Traditionele recepten

Kaasfestival komt naar Atlanta

Kaasfestival komt naar Atlanta

Gourmet Foods International organiseert zijn eerste kaasfestival in Atlanta

Tijdens de "meltdown van de gegrilde kaas" kunnen festivalbezoekers tosti's met gegrilde kaas proeven en stemmen op hun favoriet.

Gourmet Foods Internationaal zal op 11 oktober zijn eerste kaasfestival van één nacht in Atlanta houden. Het festival zal volgens een persbericht meer dan 50 gevierde kaas- en ambachtelijke voedselproducenten van over de hele wereld presenteren.

De festiviteiten beginnen om 17.30 uur met een wedstrijd "gegrilde kaas smelten". Deelnemers krijgen de kans om gegrilde kaassandwiches te proeven en op hun favoriet te stemmen, en de winnaar wordt gekroond tot "Atlanta's Grilled Cheese Champion".

Kaasmakers die deelnemen aan het festival zijn onder meer Pretty Perfect Pimento Cheese, Savannah Bee Company, Belle Chèvre, Vermont Butter and Cheese Creamery en nog veel meer. VIP-kaarthouders worden ook uitgenodigd voor een bier- en kaascombinatie, georganiseerd door Michael Landis, de hoofdonderwijstrainer van het Institut du Fromage. Livemuziek wordt uitgevoerd door bluegrass- en bluesgroepen The Packway Handle Band en Moreland & Arbuckle.

Tickets zijn nu te koop. Het algemene toegangsbewijs van $ 35 geeft bezoekers toegang tot het festival, gratis kaasmonsters en twee 10-ounce bieren. Voor degenen die meer willen, geeft het VIP-ticket van $ 50 extra toegang tot de combinatie van bier en kaas en een herbruikbare boodschappentas gevuld met kaasmonsters en kortingsbonnen. Alle opbrengsten komen ten goede aan de Keuken geven, een initiatief dat de restaurantgemeenschap van Atlanta ondersteunt door leden van de industrie te helpen die worden getroffen door medische of andere onverwachte ontberingen.

Bezoek voor meer informatie en tickets het Atlanta Cheese Festival webpagina.


Atlanta Kaasfestival

Op het festival zullen meer dan 100 van de meest erkende kaas- en ambachtelijke voedselproducenten van over de hele wereld aanwezig zijn. Alle producenten zullen hun beroemde kazen en producten proeven. Voor die gasten die CHEESE EUPHORIA, cheese & extra producten hebben, zijn te koop. Houders van een VIP-kaart hebben toegang tot een bier & cheese pairing of een wijn &cheese pairing symposium gesponsord door The Institut du Fromage.

Lokale chef-koks zullen hun “perfecte” gegrilde kaas maken en alle kaarthouders krijgen de kans om te proeven en te stemmen op hun favoriet tussen 18.30 en 20.30 uur. De winnaar van de Grilled Cheese Meltdown-wedstrijd wordt om 21.00 uur bekend gemaakt. In de Eetbare Tuin zullen lokale chef-koks en kaasproducenten kookdemonstraties en favoriete kaasgerichte recepten geven. Om het feest gaande te houden, zorgt een favoriete bluegrassband voor geluid met de prachtige Atlanta Botanical Garden als achtergrond. Het evenement is opgezet in de stijl van '8220Farmers Market', zodat bezoekers producten rechtstreeks van de verkopers kunnen kopen. Cheese & Food-producenten zullen om 22.00 uur stoppen met het proeven en verkopen van cheese &-producten.

Tickets zijn hier verkrijgbaar.

Het beste Cubaanse, Dominicaanse en Puerto Ricaanse eten van Atlanta kan moeilijk te definiëren zijn. De benadering van koken voor alle drie komt uit dezelfde geschiedenis - een mengeling van de inheemse culturen die op elk eiland leefden, samen met smaken uit het geboorteland Spanje van de kolonisten, en de West-Afrikaanse tradities van de tot slaaf gemaakte door handelaren naar die eilanden gebracht.

Het is de sfeer voor mij. Het is niet alleen het eten, maar ook de prachtige inrichting en interieurs die deze restaurants in Atlanta echt onderscheiden van de rest. Hier is een lijst van ATL's meest stijlvolle restaurants!

De eetcultuur in Atlanta warmt op met deze nieuwe toevoegingen aan de stad! De populairste cocktailbar in de stad, een nieuwe Italiaanse plek in West Midtown en een gloednieuwe brunchplek in Sandy Springs zijn allemaal dingen om naar uit te kijken deze maand.

Hoe scoort Atlanta als pizzastad? Hoewel we niet zullen worden verward met New York of wat dat betreft Boston of Chicago, hebben we veel om trots op te zijn en worden we steeds beter. Daarom was het samenstellen van deze lijst niet eenvoudig, maar het is inderdaad waar ik voor word betaald ….Ik geef je dan: De Top Acht Pizza Plaatsen in Atlanta (met drie eervolle vermeldingen) in alfabetische volgorde natuurlijk.

