Traditionele recepten

Nieuwe aardappelen in reuzel (met kipschnitzel)

Nieuwe aardappelen in reuzel (met kipschnitzel)

De versheid van de nieuwe aardappel vermengd met de smaak van reuzel, ontstaat uit een groente - een culinaire traktatie :)

  • 500 gr. nieuwe aardappelen
  • gebakken reuzel
  • zout
  • peper

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

RECEPT BEREIDING Nieuwe aardappelen in reuzel (met kipschnitzel):

Schil de aardappelen en was.

Als het kleine aardappelen zijn, blijven ze heel, en als ze iets groter zijn, kunnen ze doormidden of kleiner worden gesneden.

Smelt het reuzel in een pan, zolang het nodig is om de gebakken aardappelen goed te bedekken.

Kruid de aardappelen naar smaak en bak ze gaar.

Voor een stevige maaltijd heb ik het gekruid met kipfiletschnitzel en verse groenten.


Family Pack: Kipschnitzel gegratineerd met mozzarella, Potato wedges en Koolsalade

Laat je lot in de keuken achter en geniet van een familieweekend met een royaal bord gegratineerde schnitzels met mozzarella, aardappelpartjes en koolsalade van 2Chefs!

Bestellen kan tot woensdag 12.00 uur met levering op vrijdag of zaterdag!

Informatie

Het pakket bevat:

Kipschnitzels met mozzarella 800g (Voorzichtig! vereist gratineren in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 5-10 minuten of in de magnetron gedurende 2-3 minuten tot de mozzarella smelt en goudwit wordt)

Producent 2CHEFS

Wat betreft Chef Nico Lontraș Ik schrijf veel culinaire blogs, ik praat ook met televisieverslaggevers en mijn collega's. Het beste. Bepalend voor hem is de relatie die hij heeft met eten, met goede ingrediënten, met culinaire perfectie. Hij heeft 22 jaar in restaurants in Noord-Europa (Ierland, Noorwegen, Estland) doorgebracht, waar hij verschillende restaurants heeft geopend en verschillende medailles heeft gewonnen in internationale competities in de gastronomie. Ook waren bijna alle restaurants waar hij werkte in een fine dining-systeem, wat hem er veel toe aanzette om dit selecte type keuken te kennen. Om deze reden heeft chef-kok Nico Lontraș besloten zich te wijden aan de "herinterpretatie" van de Roemeense keuken en staat momenteel bekend om deze richting die hij voorstelt en beoefent.

Chef Johnny Shusala hij is een chef-kok met meer dan 20 jaar ervaring in de keuken, gedurende welke tijd hij met geweldige chef-koks zoals Jamie Oliver of Gordon Ramsey heeft gewerkt in de restaurants waar hij als werknemer werkte. Johnny is gepassioneerd, ambitieus en toegewijd, met een sterk verlangen om te koken, zijn ziel op het bord te leggen en zijn passie en talent optimaal te benutten. Hij opende verschillende succesvolle restaurants in Boekarest, zoals OSHO, La Bonne Bouche, Casino Metropolis, Restaurant La Provence.


Sojaschnitzel met knoflook en rozemarijn

Een van de gerechten die de afgelopen decennia het meest is aangeslagen in onze keukens, schnitzel, is er in verschillende vormen. Er zijn varkensschnitzel, kipschnitzel, schnitzel gemaakt als een blauw koord en talloze internationale, nationale en regionale varianten. Waarom niet een recept voor sojaschnitzel samenstellen, dachten we? Samen met een paar teentjes knoflook - niet te veel, maar genoeg om die intense smaak te geven - hebben we hier een vegetarische versie van schnitzel, aangepast aan de Roemeense culinaire voorkeuren.

VOORBEREIDINGSTIJD 60 minuten

PORTIES 10-12

TYPE RECEPT Hoofdgerecht

MOEILIJKHEID Eenvoudig

PRINT HET RECEPT

Ingrediënten voor sojaschnitzel

  • 300 g sojaschijfjes
  • 4 L water
  • 3 eetlepels gevuld met verschillende kruiden (oregano, dille en andere naar smaak)
  • 2 eetlepels groentemengsel
  • 3 theelepels zout
  • 25 g susan
  • 70 g paneermeel
  • 25 g inactieve gistvlokken
  • 300 ml olijfolie
  • 2 eetlepels paprika
  • 5-8 grotere teentjes knoflook
  • 1 eetlepel gedroogde basilicum
  • 1 theelepel rozemarijn gedroogde bladeren
  • andere kruiden naar smaak

Wil je het recept klaarmaken? Koop de producten!

Soja plakjes

Droge gistvlokken

Groente mengsel

Sesam zaden

Hoe sojaschnitzel te bereiden?

  • Kook de sojaplakken samen met het groentemengsel, kruiden, zout en water gedurende 25 minuten.
  • Zeef het water waarin ze gekookt hebben en druk zachtjes om ze uit het water te halen.
  • De schnitzel wordt door sesam, paneermeel en gistvlokken gehaald die 25-30 minuten in de oven op 180°C worden geplaatst. Als de oven na 15 minuten niet is uitgerust met een ventilatiesysteem, worden de plakjes sojabonen aan de andere kant bruin.
  • Maak terwijl de plakjes in de oven staan ​​een saus van olijfolie, paprika, knoflook, basilicum en rozemarijn (of andere kruiden naar smaak). Doe ze allemaal in een kom en meng heel weinig om de kruidenaroma's te mengen (als je meer mixt, zal de bittere smaak van rozemarijn de smaak van de saus beïnvloeden of je kunt rozemarijn toevoegen aan het einde, nadat de saus langer is gemengd)
  • Nadat hij uit de oven is gehaald, wordt de schnitzel onmiddellijk door de saus gehaald en 20-30 minuten in een zeef uitgelekt.
  • De resterende olie kun je gebruiken in salades of andere gerechten.

Hetzelfde recept kan worden gebruikt voor sojablokjes om een ​​heerlijke garnering te krijgen.

Wist je dat?

  • Schnitzel is een culinaire uitvinding van de Oostenrijkers, al zijn er ook Italiaanse historici die de ontdekking aan de Milanezen toebedelen.
  • De naam schnitzel is een Duits verkleinwoord van het woord "sniz", wat plak betekent. Een stukje vlees of, in ons geval, soja.
  • Hoewel soja oorspronkelijk alleen als diervoeder werd verbouwd, wordt het nu in veel vegetarische voedingsmiddelen aangetroffen en wordt het zelfs in sommige industrieën gebruikt, zoals het maken van kaarsen of haarverzorgingsproducten.
  • Sojaolie kan zelfs worden gebruikt in synthetische biomassa gemaakt van biomassa.

3 Reacties

Bedankt voor het recept, ik hou niet van sojaslakken, maar het kan veranderen (wat ik deed)!

Ik hoop dat je het hebt geproefd nadat je het recept had uitgevonden..de rozemarijn, ook al is het aromatisch, het is bitter, de olijfolie is ook bitter..het resultaat: het bittere snot dat je wilt spugen. Naar mijn mening is het een mislukt recept.

Hallo en bedankt voor het bericht! We testen eerst alle geposte recepten & # 8211 inclusief deze, die vanuit ons oogpunt heerlijk is. Er worden twee aspecten genoemd in het recept waar je rekening mee moet houden:
1. Mix de kruiden heel kort, alleen om ze te homogeniseren (dan zou de smaak van rozemarijn niet bitter zijn)
2. Het aroma van olijfolie hangt sterk af van de perceptie van ieders smaak, daarom is het advies om, als je het niet lekker vindt, het te vervangen door een neutrale olie (zonnebloem, druiven).
Het spijt ons voor uw ervaring, maar we raden u aan het recept opnieuw te proberen, aangepast aan uw voorkeuren. Het is echt heel erg lekker. Het beste!

