Traditionele recepten

Souvlakisaus

Souvlakisaus

Tzatziki is natuurlijk de saus die bij souvlaki wordt geserveerd, maar omdat we graag experimenteren hebben we iets nieuws geprobeerd. Ik heb een specerij in mijn magische kast die heel goed samengaat met yoghurt en zure roomsausen, er staat knoflook en dille. Het kan worden gemaakt met een combinatie van zure room en yoghurt of alleen zure room of alleen yoghurt.


Methode van voorbereiden

Meng een marinade van:

3 lg olijfolie
Citroensap
Een beetje rode wijn
3 teentjes knoflook
Verse oregano
Verse munt (optioneel)
Zout
Peper

Voeg toe aan het vlees en marineer gedurende drie uur.

Leg het vlees en de groenten om de beurt op de spies en nadat u de grill hebt klaargemaakt, bakt u de spiesen maximaal 5 minuten aan elke kant. Voorzichtig! Bak niet te veel, want dan drogen ze uit. Ze moeten sappig blijven.

Bestrooi intussen een stokje met olijfolie en zout en leg het een paar minuten op de grill. Bestrooi na het bakken met Tzatziki-saus en een spies en maak er een broodje van.


Spaghetti saus

Spaghetti heeft een saus nodig die hun smaak benadrukt, dus presenteren we het recept voor een meer uitgebreide saus, maar helemaal niet ingewikkeld.

Ingrediënt:

  • 4 eetlepels olie
  • 1 kg varkensvlees, rundvlees, kip of worstjes
  • 5-7 teentjes knoflook (meer als je dat liever hebt)
  • 1 ui
  • 1 1/2 theelepels oregano
  • 1/4 theelepel sovarv (wilde marjolein of klaver)
  • 1/2 theelepel basilicum
  • 1/4 theelepel tijm
  • 1/4 theelepel peper
  • zout
  • veel paddenstoelen
  • 1/2 kop geraspte wortelen (als je wilt)
  • 1/2 paprika
  • 2 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt
  • 2 potten bouillon
  • 1 theelepel honing
  • verse peterselie

Methode van voorbereiden:


1.
Bak het vlees in een pan, snijd het in kleine stukjes en draai het aan alle kanten. Frituren zal een kleine hoeveelheid vleesolie scheiden.

2. Doe 4 eetlepels van deze olie in een grotere koekenpan. Voeg ui en knoflook toe en meng met de rest van de kruiden. Roer tot de uien zacht worden en de knoflook licht goudbruin wordt (laat de knoflook niet te veel bakken, want dan wordt het bitter).

3. Schil en snijd de champignons en voeg ze toe. Doe dan de wortelen en paprika's in de pan, snijd ze, af en toe roerend.

4. Verdeel Parmezaanse kaas erover. Voeg dan de bouillon toe.

5. Meng nu het gebakken vlees.

6. Dek de pan af en laat de inhoud een uur koken, maar kook niet. Maak 15 minuten voor het serveren spaghetti pasta.


  • het sap van een citroen
  • 50 ml olijfolie
  • 50 ml sojasaus
  • 10 gram gedroogde oregano
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 kg in blokjes gesneden varkensvlees spieren
  • 2 uien in dikke plakken gesneden
  • 2 paprika's.


Meng in een kom citroensap, olijfolie, sojasaus, oregano en knoflook. Voeg de vleesblokjes, ui en peper toe. Goed roeren. Dek af en zet 3 uur in de koelkast.

Verwarm de gril. Leg stukjes vlees, ui en peper op de spies. Vet de grill een beetje in met olie en voeg de spiesjes toe. Laat 15-20 minuten op de grill staan ​​en draai de spiesen aan alle kanten.


Zo maak je tzatziki volgens authentiek Grieks recept

1. Griekse yoghurt gemengd met een zweep kan het extreem romig maken
2. Rasp de komkommer en knijp goed uit. Voeg yoghurt toe.
3. Voeg de rest van de ingrediënten toe aan de yoghurt en meng goed.
4. Tzatziki minimaal 3 uur in de koelkast bewaren (het beste 's nachts).

4.5 / 5 - 3 Beoordeling(en)

Vorige week kreeg ik een heel leuk cadeau van een dierbare medewerker: het JW Marriott hotel. Ik ontving een set keramische bekers in de vorm van verfrommelde plastic bekers. Op het moment dat ik de doos opende, zei ik: SAUZEN!

