Traditionele recepten

De 35 beste broodjeszaken in Amerika

De 35 beste broodjeszaken in Amerika

Deze winkels serveren enkele van de beste broodjes die je ooit zult eten

De 35 beste broodjeszaken in Amerika

Een broodje maken is heel eenvoudig: Just haal wat brood, gooi iets eetbaars tussen twee plakjes, en voila. Maar alleen omdat het maken van een broodje gemakkelijk is, wil nog niet zeggen dat het maken van een groot sandwich is binnen ieders bereik. Er is iets speciaals voor nodig om een ​​echt transcendente sandwich te maken - het soort dat mensen bereid zijn te reizen en in urenlange rijen te wachten. Wat die magische toets ook mag zijn, deze 35 broodjeszaken hebben het.

#35 Chaps Charcoal Restaurant, Baltimore

Chaps houtskoolrestaurant kwam uit een bescheiden begin, maar is uitgegroeid tot het serveren van enkele van de beste sandwiches in barbecuestijl aan de oostkust. Het werd in 1987 geopend in een hut van 12 bij 15 zonder telefoons of elektriciteit; fast-forward 25 jaar en Chaps is nog steeds op dezelfde locatie en bloeit (in een iets grotere ruimte). Het restaurant stond op The City's PaperBaltimore's Best"-verzameling van 1991 tot 2013 en is te zien geweest op Food Network's Diners, drive-in en duiken en de kookkanalen Het beste wat ik ooit heb gegeten.

Hun bekendste broodje is zonder twijfel de Broodje Pit Beef, waarvoor ze een hele bodem nemen en deze in zijn geheel grillen voordat ze hem op bestelling snijden. Vervolgens wordt het opnieuw gegrild tot de perfecte temperatuur en op een rol geplaatst met uw keuze aan toppings. Ze bieden een assortiment creatieve sandwich-opties, zoals The Bulldog, die wordt geleverd met pit beef, worst en kaas.

#34 The People's Pig, Portland, Oregon.

Het Volksvarken kreeg zijn start in 2009, toen de in Illinois geboren Cliff Allen debuteerde met een voedselkar in het centrum Portland. Allen wist niet zeker of hij een fysieke winkel zou openen, maar gelukkig voor ons allemaal deed hij dat wel. Nadat hij de perfecte plek had gevonden, verspilde Allen geen tijd met het creëren van een van de beste broodjeszaken met gerookt vlees in het noordwesten.

Een van de meest populaire items bij het People's Pig is het broodje gebakken kip, gemaakt met een speciaal walnootbruin zuurdesem dat speciaal voor het restaurant is gemaakt. Maar hun favorieten in barbecuestijl, zoals de sandwich met gerookt varkensvlees, zijn ook niet te missen.

#33 Salumi Artisan vleeswaren, Seattle

Geopend in 1999 door Armandino Batali (die toevallig ook de vader van Mario is), Salumi ambachtelijk vleeswaren groeide snel uit van een delicatessenwinkel in een klein stadje in Seattle tot een bekende speler in de culinaire scene van Seattle. Gina Batali, de dochter van Armandino, die nu de hoofdeigenaar van de winkel is, kampt met rijen die rond het blok slingeren - de lokale bevolking staat uren voordat de winkel opengaat in de rij voor een kans om een ​​van deze sandwiches te krijgen, gemaakt met vleeswaren die in huis zijn gemaakt .

De sandwich met porchetta en salumi salami zijn beide enorm populair en het is niet ongebruikelijk dat verschillende sandwiches uitverkocht zijn. Ze staan ​​ook bekend om hun sandwiches met gegrild lamsvlees en gestoofde ossenstaart. ossenstaart is niet gemakkelijk te bereiden, dus deze sandwich is maar een paar keer per jaar verkrijgbaar en is binnen enkele minuten uitverkocht. Het is genesteld tussen twee sneetjes brood met huisgemaakte saus en vervolgens bekroond met uien en paprika's.

#32 Vlees Kaas Brood, Portland, Erts.

Vlees Kaas Brood beschrijft zichzelf als een "broodjeszaak die verse, lokale producten van superieure kwaliteit gebruikt in een schone en levendige ruimte", volgens zijn website. Alle broodjes worden geserveerd op zelfgebakken brood.

