Traditionele recepten

Brood de wereld rond: van baguettes tot Naan

Brood de wereld rond: van baguettes tot Naan

Brood is een van die voedingsmiddelen die de wereld - en je eettafel - samenbrengt. Je kunt brood maken van alle soorten meel en met allerlei ingrediënten, met als resultaat oneindig veel varianten over de hele wereld. Brood wordt over het algemeen geassocieerd met gastvrijheid en het is betaalbaar, daarom vind je het in de meeste restaurants en in bijna elke cultuur op de wereld.

Bread Around the World: van baguettes tot Naan Gallery

In tegenstelling tot de slechte rap die het de afgelopen jaren heeft gekregen, is brood niet slecht voor je. Gemakkelijk te vervoeren en een geweldige bron van koolhydraten en voedingsstoffen zoals ijzer, magnesium, vitamine B en voedingsvezels, het is een uiterst belangrijk voedsel dat het verdient om in al zijn iteraties gewaardeerd te worden. Dus vergeet die mythes die je over gluten hebt gehoord en eet deze geweldige broden van over de hele wereld, van baguettes in Frankrijk tot Zuid-Aziatische naan.


29 soorten brood over de hele wereld

Verteller: Hoewel verschillende soorten brood verschillende ingrediënten en verhoudingen vereisen, zijn bloem of meel en water altijd de hoofdingrediënten. Met meer dan 20 soorten brood op onze lijst, van flatbread tot maïsbrood, laten we eens kijken naar brood van over de hele wereld.

Voor mensen met een glutenintolerantie is injera een goede optie omdat het traditioneel teffmeel gebruikt. De sponsachtige flatbread is multifunctioneel, gebruikt als gebruiksvoorwerp, een bord en een voedzame aanvulling op je eten. Injera, gecombineerd met doro wat, is het nationale gerecht van Ethiopië.

Hoewel de ingrediënten voor een stokbrood eenvoudig zijn, wat een stokbrood echt speciaal maakt, zijn de handen die het bereiden en de tijd die het kost. Zodra het deeg is gerold en met een scherp mes of mes is ingekerfd, is het gebakken. Het belangrijkste onderdeel van een baguette is de knapperige buitenkant, maar pluizige binnenkant.

Hoewel pan Cubano veel overeenkomsten vertoont met stokbrood of Italiaans brood, is een belangrijk verschil, en wat pan Cubano pan Cubano maakt, reuzel. Reuzel geeft pan Cubano zijn zachtheid en tilt de Cubano-sandwich naar een hoger niveau.

Elke regio van Georgië heeft verschillende vormen van khachapuri en gebruikt verschillende soorten kaas. Degene die hier wordt genoemd, wordt adjaruli khachapuri genoemd. Het is een bootvormig brood met gesmolten kaas, traditioneel feta, in het midden en gegarneerd met een rauw ei.

Lavash, dat in veel landen in het Midden-Oosten erg populair is, is een dun plat brood gebakken in een klei-oven of tonir. In 2014 werd het toegevoegd aan de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed als een uitdrukking van de Armeense cultuur.

Met roomkaas gevuld lookbrood is een populair straatvoedsel in Zuid-Korea. Zachte broodjes worden opengesneden en gevuld met roomkaas en vervolgens ondergedompeld in een gesmolten boter-knoflookmengsel met basilicum, peterselie en Parmezaanse kaas.

Er zijn veel populaire verhalen over de oorsprong van bagels. Volgens Maria Balinska, auteur van "The Bagel: The Surprising History of a Modest Bread", werden bagels echter vanuit Duitsland naar Polen gebracht en werden ze oorspronkelijk obwarzanek genoemd. Ze werden gepopulariseerd door koningin Jadwiga van Polen en later naar landen als de VS gebracht, waar ze werden geprezen als een van de beste manieren om van het ontbijt te genieten.

Simit heeft veel overeenkomsten met een bagel. In plaats van te worden gekookt in water, wordt simit echter ondergedompeld in gezoet water en bedekt met sesamzaad voordat het wordt gebakken. Het resultaat is een ingelegde cirkelvormige broodsnack, typisch voor de Turkse cultuur en keuken.

Niet te verwarren met Engelse muffins, beschuitbollen zijn zachter, dichter bij de textuur van een pannenkoek in plaats van brood. Dit komt omdat de bloem-tot-vloeistofverhouding meer naar vloeistof scheef staat, waardoor een losser beslag ontstaat. Eenmaal op een bakplaat geplaatst, vormt het beslag een gladde, knapperige bodem en een sponsachtige bovenkant. Perfect voor boter.

Pandebono is Colombiaans kaasbrood. Omdat het is gemaakt met tapioca- of yuccameel en maïsmeel, is het glutenvrij. Gemengd met melk, queso-fresco en eieren, kan pandebono de vorm hebben van een bal of donut, en het wordt het best warm geserveerd.

Pão de queijo is heerlijk kaasbrood dat smelt in je mond. Ingrediënten zijn onder andere tapiocameel, melk, eieren en queijo de Minas, soms vervangen door Parmezaanse kaas. De Braziliaanse snack is zacht en luchtig, dus je hebt er waarschijnlijk meer dan één.

Parotta is gelaagd flatbread gemaakt van maida-meel, vergelijkbaar met cakemeel in de VS. Een van de meest populaire soorten parotta in Zuid-India is muntparotta. Het deeg wordt zo dun mogelijk uitgerekt om meerdere lagen te maken, verzameld en vervolgens gebakken.

Essentiële ingrediënten in sodabrood zijn bloem, karnemelk, bakpoeder en -poeder en zout. Recente wendingen voegen suiker en rozijnen toe. Het dichte brood werd eigenlijk voor het eerst gemaakt door indianen en later door de Ieren geadopteerd in een tijd van ernstige financiële problemen in het hele land. Sodabrood werd een culinair hoofdbestanddeel in Ierland.

Hoewel het recept voor challah eenvoudig is, zijn het de vlechttechnieken die het echt onderscheiden van andere soorten brood. Challah is belangrijk in Joodse tradities. Het wordt meestal gegeten op Shabbat, of Sabbat, de rustdag van het Jodendom en andere ceremoniële gelegenheden en Joodse feestdagen, met uitzondering van Pesach.

Conchas zijn een van de meest populaire traditionele zoete broden in de Mexicaanse keuken. Het oppervlak van concha's lijkt op een zeeschelp, waardoor het niet alleen gemakkelijk te herkennen is, maar ook extreem populair in het tijdperk van sociale media.

Kare pan, of kerriebrood, is gefrituurd deeg gevuld met Japanse curry. Het deeg bevat gist, dus het is bedoeld om te rijzen voordat het wordt gefrituurd. Kare-pan bevat normaal gesproken gecurryd rundergehakt en uien in het midden. Het is het perfecte comfortfood.

Naan is heerlijk, van de textuur tot de smaken. Een belangrijk ingrediënt voor de unieke textuur is yoghurt. Naan wordt gemaakt in een klei-oven, een tandoor genaamd. Het deeg plakt aan de zijkanten, waar het snel gaar wordt bij hoge temperaturen.

Tijgerbrood dankt zijn naam aan zijn gelijkenis met een tijger. Nadat het deeg is gemaakt, wordt een rijstmeelmengsel gebruikt om de topping van het brood te coaten voordat het de oven in gaat. De reden dat rijstmeel voor de top wordt gebruikt, is omdat het geen gluten bevat. Dus in plaats van uit te zetten met het brood, barst het uit elkaar, waardoor het unieke ontwerp ontstaat waar het brood om bekend staat.

Proja is maïsbrood. Het dichte, cakeachtige brood is erg populair in de Balkan en heeft veel overeenkomsten met Amerikaans maïsbrood, populair in Indiaanse en Afro-Amerikaanse huizen. Proja kan worden gegarneerd of gevuld met feta, geitenkaas of kwark.

Staande op maar liefst twee of soms drie voet, sangak is een zacht zuurdesem flatbread gemaakt met sesamzaadjes. Dit nationale brood dankt zijn naam aan de stenen en kiezelstenen waarop het brood wordt gebakken. Die stenen geven het ook zijn unieke vorm.

Limpa, een Zweeds woord dat brood betekent, is met elke generatie enigszins veranderd. Een populair recept voor Zweeds limpabrood bevat venkel- of anijszaad, een zoetstof en sinaasappelschil. Een traditioneel recept maakt echter gebruik van brouwerswort.

Croissants kunnen als Frans worden beschouwd, maar ze zijn eigenlijk een bewerking van de Oostenrijkse kipferl. Het eerste geverifieerde bewijs van een croissant in Frankrijk was in de winkel van een Weense bakker, August Zang. Hij bracht kipferl naar Frankrijk en maakte het met vlokkiger deeg. Mensen begonnen ernaar te verwijzen als croissants vanwege hun halvemaanvorm. En Franse bakkers gingen het broodgebak imiteren en populair maken.

Malawach is een traditioneel plat brood met schilferige lagen aan de binnenkant, populair in de Jemenitische Joodse keuken. Het kan worden geserveerd met veel verschillende toppings en kan de hele dag door worden gegeten, hoewel het traditioneel wordt geserveerd als ontbijt, gegarneerd met gehakte hardgekookte eieren en tomaten en een pittige smaakmaker genaamd zhug.

Focaccia moet een van de meest geliefde broden in Italië zijn. De belangrijkste ingrediënten van de flatbread zijn bloem, water, gist en olijfolie. Het wordt op elk moment van de dag gegeten als hartige of zoete snack. De smaak en dikte van focaccia varieert in heel Italië.

De meeste mensen voegen boter toe aan hun brood nadat het gebakken is, maar boterflap bevat de boter voordat het brood in de oven gaat. Elke laag krijgt een smeersel van zachte boter. Gesmolten boter wordt er ook bovenop geborsteld, waardoor het brood een heerlijke boterachtige smaak krijgt.

Kokosbrood, vergelijkbaar met boterflap, is boterachtig maar ook zoet. Cocobrood bevat kokosmelk, waardoor het zijn eigen unieke smaak krijgt. De gevouwen vorm, zachte textuur en een vleugje zoetheid is perfect op zichzelf of met rundvleespasteitjes.

Bao vereist stoom in plaats van warmte uit een oven. Het zachte broodje is er in vele variaties en vormen, meestal gevuld met vlees of groenten. Lotusbladbroodjes of bao-broodjes zijn een variant op traditionele bao, die lijkt op een grote knoedel.

Korovai is een brood dat diep geworteld is in traditie en een grote symbolische betekenis heeft in de Russische, Oekraïense, Bulgaarse, Poolse en Roemeense culturen. Het wordt vaak geserveerd op bruiloften om de toekomstige unie te zegenen. Hoe hoger het stijgt en hoe meer versieringen het heeft, hoe beter het huwelijk.

Zuurdesembrood is de oudste vorm van gerezen brood, daterend uit het oude Egypte. Het werd populair in San Francisco tijdens de goudkoorts in Californië. Dus mijnwerkers droegen voorgerechten bij zich, zodat ze overal waar ze waren brood konden maken. Voorgerecht is eigenlijk wat zuurdesem zijn unieke smaak geeft. Hoe ouder je voorgerecht, hoe pittiger je brood zal smaken.

Brood bestaat al eeuwen en zal een bedreiging blijven vormen voor koolhydraatarme diëten. Maar geniet je van vers gesneden brood, dan geniet je ook van eeuwenlange tradities en culturen.


29 soorten brood over de hele wereld

Verteller: Hoewel verschillende soorten brood verschillende ingrediënten en verhoudingen vereisen, zijn bloem of meel en water altijd de hoofdingrediënten. Met meer dan 20 soorten brood op onze lijst, van flatbread tot maïsbrood, laten we eens kijken naar brood van over de hele wereld.

Voor mensen met een glutenintolerantie is injera een goede optie omdat het traditioneel teffmeel gebruikt. De sponsachtige flatbread is multifunctioneel, gebruikt als gebruiksvoorwerp, een bord en een voedzame aanvulling op je eten. Injera, gecombineerd met doro wat, is het nationale gerecht van Ethiopië.

Hoewel de ingrediënten voor een stokbrood eenvoudig zijn, wat een stokbrood echt speciaal maakt, zijn de handen die het bereiden en de tijd die het kost. Zodra het deeg is gerold en met een scherp mes of mes is ingekerfd, is het gebakken. Het belangrijkste onderdeel van een baguette is de knapperige buitenkant, maar pluizige binnenkant.

Hoewel pan Cubano veel overeenkomsten vertoont met stokbrood of Italiaans brood, is een belangrijk verschil, en wat pan Cubano pan Cubano maakt, reuzel. Reuzel geeft pan Cubano zijn zachtheid en tilt de Cubano-sandwich naar een hoger niveau.

Elke regio van Georgië heeft verschillende vormen van khachapuri en gebruikt verschillende soorten kaas. Degene die hier wordt genoemd, wordt adjaruli khachapuri genoemd. Het is een bootvormig brood met gesmolten kaas, traditioneel feta, in het midden en gegarneerd met een rauw ei.

