Traditionele recepten

Anthony Bourdains 'The Getaway', Ilan Hall's 'Knife Fight' debuteert in september

Anthony Bourdains 'The Getaway', Ilan Hall's 'Knife Fight' debuteert in september

Het Esquire-netwerk debuteert in september, plus een nieuwe trailer voor 'The Getaway'

Eindelijk; Het langverwachte debuut van Esquire Network is aangekondigd en het lijkt erop dat Bourdain-fans in september hun extra oplossing kunnen krijgen.

Het nieuwste project van de uitgesproken voedselpersoonlijkheid, De ontsnapping, debuteert op 25 september, zegt een persbericht, terwijl Ilan Hall's Messen gevecht gaat op 23 september in première.

Beide De ontsnapping en Messen gevecht waren gepland om deze zomer in première te gaan, maar sindsdien heeft het Esquire Network zijn debuut uitgesteld in de hoop extra originele programmering te krijgen. Extra shows zijn onder meer: Brouwhonden, in navolging van "bierevangelisten" die door Amerika reizen om "te bewijzen dat de drank van de massa niet in massaproductie hoeft te smaken", en paarden spelers, paardenraces, natuurlijk.

Hier is in ieder geval een nieuwe uitgebreide trailer voor De ontsnapping, dat onlangs zijn volledige line-up voor beroemdheden aankondigde. Bourdain zal geen cameo's hebben, van wat we verzamelen, maar zijn kernachtigheid komt door op locaties: R&B-artiest Eve gaat naar Jamaica, Aziz Ansari gaat naar Hong Kong, José Andrés gaat naar San Juan, Puerto Rico, terwijl Seth Meyers en Josh Meyers gaan naar Amsterdam. Spots in de Verenigde Staten zijn onder meer New York City met Boek van Mormon's Josh Gad, Los Angeles met Echt bloed's Ryan Kwanten, en Boston met Paul Feig.

Bekijk hieronder de uitgebreide trailer.


CHEF JOHN TESAR

Nooit iemand die controverse of de schijnwerpers schuwt, de levenskeuzes van de beroemde chef-kok John Tesar zijn net zo gedurfd en gedurfd als zijn keuken. De viervoudig James Beard "Best Southwest Chef" halve finalist en "Top Chef" deelnemer is gespecialiseerd in moderne Amerikaanse gerechten, bereid met authentieke Europese technieken, geserveerd aan zijn legioen fans die massaal naar zijn in Dallas gevestigde steakhouse - Knife. Tesar's no-nonsense persoonlijkheid en scherpe culinaire perspectief hebben veel bijval gekregen gedurende zijn meer dan 20-jarige carrière, waaronder nationale knipogen van Esquire (twee opeenvolgende jaren uitgeroepen tot "Beste nieuwe restaurants"), Food & Wine, New York Magazine, The New York Times, optredens in "The Today Show", "The Early Show" en het winnen van het eerste seizoen van "Extreme Chef" van het Food Network.

Tesar opende Knife, gelegen in het Highland Dallas hotel, met lovende kritieken in mei 2014. Een heruitvinding van de steakhouse-ervaring. speciale stukken zoals chuck flap, beef tongue en Akaushi beef. Genoemd als een van Eater National's "meest verwachte openingen", Esquire magazine's "Best New Restaurants", Zagat's "Hottest New Restaurants", Maxim's "America's Best Steakhouse Specialties", D Magazine's "Best Steakhouse in Dallas" 2015 en 2016 en vermeld op Esquire Network's "Restaurant Revolution," Knife is Tesar's revolutionaire steakhouse-visie gerealiseerd.

Voorafgaand aan Knife opende Tesar Spoon Bar & Kitchen en ontving hij erkenning in Condé Nast Traveler's "Best New Restaurants in the World", "The Best New Restaurants of America in 2013" van Bon Appetit Magazine en "The Best New Restaurants of 2013" van het tijdschrift Esquire. ”

Tesar, die een klassieke Franse opleiding volgde aan La Varenne Ecole de Cuisine in Parijs, begon zijn culinaire carrière oorspronkelijk in zijn thuisstaat New York. Hij werkte in chique eetgelegenheden zoals Club Pierre in Westhampton, gevolgd door stints op 13 Barrow Street, 44 & Hell's Kitchen, Vine, en kookte zelfs samen met Anthony Bourdain in de Supper Club in Manhattan. Hij zou uiteindelijk de Big Apple ruilen voor Sin City om samen te werken met chef-kok Rick Moonen bij RM Seafood in Las Vegas. In 2007 begon Tesar echter aan een andere grote verhuizing naar de toen opkomende culinaire hotspot Dallas om het roer over te nemen in het chique Rosewood Mansion op Turtle Creek, waar hij twee vijfsterrenrecensies zou verdienen.

Tesar, een veelgevraagde consultant, is het genie achter de menu's van DRG Concepts' Dallas Chop House, Dallas Fish Market, Wild Salsa en Chop House Burger, evenals The Cedars Social, Oak in the Design District en The Commissary for waarmee hij een "Best New Restaurant"-prijs in D Magazine verdiende met zijn revolutionaire CVap-gekookte hamburgers.

Met een standvastige focus op de toekomst kondigde Tesar onlangs aan dat hij momenteel een televisieshow ontwikkelt en samen met Flatiron Books en Macmillan werkt aan zijn eerste boek, "Knife: Steakhouse Meals at Home", dat in het voorjaar van 2017 zal verschijnen. plannen voor de toekomst om Knife steakhouses in het hele land uit te breiden, en onmiddellijke plannen om in de herfst van 2017 een Knife Burger te openen in de langverwachte Legacy West-voedselhal in Plano, TX.

Van het brengen van zeevruchten naar het hart van Texas tot het opnieuw bedenken van het traditionele steakhouse, Tesar blijft een visionair en speelt een belangrijke rol in de groeiende reputatie van Dallas als een echte foodie-bestemming.


Esquire Net to Bow 23 Sept. met Magazine Jubileum Special

Het Esquire-netwerk van NBCUniversal zei dat het op 23 september van start zou gaan met een special van twee uur ter herdenking van de 80ste verjaardag van het tijdschrift. De ontluikende kabelaar onthulde ook nog twee originele series die zijn lucht zullen vullen.

Het net wordt gevormd uit de digitale as van kabelr G4, eigendom van NBCU. Het bedrijf hoopt de huidige auditie van het internet te verbreden tot buiten de liefhebbers van gaming en gadgets en een breder, meer luxe mannelijk publiek aan te trekken. NBCU was oorspronkelijk gericht op 22 april als de datum voor de herlancering, maar ontdekte dat het meer tijd nodig had om originele inhoud in te slaan. "Esquire Network biedt adverteerders een mogelijkheid die momenteel niet wordt aangeboden door een televisienetwerk om de opgeleide, luxe man van vandaag op meerdere platforms te bereiken", zegt Laura Molen, exec veep, kabelreclameverkoop bij NBCU in een voorbereide verklaring.

NBCU was oorspronkelijk gericht op 22 april als de datum voor de herlancering, maar ontdekte dat het meer tijd nodig had om originele inhoud in te slaan.

Een van de nieuw aangekondigde series is &lsquoBrew Dogs,&rdquo, waarin de Schotse &ldquobeer-evangelisten&rdquo James Watt en Martin Dickie door Amerika reizen om de vitaliteit van ambachtelijk bier te bewijzen. Esquire heeft zes afleveringen besteld van het programma van een uur, geproduceerd door Custom Productions en Redtail Media.

De andere serie is &lsquoHorse Players,&rsquo, die een groep handicappers volgt die de bekendste paardenrenbanen van het land bezoeken in de hoop rijk te worden. Esquire heeft zeven afleveringen besteld van dit programma van een uur, geproduceerd door Go Go Luckey.

Eerder aangekondigde series omvatten &lsquoKnife Fight,&rsquo een ondergrondse kookwedstrijd georganiseerd door Ilan Hall &lsquoThe Getaway,&rsquo, die geweldige steden over de hele wereld verkent door de ogen van een draaiende cast van beroemdheden &lsquoHow I Rock It,&rdquo, een stijlshow gehost door NBA-superster Baron Davis &lsquoRisky Listing,&rsquo een &ldquodocuseries&rdquo die zich afspeelt in het milieu van het nachtleven in New York en &lsquoAmerican Field Trip,&rsquo, waarin fotojournalist Matt Hranek op zoek gaat naar mensen, plaatsen en objecten die de Amerikaanse geest belichamen.

Esquire Network zal ook series uitzenden die elders in het NBCU-portfolio worden uitgezonden, waaronder “Late Night with Jimmy Fallon, ” “Parks and Recreation, ” “Burn Notice” en “Psych,” en “Party Down,” een komedie die eerder werd uitgezonden op het premium kabelnetwerk van Starz.


Moet hier niet een betaalmuur komen?

Nee! Wij geloven dat iedereen in D.C. toegang verdient tot lokaal kwaliteitsnieuws. En gelukkig zijn onze lezers, lezers zoals u, het daarmee eens! Ze zijn opgevoerd om betrouwbare rapportage over het echte DC te ondersteunen en zorgen ervoor dat Stadskrant stoffelijk overschot gratis voor iedereen . Sluit je je bij hen aan?

jarige jongen: Het belangrijkste evenement was een kookworst tussen Elisir's Enzo Fargione, Bourbon Steak's Adam Sobel, Cuba Libre's Guillermo Pernot, en Bistro Bis/Vidalia's Jeff Buben. De winnaar: Buben! Als klap op de vuurpijl was het zijn verjaardag, en dus stelde Andrés de zeer ongemakkelijke vraag: "Als je wint, wat gaat er vanavond met je vrouw gebeuren?"

tot ziens: DC Central Kitchen oprichter en president Robert Egger kondigde aan dat hij de organisatie na 25 jaar verlaat en naar Los Angeles verhuist om LA Kitchen te openen. Hij zal officieel aftreden op Inauguration Day, en CEO Mike Curtin, die al de dagelijkse gang van zaken heeft geleid, wordt de tophond.


GERELATEERDE ARTIKELEN

Maar een bron vertelde People dat vrienden van de beroemde chef-kok zich zorgen begonnen te maken over zijn verliefdheid op Argento.

'Hij zou alles voor haar hebben gedaan, en dat was een kleine rode vlag voor sommige van zijn vrienden', vertelde de bron aan People. 'Zoals, hij was waanzinnig verliefd op haar, gek was het sleutelwoord.'

Bourdains publicist voor Parts Unknown, Karen Reynolds, vertelde People dat hij 'duizelig' leek en ongewoon communicatief was in de aanloop naar zijn zelfmoord.

Reynolds zei dat hij blij leek te zijn met zijn laatste aflevering, gefilmd in Hong Kong en geregisseerd door Argento.

'Hij was zo blij. Ik heb hem deze week niet gesproken, maar ik weet alleen dat hij vorige week zo blij was. Ik bedoel duizelig,' zei ze.