De broodjes zijn verkrijgbaar in zowel warme als koude opties, en velen zijn uniek en heerlijk. Een daarvan is de B.L.B., die Nueske's gerookte bacon, geroosterde heirloom-bieten, sla en aïoli op zuurdesem bevat. Een topverkoper is de esdoorn: een ontbijtsandwich geserveerd op vochtige, zoete, goudbruine broodpudding bezaaid met krenten. Hongerige klanten kunnen ook genieten van de Park Kitchen, met verse reepjes zijsteak, blauwe kaasmayonaise en ingelegde uien.

#31 Parkway Bakery, New Orleans

Parkway Bakery geopend in 1911 en werd al snel een vaste waarde in de omgeving van New Orleans. Henry Timothy Sr. kocht Parkway in 1922 en diende de legendarische po'boys van de stad (die ze 'arme jongens' noemen) aan arbeiders van de American Can Company (ACC). In 1993, nadat de ACC was gesloten en een overstroming de steenovens van Parkway had verwoest, moest het zijn deuren sluiten. Gelukkig kocht Jason Nix, een aannemer die was opgegroeid met het kijken naar Parkway Bakery als hoeksteen voor de buurt, het restaurant en heropende het in 2003. Het hernam zijn rol in het gebied en is sindsdien een plezier voor klanten.

Het broodje waar deze winkel bekend om staat is zonder twijfel de po’boy. Je kunt het vlees van je keuze kiezen (geloof ons, probeer de garnalen en rosbief), die ze zullen sandwichen tussen hun speciale brood en bedekken met sla, tomaat, augurken en uien. Parkway biedt 25 verschillende variaties van de po'boy, gemarkeerd door hun gefrituurde oester en gouden gebakken garnalen po'boys.

#30 Zwart Schaap, Richmond, VA.

Gelegen in het historische Carver District in Virginia is Zwart schaap. Deze winkel, geopend in 2009, combineert Zuid- en Cajun-smaken om legendarische sandwiches te maken. Misschien wel het meest legendarische is hun sub-sandwich op het volgende niveau, die ze het slagschip noemen.

Het twee meter lange slagschip laat je gemiddelde onderzeeër zeker zinken. Deze enorme sandwich weegt twee en een halve pond en is verkrijgbaar in negen verschillende variaties. Een van de bekendste is de U.S.S. Brooklyn, gemaakt met geroosterde kip op een Frans stokbrood met geraspte kool, geroosterde bananenketchup (!), En perzikchutney.

#29 Jim's Steaks, Philadelphia

Jim's Steaks is een vaste waarde in Philadelphia sinds de opening in 1939. Met meer dan 75 jaar ervaring op zak, wordt Jim's beschouwd als een van de beste plaatsen om Philadelphia cheesesteaks in de stad die hen beroemd maakte. De winkel heeft een wall of fame bedekt met foto's van beroemdheden die een bezoek hebben gebracht, en glazen ramen naar de keuken zodat je kunt zien hoe je sandwich wordt gemaakt.

Hun meest populaire sandwich is natuurlijk de cheesesteak. Ze bieden twee variaties: een met Cheese Whiz en een andere met naar keuze Amerikaans of provolone. De sandwich heeft vijf keer de prijs 'Best of Philly' van Philadelphia Magazine gewonnen en werd Zagat's 'must have'-sandwich genoemd voor reizigers naar Philadelphia.

#28 Pane Bianco, Phoenix

De eigenaar van Paneel Bianco, Chris Bianco, opende oorspronkelijk een kleine pizzeria in 1988, simpelweg genaamd Pizzeria Bianco. In 2005, naar aanleiding van de succes van zijn pizzeria, opende Bianco dit restaurant, dat al snel een van de beste broodjeszaken in het zuidwesten werd. De winkel was oorspronkelijk alleen voor afhaalmaaltijden, maar werd in 2012 geüpgraded naar een full-service restaurant.

Pane Bianco staat bekend om hun gespleten focaccia-broodjes. Het brood, op bestelling gemaakt in een houtgestookte oven, is dun, knapperig en knapperig; hun boterham met tonijn is bijzonder populair. Het is door de Phoenix News Times meerdere keren uitgeroepen tot de beste broodjeszaak in Phoenix.

#27 Zingerman's, Ann Arbor, Mich.

Ari Weinzweig en Paul Saginaw geopend Delicatessenzaak van Zingerman in 1982, en sindsdien dit typische Joodse delicatessenwinkel en gastronomische winkel is zo geliefd geworden in de stad dat zelfs President Barack Obama stopte in om een ​​van hun beroemde Reubens te proberen.

