Traditionele recepten

Spugen niet toegestaan: Gentlemanly Zins uit Dry Creek

Spugen niet toegestaan: Gentlemanly Zins uit Dry Creek

Ridge wijngaarden Paul Draper is een legendarische wijnmaker en een van de drie beste en meest deskundige zinfandel producenten (wijngeeks kunnen de andere twee raden), die zins hebben gemaakt van enkele van de beste wijngaarden uit heel Californië. Ik sprak een paar jaar geleden met hem voor een artikel dat ik deed over Paso Robles Reds en vroeg Draper naar hun zins. Er waren een aantal geweldige wijngaarden in Paso, zei hij, maar de beste zins kwamen uit Sonoma's Dry Creek Valley, waar ze volgens hem een ​​speciaal niveau van complexiteit en diepte bereikten.

Ze produceren al meer dan een eeuw geweldige zins in Dry Creek, dus het is altijd een plezier om terug te komen om een ​​DC-sampler te proeven, in dit geval vijf uit 2009 met een oudere erin. Het zijn grote wijnen - allemaal meer dan 14 procent alcohol - maar het zijn charmante, beschaafde grote wijnen die je niet ruw zullen maken.

2009 A. Rafanelli Dry Creek Zinfandel

De donkere kant van zin - als een broeierige rode kleur uit het noorden van de Rhône of Howell Mountain met aardse smaken van verschrompeld bramenfruit en een cakeachtige textuur met een geurige afdronk van bakkruiden. Ongefilterd en absoluut heerlijk - eet het met een lepel!

Vonnis: Dit is de lange, donkere en knappe heer van het feest, die in de hoek van de kamer op de loer ligt. (Ongeveer $47)

2009 Mounts Family Dry Creek Zinfandel

Uitstekend, rijp fruit met een dominante afdronk van zwarte frambozen, maar geen romige framboos. Sappig, maar toch mager met veel lengte en zuurgraad. Een vleugje warmte op de afdronk, maar nog steeds goed gepresenteerd. Goede prijs.

Vonnis: Een gespierde man, goed geslepen. ($ 20)

2009 Mauritson Dry Creek Zinfandel

Eerlijk gezegd heb ik niet lang geleden eenmalig zaken gedaan met Mauritson. Dat gezegd hebbende, het wijnhuis maakt enkele van de grootste, maar vriendelijkste wijnen in de buurt. Veel vers, rijp zwart frambozenfruit met een beetje romigheid en een afdronk van pure chocolade. Zeer fruitig, maar goed gestructureerd, niet in het minst weelderig. Stoffig, pecannoot-tannines in de afdronk.

Vonnis: De BMOC, ziet er nog steeds goed uit op de 10-jarige klassenreünie. ($ 29)

2009 Ridge "Lytton Springs" Zinfandel

Draper houdt van blenden, en de zin is hier 71 procent met 23 procent petite sirah (een andere favoriete druif van Draper) en 6 procent carignan. De rode wijnen van Ridge worden bij blinde proeverijen vaak aangezien voor grote bordeaux, misschien uit St. Estephe, en deze is niet anders, met smaken van zwarte en rode bessenconserven, gevolgd door smaken van gemalen koffie en veel stoffige tannines. Nog steeds een beetje krap - alle Ridge Reds zijn agers - dus decanteer als je nu drinkt.

Vonnis: Een veelzijdige, kosmopolitische kerel die zich goed kan redden in de salon of op het speelveld. (Ongeveer $ 38)

2009 Pedroncelli "Bushnell" Dry Creek Zinfandel

Een beetje pietluttig. Gedomineerd door gedroogde bessenaroma's en een (erwten)nootachtige afdronk. Medium body, goede structuur, droge tannines.

Vonnis: Leuk om in de buurt te hebben, maar in dit bedrijf zal het niet veel hoofden doen draaien. ($ 20)

2006 Rued Dry Creek Zinfandel

Als Ridge Bordeaux is, is deze Rued van nature zuidelijke Rhône of Languedoc - lekkere gedroogde frambozen en een vleugje pruimen, een vleugje aards met hints van gedroogde kruiden garrigue, kietelende bitters rond de randen en een leerachtige afdronk. Complex en plezierig, maar drink nu, want het droogt een beetje uit.

Vonnis: Een oudere man van de wereld, vreselijk charmant, maar heeft hier en daar wat schaafwonden en littekens. ($ 25)


Bekijk de video: Kapper maakt domme fout (Januari- 2022).