Lavash, dat in veel landen in het Midden-Oosten zeer populair is, is een dun plat brood gebakken in een klei-oven of tonir. In 2014 werd het toegevoegd aan de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed als een uitdrukking van de Armeense cultuur.

Met roomkaas gevuld lookbrood is een populair straatvoedsel in Zuid-Korea. Zachte broodjes worden opengesneden en gevuld met roomkaas en vervolgens ondergedompeld in een gesmolten boter-knoflookmengsel met basilicum, peterselie en Parmezaanse kaas.

Er zijn veel populaire verhalen over de oorsprong van bagels. Volgens Maria Balinska, auteur van "The Bagel: The Surprising History of a Modest Bread", werden bagels echter vanuit Duitsland naar Polen gebracht en werden ze oorspronkelijk obwarzanek genoemd. Ze werden gepopulariseerd door koningin Jadwiga van Polen en later naar landen als de VS gebracht, waar ze werden geprezen als een van de beste manieren om van het ontbijt te genieten.

Simit heeft veel overeenkomsten met een bagel. In plaats van in water te koken, wordt simit echter ondergedompeld in gezoet water en bedekt met sesamzaad voordat het wordt gebakken. Het resultaat is een ingelegde cirkelvormige broodsnack, typisch voor de Turkse cultuur en keuken.

Niet te verwarren met Engelse muffins, beschuitbollen zijn zachter, dichter bij de textuur van een pannenkoek in plaats van brood. Dit komt omdat de bloem-tot-vloeistofverhouding meer naar vloeistof scheef staat, waardoor een losser beslag ontstaat. Eenmaal op een bakplaat geplaatst, vormt het beslag een gladde, knapperige bodem en een sponsachtige bovenkant. Perfect voor boter.

Pandebono is Colombiaans kaasbrood. Omdat het is gemaakt met tapioca- of yuccameel en maïsmeel, is het glutenvrij. Gemengd met melk, queso-fresco en eieren, kan pandebono de vorm hebben van een bal of donut, en het wordt het best warm geserveerd.

Pão de queijo is heerlijk kaasbrood dat smelt in je mond. Ingrediënten zijn onder andere tapiocameel, melk, eieren en queijo de Minas, soms vervangen door Parmezaanse kaas. De Braziliaanse snack is zacht en luchtig, dus je hebt er waarschijnlijk meer dan één.

Parotta is gelaagde flatbread gemaakt van maida-meel, vergelijkbaar met cakemeel in de VS. Een van de meest populaire soorten parotta in Zuid-India is muntparotta. Het deeg wordt zo dun mogelijk uitgerekt om meerdere lagen te maken, verzameld en vervolgens gebakken.

Essentiële ingrediënten in sodabrood zijn meel, karnemelk, bakpoeder en -poeder en zout. Recente wendingen voegen suiker en rozijnen toe. Het dichte brood werd eigenlijk voor het eerst gemaakt door indianen en later door de Ieren geadopteerd in een tijd van ernstige financiële problemen in het hele land. Sodabrood werd een culinair hoofdbestanddeel in Ierland.

Hoewel het recept voor challah eenvoudig is, zijn het de vlechttechnieken die het echt onderscheiden van andere soorten brood. Challah is belangrijk in Joodse tradities. Het wordt meestal gegeten op Shabbat, of Sabbat, de rustdag van het Jodendom en andere ceremoniële gelegenheden en Joodse feestdagen, met uitzondering van Pesach.

Conchas zijn een van de meest populaire traditionele zoete broden in de Mexicaanse keuken. Het oppervlak van concha's lijkt op een zeeschelp, waardoor het niet alleen gemakkelijk te herkennen is, maar ook extreem populair in het tijdperk van sociale media.

Kare pan, of kerriebrood, is gefrituurd deeg gevuld met Japanse curry. Het deeg bevat gist, dus het is bedoeld om te rijzen voordat het wordt gefrituurd. Kare-pan bevat normaal gesproken gecurryd rundergehakt en uien in het midden. Het is het perfecte comfortfood.

Naan is heerlijk, van de textuur tot de smaken. Een belangrijk ingrediënt voor de unieke textuur is yoghurt. Naan wordt gemaakt in een klei-oven, een tandoor genaamd. Het deeg plakt aan de zijkanten, waar het snel gaar wordt bij hoge temperaturen.

Tijgerbrood dankt zijn naam aan zijn gelijkenis met een tijger. Nadat het deeg is gemaakt, wordt een rijstmeelmengsel gebruikt om de topping van het brood te coaten voordat het de oven in gaat. De reden dat rijstmeel voor de top wordt gebruikt, is omdat het geen gluten bevat. Dus in plaats van uit te zetten met het brood, barst het uit elkaar, waardoor het unieke ontwerp ontstaat waar het brood om bekend staat.

Proja is maïsbrood. Het dichte, cakeachtige brood is erg populair in de Balkan en heeft veel overeenkomsten met Amerikaans maïsbrood, populair in Indiaanse en Afro-Amerikaanse huizen. Proja kan worden gegarneerd of gevuld met feta, geitenkaas of kwark.

Staande op maar liefst twee of soms drie voet, sangak is een zacht zuurdesem flatbread gemaakt met sesamzaadjes. Dit nationale brood dankt zijn naam aan de stenen en kiezelstenen waarop het brood wordt gebakken. Die stenen geven het ook zijn unieke vorm.

Limpa, een Zweeds woord dat brood betekent, is met elke generatie enigszins veranderd. Een populair recept voor Zweeds limpabrood bevat venkel- of anijszaad, een zoetstof en sinaasappelschil. Een traditioneel recept maakt echter gebruik van brouwerswort.

Croissants kunnen als Frans worden beschouwd, maar ze zijn eigenlijk een bewerking van de Oostenrijkse kipferl. Het eerste geverifieerde bewijs van een croissant in Frankrijk was in de winkel van een Weense bakker, August Zang. Hij bracht kipferl naar Frankrijk en maakte het met vlokkiger deeg. Mensen begonnen ernaar te verwijzen als croissants vanwege hun halvemaanvorm. En Franse bakkers gingen het broodgebak imiteren en populair maken.

Malawach is een traditioneel plat brood met schilferige lagen aan de binnenkant, populair in de Jemenitische Joodse keuken. Het kan worden geserveerd met veel verschillende toppings en kan de hele dag door worden gegeten, hoewel het traditioneel wordt geserveerd als ontbijt, gegarneerd met gehakte hardgekookte eieren en tomaten en een pittige smaakmaker genaamd zhug.

Focaccia moet een van de meest geliefde broden in Italië zijn. De belangrijkste ingrediënten van de flatbread zijn bloem, water, gist en olijfolie. Het wordt op elk moment van de dag genoten als hartige of zoete snack. De smaak en dikte van focaccia varieert in heel Italië.

De meeste mensen voegen boter toe aan hun brood nadat het gebakken is, maar boterflap bevat de boter voordat het brood in de oven gaat. Elke laag krijgt een smeersel van zachte boter. Gesmolten boter wordt er ook bovenop geborsteld, waardoor het brood een heerlijke boterachtige smaak krijgt.

Kokosbrood, vergelijkbaar met boterflap, is boterachtig maar ook zoet. Kokosbrood bevat kokosmelk, waardoor het zijn eigen unieke smaak krijgt. De gevouwen vorm, zachte textuur en een vleugje zoetheid is perfect op zichzelf of met rundvleespasteitjes.

Bao vereist stoom in plaats van warmte uit een oven. Het zachte broodje is er in vele variaties en vormen, meestal gevuld met vlees of groenten. Lotusbladbroodjes of bao-broodjes zijn een variant op traditionele bao, die lijkt op een grote knoedel.

Korovai is een brood dat diep geworteld is in traditie en een grote symbolische betekenis heeft in de Russische, Oekraïense, Bulgaarse, Poolse en Roemeense culturen. Het wordt vaak geserveerd op bruiloften om de toekomstige unie te zegenen. Hoe hoger het stijgt en hoe meer versieringen het heeft, hoe beter het huwelijk.

Zuurdesembrood is de oudste vorm van gerezen brood, daterend uit het oude Egypte. Het werd populair in San Francisco tijdens de goudkoorts in Californië. Dus mijnwerkers droegen voorgerechten bij zich, zodat ze overal waar ze waren brood konden maken. Voorgerecht is eigenlijk wat zuurdesem zijn unieke smaak geeft. Hoe ouder je voorgerecht, hoe pittiger je brood zal smaken.

Brood bestaat al eeuwen en zal een bedreiging blijven vormen voor koolhydraatarme diëten. Maar geniet je van vers gesneden brood, dan geniet je ook van eeuwenlange tradities en culturen.


29 soorten brood over de hele wereld

Verteller: Hoewel verschillende soorten brood verschillende ingrediënten en verhoudingen vereisen, zijn bloem of meel en water altijd de hoofdingrediënten. Met meer dan 20 soorten brood op onze lijst, van flatbread tot maïsbrood, laten we eens kijken naar brood van over de hele wereld.

Voor mensen met een glutenintolerantie is injera een goede optie omdat het traditioneel teffmeel gebruikt.De sponsachtige flatbread is multifunctioneel, gebruikt als gebruiksvoorwerp, een bord en een voedzame aanvulling op je eten. Injera, gecombineerd met doro wat, is het nationale gerecht van Ethiopië.

Hoewel de ingrediënten voor een stokbrood eenvoudig zijn, wat een stokbrood echt speciaal maakt, zijn de handen die het bereiden en de tijd die het kost. Zodra het deeg is gerold en met een scherp mes of mes is ingekerfd, is het gebakken. Het belangrijkste onderdeel van een baguette is de knapperige buitenkant, maar pluizige binnenkant.

Hoewel pan Cubano veel overeenkomsten vertoont met stokbrood of Italiaans brood, is een belangrijk verschil, en wat pan Cubano pan Cubano maakt, reuzel. Reuzel geeft pan Cubano zijn zachtheid en tilt de Cubano-sandwich naar een hoger niveau.

Elke regio van Georgië heeft verschillende vormen van khachapuri en gebruikt verschillende soorten kaas. Degene die hier wordt genoemd, wordt adjaruli khachapuri genoemd. Het is een bootvormig brood met gesmolten kaas, traditioneel feta, in het midden en gegarneerd met een rauw ei.

Lavash, dat in veel landen in het Midden-Oosten zeer populair is, is een dun plat brood gebakken in een klei-oven of tonir. In 2014 werd het toegevoegd aan de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed als een uitdrukking van de Armeense cultuur.

Met roomkaas gevuld lookbrood is een populair straatvoedsel in Zuid-Korea. Zachte broodjes worden opengesneden en gevuld met roomkaas en vervolgens ondergedompeld in een gesmolten boter-knoflookmengsel met basilicum, peterselie en Parmezaanse kaas.

Er zijn veel populaire verhalen over de oorsprong van bagels. Volgens Maria Balinska, auteur van "The Bagel: The Surprising History of a Modest Bread", werden bagels echter vanuit Duitsland naar Polen gebracht en werden ze oorspronkelijk obwarzanek genoemd. Ze werden gepopulariseerd door koningin Jadwiga van Polen en later naar landen als de VS gebracht, waar ze werden geprezen als een van de beste manieren om van het ontbijt te genieten.

Simit heeft veel overeenkomsten met een bagel. In plaats van in water te koken, wordt simit echter ondergedompeld in gezoet water en bedekt met sesamzaad voordat het wordt gebakken. Het resultaat is een ingelegde cirkelvormige broodsnack, typisch voor de Turkse cultuur en keuken.

Niet te verwarren met Engelse muffins, beschuitbollen zijn zachter, dichter bij de textuur van een pannenkoek in plaats van brood. Dit komt omdat de bloem-tot-vloeistofverhouding meer naar vloeistof scheef staat, waardoor een losser beslag ontstaat. Eenmaal op een bakplaat geplaatst, vormt het beslag een gladde, knapperige bodem en een sponsachtige bovenkant. Perfect voor boter.

Pandebono is Colombiaans kaasbrood. Omdat het is gemaakt met tapioca- of yuccameel en maïsmeel, is het glutenvrij. Gemengd met melk, queso-fresco en eieren, kan pandebono de vorm hebben van een bal of donut, en het wordt het best warm geserveerd.

Pão de queijo is heerlijk kaasbrood dat smelt in je mond. Ingrediënten zijn onder andere tapiocameel, melk, eieren en queijo de Minas, soms vervangen door Parmezaanse kaas. De Braziliaanse snack is zacht en luchtig, dus je hebt er waarschijnlijk meer dan één.

Parotta is gelaagde flatbread gemaakt van maida-meel, vergelijkbaar met cakemeel in de VS. Een van de meest populaire soorten parotta in Zuid-India is muntparotta. Het deeg wordt zo dun mogelijk uitgerekt om meerdere lagen te maken, verzameld en vervolgens gebakken.