Op zondag had ik een pre-kerstfeest, dus ik had ook de perfecte gelegenheid om iets voor te bereiden volgens mijn nieuwe "gadgets". Dus ik speelde met smaken en ingrediënten en zei dat ik het verdien om deze recepten voor sauzen die in de loop van de tijd zijn verzameld of gemaakt, met jullie te delen.

Helaas is de foto hierboven het mooist, dus je ziet de bril niet perfect, maar geloof me, ze zijn prachtig.


Souvlakisaus - Recepten

Een van de meest populaire gerechten in Griekenland, souvlaki of souvlakia betekent spiesjes van varkensvlees, lamsvlees, rundvlees of vis (bij voorkeur zwaardvis), meestal zonder groenten, smakelijk gegrild. Wat ze onderscheidt van de rest van de spiesjes is het proces van marineren in een saus gemaakt van citroensap, olijfolie, kruiden en mogelijk wijn. Het vlees wordt daardoor malser en sappiger, oftewel lekkerder. En om het genot compleet te maken, wordt de souvlaki vergezeld van een verfrissende tzatziki.

Geplaatst in 200-300 kcal, Kip & kalkoen & eend, Mediterrane gerechten Tags: griekse keuken, komijn, kipspiesjes, gemarineerde kipspiesjes, citroen, marjolein, marinade, oregano, kipfilet, kipfilet recept, grieks spies recept, barbecue recept, grieks recept, souvlaki recept, barbecue recepten, gegrilde recepten Geen reacties & # 187

Souvlaki recept

Souvlaki recept van: kipfilet, citroen, olie, oregano, zout, peper, tomaten, olijven, feta, komkommer, ui, pita, tzatzikisaus, koriander.

Ingrediënt:

  • 4 kipfilets met vel en bot
  • sap van 1 citroen
  • 1/2 kopje olijfolie
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • zeezout
  • zwarte peper

Voor de salade:

  • 4 tomaten
  • 50 g kalamata zwarte olijven
  • 100 gram fetakaas
  • 1 grote komkommer, in blokjes gesneden
  • 1/2 rode ui, fijngesnipperd

Voor serveren:

Methode van voorbereiden:

Leg de kipfilet in een bord. Meng in een kom het citroensap, de olijfolie en de oregano. Wrijf het vlees goed in met dit mengsel en breng op smaak met peper en zout.

Verwarm de oven voor met een grill of een grillpan. Bak de kipfilet goudbruin en doordrongen. Laat het een beetje afkoelen. Snijd het vlees in plakjes. Meng alle ingrediënten voor de salade.

Om te serveren, doe tzatziki-saus op elke pitabroodje, dan plakjes vlees en salade.


Kip sauzen

Leer doen kip sauzen heerlijk, met de beste ingrediënten. Ontdek de recepten voor kippensauzen, wit of rood, met zure room of knoflook.

Soort voedsel -

  • Aperitieven (247)
  • Drankjes (60)
  • Soepen (61)
  • Nagerechten (362)
  • Gerechten (678)
  • Zeehonden (75)
  • Metselwerk (12)
  • Salades (195)
  • Sauzen (66)
    • Sauzen voor vis (17)
    • Spaghettisausen (5)
    • Sauzen voor gehaktballen (5)
    • Sauzen voor steaks (24)
    • Saladesauzen (18)
    • Sauzen voor vlees (23)
    • Sauzen voor kippen (20)
    • Sauzen voor barbecue (20)
    • Sauzen voor aardappelen (10)
    • Zalmsauzen (5)
    • Sauzen voor pizza (2)
    • Sauzen voor puree (1)
    • Sauzen voor champignons (1)
    • Rundvlees sauzen (13)
    • Witte sauzen (11)
    • Pittige sauzen (0)
    • Sauzen met room (7)
    • Tomatensausen (7)
    • Yoghurtsauzen (5)
    • Knoflooksausen (11)
    • Griekse sauzen (1)
    • Vasten sauzen (2)
    • Dieet sauzen (1)
    • Hete sauzen (10)
    • Koude sauzen (21)
    • Pasta sauzen (5)

    Bereidingswijze +

    Na seizoen +

    Het hoofdingrediënt +

    Bereidingstijd +

    Op herkomst +

    • Romanesti (113)
    • Italiaans (168)
    • Grieks (19)
    • Amerikaans (39)
    • Bulgarije (2)
    • Frans (26)
    • Chinees (19)
    • Indiaas (22)
    • Turks (17)
    • Mexicaans (12)
    • Spaans (8)
    • Hongaars (2)

    Na de gelegenheid +

    Na de maaltijd +

    Andere kenmerken +

    Hollandse saus is niet een van die sauzen die zijn smaak door eenvoud laat zien. Integendeel, zelfs als het een van de sauzen is.

