Traditionele recepten

Quiche met courgette en gorgonzola

Quiche met courgette en gorgonzola


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Deze zoute taart kan je uit elke puinhoop halen. Als je niet weet hoe je moet koken voor het avondeten, of je hebt geen idee wat je morgen mee naar je werk moet nemen, raad ik je aan het te proberen;)

  • 250 g bloem
  • 100 g koude boter
  • 3-4 eetlepels koud water
  • 200 g gorgonzola
  • 1 of
  • 100 ml zure room
  • 2 kleinere courgettes
  • 2-3 maanradijsjes
  • zout, peper naar smaak

Porties: 8

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

RECEPT BEREIDING Quiche met courgette en gorgonzola:

Eerst wordt de taart gemaakt. Snijd de boter in kleine stukjes en verdeel over de bloem. Meng met je vingertoppen (zodat de boter niet smelt) tot alle stukjes boter bedekt zijn met bloem. Voeg 3 eetlepels koud water toe en roer een beetje tot de korst zich vormt. Als het zich niet vormt, voeg dan nog een eetlepel water toe. Doe de schaal in plasticfolie en laat het een paar uur in de koelkast staan ​​om af te koelen (misschien een nacht)

De cake wordt in de gewenste vorm (bij voorkeur rechthoekig) uitgesmeerd en 10 minuten gebakken op 180 C.

Gedurende deze tijd wordt de vulling voorbereid. Doe gorgonzola, ei, zure room en een beetje peper in een blender. Goed mengen.

Snijd met een dunschiller dunne reepjes courgette. Doe de rest van de courgette in een blender over de roomkaas en meng goed. Combineer de zout- en pepervulling en giet in de taartbodem. Leg de dunne plakjes courgette erop en garneer met dunne plakjes radijs.

Bak 15-20 minuten op 180 C



Kneed een korstje bloem, een ei, blokjes boter, een snufje zout en 2 eetlepels koud water. Zet de korst 30 minuten in de koelkast. Pel de knoflook en ui en hak ze fijn. Verbrand de tomaten en schil ze. Even knijpen en dan in plakjes snijden. Was de courgette, maak schoon en snijd in plakjes.
Verhit de olie in een pan. Bak de courgette aan beide kanten, leg ze op een bord en breng op smaak. Kook de knoflook en ui. Laat afkoelen. Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ingevette vorm in.

Was de greens, laat ze goed uitlekken, breek de bladeren en hak ze fijn. Meng de geraspte kaas met de zure room en de overige eieren. Kruid met peper, zout en paprika.

Spreid de korst uit op een plat oppervlak en plaats deze in de vorm, zorg ervoor dat de randen bedekt zijn. Prik meerdere keren in het werkblad met een tandenstoker. Voeg het uienmengsel toe en vervolgens de plakjes courgette en tomaat. Strooi er een beetje oregano en kaas over en voeg dan zure room toe. Bak ca. 40 minuten.


Snijd de goed gewassen courgette in plakjes van ongeveer 5-6 mm. Leg de ringen op een bord en strooi er zout over. We laten ze 10 minuten zo staan, gedurende welke tijd het water eruit wordt gehaald. Daarna drogen we hun wasmachines door ze af te deppen met absorberende handdoeken.

Meng de eieren met een snufje zout en een snufje peper. Meng apart de geraspte Parmezaanse kaas met het paneermeel. We halen de pompoenplakken, eerst door de bloem, dan door de eieren en tenslotte door het paneermeel en de parmezaan. Verhit ondertussen de olie in een pan.

Bak de pompoenplakken snel bruin door bloem, eieren en Parmezaanse kaas aan beide kanten in hete olie en haal ze eruit op absorberend keukenpapier.

Laat de plakjes gepaneerde courgette afkoelen en schik ze in de vorm van torentjes, afgewisseld met plakjes kaas en ham, op dezelfde maat gesneden. Voor het serveren worden deze torentjes op het bord naast verse groenten of een salade geplaatst.


Recept Koolhydraatarm

Ik zei een tijdje geleden dat courgette niet tot mijn favoriete groenten behoort. Maar het begon te worden. Zeker na de bekende en vaak gekookte courgette gehaktballen. En ik dacht eraan om een ​​grote gehaktbal te maken en die in de oven te zetten. En ik zeg dit omdat de samenstelling niet veel verschilt van die van gehaktballen en meer, we voegen geen bloem toe. En we voegen andere dingen toe omdat we ruimte hebben.