LAAT EEN BERICHT ACHTER Geef het antwoord op

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.


Hele 30 Voedsellijst

Whole30-eiwitlijst

Eiwit maakt deel uit van elke Whole30-maaltijd omdat het een uitgebalanceerd bord met een palm aan eiwitten stimuleert. Hoewel kippenborsten zeker een optie zijn, weten we dat het eten van die dagen zo saai kan zijn.

1. Eieren. Laat eieren niet alleen voor het ontbijt, ze zijn een uitstekende aanvulling op salades, frites en snacks. Begin met ervoor te zorgen dat je duidelijk maakt hoe je het perfecte gekookte ei maakt. Pas vervolgens Nigella Lawson's Eggs in Purgatory aan door het brood en de parmezaanse kaas over te slaan.


2. Biefstuk. Een experiment van 30 dagen met het eten van hele voedingsmiddelen is een goed moment om uit te breiden en te koken met nieuwe stukken vlees. Een recept vol groenten zoals deze kom Koreaans rundvlees met pompoennoedels zal waarschijnlijk je favoriet worden.

3. Biefstuk. Flank steak, filet mignon, corn steak of tri-type. Alle soorten steaks zijn toegestaan ​​in het Whole30-dieet.

5. Rundergehakt. Het is moeilijk om de toegankelijkheid te verslaan. Rundvlees en gecombineerd met een door Italiaanse worst goedgekeurde Whole30, maakt het een aantal geweldige gehaktballen die kunnen worden gegeten met gele pompoennoedels en marinarasaus.

6. Gemalen kip. Het beperken van rood vlees is belangrijk om uw gezondheid op de lange termijn te beschermen, en het Wereldkankeronderzoeksfonds beveelt niet meer dan drie porties per week aan. Geen zorgen, kipgehakt is een geweldige vervanger in recepten die rundergehakt vereisen!

7. Kipfilet. Je hebt misschien beloofd dat je niet elke dag kipfilet hoeft te eten van de 30 dagen dat je de hele30 doet, maar we willen graag vermelden hoe eenvoudig het is om van tevoren salades te bereiden en te gooien voor een snelle en heerlijke lunch. We zijn behoorlijk geobsedeerd door deze volledig geladen gegrilde horlogesalade.

8. Kippenworstjes

9. Hele kip. Was het met kruiden en laat het op de kleine kom liggen voordat je het werk verlaat of boodschappen doet. Als je terugkomt, voeg dan zoete aardappelen en sperziebonen toe voor het volledige familiediner of snijd het om later in de week aan een soep toe te voegen.

10. Toontabbladen

11. Behoudt de toon. Over snel en gemakkelijk gesproken, tonijn in blik is al eeuwenlang een handig gerecht en de ster van onze Mexicaanse tonijnboten. Zorg ervoor dat u de door SafeCatch goedgekeurde Whole30-optie koopt.

12. Zalm. Deze hart-gezonde vis zit boordevol omega-3-vetzuren en hoort bij elk dieet, of je nu het Whole30-dieet volgt of niet.

13. Zalm in blik

14. Heilbot. Bij het kiezen van eiwitten is het meestal het beste om de slechte opties te laden en varkensvlees en rood vlees te reserveren voor af en toe een traktatie. Als je voor de eerste keer heilbot probeert, raden we heilbot ten zeerste aan met citrus-gemberglazuur, rechtstreeks van de oprichter van Whole30.

15. Kabeljauw. Een andere witte vis die bij uw winkelwagen hoort, de kabeljauw heeft 17 gram eiwit in één portie, samen met een hoog gehalte aan B-12, fosfor en niacine. in een enkele portie samen met een hoog gehalte aan B-12, fosfor en niacine.

17. Garnalen. Als je zin hebt in Italiaans, bieden we je een recept voor Romesco-knoflookgarnalen met pompoennoedels.

18. Schelpen. Kijk, soms is het fijn om een ​​beetje luxe te voelen, ook al is het in de vorm van een plezier bij een speciaal diner thuis. Dit is precies hoe je je voelt bij deze Pan-Aangebraden Schelpen met Spinazie-Mushroom Saute - dus extravagant.

19. Varkensworstjes

20. Spek. Interessant genoeg is dit een van de meest controversiële voedingsmiddelen die in zijn geheel worden geconsumeerd30. Sommige mensen beschouwen het als een toegestaan ​​voedsel in dit dieet als een vrijbrief om wild te beginnen, maar dat was nooit de bedoeling. Zoals de mede-oprichter van Dole Hartwig, Whole30, uitlegt, moet spek met mate worden gegeten als lichtgeel voedsel.

Gerelateerd: 11 hele recepten 30 die je vandaag moet proberen

Product: Lijst van hele groenten30

Groenten zijn een van de voedingsmiddelen die geheel en al zijn toegestaan30. De enige groenten die niet zijn toegestaan, zijn maïs, bonen en erwten. Neem een ​​potlood, want u wilt deze andere opties aan de lijst toevoegen.

21. Spruitjes. Combineer deze heerlijke en stevige groente met een paar andere Whole30-goedgekeurde producten in deze spruitjes-, asperge- en broccolisaus.

22. Broccoli

23. Asperges

24. Bok Choy. De groenten op het bord mogen niet te gaar zijn met vlees, maar zouden de stralende sterren van elke maaltijd moeten zijn! Geloof ons niet, probeer deze Baby Bok Choy, Sugar Snap Peas en Sauteed Garlic en breng verslag uit.

25. Groene bonen

27. Suikererwten. Nu je hebt vastgesteld dat suikererwten een geweldig paar vormen met paksoi, is het misschien interessant om te weten dat ze foliumzuur, vitamine C, ijzer en kalium bevatten.

30. courgette. Voor pastaliefhebbers passen spaghetti, rotan en ravioli helaas niet in de Whole30-dieetrichtlijnen. Er is goed nieuws, met een spiralizer bij de hand kun je pompoenen in noedels veranderen en toevoegen aan de pompoentaart met pompoen- en gembergarnalen.

32. Gele pompoen

33. Eikelpompoen. Als je op zoek bent naar een voedzame manier om meer koolhydraten op je bord te krijgen, zoek dan niet verder, eikelpompoen is jouw antwoord.Deze pompoen bevat 30 koolhydraten in één portie samen met 9 gram vezels en 37% van de dagelijkse waarde van vitamine C. .

37. Zoete aardappelen. Het Whole30-dieet is geen koolhydraatarm dieet, maar zonder een voorraadkast vol koolhydraten die geen granen of peulvruchten zijn, zul je nauwelijks merken dat je een uitgebalanceerd bord creëert. Kom binnen, zoete aardappel. Kook ze, meng ze, doe ze in een stoofpot.

38. Pompoenpompoen

40. Paprika's. Bent u op zoek naar een ontbijt dat niet meer is dan eieren en spek? Zoek niet verder, deze pepereieren behoren tot het favoriete en lichte ontbijt, dat ook Whole30 respecteert.

43. Snijbiet. Een populair onderdeel van het Whole30-dieet, omdat het sterk genoeg is om te worden gebruikt als vervanging voor tortilla's of wraps, is de beker groen boordevol vitamine K en calcium. Het is een belangrijk ingrediënt in deze Veggie Quiche Cakes, die voldoen aan Whole30 als je de kaas weglaat.

45. Komkommer

46. ​​Bloemkool. Hoe Amerikanen de laatste tijd over bloemkool denken, doet me een beetje denken aan het verhaal van het lelijke eendje. Eens over het hoofd gezien en een hekel aan deze groente, krijgt deze groente veel aandacht vanwege zijn vermogen om in een rijstachtig deel te veranderen.