That Reuben, gemaakt op een bekroonde zelfgemaakte Joodse rogge met Zingerman's cornedbeef, Zwitserse kaas, zuurkool van de pekel, en Russische dressing, is gemakkelijk de best verkochte sandwich van het restaurant.

#26 Cemitas Puebla, Chicago

Eigenaar Tony Anteliz bracht met deze winkel de smaken van de Mexicaanse stad Puebla naar de Windy City. Cemitas Pubela staat, niet verrassend, bekend om zijn cemitas, die Anteliz de neef noemt van de traditionele Mexicaanse sandwich die bekend staat als de torta. De cemita's zijn gemaakt met een specifiek soort broodje met sesamzaad, een broodje dat het restaurant elke ochtend maakt met een recept dat rechtstreeks uit Puebla komt.

Er zijn 10 verschillende cemita's beschikbaar, waaronder carne enchilada, die volgens Anteliz zijn beste is: een gegrilde varkenslende gemarineerd in guajillo-chilisaus en gegrild op een flattop. De chipotle-adobosaus van Cemitas Pubela, die Anteliz leerde maken door zijn grootmoeder, is legendarisch.

#25 Faicco's, New York City

Yelp / Natalie K

Faicco's begon in 1896 in Greenwich Village als een varkenswinkel, maar nadat het uitgroeide tot een delicatessenwinkel, werd het bekend vanwege het serveren van enkele van de beste sandwiches in Amerika. Opgericht door Eduardo Faicco, een Italiaanse immigrant die het vlees wilde brengen hij hield van naar Amerika groeide de winkel snel en verhuisde naar Bleecker Street, waar hij nog steeds staat.

De broodjes hier zitten absoluut boordevol heerlijk, dun gesneden vlees. De winkel maakt maatwerk mogelijk, met honderden verschillende mogelijkheden voor klanten. Een van de meest populaire sandwiches is de Italiaan, die vol zit met prosciutto, salami, ham, verse mozzarella, paprika, sla en tomaten.

#24 Primanti Bros., Pittsburgh

Primanti Bros., een keten in Pittsburgh, is een van de meest iconische franchises van de stad. Primanti Bros, geopend in 1933, was oorspronkelijk alleen open van 3 uur 's ochtends tot 3 uur 's middags. en voornamelijk bediende vrachtwagenchauffeurs. Dit veranderde uiteindelijk in het midden van de jaren '70, toen de eigenaar besloot er een 24-uursrestaurant van te maken, en de stad merkte het.

De Primanti-sandwich is niet voor niets legendarisch: hij is gemaakt met frietjes gevuld tussen twee dikke sneetjes zacht Italiaans brood, samen met vlees naar keuze, koolsalade, sla, tomaten en kaas. Populair bij de lokale bevolking, toeristen en de Pittsburgh Steelers zowel, er gaat niets boven een broodje van Primanti's.

#23 Wexler's Deli, Los Angeles

Gelegen in het centrum van Los Angeles is een fantastische broodjeszaak genaamd Wexler's Deli. Het staat voor drie dingen: traditie, vakmanschap en kwaliteit, volgens zijn website. Wexler's gebruikt ouderwetse methoden om hun pastrami en zalm met de hand te maken: het vlees wordt gepekeld in een speciale mix van zout en kruiden voordat het in huis wordt gerookt.

Mis de klassieke Reuben niet, met corned beef, zuurkool, Zwitserse kaas en Russische dressing op roggebrood. Maar als je op zoek bent naar een echte klassieker, ga dan voor "The O.G.": huisgemaakte pastrami en mosterd op rogge.

#22 Baco Mercat, Los Angeles

Gelegen in de historische wijk Old Bank in Los Angeles, Baco Mercat biedt haar klanten een mix van Westerse en Oost-mediterrane smaken. Toen eigenaar en chef-kok Josef Centeno dit restaurant in 2011 opende, was zijn handtekening de bäco, oorspronkelijk alleen beschikbaar voor vrienden en familie als een Avond snack. De originele bäco (een soort flatbread-sandwich) bevatte knapperige varkensbuik en rundercarnitas met karwijpeper, maar ze zijn nu gemaakt met varkensvlees, rundvlees, gevogelte, zeevruchten en ja, groenten. Je kunt net zo goed direct naar de grote gaan: The Slayer, met varkensbuik, rundercarnitas, mozzarella en tomaat, en, als je helemaal wilt gaan, een gebakken ei.

