef-kok Raymond Mohan, het vrouw-en-echtgenoot-duo achter Harlem's geliefde zeevruchtenplek in de Caraïben-Cape Cod in Harlem. Voor hun tweede project richt het paar zich op straatvoedsel uit Belize, waaronder garnaches en tamales in weegbree, samen met een menu met taco's waarvan de vullingen knipogen naar het schiereiland Yucatán in Mexico. 2799 Broadway, op West 108th Street, Upper West Side

Een witte straat

Hoofdrolspelers: Dustin Wilson, Austin Johnson, Josh Harnden
doel open: April

Slechts een handvol gastronomische restaurants heeft hun deuren geopend sinds het begin van de pandemie, maar zelfs onder normale omstandigheden zou deze lang in de maak zijnde plek van twee veteranen uit de industrie opvallen. Dustin Wilson en Austin Johnson - respectievelijk de voormalige Eleven Madison Park-wijndirecteur en de ex-chef bij de met een Michelin-ster bekroonde Frenchie in Parijs - werken samen in One White Street, gevestigd in een drie verdiepingen tellend Tribeca herenhuis dat ooit werd gebruikt door John Lennon en Yoko Ono. Aanvullende details zijn nog niet bekend, maar een woordvoerder van het restaurant bevestigde dat het team een ​​seizoensgebonden benadering van hun menu zal hanteren, waarbij sommige ingrediënten afkomstig zijn van Rigor Hill Farm in Hudson Valley. 1 White Street, in de buurt van West Broadway, Tribeca

Rauwe gestreepte bas crudo met tomaten en forelkuit van Dame Dame [Officieel]

Hoofdrolspelers: Patricia Howard en Ed Szymanski
doel open: Eind mei of begin juni

Na een succesvolle run in 2020 als Engelse zomerpop-up, keert Dame in het voorjaar terug als full-service visrestaurant in de West Village. Chef Ed Szymanski, de voormalige chef-kok van het veelgeprezen Greenpoint-restaurant Cherry Point, vergelijkt de aanstaande plek met Le Bernardin zonder de tafelkleden en formele service. Verwacht gegrilde oesters, een verscheidenheid aan crudos en kenmerkende Engelse gerechten, waaronder een verbeterde versie van fish and chips die zijn eigen fanbase aantrok in de pop-up in de buurt. Voorlopig kunnen diners Dame's fish and chips op vrijdag en zaterdag vinden in de oude pop-upruimte, op MacDougal Street 85, waar het momenteel de hele winter als supermarkt functioneert. 87 MacDougal Street, in de buurt van Bleecker Street, West Village

Elektrische Burrito

Hoofdrolspelers: Alex Thaboua en Will Wyatt
doel open: Voorjaar

Zo'n 3.000 mijl verderop in het noordoosten hebben de met bloemtortilla verpakte, met frites gevulde burrito's van Zuid-Californië een nieuw thuis gevonden. Eigenaren Will Wyatt, mede-oprichter van Mister Paradise en een alumnus van de bar van het NoMad Hotel, en Alex Thaboua, een algemeen manager aan de bar, wijzen naar San Diego, Californië, als de inspiratie achter hun burrito's. Electric Burrito zal later dit voorjaar zijn eigen huis hebben in East Village, maar voorlopig serveert het afhaal- en bezorgrestaurant een paar burrito's van Mister Paradise, waaronder die gemaakt met chorizo, chipotle portobello-paddenstoelen, carnitas en friet. Trouw aan de roots van de mede-oprichters, zal het nieuwe restaurant ook harde seltzers in blik serveren die zijn aangepast van cocktails in Mister Paradise. Adres nog niet bekend, East Village

Chao zo diep, een coquille rijstepap die Em mede-eigenaar Patrick Lin "Vietnamese comfort food op zijn best" noemt Em [Officieel]

Em Vietnamese Bistro

Hoofdrolspelers: Ly Nguyen en Patrick Lin
doel open: Voorjaar

Het is anderhalf jaar geleden dat chef Ly Nguyen en Patrick Lin voor het eerst aankondigden dat ze een tweede locatie van hun geliefde Vietnamese restaurant in Dumbo zouden openen. Oorspronkelijk gepland voor de herfst van 2019, is Em Vietnamese Bistro herhaaldelijk in de wacht gezet: eerst door de pandemie van het coronavirus, vervolgens door vertragingen bij het aanzetten van het gas en meest recentelijk door de geboorte van het eerste kind van Nguyen en Lin. Het paar kijkt nu naar een lenteopening voor hun restaurant, waarvan het menu met Vietnamese tapas, noedels en visgerechten is "geïnspireerd door avondjes uit in de stad in Saigon", zegt Lin. 57 Front Street, tussen Main Street en Dock Street, Dumbo

Figaro Café

Hoofdrolspelers: Mario Skaric
doel open: Voorjaar

Meer dan een decennium nadat Greenwich Village afscheid nam van Le Figaro Café, bereidt het legendarische hoekrestaurant zich voor op een comeback. Mario Skaric, de restaurateur en voormalig model achter Manhattan's Seafire Grill, leidt het project, dat een eerbetoon zal zijn aan het oorspronkelijke restaurant, maar ook "luxer" zal zijn, volgens de New York Post. In zijn meer dan 50-jarige ambtstermijn in Bleecker Street ging de aantrekkingskracht van Le Figaro Café nooit echt over het eten of de koffie. Klanten werden in plaats daarvan aangetrokken door het betaalbare menu op de hoek en de warme eetzaal die beroemdheden als Bob Dylan en Jack Kerouac bediende. Het nieuwe Figaro Café heeft de "Le" van zijn naam laten vallen, samen met alle sporen van het oorspronkelijke interieur, dat "werd geplunderd toen het werd gesloten", zegt Skaric. 184-186 Bleecker Street, aan MacDougal Street, Greenwich Village

Paviljoen

Hoofdrolspelers: Daniel Boulud
doel open: Lente zomer

Zeevruchten zullen centraal staan ​​in de nieuwste onderneming van chef-kok en restaurateur Daniel Boulud. Het enorme Midtown-restaurant bevindt zich in de nog grotere One Vanderbilt-wolkenkrabber naast Grand Central Terminal. Op volle capaciteit biedt de Franse plek plaats aan 120 personen, inclusief een bar met 75 meter hoge plafonds en een binnentuin met een chef's table in het midden. Het restaurant is vernoemd naar het beroemde Franse etablissement met dezelfde naam dat in de jaren zeventig in New York werd gesloten na een decennialange aanloop. Hoewel dat etablissement weelderiger was, zal deze iteratie modern zijn, hoewel menudetails nog niet zijn onthuld. One Vanderbilt Avenue, op East 42nd Street, Midtown


Deel Alle opties voor delen voor: NYC's meest verwachte restaurantopeningen van lente 2021

Terwijl New York City op weg is naar de eenjarige verjaardag van het eerste gemelde geval van coronavirus, worden de eigenaren achter de meer dan 27.000 restaurants en bars geconfronteerd met veel van dezelfde uitdagingen die ze in maart 2020 hebben doorstaan. Bijna een jaar na de staats- verplichte sluiting van restaurants en bars, huur- en nutsbetalingen blijven onbetaald, terwijl dineren binnenshuis voor onbepaalde tijd is opgeschort vanwege een toename van het aantal gevallen van coronavirus in de afgelopen weken.