& # 8211 om terug te gaan naar mijn favoriete kazen. Ik sloeg de geraspte kaas en gorgonzola uit de reeks blauwe kazen

& # 8211 4 eieren & # 8211 eigenlijk had ik nog 3 eiwitten over ik weet niet waar en een heel ei

& # 8211 50 gram boter & # 8211 Ik ben in de maling genomen, ik gebruik geen olie meer maar kook met boter

& # 8211 zout, peper, de onmisbare curry en het is alsof ik er ook nog wat paprika bij heb gedaan.

Heel eenvoudig en snel. Ik heb de pompoenen gewassen en schoongemaakt en op de rasp gelegd. Dus wees voorzichtig (!) Snijd geen plakjes op de rasp. Ik heb de fijngesnipperde ui en knoflook in de boter gedaan en toen de ui zacht was heb ik de courgette toegevoegd. Omdat ze per definitie zacht zijn, duurde het niet lang voordat ze nog zachter werden. Ik voegde de kruiden toe en maakte het eerste deel klaar.

Ik schonk de hele compositie in een dienblad en maakte de heerlijke room- en eiersaus. Ik sloeg ze met een beetje zout, ik voegde de geraspte kaas toe en ik goot al dit mengsel over de pompoen en voordat ik de plaat in de oven zette, paste ik ook de genadeslag toe met de stukjes gorgonzola. En ik zette de bakplaat in de voorverwarmde oven op ongeveer 250 graden voor ongeveer 20-25 minuten. We passen de ochiometrische test van het ei opnieuw toe. En als het klaar is, is er niets meer te doen, want het is klaar.

Koolhydraten zijn er maar weinig en alleen van courgette en groene uien. Kom met knoflook. Maar omdat er maar heel weinig zijn, denk ik dat het 2-3 koolhydraten per portie bereikt (vier waren in totaal), schakel ik het direct over op geen koolhydraten. Het gaat ook voor het ontbijt, koud of warm, naar wens.


Berichten getagd met #quiche-met-raapjes-en-aardappelen

Het Bio & co-model is gebaseerd op sterke principes en waarden: de mens staat centraal in al onze projecten! Onze groenten hebben de smaak van werk, waardigheid, saamhorigheid, de natuur en het land van waaruit ze groeien! We promoten een evenwichtige en gezonde voeding voor iedereen, dus we zullen een voedselsolidariteitsprogramma opzetten voor behoeftige gezinnen en kansarme mensen.

Handige links

Schrijf je in op de nieuwsbrief!

Vind als eerste de lekkerste recepten!

Volg ons op

Copyright 2021 Bio & Co. Mogelijk gemaakt door shopoteque.com

Deze website maakt gebruik van cookies om u een complete ervaring te geven. Lees hier meer.


Ontdek hieronder de 10 recepten met pompoen, dieet en voedzaam die ik voor deze zomer voorstel

De eerste in de top en de meest recent gepubliceerde op de blog, is de pompoenschotel met rijst, een goedkoop en vullend gerecht, dat ik van mijn oma ken. Courgette en rijst vormen samen een geweldig team, en dit eten is zowel warm als koud erg lekker.

Wij eten het graag met zelfgebakken brood, maar mocht je het gevoel hebben dat er te veel koolhydraten voor je zijn, dan kun je het ook zonder brood serveren. Weet dat ondanks het feit dat het maar een paar ingrediënten bevat, het een redelijk consistent voedingsmiddel is en je een paar uur erg hongerig houdt.


Pompoen-groentesaus voor de winter

Deze saus is vergelijkbaar met de rode saus voor gehaktballen en vleeswaren (klik HIER voor het recept), daarnaast voeg je geraspte courgette, een beetje knoflook en fijngesneden pepers toe. Het past heel goed bij het kerstvasten als je het kookt met water in plaats van een soep. Het wordt in de winter gebruikt met gehaktballen, gekookt of gebakken vlees of de toevoeging van twee eetlepels aan andere gerechten met saus die u gaat bereiden. Je kunt het mengsel alleen in water koken, maar nog lekkerder is het met de soep van vlees of groenten die je in de vriezer hebt geportioneerd. Ik heb zo'n soep van Rasol (klik HIER voor het recept) of bijvoorbeeld van rundvleessalade (klik HIER voor het recept)
De volgende dag, na het inbrengen van de smaken en rusten, smaakt het pompoen zacusca (klik hier voor het recept voor pompoenzacusca), komt dit ook doordat een deel in een blender wordt gemixt. Ook deze stap draagt ​​bij.