Essentiële ingrediënten in sodabrood zijn meel, karnemelk, bakpoeder en -poeder en zout. Recente wendingen voegen suiker en rozijnen toe. Het dichte brood werd eigenlijk voor het eerst gemaakt door indianen en later door de Ieren geadopteerd in een tijd van ernstige financiële problemen in het hele land. Sodabrood werd een culinair hoofdbestanddeel in Ierland.

Hoewel het recept voor challah eenvoudig is, zijn het de vlechttechnieken die het echt onderscheiden van andere soorten brood. Challah is belangrijk in Joodse tradities. Het wordt meestal gegeten op Shabbat, of Sabbat, de rustdag van het Jodendom en andere ceremoniële gelegenheden en Joodse feestdagen, met uitzondering van Pesach.

Conchas zijn een van de meest populaire traditionele zoete broden in de Mexicaanse keuken. Het oppervlak van concha's lijkt op een zeeschelp, waardoor het niet alleen gemakkelijk te herkennen is, maar ook extreem populair in het tijdperk van sociale media.

Kare pan, of kerriebrood, is gefrituurd deeg gevuld met Japanse curry. Het deeg bevat gist, dus het is bedoeld om te rijzen voordat het wordt gefrituurd. Kare-pan bevat normaal gesproken gecurryd rundergehakt en uien in het midden. Het is het perfecte comfortfood.

Naan is heerlijk, van de textuur tot de smaken. Een belangrijk ingrediënt voor de unieke textuur is yoghurt. Naan wordt gemaakt in een klei-oven, een tandoor genaamd. Het deeg plakt aan de zijkanten, waar het snel gaar wordt bij hoge temperaturen.

Tijgerbrood dankt zijn naam aan zijn gelijkenis met een tijger. Nadat het deeg is gemaakt, wordt een rijstmeelmengsel gebruikt om de topping van het brood te coaten voordat het de oven in gaat. De reden dat rijstmeel voor de top wordt gebruikt, is omdat het geen gluten bevat. Dus in plaats van uit te zetten met het brood, barst het uit elkaar, waardoor het unieke ontwerp ontstaat waar het brood om bekend staat.

Proja is maïsbrood. Het dichte, cakeachtige brood is erg populair in de Balkan en heeft veel overeenkomsten met Amerikaans maïsbrood, populair in Indiaanse en Afro-Amerikaanse huizen. Proja kan worden gegarneerd of gevuld met feta, geitenkaas of kwark.

Staande op maar liefst twee of soms drie voet, sangak is een zacht zuurdesem flatbread gemaakt met sesamzaadjes. Dit nationale brood dankt zijn naam aan de stenen en kiezelstenen waarop het brood wordt gebakken. Die stenen geven het ook zijn unieke vorm.

Limpa, een Zweeds woord dat brood betekent, is met elke generatie enigszins veranderd. Een populair recept voor Zweeds limpabrood bevat venkel- of anijszaad, een zoetstof en sinaasappelschil. Een traditioneel recept maakt echter gebruik van brouwerswort.

Croissants kunnen als Frans worden beschouwd, maar ze zijn eigenlijk een bewerking van de Oostenrijkse kipferl. Het eerste geverifieerde bewijs van een croissant in Frankrijk was in de winkel van een Weense bakker, August Zang. Hij bracht kipferl naar Frankrijk en maakte het met vlokkiger deeg. Mensen begonnen ernaar te verwijzen als croissants vanwege hun halvemaanvorm. En Franse bakkers gingen het broodgebak imiteren en populair maken.

Malawach is een traditioneel plat brood met schilferige lagen aan de binnenkant, populair in de Jemenitische Joodse keuken. Het kan worden geserveerd met veel verschillende toppings en kan de hele dag door worden gegeten, hoewel het traditioneel wordt geserveerd als ontbijt, gegarneerd met gehakte hardgekookte eieren en tomaten en een pittige smaakmaker genaamd zhug.

Focaccia moet een van de meest geliefde broden in Italië zijn. De belangrijkste ingrediënten van de flatbread zijn bloem, water, gist en olijfolie. Het wordt op elk moment van de dag genoten als hartige of zoete snack. De smaak en dikte van focaccia varieert in heel Italië.

De meeste mensen voegen boter toe aan hun brood nadat het gebakken is, maar boterflap bevat de boter voordat het brood in de oven gaat. Elke laag krijgt een smeersel van zachte boter. Gesmolten boter wordt er ook bovenop geborsteld, waardoor het brood een heerlijke boterachtige smaak krijgt.

Kokosbrood, vergelijkbaar met boterflap, is boterachtig maar ook zoet. Kokosbrood bevat kokosmelk, waardoor het zijn eigen unieke smaak krijgt. De gevouwen vorm, zachte textuur en een vleugje zoetheid is perfect op zichzelf of met rundvleespasteitjes.

Bao vereist stoom in plaats van warmte uit een oven. Het zachte broodje is er in vele variaties en vormen, meestal gevuld met vlees of groenten. Lotusbladbroodjes of bao-broodjes zijn een variant op traditionele bao, die lijkt op een grote knoedel.

Korovai is een brood dat diep geworteld is in traditie en een grote symbolische betekenis heeft in de Russische, Oekraïense, Bulgaarse, Poolse en Roemeense culturen. Het wordt vaak geserveerd op bruiloften om de toekomstige unie te zegenen. Hoe hoger het stijgt en hoe meer versieringen het heeft, hoe beter het huwelijk.

Zuurdesembrood is de oudste vorm van gerezen brood, daterend uit het oude Egypte. Het werd populair in San Francisco tijdens de goudkoorts in Californië. Dus mijnwerkers droegen voorgerechten bij zich, zodat ze overal waar ze waren brood konden maken. Voorgerecht is eigenlijk wat zuurdesem zijn unieke smaak geeft. Hoe ouder je voorgerecht, hoe pittiger je brood zal smaken.

Brood bestaat al eeuwen en zal een bedreiging blijven vormen voor koolhydraatarme diëten. Maar geniet je van vers gesneden brood, dan geniet je ook van eeuwenlange tradities en culturen.


29 soorten brood over de hele wereld

Verteller: Hoewel verschillende soorten brood verschillende ingrediënten en verhoudingen vereisen, zijn bloem of meel en water altijd de hoofdingrediënten. Met meer dan 20 soorten brood op onze lijst, van flatbread tot maïsbrood, laten we eens kijken naar brood van over de hele wereld.

Voor mensen met een glutenintolerantie is injera een goede optie omdat het traditioneel teffmeel gebruikt. De sponsachtige flatbread is multifunctioneel, gebruikt als gebruiksvoorwerp, een bord en een voedzame aanvulling op je eten. Injera, gecombineerd met doro wat, is het nationale gerecht van Ethiopië.

Hoewel de ingrediënten voor een stokbrood eenvoudig zijn, wat een stokbrood echt speciaal maakt, zijn de handen die het bereiden en de tijd die het kost. Zodra het deeg is gerold en met een scherp mes of mes is ingekerfd, is het gebakken. Het belangrijkste onderdeel van een baguette is de knapperige buitenkant, maar pluizige binnenkant.

Hoewel pan Cubano veel overeenkomsten vertoont met stokbrood of Italiaans brood, is een belangrijk verschil, en wat pan Cubano pan Cubano maakt, reuzel. Reuzel geeft pan Cubano zijn zachtheid en tilt de Cubano-sandwich naar een hoger niveau.

Elke regio van Georgië heeft verschillende vormen van khachapuri en gebruikt verschillende soorten kaas. Degene die hier wordt genoemd, wordt adjaruli khachapuri genoemd. Het is een bootvormig brood met gesmolten kaas, traditioneel feta, in het midden en gegarneerd met een rauw ei.

Lavash, dat in veel landen in het Midden-Oosten zeer populair is, is een dun plat brood gebakken in een klei-oven of tonir. In 2014 werd het toegevoegd aan de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed als een uitdrukking van de Armeense cultuur.

Met roomkaas gevuld lookbrood is een populair straatvoedsel in Zuid-Korea. Zachte broodjes worden opengesneden en gevuld met roomkaas en vervolgens ondergedompeld in een gesmolten boter-knoflookmengsel met basilicum, peterselie en Parmezaanse kaas.

Er zijn veel populaire verhalen over de oorsprong van bagels. Volgens Maria Balinska, auteur van "The Bagel: The Surprising History of a Modest Bread", werden bagels echter vanuit Duitsland naar Polen gebracht en werden ze oorspronkelijk obwarzanek genoemd. Ze werden gepopulariseerd door koningin Jadwiga van Polen en later naar landen als de VS gebracht, waar ze werden geprezen als een van de beste manieren om van het ontbijt te genieten.

Simit heeft veel overeenkomsten met een bagel. In plaats van in water te koken, wordt simit echter ondergedompeld in gezoet water en bedekt met sesamzaad voordat het wordt gebakken. Het resultaat is een ingelegde cirkelvormige broodsnack, typisch voor de Turkse cultuur en keuken.

Niet te verwarren met Engelse muffins, beschuitbollen zijn zachter, dichter bij de textuur van een pannenkoek in plaats van brood. Dit komt omdat de bloem-tot-vloeistofverhouding meer naar vloeistof scheef staat, waardoor een losser beslag ontstaat. Eenmaal op een bakplaat geplaatst, vormt het beslag een gladde, knapperige bodem en een sponsachtige bovenkant. Perfect voor boter.

Pandebono is Colombiaans kaasbrood. Omdat het is gemaakt met tapioca- of yuccameel en maïsmeel, is het glutenvrij. Gemengd met melk, queso-fresco en eieren, kan pandebono de vorm hebben van een bal of donut, en het wordt het best warm geserveerd.

Pão de queijo is heerlijk kaasbrood dat smelt in je mond. Ingrediënten zijn onder andere tapiocameel, melk, eieren en queijo de Minas, soms vervangen door Parmezaanse kaas. De Braziliaanse snack is zacht en luchtig, dus je hebt er waarschijnlijk meer dan één.

Parotta is gelaagde flatbread gemaakt van maida-meel, vergelijkbaar met cakemeel in de VS. Een van de meest populaire soorten parotta in Zuid-India is muntparotta. Het deeg wordt zo dun mogelijk uitgerekt om meerdere lagen te maken, verzameld en vervolgens gebakken.

Essentiële ingrediënten in sodabrood zijn meel, karnemelk, bakpoeder en -poeder en zout. Recente wendingen voegen suiker en rozijnen toe. Het dichte brood werd eigenlijk voor het eerst gemaakt door indianen en later door de Ieren geadopteerd in een tijd van ernstige financiële problemen in het hele land. Sodabrood werd een culinair hoofdbestanddeel in Ierland.

Hoewel het recept voor challah eenvoudig is, zijn het de vlechttechnieken die het echt onderscheiden van andere soorten brood. Challah is belangrijk in Joodse tradities. Het wordt meestal gegeten op Shabbat, of Sabbat, de rustdag van het Jodendom en andere ceremoniële gelegenheden en Joodse feestdagen, met uitzondering van Pesach.

Conchas zijn een van de meest populaire traditionele zoete broden in de Mexicaanse keuken. Het oppervlak van concha's lijkt op een zeeschelp, waardoor het niet alleen gemakkelijk te herkennen is, maar ook extreem populair in het tijdperk van sociale media.

Kare pan, of kerriebrood, is gefrituurd deeg gevuld met Japanse curry. Het deeg bevat gist, dus het is bedoeld om te rijzen voordat het wordt gefrituurd. Kare-pan bevat normaal gesproken gecurryd rundergehakt en uien in het midden. Het is het perfecte comfortfood.

Naan is heerlijk, van de textuur tot de smaken. Een belangrijk ingrediënt voor de unieke textuur is yoghurt. Naan wordt gemaakt in een klei-oven, een tandoor genaamd. Het deeg plakt aan de zijkanten, waar het snel gaar wordt bij hoge temperaturen.

Tijgerbrood dankt zijn naam aan zijn gelijkenis met een tijger. Nadat het deeg is gemaakt, wordt een rijstmeelmengsel gebruikt om de topping van het brood te coaten voordat het de oven in gaat. De reden dat rijstmeel voor de top wordt gebruikt, is omdat het geen gluten bevat. Dus in plaats van uit te zetten met het brood, barst het uit elkaar, waardoor het unieke ontwerp ontstaat waar het brood om bekend staat.

Proja is maïsbrood. Het dichte, cakeachtige brood is erg populair in de Balkan en heeft veel overeenkomsten met Amerikaans maïsbrood, populair in Indiaanse en Afro-Amerikaanse huizen. Proja kan worden gegarneerd of gevuld met feta, geitenkaas of kwark.

Staande op maar liefst twee of soms drie voet, sangak is een zacht zuurdesem flatbread gemaakt met sesamzaadjes. Dit nationale brood dankt zijn naam aan de stenen en kiezelstenen waarop het brood wordt gebakken. Die stenen geven het ook zijn unieke vorm.