Zomer in Atlanta betekent ontspannen wandelen op de Beltline en nog belangrijker, heerlijk eten en drinken op de Beltline! Hier is onze insider's gids voor het beste dat de Beltline te bieden heeft, uitgesplitst naar Eastside en Westside trail spots.

Ze brengen de sterrenkracht, maar zal het eten ook je smaakpapillen verblinden? Jij beslist! Hier is een lijst met restaurants van beroemdheden in Atlanta, in alfabetische volgorde.

Is er voedsel dat zo geliefd is in Amerika als Mexicaans eten? We denken van niet, en we houden van alle beschikbare variëteiten, van goedkope Tex-mex-goedheid tot authentieke straattaco's op maïstortilla's tot authentieke birria. Hier is een overzicht van de beste Mexicaanse plekken die je in ATL kunt vinden, ongeacht voor wat voor soort smaak je in de stemming bent.

We hebben als stad zoveel geluk dat we kunnen genieten van alle unieke smaken en keukens van de verborgen juweeltjes van Buford Highway. Hier zijn enkele van onze favorieten die je moet proberen!

Een van de dingen die Atlanta tot een geweldige Amerikaanse stad maken, is onze zwarte geschiedenis en cultuur. Dineren bij lokale bedrijven die eigendom zijn van minderheden, het hele jaar door, is een geweldige (en heerlijke) manier om de stof van Atlanta te ondersteunen.

Er zijn een aantal uitstekende plekken in de stad waar u uw liefde voor eten, patio's en pups kunt combineren. Hier zijn enkele van de beste hondvriendelijke patio's in ATL!

We houden net zo veel van lekker, goedkoop eten als iedereen, maar er zijn ook restaurants in Atlanta die absoluut de uitgave waard zijn. Voor deze maaltijden moet je misschien wat meer je portemonnee opentrekken, maar deze restaurants in Atlanta zijn absoluut de moeite waard voor je volgende speciale gelegenheid of als je gewoon zin hebt!

Het is niet alleen meer voor Gen Z en cringy dansmoves.Tik Tok is een ware contentoase geworden waar we uren en uren doorheen kunnen scrollen. Het beste deel, naar onze mening? De absoluut kwijl-waardige recepten en kookvideo's. Hier zijn wat koolhydraatrijke TikToks die we de laatste tijd hebben ontdekt en *kunnen* niet stoppen met erover na te denken.

Je kunt je weekendplannen UITSCHAKELEN met een fantastische cocktail in een van de TOP SHELF-cocktailbars van Atlanta's 8217. We denken dat je onze aanbevelingen heel NATUURLIJK zult vinden. Dus neem een ​​kijkje op onze lijst en laat het drinken GIN zijn!

Gebakken feta-pasta. Fastfood broodje kip oorlogen. Over-the-top mixologie. Dit zijn de trends die we het meest zien in 2021, zowel in de maaltijden die we thuis koken als in de restaurant- en eetcultuur.

Naar onze bescheiden mening krijgen deze plekken in Atlanta gewoon niet de liefde of drukte die ze verdienen. Bekijk deze plekken onder de radar voor een maaltijd die je smaakpapillen vandaag zal bevredigen!


Alles wat u moet weten over het eerste Mac and Cheese-festival in Atlanta

YOU GUYS'8230 Atlanta's allereerste mac- en kaasfestival is over minder dan 2 weken, en ik ben ZO OPGELOST. Toen ik vanuit Zuid-Florida naar Atlanta verhuisde, wist ik dat er veel meer mogelijkheden voor een eetfestijn zouden zijn, maar een mac- en kaasfestijn? Ik had nooit gedacht dat ik zoveel geluk zou hebben.

Dit evenement is UITVERKOCHT, dus voor iedereen die het geluk had een kaartje te bemachtigen, hier is een lijst met alles wat je moet weten over Atlanta's eerste mac- en kaasfestival in Atlanta. Weet je, gewoon om je over de rand van opwinding te duwen.

Waar ga ik heen en wanneer?

Het festival wordt gehouden op zaterdag 8 oktober van 12.30 tot 17.30 uur in Walker Park in Edgewood. Er is gratis parkeergelegenheid bij The Atlantic Shopping Centre op 1599 Memorial Drive, op slechts 5 minuten lopen van het feest. Anders is er een gratis fietsenstalling op het terrein, Route #21 op de Marta brengt je erheen en natuurlijk staat Uber altijd klaar als je ze nodig hebt.

Waarom dit goedkope feest organiseren?

Anders dan het voor de hand liggende (waarom? zou niet heb je een mac- en kaasfestival?), gaat de opbrengst van het evenement naar Neighbor In Need, een non-profitorganisatie die de oudere inwoners van Edgewood helpt met noodreparaties aan huis. Dus als je een soort buitenaardse communist bent en niet van mac en kaas houdt, dan moet je toch gaan, want oude mensen hebben hulp nodig.

Wat dekt mijn ticket?