Gerelateerd: De beste Whole30-soeprecepten

Product: Whole30 fruitlijst

Net als groenten is fruit niet beperkt of beperkt in het Whole30-dieet. Alvorens een appel te nemen, moet echter worden opgemerkt dat alle snacks in dit dieet bedoeld zijn om als een mini-maaltijd te worden behandeld. Zorg ervoor dat alle koolhydraten worden geassocieerd met eiwitten en vetten.

48. Appels. Voor een eenvoudige snack snijd je een appel en besprenkel je deze met Whole30-goedgekeurde notenboter, zoals amandelboter zonder toegevoegde suiker of cashewboter.

49. Pere. Natuurlijk kun je peren als tussendoortje eten als de honger toeslaat of je kunt ze snijden en matchen met groen en noten voor een stevige winterslaw.

51. Datum. Suiker mag dan verboden zijn, deze zoete vruchten zijn natuurlijk heerlijk als tussendoortje, maar nog lekkerder als ze in spek worden gewikkeld.

52. Afb. Geladen met vitamine A, C, K, magnesium en meer, zijn vijgen een decadente toevoeging aan salades.

53. Druiven

55. Watermeloen

56. Kersen. Of je nu op zoek bent naar een buitengewoon ontbijt of iets zoets om je diner te volgen, je zult deze heerlijke en decadente Coconut Bowl met kersen willen markeren.

58. Rody. Vervang de boter in deze spruitjes door olijfolie en je hebt een heerlijk gerecht, Whole30.

61. Kiwi. Deze fruitsalade is op de best mogelijke manier onverwacht. Kiwi is slechts een van de door Whole30 goedgekeurde ingrediënten in Chili Mango-Kiwi-salade.

63. Perziken

64. Ananas. Een enkele portie ananas bevat 131% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C.

Lijst van 30 vetten

Je zult veel koken op Whole30, waardoor vet een pantry-basis wordt. Bovendien maken ze deel uit van een uitgebalanceerd bord op Whole30 en helpen ze je langer vol te blijven.

65. Olijfolie. Het doen via Whole30 of koken zou behoorlijk moeilijk zijn zonder een fles olijfolie bij de hand. Dankzij de omega-3-vetzuren in dit vet kan olijfolie het risico op hartaandoeningen verminderen en de bloeddruk en cholesterol verlagen.

66. Kokosolie. Hoewel kokosolie tot laat een mooie toevoeging is aan de wellnesswereld, houd je vetinname matig. Het is een verzadigd vet en moet worden gereserveerd voor incidentele consumptie.

67. Avocado-olie

68. Geklaarde boter. Hoewel het waar kan zijn dat boter verboden is voor Whole30-diëten, overtreedt geklaarde boter geen regels. Door de manier waarop deze boter wordt verwerkt, is hij lactosevrij en zuivelvrij.

69. Reuzel. Hoewel heerlijk, is reuzel reuzel en is het een verzadigd vet. Reserveer dit vet dus voor speciale recepten en blijf bij gezondere oliën voor dagelijks koken.

70. Sesamolie

72. Amandelboter. Kijk bij het kopen van Whole30 goedgekeurde amandelboter goed naar de lijst met ingrediënten. De juiste keuze bevat alleen amandelen, zout en soms palmolie.

74. Lijnzaad. Omdat lijnzaad een bron is van plantaardige omega-3-vetzuren, is het een uitstekende aanvulling op uw Whole30-dieet.

75. Pijnboompitten. Als we je er nog niet van hebben overtuigd dat het Whole30-dieet niet saai hoeft te zijn, is dit het recept dat je zal veroveren. Eet zoals Bridget Jones en maak je eigen gebakken zalm met pijnboompittensalsa.

Hele 30 Lijst van specerijen en kruiden

Als je eten saai is, kan het veranderen van dingen zo simpel zijn als het uitproberen van nieuwe specerijen en kruiden om oude recepten een nieuw leven te geven.

76. Zout en peper. Al met al30 zijn gejodeerd zout of zeezout de twee toegestane zoutopties. Peper is in elke vorm toegestaan, je hoeft alleen de plantenmengsels te controleren om suikers toe te voegen.

79. Chimen. Taco Tuesday krijgt een upgrade. Probeer deze bowls met instant taco's, gekruid met komijn, maar vergeet niet om een ​​Whole30 goedgekeurde mayonaise in de dressing te gebruiken.

82. Kerriepoeder. Deze Kip curry kookt slechts 10 minuten en dankzij het gele kerriepoeder in het recept zit hij boordevol smaak.

84. Patrunjel

85. Wasabi-poeder. Een pittige snack is slechts een klik verwijderd. Volg dit recept voor Wasabi-amandelen, maar vervang de maizena door 1/2 theelepel pijlpoeder.

86. Rozemarijn

87. Verstandig

88. Citroengras. De volgende keer dat uw eetlust uw Whole30-succes dreigt te ontsporen, versla dan citroengras kip met koriander bloemkoolrijst. Met plezier.

89. Mosterdpoeder

Standaard inhoud van pantry

Er is goed nieuws voor Whole30-lijners - veel van hun favoriete pantryclips krijgen het keurmerk van de oprichters van dit voedingsplan.

90. Amandelmeel. Gebruik dit walnotenmeel als vervanging voor het koken van kipaanbiedingen of in plaats van gehaktbalkruimels.

91. Pijlwortelpoeder

92. Bottenbouillon. Of het nu gemaakt is van kip, kalkoen, varkensvlees of rundvlees, bottenbouillon is een geweldige manier om meer smaak aan het koken toe te voegen.

93. Cocos-amino's. Sojasaus is niet toegestaan ​​in het Whole30-dieet, maar kokosnootaminozuren geven dezelfde smaak aan Aziatisch geïnspireerde gerechten. Een favoriet onder diëten met lange koolhydraten, de loempia in een kom hoort zeker bij je maaltijdplan.

95. Augurken

96. Gedroogde bosbessen. Wees niet bang om een ​​beetje zoetheid toe te voegen aan salades, maar zorg ervoor dat de veenbessen die je aan je winkelmandje toevoegt geen toegevoegde suikers bevatten.

97. Geplette tomaten. Veel versies van Marinara-saus in de pot hebben suiker toegevoegd, maar je kunt gemakkelijk je eigen saus maken als je een paar blikjes geplette tomaten en veel Italiaanse kruiden bij de hand hebt.

98. Vissaus

99. Rode wijnazijn

100. Balsamico-azijn. Saladedressing kan een uitdaging zijn in het Whole30-dieet, maar een eenvoudige balsamico-kruidenvinaigrette kan worden gemaakt met een paar basisingrediënten.

Wil je weten hoe Whole30 zich hiertegen verzet? Check Us Hele 30 Vs. keto confrontatie.


OVEN AARDAPPELEN MET VARKENS EN ROZEMARIJN VET

Een eenvoudig recept voor aardappelen met gebakken reuzel en rozemarijn, kan de oplossing zijn van een uiterst presentabele garnering naast een portie biefstuk of naast een vis, maar ze gaan ook simpel, met een portie sla met citroen (althans zo - Ik at).

Gebakken aardappelen met reuzel en rozemarijn bereiden we speciaal in de winter. Ik weet niet waarom ik in de zomer nooit veel zin heb om reuzel te gebruiken. Net zoals ik in de winter nooit trek heb in watermeloen.

Aardappelgarnituren zijn waarschijnlijk de meest voorkomende en gewilde. Het lijkt erop dat Roemenen grote liefhebbers van deze groente zijn en dat zou ons niet verbazen, want op een gegeven moment werden we beschouwd als de grootste consumenten van aardappelen in Europa (ik meen dit in het nieuws te hebben gehoord in 2014-2015). Aardappelen zijn de vierde grootste voedselbron na rijst, tarwe en maïs.