Bäco Mercat maalt hun eigen vlees, dat ze krijgen van boeren die hun vee humaan behandelen en grootbrengen zonder groeihormonen of antibiotica.

#21 Parm, New York City

In 2011, Parmezaanse kaas werd geopend door het nu super hete duo Rich Torrisi en Mario Carbone als een uitloper van hun waanzinnig populaire Torrisi Italian Specialties, en het werd al snel een van de meest geliefde broodjeszaken van New York

Parm serveert een eenvoudige kalkoensandwich met kalkoen die langzaam is geroosterd in knoflook, opgestapeld op zoete griesmeelrol of Italiaanse rol met tomaten, uien, sla, waar New Yorkers dol op zijn. Hun sandwiches met gehaktballen worden geleverd met een gehaktbalpasteitje in plaats van je standaardbal is ook een hit. Toch is hun meest populaire sandwich de Parmezaanse kip, waarvan velen beweren dat het de? beste van het land.

#20 Salumeria Biellese, New York City

Salumeria Biellese staat bekend om hun inzet voor Recepten uit de oude wereld en technieken overgebracht uit Italië. Salumeria Biellese, geopend in 1925, maakt een aantal van de beste traditionele salumi die je kunt vinden, en ze gebruiken dit vleeswaren om een ​​aantal fantastische sandwiches te maken. De eigenaar, Mark Buzzio, is er trots op te weten dat zijn vlees een van de beste in de stad is; het is moeilijk om hier fout te gaan met een broodje in Italiaanse stijl.

Een van zijn meest populaire sandwiches is de Italiaanse combo, waaronder: sopressata, Italiaanse ham en provolone, afgemaakt met een scheutje azijn voordat het op een Italiaans broodje wordt geplaatst. Mensen houden ook van de gehaktbalheld, die lichte en malse gehaktballen bevat die met dezelfde aandacht zijn gemaakt als al het andere vlees in de winkel. Voeg wat marinarasaus toe en strooi er wat geraspte kaas over voordat je het in de rol legt en je hebt een geweldige sandwich met gehaktballen.

#19 Nick's Old Original Roast Beef, Philadelphia

Geopend in 1938, Nick's Old Original Rosbief is een familiebedrijf in South Philly. De huidige eigenaar, Lili McKinney, kleindochter van de oprichter, gebruikt nog steeds hetzelfde recept als haar vader; als het niet kapot is, repareer het dan niet. Zij rosbief rond acht uur nadat het is gekruid met hun traditionele rub, en ze maken hun eigen zelfgemaakte jus.

Hun kenmerkende sandwich, zoals je misschien al geraden had, is de rosbief. Ze nemen plakjes rosbief, voegen provolone-kaas toe, bedekken het met rijke bruine jus en stoppen het allemaal in een Kaiser-broodje om een ​​eenvoudige maar heerlijke sandwich te maken. Klanten hebben zelfs een "geheime" taal die ze gebruiken tijdens het bestellen: de "overboord" -variant op deze sandwich heeft alles gedrenkt in extra jus, "de bewerking" holt het brood uit de Kaiser-rol en de "on the outs" -variant bevat niets anders dan de gekruide randen van het gebraad.

#18 Meelbakkerij + Café, Boston

Meelbakkerij + Café is geworden zeer succesvol, maar het heeft zijn buurtbakkerijgevoel niet opgegeven. De eigenaresse, Joanne Chang, begon tijdens haar studie koekjes te verkopen en toen ze succes had, opende ze deze winkel. Sindsdien is het een van de beste bakkerijen en broodjeszaken van Amerika geworden.

Bij Flour Bakery + Café geloven ze dat de sleutel tot het maken van een geweldige sandwich het vinden van de perfecte balans tussen het brood en de vulling is. Een vakkundig uitgebalanceerd broodje is de? kip en avocado, waarvan Chang zegt dat het haar persoonlijke favoriet is. Dit begint met zelfgemaakte focaccia, voegt avocado-spread toe (gemaakt met limoen, rode ui, chipotles en koriander) en bestrooit aan beide kanten zout en peper. Dan komt dun gesneden kip die langzaam is geroosterd en 's nachts is gemarineerd in achiote-saus. Ten slotte wordt het afgemaakt met jicama die julienne is gemaakt en besprenkeld met limoensap, limoenschil en honing.

#17 Brennan & Carr, Brooklyn

Er is genoeg geweldig eten in Brooklyn?, maar als je op zoek bent naar een ouderwets broodje, zoek dan niet verder Brennan & Carr. De Sheepshead Bay-winkel is niet veel veranderd sinds de opening in 1938, en het menu ook niet.