Een kaartje dekt vijf 4 oz. porties van de mac en kaas naar keuze. Aangezien tickets zijn uitverkocht en er geen tickets worden verkocht tijdens het eigenlijke evenement, betekent dit dat je zorgvuldig moet kiezen! Mijn suggestie zou zijn om samen te werken met een paar vrienden en te delen, zodat je zoveel mogelijk heerlijke mac en kaas kunt proberen. Niet dat ik deze hele zaak al heb uitgestippeld'8230 (geen oordeel, alstublieft). Een andere reden waarom je zoveel mogelijk macs zou moeten proberen, is dat jij, mijn vrienden, op je favoriet kunt stemmen! En, zal het niet leuk zijn om dit najaar te stemmen op iets dat je echt leuk vindt? #ik bedoel maar

Nu, op naar de belangrijke dingen'8230.

Wat voor mac krijg ik om in en rond mijn mond te duwen?

Zoveel soorten! Maar echt, zelfs de veganisten zullen hier opties hebben. Ik hou van jullie veganisten, maar ik begrijp jullie niet, het spijt me. Hier is een lijst van enkele van de mac- en kaasvariëteiten die je mond zal ervaren, en de fantastische verkopers die ze leveren:

Altijd Brunch: Geladen Mac & Cheese

Atlanta Butt Society: Carolina Mac & Cheese

B2 Street Eats: traditionele Mac

Bald Headed Bistro: Goudse Mac & Cheese met gekarameliseerde uien en gerookt spek

Boy Howdy: Gerookte Poblano Pimento Mac & Cheese

Grand Champion BBQ 4 Cheese Mac & Cheese

Comingle Cuisine: Pimento Cheese and Bacon Mac & Cheese / Vegan Mac

Dogs on Wheels: Gerookte Mac met vijf kaas op een All Beef Frank

The Fluniversity: Gerookte Zalm Mac n Cheese

Fox Bros. Bar-B-Q : Pork and Hatch Green Chili Mac n Cheese met Cracklin'8217 Crunch

Mac de kaas | 4 Kaas Mac

Grand Champion BBQ: 4 Cheese Mac en Cheese

Low Country Boy's8217s Catering: Zuid-Siciliaanse Mac & Cheese

Mac the Cheese: Cheddar Mac Gegarneerd met Pimento Cheese, Pulled Pork en Pickles

Mason Tavern: truffel Mac met vier kazen

Mason Tavern | 4 Kaas Truffel Mac

Newk'8217s Eatery : Pimento Mac & Cheese met Bacon

Oakhurst Market: Geroosterde Poblano 3 Cheese Mac & Cheese

The Produce Wagon: Vegetarische Mac en Kaas / Veganistische Mac & Cheese

Newk'8217s Eetcafe | Piment Kaas en Bacon Mac

Rhino Ribs Co.: Mac & Cheese bedekt met bekroond BBQ-varkensvlees

Soul Kitchen: klassieke zuidelijke Mac

The Stiletto Chef: met ziel gevulde Mac en kaas / BBQ Mac en kaas / Bacon Mac en kaas / Caliente Mac en kaas

De Stiletto Chef | BBQ Mac en kaas

Wauw! Grill: Geroosterde Poblano en Gele Squash Mac & Kaas

Z Sauce Works: Parmezaanse kaas, Pecorino en Cheddar Mac & Cheese

Pork and hatch groene chili mac met cracklin'8217 crunch?! Mijn verjaardag is pas in februari, Fox Bros. BBQ, maar bedankt. En ik weet zeker dat je hebt gemerkt dat er hier maar een paar foto's zijn. Dat komt omdat de meeste van deze mac en kazen liefdevol worden gemaakt alleen maar voor dit feest. Dat klopt, wij zijn de mac en cheese elite.

Komt er nog ander eten op het festival?

Waarom ja, die zal er zijn! Naast alle lekkere mac en kaas, zullen er twee dessertverkopers zijn om je zoetekauw te stillen. King of Pops zal een verscheidenheid aan handgemaakte ijslollys aanbieden en Red Velvet Mama zal hun heerlijke cupcakes aanbieden. Doe niet eens alsof je geen aparte maag hebt als toetje.

Nou, dat doet het ongeveer. Ik zal iedereen vragen om mijn privacy te respecteren terwijl ik mezelf aanstaande zaterdag in de vergetelheid stort. Als ik echter foto's zie van mij bedekt met kaas en mezelf voor schut zet op internet, hoop ik dat je op zijn minst iets nobels doet, zoals er een T-shirt van maken of zoiets. Om af te sluiten, zal ik je een klein advies geven voordat je aan je mac & cheese-avontuur begint: eet de hele dag door sla, het zet je maag uit. Blijf hongerig, vrienden.


Queso Asadero (smeltende kaas)

Asadero-kaas is afkomstig uit de staat Sinaloa in NW Mexico en ook uit sommige delen van Texas. Onze kaasbereidingsprocedure voor onze Asadero-kaas volgt de traditionele praktijken die hun oorsprong vinden in de noordelijke staat Chihuahua, Mexico. Deze halfzachte romige, milde kaas is een van onze meer veelzijdige kazen. Asadero-kaas staat bekend om hoe gemakkelijk het smelt en kan in de meeste recepten worden vervangen door Monterrey Jack. Probeer het vandaag nog door een van onze gratis proefsets te bestellen!