'Hij sms'te me en e-mailde me, wat hij normaal niet doet over publiciteit voor afleveringen, maar hij zei: 'Dit is een hoog waterteken, dit is het beste wat ik ooit heb gedaan.' Hij was zo opgewonden om met Christopher Doyle samen te werken. Ik heb niets gezien dat erop wijst wat er is gebeurd. Zoals, waarom zou dit gebeuren?

Etenstijd: Anthony Bourdain (hierboven eerder deze week in Frankrijk) dineerde een paar dagen voor zijn dood bij Wistub La Petite Venise

Bourdain, 61, werd op 8 juni dood gevonden in zijn Franse hotelkamer (foto)

'We zijn gewoon gevloerd. Een complete schok.'

De vriend van Bourdain vertelde People dat, hoewel ze wisten dat hij overwerkt was en worstelde met de ineenstorting van zijn huwelijk, niemand enig idee had dat hij suïcidaal was geweest.

'Niemand in onze vriendenkring wist dat hij worstelde op een manier van leven of dood. Eerlijk gezegd denk ik dat niemand het wist. Ik denk niet dat Eric [Ripert] de diepten van zijn pijn kende', zei hij.

'De schok van Tony's dood is bijna net zo diep als de pijn. Zelfs zijn beste vrienden wachten nog steeds op het ontdekken van een mysterie,' voegde ze eraan toe.

'We wisten dat zijn zenuwen een beetje waren verbrijzeld. Zijn huwelijk was stukgelopen, hij was veel, veel overwerkt en overstuurd, maar onstabiel. Niemand had een idee.'

Drie dagen voordat Bourdain opgehangen werd gevonden in zijn Franse hotelkamer, waar hij de laatste aflevering van Parts Unknown aan het filmen was, was Argento gefotografeerd met journalist Hugo Clement in Rome.

Het paar werd gefotografeerd terwijl ze knuffelden, elkaars hand vasthielden en glimlachten terwijl ze door de Italiaanse hoofdstad slenterden.

Ze werden later gezien samen dansen en een innige omhelzing delen in een Italiaanse bar. De foto's zijn inmiddels door de betreffende fotograaf verwijderd.

Een bron beweert dat vrienden van de beroemde chef-kok zich zorgen begonnen te maken over zijn verliefdheid op Argento (Argento en Bourdain in november)

'Hij zou alles voor haar hebben gedaan, en dat was een kleine rode vlag voor sommige van zijn vrienden', zeiden vrienden over Bourdains liefde voor Argento (samen op de foto afgelopen september)

Clement is een journalist bij Konbini News en heeft een aantal gerespecteerde stukken voor het bureau gedaan, meest recentelijk over de hongersnood in Congo, de vee-industrie in Frankrijk en de bedreigingen waarmee homomannen in Tunesië worden geconfronteerd.

In de dagen sinds zijn dood heeft Bourdain en Argento's vriend Rose McGowan de actrice verdedigd door te zeggen dat het paar een 'gratis' relatie had.

In een open brief schreef McGowan: 'Anthony en Asia hadden een vrije relatie, ze hadden lief zonder grenzen van traditionele relaties, en ze bepaalden al vroeg de parameters van hun relatie.'

McGowan vervolgt: 'Azië is een vrije vogel, en Anthony ook.'

Bourdain ontmoette Argento een jaar nadat hij uit elkaar ging van zijn vrouw, Ottavia Busia, met wie hij een 11-jarige dochter deelde.

De 61-jarige had het idee om opnieuw te trouwen van de hand gewezen, maar had niet uitgesloten dat hij samenwoonde met Argento.

Zijn zelfmoord op vrijdag kwam als een enorme schok, zowel voor zijn vele fans als voor zijn naasten.

Argento legde een hartverscheurende verklaring af over het verlies van in de uren na Bourdains zelfmoord, waar ze hem 'mijn liefde, mijn rots, mijn beschermer' noemde.

'Anthony gaf alles van zichzelf in alles wat hij deed. Zijn briljante, onverschrokken geest raakte en inspireerde zo velen, en zijn vrijgevigheid kende geen grenzen. Hij was mijn liefde, mijn rots, mijn beschermer. Ik ben meer dan kapot. Mijn gedachten zijn bij zijn familie. Ik zou u willen vragen hun privacy en de mijne te respecteren.'

Niet-traditioneel: 'Ze hielden zonder grenzen van traditionele relaties, en ze bepaalden al vroeg de parameters van hun relatie', beweert de actrice (deel van de brief hierboven)

Vrienden: McGowan schreef de brief nadat hij naar Italië was gereisd om aan Argento's zijde te zijn, en was bij haar op een filmset terwijl ze de opmerkingen schreef (McGowan en Argento in maart)

De chef-kok en zelfverklaarde filmfanaat ontmoette Argento voor het eerst in 2016 toen ze verscheen in de Rome-aflevering van zijn Emmy-winnende show Parts Unknown.

De relatie tussen Bourdain en Argento werd toen openbaar nadat de twee begin vorig jaar samen in Rome waren gezien. De tortelduifjes waren te zien terwijl ze hand in hand door de stad liepen en vervolgens een kus deelden na het genieten van een diner in Pommidoro.

De twee keerden daarna terug naar hun hotelkamer.

Argento, 42, ontmoette Bourdain, 61, voor het eerst rond de tijd dat bekend werd dat hij en zijn vrouw Ottavia uit elkaar gingen na negen jaar huwelijk.

De actrice en de ex-vrouw van Bourdain zijn bijna dubbelgangers en komen allebei uit Italië.

Bourdains Rome-aflevering van 'Parts Unknown' was een opmerkelijke prestatie, en een die in zekere zin werd geïnspireerd door Argento's vader.

Argento en Bourdain zagen de zoon in september in Rome opzuigen

Dario Argento wordt door velen beschouwd als een van de grote horrorregisseurs en staat bekend om zijn zeer gestileerde films, waaronder de klassieker Suspiria uit 1977.

De aflevering werd volledig in breedbeeld opgenomen en bevatte geen beelden van het klassieke Rome, maar koos er in plaats daarvan voor om alleen 'de architectuur van Mussolini en het post-Mussolini-tijdperk' te tonen.

Argento hielp Bourdain daarbij door hem enkele van haar favoriete plekjes te laten zien en haar zus voor hem te laten koken.

Ze nam Bourdain zelfs mee naar wat hij omschreef als een 'gekke boksclub met vleermuizen', waar we pasta op de eerste rang aten terwijl gladiatoren elkaar beukten en de menigte joelde en brulde.'

Argento heeft twee kinderen, een 8-jarige zoon Nicola met haar ex-man Michele Civetta en een 16-jarige dochter Anna uit haar relatie met muzikant Marco Castoldi.

Ze werd beroemd als tiener vanwege haar beroemde vader en rollen in een aantal Italiaanse films, en ontving tweemaal het Italiaanse equivalent van de Academy Award vóór de leeftijd van 20.

Argento verwierf toen bekendheid in Amerika met haar rol tegenover Vin Diesel in XXX, en twee jaar later was ze terug met haar Engelstalige regiedebuut, nadat ze de controversiële roman van J.T Leroy 'The Heart is Deceitful Above All Things' had bewerkt.

Ze verscheen in een aantal films in het afgelopen decennium, met name Marie Antoinette, Boarding Gate, The Last Mistress en Mother of Tears.

In 2014 ging haar film Misunderstood in première op het filmfestival van Cannes, die ze schreef en regisseerde, en vertelde de pers dat ze klaar was met acteren.

Bourdain was een fan van de film, die hij 'opmerkelijk en mooi' noemde.

Nadat de twee elkaar hadden ontmoet, plaatste hij een foto van Dario met zijn jonge dochter op Twitter, met de tekst: 'Gelukkige verjaardag aan de meester.'

In New York City lieten rouwenden een eerbetoon aan de ster achter in het restaurant Brasserie Les Halles waar hij ooit werkte. Restaurants en bars in de hele stad zetten borden op straat om te rouwen om zijn dood 's nachts

Argento deelde vorige maand een foto van het paar in Florence waarop ze elkaar omhelzen na het inpakken van een nieuwe aflevering van Bourdain's show.

Het zou de laatste openbare foto zijn van de twee samen

Bourdain is open geweest over zijn strijd tegen depressie en geestesziekte, en onlangs in februari zei hij dat hij eerder zelfmoord had overwogen, maar had besloten dat hij 'op zijn minst zou proberen te leven' voor zijn dochter.

Bourdain, 61, wiens carrière hem katapulteerde van afwassen in restaurants in New York tot dineren in Vietnam met president Barack Obama, hing zichzelf op in een hotelkamer.

Hij werd vrijdag dood opgericht door zijn goede vriend en chef-kok Eric Ripert.

Hij was in Frankrijk geweest om aan een komende aflevering van zijn programma te werken, zei CNN.

Een Franse aanklager zei zaterdag dat er geen bewijs is van kwaad opzet of geweld bij de dood van Bourdain.

Bel voor vertrouwelijke hulp de National Suicide Prevention Lifeline op 1-800-273-8255 of klik hier

Voor vertrouwelijke ondersteuning bij zelfmoordzaken in het VK, bel de Samaritanen op 08457 90 90 90, bezoek een plaatselijke Samaritans-vestiging of klik hier

Bel voor vertrouwelijke ondersteuning in Australië Lifeline op 13 11 14 of klik hier


Alles


Een podcast is rich media, zoals audio of video, verspreid via RSS. Feeds zoals deze bieden updates wanneer er nieuwe inhoud is. FeedBurner maakt het gemakkelijk om inhoudsupdates in populaire podcatchers te ontvangen.

Huidige feedinhoud

Het album van Robert Finley, 'Sharecropper's Son'

Geplaatst: vr, 21 mei 2021 12:34:36 -0400

Op zijn derde album, Sharecropper's Son, herinnert blueszanger Robert Finley zich de geluiden en verhalen van zijn jeugd in Louisiana. Nadat hij juridisch blind was geworden en met pensioen ging als timmerman, bracht Finley in 2016 op 62-jarige leeftijd zijn studiodebuut uit. Het nieuwe album werd geproduceerd door Dan Auerbach van The Black Keys, die ook zijn opvolger uit 2017 produceerde. Finley komt naar ons luisteren voor een luisterfeestje.

'Strawberry Mansion' van Langhorne Slim

Geplaatst: vr, 21 mei 2021 12:20:16 -0400

[HERUITZENDING VAN 27 JANUARI 2021] Een nieuw album van singer-songwriter Langhorne Slim gaat over COVID-19, zijn eigen worsteling met angst, depressie, middelenmisbruik en herstel.Hij voegt zich bij ons om het album Strawberry Mansion te bespreken, dat op 29 januari uitkomt en een exclusief optreden biedt.

A Friday Music Celebration: Robert Finley, Langhorne Slim, Christian McBride op Marvin Gaye, Mwenso & The Shakes

Geplaatst: vr, 21 mei 2021 12:00:00 -0400

[HERUITZENDING VAN 27 JANUARI 2021] Een nieuw album van singer-songwriter Langhorne Slim gaat over COVID-19, zijn eigen worsteling met angst, depressie, middelenmisbruik en herstel. Hij voegt zich bij ons om het album Strawberry Mansion te bespreken, dat op 29 januari uitkomt en een exclusief optreden biedt.