Bij Brennan & Carr draait het allemaal om de rosbiefsandwich. Op bestelling gesneden vers geroosterd rundvlees wordt in een zacht broodje geplaatst en vervolgens overgoten met hun beroemde au jus, simpelweg runderbouillon genoemd. De bouillon is wat de sandwich naar een ander niveau tilt. Er is zelfs een code om te beschrijven hoeveel bouillon je wilt: er is de "dingle bungel", dat is wanneer alleen het vlees in de bouillon wordt gedompeld; de "dubbele dip", waarbij de hele sandwich in bouillon is gedompeld, en tot slot de "KFJ", wat staat voor "mes en vork" - wat betekent dat de hele sandwich de bouillon eroverheen heeft gegoten.

#16 Eisenberg's, New York City

Eisenberg's is trots op zijn authentieke lunch-counter-sfeer. Deze winkel, geopend in 1929, behoudt zijn ouderwetse sfeer met een lange toonbank vol vaste klanten en een menu dat maximaal traditioneel is. De eigenaar, Josh Konecky, gelooft dat mensen gewoon snap het of ze doen het niet.

Het menu biedt talloze mogelijkheden voor maatwerk. Eisenberg's biedt 11 verschillende soorten brood en vijf kazen. Ze hebben ook meer dan 20 sandwichbeleg, variërend van de basis, zoals pindakaas en jam en ham, tot meer onconventionele vullingen zoals lox en kipkotelet. Een van hun meest populaire selecties is de grote ontbijtsandwich, die is beladen met verse eieren en hartig spek tussen de sneetjes brood naar keuze.

#15 Moeders, New Orleans

moeders geopend in 1938 en serveert sindsdien heerlijke po'boys aan zowel de lokale bevolking als toeristen. Hoewel de plaats eigendomsveranderingen en verbouwingen heeft ondergaan, is het nuchtere gevoel dat het restaurant beroemd heeft gemaakt er nog steeds. Ondanks het doorslaande succes in een stad die bekend staat om zijn voedsel, is het trouw gebleven aan zijn wortels in de arbeidersklasse. Als huidige eigenaar Jerry Amato zegt: “Iedereen krijgt te eten. Iedereen komt terug."

Het broodje waar Mother's het meest om bekend staat, is de Ferdi speciaal. Deze heerlijke po'boy wordt geleverd met gebakken ham, decadente rosbief, vers geraspte kool, augurken, mayo en gele mosterd. Het wordt allemaal afgemaakt met huisjus en "puin": versnipperd rundvlees dat in dezelfde jus is gedrenkt. De Ralph-special, de Ferdi-special met toegevoegde kaas, heeft ook veel fans.

#14 Mile End, New York City

De Joodse broodjeszaak Mijl Einde is sterk beïnvloed door de Montreal roots van oprichter Noah Bernamoff. Deze winkel werd in 2010 geopend in een omgebouwde garage in Brooklyn en groeide snel in populariteit toen hun unieke (tenminste voor New York) aanbod steeds populairder werd. Het Canadese erfgoed van Mile End komt tot uiting in het menu van het restaurant, bijvoorbeeld in hun uniek vleesrookproces. Traditioneel bestaat vleesroken uit het weken van vlees in pekel, het uitharden en vervolgens roken. Maar Mile End schakelt het pekelproces uit en gaat direct over op curen en roken, waardoor een uitgesproken en heerlijke smaak ontstaat.

Het menu-item dat het meest door het proces wordt beïnvloed, is de sandwich met "gerookt vlees" in Montreal-stijl, die goed is voor 30 procent van de omzet van de winkel. De borst wordt 12 dagen gedroogd en vervolgens 16 uur gerookt - een beetje mosterd en roggebrood is alles wat nodig is. Zelfs als je niet voor het gerookte vlees gaat, kun je niet fout gaan met de poutine in Montreal-stijl van deze winkel.

#13 Leo's Latticini, Queens, NY

Deze bescheiden broodjeszaak is misschien wel een van de best bewaarde geheimen van de stad. Leo's Latticini, ook wel bekend als Mama's, is sinds de opening bijna 80 jaar geleden een van de beste broodjeszaken in de omgeving.