Toepassingen: Onze Asadero-kaas wordt het best gebruikt in quesadilla's, nacho's, hamburgers, enchilada's, sandwiches, enz. Rasp, rasp of verkruimel over elk feestelijk Mexicaans gerecht. Voor meer ideeën over het gebruik van Jaimito Queso Asadero, bekijk de volgende recepten (OF bekijk onze receptenpagina).

Voedingsgegevens Per portie % dagelijks
Waarde
Portiegrootte 1 ons (28g)
calorieën 70
Vet calorieën 50
Totaal vet 6g 9%
Verzadigd vet 3,5 gram 17%
cholesterol 10mg 3%
Natrium 280 mg 12%
Totaal koolhydraten 1g 0%
Voedingsvezels 0g 0%
Suikers 1g
Eiwit 5g

Productomschrijving
Een verse kaas in Mexicaanse stijl gemaakt van volle koemelk.

Pakket maten:
12oz, 5lb-staaf, 12lb-staaf

Ingrediënten
Hele gepasteuriseerde klasse A koemelk, zout, stremsel, kaasculturen

Allergenenverklaring
Bevat melk

Fysieke eigenschappen
Half zacht

Gebruik
Verkruimel over salade, taco's, desserts. Heerlijk om te grillen of te braden.

Opslag/houdbaarheid
Ideale opslag is 36F met een bereik van 34‐40F. Houdbaarheid is 90 dagen vanaf verpakking.

Kavelcode-informatie
Voorbeeld: 13100901 Toelichting: 13=Jaar, 10 = Maand, 09 = Dag, 01 = Productierun


Zeg kaas: uw gids voor het inaugurele Grilled Cheese Festival in Atlanta

Het Atlanta Grilled Cheese Festival komt op zaterdag 7 oktober voor het eerst naar Historic Fourth Ward Park, langs de Atlanta Beltline. Sommige van de populairste restaurants van Atlanta zullen er zijn om ervoor te zorgen dat je de melige, goedkope goedheid krijgt die je verdient.

Er zal echter veel meer zijn dan het vieren van tosti's om van te genieten.

We hebben alle belangrijke details verzameld die je nodig hebt om door Atlanta's inaugurele Grilled Cheese Festival te navigeren:

Leden van de Atlanta Sport and Social Club, dezelfde groep mensen die je Atlanta Field Day, Oktoberfest Atlanta en de Atlanta Beltline Pub Crawl-serie brengen, kwamen op het idee om een ​​festival rond gegrilde kaas te creëren. Het team was op een koude en sombere dag eerder in het jaar aan het lunchen en overwoog ideeën tijdens een lekkere lunch van, je raadt het al, tosti's met gegrilde kaas. En toen werd het idee geboren en gelanceerd op National Grilled Cheese Day.

Krediet: met dank aan de Facebook-pagina van Atlanta Grilled Cheese Festival

Krediet: met dank aan de Facebook-pagina van Atlanta Grilled Cheese Festival

Het zou geen tosti-festival zijn zonder tosti's met tosti's van enkele van de beste restaurants in de stad. Bantam Pub, The Highlander, Sun in my Belly en Pallookaville zullen uw smaakpapillen bevredigen. Er zal ook een verscheidenheid aan lokale Atlanta-foodtrucks zijn die hun volledige menu's (en grote porties) te koop aanbieden.

Het wordt een hete - vanwege alle warme, smeltende kaasachtige goedheid - kan net zo goed afkoelen met een ijzig brouwsel in de biertuin. Er zal een uitstekende selectie ambachtelijke bieren zijn en ook een paar populaire grote naammerken.

Naast een volle buik hebben je oren ook wat lekkers in petto. Er is een line-up met live lokale muziek, waaronder de bekroonde festivalfavoriet Unbreakable Bloodline uit Georgia. Er zullen ook tal van soorten wedstrijden zijn - "Beste gegrilde kaas" in Atlanta, iemand? - en activiteiten voor volwassenen zoals Cornhole, Bocce, Giant Jenga, Ladder Golf, Giant Connect 4 en meer.

Dit is een evenement alleen voor 21+. Tickets zijn hier verkrijgbaar voor $ 16. Ticket is alleen inclusief toegang. Elke verkoper heeft monsters van kwartsandwich beschikbaar voor aankoop ($ 2-3).


Atlanta Cheese Festival breidt uit op nieuwe locatie

Atlanta kaasfestival. 6-10 uur Vrijdag. $35 voorschot. $45 deur. $75 vip. Atlanta Botanische Tuin, 1345 Piedmont Ave. NE, Atlanta. 404-876-5859, atlantacheesefestival.com.

Vijf smaken van het Atlanta Cheese Festival

Many Fold Farm Condor's Ruin (Georgië) - Een uniek seizoensaanbod genoemd naar de ruïnes van de familieboerderij Condor in Chattahoochee Hills, deze asgerijpte kaas van schapenmelk is dicht, fluweelachtig en mooi ook.

Rogue Creamery Caveman Blauw (Oregon) — Dit Amerikaanse blauw van rauwe koemelk, gerijpt in een grot, heeft een ruige, met schimmel bezaaide natuurlijke korst. Maar van binnen zit een weelderige, complexe, fruitige kaas met een boterachtige smaak en textuur.