Op zijn derde album, Sharecropper's Son, herinnert blueszanger Robert Finley zich de geluiden en verhalen van zijn jeugd in Louisiana. Nadat hij juridisch blind was geworden en met pensioen ging als timmerman, bracht Finley in 2016 op 62-jarige leeftijd zijn studiodebuut uit. Het nieuwe album werd geproduceerd door Dan Auerbach van The Black Keys, die ook zijn opvolger uit 2017 produceerde. Finley komt naar ons luisteren voor een luisterfeestje.

The 92nd Street Y viert de verjaardag van Marvin Gaye's werk met een serie genaamd "What's Going On: A 50th Anniversary Celebration", geregisseerd door de zevenvoudig Grammy Award-winnende muzikant Christian McBride. McBride voegt zich bij ons om de serie te bespreken die online beschikbaar zal zijn op 21 mei, 23 mei, 4 juni en 5 juni. De evenementen zullen bestaan ​​uit concertuitvoeringen, een rondetafelgesprek en een luisterfeest van Gaye's muziek, georganiseerd door McBride zelf.

[HERUITZENDING VANAF 1 AUGUSTUS 2019] Mwenso & The Shakes voegen zich bij ons voor een optreden en om de successen van de band te bespreken. Op 25 mei om 20.30 uur trapt bandleider Michael Mwenso een nieuw initiatief van de organisatie af, All Arts genaamd "The First Twenty" met een speciaal optreden ter ere van George Floyd.

Mwenso & The Shakes treden op

Geplaatst: vr, 21 mei 2021 11:48:38 -0400

[HERUITZENDING VANAF 1 AUGUSTUS 2019] Mwenso & The Shakes komen bij ons voor een optreden en om de successen van de band te bespreken. Op 25 mei om 20.30 uur trapt bandleider Michael Mwenso een nieuw initiatief van de organisatie af, All Arts genaamd "The First Twenty" met een speciaal optreden ter ere van George Floyd.

92Y viert Marvin Gaye's 'What&rsquos Going On'

Geplaatst: vr, 21 mei 2021 11:36:36 -0400

The 92nd Street Y viert de verjaardag van Marvin Gaye's werk met een serie genaamd "What's Going On: A 50th Anniversary Celebration", geregisseerd door de zevenvoudig Grammy Award-winnende muzikant Christian McBride. McBride voegt zich bij ons om de serie te bespreken die online beschikbaar zal zijn op 21 mei, 23 mei, 4 juni en 5 juni. De evenementen zullen bestaan ​​uit concertuitvoeringen, een rondetafelgesprek en een luisterfeest van Gaye's muziek, georganiseerd door McBride zelf.

'A Thousand Ways' in The Public Theatre

Geplaatst: do, 20 mei 2021 12:00:00 -0400

Abigail Browde en Michael Silverstone, die samen bekend staan ​​als het experimentele theaterduo 600 Highwaymen, bespreken samen met ons een nieuwe persoonlijke theaterproductie, die van 8 juni tot 15 augustus in The Public Theatre te zien is. Met de titel: "Duizend manieren (deel twee): een ontmoeting,,de productie is een voortzetting van hun stuk,''Duizend manieren (deel één): een telefoontje", dat deel uitmaakte van het Under the Radar Festival 2021 en ook beschikbaar zal zijn in een toegiftpresentatie die loopt van 20 mei tot 18 juli."Een ontmoeting" zal twee vreemden samenbrengen in een lege kamer aan weerszijden van een tafel en gescheiden door plexiglas. De deelnemers zullen dan samen reageren op schriftelijke aanwijzingen en zo hun eigen privé theaterevenement creëren.

Sociale problemen met Philip Galanes, Muzikale impact uit 1971, 'Notes on a Silencing', Live & In-Person Theatre

Geplaatst: do, 20 mei 2021 12:00:00 -0400

New York Times 'Social Qs'-columnist Philip Galanes keert terug om telefoontjes aan te nemen van luisteraars die zich voorbereiden om opnieuw het openbare leven te betreden met vragen over socializen, het bijwonen van evenementen, terug naar kantoor gaan en meer uit zijn recente columnonderwerpen.

Een nieuwe Apple TV+-documentaireserie kijkt naar een bijzonder gedenkwaardig jaar in de muziekgeschiedenis: 1971. Regisseurs Asif Kapadia en Danielle Peck bespreken samen met ons de serie '1971: The Year that Music Changed Everything', die op 21 mei in première gaat.

Toen Lacy Crawford 15 jaar oud was, werd ze seksueel misbruikt op haar elite-internaat, St. Paul's School. Jaren later schrijft Crawford over het zoeken naar gerechtigheid en de pogingen van de school om mannelijke studenten te beschermen in haar memoires, Opmerkingen over een stilte, uitgeroepen tot een van de beste boeken van 2020 door De New York Times. Crawford voegt zich bij ons om te praten over het schrijven van dit ontroerende verslag.

Abigail Browde en Michael Silverstone, die samen bekend staan ​​als het experimentele theaterduo 600 Highwaymen, bespreken samen met ons een nieuwe persoonlijke theaterproductie, die van 8 juni tot 15 augustus in The Public Theatre te zien is. Met de titel: "Duizend manieren (deel twee): een ontmoeting,,de productie is een voortzetting van hun stuk,''Duizend manieren (deel één): een telefoontje", dat deel uitmaakte van het Under the Radar Festival 2021 en ook beschikbaar zal zijn in een toegiftpresentatie die loopt van 20 mei tot 18 juli."Een ontmoeting" zal twee vreemden samenbrengen in een lege kamer aan weerszijden van een tafel en gescheiden door plexiglas. De deelnemers zullen dan samen reageren op schriftelijke aanwijzingen en zo hun eigen privé theaterevenement creëren.

'1971: het jaar dat muziek alles veranderde'

Geplaatst: do, 20 mei 2021 11:59:57 -0400

Een nieuwe Apple TV+-documentaireserie kijkt naar een bijzonder gedenkwaardig jaar in de muziekgeschiedenis: 1971. Regisseurs Asif Kapadia en Danielle Peck bespreken samen met ons de serie '1971: The Year that Music Changed Everything', die op 21 mei in première gaat.

Lacy Crawford's 'Notes on a Silencing'

Geplaatst: do, 20 mei 2021 11:05:02 -0400

Toen Lacy Crawford 15 jaar oud was, werd ze seksueel misbruikt op haar elite-internaat, St. Paul's School. Jaren later schrijft Crawford over het zoeken naar gerechtigheid en de pogingen van de school om mannelijke studenten te beschermen in haar memoires, Opmerkingen over een stilte, uitgeroepen tot een van de beste boeken van 2020 door De New York Times. Crawford voegt zich bij ons om te praten over het schrijven van dit ontroerende verslag.

Philip Galanes beantwoordt uw telefoontjes

Geplaatst: do, 20 mei 2021 10:59:12 -0400

New York Times 'Social Qs'-columnist Philip Galanes keert terug om telefoontjes aan te nemen van luisteraars die zich voorbereiden om opnieuw het openbare leven te betreden met vragen over socializen, het bijwonen van evenementen, terug naar kantoor gaan en meer uit zijn recente columnonderwerpen.

Warmweerwijnen, 'Final Account', financieel advies met Michelle Singletary, 'Apart'

Geplaatst: wo, 19 mei 2021 12:00:00 -0400

Ray Isle, uitvoerend wijnredacteur bij Eten en wijn tijdschrift en redacteur wijn en sterke drank voor Reizen + Vrije tijd, sluit zich bij ons aan om zijn favoriete wijnen voor lente en vroege zomer 2021 te bespreken, evenals enkele tips over de beste lokale wijngaarden, wijnbars en winkels om te bezoeken.

Een nieuwe documentaire werpt een blik op de laatst overgebleven generatie Duitsers die deel uitmaakten van het Derde Rijk. Producer Sam Pope en Dr. Stephen Smith, hoofd van de Shoah Foundation, bespreken samen met ons de documentaire, "Laatste account”, vanaf 21 mei in de bioscoop te zien.

Michelle Singletary, bekroonde personal finance-columnist voor De Washington Post, sluit zich bij ons aan om haar nieuwe boek te bespreken, Wat te doen met uw geld als de crisis toeslaat: een overlevingsgids. Haar boek behandelt schuldenproblemen, cashflowproblemen en tientallen andere veelvoorkomende financiële problemen.

De documentaire, "Deel”, volgt drie moeders die zich voorbereiden om na hun opsluiting terug te keren naar hun familie. Regisseur Jennifer Redfearn praat mee over de film, die van 19 tot en met 27 mei zal draaien als onderdeel van het Human Rights Watch Film Festival.

Jennifer Redfearns 'Apart'

Geplaatst: wo, 19 mei 2021 10:57:52 -0400

De documentaire, "Deel”, volgt drie moeders die zich voorbereiden om na hun opsluiting terug te keren naar hun familie. Regisseur Jennifer Redfearn praat mee over de film, die van 19 tot en met 27 mei zal draaien als onderdeel van het Human Rights Watch Film Festival.

Rekening houden met herinneringen aan het Derde Rijk

Geplaatst: wo, 19 mei 2021 10:56:54 -0400

Een nieuwe documentaire werpt een blik op de laatst overgebleven generatie Duitsers die deel uitmaakten van het Derde Rijk. Producer Sam Pope en Dr. Stephen Smith, hoofd van de Shoah Foundation, bespreken samen met ons de documentaire, "Laatste account”, vanaf 21 mei in de bioscoop te zien.

Zomerwijnen

Geplaatst: wo, 19 mei 2021 10:54:26 -0400

Ray Isle, uitvoerend wijnredacteur bij Eten en wijn tijdschrift en redacteur wijn en sterke drank voor Reizen + Vrije tijd, sluit zich bij ons aan om zijn favoriete wijnen voor lente en vroege zomer 2021 te bespreken, evenals enkele tips over de beste lokale wijngaarden, wijnbars en winkels om te bezoeken.

'Wat te doen met uw geld als de crisis toeslaat'

Geplaatst: wo, 19 mei 2021 10:38:10 -0400

Michelle Singletary, bekroonde personal finance-columnist voor De Washington Post, sluit zich bij ons aan om haar nieuwe boek te bespreken, Wat te doen met uw geld als de crisis toeslaat: een overlevingsgids. Haar boek behandelt schuldenproblemen, cashflowproblemen en tientallen andere veelvoorkomende financiële problemen.

Lord Huron, 'The Nom Wah Cookbook', veranderende maskerrichtlijnen, 'Vergeet me niet', Dunbar's nummer heroverwogen

Geplaatst: di 18 mei 2021 12:00:00 -0400

Indie-folkband Lord Huron werd bekend door de mainstream met hun hit 'The Night We Met'. Frontman Ben Schneider vergezelt ons voor een luisterfeestje om hun nieuwste plaat, Long Lost, te bespreken op 21 mei.

[HERUITZENDING VANAF 25 NOVEMBER 2020] Wilson Tang, de eigenaar en exploitant van Nom Wah Tea Parlour, voegt zich bij ons om te bespreken The Nom Wah Cookbook: Recepten en verhalen van 100 jaar in het iconische Dim Sum Restaurant in New York City.