Ondanks dit alles blijven nieuwe restaurants en bars openingsdatums op de kalender zetten, waaronder een aantal van afgelopen herfst die de pandemie tot nu toe heeft uitgesteld. Er komt een seizoensgebonden restaurant naar Tribeca van een aluin van Eleven Madison Park, samen met een coffeeshop in Crown Heights die zich tot de gemeenschap - niet tot investeerders - wendde om zijn voeten van de grond te krijgen. Het Dame-team, vers van een zomer waar fish and chips wordt geserveerd, leunt op zijn Engelse roots in een full-service restaurant in West Village, terwijl een geliefde Bed-Stuy-bakker Williamsburg wil laten zien dat hij meer is dan grutten en zuurdesembrood .

Een aantal restaurant- en bareigenaren hebben dit voorjaar ook tweedejaarsprojecten in de maak. Het team achter Harlem's geliefde Lolo's Seafood Shack opent een tweede restaurant gericht op Mexicaans en Midden-Amerikaans straatvoedsel. Twee alums van de populaire cocktailbar Mister Paradise geven de in bloemtortilla verpakte, met frites gevulde burrito's van de westkust een nieuw thuis in de East Village. En het man-vrouw-duo achter de goed ontvangen Em bereidt zich voor op de opening van een Vietnamees restaurant dat al lang in ontwikkeling is in Dumbo.

Zie hieronder Eater's volledige gids voor de meest opwindende restaurantopeningen deze winter en lente, in volgorde van hun verwachte openingsdatum.

Net als bij de Scratchbread-opstelling in Bed-Stuy, zal 7 Grain Army een raam hebben dat uitkijkt op de stoep voor afhalen Matthew Tilden/7 Grain Army [Officieel]

7 Graanleger

Hoofdrolspelers: Matthew Tilden, Jeffrey Olsen
doel open: "Heel erg snel", volgens Tilden

Matthew Tilden, de chef-kok achter de razend populaire Bed-Stuy-bakkerij Scratchbread, die in oktober 2015 werd gesloten, brengt een tweede project tot leven met een ambitieuzer buurtrestaurant dat koffie, kombucha, gebak en hondensnoepjes zal serveren wanneer het wordt geopend. Scratchbread-throwbacks - inclusief de Anson Mills-grutten en Eggs Benedict-achtige popovers - kunnen terugkeren op de nieuwe plek, maar om te beginnen zal de nadruk liggen op zelfgemaakte muffins. Gebakken goederen zijn beschikbaar om te bestellen bij een afhaalvenster met uitzicht op de stoep, een knipoog naar de vergelijkbare opstelling van Scratchbread, en bevatten smaken zoals jalapeño en kokosyoghurt of wortel-gember en quinoa. Na ongeveer een jaar van fondsenwerving, bereiden Tilden en mede-oprichter Jeffrey Olsen zich voor om de bakkerij "zeer binnenkort" te openen, zegt hij. Het duo accepteert tot april investeerders. 88 Roebling Street, op North 7th Street, Williamsburg

Dochter

Hoofdrolspelers: Adam Keita, chef-kok Dana Heyward, Sarah Elisabeth Huggins, Brian Stoothoff
doel open: Februari

In de komende café- en wijnbar Daughter wordt de Crown Heights-gemeenschap ingebakken in het bedrijfsmodel. Uiteindelijk zal de coffeeshop een deel van zijn jaarlijkse omzet doneren aan organisatoren en lokale ondernemers, terwijl gratis maaltijden in cafetaria-stijl elke dag een uur worden aangeboden aan degenen die ze nodig hebben. Wanneer Daughter volgende maand opent, zullen de dingen echter een beetje meer "kaal" zijn, zegt Adam Keita, een van de mede-oprichters van het café en een alum van de Brooklyn-koffiebestemmingen Sey en Daymoves. Huisgemaakt gebak en koffie van Sey zullen vanaf het begin beschikbaar zijn, maar het gedoneerde maaltijdprogramma van het café is tijdelijk opgeschort totdat het extra keukenapparatuur kan kopen. Dochter zamelt ondertussen geld in met een koffie- en banketkar die van woensdag t/m zondag voor het café staat. 1090 St. John's Place, nabij Kingston Avenue, Crown Heights

Boekweit sobanoedels van Sarashina Horii Sarashina Horii [Officieel]

Sarashina Horii

Hoofdrolspelers: Yoshinori Horii
doel open: maart of april

New York heeft geen tekort aan gewaardeerde ramenrestaurants die uit Japan zijn geïmporteerd, maar de soba-scene heeft niet dezelfde internationale uitwisseling gezien. Plannen om deze noedelwinkel in Tokio naar New York City te brengen, werden afgelopen voorjaar opgeschort vanwege de pandemie van het coronavirus, maar nu kijkt het team uit naar maart en april voor de opening van het restaurant. De eigenaar is Yoshinori Horii, een soba-maker van de negende generatie die dezelfde boekweitnoedels gaat maken die het restaurant sinds 1789 maakt. Details over het menu zijn nog schaars, maar een woordvoerder van het restaurant zegt dat het waarschijnlijk meer dan een dozijn warme en koude soba-gerechten, samen met voorgerechten en hoofdgerechten. 45 East 20th Street, tussen Broadway en Park Avenue South, Flatiron District

Lolo's Taco Shack

Hoofdrolspelers: Leticia Skai Young-Mohan, Raymond Mohan
doel open: April

De lente is het hoogtepunt van het langoestenseizoen voor de vele zeevruchtenketels van de stad, maar de eigenaren van Lolo's Seafood Shack in Harlem richten hun zinnen op Mexicaanse en Midden-Amerikaanse gerechten in een nieuw restaurant. Lolo's Taco Shack, gepland om in april te openen voor afhalen, bezorgen en buiten dineren, is de nieuwste van restaurateur Leticia Skai Young-Mohan en chef-kok Raymond Mohan, het vrouw-en-echtgenoot-duo achter Harlem's geliefde zeevruchtenplek in de Caraïben-Cape Cod in Harlem. Voor hun tweede project richt het paar zich op straatvoedsel uit Belize, waaronder garnaches en tamales in weegbree, samen met een menu met taco's waarvan de vullingen knipogen naar het schiereiland Yucatán in Mexico. 2799 Broadway, op West 108th Street, Upper West Side

Een witte straat

Hoofdrolspelers: Dustin Wilson, Austin Johnson, Josh Harnden
doel open: April

Slechts een handvol gastronomische restaurants heeft hun deuren geopend sinds het begin van de pandemie, maar zelfs onder normale omstandigheden zou deze lang in de maak zijnde plek van twee veteranen uit de industrie opvallen. Dustin Wilson en Austin Johnson - respectievelijk de voormalige Eleven Madison Park-wijndirecteur en de ex-chef bij de met een Michelin-ster bekroonde Frenchie in Parijs - werken samen in One White Street, gevestigd in een drie verdiepingen tellend Tribeca herenhuis dat ooit werd gebruikt door John Lennon en Yoko Ono. Aanvullende details zijn nog niet bekend, maar een woordvoerder van het restaurant bevestigde dat het team een ​​seizoensgebonden benadering van hun menu zal hanteren, waarbij sommige ingrediënten afkomstig zijn van Rigor Hill Farm in Hudson Valley. 1 White Street, in de buurt van West Broadway, Tribeca

Rauwe gestreepte bas crudo met tomaten en forelkuit van Dame Dame [Officieel]

Hoofdrolspelers: Patricia Howard en Ed Szymanski
doel open: Eind mei of begin juni