Als je bij Leo's Latticini eet, zijn er een paar opties die je moet proberen. Een daarvan is de sandwich met mozzarella en geroosterde rode paprika, die handgemaakte mozzarella bevat die zo vers, zacht en boterachtig is als elke kaas die je ooit zult vinden. Gooi er wat in rode pepers, een handvol paddenstoelen en een verse heldenrol en je hebt een werkelijk magnifieke sandwich. Je kunt ook niet fout gaan met de rosbiefsandwich, die wordt geleverd met hun beroemde mozzarella, tal van heerlijke rosbief, paprika's en speciale jus tussen twee sneetjes brood.

#12 John's Roast Pork, Philadelphia

Foodwanderer A/Yelp

Wanneer John's Roast Pork geopend in 1930 in Zuid-Philadelphia, werd het omringd door fabrieken. De tijd verstreek en de fabrieken zijn verdwenen, maar de overblijfselen van John, en ze produceren nog steeds hun wereldberoemde broodjes geroosterd varkensvlees. De sandwich is bekroond met de James Beard Foundation Award for Culinary Excellence en was finalist in de Travel Channel-show Beste broodje in Amerika.

De sleutel tot hun heerlijke varkensvlees is het familierecept dat al meer dan 90 jaar wordt gebruikt. Het is een goed bewaard geheim - slechts drie mensen weten momenteel hoe ze het moeten maken. Het varkensvlees wordt in eigen huis ontbeend en vervolgens gekruid met de kruiden van de familie en vier uur geroosterd. Daarna wordt het vlees geweekt in zijn eigen jus, in plakjes gesneden en geserveerd. Simpel is beter met dit broodje; In jus gedrenkt varkensvlees op een torpedobroodje met oude provolone en gebakken spinazie is de sleutel tot perfectie tijdens de lunch.

#11 White House Sub Shop, Atlantic City, NJ

Het is moeilijk om je een reis voor te stellen naar Atlantic city zonder een stop bij de Subwinkel van het Witte Huis om een ​​van hun legendarische onderzeese sandwiches te krijgen. De winkel in familiebezit werd geopend in 1946 en werd al snel een van de meest iconische broodjesleveranciers aan de oostkust. Je zult zien hoe populair het is wanneer je aankomt - de rij strekt zich vaak uit tot aan de straat.

White House Sub Shop heeft meer dan 25 verschillende sandwiches, maar één regeert opperste.

Dat is de Witte Huis Special. Het begint met een zachte, taaie subrol van Formica Bros. Bakery, die absoluut vol zit met Genua-salami, ham en provolone. Ze voegen ook sla, tomaten, uien, rode pepers, olie, azijn, gedroogde oregano en zout en peper toe. Als ze klaar zijn, heb je een grote en werkelijk prachtige sandwich om van te genieten. En als je de oorspronkelijke locatie niet kunt bereiken, is er een veel minder drukke (maar net zo goede) buitenpost in de Trump Taj Mahal.

#10 Mr. Beef op Orleans, Chicago

Yelp / Lamar M

Als je op zoek bent naar een broodjeszaak die echt de smaak van Chicago weergeeft, kun je niet fout gaan met Mr. Beef op Orleans. Italiaans rundvlees is een hoofdbestanddeel van deze stad en Mr. Beef serveert al meer dan 30 jaar een aantal van de beste. De eenvoudige inrichting draagt ​​bij aan de charme van Mr. Beef, compleet met muren vol met foto's van beroemdheden, zoals Jay Leno, die trouw heeft gezworen aan de broodjeszaak.

De populairste sandwich van Mr. Beef is het traditionele Italiaanse rundvlees. De dun gesneden gekruide rosbief wordt gemarineerd in zijn eigen sappen en in een lange zachte Italiaanse rol geplaatst. De sandwich is belegd met Giardiniera, een pittige, met azijn gekruide topping. Afgewerkt met een dunk in au jus, het is een van de beste sandwiches die Chicago te bieden heeft.

#9 Defonte's, Brooklyn

Defonte's opende in 1922 en bedient sindsdien graag New Yorkers. Het is eigendom van een familie en is het oudste eetcafé in de wijk Red Hook in Brooklyn. De oorspronkelijke eigenaar, Nick Defonte, kocht de winkel voor $ 100 en begon de hongerige arbeiders in het gebied te bedienen. Defonte's maakt nog steeds broodjes en het is gemakkelijk in te zien waarom mensen nog steeds in de rij staan ​​om ze op te eten.