Bereidingstijd 20 minuten

Kooktijd 35 minuten

INGREDINTEN
& # 8211 2 middelgrote uien
& # 8211 1 wortel
& # 8211 1 peterseliewortel
& # 8211 6-8 verse tomaten of 1 eetlepel gegarneerd met tomatenpuree
& # 8211 1 grote courgette
& # 8211 1 paprika
& # 8211 1 hete peper of 1 theelepel geraspte paprika
& # 8211 2 teentjes knoflook
& # 8211 zout, 1 laurierblad
& # 8211 twee eetlepels olie
& # 8211 2 kopjes vleessoep (of groenten) of water

BEREIDING Pompoen-groentesaus voor de winter
1. Breng het water aan de kook, zet het vuur uit, was de tomaten, laat ze op het kruis groeien en verbrand ze gedurende 1 minuut in heet water. Je schilt ze gemakkelijk. Doe ze na het verwijderen van het harde midden in een kom. Als je tomatenpuree gebruikt, sla deze stap dan over.
2. Uien, gehakte knoflook, wortelen en peterselie, geschild, gewassen en gesneden en in blokjes gesneden wortelen (of geraspte wortelen). Kook ze in 2 eetlepels matig hete olie in een zware pan samen met de paprika en peper. Maak het tomatensap in een blender (robot of rasp) en doe ze samen met 1 laurierblaadje en de paprika + de hete peper (optioneel) fijngesneden in de pan. Heb je geen verse tomaten, los dan 1 eetlepel tomatenpuree op met 2 kopjes soep of water, direct in de pan.
3. Kook de saus met soep of water ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur. De saus wordt gemengd in een blender. Vroeger haalden ze het door een zeef om de groenten te pletten, maar dat is te veel werk.
4. Doe de saus terug in de pan met hoge randen en voeg de courgette toe (als deze groot is schoongemaakt van het midden met zaden & # 8211 met een lepel) geraspt op een rasp en voeg zout toe. Wil je de saus nog pittiger, voeg dan naar smaak paprika en peper toe in redelijke hoeveelheden. Kook nog 20 minuten of langer, het mag niet waterig zijn. Als je kookt met tuintomaten, duurt het natuurlijk langer voordat de saus zakt dan wanneer je hem kookt met tomatenpuree.
5. Steriliseer intussen de potten van 400 gram op het ovenrek, liggend, leeg en zonder deksel, op 180 graden gedurende 20-30 minuten. Verbrand de deksels 1 minuut in heet water en droog ze goed af. Je kunt ze een beetje in de oven zetten met de vlam gedoofd, terwijl het heet is.
Doe de saus in potten, dek af, draai ze 10 minuten ondersteboven en leg ze onder een deken tot ze de volgende dag afkoelen. Het wordt op koele en droge plaatsen bewaard, de ideale temperatuur is 5 graden Celsius.
Leef het!


Quiche met pompoen en gorgonzola - Recepten

Kip in goorgonzolasaus is een gerecht dat ik maak wanneer ik iets bijzonders wil eten, omdat het erg lekker is, maar ook omdat het heel snel klaar is.
Ik raad jou ook aan kip in citroensaus, kip met ananas, in zoetzure saus, of gegratineerde kipfilet met mozzarella en kaas. Meer recepten met kipfilet vind je hier. Vind meer kiprecepten hier.

Vergeet niet dat ik op je wacht op de facebookpagina van de blog hier, of in de blogdiscussiegroep hier of op instagram hier

Kip ingrediënt in gorgonzola saus

Snijd de kipfilet in niet al te dikke plakken en kruid ze met peper en zout. De kipfilet dient vooraf uit de koelkast te worden gehaald en op kamertemperatuur te komen. Leg ze op de hete grill en bak ze aan beide kanten op hoog vuur. De kipfilet moet slechts enkele minuten op hoog vuur worden gekookt, zodat hij in het midden zacht en sappig blijft. Houd er ook rekening mee dat de kip een beetje zal garen in de saus. Als je je borst droogt, wordt het dof en smaakloos.