Als we rekening houden met het hoge zetmeelgehalte in hun component, zou het goed zijn om te focussen op rode aardappelen die minder zetmeel bevatten, maar ook omdat ze zich beter gedragen als ze in de oven worden gekookt.

Dit recept is heel eenvoudig en makkelijk te bereiden. We hebben niet veel ingrediënten nodig, alleen geduld om perfect te bakken.

Aardappelen in dunne plakjes gesneden met een aardappelmandoline zijn mals, smakelijk en geurig.

Ik denk dat zo'n garnering indruk zal maken op elke gast of zelfs op geliefden. Allereerst verovert het je visueel. Ten tweede door geur en last but not least door smaak.

Variaties op dit onderwerp bied ik je meteen aan: gebakken aardappelen met ganzenvet of hasselback aardappelen. We hebben het niet over hetzelfde, hoewel we vanuit een bepaald perspectief kunnen zeggen dat ze iets gemeen hebben. In het eerste recept worden de aardappelen in reuzel gekookt en in het tweede recept hebben we aardappelen in dunne plakjes gesneden (maar niet tot het einde, ze blijven heel).

Uitgaande van het idee accordeon aardappelen (hasselback), we stellen ons voor dat we 2 gigantische aardappelen hebben. Zo lang als de pot waarin we ze gaan bakken. Om dit te kunnen doen hebben we aardappelen nodig van bijna dezelfde dikte.

De in dunne plakjes gesneden aardappelen worden gekruid met zout en peper, vervolgens op maat gelijmd en we zullen ze in de kom verdringen om zo goed mogelijk aan elkaar te plakken.

De geur van rozemarijn is belangrijk. Bij zijn afwezigheid kunnen we ons wenden tot tijm. En de geur van knoflook is een must voor olfactorische onderwerping en sensaties die je het gevoel geven dat je het niet kunt weerstaan ​​voor een gewoon bord met aardappelen.

Dit is waarom we de bereidingsmethode nodig hebben die stap voor stap op foto's wordt gepresenteerd voor gebakken aardappelen met reuzel en rozemarijn:

INGREDIËNT:

120 ml heldere kippensoep / heldere groente / watersoep

1 theelepel knoflookpoeder

2-3 eetlepels fijn geraspte Parmezaanse kaas om te serveren

Schil de aardappelen, was ze goed en snijd ze vervolgens in plakjes met een mandoline. Strooi er zout en versgemalen peper over, schik ze in maten en lijm de plakjes aan elkaar, schik ze vervolgens in een met reuzel ingevette kom (gebruik ongeveer 10 g). Mijn schip is 20 * 16 cm.

We persen de rozemarijnnaalden tussen de plakjes. Zoveel als we kunnen. We kunnen er een takje over laten en dan de soep gieten waarin we het knoflookpoeder hebben verdund (het kan ook water zijn, het is belangrijk om vloeistof te hebben).

Verdeel de rest van het reuzel over de aardappelen. Het zal smelten tijdens het bakproces. Dek de kom af met folie en bak 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Verwijder na deze pauze het aluminiumfolie, neem een ​​eetlepel van het vocht van de bodem van de kom en giet dit over de aardappelen. We zetten ze nog 30 minuten terug in de oven, maar na 15 minuten halen we ze eruit en besprenkelen ze opnieuw met vloeistof, dan gieten we het af, zonder het weg te gooien.

De baktijd kan variëren, afhankelijk van de geleverde oven. We proberen een schijfje aardappel in het midden. Als hij krokant is aan de rand en zacht van binnen, zijn de aardappelen klaar. Als ze zelfs nu nog niet klaar zijn, gieten we meer van de geconserveerde vloeistof en draaien we de kom in de oven totdat we krijgen wat we willen. Als de oven te hard brandt en het risico bestaat dat hij te bruin wordt, maar niet erg gebakken, bedek ze dan (zonder ze af te sluiten) met folie of bakpapier.

We eten gebakken aardappelen met reuzel en rozemarijn terwijl ze warm zijn. Strooi er Parmezaanse kaas over zodra we ze uit de oven halen.


Camellia-recepten, culinaire blog

in plakjes gesneden.

poeder met peper en zout

en klop zachtjes met een hamer.

Haal vervolgens door bloem, losgeklopt ei en paneermeel tot alles gaar is.

Als we gaan frituren, doen we ze nog een keer in het ei en doen ze in de pan.

Als ze gebakken zijn, leg ze op de keukenservetten om de olie op te nemen en doe ze in een kom.Terwijl de volgende ronde plaatsvindt, is de olie van de vorige ronde opgenomen. We doen hetzelfde totdat we ze af hebben.

Vergeet ze niet door het ei te halen, zodat ze er niet droog uitkomen. We beginnen met de puree, we maken zoveel aardappelen schoon als we nodig hebben en snijden ze in blokjes. Pel een paar teentjes knoflook (6-7) en snijd ze in plakjes over de aardappelen, voeg 3 eetlepels olie en 2 theelepels Geheim van de Smaak toe, voeg dan water toe en kook 15-20 minuten.

Doe in een pan bijna dezelfde hoeveelheid broccoli als de aardappelen en kook ze tot de cotoras zacht zijn.

Als ze allemaal gaar zijn, lopen ze uit het water,

meng met boter en zure room.


"Goede" cholesterol en "goede" cholesterol

We horen vaak dat hypercholesterolemie leidt tot hartaandoeningen. Met andere woorden, alle cholesterol wordt als schadelijk beschouwd. In werkelijkheid is dit niet het geval.

Cholesterol is een complexe chemische verbinding, geproduceerd in het dierlijk lichaam, na het normale metabolisme van het lichaam. Het is betrokken bij de synthese van sommige componenten van de cel en in het bijzonder van het celmembraan en is ook het startpunt bij de synthese van sommige hormonen. Het lichaam kan zijn activiteit niet uitvoeren zonder cholesterol. Als het dieet niet genoeg cholesterol voor het lichaam levert, begint het het te produceren.

Er is een permanent evenwicht tussen cholesterol in de voeding en die geproduceerd door het lichaam. Een volwassen lichaam wiens dieet cholesterolvrij is, kan meer dan 1 g cholesterol per dag produceren. Het wordt door het bloed in het lichaam getransporteerd (verzonden naar verschillende delen van het lichaam). Dientengevolge wordt het cholesterolgehalte in het lichaam bepaald door tests die op bloedmonsters worden uitgevoerd.

Bloedcholesteroltests zijn gemakkelijk uit te voeren, goedkoop en uw totale cholesterol is hoog. Lange tijd werd aangenomen dat een hoog gehalte ervan negatieve effecten op het lichaam heeft.

Maar toen wetenschappers meer begonnen te begrijpen over hoe cholesterol wordt getransporteerd en gebruikt in het lichaam, werd het duidelijk dat de waarde van totaal cholesterol niet voldoende informatie opleverde.

Cholesterol en andere cholesterolbevattende moleculen worden met behulp van lipoproteïnen door het bloed getransporteerd. Lipoproteïnen zijn opgebouwd uit eiwitten en vetten (lipiden) en hebben, afhankelijk van hun rol in het lichaam, verschillende dichtheden.

Dit verschil in dichtheid maakte de scheiding van lipoproteïnen in verschillende fracties mogelijk, waaronder:
- lipoproteïnen met hoge dichtheid of HDL
- lipoproteïnen met lage dichtheid (LDL).

Het cholesterol in LDL-lipoproteïnen is verantwoordelijk voor de vorming van atherosclerotische plaques die de bloedcirculatie in aderen en slagaders belemmeren. Dit is het zogenaamde "slechte" cholesterol, dat op een laag niveau in het lichaam moet worden gehouden. HDL-cholesterol is betrokken bij veel belangrijke lichaamsfuncties en is minder betrokken bij de vorming van atheromaplaques. HDL-cholesterol is "goed" cholesterol dat hoog moet worden gehouden.