Zoete Gras Zuivel Thomasville Tomme (Georgië) — Een hommage aan de geboorteplaats van de zuivelfabriek, gemaakt in de stijl van een Franse tomme in de Pyreneeën, deze kaas van rauwe koemelk met natuurlijke korst is zacht, rijk, pittig en licht gezouten.

Uplands Cheese Pleasant Ridge Reserve (Wisconsin) — Rauwe koemelk van negen kruisingen gaat in deze oude kaas in Zwitserse stijl. De intense smaken variëren van zoet en fruitig tot kruidig ​​en pittig.

Vermont Creamery Cremont (Vermont) — Deze "Cream of Vermont" is een oude gemengde kaas van koe- en geitenmelk met een vleugje room. Wit, zacht en brie-achtig, met een delicate schil en een rijke, aardse smaak.

Vijf smaken van het Atlanta Cheese Festival

Many Fold Farm Condor's Ruin (Georgië) - Een uniek seizoensaanbod genoemd naar de ruïnes van de familieboerderij Condor in Chattahoochee Hills, deze asgerijpte kaas van schapenmelk is dicht, fluweelachtig en mooi ook.

Rogue Creamery Caveman Blauw (Oregon) — Dit Amerikaanse blauw van rauwe koemelk, gerijpt in een grot, heeft een ruige, met schimmel bezaaide natuurlijke korst. Maar van binnen zit een weelderige, complexe, fruitige kaas met een boterachtige smaak en textuur.

Zoete Gras Zuivel Thomasville Tomme (Georgië) — Een hommage aan de geboorteplaats van de zuivelfabriek, gemaakt in de stijl van een Franse tomme in de Pyreneeën, deze kaas van rauwe koemelk met natuurlijke korst is zacht, rijk, pittig en licht gezouten.

Uplands Cheese Pleasant Ridge Reserve (Wisconsin) — Rauwe koemelk van negen kruisingen gaat in deze oude kaas in Zwitserse stijl. De intense smaken variëren van zoet en fruitig tot kruidig ​​en pittig.

Vermont Creamery Cremont (Vermont) — Deze "Cream of Vermont" is een oude gemengde kaas van koe- en geitenmelk met een vleugje room. Wit, zacht en brie-achtig, met een delicate schil en een rijke, aardse smaak.

In het tweede jaar is het Atlanta Cheese Festival al een grote hit, het verhuist van Park Tavern naar een grotere ruimte in de Atlanta Botanical Garden en biedt een groter scala aan kaasmakers, ambachtelijke voedselproducenten, chef-koks en proeverijen.

De menigte op het festival van dit jaar, van 18 tot 22 uur. Vrijdag zal naar verwachting uitkomen op 3.000, een stijging van 1.300 vorig jaar. Meer dan 100 producenten, tegen 48 vorig jaar, zullen worden opgezet rond het Great Lawn van de tuin, waardoor een levendige boerenmarktachtige sfeer ontstaat waar bezoekers kaas en andere producten kunnen kopen.

Naast de kaasverheerlijking bieden kaasmakers en chef-koks kookdemonstraties in de Eetbare Tuin, zullen lokale chef-koks strijden om de perfecte gegrilde kaas naar keuze van mensen te maken, en VIP-kaarthouders hebben toegang tot een bier-en-kaas of wijn-en- kaaspaarsymposium gesponsord door het Institut du Fromage.

Brian Scott, een van de oprichters van het kaasfestival, werkt voor Gourmet Foods International uit Atlanta, waar hij boerenkaasproducenten in contact brengt met accounts zoals Whole Foods.

"Wat we op een kleinere manier repliceren, is het Bra Cheese Festival in Italië, het grootste kaasfestival ter wereld", zei Scott. “Het is een vierdaags festival op een openluchtmarkt. We hebben daar een stand van Amerikaanse ambachtelijke kaasmakers gesponsord.”

Terwijl het Atlanta-festival de serieuze kaasproeverij van het Bra-festival overneemt, zei Scott dat er ook een meer Amerikaans gevoel voor entertainment is.

"We hebben een bluegrassband", zei hij. "En ik denk dat een van de echt leuke dingen die we doen de Grilled Cheese Meltdown is, waar we enkele van de beste chef-koks van Atlanta hebben die strijden om stemmen voor de beste gegrilde kaas."

En dan is er bier en kaas, inclusief een proefpanel met John Maier, brouwmeester van Oregon's Rogue Ales, en kaasmakers David Gremmels van Rogue Creamery, Mary Keehn van Cypress Grove en Sue Conley van Cowgirl Creamery.

"Ik ben al een tijdje bezig met bier en kaas met David Gremmels van Rogue Creamery," zei Maier. “Ze maken heel wat kazen van ons bier, en nu ook van onze hop. Het is verbazingwekkend hoe goed bier en kaas samengaan.”

Gevraagd naar zijn favoriete combinaties van bier en kaas, zei Maier dat hij neigt naar bruin en blauw.

"We hebben een sterk bruin bier gebrouwen voor het 80-jarig jubileum van Rogue Creamery," zei Maier. “Ik heb het samen met David Gremmels ontworpen om bij zijn blauwe kaas te passen. Bruine ales en blauwe kaas lijken heel goed samen te gaan. En ik hou van hoppig bier met cheddar. Ik vind bier en kaas gewoon een goede combinatie.”