Een van de kenmerkende sandwiches van de winkel is de Nikki Special. Deze gigantische sandwich is gevuld met ham, provolone, warme salade (een spel met giardiniera), gemarineerde champignons, salami, tomaten, sla, zout, peper, olie, capicola en hun kenmerkende gebakken aubergine, zonder welke geen Defonte's sandwich compleet is. Hun rosbief Sandwich is ook een van de beste die je zult vinden. Ze nemen dun gesneden, roze, sappige rosbief, voegen provolone toe, stoppen het in een zacht Italiaans broodje en laten het in au jus weken.

#8 Domilise's Po-Boy & Bar, New Orleans

Laat niet Domilise's bescheiden buitenkant houdt je voor de gek: in deze kleine gele winkel vind je enkele van de beste po'boys je ooit zult tegenkomen. Domilise's, geopend in 1929, is eigendom van een familie en zet zich in om mensen het allerbeste te geven. Ook al is de geliefde oude eigenaar Dot Domilise overleed in 2013, het menu, de recepten en de vriendelijkheid van de mensen achter de toonbank blijven hetzelfde.

Elke po'boy hier is heerlijk, maar een van de beste is hun gefrituurde garnalenvariatie. Ze nemen versgebakken Golfgarnalen en stoppen deze in het kenmerkende Leidenheimer brood, dat sinds dag één bij Domilise's wordt gebruikt. Vervolgens voegen ze sla, mayonaise, hete saus en hun eigen geheime saus toe om deze heerlijke sandwich te maken. Een andere grote verkoper is de rosbief po'boy, die is gegarneerd met zelfgemaakte jus.

#7 Langer's Delicatessenzaak, Los Angeles

Sinds de opening in 1947, Langer's Delicatessenzaak is uitgegroeid tot een van de beste broodjeszaken aan de westkust. Veel van hun fans noemen Langer's de beste deli ten westen van de Hudson River, en als je hun broodjes hebt geprobeerd, is het moeilijk om het oneens te zijn. In 2001 gaf de James Beard Foundation Langer's de Bertolli America's Classics Award, die "elk jaar wordt uitgereikt aan een select aantal restaurants die bekend staan ​​om hun tijdloze aantrekkingskracht, geliefd om kwaliteitsvoedsel dat de geschiedenis en het karakter van hun gemeenschappen weerspiegelt."

Het lijdt geen twijfel welke sandwich hun handtekening is. De hete pastrami, liefkozend nr. 19 genoemd (verwijzend naar de plek op het menu), is hun bekroning. Ze nemen handgesneden pastrami, die urenlang wordt gerookt en gestoomd, voegen romige koolsalade en pittige Russische dressing toe en leggen deze tussen twee sneetjes dubbelgebakken roggebrood. Het resultaat is een verrukkelijk broodje pastrami waar al generaties lang van wordt genoten.

#6 DiNic's, Philadelphia

DiNic's is een van de meest geliefde broodjeszaken in de stad broeder liefde. De winkel begon in 1918 als een slagerij in familiebezit, Nicolosi's genaamd, in de beroemde Reading Terminal Market van de stad. Gaetano Nicolosi, de oorspronkelijke eigenaar, gaf de winkel door aan zijn zonen, die in 1954 broodjes begonnen aan te bieden. Deze nieuwe optie werd al snel een hit en in 1977 gingen Benny Nicolosi en Franky DiClaudio (de neef van Benny) samenwerken om DiNic's te openen.

DiNic's serveert een reeks klassieke Italiaanse sandwiches, zoals langzaam geroosterde runderborst en pulled pork in Italiaanse stijl. Hun bekendste sandwich is echter DiNic's geroosterde varkenssandwich, die in dunne plakjes is gesneden en gegarneerd met broccoli rabe en oude provolone. Het is uitgeroepen tot Travel Channel's "beste sandwich in Amerika" en was te zien op Man versus eten.

#5 Publican Quality Meats, Chicago

Dit eetcafé in marktstijl, soms gewoon PQM genoemd, is een geliefd onderdeel in Chicago. Kwaliteitsvlees van de tollenaar is de creatie van vier ervaren restaurateurs uit Chicago: chef Paul Kahan (die ook de befaamde Avec, Blackbird en The Publican van de stad runt), Donnie Madia, Terry Alexander en Eduard Seitan. Ze hadden het doel om een ​​restaurant te creëren dat het gevoel van een ouderwetse markt weergaf, en slaagden met vlag en wimpel.