Na een succesvolle run in 2020 als Engelse zomerpop-up, keert Dame in het voorjaar terug als full-service visrestaurant in de West Village. Chef Ed Szymanski, de voormalige chef-kok van het veelgeprezen Greenpoint-restaurant Cherry Point, vergelijkt de aanstaande plek met Le Bernardin zonder de tafelkleden en formele service. Verwacht gegrilde oesters, een verscheidenheid aan crudos en kenmerkende Engelse gerechten, waaronder een verbeterde versie van fish and chips die zijn eigen fanbase aantrok in de pop-up in de buurt. Voorlopig kunnen diners Dame's fish and chips op vrijdag en zaterdag vinden in de oude pop-upruimte, op MacDougal Street 85, waar het momenteel de hele winter als supermarkt functioneert. 87 MacDougal Street, in de buurt van Bleecker Street, West Village

Elektrische Burrito

Hoofdrolspelers: Alex Thaboua en Will Wyatt
doel open: Voorjaar

Zo'n 3.000 mijl verderop in het noordoosten hebben de met bloemtortilla verpakte, met frites gevulde burrito's van Zuid-Californië een nieuw thuis gevonden. Eigenaren Will Wyatt, mede-oprichter van Mister Paradise en een alumnus van de bar van het NoMad Hotel, en Alex Thaboua, een algemeen manager aan de bar, wijzen naar San Diego, Californië, als de inspiratie achter hun burrito's. Electric Burrito zal later dit voorjaar zijn eigen huis hebben in East Village, maar voorlopig serveert het afhaal- en bezorgrestaurant een paar burrito's van Mister Paradise, waaronder die gemaakt met chorizo, chipotle portobello-paddenstoelen, carnitas en friet. Trouw aan de roots van de mede-oprichters, zal het nieuwe restaurant ook harde seltzers in blik serveren die zijn aangepast van cocktails in Mister Paradise. Adres nog niet bekend, East Village

Chao zo diep, een coquille rijstepap die Em mede-eigenaar Patrick Lin "Vietnamese comfort food op zijn best" noemt Em [Officieel]

Em Vietnamese Bistro

Hoofdrolspelers: Ly Nguyen en Patrick Lin
doel open: Voorjaar

Het is anderhalf jaar geleden dat chef Ly Nguyen en Patrick Lin voor het eerst aankondigden dat ze een tweede locatie van hun geliefde Vietnamese restaurant in Dumbo zouden openen. Oorspronkelijk gepland voor de herfst van 2019, is Em Vietnamese Bistro herhaaldelijk in de wacht gezet: eerst door de pandemie van het coronavirus, vervolgens door vertragingen bij het aanzetten van het gas en meest recentelijk door de geboorte van het eerste kind van Nguyen en Lin. Het paar kijkt nu naar een lenteopening voor hun restaurant, waarvan het menu met Vietnamese tapas, noedels en visgerechten is "geïnspireerd door avondjes uit in de stad in Saigon", zegt Lin. 57 Front Street, tussen Main Street en Dock Street, Dumbo

Figaro Café

Hoofdrolspelers: Mario Skaric
doel open: Voorjaar

Meer dan een decennium nadat Greenwich Village afscheid nam van Le Figaro Café, bereidt het legendarische hoekrestaurant zich voor op een comeback. Mario Skaric, de restaurateur en voormalig model achter Manhattan's Seafire Grill, leidt het project, dat een eerbetoon zal zijn aan het oorspronkelijke restaurant, maar ook "luxer" zal zijn, volgens de New York Post. In zijn meer dan 50-jarige ambtstermijn in Bleecker Street ging de aantrekkingskracht van Le Figaro Café nooit echt over het eten of de koffie. Klanten werden in plaats daarvan aangetrokken door het betaalbare menu op de hoek en de warme eetzaal die beroemdheden als Bob Dylan en Jack Kerouac bediende. Het nieuwe Figaro Café heeft de "Le" van zijn naam laten vallen, samen met alle sporen van het oorspronkelijke interieur, dat "werd geplunderd toen het werd gesloten", zegt Skaric. 184-186 Bleecker Street, aan MacDougal Street, Greenwich Village

Paviljoen

Hoofdrolspelers: Daniel Boulud
doel open: Lente zomer

Zeevruchten zullen centraal staan ​​in de nieuwste onderneming van chef-kok en restaurateur Daniel Boulud. Het enorme Midtown-restaurant bevindt zich in de nog grotere One Vanderbilt-wolkenkrabber naast Grand Central Terminal. Op volle capaciteit biedt de Franse plek plaats aan 120 personen, inclusief een bar met 75 meter hoge plafonds en een binnentuin met een chef's table in het midden. Het restaurant is vernoemd naar het beroemde Franse etablissement met dezelfde naam dat in de jaren zeventig in New York werd gesloten na een decennialange aanloop. Hoewel dat etablissement weelderiger was, zal deze iteratie modern zijn, hoewel menudetails nog niet zijn onthuld. One Vanderbilt Avenue, op East 42nd Street, Midtown


Deel Alle opties voor delen voor: NYC's meest verwachte restaurantopeningen van lente 2021

Terwijl New York City op weg is naar de eenjarige verjaardag van het eerste gemelde geval van coronavirus, worden de eigenaren achter de meer dan 27.000 restaurants en bars geconfronteerd met veel van dezelfde uitdagingen die ze in maart 2020 hebben doorstaan. Bijna een jaar na de staats- verplichte sluiting van restaurants en bars, huur- en nutsbetalingen blijven onbetaald, terwijl dineren binnenshuis voor onbepaalde tijd is opgeschort vanwege een toename van het aantal gevallen van coronavirus in de afgelopen weken.

Ondanks dit alles blijven nieuwe restaurants en bars openingsdatums op de kalender zetten, waaronder een aantal van afgelopen herfst die de pandemie tot nu toe heeft uitgesteld. Er komt een seizoensgebonden restaurant naar Tribeca van een aluin van Eleven Madison Park, samen met een coffeeshop in Crown Heights die zich tot de gemeenschap - niet tot investeerders - wendde om zijn voeten van de grond te krijgen. Het Dame-team, vers van een zomer waar fish and chips wordt geserveerd, leunt op zijn Engelse roots in een full-service restaurant in West Village, terwijl een geliefde Bed-Stuy-bakker Williamsburg wil laten zien dat hij meer is dan grutten en zuurdesembrood .

Een aantal restaurant- en bareigenaren hebben dit voorjaar ook tweedejaarsprojecten in de maak. Het team achter Harlem's geliefde Lolo's Seafood Shack opent een tweede restaurant gericht op Mexicaans en Midden-Amerikaans straatvoedsel. Twee alums van de populaire cocktailbar Mister Paradise geven de in bloemtortilla verpakte, met frites gevulde burrito's van de westkust een nieuw thuis in de East Village. En het man-vrouw-duo achter de goed ontvangen Em bereidt zich voor op de opening van een Vietnamees restaurant dat al lang in ontwikkeling is in Dumbo.

Zie hieronder Eater's volledige gids voor de meest opwindende restaurantopeningen deze winter en lente, in volgorde van hun verwachte openingsdatum.