De factoren die het niveau van gebonden cholesterol in de vorm van HDL of LDL in het bloed reguleren, zijn talrijk. Er wordt beweerd dat we nu moeten zoeken naar voedingsmiddelen met een laag LDL-gebonden cholesterol of een hoog HDL-gebonden cholesterol.

Cholesterolvrije voedingsmiddelen: alle voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong (fruit, groenten, granen)

Voedingsmiddelen die cholesterol bevatten: weefsels van dierlijke oorsprong, in het bijzonder de hersenen, het ruggenmerg, het hart dierlijke vetten voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, b.v. vlees, zuivelproducten, reuzel, bakvet.


Vakantie recepten

Kippenvlees bevat veel eiwitten. Kippenvlees is ook een goede bron van vitamines: B6, B12, vitamine D, maar ook ijzer en zink, essentieel voor het behoud van een gezond lichaam. In vergelijking met andere soorten vlees heeft kip, zonder vel, heel weinig vet en veel heilzame stoffen.

Selenium van kippen vlees Het is van fundamenteel belang voor de gezondheid, anti-veroudering, omdat het een onderdeel is van verschillende belangrijke metabole routes, waaronder het metabolisme van schildklierhormoon, antioxiderende verdedigingssystemen en de immuunfunctie.

Verpakte kip

Een recept voor kip verpakt in: bovenbenen, taartbladen, champignons, kaas, boter, olijfolie, zout en peper. Ingrediënten: 1 kg bovenbenen 1 pakje taartvormpjes 8-10 champignons 8-10 plakjes kaas 50 g boter olijfolie zout peper Bereiding.
Lees alles & # 187

Gevulde dijen

Een eenvoudig en lekker recept voor dijen gevuld met: dijen, lever, champignons, erwten, boter, ei, kastanjes, peper, zout, boter, bruine suiker, droge rode wijn en sojasaus. Ingrediënten: 4 dijen 250 g lever 50 g champignons 5 erwten 1 kleine wortel 1 eetl.
Lees alles & # 187

Kip- en hamtaarten

Een recept voor kip- en hamtaarten van: kipfilet, ham, groene uien, cheddarkaas, roomkaas, mosterd, mengsel voor brood, bloem en ei. Ingrediënten: 2 kipfilets, gekookt en gesneden 100 g ham, gesneden 6 fijngehakte groene uien 100 g kaas.
Lees alles & # 187

Indiase kip

Een Indiaas kiprecept van: kipfilet, knoflook, gember, ui, tomatensaus, kardemomzaad, koriander, pikante paprika, citroensap, vette yoghurt en zout. Ingrediënten: 1 kg kipfilet zonder been 3 teentjes knoflook 1 theelepel fijngeraspte gember 1 kleine ui 2 el.
Lees alles & # 187

Gebakken kip en aardappelen

O reteta de pui copt si cartofi din: pui, lamai, rozmarin, ceapa, usturoi, frunze de cimbru, ulei de masline, cartofi si cimbrisor. Ingrediente: 1 pui cam de l.5 kg 6 lămâi tăiate pe jumătate 4 fire de rozmarin 2 cepe tăiate sferturi 9 căţei de usturoi 1 lingură frunze.
Citeste tot »

Piept de pui cu sos de soia şi legume

O reteta de piept de pui cu sos de soia si legume din: piept de pui, ardei, ceapa, ghimbir, sos de soia, lamaie, zahar si ulei de masline. Ingrediente: 500 g piept de pui dezosat şi fără piele 3 ardei (roşu, verde şi galben) 1 ceapă mare 30 g.
Citeste tot »

Lasagna cu roşii şi carne de pui

O reteta delicioasa de lasagna cu rosii si carne de pui din: ceapa, morcovi, file de piept de pui, ulei de masline, vin alb sec, supa, bulion, sare, piper, nucsoara, scortisoara, unt, faina, lapte, rosii cherry si foi de lasagna. Ingrediente: 4 cepe franţuzeşti 2 morcovi 500 g file.
Citeste tot »

Rulouri de pui cu sos de capsune

O reteta de rulouri de pui cu sos de capsune din: piept de pui file, capsune, cascaval, miere, unt, lamaie, sare, piper, busuioc, oregano, boia dulce si ulei de masline. Ingrediente: 1 piept de pui file 250 g capsune 150 g cascaval 1 lingura miere 1 lingura unt 1/2.
Citeste tot »

Pui inabusit cu tumernic si vin

O reteta simpla de pui inabusit cu tumernic si vin din: pui, cartofi, morcovi, telina, tumernic, vin alb duce, sare si ulei. Ingrediente: 1 pui 2-3 cartofi mari 2-3 morcovi 2-3 fire de ţelină apio 2 linguriţe cu turmeric 1 cană cu vin alb dulce sare ulei pentru prăjit.
Citeste tot »

Pui Vindaloo

O reteta delicioasa de pui Vindaloo din: ciocanele de pui, cartofi, supa de pui, ardei iuti, scortisoara, seminte de mustar, otet de vin alb, ulei de floarea soarelui, ceapa, radacina de ghimbir, piper negru, usturoi, sare, zahar brun, curcuma, seminte de cardamon, coriandru, seminte de chimion si frunze de.
Citeste tot »

Lipie cu pui şi cuşcuş

O reteta de lipie cu pui si cuscus din: cuscus, supa de pui, pui afumat, zeama de lamaie, faina, lapte, drojdie, ulei, zahar si sare. Ingrediente: 1 ceşcuţă de cuşcuş 1 ceşcuţă cu supă de pui 1 piept de pui afumat zeamă de lămâie pentru aluat: 300 g făină.
Citeste tot »

Reteta zilei: Blancheta de pui cu ciuperci

O reteta delicioasa de blancheta de pui cu ciuperci din: pulpe superioare, ciuperci, arpagic, ardei gras, ceapa verde, morcov, telina, smantana, patrunjel, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 1 kg pulpe superioare 8 ciuperci 100 g arpagic 1 ardei gras 1 legătură de ceapă verde 1 morcov 1.
Citeste tot »

Pui cu taitei si sofran

O reteta de pui cu taitei si sofran din: piept de pui, taitei, ulei de susan, telina, varza chinezeasca, ceapa verde, sos de soia, zahar granulat, ulei, sare, sofran, sos de soia, otet de orez si amidon. Ingrediente: 2 piepţi de pui fără piele 1 kg tăiţei chinezeşti 1.
Citeste tot »

Aripioare cu sos de curry

O reteta de Aripioare cu sos de curry din: aripioare, ulei, suc de lamaie, boia iute, piper, praf de curry, usturoi, ghimbir, stelute de anason, ceapa, apsta de rosii, sare si cuisoare. Ingrediente: 1 kg de aripioare 3 linguri cu ulei sucul de la o lamaie 1 lingura cu.
Citeste tot »

Piept de pui cu salsa de avocado si rosii

O reteta simpla de piept de pui cu salsa de avocado si rosii din: rosii, dovlecel, castravete, sare, fructe de avocado, piper, piept de pui, lamai, busuioc, ulei de masline si unt. Ingrediente: 5 roşii 1 dovlecel 1/2 castravete sare 2 fructe de avocado piper 4 fileuri de piept.
Citeste tot »

Ardei capia cu umplutura

Se spală 3 pulpe de pui (a cca 250 g) şi se şterg. Se aşazi într-o oală şi se toarnă apă, astfel încât să le acopere. Se sărează, se adaugă 2 fire mentă şi se fierb 45 min., luând spuma care se formează deasupra. Se taie în două, pe.
Citeste tot »