Limpa, een Zweeds woord dat brood betekent, is met elke generatie enigszins veranderd. Een populair recept voor Zweeds limpabrood bevat venkel- of anijszaad, een zoetstof en sinaasappelschil. Een traditioneel recept maakt echter gebruik van brouwerswort.

Croissants kunnen als Frans worden beschouwd, maar ze zijn eigenlijk een bewerking van de Oostenrijkse kipferl. Het eerste geverifieerde bewijs van een croissant in Frankrijk was in de winkel van een Weense bakker, August Zang. Hij bracht kipferl naar Frankrijk en maakte het met vlokkiger deeg. Mensen begonnen ernaar te verwijzen als croissants vanwege hun halvemaanvorm. En Franse bakkers gingen het broodgebak imiteren en populair maken.

Malawach is een traditioneel plat brood met schilferige lagen aan de binnenkant, populair in de Jemenitische Joodse keuken. Het kan worden geserveerd met veel verschillende toppings en kan de hele dag door worden gegeten, hoewel het traditioneel wordt geserveerd als ontbijt, gegarneerd met gehakte hardgekookte eieren en tomaten en een pittige smaakmaker genaamd zhug.

Focaccia moet een van de meest geliefde broden in Italië zijn. De belangrijkste ingrediënten van de flatbread zijn bloem, water, gist en olijfolie. Het wordt op elk moment van de dag genoten als hartige of zoete snack. De smaak en dikte van focaccia varieert in heel Italië.

De meeste mensen voegen boter toe aan hun brood nadat het gebakken is, maar boterflap bevat de boter voordat het brood in de oven gaat. Elke laag krijgt een smeersel van zachte boter. Gesmolten boter wordt er ook bovenop geborsteld, waardoor het brood een heerlijke boterachtige smaak krijgt.

Kokosbrood, vergelijkbaar met boterflap, is boterachtig maar ook zoet. Kokosbrood bevat kokosmelk, waardoor het zijn eigen unieke smaak krijgt. De gevouwen vorm, zachte textuur en een vleugje zoetheid is perfect op zichzelf of met rundvleespasteitjes.

Bao vereist stoom in plaats van warmte uit een oven. Het zachte broodje is er in vele variaties en vormen, meestal gevuld met vlees of groenten. Lotusbladbroodjes of bao-broodjes zijn een variant op traditionele bao, die lijkt op een grote knoedel.

Korovai is een brood dat diep geworteld is in traditie en een grote symbolische betekenis heeft in de Russische, Oekraïense, Bulgaarse, Poolse en Roemeense culturen. Het wordt vaak geserveerd op bruiloften om de toekomstige unie te zegenen. Hoe hoger het stijgt en hoe meer versieringen het heeft, hoe beter het huwelijk.

Zuurdesembrood is de oudste vorm van gerezen brood, daterend uit het oude Egypte. Het werd populair in San Francisco tijdens de goudkoorts in Californië. Dus mijnwerkers droegen voorgerechten bij zich, zodat ze overal waar ze waren brood konden maken. Voorgerecht is eigenlijk wat zuurdesem zijn unieke smaak geeft. Hoe ouder je voorgerecht, hoe pittiger je brood zal smaken.

Brood bestaat al eeuwen en zal een bedreiging blijven vormen voor koolhydraatarme diëten. Maar geniet je van vers gesneden brood, dan geniet je ook van eeuwenlange tradities en culturen.


29 soorten brood over de hele wereld

Verteller: Hoewel verschillende soorten brood verschillende ingrediënten en verhoudingen vereisen, zijn bloem of meel en water altijd de hoofdingrediënten. Met meer dan 20 soorten brood op onze lijst, van flatbread tot maïsbrood, laten we eens kijken naar brood van over de hele wereld.

Voor mensen met een glutenintolerantie is injera een goede optie omdat het traditioneel teffmeel gebruikt. De sponsachtige flatbread is multifunctioneel, gebruikt als gebruiksvoorwerp, een bord en een voedzame aanvulling op je eten. Injera, gecombineerd met doro wat, is het nationale gerecht van Ethiopië.

Hoewel de ingrediënten voor een stokbrood eenvoudig zijn, wat een stokbrood echt speciaal maakt, zijn de handen die het bereiden en de tijd die het kost. Zodra het deeg is gerold en met een scherp mes of mes is ingekerfd, is het gebakken. Het belangrijkste onderdeel van een baguette is de knapperige buitenkant, maar pluizige binnenkant.

Hoewel pan Cubano veel overeenkomsten vertoont met stokbrood of Italiaans brood, is een belangrijk verschil, en wat pan Cubano pan Cubano maakt, reuzel. Reuzel geeft pan Cubano zijn zachtheid en tilt de Cubano-sandwich naar een hoger niveau.

Elke regio van Georgië heeft verschillende vormen van khachapuri en gebruikt verschillende soorten kaas. Degene die hier wordt genoemd, wordt adjaruli khachapuri genoemd. Het is een bootvormig brood met gesmolten kaas, traditioneel feta, in het midden en gegarneerd met een rauw ei.

Lavash, dat in veel landen in het Midden-Oosten zeer populair is, is een dun plat brood gebakken in een klei-oven of tonir. In 2014 werd het toegevoegd aan de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed als een uitdrukking van de Armeense cultuur.

Met roomkaas gevuld lookbrood is een populair straatvoedsel in Zuid-Korea. Zachte broodjes worden opengesneden en gevuld met roomkaas en vervolgens ondergedompeld in een gesmolten boter-knoflookmengsel met basilicum, peterselie en Parmezaanse kaas.

Er zijn veel populaire verhalen over de oorsprong van bagels. Volgens Maria Balinska, auteur van "The Bagel: The Surprising History of a Modest Bread", werden bagels echter vanuit Duitsland naar Polen gebracht en werden ze oorspronkelijk obwarzanek genoemd. Ze werden gepopulariseerd door koningin Jadwiga van Polen en later naar landen als de VS gebracht, waar ze werden geprezen als een van de beste manieren om van het ontbijt te genieten.

Simit heeft veel overeenkomsten met een bagel.In plaats van in water te koken, wordt simit echter ondergedompeld in gezoet water en bedekt met sesamzaad voordat het wordt gebakken. Het resultaat is een ingelegde cirkelvormige broodsnack, typisch voor de Turkse cultuur en keuken.

Niet te verwarren met Engelse muffins, beschuitbollen zijn zachter, dichter bij de textuur van een pannenkoek in plaats van brood. Dit komt omdat de bloem-tot-vloeistofverhouding meer naar vloeistof scheef staat, waardoor een losser beslag ontstaat. Eenmaal op een bakplaat geplaatst, vormt het beslag een gladde, knapperige bodem en een sponsachtige bovenkant. Perfect voor boter.

Pandebono is Colombiaans kaasbrood. Omdat het is gemaakt met tapioca- of yuccameel en maïsmeel, is het glutenvrij. Gemengd met melk, queso-fresco en eieren, kan pandebono de vorm hebben van een bal of donut, en het wordt het best warm geserveerd.

Pão de queijo is heerlijk kaasbrood dat smelt in je mond. Ingrediënten zijn onder andere tapiocameel, melk, eieren en queijo de Minas, soms vervangen door Parmezaanse kaas. De Braziliaanse snack is zacht en luchtig, dus je hebt er waarschijnlijk meer dan één.

Parotta is gelaagde flatbread gemaakt van maida-meel, vergelijkbaar met cakemeel in de VS. Een van de meest populaire soorten parotta in Zuid-India is muntparotta. Het deeg wordt zo dun mogelijk uitgerekt om meerdere lagen te maken, verzameld en vervolgens gebakken.

Essentiële ingrediënten in sodabrood zijn meel, karnemelk, bakpoeder en -poeder en zout. Recente wendingen voegen suiker en rozijnen toe. Het dichte brood werd eigenlijk voor het eerst gemaakt door indianen en later door de Ieren geadopteerd in een tijd van ernstige financiële problemen in het hele land. Sodabrood werd een culinair hoofdbestanddeel in Ierland.

Hoewel het recept voor challah eenvoudig is, zijn het de vlechttechnieken die het echt onderscheiden van andere soorten brood. Challah is belangrijk in Joodse tradities. Het wordt meestal gegeten op Shabbat, of Sabbat, de rustdag van het Jodendom en andere ceremoniële gelegenheden en Joodse feestdagen, met uitzondering van Pesach.

Conchas zijn een van de meest populaire traditionele zoete broden in de Mexicaanse keuken. Het oppervlak van concha's lijkt op een zeeschelp, waardoor het niet alleen gemakkelijk te herkennen is, maar ook extreem populair in het tijdperk van sociale media.

Kare pan, of kerriebrood, is gefrituurd deeg gevuld met Japanse curry. Het deeg bevat gist, dus het is bedoeld om te rijzen voordat het wordt gefrituurd. Kare-pan bevat normaal gesproken gecurryd rundergehakt en uien in het midden. Het is het perfecte comfortfood.

Naan is heerlijk, van de textuur tot de smaken. Een belangrijk ingrediënt voor de unieke textuur is yoghurt. Naan wordt gemaakt in een klei-oven, een tandoor genaamd. Het deeg plakt aan de zijkanten, waar het snel gaar wordt bij hoge temperaturen.

Tijgerbrood dankt zijn naam aan zijn gelijkenis met een tijger. Nadat het deeg is gemaakt, wordt een rijstmeelmengsel gebruikt om de topping van het brood te coaten voordat het de oven in gaat. De reden dat rijstmeel voor de top wordt gebruikt, is omdat het geen gluten bevat. Dus in plaats van uit te zetten met het brood, barst het uit elkaar, waardoor het unieke ontwerp ontstaat waar het brood om bekend staat.

Proja is maïsbrood. Het dichte, cakeachtige brood is erg populair in de Balkan en heeft veel overeenkomsten met Amerikaans maïsbrood, populair in Indiaanse en Afro-Amerikaanse huizen. Proja kan worden gegarneerd of gevuld met feta, geitenkaas of kwark.

Staande op maar liefst twee of soms drie voet, sangak is een zacht zuurdesem flatbread gemaakt met sesamzaadjes. Dit nationale brood dankt zijn naam aan de stenen en kiezelstenen waarop het brood wordt gebakken. Die stenen geven het ook zijn unieke vorm.

Limpa, een Zweeds woord dat brood betekent, is met elke generatie enigszins veranderd. Een populair recept voor Zweeds limpabrood bevat venkel- of anijszaad, een zoetstof en sinaasappelschil. Een traditioneel recept maakt echter gebruik van brouwerswort.

Croissants kunnen als Frans worden beschouwd, maar ze zijn eigenlijk een bewerking van de Oostenrijkse kipferl. Het eerste geverifieerde bewijs van een croissant in Frankrijk was in de winkel van een Weense bakker, August Zang. Hij bracht kipferl naar Frankrijk en maakte het met vlokkiger deeg. Mensen begonnen ernaar te verwijzen als croissants vanwege hun halvemaanvorm. En Franse bakkers gingen het broodgebak imiteren en populair maken.

Malawach is een traditioneel plat brood met schilferige lagen aan de binnenkant, populair in de Jemenitische Joodse keuken. Het kan worden geserveerd met veel verschillende toppings en kan de hele dag door worden gegeten, hoewel het traditioneel wordt geserveerd als ontbijt, gegarneerd met gehakte hardgekookte eieren en tomaten en een pittige smaakmaker genaamd zhug.

Focaccia moet een van de meest geliefde broden in Italië zijn. De belangrijkste ingrediënten van de flatbread zijn bloem, water, gist en olijfolie. Het wordt op elk moment van de dag genoten als hartige of zoete snack. De smaak en dikte van focaccia varieert in heel Italië.

De meeste mensen voegen boter toe aan hun brood nadat het gebakken is, maar boterflap bevat de boter voordat het brood in de oven gaat. Elke laag krijgt een smeersel van zachte boter. Gesmolten boter wordt er ook bovenop geborsteld, waardoor het brood een heerlijke boterachtige smaak krijgt.

Kokosbrood, vergelijkbaar met boterflap, is boterachtig maar ook zoet. Kokosbrood bevat kokosmelk, waardoor het zijn eigen unieke smaak krijgt. De gevouwen vorm, zachte textuur en een vleugje zoetheid is perfect op zichzelf of met rundvleespasteitjes.

Bao vereist stoom in plaats van warmte uit een oven. Het zachte broodje is er in vele variaties en vormen, meestal gevuld met vlees of groenten. Lotusbladbroodjes of bao-broodjes zijn een variant op traditionele bao, die lijkt op een grote knoedel.

Korovai is een brood dat diep geworteld is in traditie en een grote symbolische betekenis heeft in de Russische, Oekraïense, Bulgaarse, Poolse en Roemeense culturen. Het wordt vaak geserveerd op bruiloften om de toekomstige unie te zegenen. Hoe hoger het stijgt en hoe meer versieringen het heeft, hoe beter het huwelijk.