Het is niet verrassend dat deze plaats bekend staat om zijn vlees. Hun broodje pulled pork trekt lovende recensies en hun gyros zijn fantastisch. Ze zullen ook grote sandwichschotels maken - natuurlijk met voorafgaande kennisgeving - als je probeert het leven van het feest te zijn.

#4 Centrale supermarkt, New Orleans

Gelegen in de Franse wijk, Centrale supermarkt is een familiebedrijf dat wordt gecrediteerd met het maken van een van de beroemdste sandwiches van het land. Het werd in 1906 geopend door een Siciliaanse immigrant genaamd Salvatore Lupo, en hoewel het absoluut een belangrijke toeristische attractie is, is het nog steeds een geweldige sandwich.

Hun aanspraak op roem? De mufuletta, die hier is uitgevonden en tegenwoordig in het hele land wordt geserveerd. Een rond brood is gevuld met verschillende soorten vleeswaren, zoals ham, mortadella, salami, pepperoni en capicola, plus Zwitserse en provolone-kazen en een pittige olijvensalade. U kunt beslissen hoeveel van de gigantische sandwich u wilt kopen, waarbij uw opties een kwart, half of vol zijn. Het zijn stevige sandwiches; begin met een kwart en ga dan vanaf daar.

#3 Katz's Delicatessenzaak, New York City

Opgericht in 1888 en nog steeds sterk vandaag op de hoek van Houston en Ludlow Street, Delicatessenzaak van Katz is een New York City-legende. De uitgestrekte, no-nonsense, alleen contante deli is sinds de oprichting in familiebezit. Hun meest populaire keuze voor sandwichvlees is zonder twijfel de pastrami, die nog steeds met de hand wordt gesneden.

Volgens hun website, worden hun pastrami en even legendarische corned beef tot 30 dagen gezouten, vergeleken met die op veel andere plaatsen, waar de pastrami onder druk wordt geïnjecteerd en in slechts 36 uur klaar is. De huidige derde generatie eigenaar van Katz's, Jake Dell, denkt dat dat het verschil maakt (en hij heeft gelijk). De pastrami wordt gerookt en vervolgens gestoomd, wat leidt tot een rijk, mals, sappig product dat je nooit zult hebben. Geen enkele New York-ervaring is echt compleet zonder een broodje bij Katz's.

#2 Cochon Butcher, New Orleans

Deze plaats beschrijft zichzelf als "een slagerij, broodjeszaak en wijnbar", maar zo'n zachtmoedige beschrijving van hun broodjeszaak doet het tekort, omdat het een van de beste in de provincie is. De Donald Link-eigendom Cochon Slager geopend op Tchoupitoulas Street in New Orleans in 2006 (om de hoek van zijn waanzinnig populaire restaurant Cochon), dus hoewel het niet zo oud is als sommige van de andere winkels op onze lijst, kan het bij de beste van hen blijven.

Met het vlees dat ze in de winkel genezen, staat Cochon Butcher bekend om een ​​flink aantal sandwiches. De muffuletta is spectaculair (vergelijk het met Central Grocery's), net als de? buckboard spek smelten, die dik gesneden mager schouderspek met rokerige stewards collards, een peper-aioli en gesmolten Zwitserse kaas tussen twee goudbruine stukjes brood neemt, waardoor deze sandwich eruitziet als een gegrilde kaas die naar een hoger niveau wordt getild.

#1 Al's Italian Beef, Chicago

Lang geleden in 1939, Al's #1 Italiaans rundvlees begon als een kleine eetkraam en veranderde later in de iconische Chicago-franchise, met 11 verschillende locaties in Chicago en winkels in Las Vegas, Californië en Texas. het is nu. Tijdens de Depressie, toen het voedsel schaars was, begonnen eigenaar Al Ferrari en zijn familie vlees heel dun te snijden en op kleine verse broden Italiaans brood te plaatsen, waardoor per ongeluk een nu legendarische sandwichstijl ontstond.

De essentiële keuze hier is de Italiaanse beef sandwich. De runderlende wordt droog geroosterd in een geheime receptmix, in dunne plakjes gesneden, in het brood gedaan en vervolgens ondergedompeld in Al's kenmerkende "jus" (gewoonlijk aangeduid als au jus). Klanten kunnen kiezen hoeveel of weinig bouillon ze toevoegen, maar Al's moedigt klanten aan om hun boterham nat te maken en te genieten van de hartige saus. Gegarneerd met hun kenmerkende giardiniera, een scherpe en pittige groentemelange, is Al's Italiaanse rundvlees misschien wel de beste sandwich die je ooit zult eten