Net als bij de Scratchbread-opstelling in Bed-Stuy, zal 7 Grain Army een raam hebben dat uitkijkt op de stoep voor afhalen Matthew Tilden/7 Grain Army [Officieel]

7 Graanleger

Hoofdrolspelers: Matthew Tilden, Jeffrey Olsen
doel open: "Heel erg snel", volgens Tilden

Matthew Tilden, de chef-kok achter de razend populaire Bed-Stuy-bakkerij Scratchbread, die in oktober 2015 werd gesloten, brengt een tweede project tot leven met een ambitieuzer buurtrestaurant dat koffie, kombucha, gebak en hondensnoepjes zal serveren wanneer het wordt geopend. Scratchbread-throwbacks - inclusief de Anson Mills-grutten en Eggs Benedict-achtige popovers - kunnen terugkeren op de nieuwe plek, maar om te beginnen zal de nadruk liggen op zelfgemaakte muffins. Gebakken goederen zijn beschikbaar om te bestellen bij een afhaalvenster met uitzicht op de stoep, een knipoog naar de vergelijkbare opstelling van Scratchbread, en bevatten smaken zoals jalapeño en kokosyoghurt of wortel-gember en quinoa. Na ongeveer een jaar van fondsenwerving, bereiden Tilden en mede-oprichter Jeffrey Olsen zich voor om de bakkerij "zeer binnenkort" te openen, zegt hij. Het duo accepteert tot april investeerders. 88 Roebling Street, op North 7th Street, Williamsburg

Dochter

Hoofdrolspelers: Adam Keita, chef-kok Dana Heyward, Sarah Elisabeth Huggins, Brian Stoothoff
doel open: Februari

In de komende café- en wijnbar Daughter wordt de Crown Heights-gemeenschap ingebakken in het bedrijfsmodel. Uiteindelijk zal de coffeeshop een deel van zijn jaarlijkse omzet doneren aan organisatoren en lokale ondernemers, terwijl gratis maaltijden in cafetaria-stijl elke dag een uur worden aangeboden aan degenen die ze nodig hebben. Wanneer Daughter volgende maand opent, zullen de dingen echter een beetje meer "kaal" zijn, zegt Adam Keita, een van de mede-oprichters van het café en een alum van de Brooklyn-koffiebestemmingen Sey en Daymoves. Huisgemaakt gebak en koffie van Sey zullen vanaf het begin beschikbaar zijn, maar het gedoneerde maaltijdprogramma van het café is tijdelijk opgeschort totdat het extra keukenapparatuur kan kopen. Dochter zamelt ondertussen geld in met een koffie- en banketkar die van woensdag t/m zondag voor het café staat. 1090 St. John's Place, nabij Kingston Avenue, Crown Heights

Boekweit sobanoedels van Sarashina Horii Sarashina Horii [Officieel]

Sarashina Horii

Hoofdrolspelers: Yoshinori Horii
doel open: maart of april

New York heeft geen tekort aan gewaardeerde ramenrestaurants die uit Japan zijn geïmporteerd, maar de soba-scene heeft niet dezelfde internationale uitwisseling gezien. Plannen om deze noedelwinkel in Tokio naar New York City te brengen, werden afgelopen voorjaar opgeschort vanwege de pandemie van het coronavirus, maar nu kijkt het team uit naar maart en april voor de opening van het restaurant. De eigenaar is Yoshinori Horii, een soba-maker van de negende generatie die dezelfde boekweitnoedels gaat maken die het restaurant sinds 1789 maakt. Details over het menu zijn nog schaars, maar een woordvoerder van het restaurant zegt dat het waarschijnlijk meer dan een dozijn warme en koude soba-gerechten, samen met voorgerechten en hoofdgerechten. 45 East 20th Street, tussen Broadway en Park Avenue South, Flatiron District

Lolo's Taco Shack

Hoofdrolspelers: Leticia Skai Young-Mohan, Raymond Mohan
doel open: April

De lente is het hoogtepunt van het langoestenseizoen voor de vele zeevruchtenketels van de stad, maar de eigenaren van Lolo's Seafood Shack in Harlem richten hun zinnen op Mexicaanse en Midden-Amerikaanse gerechten in een nieuw restaurant. Lolo's Taco Shack, gepland om in april te openen voor afhalen, bezorgen en buiten dineren, is de nieuwste van restaurateur Leticia Skai Young-Mohan en chef-kok Raymond Mohan, het vrouw-en-echtgenoot-duo achter Harlem's geliefde zeevruchtenplek in de Caraïben-Cape Cod in Harlem. Voor hun tweede project richt het paar zich op straatvoedsel uit Belize, waaronder garnaches en tamales in weegbree, samen met een menu met taco's waarvan de vullingen knipogen naar het schiereiland Yucatán in Mexico. 2799 Broadway, op West 108th Street, Upper West Side

Een witte straat

Hoofdrolspelers: Dustin Wilson, Austin Johnson, Josh Harnden
doel open: April

Slechts een handvol gastronomische restaurants heeft hun deuren geopend sinds het begin van de pandemie, maar zelfs onder normale omstandigheden zou deze lang in de maak zijnde plek van twee veteranen uit de industrie opvallen. Dustin Wilson en Austin Johnson - respectievelijk de voormalige Eleven Madison Park-wijndirecteur en de ex-chef bij de met een Michelin-ster bekroonde Frenchie in Parijs - werken samen in One White Street, gevestigd in een drie verdiepingen tellend Tribeca herenhuis dat ooit werd gebruikt door John Lennon en Yoko Ono. Aanvullende details zijn nog niet bekend, maar een woordvoerder van het restaurant bevestigde dat het team een ​​seizoensgebonden benadering van hun menu zal hanteren, waarbij sommige ingrediënten afkomstig zijn van Rigor Hill Farm in Hudson Valley. 1 White Street, in de buurt van West Broadway, Tribeca

Rauwe gestreepte bas crudo met tomaten en forelkuit van Dame Dame [Officieel]

Hoofdrolspelers: Patricia Howard en Ed Szymanski
doel open: Eind mei of begin juni

Na een succesvolle run in 2020 als Engelse zomerpop-up, keert Dame in het voorjaar terug als full-service visrestaurant in de West Village. Chef Ed Szymanski, de voormalige chef-kok van het veelgeprezen Greenpoint-restaurant Cherry Point, vergelijkt de aanstaande plek met Le Bernardin zonder de tafelkleden en formele service. Verwacht gegrilde oesters, een verscheidenheid aan crudos en kenmerkende Engelse gerechten, waaronder een verbeterde versie van fish and chips die zijn eigen fanbase aantrok in de pop-up in de buurt. Voorlopig kunnen diners Dame's fish and chips op vrijdag en zaterdag vinden in de oude pop-upruimte, op MacDougal Street 85, waar het momenteel de hele winter als supermarkt functioneert. 87 MacDougal Street, in de buurt van Bleecker Street, West Village

Elektrische Burrito

Hoofdrolspelers: Alex Thaboua en Will Wyatt
doel open: Voorjaar

Zo'n 3.000 mijl verderop in het noordoosten hebben de met bloemtortilla verpakte, met frites gevulde burrito's van Zuid-Californië een nieuw thuis gevonden. Eigenaren Will Wyatt, mede-oprichter van Mister Paradise en een alumnus van de bar van het NoMad Hotel, en Alex Thaboua, een algemeen manager aan de bar, wijzen naar San Diego, Californië, als de inspiratie achter hun burrito's. Electric Burrito zal later dit voorjaar zijn eigen huis hebben in East Village, maar voorlopig serveert het afhaal- en bezorgrestaurant een paar burrito's van Mister Paradise, waaronder die gemaakt met chorizo, chipotle portobello-paddenstoelen, carnitas en friet. Trouw aan de roots van de mede-oprichters, zal het nieuwe restaurant ook harde seltzers in blik serveren die zijn aangepast van cocktails in Mister Paradise. Adres nog niet bekend, East Village