Zuurdesembrood is de oudste vorm van gerezen brood, daterend uit het oude Egypte. Het werd populair in San Francisco tijdens de goudkoorts in Californië. Dus mijnwerkers droegen voorgerechten bij zich, zodat ze overal waar ze waren brood konden maken. Voorgerecht is eigenlijk wat zuurdesem zijn unieke smaak geeft. Hoe ouder je voorgerecht, hoe pittiger je brood zal smaken.

Brood bestaat al eeuwen en zal een bedreiging blijven vormen voor koolhydraatarme diëten. Maar geniet je van vers gesneden brood, dan geniet je ook van eeuwenlange tradities en culturen.


29 soorten brood over de hele wereld

Verteller: Hoewel verschillende soorten brood verschillende ingrediënten en verhoudingen vereisen, zijn bloem of meel en water altijd de hoofdingrediënten. Met meer dan 20 soorten brood op onze lijst, van flatbread tot maïsbrood, laten we eens kijken naar brood van over de hele wereld.

Voor mensen met een glutenintolerantie is injera een goede optie omdat het traditioneel teffmeel gebruikt. De sponsachtige flatbread is multifunctioneel, gebruikt als gebruiksvoorwerp, een bord en een voedzame aanvulling op je eten. Injera, gecombineerd met doro wat, is het nationale gerecht van Ethiopië.

Hoewel de ingrediënten voor een stokbrood eenvoudig zijn, wat een stokbrood echt speciaal maakt, zijn de handen die het bereiden en de tijd die het kost. Zodra het deeg is gerold en met een scherp mes of mes is ingekerfd, is het gebakken. Het belangrijkste onderdeel van een baguette is de knapperige buitenkant, maar pluizige binnenkant.

Hoewel pan Cubano veel overeenkomsten vertoont met stokbrood of Italiaans brood, is een belangrijk verschil, en wat pan Cubano pan Cubano maakt, reuzel. Reuzel geeft pan Cubano zijn zachtheid en tilt de Cubano-sandwich naar een hoger niveau.

Elke regio van Georgië heeft verschillende vormen van khachapuri en gebruikt verschillende soorten kaas. Degene die hier wordt genoemd, wordt adjaruli khachapuri genoemd. Het is een bootvormig brood met gesmolten kaas, traditioneel feta, in het midden en gegarneerd met een rauw ei.

Lavash, dat in veel landen in het Midden-Oosten zeer populair is, is een dun plat brood gebakken in een klei-oven of tonir. In 2014 werd het toegevoegd aan de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed als een uitdrukking van de Armeense cultuur.

Met roomkaas gevuld lookbrood is een populair straatvoedsel in Zuid-Korea. Zachte broodjes worden opengesneden en gevuld met roomkaas en vervolgens ondergedompeld in een gesmolten boter-knoflookmengsel met basilicum, peterselie en Parmezaanse kaas.

Er zijn veel populaire verhalen over de oorsprong van bagels. Volgens Maria Balinska, auteur van "The Bagel: The Surprising History of a Modest Bread", werden bagels echter vanuit Duitsland naar Polen gebracht en werden ze oorspronkelijk obwarzanek genoemd. Ze werden gepopulariseerd door koningin Jadwiga van Polen en later naar landen als de VS gebracht, waar ze werden geprezen als een van de beste manieren om van het ontbijt te genieten.

Simit heeft veel overeenkomsten met een bagel. In plaats van in water te koken, wordt simit echter ondergedompeld in gezoet water en bedekt met sesamzaad voordat het wordt gebakken. Het resultaat is een ingelegde cirkelvormige broodsnack, typisch voor de Turkse cultuur en keuken.

Niet te verwarren met Engelse muffins, beschuitbollen zijn zachter, dichter bij de textuur van een pannenkoek in plaats van brood. Dit komt omdat de bloem-tot-vloeistofverhouding meer naar vloeistof scheef staat, waardoor een losser beslag ontstaat. Eenmaal op een bakplaat geplaatst, vormt het beslag een gladde, knapperige bodem en een sponsachtige bovenkant. Perfect voor boter.

Pandebono is Colombiaans kaasbrood. Omdat het is gemaakt met tapioca- of yuccameel en maïsmeel, is het glutenvrij. Gemengd met melk, queso-fresco en eieren, kan pandebono de vorm hebben van een bal of donut, en het wordt het best warm geserveerd.

Pão de queijo is heerlijk kaasbrood dat smelt in je mond. Ingrediënten zijn onder andere tapiocameel, melk, eieren en queijo de Minas, soms vervangen door Parmezaanse kaas. De Braziliaanse snack is zacht en luchtig, dus je hebt er waarschijnlijk meer dan één.

Parotta is gelaagde flatbread gemaakt van maida-meel, vergelijkbaar met cakemeel in de VS. Een van de meest populaire soorten parotta in Zuid-India is muntparotta. Het deeg wordt zo dun mogelijk uitgerekt om meerdere lagen te maken, verzameld en vervolgens gebakken.

Essentiële ingrediënten in sodabrood zijn meel, karnemelk, bakpoeder en -poeder en zout. Recente wendingen voegen suiker en rozijnen toe. Het dichte brood werd eigenlijk voor het eerst gemaakt door indianen en later door de Ieren geadopteerd in een tijd van ernstige financiële problemen in het hele land. Sodabrood werd een culinair hoofdbestanddeel in Ierland.

Hoewel het recept voor challah eenvoudig is, zijn het de vlechttechnieken die het echt onderscheiden van andere soorten brood. Challah is belangrijk in Joodse tradities. Het wordt meestal gegeten op Shabbat, of Sabbat, de rustdag van het Jodendom en andere ceremoniële gelegenheden en Joodse feestdagen, met uitzondering van Pesach.

Conchas zijn een van de meest populaire traditionele zoete broden in de Mexicaanse keuken. Het oppervlak van concha's lijkt op een zeeschelp, waardoor het niet alleen gemakkelijk te herkennen is, maar ook extreem populair in het tijdperk van sociale media.

Kare pan, of kerriebrood, is gefrituurd deeg gevuld met Japanse curry. Het deeg bevat gist, dus het is bedoeld om te rijzen voordat het wordt gefrituurd. Kare-pan bevat normaal gesproken gecurryd rundergehakt en uien in het midden. Het is het perfecte comfortfood.

Naan is heerlijk, van de textuur tot de smaken. Een belangrijk ingrediënt voor de unieke textuur is yoghurt. Naan wordt gemaakt in een klei-oven, een tandoor genaamd. Het deeg plakt aan de zijkanten, waar het snel gaar wordt bij hoge temperaturen.

Tijgerbrood dankt zijn naam aan zijn gelijkenis met een tijger. Nadat het deeg is gemaakt, wordt een rijstmeelmengsel gebruikt om de topping van het brood te coaten voordat het de oven in gaat. De reden dat rijstmeel voor de top wordt gebruikt, is omdat het geen gluten bevat. Dus in plaats van uit te zetten met het brood, barst het uit elkaar, waardoor het unieke ontwerp ontstaat waar het brood om bekend staat.

Proja is maïsbrood. Het dichte, cakeachtige brood is erg populair in de Balkan en heeft veel overeenkomsten met Amerikaans maïsbrood, populair in Indiaanse en Afro-Amerikaanse huizen. Proja kan worden gegarneerd of gevuld met feta, geitenkaas of kwark.

Staande op maar liefst twee of soms drie voet, sangak is een zacht zuurdesem flatbread gemaakt met sesamzaadjes. Dit nationale brood dankt zijn naam aan de stenen en kiezelstenen waarop het brood wordt gebakken. Die stenen geven het ook zijn unieke vorm.

Limpa, een Zweeds woord dat brood betekent, is met elke generatie enigszins veranderd. Een populair recept voor Zweeds limpabrood bevat venkel- of anijszaad, een zoetstof en sinaasappelschil. Een traditioneel recept maakt echter gebruik van brouwerswort.

Croissants kunnen als Frans worden beschouwd, maar ze zijn eigenlijk een bewerking van de Oostenrijkse kipferl. Het eerste geverifieerde bewijs van een croissant in Frankrijk was in de winkel van een Weense bakker, August Zang. Hij bracht kipferl naar Frankrijk en maakte het met vlokkiger deeg. Mensen begonnen ernaar te verwijzen als croissants vanwege hun halvemaanvorm. En Franse bakkers gingen het broodgebak imiteren en populair maken.

Malawach is een traditioneel plat brood met schilferige lagen aan de binnenkant, populair in de Jemenitische Joodse keuken. Het kan worden geserveerd met veel verschillende toppings en kan de hele dag door worden gegeten, hoewel het traditioneel wordt geserveerd als ontbijt, gegarneerd met gehakte hardgekookte eieren en tomaten en een pittige smaakmaker genaamd zhug.

Focaccia moet een van de meest geliefde broden in Italië zijn. De belangrijkste ingrediënten van de flatbread zijn bloem, water, gist en olijfolie. Het wordt op elk moment van de dag genoten als hartige of zoete snack. De smaak en dikte van focaccia varieert in heel Italië.

De meeste mensen voegen boter toe aan hun brood nadat het gebakken is, maar boterflap bevat de boter voordat het brood in de oven gaat. Elke laag krijgt een smeersel van zachte boter. Gesmolten boter wordt er ook bovenop geborsteld, waardoor het brood een heerlijke boterachtige smaak krijgt.

Kokosbrood, vergelijkbaar met boterflap, is boterachtig maar ook zoet. Kokosbrood bevat kokosmelk, waardoor het zijn eigen unieke smaak krijgt. De gevouwen vorm, zachte textuur en een vleugje zoetheid is perfect op zichzelf of met rundvleespasteitjes.

Bao vereist stoom in plaats van warmte uit een oven. Het zachte broodje is er in vele variaties en vormen, meestal gevuld met vlees of groenten. Lotusbladbroodjes of bao-broodjes zijn een variant op traditionele bao, die lijkt op een grote knoedel.

Korovai is een brood dat diep geworteld is in traditie en een grote symbolische betekenis heeft in de Russische, Oekraïense, Bulgaarse, Poolse en Roemeense culturen. Het wordt vaak geserveerd op bruiloften om de toekomstige unie te zegenen. Hoe hoger het stijgt en hoe meer versieringen het heeft, hoe beter het huwelijk.

Zuurdesembrood is de oudste vorm van gerezen brood, daterend uit het oude Egypte. Het werd populair in San Francisco tijdens de goudkoorts in Californië. Dus mijnwerkers droegen voorgerechten bij zich, zodat ze overal waar ze waren brood konden maken. Voorgerecht is eigenlijk wat zuurdesem zijn unieke smaak geeft. Hoe ouder je voorgerecht, hoe pittiger je brood zal smaken.

Brood bestaat al eeuwen en zal een bedreiging blijven vormen voor koolhydraatarme diëten. Maar geniet je van vers gesneden brood, dan geniet je ook van eeuwenlange tradities en culturen.


29 soorten brood over de hele wereld

Verteller: Hoewel verschillende soorten brood verschillende ingrediënten en verhoudingen vereisen, zijn bloem of meel en water altijd de hoofdingrediënten. Met meer dan 20 soorten brood op onze lijst, van flatbread tot maïsbrood, laten we eens kijken naar brood van over de hele wereld.

Voor mensen met een glutenintolerantie is injera een goede optie omdat het traditioneel teffmeel gebruikt. De sponsachtige flatbread is multifunctioneel, gebruikt als gebruiksvoorwerp, een bord en een voedzame aanvulling op je eten. Injera, gecombineerd met doro wat, is het nationale gerecht van Ethiopië.

Hoewel de ingrediënten voor een stokbrood eenvoudig zijn, wat een stokbrood echt speciaal maakt, zijn de handen die het bereiden en de tijd die het kost. Zodra het deeg is gerold en met een scherp mes of mes is ingekerfd, is het gebakken. Het belangrijkste onderdeel van een baguette is de knapperige buitenkant, maar pluizige binnenkant.

Hoewel pan Cubano veel overeenkomsten vertoont met stokbrood of Italiaans brood, is een belangrijk verschil, en wat pan Cubano pan Cubano maakt, reuzel. Reuzel geeft pan Cubano zijn zachtheid en tilt de Cubano-sandwich naar een hoger niveau.

Elke regio van Georgië heeft verschillende vormen van khachapuri en gebruikt verschillende soorten kaas. Degene die hier wordt genoemd, wordt adjaruli khachapuri genoemd. Het is een bootvormig brood met gesmolten kaas, traditioneel feta, in het midden en gegarneerd met een rauw ei.

Lavash, dat in veel landen in het Midden-Oosten zeer populair is, is een dun plat brood gebakken in een klei-oven of tonir. In 2014 werd het toegevoegd aan de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed als een uitdrukking van de Armeense cultuur.

Met roomkaas gevuld lookbrood is een populair straatvoedsel in Zuid-Korea. Zachte broodjes worden opengesneden en gevuld met roomkaas en vervolgens ondergedompeld in een gesmolten boter-knoflookmengsel met basilicum, peterselie en Parmezaanse kaas.

