Traditionele recepten

Driekleurige "Indiase Vlag" Pulao

Driekleurige

Breek voor Indian Independence Day (15 augustus) dit smakelijke en patriottische driekleurige pulao-recept

Pulao is een traditioneel Indiaas rijstgerecht dat zowel bij reguliere als speciale gelegenheden wordt geserveerd. Als je het voorbereidt op een nationale feestdag (zoals de Indiase Onafhankelijkheidsdag op 15 augustus), zal deze oranje, witte en groene versie een grote plons maken en je gasten absoluut versteld doen staan.

Dit recept komt met dank aan EzyShine.com.

Opmerkingen:

Week eerst 1 kopje rijst gedurende een half uur.

Kook het water en kook de rijst 10 minuten.

Giet het overtollige water af en houd de rijst apart. Verdeel de rijst (ongeveer 3 kopjes wanneer gekookt) in 3 delen.

Ingrediƫnten

Voor oranje rijst

  • 1 kop gekookte rijst
  • 1/4 kop tomatenpuree
  • 1/4 theelepel gemberpasta
  • 1/4 theelepel komijnzaad
  • 1/4 theelepel kurkumapoeder
  • 1 theelepel rode chilipoeder
  • 1 Eetlepel ghee
  • Zout, naar smaak

Voor groene rijst

  • 1 kop gekookte rijst
  • 1/2 Kom palak of erwtenpuree
  • 1 Eetlepel gember en groene chilipasta
  • 2 eetlepels ghee
  • 1/4 theelepel komijnzaad
  • Zout, naar smaak

Voor witte rijst

  • 1 kop gekookte rijst
  • 2 eetlepels ghee
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1/2 Kom gesnipperde ui
  • Zout, naar smaak