Chao zo diep, een coquille rijstepap die Em mede-eigenaar Patrick Lin "Vietnamese comfort food op zijn best" noemt Em [Officieel]

Em Vietnamese Bistro

Hoofdrolspelers: Ly Nguyen en Patrick Lin
doel open: Voorjaar

Het is anderhalf jaar geleden dat chef Ly Nguyen en Patrick Lin voor het eerst aankondigden dat ze een tweede locatie van hun geliefde Vietnamese restaurant in Dumbo zouden openen. Oorspronkelijk gepland voor de herfst van 2019, is Em Vietnamese Bistro herhaaldelijk in de wacht gezet: eerst door de pandemie van het coronavirus, vervolgens door vertragingen bij het aanzetten van het gas en meest recentelijk door de geboorte van het eerste kind van Nguyen en Lin. Het paar kijkt nu naar een lenteopening voor hun restaurant, waarvan het menu met Vietnamese tapas, noedels en visgerechten is "geïnspireerd door avondjes uit in de stad in Saigon", zegt Lin. 57 Front Street, tussen Main Street en Dock Street, Dumbo

Figaro Café

Hoofdrolspelers: Mario Skaric
doel open: Voorjaar

Meer dan een decennium nadat Greenwich Village afscheid nam van Le Figaro Café, bereidt het legendarische hoekrestaurant zich voor op een comeback. Mario Skaric, de restaurateur en voormalig model achter Manhattan's Seafire Grill, leidt het project, dat een eerbetoon zal zijn aan het oorspronkelijke restaurant, maar ook "luxer" zal zijn, volgens de New York Post. In zijn meer dan 50-jarige ambtstermijn in Bleecker Street ging de aantrekkingskracht van Le Figaro Café nooit echt over het eten of de koffie. Klanten werden in plaats daarvan aangetrokken door het betaalbare menu op de hoek en de warme eetzaal die beroemdheden als Bob Dylan en Jack Kerouac bediende. Het nieuwe Figaro Café heeft de "Le" van zijn naam laten vallen, samen met alle sporen van het oorspronkelijke interieur, dat "werd geplunderd toen het werd gesloten", zegt Skaric. 184-186 Bleecker Street, aan MacDougal Street, Greenwich Village

Paviljoen

Hoofdrolspelers: Daniel Boulud
doel open: Lente zomer

Zeevruchten zullen centraal staan ​​in de nieuwste onderneming van chef-kok en restaurateur Daniel Boulud. Het enorme Midtown-restaurant bevindt zich in de nog grotere One Vanderbilt-wolkenkrabber naast Grand Central Terminal. Op volle capaciteit biedt de Franse plek plaats aan 120 personen, inclusief een bar met 75 meter hoge plafonds en een binnentuin met een chef's table in het midden. Het restaurant is vernoemd naar het beroemde Franse etablissement met dezelfde naam dat in de jaren zeventig in New York werd gesloten na een decennialange aanloop. Hoewel dat etablissement weelderiger was, zal deze iteratie modern zijn, hoewel menudetails nog niet zijn onthuld. One Vanderbilt Avenue, op East 42nd Street, Midtown


Deel Alle opties voor delen voor: NYC's meest verwachte restaurantopeningen van lente 2021

Terwijl New York City op weg is naar de eenjarige verjaardag van het eerste gemelde geval van coronavirus, worden de eigenaren achter de meer dan 27.000 restaurants en bars geconfronteerd met veel van dezelfde uitdagingen die ze in maart 2020 hebben doorstaan. Bijna een jaar na de staats- verplichte sluiting van restaurants en bars, huur- en nutsbetalingen blijven onbetaald, terwijl dineren binnenshuis voor onbepaalde tijd is opgeschort vanwege een toename van het aantal gevallen van coronavirus in de afgelopen weken.

Ondanks dit alles blijven nieuwe restaurants en bars openingsdatums op de kalender zetten, waaronder een aantal van afgelopen herfst die de pandemie tot nu toe heeft uitgesteld. Er komt een seizoensgebonden restaurant naar Tribeca van een aluin van Eleven Madison Park, samen met een coffeeshop in Crown Heights die zich tot de gemeenschap - niet tot investeerders - wendde om zijn voeten van de grond te krijgen.Het Dame-team, vers van een zomer waar fish and chips wordt geserveerd, leunt op zijn Engelse roots in een full-service restaurant in West Village, terwijl een geliefde Bed-Stuy-bakker Williamsburg wil laten zien dat hij meer is dan grutten en zuurdesembrood .

Een aantal restaurant- en bareigenaren hebben dit voorjaar ook tweedejaarsprojecten in de maak. Het team achter Harlem's geliefde Lolo's Seafood Shack opent een tweede restaurant gericht op Mexicaans en Midden-Amerikaans straatvoedsel. Twee alums van de populaire cocktailbar Mister Paradise geven de in bloemtortilla verpakte, met frites gevulde burrito's van de westkust een nieuw thuis in de East Village. En het man-vrouw-duo achter de goed ontvangen Em bereidt zich voor op de opening van een Vietnamees restaurant dat al lang in ontwikkeling is in Dumbo.

Zie hieronder Eater's volledige gids voor de meest opwindende restaurantopeningen deze winter en lente, in volgorde van hun verwachte openingsdatum.

Net als bij de Scratchbread-opstelling in Bed-Stuy, zal 7 Grain Army een raam hebben dat uitkijkt op de stoep voor afhalen Matthew Tilden/7 Grain Army [Officieel]

7 Graanleger

Hoofdrolspelers: Matthew Tilden, Jeffrey Olsen
doel open: "Heel erg snel", volgens Tilden

Matthew Tilden, de chef-kok achter de razend populaire Bed-Stuy-bakkerij Scratchbread, die in oktober 2015 werd gesloten, brengt een tweede project tot leven met een ambitieuzer buurtrestaurant dat koffie, kombucha, gebak en hondensnoepjes zal serveren wanneer het wordt geopend. Scratchbread-throwbacks - inclusief de Anson Mills-grutten en Eggs Benedict-achtige popovers - kunnen terugkeren op de nieuwe plek, maar om te beginnen zal de nadruk liggen op zelfgemaakte muffins. Gebakken goederen zijn beschikbaar om te bestellen bij een afhaalvenster met uitzicht op de stoep, een knipoog naar de vergelijkbare opstelling van Scratchbread, en bevatten smaken zoals jalapeño en kokosyoghurt of wortel-gember en quinoa. Na ongeveer een jaar van fondsenwerving, bereiden Tilden en mede-oprichter Jeffrey Olsen zich voor om de bakkerij "zeer binnenkort" te openen, zegt hij. Het duo accepteert tot april investeerders. 88 Roebling Street, op North 7th Street, Williamsburg

Dochter

Hoofdrolspelers: Adam Keita, chef-kok Dana Heyward, Sarah Elisabeth Huggins, Brian Stoothoff
doel open: Februari