Salata de pui afumat cu telina

Se curăţă 1 salată eisberg, se taie bucăţi şi se spală. Se curăţă 2 fire ţelină verde (apio), se spală, frunzele se toacă şi tulpinile se taie felii. Se lasă să se scurgă 200 g cuburi de ananas (conservă). Se taie cubuleţe 400 g piept de pui afumat. Se.
Citeste tot »

Pui cu grepfrut

O reteta simpla de pui cu grepfrut din: piept de pui, grepfrut, vin alb, unt, ulei si alune caju. Ingrediente: 1 piept de pui 1 grepfrut 1 cană cu vin alb 1 lingură cu unt 1 lingură cu ulei 100 g alune caju Mod de preparare: Spală pieptul.
Citeste tot »

Pulpă de pui îmbrăcată în bacon

O reteta de pulpa de pui imbracata in bacon din: pulpa de pui, felii de bacon, cartofi, morcov, ardei rosu, ciuperci, ceapa verde, sare, piper si ulei. Ingrediente: 1 pulpă mare de pui 2 felii bacon 4 cartofi potriviţi 1/2 morcov 1/2 ardei roşu 2 ciuperci 1 fir de.
Citeste tot »

Tocăniţă de pui în aluat

O reteta de tocanita de pui in aluat din: suc de rosii, ulei de masline, usturoi, galbenus, lapte, foaie de dafin, ienibahar boabe, piper boabe, coriandru boabe, sare, oregano, faina, apa, drojdie uscata, sare, zahar si ulei. Ingrediente: 1 cană cu suc de roşii 2 linguri cu ulei de.
Citeste tot »

Pui picant

O reteta de pui picant din: pulpe dezosate, ciuperci, rosii, ardei gras, vin, orez, salam uscat, usturoi, ceapa, ulei si sare. Ingrediente: 500 g pulpe dezosate 6 ciuperci, 500 g roşii 1 ardei gras roşu 1 cană cu vin 1 ceşcuţă cu orez 100 g salam uscat picant 2.
Citeste tot »

Pita umpluta cu pui

O reteta de pita umpluta cu pui din: piept de pui, ceapa, ardei grasi, vin, frunze de salata, faina, drojdie, zahar, apa, ulei, sare si piper. Ingrediente: 1 piept de pui 3-4 cepe 2 ardei graşi galbeni 1 ceşcuţă cu vin frunze de salată pentru aluat: 600 g făină.
Citeste tot »

Pui rusesc

O reteta simpla si delicioasa de pui rusesc din: pui, morcovi, telina, vin alb, patrunjel, ulei de masline, boia, sos de soia si sare. Ingrediente: 1 pui 2 morcovi 1 ţelină mică 400 ml vin alb 1/2 lămâie 1 legătură de pătrunjel 4 linguri cu ulei de măsline 1.
Citeste tot »

Plăcintă cu pui şi anghinare

O reteta de placinta cu pui si anghinare din: faina, drojdie de bere, ulei de masline extravirgin, sare, piper, piept de pui, anghinare, ceapa, smantna, ou, zeama de lamaie, parmezan si patrunjel. Ingrediente: 200 g faină albă 1/2 plic drojdie de bere 3 linguri de ulei de măsline extravirgin.
Citeste tot »

Pulpe de pui impanate

O reteta de pulpa de pui impanate din: pulpe de pui, lamai, ceapa verde, patrunjel, usturoi, ceapa, rosii, vin alb, ulei, busuioc, sare si piper. Ingrediente: 8 pulpe de pui 2 lămâi 2 legături de ceapă verde 1 legătură de pătrunjel 8 căţei de usturoi 4 cepe mici 5 .
Citeste tot »

Perişoare în sos de roşii

O reteta de perisoare in sos de rosii din: piept de pui, felii de paine, oua, ceapa, orez, ardei gras, rosii, patrunjel, marar, sare si piper. Ingrediente: 500 g piept de pui 2 felii de pâine 2 ouă 3 cepe 1 lingură cu orez 1 ardei gras 500 g.
Citeste tot »

Drob cu carne de pui

O reteta simpla de drob cu carne de pui din: carne de pui, morcov, ardei, ceapa verde, ciuperci, ou, bacon, sare si piper. Ingrediente: 700 g carne de pui 1 morcov 1/2 ardei 2 fire ceapă verde 3 ciuperci 1 ou 3 ouă fierte 4 felii de bacon sare.
Citeste tot »

Plăcintă de cartofi cu ficăţei de pui

O reteta delicioasa de placinta de cartofi cu ficatei de pui din: cartofi, unt, lapte, sare, piper, nucsoara, cas, suc de rosii, masline, ficatei de pui, patrunjel, unt, sare si piper. Ingrediente: 1 kg cartofi noi 50 g unt 200 ml lapte sare piper nucşoară 100 g caş proaspăt.
Citeste tot »

Despre carne de pui

E carnea cu care înce­pem diversificarea în alimentarea micuţilor noştri – iar asta, pentru că nu conţime grăsine în interiorul sau între fibrele musculare şi are toţi nutrienţii esenţiali necesari alimentaţiei. Nu tot ce ne oferă puiul este însă sănătos. Deşi are un gust grozav, indiferent de procedeul gastronomic.
Citeste tot »

Chiftele de pui cu mentă

O reteta delicioasa de chiftele de pui cu menta din: piept de pui, dovlecel, ceapa, usturoi, menta, ou, miez de paine, cimbru, busuioc, pesmet, ulei, sare si piper. Ingrediente: 1 piept de pui 1 dovlecel 1 ceapă medie 2-3 căţei de usturoi 5-6 frunze de mentă proaspătă 1 ou.
Citeste tot »

Ficăţei de pui cu cartofi si ou la cuptor

O reteta de ficatei de pui cu cartofi si ou la cuptor din: ficatei de pui, ceapa, cartofi, oua, faina, lapte, patrunjel si ulei. Ingrediente: 350 g ficăţei de pui 1 ceapă 5-6 cartofi 3 ouă 1 lingură cu făină 5 linguri cu lapte 1 legătură de pătrunjel 50.
Citeste tot »

Curry delicios de pui

O reteta delicioasa de curry de pui din: piept de pui, bulion, fulgi de migdale, stafide, iaurt, ceapa rosie, usturoi, ghimbir, seminte de chimen, praf de chili, cardamon, scortisoara, busuioc verde, ardei iute, ulei de masline, sare si piper. O reţetă tradiţională indiană. Ingrediente: 500 g de piept de.
Citeste tot »

Pui cu legume si busuioc

O reteta delicioasa de pui cu legume si busuioc din: piept de pui, ceapa, rosii, praz, usturoi, morcov, ardei gras, suc de rosii, sare, piper, ulei si busuioc. Ingrediente: 1 piept de pui 1 ceapă 2-3 roşii 1 fir de praz 3- 4 căţei de usturoi 1 morcov 1.
Citeste tot »

Vinete cu piept de pui

O reteta simpla de vinete cu piept de pui din: vanata, piept de pui, cascaval, sunca, sos de rosii, ulei de masline, oregano, sare si piper. Ingrediente: 1 vânătă 300 g piept pui 100 g caşcaval 100 g şuncă 1 ceşcuţă cu sos de roşii ulei de măsline oregano.
Citeste tot »

Salata cu oua de prepelita si piept de pui

O reteta de salata cu oua de prepelita si piept de pui din: oua de prepelita, piept de pui, paine toast, rosii, sare, piper, cimbru, frunze de salata verde, iaurt, ulei, sare, piper, zeama de lamaie si seminte de susan. Ingrediente: 10 ouă de prepeliţă fierte 1 piept de.
Citeste tot »