Er zijn veel populaire verhalen over de oorsprong van bagels. Volgens Maria Balinska, auteur van "The Bagel: The Surprising History of a Modest Bread", werden bagels echter vanuit Duitsland naar Polen gebracht en werden ze oorspronkelijk obwarzanek genoemd. Ze werden gepopulariseerd door koningin Jadwiga van Polen en later naar landen als de VS gebracht, waar ze werden geprezen als een van de beste manieren om van het ontbijt te genieten.

Simit heeft veel overeenkomsten met een bagel. In plaats van in water te koken, wordt simit echter ondergedompeld in gezoet water en bedekt met sesamzaad voordat het wordt gebakken. Het resultaat is een ingelegde cirkelvormige broodsnack, typisch voor de Turkse cultuur en keuken.

Niet te verwarren met Engelse muffins, beschuitbollen zijn zachter, dichter bij de textuur van een pannenkoek in plaats van brood. Dit komt omdat de bloem-tot-vloeistofverhouding meer naar vloeistof scheef staat, waardoor een losser beslag ontstaat. Eenmaal op een bakplaat geplaatst, vormt het beslag een gladde, knapperige bodem en een sponsachtige bovenkant. Perfect voor boter.

Pandebono is Colombiaans kaasbrood. Omdat het is gemaakt met tapioca- of yuccameel en maïsmeel, is het glutenvrij. Gemengd met melk, queso-fresco en eieren, kan pandebono de vorm hebben van een bal of donut, en het wordt het best warm geserveerd.

Pão de queijo is heerlijk kaasbrood dat smelt in je mond. Ingrediënten zijn onder andere tapiocameel, melk, eieren en queijo de Minas, soms vervangen door Parmezaanse kaas. De Braziliaanse snack is zacht en luchtig, dus je hebt er waarschijnlijk meer dan één.

Parotta is gelaagde flatbread gemaakt van maida-meel, vergelijkbaar met cakemeel in de VS. Een van de meest populaire soorten parotta in Zuid-India is muntparotta. Het deeg wordt zo dun mogelijk uitgerekt om meerdere lagen te maken, verzameld en vervolgens gebakken.

Essentiële ingrediënten in sodabrood zijn meel, karnemelk, bakpoeder en -poeder en zout. Recente wendingen voegen suiker en rozijnen toe. Het dichte brood werd eigenlijk voor het eerst gemaakt door indianen en later door de Ieren geadopteerd in een tijd van ernstige financiële problemen in het hele land. Sodabrood werd een culinair hoofdbestanddeel in Ierland.

Hoewel het recept voor challah eenvoudig is, zijn het de vlechttechnieken die het echt onderscheiden van andere soorten brood. Challah is belangrijk in Joodse tradities.Het wordt meestal gegeten op Shabbat, of Sabbat, de rustdag van het Jodendom en andere ceremoniële gelegenheden en Joodse feestdagen, met uitzondering van Pesach.

Conchas zijn een van de meest populaire traditionele zoete broden in de Mexicaanse keuken. Het oppervlak van concha's lijkt op een zeeschelp, waardoor het niet alleen gemakkelijk te herkennen is, maar ook extreem populair in het tijdperk van sociale media.

Kare pan, of kerriebrood, is gefrituurd deeg gevuld met Japanse curry. Het deeg bevat gist, dus het is bedoeld om te rijzen voordat het wordt gefrituurd. Kare-pan bevat normaal gesproken gecurryd rundergehakt en uien in het midden. Het is het perfecte comfortfood.

Naan is heerlijk, van de textuur tot de smaken. Een belangrijk ingrediënt voor de unieke textuur is yoghurt. Naan wordt gemaakt in een klei-oven, een tandoor genaamd. Het deeg plakt aan de zijkanten, waar het snel gaar wordt bij hoge temperaturen.

Tijgerbrood dankt zijn naam aan zijn gelijkenis met een tijger. Nadat het deeg is gemaakt, wordt een rijstmeelmengsel gebruikt om de topping van het brood te coaten voordat het de oven in gaat. De reden dat rijstmeel voor de top wordt gebruikt, is omdat het geen gluten bevat. Dus in plaats van uit te zetten met het brood, barst het uit elkaar, waardoor het unieke ontwerp ontstaat waar het brood om bekend staat.

Proja is maïsbrood. Het dichte, cakeachtige brood is erg populair in de Balkan en heeft veel overeenkomsten met Amerikaans maïsbrood, populair in Indiaanse en Afro-Amerikaanse huizen. Proja kan worden gegarneerd of gevuld met feta, geitenkaas of kwark.

Staande op maar liefst twee of soms drie voet, sangak is een zacht zuurdesem flatbread gemaakt met sesamzaadjes. Dit nationale brood dankt zijn naam aan de stenen en kiezelstenen waarop het brood wordt gebakken. Die stenen geven het ook zijn unieke vorm.

Limpa, een Zweeds woord dat brood betekent, is met elke generatie enigszins veranderd. Een populair recept voor Zweeds limpabrood bevat venkel- of anijszaad, een zoetstof en sinaasappelschil. Een traditioneel recept maakt echter gebruik van brouwerswort.

Croissants kunnen als Frans worden beschouwd, maar ze zijn eigenlijk een bewerking van de Oostenrijkse kipferl. Het eerste geverifieerde bewijs van een croissant in Frankrijk was in de winkel van een Weense bakker, August Zang. Hij bracht kipferl naar Frankrijk en maakte het met vlokkiger deeg. Mensen begonnen ernaar te verwijzen als croissants vanwege hun halvemaanvorm. En Franse bakkers gingen het broodgebak imiteren en populair maken.

Malawach is een traditioneel plat brood met schilferige lagen aan de binnenkant, populair in de Jemenitische Joodse keuken. Het kan worden geserveerd met veel verschillende toppings en kan de hele dag door worden gegeten, hoewel het traditioneel wordt geserveerd als ontbijt, gegarneerd met gehakte hardgekookte eieren en tomaten en een pittige smaakmaker genaamd zhug.

Focaccia moet een van de meest geliefde broden in Italië zijn. De belangrijkste ingrediënten van de flatbread zijn bloem, water, gist en olijfolie. Het wordt op elk moment van de dag genoten als hartige of zoete snack. De smaak en dikte van focaccia varieert in heel Italië.

De meeste mensen voegen boter toe aan hun brood nadat het gebakken is, maar boterflap bevat de boter voordat het brood in de oven gaat. Elke laag krijgt een smeersel van zachte boter. Gesmolten boter wordt er ook bovenop geborsteld, waardoor het brood een heerlijke boterachtige smaak krijgt.

Kokosbrood, vergelijkbaar met boterflap, is boterachtig maar ook zoet. Kokosbrood bevat kokosmelk, waardoor het zijn eigen unieke smaak krijgt. De gevouwen vorm, zachte textuur en een vleugje zoetheid is perfect op zichzelf of met rundvleespasteitjes.

Bao vereist stoom in plaats van warmte uit een oven. Het zachte broodje is er in vele variaties en vormen, meestal gevuld met vlees of groenten. Lotusbladbroodjes of bao-broodjes zijn een variant op traditionele bao, die lijkt op een grote knoedel.

Korovai is een brood dat diep geworteld is in traditie en een grote symbolische betekenis heeft in de Russische, Oekraïense, Bulgaarse, Poolse en Roemeense culturen. Het wordt vaak geserveerd op bruiloften om de toekomstige unie te zegenen. Hoe hoger het stijgt en hoe meer versieringen het heeft, hoe beter het huwelijk.

Zuurdesembrood is de oudste vorm van gerezen brood, daterend uit het oude Egypte. Het werd populair in San Francisco tijdens de goudkoorts in Californië. Dus mijnwerkers droegen voorgerechten bij zich, zodat ze overal waar ze waren brood konden maken. Voorgerecht is eigenlijk wat zuurdesem zijn unieke smaak geeft. Hoe ouder je voorgerecht, hoe pittiger je brood zal smaken.

Brood bestaat al eeuwen en zal een bedreiging blijven vormen voor koolhydraatarme diëten. Maar geniet je van vers gesneden brood, dan geniet je ook van eeuwenlange tradities en culturen.


29 soorten brood over de hele wereld

Verteller: Hoewel verschillende soorten brood verschillende ingrediënten en verhoudingen vereisen, zijn bloem of meel en water altijd de hoofdingrediënten. Met meer dan 20 soorten brood op onze lijst, van flatbread tot maïsbrood, laten we eens kijken naar brood van over de hele wereld.

Voor mensen met een glutenintolerantie is injera een goede optie omdat het traditioneel teffmeel gebruikt. De sponsachtige flatbread is multifunctioneel, gebruikt als gebruiksvoorwerp, een bord en een voedzame aanvulling op je eten. Injera, gecombineerd met doro wat, is het nationale gerecht van Ethiopië.

Hoewel de ingrediënten voor een stokbrood eenvoudig zijn, wat een stokbrood echt speciaal maakt, zijn de handen die het bereiden en de tijd die het kost. Zodra het deeg is gerold en met een scherp mes of mes is ingekerfd, is het gebakken. Het belangrijkste onderdeel van een baguette is de knapperige buitenkant, maar pluizige binnenkant.

Hoewel pan Cubano veel overeenkomsten vertoont met stokbrood of Italiaans brood, is een belangrijk verschil, en wat pan Cubano pan Cubano maakt, reuzel. Reuzel geeft pan Cubano zijn zachtheid en tilt de Cubano-sandwich naar een hoger niveau.

Elke regio van Georgië heeft verschillende vormen van khachapuri en gebruikt verschillende soorten kaas. Degene die hier wordt genoemd, wordt adjaruli khachapuri genoemd. Het is een bootvormig brood met gesmolten kaas, traditioneel feta, in het midden en gegarneerd met een rauw ei.

Lavash, dat in veel landen in het Midden-Oosten zeer populair is, is een dun plat brood gebakken in een klei-oven of tonir. In 2014 werd het toegevoegd aan de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed als een uitdrukking van de Armeense cultuur.

Met roomkaas gevuld lookbrood is een populair straatvoedsel in Zuid-Korea. Zachte broodjes worden opengesneden en gevuld met roomkaas en vervolgens ondergedompeld in een gesmolten boter-knoflookmengsel met basilicum, peterselie en Parmezaanse kaas.

Er zijn veel populaire verhalen over de oorsprong van bagels. Volgens Maria Balinska, auteur van "The Bagel: The Surprising History of a Modest Bread", werden bagels echter vanuit Duitsland naar Polen gebracht en werden ze oorspronkelijk obwarzanek genoemd. Ze werden gepopulariseerd door koningin Jadwiga van Polen en later naar landen als de VS gebracht, waar ze werden geprezen als een van de beste manieren om van het ontbijt te genieten.

Simit heeft veel overeenkomsten met een bagel. In plaats van in water te koken, wordt simit echter ondergedompeld in gezoet water en bedekt met sesamzaad voordat het wordt gebakken. Het resultaat is een ingelegde cirkelvormige broodsnack, typisch voor de Turkse cultuur en keuken.

Niet te verwarren met Engelse muffins, beschuitbollen zijn zachter, dichter bij de textuur van een pannenkoek in plaats van brood. Dit komt omdat de bloem-tot-vloeistofverhouding meer naar vloeistof scheef staat, waardoor een losser beslag ontstaat. Eenmaal op een bakplaat geplaatst, vormt het beslag een gladde, knapperige bodem en een sponsachtige bovenkant. Perfect voor boter.

Pandebono is Colombiaans kaasbrood. Omdat het is gemaakt met tapioca- of yuccameel en maïsmeel, is het glutenvrij. Gemengd met melk, queso-fresco en eieren, kan pandebono de vorm hebben van een bal of donut, en het wordt het best warm geserveerd.

Pão de queijo is heerlijk kaasbrood dat smelt in je mond. Ingrediënten zijn onder andere tapiocameel, melk, eieren en queijo de Minas, soms vervangen door Parmezaanse kaas. De Braziliaanse snack is zacht en luchtig, dus je hebt er waarschijnlijk meer dan één.

Parotta is gelaagde flatbread gemaakt van maida-meel, vergelijkbaar met cakemeel in de VS. Een van de meest populaire soorten parotta in Zuid-India is muntparotta. Het deeg wordt zo dun mogelijk uitgerekt om meerdere lagen te maken, verzameld en vervolgens gebakken.

Essentiële ingrediënten in sodabrood zijn meel, karnemelk, bakpoeder en -poeder en zout. Recente wendingen voegen suiker en rozijnen toe. Het dichte brood werd eigenlijk voor het eerst gemaakt door indianen en later door de Ieren geadopteerd in een tijd van ernstige financiële problemen in het hele land. Sodabrood werd een culinair hoofdbestanddeel in Ierland.

Hoewel het recept voor challah eenvoudig is, zijn het de vlechttechnieken die het echt onderscheiden van andere soorten brood. Challah is belangrijk in Joodse tradities. Het wordt meestal gegeten op Shabbat, of Sabbat, de rustdag van het Jodendom en andere ceremoniële gelegenheden en Joodse feestdagen, met uitzondering van Pesach.