In de komende café- en wijnbar Daughter wordt de Crown Heights-gemeenschap ingebakken in het bedrijfsmodel. Uiteindelijk zal de coffeeshop een deel van zijn jaarlijkse omzet doneren aan organisatoren en lokale ondernemers, terwijl gratis maaltijden in cafetaria-stijl elke dag een uur worden aangeboden aan degenen die ze nodig hebben. Wanneer Daughter volgende maand opent, zullen de dingen echter een beetje meer "kaal" zijn, zegt Adam Keita, een van de mede-oprichters van het café en een alum van de Brooklyn-koffiebestemmingen Sey en Daymoves. Huisgemaakt gebak en koffie van Sey zullen vanaf het begin beschikbaar zijn, maar het gedoneerde maaltijdprogramma van het café is tijdelijk opgeschort totdat het extra keukenapparatuur kan kopen. Dochter zamelt ondertussen geld in met een koffie- en banketkar die van woensdag t/m zondag voor het café staat. 1090 St. John's Place, nabij Kingston Avenue, Crown Heights

Boekweit sobanoedels van Sarashina Horii Sarashina Horii [Officieel]

Sarashina Horii

Hoofdrolspelers: Yoshinori Horii
doel open: maart of april

New York heeft geen tekort aan gewaardeerde ramenrestaurants die uit Japan zijn geïmporteerd, maar de soba-scene heeft niet dezelfde internationale uitwisseling gezien. Plannen om deze noedelwinkel in Tokio naar New York City te brengen, werden afgelopen voorjaar opgeschort vanwege de pandemie van het coronavirus, maar nu kijkt het team uit naar maart en april voor de opening van het restaurant. De eigenaar is Yoshinori Horii, een soba-maker van de negende generatie die dezelfde boekweitnoedels gaat maken die het restaurant sinds 1789 maakt. Details over het menu zijn nog schaars, maar een woordvoerder van het restaurant zegt dat het waarschijnlijk meer dan een dozijn warme en koude soba-gerechten, samen met voorgerechten en hoofdgerechten. 45 East 20th Street, tussen Broadway en Park Avenue South, Flatiron District

Lolo's Taco Shack

Hoofdrolspelers: Leticia Skai Young-Mohan, Raymond Mohan
doel open: April

De lente is het hoogtepunt van het langoestenseizoen voor de vele zeevruchtenketels van de stad, maar de eigenaren van Lolo's Seafood Shack in Harlem richten hun zinnen op Mexicaanse en Midden-Amerikaanse gerechten in een nieuw restaurant. Lolo's Taco Shack, gepland om in april te openen voor afhalen, bezorgen en buiten dineren, is de nieuwste van restaurateur Leticia Skai Young-Mohan en chef-kok Raymond Mohan, het vrouw-en-echtgenoot-duo achter Harlem's geliefde zeevruchtenplek in de Caraïben-Cape Cod in Harlem. Voor hun tweede project richt het paar zich op straatvoedsel uit Belize, waaronder garnaches en tamales in weegbree, samen met een menu met taco's waarvan de vullingen knipogen naar het schiereiland Yucatán in Mexico. 2799 Broadway, op West 108th Street, Upper West Side

Een witte straat

Hoofdrolspelers: Dustin Wilson, Austin Johnson, Josh Harnden
doel open: April

Slechts een handvol gastronomische restaurants heeft hun deuren geopend sinds het begin van de pandemie, maar zelfs onder normale omstandigheden zou deze lang in de maak zijnde plek van twee veteranen uit de industrie opvallen. Dustin Wilson en Austin Johnson - respectievelijk de voormalige Eleven Madison Park-wijndirecteur en de ex-chef bij de met een Michelin-ster bekroonde Frenchie in Parijs - werken samen in One White Street, gevestigd in een drie verdiepingen tellend Tribeca herenhuis dat ooit werd gebruikt door John Lennon en Yoko Ono. Aanvullende details zijn nog niet bekend, maar een woordvoerder van het restaurant bevestigde dat het team een ​​seizoensgebonden benadering van hun menu zal hanteren, waarbij sommige ingrediënten afkomstig zijn van Rigor Hill Farm in Hudson Valley. 1 White Street, in de buurt van West Broadway, Tribeca

Rauwe gestreepte bas crudo met tomaten en forelkuit van Dame Dame [Officieel]

Hoofdrolspelers: Patricia Howard en Ed Szymanski
doel open: Eind mei of begin juni

Na een succesvolle run in 2020 als Engelse zomerpop-up, keert Dame in het voorjaar terug als full-service visrestaurant in de West Village. Chef Ed Szymanski, de voormalige chef-kok van het veelgeprezen Greenpoint-restaurant Cherry Point, vergelijkt de aanstaande plek met Le Bernardin zonder de tafelkleden en formele service. Verwacht gegrilde oesters, een verscheidenheid aan crudos en kenmerkende Engelse gerechten, waaronder een verbeterde versie van fish and chips die zijn eigen fanbase aantrok in de pop-up in de buurt. Voorlopig kunnen diners Dame's fish and chips op vrijdag en zaterdag vinden in de oude pop-upruimte, op MacDougal Street 85, waar het momenteel de hele winter als supermarkt functioneert. 87 MacDougal Street, in de buurt van Bleecker Street, West Village

Elektrische Burrito

Hoofdrolspelers: Alex Thaboua en Will Wyatt
doel open: Voorjaar

Zo'n 3.000 mijl verderop in het noordoosten hebben de met bloemtortilla verpakte, met frites gevulde burrito's van Zuid-Californië een nieuw thuis gevonden. Eigenaren Will Wyatt, mede-oprichter van Mister Paradise en een alumnus van de bar van het NoMad Hotel, en Alex Thaboua, een algemeen manager aan de bar, wijzen naar San Diego, Californië, als de inspiratie achter hun burrito's. Electric Burrito zal later dit voorjaar zijn eigen huis hebben in East Village, maar voorlopig serveert het afhaal- en bezorgrestaurant een paar burrito's van Mister Paradise, waaronder die gemaakt met chorizo, chipotle portobello-paddenstoelen, carnitas en friet. Trouw aan de roots van de mede-oprichters, zal het nieuwe restaurant ook harde seltzers in blik serveren die zijn aangepast van cocktails in Mister Paradise. Adres nog niet bekend, East Village

Chao zo diep, een coquille rijstepap die Em mede-eigenaar Patrick Lin "Vietnamese comfort food op zijn best" noemt Em [Officieel]

Em Vietnamese Bistro

Hoofdrolspelers: Ly Nguyen en Patrick Lin
doel open: Voorjaar

Het is anderhalf jaar geleden dat chef Ly Nguyen en Patrick Lin voor het eerst aankondigden dat ze een tweede locatie van hun geliefde Vietnamese restaurant in Dumbo zouden openen. Oorspronkelijk gepland voor de herfst van 2019, is Em Vietnamese Bistro herhaaldelijk in de wacht gezet: eerst door de pandemie van het coronavirus, vervolgens door vertragingen bij het aanzetten van het gas en meest recentelijk door de geboorte van het eerste kind van Nguyen en Lin. Het paar kijkt nu naar een lenteopening voor hun restaurant, waarvan het menu met Vietnamese tapas, noedels en visgerechten is "geïnspireerd door avondjes uit in de stad in Saigon", zegt Lin. 57 Front Street, tussen Main Street en Dock Street, Dumbo