Copanele de pui cu fulgi de porumb

O reteta simpla de copanele de pui cu fulgi de porumb din: copanelem oua, fulgi de porumb, ulei, sare, piper si busuioc. Ingrediente: 8 copănele cu os 2 ouă 1 pungă cu fulgi de porumb ulei pentru prăjit sare piper busuioc Mod de preparare: Spală copănelele şi şterge-le.
Citeste tot »

Mix de condimente pentru carnea de pui

Pentru o savoare deosebită, poţi face un amestec de condi­mente foarte potrivit pentru carnea de pui la grătar ori făcu­tă pe plită. Amestecă: 1/2 ceşcuţă cu paprica -2 linguriţe cu oregano, 2 linguriţe cu chili, 1 linguriţă cu praf de ustu­roi, 1 linguriţă cu piper negru, 1/2 linguriţă cu.
Citeste tot »

Salată Caesar dietetică

Se încinge cuptorul la 220° c/gaz 7. Se taie coaja de la 2 felii de pâine integrală şi se rupe în bucăţele. Se combină cu 1 lingură ulei de măsline, sare şi piper, apoi se împrăştie pe o tavă şi se dau la cuptor 10-12 minute până devin aurii.
Citeste tot »

Frigarui de pui cu salsa de mango

O reteta de frigarui de pui cu salsa de mango de: mix de condimente pentru pui, ulei de masline, suc de lime, piept de pui, ardei, rucola, miez de mango, ardei iute si ceapa verde. Ingrediente: 2 lingurite mix de condimente pentru carne de pui 1 lingura ulei de.
Citeste tot »

Chiftele de pui cu legume

O reteta de chiftele de pui cu legume din: ceapa, usturoi, pasta de rosii, ulei de masline, ou, carne tocata de pui, ardei gras, morcov, ceapa rosie, usturoi, marar, patrunjel, cartof, sare si piper. Ingrediente: sosul de rosii: 1 ceapa 1 catel de usturoi 100ml pasta de rosii ulei.
Citeste tot »

Pui glasat

O reteta simpla de pui glasat din: ciocanele de pui, lapte, ceapa verde, miere, supa de pui sau de legume, piper, ulei si scortisoara. Ingrediente: 8 ciocanele de pui 1 cana cu lapte 2 lingurite cu ceapa verde 2 lingurite cu miere 2 linguri cu supa de pui sau.
Citeste tot »

Vinete umplute cu ardei gras

O reteta simpla si delicioasa de vinete umplute cu ardei gras din: vinete, ardei gras, albus, piept de pui marinat, ceapa, branza de vaci si vin alb. Ingrediente: 4 vinete mici sau una măricică 4 ardei graşi de diferite culori, 1 albuş 1 piept de pui marinat 300 g.
Citeste tot »

Chiftele cu mentă şi susan

O reteta simpla si delicioasa de chiftele cu menta si susan din: carne tocata de pui, ficatei de pui, ceapa verde, susan, pesmet, ghimbir si menta. Inrgediente: 500 g carne tocată de pui 2 ficăţei de pui 1 legătură de ceapă verde 2 linguri cu susan 1 lingură cu.
Citeste tot »

Piept de pui cu legume la grătar

O reteta simpla si delicioasa de piept de pui cu legume la gratar din: piept de pui, morcovi, pastarnaci, ceapa verde, cartofi, ardei gras, vanata, rosii, ketchup, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 4 bucati piept de pui – 200 g bucata 2 morcovi 2 pastarnaci 1 legatura.
Citeste tot »

Gulas de pui cu iaurt

O reteta simpla de gulas de pui cu iaurt din: pui, ceapa, usturoi, untura, patrunjel verde, ardei iute, sare, piper, boia, dafin, pasta de tomate, faina, iaurt, oua si bicarbonat. Ingrediente: 1 pui 4-5 cepe 5 catei de usturoi 50 g untura 1 legatura patrunjel verde 1 ardei iute.
Citeste tot »

Pacheţele aromate

O reteta de pachetele aromate din: piept de pui, broccoli, branza de burduf, bacon, ardei gras, marar, sare si piper. Ingrediente: 1 piept de pui 3-4 bucheţele broccoli 200 g brânză de burduf 200 g bacon fâşii 1/2 ardei gras roşu mărar sare piper Mod de preparare: Porţionează.
Citeste tot »

Pui parizian cu budincă de griş

O reteta simpla si delicioasa de pui aprizian cu budinca de gris din: piept de pui, ciuperci, unt, vin alb, ceapa, concentrat de carne, faina alba, sare, piper, gris, parmezan, unt, pesmet, galbenusuri si sare. Ingrediente: 1 kg fileuri de piept de pui 300 g ciuperci champignon congelate 50.
Citeste tot »

Tocăniţă de pui cu piure de dovlecei

O reteta de tocanita de pui cu piure de dovlecei din: piept de pui, ciuperci champignon, ceapa, vin alb, supa concentrata, ulei de masline extravirgin, frunze de busuioc, sare, piper, dovlecei, cartofi, parmezan, smantana si usturoi. Ingrediente: 500 g piept de pui 200 g ciuperci champignon 1 ceapă mică.
Citeste tot »

Mancare de ficăţei de pui cu broccoli

O reteta simpla de mancare de ficatei de pui cu broccoli din: ficatei de pui, broccoli, ceapa, usturoi, ardei rosu, rosie, sare de mare, piper, ulei si patrunjel. Ingrediente: 500 g ficăţei de pui 500 g broccoli 2 cepe 4 căţei de usturoi 1 ardei roşu 1 roşie sare.
Citeste tot »

Mancare simpla de pui cu legume

O reteta delicioasa de mancare simpla de pui cu legume din: piept de pui, vin alb sec, morcov, ardei gras, ceapa, dovlecel, ciuperci, foi de varza, felii de vanata, castravete, seminte de susan, castravete, ulei, sare, piper, busuioc si patrunjel verde. Ingrediente: 1 piept de pui 1 pahar cu.
Citeste tot »

Pui cu mere şi curry

O reteta sima de pui cu mere si curry din: piept de pui, smantana, unt, supa concentrata de carne sau de legume, usturoi, ceapa, faina alba, ulei de masline extravirgin, foaie de dafin, mere, curry, patrunjel verde, vin alb, sare si piper. Ingrediente: 400 g piept de pui 50.
Citeste tot »

Pui cu rosii si mascarpone

O reteta simpla de pui cu rosii si mascarpone din: piept de pui, ceapa, usturoi, rosii, mascarpone, busuioc si ulei. Ingrediente: 1 piept de pui 1 ceapă 2 căţei de usturoi 500 g roşii 2 linguri cu mascarpone busuioc ulei Modd e preparare: Spala pieptul de pui, taie-l.
Citeste tot »

Pui în stil oriental

O reteta de pui in stil oriental din: piept de pui, varza chinezeasca, morcovi, ceapa, ardei iute, avocado, ulei de masline extravirgin, rosie, ulei de susan, usturoi, vin alb, ghimbir, sare si piper. Ingrediente: 2 piepţi de pui 1 varză chinezească 3 morcovi 1 ceapă albă 1/2 ardei iute.
Citeste tot »

Piept de pui umplut cu spanac

O reteta de pipet de pui umplut cu spanac din: piept de pui, spanac, branza telemea, mazare, ou, zeama de lamaie, tarhon, ceapa, sare, ulei si piper. Ingrediente: 2 piepţi de pui 500 g spanac 200 g brânză telemea 500 g mazăre 1 ou 2 linguriţe cu zeamă de.
Citeste tot »

Pui oriental cu dovlecei şi fistic

Pui oriental cu dovlecei si fistic din: piept de pui, dovlecei, ulei de masline extravirgin, usturoi, fistic, ceapa verde, curry, lamaie, vin alb, sare si piper. Ingrediente: 2 piepţi întregi de pui 4 dovlecei mari (zucchini) 2 linguri ulei de măsline extra­virgin 1 căţel de usturoi 2 linguri fistic.
Citeste tot »