Gothamist-verslaggever Jake Offenhartz voegt zich bij ons met een update over al het laatste lokale nieuws, inclusief de aankondiging van gouverneur Cuomo dat vanaf woensdag 19 mei volledig gevaccineerde personen in veel binnenomgevingen zonder maskers kunnen gaan.

"Vergeet me niet" is een documentaire die het verhaal volgt van een 3-jarige student met een handicap en zijn familie die vecht voor het recht van hun zoon om samen met kinderen zonder handicap onderwijs te krijgen in het openbare schoolsysteem van New York City. Regisseur Olivier Bernier praat mee over de film, die in première gaat als onderdeel van het Human Rights Watch Film Festival, dat loopt van 19 tot en met 27 mei.

Jenny Gross, een verslaggever in het Londense bureau van The New York Times, voegt zich bij ons om haar recente stuk te bespreken, "Can You Have More Than 150 Friends?" Het artikel legt het voortdurende wetenschappelijke debat uit over hoeveel vriendschappen mensen kunnen onderhouden. Ze komt bij ons om haar verslaggeving te bespreken en om de telefoontjes van luisteraars aan te nemen.

Hoeveel vrienden kun je hebben?

Geplaatst: di 18 mei 2021 10:59:31 -0400

Jenny Gross, een verslaggever in het Londense bureau van The New York Times, voegt zich bij ons om haar recente stuk te bespreken, "Can You Have More Than 150 Friends?" Het artikel legt het voortdurende wetenschappelijke debat uit over hoeveel vriendschappen mensen kunnen onderhouden. Ze komt bij ons om haar verslaggeving te bespreken en om de telefoontjes van luisteraars aan te nemen.

Olivier Bernier's 'Vergeet me niet'

Geplaatst: di 18 mei 2021 10:58:23 -0400

Vergeet me niet” is een documentaire die het verhaal volgt van een 3-jarige student met een handicap en zijn familie die vecht voor het recht voor hun zoon om samen met kinderen zonder handicap onderwijs te krijgen in het openbare schoolsysteem van New York City. Regisseur Olivier Bernier praat mee over de film, die in première gaat als onderdeel van het Human Rights Watch Film Festival, dat loopt van 19 tot en met 27 mei.

Nieuwe maskerrichtlijnen uitgelegd

Geplaatst: di 18 mei 2021 10:53:09 -0400

Gothamist-verslaggever Jake Offenhartz voegt zich bij ons met een update over al het laatste lokale nieuws, inclusief de aankondiging van gouverneur Cuomo dat vanaf woensdag 19 mei volledig gevaccineerde personen in veel binnenomgevingen zonder maskers kunnen gaan.

Wilson Tang & 'The Nom Wah Cookbook'

Geplaatst: di 18 mei 2021 10:52:23 -0400

[HERUITZENDING VANAF 25 NOVEMBER 2020] Wilson Tang, de eigenaar en exploitant van Nom Wah Tea Parlour, voegt zich bij ons om te bespreken The Nom Wah Cookbook: Recepten en verhalen van 100 jaar in het iconische Dim Sum Restaurant in New York City.

Het nieuwe album van Lord Huron

Geplaatst: di 18 mei 2021 10:51:02 -0400

Indie-folkband Lord Huron werd bekend door de mainstream met hun hit 'The Night We Met'. Frontman Ben Schneider vergezelt ons voor een luisterfeestje om hun nieuwste plaat, Long Lost, te bespreken op 21 mei.

Citizen Cope bij City Winery

Geplaatst: ma, 17 mei 2021 13:19:43 -0400

Singer-songwriter Clarence Greenwood, alias Citizen Cope, sluit zich bij ons aan tijdens zijn reeks shows in City Winery en bespreekt zijn nieuwste album, The Pull of Niagara Falls, een verzameling nieuwe nummers en oude nummers van een gepland debuutalbum dat nooit werd uitgebracht. vrijgelaten.

NYPL's AAPI-leeslijst voor kinderen

Geplaatst: ma, 17 mei 2021 12:19:59 -0400

Ter ere van Asian American and Pacific Islander Heritage Month geeft Sue Yee, senior bibliothecaris voor kinderen van de New York Public Library, aanbevelingen uit de leeslijst van de bibliotheek voor kinderen als onderdeel van onze doorlopende serie "Review/Preview".

Alba Sotorra Clua over 'De terugkeer: leven na ISIS'

Geplaatst: ma, 17 mei 2021 12:16:04 -0400

Een nieuwe documentaire getiteld "De terugkeer: leven na ISIS" volgt vrouwen die hun huizen in de VS, het VK, Canada en andere landen hebben verlaten om zich bij ISIS aan te sluiten en nu willen terugkeren. Regisseur Alba Sotorra Clua sluit zich aan bij ons om te praten over het maken van de film, die zal spelen als onderdeel van de Human Rights Watch Film Festival van 19 t/m 27 mei.

De erfenis van Dr. Chien-Shiung Wu

Geplaatst: ma, 17 mei 2021 12:14:29 -0400

[HERUITZENDING VANAF 11 MAART 2021] Postkantoren in het hele land verkopen nu een postzegel ter nagedachtenis aan de vrouwelijke natuurkundige Dr. Chien-Shiung Wu. In het begin van de jaren veertig werkte Dr. Wu aan het Manhattan-project en ontwikkelde hij een sleutelproces dat uraniummetaal scheidt in de isotopen die in de atoombom worden gebruikt. Ze weerlegde ook de wet van behoud van pariteit, waarvan werd gedacht dat het een basisprincipe was in de natuurkunde. Janna Levin, hoogleraar natuurkunde en sterrenkunde aan het Barnard College en voorzitter en directeur van wetenschappen voor Pioneer Works, vertelt over het baanbrekende werk van Dr. Wu. Dr. Wu's kleindochter, Jada Yuan, voegt zich ook bij ons.

Jennifer Weiner's 'Die zomer'

Geplaatst: ma, 17 mei 2021 12:13:12 -0400

Bestsellerauteur Jennifer Weiner bespreekt haar langverwachte nieuwe roman, Die zomer. Een recensie met ster in Booklist noemde het "een zomerknaller met een plot dat uit de krantenkoppen is gescheurd."

Jennifer Weiner, Dr. Chien-Shiung Wu, 'The Return: Life After ISIS', Citizen Cope

Geplaatst: ma, 17 mei 2021 12:00:00 -0400

Bestsellerauteur Jennifer Weiner bespreekt haar langverwachte nieuwe roman, Die zomer. Een recensie met ster in Booklist noemde het "een zomerknaller met een plot dat uit de krantenkoppen is gescheurd."

[HERUITZENDING VANAF 11 MAART 2021] Postkantoren in het hele land verkopen nu een postzegel ter nagedachtenis aan de vrouwelijke natuurkundige Dr. Chien-Shiung Wu. In het begin van de jaren veertig werkte Dr. Wu aan het Manhattan-project en ontwikkelde hij een sleutelproces dat uraniummetaal scheidt in de isotopen die in de atoombom worden gebruikt. Ze weerlegde ook de wet van behoud van pariteit, waarvan werd gedacht dat het een basisprincipe was in de natuurkunde. Janna Levin, hoogleraar natuurkunde en sterrenkunde aan het Barnard College en voorzitter en directeur van wetenschappen voor Pioneer Works, vertelt over het baanbrekende werk van Dr. Wu. Dr. Wu's kleindochter, Jada Yuan, voegt zich ook bij ons.

Een nieuwe documentaire getiteld "De terugkeer: leven na ISIS" volgt vrouwen die hun huizen in de VS, het VK, Canada en andere landen hebben verlaten om zich bij ISIS aan te sluiten en nu willen terugkeren. Regisseur Alba Sotorra Clua sluit zich aan bij ons om te praten over het maken van de film, die zal spelen als onderdeel van de Human Rights Watch Film Festival van 19 t/m 27 mei.

Singer-songwriter Clarence Greenwood, ook bekend als Citizen Cope, praat met ons over zijn reeks shows in City Winery en zijn nieuwste album, The Pull of Niagara Falls, een nieuwe verzameling niet eerder uitgebrachte nummers.

Ter ere van Asian American and Pacific Islander Heritage Month geeft Sue Yee, senior bibliothecaris voor kinderen van de New York Public Library, aanbevelingen uit de leeslijst van de bibliotheek voor kinderen als onderdeel van onze doorlopende serie "Review/Preview".

Documentaire over The Go-Go's

Geplaatst: vr 14 mei 2021 14:05:28 -0400

[HERUITZENDING VANAF 12 AUGUSTUS 2020] Een documentaire over Showtime belicht de punk-gedraaide popband: "The Go-Go's." Regisseur Alison Ellwood praat met ons over de hoogte- en dieptepunten van een van de meest iconische bands uit de jaren 80, die dit najaar zal worden opgenomen in de Rock and Roll Hall of Fame.

2021 Rock and Roll Hall of Fame Inductees

Geplaatst: vr 14 mei 2021 12:33:21 -0400

De deelnemers aan de Rock and Roll Hall of Fame voor 2021 zijn aangekondigd. De nieuwe klasse bevat Tina Turner, The Go-Gos, Jay-Z, Carole King, Todd Rundgren en Foo Fighters. Stephen Thompson, NPR Music-redacteur en co-host van Pop Culture Happy Hour, praat met ons over de inductees van dit jaar en beantwoord de telefoontjes van luisteraars.

Rock and Roll Hall of Fame Inductees, The Go-Go's Doc, 'Project Hail Mary,' Burgemeestersdebat, Maangchi

Geplaatst: vr 14 mei 2021 12:00:00 -0400

De deelnemers aan de Rock and Roll Hall of Fame voor 2021 zijn aangekondigd. De nieuwe klasse bevat Tina Turner, The Go-Gos, Jay-Z, Carole King, Todd Rundgren en Foo Fighters. Stephen Thompson, NPR Music-redacteur en co-host van Pop Culture Happy Hour, praat met ons over de inductees van dit jaar en beantwoord de telefoontjes van luisteraars.

[HERUITZENDING VANAF 12 AUGUSTUS 2020] Een documentaire over Showtime belicht de punk-gedraaide popband: "De Go-Go's." Regisseur Alison Ellwood komt met ons praten over de hoogte- en dieptepunten van een van de meest iconische bands uit de jaren 80, die dit najaar zal worden opgenomen in de Rock and Roll Hall of Fame.

Andy Weir, auteur van het bestsellerboek, De Marsbewoner, sluit zich aan om zijn nieuwste roman te bespreken, Project Wees gegroet, die een astronaut volgt die wakker wordt in de ruimte zonder enige herinnering aan hoe hij daar kwam.

Brigid Bergin, WNYC-stadhuis en politiek verslaggever, voegt zich bij ons om het eerste officiële burgemeestersdebat van gisteravond samen te vatten en de telefoontjes van luisteraars aan te nemen.

YouTube-chef en kookboekauteur Maangchi komt bij ons in de studio om haar nieuwe kookboek Maangchi's Big Book of Korean Cooking: From Everyday Meals to Celebration Cuisine te bespreken.