Figaro Café

Hoofdrolspelers: Mario Skaric
doel open: Voorjaar

Meer dan een decennium nadat Greenwich Village afscheid nam van Le Figaro Café, bereidt het legendarische hoekrestaurant zich voor op een comeback. Mario Skaric, de restaurateur en voormalig model achter Manhattan's Seafire Grill, leidt het project, dat een eerbetoon zal zijn aan het oorspronkelijke restaurant, maar ook "luxer" zal zijn, volgens de New York Post. In zijn meer dan 50-jarige ambtstermijn in Bleecker Street ging de aantrekkingskracht van Le Figaro Café nooit echt over het eten of de koffie. Klanten werden in plaats daarvan aangetrokken door het betaalbare menu op de hoek en de warme eetzaal die beroemdheden als Bob Dylan en Jack Kerouac bediende. Het nieuwe Figaro Café heeft de "Le" van zijn naam laten vallen, samen met alle sporen van het oorspronkelijke interieur, dat "werd geplunderd toen het werd gesloten", zegt Skaric. 184-186 Bleecker Street, aan MacDougal Street, Greenwich Village

Paviljoen

Hoofdrolspelers: Daniel Boulud
doel open: Lente zomer

Zeevruchten zullen centraal staan ​​in de nieuwste onderneming van chef-kok en restaurateur Daniel Boulud. Het enorme Midtown-restaurant bevindt zich in de nog grotere One Vanderbilt-wolkenkrabber naast Grand Central Terminal. Op volle capaciteit biedt de Franse plek plaats aan 120 personen, inclusief een bar met 75 meter hoge plafonds en een binnentuin met een chef's table in het midden. Het restaurant is vernoemd naar het beroemde Franse etablissement met dezelfde naam dat in de jaren zeventig in New York werd gesloten na een decennialange aanloop. Hoewel dat etablissement weelderiger was, zal deze iteratie modern zijn, hoewel menudetails nog niet zijn onthuld. One Vanderbilt Avenue, op East 42nd Street, Midtown


Deel Alle opties voor delen voor: NYC's meest verwachte restaurantopeningen van lente 2021

Terwijl New York City op weg is naar de eenjarige verjaardag van het eerste gemelde geval van coronavirus, worden de eigenaren achter de meer dan 27.000 restaurants en bars geconfronteerd met veel van dezelfde uitdagingen die ze in maart 2020 hebben doorstaan. Bijna een jaar na de staats- verplichte sluiting van restaurants en bars, huur- en nutsbetalingen blijven onbetaald, terwijl dineren binnenshuis voor onbepaalde tijd is opgeschort vanwege een toename van het aantal gevallen van coronavirus in de afgelopen weken.

Ondanks dit alles blijven nieuwe restaurants en bars openingsdatums op de kalender zetten, waaronder een aantal van afgelopen herfst die de pandemie tot nu toe heeft uitgesteld. Er komt een seizoensgebonden restaurant naar Tribeca van een aluin van Eleven Madison Park, samen met een coffeeshop in Crown Heights die zich tot de gemeenschap - niet tot investeerders - wendde om zijn voeten van de grond te krijgen. Het Dame-team, vers van een zomer waar fish and chips wordt geserveerd, leunt op zijn Engelse roots in een full-service restaurant in West Village, terwijl een geliefde Bed-Stuy-bakker Williamsburg wil laten zien dat hij meer is dan grutten en zuurdesembrood .

Een aantal restaurant- en bareigenaren hebben dit voorjaar ook tweedejaarsprojecten in de maak. Het team achter Harlem's geliefde Lolo's Seafood Shack opent een tweede restaurant gericht op Mexicaans en Midden-Amerikaans straatvoedsel. Twee alums van de populaire cocktailbar Mister Paradise geven de in bloemtortilla verpakte, met frites gevulde burrito's van de westkust een nieuw thuis in de East Village. En het man-vrouw-duo achter de goed ontvangen Em bereidt zich voor op de opening van een Vietnamees restaurant dat al lang in ontwikkeling is in Dumbo.

Zie hieronder Eater's volledige gids voor de meest opwindende restaurantopeningen deze winter en lente, in volgorde van hun verwachte openingsdatum.

Net als bij de Scratchbread-opstelling in Bed-Stuy, zal 7 Grain Army een raam hebben dat uitkijkt op de stoep voor afhalen Matthew Tilden/7 Grain Army [Officieel]

7 Graanleger

Hoofdrolspelers: Matthew Tilden, Jeffrey Olsen
doel open: "Heel erg snel", volgens Tilden

Matthew Tilden, de chef-kok achter de razend populaire Bed-Stuy-bakkerij Scratchbread, die in oktober 2015 werd gesloten, brengt een tweede project tot leven met een ambitieuzer buurtrestaurant dat koffie, kombucha, gebak en hondensnoepjes zal serveren wanneer het wordt geopend. Scratchbread-throwbacks - inclusief de Anson Mills-grutten en Eggs Benedict-achtige popovers - kunnen terugkeren op de nieuwe plek, maar om te beginnen zal de nadruk liggen op zelfgemaakte muffins. Gebakken goederen zijn beschikbaar om te bestellen bij een afhaalvenster met uitzicht op de stoep, een knipoog naar de vergelijkbare opstelling van Scratchbread, en bevatten smaken zoals jalapeño en kokosyoghurt of wortel-gember en quinoa. Na ongeveer een jaar van fondsenwerving, bereiden Tilden en mede-oprichter Jeffrey Olsen zich voor om de bakkerij "zeer binnenkort" te openen, zegt hij. Het duo accepteert tot april investeerders. 88 Roebling Street, op North 7th Street, Williamsburg

Dochter

Hoofdrolspelers: Adam Keita, chef-kok Dana Heyward, Sarah Elisabeth Huggins, Brian Stoothoff
doel open: Februari

In de komende café- en wijnbar Daughter wordt de Crown Heights-gemeenschap ingebakken in het bedrijfsmodel. Uiteindelijk zal de coffeeshop een deel van zijn jaarlijkse omzet doneren aan organisatoren en lokale ondernemers, terwijl gratis maaltijden in cafetaria-stijl elke dag een uur worden aangeboden aan degenen die ze nodig hebben. Wanneer Daughter volgende maand opent, zullen de dingen echter een beetje meer "kaal" zijn, zegt Adam Keita, een van de mede-oprichters van het café en een alum van de Brooklyn-koffiebestemmingen Sey en Daymoves. Huisgemaakt gebak en koffie van Sey zullen vanaf het begin beschikbaar zijn, maar het gedoneerde maaltijdprogramma van het café is tijdelijk opgeschort totdat het extra keukenapparatuur kan kopen. Dochter zamelt ondertussen geld in met een koffie- en banketkar die van woensdag t/m zondag voor het café staat. 1090 St. John's Place, nabij Kingston Avenue, Crown Heights

Boekweit sobanoedels van Sarashina Horii Sarashina Horii [Officieel]

Sarashina Horii

Hoofdrolspelers: Yoshinori Horii
doel open: maart of april

New York heeft geen tekort aan gewaardeerde ramenrestaurants die uit Japan zijn geïmporteerd, maar de soba-scene heeft niet dezelfde internationale uitwisseling gezien. Plannen om deze noedelwinkel in Tokio naar New York City te brengen, werden afgelopen voorjaar opgeschort vanwege de pandemie van het coronavirus, maar nu kijkt het team uit naar maart en april voor de opening van het restaurant. De eigenaar is Yoshinori Horii, een soba-maker van de negende generatie die dezelfde boekweitnoedels gaat maken die het restaurant sinds 1789 maakt. Details over het menu zijn nog schaars, maar een woordvoerder van het restaurant zegt dat het waarschijnlijk meer dan een dozijn warme en koude soba-gerechten, samen met voorgerechten en hoofdgerechten. 45 East 20th Street, tussen Broadway en Park Avenue South, Flatiron District