Conchas zijn een van de meest populaire traditionele zoete broden in de Mexicaanse keuken. Het oppervlak van concha's lijkt op een zeeschelp, waardoor het niet alleen gemakkelijk te herkennen is, maar ook extreem populair in het tijdperk van sociale media.

Kare pan, of kerriebrood, is gefrituurd deeg gevuld met Japanse curry. Het deeg bevat gist, dus het is bedoeld om te rijzen voordat het wordt gefrituurd. Kare-pan bevat normaal gesproken gecurryd rundergehakt en uien in het midden. Het is het perfecte comfortfood.

Naan is heerlijk, van de textuur tot de smaken. Een belangrijk ingrediënt voor de unieke textuur is yoghurt. Naan wordt gemaakt in een klei-oven, een tandoor genaamd. Het deeg plakt aan de zijkanten, waar het snel gaar wordt bij hoge temperaturen.

Tijgerbrood dankt zijn naam aan zijn gelijkenis met een tijger. Nadat het deeg is gemaakt, wordt een rijstmeelmengsel gebruikt om de topping van het brood te coaten voordat het de oven in gaat. De reden dat rijstmeel voor de top wordt gebruikt, is omdat het geen gluten bevat. Dus in plaats van uit te zetten met het brood, barst het uit elkaar, waardoor het unieke ontwerp ontstaat waar het brood om bekend staat.

Proja is maïsbrood. Het dichte, cakeachtige brood is erg populair in de Balkan en heeft veel overeenkomsten met Amerikaans maïsbrood, populair in Indiaanse en Afro-Amerikaanse huizen. Proja kan worden gegarneerd of gevuld met feta, geitenkaas of kwark.

Staande op maar liefst twee of soms drie voet, sangak is een zacht zuurdesem flatbread gemaakt met sesamzaadjes. Dit nationale brood dankt zijn naam aan de stenen en kiezelstenen waarop het brood wordt gebakken. Die stenen geven het ook zijn unieke vorm.

Limpa, een Zweeds woord dat brood betekent, is met elke generatie enigszins veranderd. Een populair recept voor Zweeds limpabrood bevat venkel- of anijszaad, een zoetstof en sinaasappelschil. Een traditioneel recept maakt echter gebruik van brouwerswort.

Croissants kunnen als Frans worden beschouwd, maar ze zijn eigenlijk een bewerking van de Oostenrijkse kipferl. Het eerste geverifieerde bewijs van een croissant in Frankrijk was in de winkel van een Weense bakker, August Zang. Hij bracht kipferl naar Frankrijk en maakte het met vlokkiger deeg. Mensen begonnen ernaar te verwijzen als croissants vanwege hun halvemaanvorm. En Franse bakkers gingen het broodgebak imiteren en populair maken.

Malawach is een traditioneel plat brood met schilferige lagen aan de binnenkant, populair in de Jemenitische Joodse keuken. Het kan worden geserveerd met veel verschillende toppings en kan de hele dag door worden gegeten, hoewel het traditioneel wordt geserveerd als ontbijt, gegarneerd met gehakte hardgekookte eieren en tomaten en een pittige smaakmaker genaamd zhug.

Focaccia moet een van de meest geliefde broden in Italië zijn. De belangrijkste ingrediënten van de flatbread zijn bloem, water, gist en olijfolie. Het wordt op elk moment van de dag genoten als hartige of zoete snack. De smaak en dikte van focaccia varieert in heel Italië.

De meeste mensen voegen boter toe aan hun brood nadat het gebakken is, maar boterflap bevat de boter voordat het brood in de oven gaat. Elke laag krijgt een smeersel van zachte boter. Gesmolten boter wordt er ook bovenop geborsteld, waardoor het brood een heerlijke boterachtige smaak krijgt.

Kokosbrood, vergelijkbaar met boterflap, is boterachtig maar ook zoet. Kokosbrood bevat kokosmelk, waardoor het zijn eigen unieke smaak krijgt. De gevouwen vorm, zachte textuur en een vleugje zoetheid is perfect op zichzelf of met rundvleespasteitjes.

Bao vereist stoom in plaats van warmte uit een oven. Het zachte broodje is er in vele variaties en vormen, meestal gevuld met vlees of groenten. Lotusbladbroodjes of bao-broodjes zijn een variant op traditionele bao, die lijkt op een grote knoedel.

Korovai is een brood dat diep geworteld is in traditie en een grote symbolische betekenis heeft in de Russische, Oekraïense, Bulgaarse, Poolse en Roemeense culturen. Het wordt vaak geserveerd op bruiloften om de toekomstige unie te zegenen. Hoe hoger het stijgt en hoe meer versieringen het heeft, hoe beter het huwelijk.

Zuurdesembrood is de oudste vorm van gerezen brood, daterend uit het oude Egypte. Het werd populair in San Francisco tijdens de goudkoorts in Californië. Dus mijnwerkers droegen voorgerechten bij zich, zodat ze overal waar ze waren brood konden maken. Voorgerecht is eigenlijk wat zuurdesem zijn unieke smaak geeft. Hoe ouder je voorgerecht, hoe pittiger je brood zal smaken.

Brood bestaat al eeuwen en zal een bedreiging blijven vormen voor koolhydraatarme diëten. Maar geniet je van vers gesneden brood, dan geniet je ook van eeuwenlange tradities en culturen.


29 soorten brood over de hele wereld

Verteller: Hoewel verschillende soorten brood verschillende ingrediënten en verhoudingen vereisen, zijn bloem of meel en water altijd de hoofdingrediënten. Met meer dan 20 soorten brood op onze lijst, van flatbread tot maïsbrood, laten we eens kijken naar brood van over de hele wereld.

Voor mensen met een glutenintolerantie is injera een goede optie omdat het traditioneel teffmeel gebruikt. De sponsachtige flatbread is multifunctioneel, gebruikt als gebruiksvoorwerp, een bord en een voedzame aanvulling op je eten. Injera, gecombineerd met doro wat, is het nationale gerecht van Ethiopië.

Hoewel de ingrediënten voor een stokbrood eenvoudig zijn, wat een stokbrood echt speciaal maakt, zijn de handen die het bereiden en de tijd die het kost. Zodra het deeg is gerold en met een scherp mes of mes is ingekerfd, is het gebakken. Het belangrijkste onderdeel van een baguette is de knapperige buitenkant, maar pluizige binnenkant.

Hoewel pan Cubano veel overeenkomsten vertoont met stokbrood of Italiaans brood, is een belangrijk verschil, en wat pan Cubano pan Cubano maakt, reuzel. Reuzel geeft pan Cubano zijn zachtheid en tilt de Cubano-sandwich naar een hoger niveau.

Elke regio van Georgië heeft verschillende vormen van khachapuri en gebruikt verschillende soorten kaas. Degene die hier wordt genoemd, wordt adjaruli khachapuri genoemd. Het is een bootvormig brood met gesmolten kaas, traditioneel feta, in het midden en gegarneerd met een rauw ei.

Lavash, dat in veel landen in het Midden-Oosten zeer populair is, is een dun plat brood gebakken in een klei-oven of tonir. In 2014 werd het toegevoegd aan de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed als een uitdrukking van de Armeense cultuur.

Met roomkaas gevuld lookbrood is een populair straatvoedsel in Zuid-Korea. Zachte broodjes worden opengesneden en gevuld met roomkaas en vervolgens ondergedompeld in een gesmolten boter-knoflookmengsel met basilicum, peterselie en Parmezaanse kaas.

Er zijn veel populaire verhalen over de oorsprong van bagels. Volgens Maria Balinska, auteur van "The Bagel: The Surprising History of a Modest Bread", werden bagels echter vanuit Duitsland naar Polen gebracht en werden ze oorspronkelijk obwarzanek genoemd. Ze werden gepopulariseerd door koningin Jadwiga van Polen en later naar landen als de VS gebracht, waar ze werden geprezen als een van de beste manieren om van het ontbijt te genieten.

Simit heeft veel overeenkomsten met een bagel. In plaats van in water te koken, wordt simit echter ondergedompeld in gezoet water en bedekt met sesamzaad voordat het wordt gebakken. Het resultaat is een ingelegde cirkelvormige broodsnack, typisch voor de Turkse cultuur en keuken.

Niet te verwarren met Engelse muffins, beschuitbollen zijn zachter, dichter bij de textuur van een pannenkoek in plaats van brood. Dit komt omdat de bloem-tot-vloeistofverhouding meer naar vloeistof scheef staat, waardoor een losser beslag ontstaat. Eenmaal op een bakplaat geplaatst, vormt het beslag een gladde, knapperige bodem en een sponsachtige bovenkant. Perfect voor boter.

Pandebono is Colombiaans kaasbrood. Omdat het is gemaakt met tapioca- of yuccameel en maïsmeel, is het glutenvrij. Gemengd met melk, queso-fresco en eieren, kan pandebono de vorm hebben van een bal of donut, en het wordt het best warm geserveerd.

Pão de queijo is heerlijk kaasbrood dat smelt in je mond. Ingrediënten zijn onder andere tapiocameel, melk, eieren en queijo de Minas, soms vervangen door Parmezaanse kaas. De Braziliaanse snack is zacht en luchtig, dus je hebt er waarschijnlijk meer dan één.

Parotta is gelaagde flatbread gemaakt van maida-meel, vergelijkbaar met cakemeel in de VS. Een van de meest populaire soorten parotta in Zuid-India is muntparotta. Het deeg wordt zo dun mogelijk uitgerekt om meerdere lagen te maken, verzameld en vervolgens gebakken.

Essentiële ingrediënten in sodabrood zijn meel, karnemelk, bakpoeder en -poeder en zout. Recente wendingen voegen suiker en rozijnen toe. Het dichte brood werd eigenlijk voor het eerst gemaakt door indianen en later door de Ieren geadopteerd in een tijd van ernstige financiële problemen in het hele land. Sodabrood werd een culinair hoofdbestanddeel in Ierland.

Hoewel het recept voor challah eenvoudig is, zijn het de vlechttechnieken die het echt onderscheiden van andere soorten brood. Challah is belangrijk in Joodse tradities. Het wordt meestal gegeten op Shabbat, of Sabbat, de rustdag van het Jodendom en andere ceremoniële gelegenheden en Joodse feestdagen, met uitzondering van Pesach.

Conchas zijn een van de meest populaire traditionele zoete broden in de Mexicaanse keuken. Het oppervlak van concha's lijkt op een zeeschelp, waardoor het niet alleen gemakkelijk te herkennen is, maar ook extreem populair in het tijdperk van sociale media.

Kare pan, of kerriebrood, is gefrituurd deeg gevuld met Japanse curry. Het deeg bevat gist, dus het is bedoeld om te rijzen voordat het wordt gefrituurd. Kare-pan bevat normaal gesproken gecurryd rundergehakt en uien in het midden. Het is het perfecte comfortfood.

Naan is heerlijk, van de textuur tot de smaken. Een belangrijk ingrediënt voor de unieke textuur is yoghurt. Naan wordt gemaakt in een klei-oven, een tandoor genaamd. Het deeg plakt aan de zijkanten, waar het snel gaar wordt bij hoge temperaturen.

Tijgerbrood dankt zijn naam aan zijn gelijkenis met een tijger. Nadat het deeg is gemaakt, wordt een rijstmeelmengsel gebruikt om de topping van het brood te coaten voordat het de oven in gaat. De reden dat rijstmeel voor de top wordt gebruikt, is omdat het geen gluten bevat. Dus in plaats van uit te zetten met het brood, barst het uit elkaar, waardoor het unieke ontwerp ontstaat waar het brood om bekend staat.

Proja is maïsbrood. Het dichte, cakeachtige brood is erg populair in de Balkan en heeft veel overeenkomsten met Amerikaans maïsbrood, populair in Indiaanse en Afro-Amerikaanse huizen. Proja kan worden gegarneerd of gevuld met feta, geitenkaas of kwark.

Staande op maar liefst twee of soms drie voet, sangak is een zacht zuurdesem flatbread gemaakt met sesamzaadjes. Dit nationale brood dankt zijn naam aan de stenen en kiezelstenen waarop het brood wordt gebakken. Die stenen geven het ook zijn unieke vorm.

Limpa, een Zweeds woord dat brood betekent, is met elke generatie enigszins veranderd. Een populair recept voor Zweeds limpabrood bevat venkel- of anijszaad, een zoetstof en sinaasappelschil. Een traditioneel recept maakt echter gebruik van brouwerswort.

Croissants kunnen als Frans worden beschouwd, maar ze zijn eigenlijk een bewerking van de Oostenrijkse kipferl. Het eerste geverifieerde bewijs van een croissant in Frankrijk was in de winkel van een Weense bakker, August Zang. Hij bracht kipferl naar Frankrijk en maakte het met vlokkiger deeg. Mensen begonnen ernaar te verwijzen als croissants vanwege hun halvemaanvorm. En Franse bakkers gingen het broodgebak imiteren en populair maken.