Koreaans koken uit Maangchi

Geplaatst: vr 14 mei 2021 11:30:10 -0400

YouTube-kok en kookboekauteur Maangchi komt bij ons in de studio om haar nieuwe kookboek te bespreken Maangchi's Big Book of Korean Cooking: van dagelijkse maaltijden tot feestelijke gerechten.

Uittreksel uit MAANGCHI'S BIG BOOK OF KOREAN COOKING: From Everyday Meals to Celebration Cuisine © 2019 door Maangchi.

Kimchi Stoofpot [Kimchi-Jjigae 김치찌개]

We gebruiken kimchi voor zoveel meer dan de kleine bijgerechten die met rijst aan tafel worden geserveerd. Toen ik in Missouri woonde, kwam een ​​vriendin uit China, mevrouw Yuyi, naar mijn huis om me op te halen voor de picknick van de Engelse les die we volgden. Toen ik mijn koelkast opendeed om de gerechten te pakken die ik had bereid, keek ze verbaasd naar mijn enorme bak kimchi. Ik heb nooit de kans gehad om uit te leggen waarom ik zoveel heb gemaakt, maar als je deze stoofpot van gestoofde kimchi en sappige, vette varkensbuik proeft in een pittige, smaakvolle bouillon, begrijp je waarom het altijd handig is om voldoende kimchi bij de hand te hebben een goed idee. Onlangs liet een van mijn lezers een opmerking achter op mijn website dat haar stoofpot niet smaakvol genoeg was. Na wat discussie realiseerde ik me dat ze vers gemaakte kimchi gebruikte. Dat gaat helemaal niet werken. Voor dit recept moet je goed gefermenteerde kimchi gebruiken. Het wordt zachter terwijl het suddert, maar behoudt nog steeds een beetje knapperigheid, en de zure smaak geeft de stoofpot zijn kenmerkende smaak. Serveer met rijst.

1 pond gefermenteerde napa kool kimchi, in stukjes van 1 inch gesneden

¼ kopje gefermenteerde kimchi-pekel (optioneel)

1 pond varkensbuik of varkensschouder, in hapklare stukjes gesneden, ongeveer 1 inch in het vierkant en ¼ inch dik

1 middelgrote ui, in plakjes gesneden (ongeveer 1 kop)

1 daepa (grote groene ui) of 4 lente-uitjes, diagonaal gesneden

1 eetlepel Koreaanse hete peperpasta (gochujang)

1 eetlepel Koreaanse hete pepervlokken (gochugaru)

2 theelepels geroosterde sesamolie

2½ kopjes ansjovis-kelpbouillon (zie opmerkingen) of ongezouten kippen- of runderbouillon

8 ons medium-stevige tofu, gesneden inch dik

1 lente-uitje, in ringen, voor garnering

    Combineer de kimchi, kimchi-pekel (indien gebruikt), varkensvlees, ui, daepa of lente-ui, hete peperpasta, hete pepervlokken, zout, suiker, sesamolie en bouillon in een grote, ondiepe pan. Dek af en kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. Als het mengsel begint over te koken, dek het dan af, roer en dek af met een licht gebarsten deksel. Ontdek en roer de stoofpot met een grote lepel. Leg de tofu erop en zet het vuur laag. Dek af en kook nog eens 15 minuten, breek het deksel als de soep borrelt, of tot het varkensvlees goed gaar is en de kimchi zacht is. Bestrooi met de lente-uitjes en serveer.

Samenvatting van het eerste officiële burgemeestersdebat

Geplaatst: vr 14 mei 2021 11:26:38 -0400

Brigid Bergin, WNYC-stadhuis en politiek verslaggever, voegt zich bij ons om het eerste officiële burgemeestersdebat van gisteravond samen te vatten en de telefoontjes van luisteraars aan te nemen.

Andy Weir, 'Project Weesgegroet'

Geplaatst: vr 14 mei 2021 11:26:03 -0400

Andy Weir, auteur van het bestsellerboek, De Marsbewoner, sluit zich aan om zijn nieuwste roman te bespreken, Project Wees gegroet, die een astronaut volgt die wakker wordt in de ruimte zonder enige herinnering aan hoe hij daar kwam.

The Troubling Reality of Bone Collection bij hogescholen en musea

Geplaatst: do, 13 mei 2021 15:20:19 -0400

Vandaag, 13 mei, markeert de 36e verjaardag van de MOVE-bombardement, toen de stad Philadelphia een bom liet vallen op een overwegend zwarte buurt, waardoor een brand ontstond die 61 huizen in brand stak en elf mensen doodde, waaronder vijf kinderen. Vorige maand werd onthuld dat botten die waarschijnlijk toebehoorden aan een van de jonge slachtoffers, waren bewaard door antropologen aan de Princeton University en de University of Pennsylvania, en waren opgenomen in een online universiteitscursus. Elaine Ayers, professor in het programma van museumstudies aan de New York University, bespreekt met ons de onthulling en de controversiële geschiedenis van het gebruik van menselijke resten door musea. Zij is de auteur van het recente Slate-artikel, "The Grim Open Secret of College Bone Collections."

Loskoppelen van Tech, MOVE Bombing 36e verjaardag, Museum Bone Collection, Chef Gregory Gourdet, Jia Tolentino

Geplaatst: do, 13 mei 2021 12:00:00 -0400

De gemiddelde persoon besteedt 1.400 uur per jaar aan zijn telefoon. Voor tips over hoe je deze zomer een digitale detox kunt doen en het telefoongebruik kunt verminderen, praten we met James Beard Award-winnaar Paul Greenberg over zijn boek, Vaarwel telefoon, hallo wereld: 65 manieren om de verbinding met technologie te verbreken en opnieuw verbinding te maken met Joy. We nemen ook telefoontjes van luisteraars aan.

Op 13 mei 1985 liet de stad Philadelphia een tasbom vallen in een overwegend zwarte buurt, tijdens een gewapende impasse tussen de politie en leden van de MOVE-organisatie. De gebeurtenis, nu bekend als de MOVE-bombardement, veroorzaakte een brand die 61 huizen in brand stak en elf mensen doodde, waaronder vijf kinderen. Afgelopen herfst, na 35 jaar, verontschuldigde de stad Philadelphia zich en riep 13 mei officieel uit tot een dag van "observatie, reflectie en hernieuwde toewijding". Gene Demby, Philadelphian en co-host van NPR's Code Switch, sluit zich aan bij ons om na te denken over de verjaardag van de bomaanslag en hoe deze de afgelopen drie decennia is herinnerd (en vergeten).

Vandaag, 13 mei, markeert de 36e verjaardag van de MOVE-bombardement, toen de stad Philadelphia een bom liet vallen op een overwegend zwarte buurt, waardoor een brand ontstond die 61 huizen in brand stak en elf mensen doodde, waaronder vijf kinderen. Vorige maand werd onthuld dat botten die waarschijnlijk toebehoorden aan een van de jonge slachtoffers, waren bewaard door antropologen aan de Princeton University en de University of Pennsylvania, en waren opgenomen in een online universiteitscursus. Elaine Ayers, professor in het programma van museumstudies aan de New York University, bespreekt met ons de onthulling en de controversiële geschiedenis van het gebruik van menselijke resten door musea. Zij is de auteur van het recente Slate-artikel, "The Grim Open Secret of College Bone Collections."

Chef Gregory Gourdet voegt zich bij ons om zijn langverwachte eerste kookboek te bespreken, Aan tafel voor iedereen: wereldwijde recepten voor moderne gezondheid, dat zich richt op gezonde recepten geïnspireerd door zijn Haïtiaans-Amerikaanse opvoeding in NYC en zijn Franse culinaire opleiding.

[HERUITZENDING VANAF 5 AUGUSTUS 2019] Auteur en schrijver Jia Tolentino uit New Yorker voegt zich bij ons om haar essayboek te bespreken, Trick Mirror: reflecties op zelfbedrog.

WNYC kunst- en cultuurredacteur Jennifer Vanasco geeft suggesties voor wat te doen dit weekend, terwijl ze veilig sociale afstand nemen.

Debuutkookboek van chef-kok Gregory Gourdet

Geplaatst: do, 13 mei 2021 11:46:46 -0400

Chef Gregory Gourdet voegt zich bij ons om zijn langverwachte eerste kookboek te bespreken, Aan tafel voor iedereen: wereldwijde recepten voor moderne gezondheid, dat zich richt op gezonde recepten geïnspireerd door zijn Haïtiaans-Amerikaanse opvoeding in NYC en zijn Franse culinaire opleiding.

Evenement: Gregory Gourdet heeft vanavond om 7 uur een virtueel evenement met Books Are Magic in gesprek met Gail Simmons.

LANGZAAM GEKOOKTE ZALM MET TI MALICE-SAUS

Langzaam gegaarde zalm was mijn initiatie tot het ethos van perfectie door eenvoud bij de beroemde Jean-Georges, waar ik mijn eerste baan in een professionele keuken had. Tegenwoordig kook ik nog steeds zalm op deze manier, en je zult niet geloven hoe gemakkelijk het is om de alomtegenwoordige, vaak te gaar gebakken vis in een malse traktatie te veranderen.

Iets dat zo rijk is, heeft zuurgraad nodig om te schitteren, dus ik kijk naar sos ti malice, genoemd naar een ondeugend personage uit de Haïtiaanse folklore. Het verhaal gaat: Ti-Malice was het zat dat zijn vriend Bouki langskwam voor de lunch, niet langer welkom bleef en al zijn eten opat, dus maakte de bedrieger een saus die zo vurig was dat Bouki zeker schreeuwend zijn huis uit zou rennen. En Bouki rende inderdaad de straat op - schreeuwend over hoeveel hij van de saus van Ti-Malice hield.

Een deel van het verhaal is zeker waar. De Haïtiaanse specerij, een augurk die ook dienst doet als saus, is zo goed. De mijne heeft veel fruitige warmte van Scotch bonnet of habanero chilipepers, de pit van citrus en azijn, en een beetje knapperigheid van rode pareluien. Het pellen en scheiden van de uien in kleine bloemblaadjes kost tijd, maar het resultaat is prachtig. Maar zeker, sjalotten die in halve manen van 1/4 inch zijn gesneden, werken ook geweldig.

11/2 eetlepels koosjer zout 3 limoenen

1 grote Scotch bonnet of habanero chili, zeer fijn gesneden

6 eetlepels witte azijn 6 eetlepels extra vierge

1 eetlepel verse tijmblaadjes

Een zalmfilet van 2 pond 2 theelepels koosjer zout

Week de pareluien 20 minuten in een kleine kom met warm water om de schil los te maken. Haal een paar pareluien per keer uit het water, snijd de uiteinden en de onderste noppen bij en gebruik een klein schilmesje om de schil eraf te halen. Als je ze allemaal hebt geschild, halveer je ze in de lengte.

Combineer de uien en het zout in een middelgrote mengkom, meng goed en laat ze 15 minuten rusten om zacht te worden. Als ze zacht zijn geworden, trek je de parelui-lagen uit elkaar. Gebruik een Microplane om de schil van de 3 limoenen in de kom te raspen en halveer vervolgens genoeg limoenen (1 of 2 sappige limoenen zouden genoeg moeten zijn) om er 3 eetlepels sap uit te persen. Bewaar de overige limoenen voor een ander doel. Roer de chili en azijn erdoor. Laat alles nog ongeveer 15 minuten staan.