Lolo's Taco Shack

Hoofdrolspelers: Leticia Skai Young-Mohan, Raymond Mohan
doel open: April

De lente is het hoogtepunt van het langoestenseizoen voor de vele zeevruchtenketels van de stad, maar de eigenaren van Lolo's Seafood Shack in Harlem richten hun zinnen op Mexicaanse en Midden-Amerikaanse gerechten in een nieuw restaurant. Lolo's Taco Shack, gepland om in april te openen voor afhalen, bezorgen en buiten dineren, is de nieuwste van restaurateur Leticia Skai Young-Mohan en chef-kok Raymond Mohan, het vrouw-en-echtgenoot-duo achter Harlem's geliefde zeevruchtenplek in de Caraïben-Cape Cod in Harlem. Voor hun tweede project richt het paar zich op straatvoedsel uit Belize, waaronder garnaches en tamales in weegbree, samen met een menu met taco's waarvan de vullingen knipogen naar het schiereiland Yucatán in Mexico. 2799 Broadway, op West 108th Street, Upper West Side

Een witte straat

Hoofdrolspelers: Dustin Wilson, Austin Johnson, Josh Harnden
doel open: April

Slechts een handvol gastronomische restaurants heeft hun deuren geopend sinds het begin van de pandemie, maar zelfs onder normale omstandigheden zou deze lang in de maak zijnde plek van twee veteranen uit de industrie opvallen. Dustin Wilson en Austin Johnson - respectievelijk de voormalige Eleven Madison Park-wijndirecteur en de ex-chef bij de met een Michelin-ster bekroonde Frenchie in Parijs - werken samen in One White Street, gevestigd in een drie verdiepingen tellend Tribeca herenhuis dat ooit werd gebruikt door John Lennon en Yoko Ono. Aanvullende details zijn nog niet bekend, maar een woordvoerder van het restaurant bevestigde dat het team een ​​seizoensgebonden benadering van hun menu zal hanteren, waarbij sommige ingrediënten afkomstig zijn van Rigor Hill Farm in Hudson Valley. 1 White Street, in de buurt van West Broadway, Tribeca

Rauwe gestreepte bas crudo met tomaten en forelkuit van Dame Dame [Officieel]

Hoofdrolspelers: Patricia Howard en Ed Szymanski
doel open: Eind mei of begin juni

Na een succesvolle run in 2020 als Engelse zomerpop-up, keert Dame in het voorjaar terug als full-service visrestaurant in de West Village. Chef Ed Szymanski, de voormalige chef-kok van het veelgeprezen Greenpoint-restaurant Cherry Point, vergelijkt de aanstaande plek met Le Bernardin zonder de tafelkleden en formele service. Verwacht gegrilde oesters, een verscheidenheid aan crudos en kenmerkende Engelse gerechten, waaronder een verbeterde versie van fish and chips die zijn eigen fanbase aantrok in de pop-up in de buurt. Voorlopig kunnen diners Dame's fish and chips op vrijdag en zaterdag vinden in de oude pop-upruimte, op MacDougal Street 85, waar het momenteel de hele winter als supermarkt functioneert. 87 MacDougal Street, in de buurt van Bleecker Street, West Village

Elektrische Burrito

Hoofdrolspelers: Alex Thaboua en Will Wyatt
doel open: Voorjaar

Zo'n 3.000 mijl verderop in het noordoosten hebben de met bloemtortilla verpakte, met frites gevulde burrito's van Zuid-Californië een nieuw thuis gevonden. Eigenaren Will Wyatt, mede-oprichter van Mister Paradise en een alumnus van de bar van het NoMad Hotel, en Alex Thaboua, een algemeen manager aan de bar, wijzen naar San Diego, Californië, als de inspiratie achter hun burrito's.Electric Burrito zal later dit voorjaar zijn eigen huis hebben in East Village, maar voorlopig serveert het afhaal- en bezorgrestaurant een paar burrito's van Mister Paradise, waaronder die gemaakt met chorizo, chipotle portobello-paddenstoelen, carnitas en friet. Trouw aan de roots van de mede-oprichters, zal het nieuwe restaurant ook harde seltzers in blik serveren die zijn aangepast van cocktails in Mister Paradise. Adres nog niet bekend, East Village

Chao zo diep, een coquille rijstepap die Em mede-eigenaar Patrick Lin "Vietnamese comfort food op zijn best" noemt Em [Officieel]

Em Vietnamese Bistro

Hoofdrolspelers: Ly Nguyen en Patrick Lin
doel open: Voorjaar

Het is anderhalf jaar geleden dat chef Ly Nguyen en Patrick Lin voor het eerst aankondigden dat ze een tweede locatie van hun geliefde Vietnamese restaurant in Dumbo zouden openen. Oorspronkelijk gepland voor de herfst van 2019, is Em Vietnamese Bistro herhaaldelijk in de wacht gezet: eerst door de pandemie van het coronavirus, vervolgens door vertragingen bij het aanzetten van het gas en meest recentelijk door de geboorte van het eerste kind van Nguyen en Lin. Het paar kijkt nu naar een lenteopening voor hun restaurant, waarvan het menu met Vietnamese tapas, noedels en visgerechten is "geïnspireerd door avondjes uit in de stad in Saigon", zegt Lin. 57 Front Street, tussen Main Street en Dock Street, Dumbo

Figaro Café

Hoofdrolspelers: Mario Skaric
doel open: Voorjaar

Meer dan een decennium nadat Greenwich Village afscheid nam van Le Figaro Café, bereidt het legendarische hoekrestaurant zich voor op een comeback. Mario Skaric, de restaurateur en voormalig model achter Manhattan's Seafire Grill, leidt het project, dat een eerbetoon zal zijn aan het oorspronkelijke restaurant, maar ook "luxer" zal zijn, volgens de New York Post. In zijn meer dan 50-jarige ambtstermijn in Bleecker Street ging de aantrekkingskracht van Le Figaro Café nooit echt over het eten of de koffie. Klanten werden in plaats daarvan aangetrokken door het betaalbare menu op de hoek en de warme eetzaal die beroemdheden als Bob Dylan en Jack Kerouac bediende. Het nieuwe Figaro Café heeft de "Le" van zijn naam laten vallen, samen met alle sporen van het oorspronkelijke interieur, dat "werd geplunderd toen het werd gesloten", zegt Skaric. 184-186 Bleecker Street, aan MacDougal Street, Greenwich Village

Paviljoen

Hoofdrolspelers: Daniel Boulud
doel open: Lente zomer

Zeevruchten zullen centraal staan ​​in de nieuwste onderneming van chef-kok en restaurateur Daniel Boulud. Het enorme Midtown-restaurant bevindt zich in de nog grotere One Vanderbilt-wolkenkrabber naast Grand Central Terminal. Op volle capaciteit biedt de Franse plek plaats aan 120 personen, inclusief een bar met 75 meter hoge plafonds en een binnentuin met een chef's table in het midden. Het restaurant is vernoemd naar het beroemde Franse etablissement met dezelfde naam dat in de jaren zeventig in New York werd gesloten na een decennialange aanloop. Hoewel dat etablissement weelderiger was, zal deze iteratie modern zijn, hoewel menudetails nog niet zijn onthuld. One Vanderbilt Avenue, op East 42nd Street, Midtown


Bekijk de video: Puran Restaurant Grand Opening in Brooklyn NY (Oktober 2021).