    Omdat mijn familieleden & # 39 & # 39 & # 39; altijd naar gehaktballen in de soep vissen, bedacht ik een recept met alleen gehaktballen. Indien.

    De tzatziki-saus komt uit de Griekse keuken en wordt zowel bij salades met vlees, vis of bessen als bij steaks geserveerd.

    De groene uiensaus is ideaal voor steaks van elke soort en voor vis, omdat ze bijzonder aromatisch is, door walnoten en.

    De mangosaus is ideaal voor rauwe salades, vleessalades, pastasalades, kaassalades of voor vleessteaks.

    De Amerikaanse bessensaus heeft een bijzonder exotisch aroma en is perfect om een ​​steak in een heerlijke smaak te verpakken.

    De saus met zure room en knoflook is een witte saus, die de textuur van mayonaise heeft en kan worden gebruikt als saladedressing, als saus voor.

    Tzatziki is een zeer goede saus voor het hele gezin. Tzatziki is een Griekse saus die speciaal is ontworpen voor salades, maar dat kan het ook zijn.

    Kipsteak met tomatensaus is heerlijk en perfect voor de lunch of het diner van het kind en het hele gezin. Kip bevat.


    Souvlakisaus - Recepten

    Lipia is een gezond alternatief voor traditionele sandwiches, vooral wanneer het gevuld is met voedzaam voedsel, groenten, gezonde eiwitten, groenten. Je kunt naar wens klassieke of volkorenlijm, maislijm of glutenvrij gebruiken.

    Ingrediënten voor 2 porties

    • 2 kippenborstfilets OF 4 eetlepels maïskorrels + 4 eetlepels bonen uit blik / kikkererwten (voor de versie zonder vlees)
    • 1/3 rode peper
    • 1 grote wortel
    • 1/3 middelgrote courgette
    • 1/2 ui
    • 1 teentje knoflook
    • 1 lgtaboter
    • 1 eetlepel olijfolie
    • 1/2 avocado
    • oregano, zout, peper, paprika
    • 5-6 cherrytomaatjes of augurken (naar voorkeur)
    • 2-4 was saladegroen
    • 2-3 eetlepels zelfgemaakte mayonaise gemaakt van: 1 rauw of gekookt eigeel + 1 lgta mosterd + 1 lgta zure room + 2 eetlepels olijfolie
    • 1 lgta zure room
    • 2-3 eetlepels yoghurt
    • 1/2 lgta knoflookpoeder
    • zout peper
    • optioneel: kruiden voor vlees (souvlaki) of rauwe geraspte komkommer

    Voorbereiding

    Een eetlepel olijfolie wordt gemengd met een teentje geperste knoflook, 1/4 gesnipperde ui, zout, paprika en vet het gewassen en losgeklopte vlees goed in. Leg het vlees na 5-10 minuten in een pan met antiaanbaklaag en laat het aan beide kanten omdraaien. Doe dan water en deksel en laat het koken tot het water daalt en is doorgedrongen. Als het klaar is, laat het water dan volledig vallen en zet het dan uit. We snijden het vlees in kleinere reepjes.

    Doe de gesmolten boter in een pan, voeg dan de rest van de julienne ui, gesneden paprika, wortel en courgette toe, in staafjes gesneden of geraspt, bij voorkeur zout en 1/3 lgta oregano en laat de groenten zachtjes omdraaien. met een spatel. Voeg indien nodig een beetje water toe. Zet na 4-5 minuten het vuur uit.

    Bereid de mayonaise door de dooier, de mosterd, een snufje zure room en geleidelijk 2 eetlepels olie te mengen tot het dik wordt. Voeg de resterende zure room, yoghurt en de rest van de kruiden voor de saus toe en meng goed.

    Samenkomst

    Verwarm de lijm een ​​beetje, vet dan tweederde daarvan in met 1 eetlepel saus en leg er de reepjes vlees of 2 eetlepels mais + 2 eetlepels bonen/kikkererwten, gesneden avocado, de helft van de gebakken groenten op, 2-3 gesneden cherrytomaatjes of in plakjes gesneden komkommer, 1-2 vellen hele salade om in stukjes te breken, oregano en nog eens 1-2 eetlepels saus, rol dan de lijm op, buig de niet-ingevette kant naar binnen en vorm een ​​cilinder met de rest .