Breng het mengsel over in een kleine pan, voeg de olie en tijm toe en zet het op middelhoog vuur. Laat het opwarmen (je bent niet op zoek naar een sisser), af en toe roerend, tot de uien doorschijnend zijn en hun harde rauwe smaak verliezen, maar nog steeds een lichte crunch hebben, 7 tot 8 minuten.

De saus is in een luchtdichte trommel tot 2 weken houdbaar in de koelkast. Verwarm het voor het opdienen heel voorzichtig (in een kleine pan of in een kom in de buurt van een hete oven) tot het iets warmer is dan kamertemperatuur.

KOOK DE ZALM EN SERVEER

Verwarm de oven voor op 300 ° F. Bestrooi de zalm rondom gelijkmatig met het zout. Giet 1 eetlepel olie in een ondiepe ovenschaal en wrijf om het oppervlak te bedekken. Leg de zalm in de schaal (met de huid naar beneden, als je zalm een ​​vel heeft) en besprenkel met de resterende 2 eetlepels olie zodat de bovenkant en zijkanten van de zalm volledig bedekt zijn. Bak totdat de zalm van felroze naar lichtoranje gaat en je de kleinste witte kralen op het oppervlak van de vis ziet op het dikste deel (het midden zal 120 ° F registreren op een thermometer), 20 tot 25 minuten.


Harley Flanagan, originele New Yorkse punker, vindt zijn zachtere kant

Zijn vrouw, Laura Flanagan, 42, maakte een broodje gegrilde kaas voor hem voordat hij op weg ging om les te geven aan de Renzo Gracie Academy in West 30th Street. De heer Flanagan, 49, is een zwarte bandinstructeur van Braziliaanse jiujitsu. Maar zijn roem dateert van vóór zijn huidige roeping.

Wat betreft het feit dat hij een legende is, heeft hij een punt. Mr. Flanagan is een van de grondleggers van de New Yorkse hardcore punkscene, hoewel hij toen nog een kind was.

Anthony Bourdain, de chef-kok en tv-persoonlijkheid, zag hem begin jaren tachtig shows spelen op locaties in New York, zoals de Paradise Garage. "Hij was al een vaste waarde op het toneel als 'de 12-jarige drummer' die in alle clubs kon komen en kon hangen met alle huidige punkgoden," zei Mr. Bourdain, wiens dochters nu studenten zijn van Mr. Flanagan's aan de Braziliaanse jiujitsu-academie. “Geloof me, het kwam als een schok om te ontdekken dat hij de B.J.J. van mijn dochters was. docent."

Afbeelding

De heer Flanagan begon al vroeg met het cultiveren van zijn imago. Voordat hij 10 werd, hobbelde hij met Andy Warhol, Joe Strummer van de Clash en Allen Ginsberg. Eind jaren 70 speelde hij drums in de invloedrijke punkband The Stimulators, en begin jaren 80 richtte hij een nog invloedrijkere band op, de Cro-Mags. De demo van die band uit 1985 werd een van de weinige blauwdrukken voor het metaalachtige geluid van New York, dat vandaag de dag nog steeds leeft.

De heer Flanagan heeft een leven geleid dat zwaar gekleed was met drugs, geweld en bittere vetes, de grootste van allemaal met John Joseph McGowan, de charismatische frontman van de Cro-Mags. Eind juli speelde Mr. McGowans huidige incarnatie van de Cro-Mags een gratis show in Tompkins Square Park in Manhattan ten voordele van Gary Miller, beter bekend als Dr. Know, de zieke gitarist van de Bad Brains, een andere legende van de hard- kern scène. De heer Flanagan kwam niet bij hem op het podium, hij is de afgelopen tien jaar uitgesloten van alle Cro-Mags-tours.

De ruzie tussen deze voormalige beste vrienden stond al jaren op een laag pitje totdat dhr. Flanagan werd gearresteerd en beschuldigd van het neersteken van twee mensen tijdens een Cro-Mags-show in Webster Hall in East Village in 2012. Volgens de eerste berichten werd dhr. Flanagan afgeschilderd als een gek die backstage was bestormd met een jachtmes en de huidige leden van de Cro-Mags had neergestoken. Volgens dhr. Flanagan kwam hij in vrede, op zoek naar verzoening met dhr. McGowan, toen er een melee uitbrak. Hij had een sporttas met een mes erin, die hij omschreef als 'een klein mes'.

Wat er die nacht is gebeurd, blijft onduidelijk. Mike Couls, die was aangeworven om bas te spelen met de band, werd tijdens de aflevering neergestoken en in het ziekenhuis opgenomen. (Meneer Couls reageerde niet op een verzoek om commentaar. De heer McGowan, 53, weigerde ook te worden geïnterviewd voor dit artikel.) Zwaar geslagen, bracht de heer Flanagan een week door in het gevangeniscomplex van Rikers Island totdat zijn oom hem vrijliet voor $ 25.000. Een paar maanden later werden de aanklachten wegens mishandeling ingetrokken.

Het volstaat te zeggen dat dhr. Flanagan altijd een magneet voor drama is geweest, waarvan de meeste gedetailleerd worden beschreven in een memoires waaraan hij sinds de jaren negentig heeft gewerkt, "Hard-Core: Life of My Own", die op september zal worden uitgebracht. 27 door Feral House. Het is het verhaal van een jonge gangster die een aantal verbazingwekkend slechte keuzes maakte, een griezelig talent had om zichzelf te omringen met interessante mensen en op de een of andere manier erin slaagde in leven te blijven en op te groeien.

In schril contrast met zijn zeer intimiderende uiterlijk - hij is bedekt met tatoeages, het woord "Skinhead" op zijn knokkels geïnkt - is meneer Flanagan zachtaardig. Hij woont met zijn vrouw en twee hyperactieve pitbulls in een appartement versierd met familiefoto's, vechtsportmedailles en punkartefacten, zoals de sleutel van kamer 100 van het Chelsea Hotel, waar Nancy Spungen, de vriendin van Sid Vicious, in 1978 stierf. Hij spreekt langzaam en soms met grote diepgang en een voorliefde voor vierletterwoorden.


Interview: Council of Dads'8217 Clive Standen

Clive Standen is een diep, introspectief en zeer spraakzaam persoon. Vanaf het allereerste begin van ons leuke telefonische interview spraken we over het feit dat hij in Toronto woonde, de eerste pitch gooide bij een Blue Jays-wedstrijd, rondhing met Josh Donaldson op het veld, naar TIFF ging en leerde hou van hockey.

We begonnen te praten over hoe zijn serie, Raad van vaders, is een bijzondere. Standen speelt een rol als geen andere die hem tot nu toe is gaan definiëren. Als Anthony, een chef-kok, geeft hij een van de meest meeslepende uitvoeringen van zijn carrière. Raad van vaders is een NBC/Citytv-show die hem zo ontroerde bij het lezen van de allereerste aflevering, dat hij zich losmaakte van een hoofdrol in een andere serie (ik durfde niet te vragen welke), om zich bij deze aan te melden .

Schenken Raad van vaders een kans. Het is hoopvol, het is optimistisch, het is quaranstreamable en vooral, Clive Standen schopt een serieuze kont, maar op een andere manier dan we misschien gewend zijn.

Het volgende is een verkorte en bewerkte versie van een intense chat met het wonder dat acteur Clive Standen is van Raad van vaders.

Korte Take: Hoe groot wilde je deze rol spelen, vooral in vergelijking met sommige van je vorige personages?

Clive Standen: Nou, ik heb hem echt, en de showrunners en schrijvers, gebaseerd op Anthony Bourdain. Door dat soort meer dan levensgrote [grinniken] toe te voegen, is hij een chef, hij is ook een aspirant-chef met een Michelin-ster, dus hij heeft dat soort ego en dat soort aanwezigheid en trekt voor zichzelf. Dus hij is een meer dan levensgroot karakter en hij houdt zijn hart vast op zijn mouw, dus als hij boos is, laat hij zien dat hij boos is, als hij blij is, laat hij zien dat hij blij is. Hij is een beetje een wervelend karakter en daar lag dus de basis. Maar dat seizoen kwam alles voort uit mijn mooie idee dat je het personage in het voor de hand liggende creëert en dat geeft je een kans om een ​​ander aspect van het personage te laten zien, elke tatoeage in het leven van de meeste mensen, vooral alle chefs houden van dat, ze hebben bepaalde verhalen achter zich, het is niet alleen: “Ohhh, ik wou dat ik een foto van een stel harten op mijn arm had omdat ik keek De snelle en de Woest.” [lacht] Er zit een verhaal achter de Japanse kookgelegenheid of achter die ene chef met wie ze hebben gewerkt en de ervaring. En ook niet alleen lezen over eten, soms is het zo van: “Nou, deze tatoeage laat weer een verbroken relatie zien”, of het heeft iets te maken met zijn jeugd of iets dergelijks. Het geeft een klein achtergrondverhaal. Het komt misschien nooit uit voor het publiek, maar het helpt je als acteur om iets vast te houden. Het is als een klein geheimpje. Het is geweldig als acteur om geheimen voor je personage te hebben, want als je in een scène speelt, kun je zeggen: 'Ahhhh, ik weet iets dat je niet weet', en het geeft ook net dat beetje mystiek, en het zorgt ervoor dat je je als acteur en als personage een beetje completer voelt.

Iets anders dat ik deed, waar ik nog niet eerder over heb gesproken in een interview en dat ik nooit echt met een ander personage heb gedaan, is dat ik een klein experiment deed omdat ik het een beetje wilde zien, omdat het personage was dichter bij mij, ik wilde zien of ik een paar valse emotionele triggers kon creëren, zoals emotionele herinnering, en ik heb het niet veel gebruikt in mijn acteerwerk, dus begon ik een afspeellijst te maken, voornamelijk van [grinnikt] Mumford & Zoons liedjes. Toen ik naar hen luisterde, begon ik een nepverhaal te maken van de teksten die gewoon gecorreleerd waren met mijn karakter. Dus wanneer ik naar de sportschool ging, speelde ik dezelfde afspeellijst steeds weer opnieuw. Terwijl ik mezelf 60 minuten lang aan het rennen of fietsen was, hoorde ik altijd dezelfde liedjes en begon ik te denken aan dat verhaal van wanneer de songwriter zingt, ik begon na te denken over mijn karakter en ik zou hem terug moeten zetten in dat bijzonder moment en het tot zijn geheugen maken. Dus toen ik op de set was, begon ik deze nummers te spelen en het zou me terugvoeren naar deze verschillende nepherinneringen, wat voor mij een zeer originele manier was om een ​​achtergrondverhaal te creëren, omdat ik het echt op een emotie kon vastpinnen, in plaats van opschrijven: “Oh, dit is waar hij opgroeide en dit is wat er met hem gebeurde en dit is waar hij heen ging en dit is waar hij trainde...Dus ik kon een liedje horen en ik kon een bepaalde herinnering creëren over misschien een minnaar die hij op de schaakschool zou hebben, of ik weet niet eens hoe ik het je echt moet vertellen aan de telefoon, maar er waren van die echt ingewikkelde momenten die toen dit nummer opkwam, triggerde het plotseling dat deel van mij, ik vond dat erg leuk en stelde me in staat om dit personage te creëren dat niet per se door mijn eigen herinneringen hoeft te leven. Dit was echt de eerste keer dat ik er ooit hardop over sprak, maar ik ben blij dat ik het gedaan heb. Ik vond het eigenlijk heel, heel therapeutisch. Het lijkt een beetje op de muzikale versie van het maken van een moodboard.