Van deze eet- en drinkfestivals in Atlanta krijg je honger naar de lente

Het Atlanta Grilled Cheese Festival en No Water, No Beer Festival behoren tot het eten en drinken. [+] festivals die dit voorjaar plaatsvinden.

Atlanta Grilled Cheese Festival

Terwijl het aftellen naar de lente in Atlanta begint, begint ook het aftellen naar alle heerlijke eet- en drinkfestivals die tijdens het seizoen zullen plaatsvinden. De festivals bieden voor elk wat wils en variëren van gezinsvriendelijke gegrilde kaas-extravaganza's tot boozy brouwfeesten. Als je niet weet welk lente-eten / drinken-feest het beste voor je is, laat de opties die voor je liggen je helpen om lekker te genieten van het eten.

Atlanta Brunch Festival - 7 maart

Het Atlanta Brunch Festival, dat technisch kort voor de lente plaatsvindt, dient als een met voedsel gevulde, mimosa-aangedreven aftrap van het seizoen. Beschreven als een viering van "enkele van de beste restaurants in de brunchgame", zal het Atlanta Brunch Festival een mengelmoes van brunchgerechten en brunchdranken serveren (Bloody Mary's, mimosa's en brunchpunch). Het festival biedt verschillende ticketopties, waaronder een bodemloze drankenkaart, waarmee je vanaf 12.00 uur onbeperkt brunchdrankjes krijgt. tot 15:45 uur

Het Atlanta Grilled Cheese Festival is een gezinsvriendelijk festival dat een ode brengt aan een klassieker. [+] boterham.

Atlanta Grilled Cheese Festival

Atlanta Grilled Cheese Festival - 18 april

Er is waarschijnlijk geen sandwich die zo geliefd is als de gegrilde kaas, of het nu een klassieke gegrilde kaas is met een plakje cheddar of een gastronomische gegrilde kaas met jam, groenten of andere accessoires. Gezien de populariteit van deze goedkope sandwich, is het Atlanta Grilled Cheese Festival een van de meest verwachte voedselfeesten van de stad.

Het Atlanta Grilled Cheese Festival, dat op 18 april plaatsvindt, zal een mix van porties van monstergrootte en tosti's met gegrilde kaas op ware grootte bieden (tegen een meerprijs). Onder de verkopers die medio april hun sammies zullen slingeren, zijn Dos Bocas, Char Korean Bar & Grill, Dixie Q en Cooks & Soldiers. Festivalbezoekers worden ook getrakteerd op een Build Your Own Bloody Mary Bar, gesponsord door Smirnoff Vodka, livemuziekacts en een kinderzone.

De vlam temmen: een opfriscursus bij het grillen over het beheersen van de hitte

Vloeibaar goud: maak kennis met Manni Oil

Professionele koks delen hun favoriete aardbeienrecepten

Het No Water, No Beer Festival ondersteunt lokale en wereldwijde inspanningen.

Geen water, geen bierfestival - 2 mei

Aangezien bier voor 90% uit water bestaat, is de uitspraak "geen water, geen bier" zeker waar. Daarom wordt dit voorjaar het No Water, No Beer Festival gehouden om het belang van schoon water te demonstreren en om zowel lokale als wereldwijde inspanningen te ondersteunen. Voor de toegangsprijs geniet je van bier, wijn, eten en meer. Niet alleen zal de opbrengst van het No Water, No Beer Festival helpen om mensen in ontwikkelingslanden van schoon water te voorzien, ze zullen ook de inspanningen ondersteunen om de watervoorziening in Georgië schoon te houden.

Donut Fest Atlanta - 3 mei

Donuts en bier, samen dienen de twee als een onverwachte maar smakelijke combinatie. Donut Fest Atlanta wordt gehouden in Second Self Beer Company en biedt een selectie van de favoriete donuts en koude brouwsels van de stad van Second Self. En zorg ervoor dat je blijft hangen voor (of zelfs deelneemt aan!) de Donut Eating Contest. Een ander voordeel van dit specifieke festival is dat kinderen welkom zijn met een algemeen toegangsbewijs.


Het 2e jaarlijkse Atlanta Cheese Festival

Het 2e jaarlijkse Atlanta Cheese Festival werd afgelopen vrijdagavond gehouden in de prachtige Botanische Tuin van Atlanta. De wandeling naar de ingang van het evenement voelde bijna als een kaasbedevaart. Het evenement zou om 18.00 uur beginnen en als een uurwerk kwamen massa's kaasliefhebbers op tijd genoeg om de poorten te laten overstromen zodra ze opengingen.


Er waren meer dan 100 kaasproducenten verspreid over de locatie, wat het evenement zowel visueel als culinair maakte. Gasten konden een overvloed aan kaassoorten proeven tijdens een wandeling door de tentoonstelling Living Sculptures in de tuinen. Patrons hadden desgewenst ook de mogelijkheid om op het evenement een aantal kaasproducten aan te schaffen.