Pulpe de pui umplute

O reteta de pulpe d epui umplute din: pulpa de pui, vin alb, rozmarin, frunze de salvie, frunze de dafin, ulei de masline extravirgin, usturoi, sunca presata, kaiser, usturoi, patrunjel, lapte degresat, sare si piper. Ingrediente: 8 pulpe de pui 50 ml vin alb 1 crenguţă de rozmarin 2.
Citeste tot »

Frigărui de pui marinat la gratar

O reteta de frigarui de pui marinat la gratar din: piept de pui, muschi de vita, dovlecel, ardei rgas rosu, ceapa rosie, salata verde, portocala, rosii cherry, cimbru, rozmarin, usturoi, iaurt, piper si boia. Ingrediente: 1 piept de pui 1 felie muschi de vita dovlecel ardei rgas rosu ceapa.
Citeste tot »

Frigărui de pui cu legume si ierburi aromatice

O reteta de frigarui de pui cu legume si ierburi aromatice din: piept de pui, dovlecei, ceapa verde, vanata, sunc, ierburi aromatice, ulei de masline extravirgin, sare si piper. Ingrediente: 2 piepţi de pui 2 dovlecei mari (zucchini) 4 fire de ceapă verde 1 vânătă 60 g şuncă (kaiser.
Citeste tot »

Pui cu aroma de lamaie si garnitura de paine taraneasca

O reteta de pui cu aroma de lamaie si garnitura de paine taraneasca din: fileuri de pui, ulei de masline, suc de lamaie, paine taraneasca, usturoi, sare si piper. Ingrediente: 4 fileuri mari de pui 3 linguri ulei de masline 100 ml suc de lamaie + cateva felii 4.
Citeste tot »

Pui delicios cu migdale

O reteta simpla de pui cu migdale din: piept de pui, ulei de soia, migdale si sos de soia de amidon. Ingrediente: 500 g piept de pui 100 ml ulei de soia 100 g migdale 50 ml sos de soia amidon Mod de preparare: Taie piepţii de pui.
Citeste tot »


Ingrediente cartofi noi prăjiți în untură

  • 1 kilogram de cartofi noi, pe cât posibil de calibru asemănător
  • 800 de grame de untură de porc sau de rață
  • sare și piper
  • opțional, puțin cimbru sau altă verdeață

Mod de preparare cartofi noi prăjiți în untură

Curățirea cartofilor noi

1. Cartofii noi se spală bine de tot sub jet de apă. După cum ușor puteți vedea, am folosit niște cartofi noi rozalii, cam de dimensiunea unui ou, doar câțiva mai mărișori

2. Pentru a curăța cartofii noi, există mai multe posibilități. Se pot răzui de pieliță cu lingura sau se pot freca bine cu sare grunjoasă. Pielița se desprinde ușor, lăsând în urmă un strat rozaliu curat. Eu prefer să-i frec bine cu un burete de vase nou, perfect curat. Lucrez lângă jetul de apă rece, clătind abundent cartofii și așa nu mă pătez deloc pe mâini.

3. După ce cartofii noi sunt toți gata curățați și bine clătiți, îi pun într-o sită și îi las să se scurgă de apă.

Porționarea și prăjirea

4. Cu toate că am ales cartofi de dimensiune apropiată, nu sunt chiar identici. De aceea, pe cei mai mari îi tai în sferturi sau jumătăți și pe cei mici îi las întregi. Bucățile obținute trebuie să aibă un volum apropiat, așa ne asigurăm că ai noștri cartofi prăjiți în untură vor fi gătiți în același timp.

5. Pentru gătirea acestor cartofi noi prăjiți în untură, recomand o cratiță largă și adâncă de un lat de palmă, cu fundul gros. Eu folosesc o cratiță de tuci largă de aproximativ 30 de cm diametru. Îmi intră 1 kilogram de cartofi noi deodată. Încing cratița pe foc mediu – iute și adaug untura. Pun untura în cratiță de 4 degete de adâncă, aproximativ 7 cm. O încing bine. Fie prăjim în untură, fie în ulei încins, regula privitoare la temperatură nu se schimbă. Trebuie să avem 170-180°C în baia de grăsime încinsă. Astfel, alimentele adăugate pentru prăjire vor dezvolta rapid o crustă la suprafață și nu vor absorbi grăsime în exces.

Pont: Înainte să fi avut un termometru, aproximam temperatura băgând coada lingurii de lemn la mijloc. Când e cât trebuie de încinsă untura, de jur împrejur sfârâie și pornesc imediat bășicuțe de aer.

6. Cartofii trebuie să fie foarte bine zvântați înainte de a-i pune în untura încinsă. Altfel, aceasta poate să stropească și să facă multă spumă la suprafață. Eu îi șterg bine cu șervete de hârtie absorbantă de bucătărie și apoi îi pun în cratița cu untură încinsă.

7. Durează cam 15 minute pentru ca acești cartofi noi prăjiți în untură să fie gata. Depinde mult cât de mari sunt cartofii, de aceea insist asupra importanței punctului 4, de mai sus. Când sunt gata, cartofii noi trebuie să fie rumeni la suprafață și moi în interior. Ca să-i probați, după ce încep să se coloreze încercați să îi străpungeți cu o scobitoare. Dacă intră ușor, îi puteți scoate imediat din untură cu o spumieră.

Servirea

Scoatem ai noștri cartofi prăjiți în untură pe șervete de hârtie absorbantă, astf el se vor drena de grăsimea rămasă la suprafață. Cât sunt fierbinți, îi presărăm cu sare, piper și eventual cu ceva verdeață, după preferință. În mod normal, i-aș recomanda pe post de garnitură, lângă un preparat din carne. Sunt atât de gustoși, însă, că de obicei îi înfulecăm simpli, cu o salată verde sau una de castraveți.

Să vă fie de folos și mai multe rețete de garnitură găsiți cu un click pe poza de mai jos.


Snitel cu cartofi

Am facut aceasta reteta intr-o doara, necrezand ca va fi ceva uau. A devenit, in schimb, preferata piticului. A si denumit-o gogosele cu carne. Mananca acest snitel rece, gol, fara nicio alta garnitura sau painica. Reteta ne-a cucerit si pe noi, cei mari.

  • 500 gr cartofi
  • 2 oua M
  • 3-4 linguri de faina de orez (sau amidon de porumb/ cartofi)
  • 1/2 piept de pui feliat pentru snitel
  • 1 lingura ulei
  • 4 linguri amidon de porumb/ cartofi
  • sare + condimente dupa gust (eu nu pun decat piper)

  1. Cartofii curatati de coaja se dau pe razatoarea mica si se lasa deoparte 5 minute.
  2. Se bat feliile de carne intre doua bucati de hartie de copt sau folie alimentara. Se asezoneaza dupa gust.
  3. Se scurg cartofii in maini. Se adauga sarea, ouale, uleiul si faina. Trebuie sa iasa o compozitie mai inchegata,
  4. Carnea de pui se da prin amidon, apoi prin mixul de cartofi. Se pune compozitia cu lingura peste carne. Se ia cu doua furculite snitelul si se aseaza pe harita de copt unsa bine cu ulei
  5. Se coc snitele la cuptorul preincalzit la foc mediu spre mare 10-15 minute.
  6. Se intorc se mai coc inca 15-20 de minute sau pana cand sunt gata.
  7. Enjoy pitic!


Video: LEMAK BABI CRISPY!! SHIOBAK APIN 806 YANG LAGI VIRAL DI KULINER MEDAN #jejezhuang (December 2021).