BT: Ik heb echt genoten van een moment in de pilot, toen je de transfobe grootmoeder, gespeeld door Becky Ann Baker, onder de loep nam. Je zei eigenlijk “Niet vandaag”. Ik vroeg me af hoe je ervoor koos om die bepaalde scène te spelen.

CS: Ja, ze is een ongelooflijke actrice. Ze kwam ongeveer twee dagen binnen en de rest van ons had zoiets van: “Oh! We moeten ons spel verhogen'8221. Ze is een briljante actrice en zo'n geweldige vrouw. Maar ja, wat daar leuk aan is, is dat het bijna aan het einde van de aflevering komt, dus daar gaat het niet eens echt over, het komt eigenlijk op een moment dat het er echt niet toe doet. Het is gewoon JJ. En we zouden daar niet moeten zitten om erop te wijzen en er een groot ding van te maken in de show, het is echt op het punt waarop hij een jongen is, de hele show door en er is geen verschil. Er is geen tijd om dit echt grote dramatische moment te creëren waarin we er te veel aandacht op vestigen omdat het eigenlijk niet zou moeten. Wat is ons doel, wat is onze M.O. in de samenleving is dat er geen probleem zou moeten zijn. Dit hoeft niet iets te zijn dat wordt benadrukt, hij is wie hij is en dat is de benadering die we op dat moment in die aflevering naar die scène hebben gevolgd.

Anthony gaat eigenlijk gewoon: “dit is niet erg”, het is een leerzaam moment. Ik denk dat dat is wat we proberen te zijn, ik weet dat het absoluut is wat l wilde zijn, is dat we uit deze samenleving moeten komen waarin we mensen beoordelen en we ze gewoon teleurstellen. We gaan gewoon: 'Nou, we hebben je beoordeeld. Wees wijs'8221. De energie zou in het leren moeten zitten, Charles, dus als iemand het verknoeit, als iemand ongeschoold lijkt te zijn in dat specifieke ding, geeft het een kans om te onderwijzen en een kans om te onderwijzen, in plaats van te straffen en te overtuigen, want niets ooit wordt bereikt als je ergens naar uithaalt. Ik denk dat daar de kracht van Anthony ligt op dat specifieke moment. En ook met de kinderen is dat alles een leermoment is, dat hij contact maakt met mensen op hun niveau en probeert op te voeden. Ik denk dat dat waarschijnlijk is wat we proberen te doen in die scène, ook in aflevering één. Dat is zeker waar l vandaan kwam, dat er zeker een kans is om te proberen te onderwijzen, in plaats van iemand te straffen, vooral als het gaat om verschillende generaties.

BT: Hoe serieus neem je de onderdompeling in een personage, vooral die van Anthony in? Raad van vaders?

CS: Ik wilde zoveel mogelijk leren, want op tv weet je nooit wanneer het script verandert, en het bakken van een cake kan veranderen in oesterschillen, maar als je een oester niet kunt pellen, dan kun je de volgende dag #8217 zal je vooruit zorgen maken over hoe je het ontdoende mes in je vingers zou grijpen, in plaats van je te concentreren op het personage en wat hij precies doet met de andere personages in de scène en wat er met hem in de scène gebeurt. Dus als je echt weet hoe je veel van deze vaardigheden moet doen, als je weet hoe je moet hakken met een koksmes zoals een kok dat doet, dan kun je je echt concentreren op de wetenschap dat je hand gaat doen wat het moet doen te doen en je kunt je concentreren op het spelen van het personage. Er is ook dat aspect ervan, maar het geeft je ook een idee van wie de persoon is, wat ze heel snel leren door veel van deze kooklessen te volgen, hoewel ik niet goed was in veel van deze kooklessen . Ik heb een Japanse kookcursus gedaan en ik was verschrikkelijk in dat soort koken. Italiaans koken met verse pasta en pastasaus, daar ging ik heel snel mee door en ga ermee door. Bakken met appeltaarten en citroenmeringuetaarten en dingen zoals het maken van mijn eigen taartbodems en zo en blind bakken, daar was ik best goed in.

Wat het me meteen leerde toen ik met deze kooklessen begon, is dat het om een ​​specificiteit gaat en het gaat om timing en als één ding, als een ingrediënt te weinig of te veel is, of je het te snel in de oven doet voordat het de juiste temperatuur bereikt en dan met de smaken, met zuur en zout en vet en zo en hoe elk klein ding een gerecht kan veranderen, vind je plotseling die passie waarnaar ik op zoek was die ik niet respecteerde voordat ik de lessen voor het zijn van een chef-kok, over hoe de timing goed is en over hoe je zo gepassioneerd moet zijn, je zo verbonden moet zijn met het eten en het zo serieus moet nemen, het is niet alleen slordig. Het gaat om voorbereiding en alles heeft zijn plaats, dat hebben we gezien, er is een plaats voor alles en alles heeft zijn plaats. En hoe samen ben je als chef-kok, maar soms vind ik mijn karakter en de keuze die ik heb gemaakt, dat hij zo samen is in de keuken dat hij bijna een chirurg is. Maar buiten zijn leven is al het andere rommelig en putters, omdat zijn brein zo gefocust is op die ene passie, die erg lijkt op een acteur. Ik raak heel, heel gefocust op mijn personages en ik kan je het grootste deel van de dag alles over hem vertellen en al mijn gedachten, vanaf het moment dat ik wakker word tot ik naar bed ga, zijn op wat ik ben werken, maar dat betekent bijna [grinnikt] dat een groot deel van mijn leven compleet rommelig en gek is en ik dingen uitstel tot het laatste moment, maar daar kwam het vandaan. Maar het komt altijd door je gewoon onder te dompelen in dat leven dat je eindelijk dat respect vindt. Je moet het personage dat je speelt respecteren. Je hoeft hem niet leuk te vinden. Als in Vikingen, Rollo, ik mag Rollo niet, maar ik respecteer hem zeker. En als acteur moet je het personage dat je speelt respecteren, want je moet weten waar hij vandaan komt.

Het beste van acteren is, denk ik, dat er geen echte pensioenleeftijd is zolang je het kunt doen. Zelfs als je in een rolstoel terechtkomt, of je gezondheid is laag, er zijn 8217 mensen die dat leuk vinden en daarom kun je ze spelen. Acteren gaat over het spiegelen van de natuur, dus zolang er 90-jarige mensen zijn, kun je een 90-jarige acteur zijn. Dus dat is wat ik bedoel, maar het is een industrie, dus je moet zoveel mogelijk borden draaien om mensen geïnteresseerd te houden of mensen eraan te herinneren dat je meer bent dan alleen maar de Viking, of je bent meer dan alleen maar de Action Man of wat dan ook. En dus doe ik mijn best, met elke nieuwe rol die ik aanneem, probeer ik de lei schoon te vegen en opnieuw te beginnen en mensen te laten zien dat er bij wijze van spreken een andere snaar op mijn boog ligt. En dat is wat ik probeer te doen, want ik wil lang in deze business blijven, ik vind het geweldig. [lacht]

BT: Wie zijn de acteurs die je als je favorieten beschouwt of die diep in het karakterelement graven?

CS: Nou, als ik een acteerheld zou hebben, zou het Viggo Mortensen zijn, maar dan op het scherm. Ik heb de man nog nooit ontmoet en hij is waarschijnlijk de enige persoon in mijn leven met wie ik een beetje raar zou gaan als ik hem ooit zou ontmoeten en de sterren zou raken, [lacht] maar dat is wat er zou gebeuren als je respecteert hem voor zover ik dat doe. Maar eerlijk gezegd, toen ik op de toneelschool studeerde, realiseerde ik me niet dat ik destijds zoveel geluk had, maar ik moest gewoon de rekeningen betalen en mezelf drie jaar lang aan het werk krijgen en de vergoedingen betalen. werkte als bode in het National Theatre of Great Britain. Het Nationaal Theater heeft drie verschillende theaterzalen en er zijn drie verschillende repertoiregroepen. Dus op elk moment hebben ze ongeveer negen verschillende toneelstukken tegelijkertijd in dat theater. En elke twee of drie maanden schakelen ze over op een ander stuk, dus er is een ronddraaiende lopende band van geweldige toneelstukken met ongelooflijke acteurs die de hele tijd doorkomen. En ik heb daar drie jaar gewerkt, programma's verkocht, ijsjes verkocht en mensen naar hun stoel gebracht. Maar elke avond nadat ik de toneelschool had afgerond, mocht ik kijken, en met de tussenpozen waarin je programma's verkoopt, maar dan kun je deze ongelooflijke shows keer op keer zien. En sommige mensen die daar werkten, deden het gewoon omdat ze op de universiteit zaten en ze zaten daar gewoon hun boek te lezen en hun huiswerk buiten het theater te maken. Ik koos de meeste avonden om achter in het theater te zitten en naar deze ongelooflijke acteurs te kijken , en ik moet Mark Rylance keer op keer kijken. Vanessa Redgrave, Janet McTeer, Harriet Walter, al deze ongelooflijke acteurs, Kenneth Branagh voor drie jaar. En wat daar interessant aan is, is dat je elke keer ziet hoe je die voorstelling doorkomt, dus ik keek niet alleen naar het stuk, ik begon elke avond naar dezelfde acteur te kijken, en te zien hoe hun uitvoering veranderde en te zien hoe vrij was hij die avond of welke keuzes hij maakte die anders zijn dan de andere avond, en ik denk dat de beste training die ik ooit heb gehad als acteur en het meeste respect dat ik ooit heb gehad voor het proces, elke acteur heel anders werkt. En voor mij was dat mijn gereedschapskist. Ik denk dat wat voor mij werkt, ik krijg van de ene acteur en dan neem ik een klein beetje van een andere acteur, ik was toen erg kneedbaar, dat was toen ik 19-21 jaar oud was. Ik denk dat mijn gereedschapskist nu afkomstig is van acteurs die ik al zo lang observeer.