Een van de meer populaire activiteiten van de avond was de Grilled Cheese Meltdown, waaraan lokale chef-koks deelnamen. Er waren een aantal behoorlijk ingenieuze gegrilde kaascreaties die er zijn. Een paar van hen staan ​​​​op mijn bucketlist om thuis te proberen na te maken, tenzij mijn favoriet van High Road Craft-ijs ergens zijn weg vindt op een menu. Ik ben ook fan van de sandwich Koks en soldaten gemaakt. Merk op dat ze in november een nieuw restaurant openen aan de Westside. Ja, weer een plek om toe te voegen aan mijn Foodie Bucket List.



De energie van het festival werd versterkt met livemuziek, kookdemonstraties, bier & wijn-kaascombinaties, makers van kaasgerelateerde producten die hun producten uitlegden en praatgrage gasten die rondliepen in pure cheesy gelukzaligheid. Ik weet dit omdat ik een van hen was.

De begunstigde van dit evenement was De Gevende Keuken, wiens missie het is om "crisissubsidies te verstrekken aan leden van de restaurantgemeenschap in Atlanta die met onverwachte ontberingen worden geconfronteerd." Het is een programma dat is opgebouwd uit behoefte en zorg voor anderen in de branche, wat behoorlijk inspirerend is. Als je je steun wilt verlenen, bezoek dan hun website om te zien hoe gemakkelijk het is om DONEER .

Als je de . hebt gemist Atlanta Kaasfestival dit jaar, ga je gang en maak een notitie in je agenda om de planning van dit evenement in 2015 te volgen. Dan zal de kaasliefhebber in jou iets "gouds" hebben om het hele jaar naar uit te kijken. Sorry, ik kon het niet helpen.

Openbaring: Mijn algemene toelating tot het Atlanta Cheese Festival was gratis en omvatte monsters van kaas en aanverwante producten. Ik kreeg geen vergoeding voor deze post. Alle meningen zijn van mijzelf en zijn op geen enkele manier beïnvloed. U kunt mijn volledige bekijken Openbaarmakingsbeleid hier .


6 romantische plekjes in Georgië voor de perfecte zomervakantie met je S/O

De zomer nadert snel, wat betekent dat het tijd is om je avontuurlijke buddy te pakken en een reis te plannen ergens in de geweldige staat Georgia.

De Peach State is absoluut gestapeld met fantastische romantische uitjes, en deze lijst laat je zien waar je ze kunt vinden.

The Ritz-Carlton Reynolds, Lake Oconee

Adres: 1 Lake Oconee Trail, Greensboro, GA

Waarom je moet gaan: Dit resort is een geweldige plek om te ontsnappen aan het lawaai van Atlanta en je kunt genieten van de stilte door je door de natuur van het resort te wagen of een duik te nemen in het meer. Spabehandelingen, theetijden en fantastisch eten zullen u en uw persoon ook helpen bij een fantastisch romantisch uitje.

Cascade-watervallen

Adres: 2970 GA-190, Pine Mountain, GA

Waarom je moet gaan: deze watervallen verborgen in de prachtige F.D. Roosevelt State Park bieden een werkelijk ongelooflijke wandeling. Je vindt deze prachtige watervallen langs de Pine Mountain Trail, die ook een weelderig bos heeft langs de oostelijke rand van het park.

Tony Stark's 'Eindspel'34 Home

Adres: *Gegeven bij boeking

Waarom je moet gaan: dit is de perfecte overnachting voor Marvel-fans. Dit huis is waar Tony Stark, ook bekend als Iron Man, woonde in de hitfilm Avengers: Eindspel, en het biedt tal van outdoor-avontuurmogelijkheden en is bovendien een belangrijk onderdeel van de filmgeschiedenis.

Lake Rabun Hotel & Restaurant

Adres: 35 Andrea Ln., Lakemont, GA

Waarom je moet gaan: deze plek genesteld in de bergen van Noord-Georgië biedt een geweldige ontsnapping uit de echte wereld. U kunt verblijven in een luxe rustieke kamer, genieten van gastronomische gerechten en de prachtige natuur rondom het resort verkennen.

Mercier-boomgaarden

Adres: 8660 Blue Ridge Dr., Blue Ridge, GA

Waarom je moet gaan: de dag doorbrengen met het plukken en genieten van vers fruit was nog nooit zo spannend. Deze prachtige boomgaarden laten jou en je persoon je eigen fruit plukken, zodat je ze mee naar huis kunt nemen en ervan kunt genieten zoals het is of misschien zelfs een taart kan maken.

Chateau Elan Winery & Resort

Adres: 100 Rue Charlemagne Dr, Braselton, GA

Waarom je moet gaan: Als je op zoek bent naar een weekend vol klasse en elegantie, dan is dit de plek voor jou. Het resort biedt tal van activiteiten, zoals wijnproeverijen, spabehandelingen, wandelpaden en zelfs afternoontea.

Bekijk voordat je op pad gaat onze Responsible Travel Guide, zodat je geïnformeerd, veilig, slim en vooral respectvol kunt zijn tijdens je avontuur.