Malawach is een traditioneel plat brood met schilferige lagen aan de binnenkant, populair in de Jemenitische Joodse keuken. Het kan worden geserveerd met veel verschillende toppings en kan de hele dag door worden gegeten, hoewel het traditioneel wordt geserveerd als ontbijt, gegarneerd met gehakte hardgekookte eieren en tomaten en een pittige smaakmaker genaamd zhug.

Focaccia moet een van de meest geliefde broden in Italië zijn. De belangrijkste ingrediënten van de flatbread zijn bloem, water, gist en olijfolie. Het wordt op elk moment van de dag genoten als hartige of zoete snack. De smaak en dikte van focaccia varieert in heel Italië.

De meeste mensen voegen boter toe aan hun brood nadat het gebakken is, maar boterflap bevat de boter voordat het brood in de oven gaat. Elke laag krijgt een smeersel van zachte boter. Gesmolten boter wordt er ook bovenop geborsteld, waardoor het brood een heerlijke boterachtige smaak krijgt.

Kokosbrood, vergelijkbaar met boterflap, is boterachtig maar ook zoet. Kokosbrood bevat kokosmelk, waardoor het zijn eigen unieke smaak krijgt. De gevouwen vorm, zachte textuur en een vleugje zoetheid is perfect op zichzelf of met rundvleespasteitjes.

Bao vereist stoom in plaats van warmte uit een oven. Het zachte broodje is er in vele variaties en vormen, meestal gevuld met vlees of groenten. Lotusbladbroodjes of bao-broodjes zijn een variant op traditionele bao, die lijkt op een grote knoedel.

Korovai is een brood dat diep geworteld is in traditie en een grote symbolische betekenis heeft in de Russische, Oekraïense, Bulgaarse, Poolse en Roemeense culturen. Het wordt vaak geserveerd op bruiloften om de toekomstige unie te zegenen. Hoe hoger het stijgt en hoe meer versieringen het heeft, hoe beter het huwelijk.

Zuurdesembrood is de oudste vorm van gerezen brood, daterend uit het oude Egypte. Het werd populair in San Francisco tijdens de goudkoorts in Californië. Dus mijnwerkers droegen voorgerechten bij zich, zodat ze overal waar ze waren brood konden maken. Voorgerecht is eigenlijk wat zuurdesem zijn unieke smaak geeft. Hoe ouder je voorgerecht, hoe pittiger je brood zal smaken.

Brood bestaat al eeuwen en zal een bedreiging blijven vormen voor koolhydraatarme diëten. Maar geniet je van vers gesneden brood, dan geniet je ook van eeuwenlange tradities en culturen.


29 soorten brood over de hele wereld

Verteller: Hoewel verschillende soorten brood verschillende ingrediënten en verhoudingen vereisen, zijn bloem of meel en water altijd de hoofdingrediënten. Met meer dan 20 soorten brood op onze lijst, van flatbread tot maïsbrood, laten we eens kijken naar brood van over de hele wereld.

Voor mensen met een glutenintolerantie is injera een goede optie omdat het traditioneel teffmeel gebruikt. De sponsachtige flatbread is multifunctioneel, gebruikt als gebruiksvoorwerp, een bord en een voedzame aanvulling op je eten. Injera, gecombineerd met doro wat, is het nationale gerecht van Ethiopië.

Hoewel de ingrediënten voor een stokbrood eenvoudig zijn, wat een stokbrood echt speciaal maakt, zijn de handen die het bereiden en de tijd die het kost. Zodra het deeg is gerold en met een scherp mes of mes is ingekerfd, is het gebakken. Het belangrijkste onderdeel van een baguette is de knapperige buitenkant, maar pluizige binnenkant.

Hoewel pan Cubano veel overeenkomsten vertoont met stokbrood of Italiaans brood, is een belangrijk verschil, en wat pan Cubano pan Cubano maakt, reuzel. Reuzel geeft pan Cubano zijn zachtheid en tilt de Cubano-sandwich naar een hoger niveau.

Elke regio van Georgië heeft verschillende vormen van khachapuri en gebruikt verschillende soorten kaas. Degene die hier wordt genoemd, wordt adjaruli khachapuri genoemd. Het is een bootvormig brood met gesmolten kaas, traditioneel feta, in het midden en gegarneerd met een rauw ei.

Lavash, dat in veel landen in het Midden-Oosten zeer populair is, is een dun plat brood gebakken in een klei-oven of tonir. In 2014 werd het toegevoegd aan de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed als een uitdrukking van de Armeense cultuur.

Met roomkaas gevuld lookbrood is een populair straatvoedsel in Zuid-Korea. Zachte broodjes worden opengesneden en gevuld met roomkaas en vervolgens ondergedompeld in een gesmolten boter-knoflookmengsel met basilicum, peterselie en Parmezaanse kaas.

Er zijn veel populaire verhalen over de oorsprong van bagels. Volgens Maria Balinska, auteur van "The Bagel: The Surprising History of a Modest Bread", werden bagels echter vanuit Duitsland naar Polen gebracht en werden ze oorspronkelijk obwarzanek genoemd. Ze werden gepopulariseerd door koningin Jadwiga van Polen en later naar landen als de VS gebracht, waar ze werden geprezen als een van de beste manieren om van het ontbijt te genieten.

Simit heeft veel overeenkomsten met een bagel. In plaats van in water te koken, wordt simit echter ondergedompeld in gezoet water en bedekt met sesamzaad voordat het wordt gebakken. Het resultaat is een ingelegde cirkelvormige broodsnack, typisch voor de Turkse cultuur en keuken.

Niet te verwarren met Engelse muffins, beschuitbollen zijn zachter, dichter bij de textuur van een pannenkoek in plaats van brood. Dit komt omdat de bloem-tot-vloeistofverhouding meer naar vloeistof scheef staat, waardoor een losser beslag ontstaat. Eenmaal op een bakplaat geplaatst, vormt het beslag een gladde, knapperige bodem en een sponsachtige bovenkant. Perfect voor boter.

Pandebono is Colombiaans kaasbrood. Omdat het is gemaakt met tapioca- of yuccameel en maïsmeel, is het glutenvrij. Gemengd met melk, queso-fresco en eieren, kan pandebono de vorm hebben van een bal of donut, en het wordt het best warm geserveerd.

Pão de queijo is heerlijk kaasbrood dat smelt in je mond. Ingrediënten zijn onder andere tapiocameel, melk, eieren en queijo de Minas, soms vervangen door Parmezaanse kaas. De Braziliaanse snack is zacht en luchtig, dus je hebt er waarschijnlijk meer dan één.

Parotta is gelaagde flatbread gemaakt van maida-meel, vergelijkbaar met cakemeel in de VS. Een van de meest populaire soorten parotta in Zuid-India is muntparotta. Het deeg wordt zo dun mogelijk uitgerekt om meerdere lagen te maken, verzameld en vervolgens gebakken.

Essentiële ingrediënten in sodabrood zijn meel, karnemelk, bakpoeder en -poeder en zout. Recente wendingen voegen suiker en rozijnen toe. Het dichte brood werd eigenlijk voor het eerst gemaakt door indianen en later door de Ieren geadopteerd in een tijd van ernstige financiële problemen in het hele land. Sodabrood werd een culinair hoofdbestanddeel in Ierland.

Hoewel het recept voor challah eenvoudig is, zijn het de vlechttechnieken die het echt onderscheiden van andere soorten brood. Challah is belangrijk in Joodse tradities. Het wordt meestal gegeten op Shabbat, of Sabbat, de rustdag van het Jodendom en andere ceremoniële gelegenheden en Joodse feestdagen, met uitzondering van Pesach.

Conchas zijn een van de meest populaire traditionele zoete broden in de Mexicaanse keuken. Het oppervlak van concha's lijkt op een zeeschelp, waardoor het niet alleen gemakkelijk te herkennen is, maar ook extreem populair in het tijdperk van sociale media.

Kare pan, of kerriebrood, is gefrituurd deeg gevuld met Japanse curry. Het deeg bevat gist, dus het is bedoeld om te rijzen voordat het wordt gefrituurd. Kare-pan bevat normaal gesproken gecurryd rundergehakt en uien in het midden. Het is het perfecte comfortfood.

Naan is heerlijk, van de textuur tot de smaken. Een belangrijk ingrediënt voor de unieke textuur is yoghurt. Naan wordt gemaakt in een klei-oven, een tandoor genaamd. Het deeg plakt aan de zijkanten, waar het snel gaar wordt bij hoge temperaturen.

Tijgerbrood dankt zijn naam aan zijn gelijkenis met een tijger. Nadat het deeg is gemaakt, wordt een rijstmeelmengsel gebruikt om de topping van het brood te coaten voordat het de oven in gaat. De reden dat rijstmeel voor de top wordt gebruikt, is omdat het geen gluten bevat. Dus in plaats van uit te zetten met het brood, barst het uit elkaar, waardoor het unieke ontwerp ontstaat waar het brood om bekend staat.

Proja is maïsbrood. Het dichte, cakeachtige brood is erg populair in de Balkan en heeft veel overeenkomsten met Amerikaans maïsbrood, populair in Indiaanse en Afro-Amerikaanse huizen. Proja kan worden gegarneerd of gevuld met feta, geitenkaas of kwark.

Staande op maar liefst twee of soms drie voet, sangak is een zacht zuurdesem flatbread gemaakt met sesamzaadjes. Dit nationale brood dankt zijn naam aan de stenen en kiezelstenen waarop het brood wordt gebakken. Die stenen geven het ook zijn unieke vorm.

Limpa, een Zweeds woord dat brood betekent, is met elke generatie enigszins veranderd. Een populair recept voor Zweeds limpabrood bevat venkel- of anijszaad, een zoetstof en sinaasappelschil. Een traditioneel recept maakt echter gebruik van brouwerswort.

Croissants kunnen als Frans worden beschouwd, maar ze zijn eigenlijk een bewerking van de Oostenrijkse kipferl. Het eerste geverifieerde bewijs van een croissant in Frankrijk was in de winkel van een Weense bakker, August Zang. Hij bracht kipferl naar Frankrijk en maakte het met vlokkiger deeg. Mensen begonnen ernaar te verwijzen als croissants vanwege hun halvemaanvorm. En Franse bakkers gingen het broodgebak imiteren en populair maken.

Malawach is een traditioneel plat brood met schilferige lagen aan de binnenkant, populair in de Jemenitische Joodse keuken. Het kan worden geserveerd met veel verschillende toppings en kan de hele dag door worden gegeten, hoewel het traditioneel wordt geserveerd als ontbijt, gegarneerd met gehakte hardgekookte eieren en tomaten en een pittige smaakmaker genaamd zhug.

Focaccia moet een van de meest geliefde broden in Italië zijn. De belangrijkste ingrediënten van de flatbread zijn bloem, water, gist en olijfolie. Het wordt op elk moment van de dag genoten als hartige of zoete snack. De smaak en dikte van focaccia varieert in heel Italië.

De meeste mensen voegen boter toe aan hun brood nadat het gebakken is, maar boterflap bevat de boter voordat het brood in de oven gaat. Elke laag krijgt een smeersel van zachte boter. Gesmolten boter wordt er ook bovenop geborsteld, waardoor het brood een heerlijke boterachtige smaak krijgt.

Kokosbrood, vergelijkbaar met boterflap, is boterachtig maar ook zoet. Kokosbrood bevat kokosmelk, waardoor het zijn eigen unieke smaak krijgt. De gevouwen vorm, zachte textuur en een vleugje zoetheid is perfect op zichzelf of met rundvleespasteitjes.

Bao vereist stoom in plaats van warmte uit een oven. Het zachte broodje is er in vele variaties en vormen, meestal gevuld met vlees of groenten. Lotusbladbroodjes of bao-broodjes zijn een variant op traditionele bao, die lijkt op een grote knoedel.

Korovai is een brood dat diep geworteld is in traditie en een grote symbolische betekenis heeft in de Russische, Oekraïense, Bulgaarse, Poolse en Roemeense culturen. Het wordt vaak geserveerd op bruiloften om de toekomstige unie te zegenen. Hoe hoger het stijgt en hoe meer versieringen het heeft, hoe beter het huwelijk.

Zuurdesembrood is de oudste vorm van gerezen brood, daterend uit het oude Egypte. Het werd populair in San Francisco tijdens de goudkoorts in Californië. Dus mijnwerkers droegen voorgerechten bij zich, zodat ze overal waar ze waren brood konden maken. Voorgerecht is eigenlijk wat zuurdesem zijn unieke smaak geeft. Hoe ouder je voorgerecht, hoe pittiger je brood zal smaken.

Brood bestaat al eeuwen en zal een bedreiging blijven vormen voor koolhydraatarme diëten. Maar geniet je van vers gesneden brood, dan geniet je ook van eeuwenlange tradities en culturen.


Bekijk de video: ATLANTIS. DE ELITE OP ZOEK NAAR ONSTERFELIJKHEID (December 2021).