Wat betreft het werken met, was Gabriel Byrne een ongelooflijke vriend voor mij toen ik voor het eerst mijn rol kreeg in Vikingen. Hij zat in het eerste seizoen en zag de manier waarop hij werkte. Hij was net klaar met Onder behandeling voor HBO. En ik herinner me dat hij op zijn allereerste dag binnenkwam en hij helemaal geen van zijn regels kende. [lacht] Ik had zoiets van: “Oh mijn god, ik!”. [lacht] En ik maakte me echt zorgen omdat ik Gabriel echt respecteerde en ik heb zoiets van: “God, ik doe scènes met hem” maar hij deed ken zijn regels, maar hij kende ze niet zo goed als ik me had voorgesteld. Ik dacht dat hij naar de repetitie was gekomen en dat hij iedereen gewoon omver had geblazen. En ik had zoiets van: “Wauw! dit was vreemd!”. En we blokkeerden de scène en het was een grote scène waarin Ragnor en Rollo de grote Grote Zaal binnenkomen en Earl Haroldson, het personage van Gabriel, een grote toespraak hield. En toen zetten we alle lichten en de camera's op en dat na 15-20 minuten waarin ze bezig waren Dat, hij kwam terug naar beneden en nam er een, op camera, blies iedereen weg. Kende zijn regels perfect, zijn keuzes, zijn motivatie, en het was een ongelooflijke masterclass. Dus ik vroeg het hem, ik zei: 'Kijk, het leek alsof je je regels niet kende'8221, en hij zei: 'Ik wist het niet'. [lacht] Hij zei: “While I was on In Behandeling, Ik moest 45 minuten tot een uur aan dialoog leren, want in die show waarin hij op HBO zat, was het zo'n beetje hij en een andere acteur in een kleine behandelkamer van een psychiater, dus het was alsof elke week een toneelstuk doen. Hij zei dat de herschrijvingen zoveel zouden gebeuren en dat ze zouden moeten veranderen op de dag waarop de twee acteurs bij elkaar kwamen, en wanneer ze zouden moeten beginnen met repeteren, de dialoog zou veranderen. En hij zei dat ik eigenlijk zou moeten leren me aan te passen. Dus in die 15 minuten was hij gewoon... En toen onze scène klaar was, was hij bijna de regels weer vergeten. Maar het was aanwezig wanneer hij het nodig had.

BT: Wat doet? Raad van vaders voor jou betekenen?

CS: Ik denk dat we voor televisiedoeleinden het hedendaagse gezin een beetje herdefiniëren. We brengen iedereen in de kudde, het gaat niet om bloed, het gaat om liefde en wie er komt opdagen. Familie is complexer en omvat veel meer mensen dan ik denk waarvoor de gemiddelde tv-show hen krediet geeft. Ik denk dat we enigszins zijn veranderd. Ik denk dat ik terugkijk op toen ik opgroeide en dat ik mijn typische familie niet vaak zag. Maar de mensen die ik 'oom Steve of tante'8230'8221 noemde, dat waren de beste vrienden van mama en papa die zouden komen. Vooral nu we in lockdown zijn, hebben we mensen die we aannemen en bij een gezin hebben gehouden, maar soms gaat het niet zoals we hopen, en het zijn mijn vrienden die me tegenhouden. Ik geef thuisonderwijs en ik heb de kinderen en het gezin en de vrouw, maar ik ben niet erg goed in alleen zijn en ik ben helaas niet erg goed in het vragen om hun hulp. Ik heb thuisonderwijs soms heel, heel zwaar gevonden, maar ik heb geweldige vrienden die opeens zo bizar zijn, maar ze zijn er voor me wanneer ik ze nodig heb. Het is als: “Hé, hoe gaat het met je?” en ze kunnen niet langskomen, maar het is net zoals Zoom-oproepen je hoofd en alles kunnen ordenen. En het is als: “Wow! Ze zijn er voor mij!” en het gaat erom wie er komt opdagen.

En ik denk dat de Raad, het is meer dan alleen peetouders, zoals veel mensen hebben peetouders die er zijn in het geval van een tragedie, of ze zijn er voor advies of onze kinderen, maar ik weet het niet, ze lijken bijna op een Stonehenge. Als een broederschap van gelijke delen nieuwsgierigheid, verwantschap en, in onze show, rivaliteit, dat drie heel verschillende mensen ze bijna tot de herinnering aan de vader maken, een soort van zijn nalatenschap en zijn waarden. Ze zijn als een gemeenschap, het is als het hebben van een gemeenschap, zoals bijna Stonehenge [lacht], als je wilt. De familie kan hulp zoeken en om hulp vragen en het gevoel hebben dat ze ervoor worden veroordeeld. Ik denk dat dat ook een kwestie is die de moeite waard is om aan de orde te stellen, namelijk dat voornamelijk alleenstaande moeders of moeders die het alleen doen het grootste deel van de dag thuis zijn, omdat ze met de kinderen moeten werken zonder echt een ander soort volwassen gezelschap te hebben rond, maar het gaat ook over alleenstaande vaders en het gaat erom dat er een soort gevoel is dat als je om hulp vraagt, je op dit moment als ouder een beetje tekortschiet. En dat ben jij niet. En hoewel het misschien niet is wat je verwacht, zijn er op dit moment een heleboel goede mensen die zich om je heen kunnen scharen en kunnen helpen. Ik denk dat dat is wat deze show op de voorgrond heeft, het gaat erom dat er niets mis is met om hulp vragen, er is niets mis met communicatieve mensen, omdat het doet neem soms een dorp. [lacht]

BT: Hoe wist je dat deze show bij je paste?

CS: Raad van vaders, toen ik doorging naar de ontmoeting met Tony (Phelan) en Joan (Rater), de schrijver / showrunners, herinner ik me dat ik het script had gelezen, dus ik wist dat ik het had gewild, maar dan ontmoet je de showrunners en je ziet wat ze ermee te maken hadden. Ik herinner me het moment in de kamer dat ik met hen wilde werken omdat Tony zojuist het woord 'samenwerking' had genoemd. We zouden naar de schrijverskamer gaan en onze verhalen vertellen. En ze zouden luisteren en ze zouden werken rond ons om het personage te creëren, dat is precies wat je als acteur wilt horen, het woord “collaboration”. We gaan dit niet alleen schrijven, we gaan dit personage samen bouwen, we gaan samen de show bouwen. En het was erg leuk om dit proces te hebben voor alle andere acteurs, werkend met Tony en Joan en de schrijverskamer, want het is zeer zeldzaam dat je dat krijgt, vooral op netwerk-tv. Soms krijg je de show rond de schrijvers, het is hun weg of de snelweg en ze schrijven het, en dan kijk je hier naar: “Oh, kan ik dit specifieke stukje veranderen?, of ik heb dit idee'8221, en ze zijn als: “Nee!” Maar Tony en Joan zijn heel Goed. Elke keer dat ze met je praten, zuigen ze je gewoon op en zuigen ze je op en dan komt de volgende clip en je zegt: “Oh mijn God! Ik heb daar met ze over gesproken en ze nemen dat deel van mij over en stoppen het in de show'8221 en het is een beetje verontrustend, [grinnikt] maar het is geweldig dat ze zo in mij geïnvesteerd hebben.

BT: Ik denk dat kijkers echt op deze show zullen reageren.

CS: Vingers gekruist dat mensen het leuk zullen vinden om ernaar te kijken en we zullen vele seizoenen van Raad van vaders.


Down-home restaurant Pueblo opent maandag om Latinicity in Loop's Block 37

Maandag is de zachte opening voor het nieuwste restaurant van Richard Sandoval. Pueblo, beschreven als een plaats waar eten in "abuela-stijl" wordt geserveerd ("abuela" betekent "grootmoeder"), zal zijn debuut maken als onderdeel van Sandoval's Latinicity Food Hall + Lounge, in de ontwikkeling van Blok 37 van de Loop.

Het restaurant is een samenwerking tussen Sandoval en Pablo Salas, eigenaar van het gerenommeerde restaurant Amarante in Mexico-Stad.

De chef-kok van Pueblo wordt Jim Ortiz, een geboren Chicagoan die de eerste ontvanger was van de Rick Bayless Frontera Scholarship. Dus dat is blijkbaar gelukt.

Zoek naar bekende gerechten - quesadilla's, albondigas, fideo seco - met beloften van af en toe een draai.


Pastoor uit Ohio met banden met Trump stelt bendetop in Chicago uit

Een minister uit het gebied van Cleveland die banden heeft met president Donald Trump was van plan om dinsdagmiddag in het O'Hare Marriott te houden wat hij bestempelde als 'een bendetop'.

Maar eind maandag zei ds. Darrell Scott dat de top was uitgesteld omdat bepaalde mensen die hij had uitgenodigd om te spreken niet konden komen. Scott zei dat de vergadering zou worden verplaatst naar een latere datum.

Een persbericht van maandag waarin de top werd aangekondigd, zei dat Scott zou samenwerken met deskundigen op het gebied van werkgelegenheid, huisvesting en onderwijs in een poging om te onderhandelen over "een onmiddellijk staakt-het-vuren" tegen bendegeweld in Chicago.

Nadat Scott die mogelijkheid later had gebagatelliseerd in een telefonisch interview met een verslaggever van de Chicago Tribune, werd een aangepast persbericht verzonden waarin die belofte was verdwenen.

"Ik weet niet waar dat vandaan komt", zei Scott, die verrast klonk toen de verslaggever hem naar dat detail in de release vroeg. "Ik denk dat ze een beetje overboord zijn gegaan. Wat is dit, Israël en Palestina?"

De aankondiging van de bendetop kwam anderhalve maand nadat Scott, tijdens een openbare ontmoeting met Trump in het Witte Huis, de verrassende aankondiging deed dat "topbendebendes" in Chicago hem wilden ontmoeten om te helpen het aantal doden te verminderen. ."

"Dat is een geweldig idee, want Chicago is totaal uit de hand gelopen", reageerde Trump.

Een week eerder had de president veel speculatie gewekt door te tweeten over Chicago's gewelddadige januari, en zei dat als stadsfunctionarissen het niet kunnen aanpakken: "Ik zal de FBI sturen!"

Vorig jaar waren er meer dan 760 moorden, het hoogste aantal in twee decennia.

Onder degenen die verbijsterd waren door Scott's televisieuitspraak aan Trump was Torrence Cooks, een zelfbenoemde anti-geweldactivist uit Chicago die weken eerder contact had opgenomen met Scott over zijn idee om een ​​excursie naar Washington, D.C., te organiseren voor ongeveer 90 zwarte jongeren.

In een Tribune-verhaal op de voorpagina van vorige maand zei Cooks, die in de rechtbankverslagen werd geïdentificeerd als een voormalig hooggeplaatst bendelid, dat zijn discussies met Scott verder gingen dan alleen een excursie naar hoe geweld in het algemeen kan worden beteugeld.

Maar Cooks had geen idee dat hun brainstorm de president zou bereiken, totdat hij op 1 februari Scotts opmerkingen op televisie vanuit het Witte Huis zag.

In het interview van maandag zei Scott dat Cooks van plan was om ongeveer 15 tot 20 mensen uit verschillende delen van de stad naar het evenement te brengen. Scott schuwde het echter om ze bendeleiders te noemen, zoals het persbericht had gedaan.

"Dit zullen mensen zijn die invloed hebben in de gemeenschap", vertelde Scott aan de Tribune. "En ik geloof dat ze mensen in de gemeenschap kunnen beïnvloeden om anders te handelen dan ze hebben gedaan."


Bekijk de video: Anthony Bourdain Parts Unknown - Berlin (December 2021).