Houd de kipfilet opzij, warm. Om zo efficiënt mogelijk te zijn, raad ik aan om de saus te bereiden terwijl de stukjes borst koud zijn, zodat beide ongeveer tegelijkertijd klaar zijn.

Wij bereiden de saus. Verhit de boter in een pan, zet het vuur laag en voeg de kookroom toe.

Breng aan de kook en voeg de gorgonzola kaas toe. Laat het ongeveer een minuut sudderen, misschien zelfs minder. we zullen merken dat de gorgonzola helemaal gesmolten is en de saus iets dikker wordt. Gorgonzola is een kaassoort met Italiaanse schimmel.

Voeg de stukjes kip toe aan de saus en laat ongeveer een halve minuut op laag vuur staan ​​tot de kip naar saus smaakt.

Serveer direct, als hij nog heet is, is hij minder lekker als de saus afkoelt.


Quiche met kaas en groenten

Een quiche is een soort taart (het kan met fruit zijn, maar tegelijkertijd, als het met fruit is, hoeft het geen toetje te zijn, ik weet het, verdraaid spul) dat vlees, groenten, kaas kan bevatten, meestal gebonden met ei geslagen met melk of room. Ik zal je een recept laten zien dat ik in het menu heb opgenomen voor Clean Plates, dus iets minder vet en andere.

Voor 8 porties (als je ze groter maakt, komen er 6 of 4 uit) heb ik 200 gram bloem, 60 gram boter, 2 snufjes zout, vijf eetlepels koud water gebruikt. Dat is voor het deeg.

Ik kneed alle ingrediënten en kreeg een zacht deeg. Omdat ik koud water uit de koelkast gebruikte, heb ik de schaal niet in de kou gezet.

Ik smeerde het uit in een met boter ingevette pan en prikte er met een vork in.

Ik maakte de vulling: eerst waste en sneed ik een paprika, een takje groene uien en ernaast wat peterselieblaadjes.

Ik raspte 200 gram kaas en mengde het met drie losgeklopte eieren en twee eetlepels room.

Dit alles heb ik vervolgens gemengd met de gesneden groenten.

Ik goot het mengsel over het deeg in de pan en zette de pan in de oven verwarmd tot 200 graden Celsius. Na het bakken van de quiche heb ik de temperatuur verlaagd naar 180 graden Celsius. Na 20-23 minuten haalde ik de quiche uit de oven en uit de pan.

Ik zet er ook een muntthee met citroen naast.

Waar ik een beetje naar verlang, ik zeg je de waarheid.


  • 300 g geraspte courgette
  • 100 g Telemea kaas
  • 1 0u
  • 50 ml olie
  • 100 g magere yoghurt
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 theelepel geraspt met bakpoeder
  • een theelepel baksoda
  • 200 g bloem

Doe de courgette in een kom op een grote rasp (niet persen van het sap), geraspte of geplette kaas, zout, ei, olie en yoghurt.Meng goed tot een gladde massa, voeg dan de gezeefde bloem toe met bakpoeder en zuiveringszout.

Bekleed een 12-delige muffinvorm met bakpapier en verdeel de compositie gelijkmatig.

Bak de muffins 35 minuten op 180°C, tot ze mooi bruin beginnen te worden.

Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, onder dezelfde naam "Allerlei recepten".


Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Leg de plakjes courgette op een grote bakplaat, vet ze aan beide kanten in met olie en breng op smaak. Zet ze in de oven en laat ze vijf minuten staan, tot ze een beetje bruin zijn.

Spreid het ontdooide deeg uit op een met een beetje bloem bestrooid werkoppervlak en snijd de randen zodat het deeg ongeveer 30 cm x 15 cm is. Leg het deeg op een met een beetje olie ingevette bakplaat.

Maak een rand van ongeveer 2 cm rond het deeg. Vet de randen in met een beetje losgeklopt ei. Prik met een vork in de bodem van het deeg en verdeel de tomatenpesto erover. Voeg de plakjes pompoen toe en schik ze voorzichtig op de bodem van het deeg, strooi de gemarineerde paprika's er gelijkmatig over. Bestrooi met geraspte kaas. Zet de taart in de oven en bak in ongeveer 20 minuten goudbruin. Snijd in plakjes en serveer warm met een sla.