Atlanta Cheese Festival keert deze vrijdag terug in de Atlanta Botanical Garden

Met dank aan het Atlanta Cheese Festival

Het tweede jaarlijkse Atlanta Cheese Festival wordt deze vrijdag (3 oktober) gehouden in de Atlanta Botanical Garden. Gesponsord door Gourmet Foods International, een bedrijf dat speciale producten in het hele land importeert en distribueert, zal het festival vijfenzeventig kaasmakers en ambachtelijke producenten naar de stad brengen.

Vanaf 18.00 uur tot 23.00 uur kunnen aanwezigen kaas proeven van creameries zoals Rogue, CalyRoad en Point Reyes, en gegrilde kaas proeven van Highland Bakery, Gunshow en Muss & Turner's. VIP-kaarthouders kunnen hun hart ophalen aan bier- en wijnarrangementen. Tickets kosten $ 35 voor algemene toegang en $ 75 voor VIP, en de opbrengst komt ten goede aan de Giving Kitchen.

We spraken met Brian Scott, vice-president verkoop bij Gourmet Foods International en directeur van Atlanta Cheese Festival, om alle kleverige details te krijgen.

Hoe kwam je op het idee voor het Atlanta Cheese Festival?

We repliceren het grootste kaasfestival ter wereld dat plaatsvindt in Bra, Italië, waar Slow Foods werd uitgevonden. Het wordt om de twee jaar gehouden en heet Cheese. Ongeveer 250.000 mensen komen samen. Het is een culinair mekka. Het is een openluchtmarkt waar je kaas kunt vieren en kopen. De afgelopen zes jaar hebben we zes tot acht Amerikaanse ambachtelijke producenten gesponsord om hun kazen te gaan verkopen en de vraag aan te wakkeren.

We dachten: 'waarom repliceren we dat concept hier niet?' Het was een willekeurige discussie tijdens de lunch en veranderde in dit ding. Het is geweldig voor de kaasmakers omdat ze in contact komen met de mensen, hun product verkopen en mensen vertellen waar ze het [andere keren het hele jaar door] kunnen krijgen.

Wat voor reactie kreeg je het eerste jaar?

Het was echt geweldig. We hebben ons break-even punt overschreden. Opbrengsten boven en buiten onze kosten komen ten goede aan de Giving Kitchen. We waren met ongeveer 1.300 mensen. Now, we’re at about five times the ticket sales that we had last year at this point. I think we will double or triple the amount of people who will come.

What’s unique about the festival?

One of the initial craft beer masters, John Maier, will moderate the beer and cheese pairings discussion, and Max McCalman, author of cheese books, will moderate the wine and cheese discussion [for VIP ticketholders]. The cheese makers will talk about why these cheeses pair well. It’s cool to hear the passion and emotion behind it.

What are you most excited about?

The culinary VIP pairings. Our partner Murray’s Cheese on Bleeker Street in New York—one of the most recognized in U.S.—will have salamis and crackers and other accompaniments good with cheese. Peggy Smith, owner of Cowgirl Creamery, is doing a cooking with cheese demonstration. But I’m most excited about the Meltdown. Fifteen of our best restaurants’ chefs will have a smack down, basically. Everyone who comes into the festival gets a token to vote with. Last year’s reigning champion Home Grown will be competing again.

You’re expecting more than 2,000 attendees. Will they all get to sample the grilled cheeses?

We learned a lot of logistics last year. That’s one of the big reasons we went to the Botanical Garden—to be able to have everyone the opportunity to taste every single one of the grilled cheeses. We’ve given the newcomers best practices with sample size and staff, and we have staff to help as well.

Does festival admission include access to the Botanical Garden exhibits?

Yes, you can walk around, grab a glass of wine or beer and cheese samples, and walk around and see all the exhibits.


4 best bets at the Atlanta Cheese Festival

Curd it get any better than this? The Atlanta Cheese Festival comes to the Atlanta Botanical Garden for the third year on October 9 from 5:30 to 10 p.m. “Our company’s mission for a long time has been to promote artisan producers,” says Natalie Scott, marketing assistant for Gourmet Foods International, the Atlanta-based specialty food distributor organizing the event. The festival is set up like a well-landscaped farmers market, with cheese and other food vendors hosting booths throughout the garden. Ticket holders can taste and vote for their favorite restaurants competing in the Grilled Cheese Meltdown and Mac and Cheese Macdown. In addition, VIP guests score entry to either a wine and cheese or a beer and cheese pairing. This year’s participants include Georgia’s own Many Fold Farm, High Road Craft Ice Cream, and Savannah Bee Company, as well as Oregon’s Rogue Creamery, Utah’s Creminelli Fine Meats, and Vermont Creamery.

Cypress Grove Chevre
Pick Truffle Tremor
Why Because truffles. (See also: Humboldt Fog.)

Cowgirl Creamery
Pick Mt. Tam
Why The rich, smooth triple cream is butter’s brother from another mother

Many Fold Farm
Pick Condor’s Ruin
Why Rich and velvety made in Chattahoochee Hills but winning awards across the country

Jasper Hill Farm
Pick Moses Sleeper
Why From Vermont’s best creamery, a more seductive Brie

This article originally appeared in our October 2015 issue under the headline “Cheese, please.”


Bekijk de video: ATL cheese festival (December 2021).